Lobio qizil loviyadan qanday pishiriladi. Lobio-pishirish uchun retseptlar fotosuratlar bilan qadamma-bosqich. Lobio qizil loviyadan sekin pishirgichda

Ommabop Kavkaz oshxonali idishlari uzoq vaqt davomida dunyo bo'ylab mazali ovqatlanishni yaxshi ko'rar edi. Vatan Lobio - Solar Gruziya. Idishlar qadimgi luol diniy madaniyatiga asoslangan. Zamonaviy loviya uning xususiyatlarida yoki ta'mida uni past emas. Va shuning uchun lobioning asosiy tarkibiy qismi to'g'ri. Ovqat pishirish idishlarining ko'plab o'zgarishi sizga sizning oilangizga o'xshagan retseptlarni tanlash imkonini beradi.

qizil loviya dan Lobio tayyorlash uchun qanday - kichik "fokuslar"

har qanday taom tayyorlash paytida, ishlatiladigan mahsulotlar xususiyatlari to'g'risidagi katta hisob asoslangan xushfe'lligi va xususiyatlari bor. Shunday qilib, bunday talablarni nima loviya "oldinga qo'yish"?

• dukkakli pishirish, standart suv va mahsulot nisbati amal - 1: 2.
• (Agar eski loviya, ayniqsa, agar) pishirish oldin, mahsulot namlangan bo'lishi kerak. ıslatılması optimal davomiyligi 12 soat. Agar bu safar bo'lmasa, tayyorgarlik bosqichi muddati kamaytirilishi mumkin, lekin kamida 4 soat bo'lishi kerak.
• dukkakli tayyorlash paytida, ular aks holda mustahkam cashey massasi oladi, zarb qilingan bo'lishi kerak, lekin uni qattiq emas.
• Loviya tayyor aniqlash, uning qiyofasini beradi - payvandlangan loviya teri buziladi.
• loviya har bir turi shuning uchun u bir idishga turli loviya navlari, jumladan, qiymati emas, issiqlik qayta ishlash va pishirish texnologiyasi davomida oldinga uning talablarini qo'yish.
• Bundan tashqari, loviya pishirish retseptlar tez-tez bo'lishi mumkin Lobio, bir kamon huzurida, lekin yong'oq tayyorlash uchun, ixtiyoriy foydalaning.
• Xushbo'y ziravorlar va o'tkir ziravorlar Kavkaz taomlar o'ziga xos xususiyati bor. Biroq, uni qattiq emas. ziravorlar vazifasi asosiy moddalar ta'mi ta'kidlash va ta'mi bo'shlig'ini yaratish emas, balki iborat.
• ovqat, ham issiq va sovuq holatda keltirilgan.

Qizil Bean Gruziya Respublikasi Lobio - Classic Recipe

an'anaviy Gruziya Lobio tayyorlash uchun, bu mahsulotlarni kerak:

• 500 g qizil yoki turli-tuman loviya;
• piyoz - 300-400 g;
• qobiq yong'oq tozalangan yong'oq 100 g;
• 2 o'rta pomidor;
• 3-tish sarimsoq;
• cinse to'plami;
• 1 tbsph Hops;
• kichik hajmi o'tkir qalampir pod;
• tuz va qora murch mazmuni ta'mi uchun o'rnatiladi.

Muvaffaqiyatli piyola asosiy tarkibiy qismlaridan biri to'g'ri ma'lumotni tanlangan. mumtoz retsept qizil loviya dan Lobio tayyorlash uchun, u qizil yoki oq (yog'upa) foydalanish loviya ligini afzallik beriladi. suv bilan Bob komponentini to'ldiring. 6-8 soat davomida kuchaya loviya qoldiring. Keyingi, suv bilan yirtqichlardan va qopqoq uni siljitish. tarkibini keltiring qaynatish va suyuq olib tashlash uchun. sovuq suv va o't joyda yana loviya tushiring. Tayyorlash vaqti 1 soat haqida. Keyingi, diqqat bilan mahsulotni zarar uchun emas, balki harakat, loviya yig'ilib.

pishirish loviya bilan parallel ravishda, bir yong'oq yong'oq qilish. Ular (bir blender yoki go'sht silliqlash mashinasini yordamida) ezib kerak. piyoz, Captivate o'rta hajmi va qovurishdan kupligini tozalang.

(! Yo'q, yana) 10 soniya davomida qaynoq suv ichida bo'yinturug'ini tark, muzlatilgan sohada bir but shaklidagi kesma qilib, pulni olib tashlash - Keyingi, pomidor Blanch. kichik kupligini bilan kesilgan pomidor.

Kinse va sarimsoq obodonlashtirish ozor.

Pomidor va ziravorlar Luqo qo'shiladi - qalampir (qora va qizil) va Hops. söndürme 1-2 daqiqadan so'ng, zamin yong'oq, fasol, jild va sarimsoq qo'yish. etarli suyuq bo'lmasa, loviya qaynashi natijasida olingan bulondan 0,5 piyola qo'shing. yana 5 daqiqa davomida yostiq ovqat.

tovuq va qizil loviya bilan Lobio

Lobio kabi bir idishga go'sht kiritish emas, balki faqat oxirgi mazali, balki nihoyatda qoniqarli qiladi. quyidagi mahsulotlarni tayyorlash:

• Tovuq lenta - 300 g
• Loviya - 300 g
• Spun Luqo 200 g - 1 dona.
• Nonlarni - 150 g
• 3 pomidor.
• 1 osh qoshiq. Bandi (yoki zaytun) yog'i.
• Suv.
• Tuz va ziravorlar - ta'mi - rayhon, qizil qalampir, kashnich, alvon.

go'sht tashqari qizil loviya dan Lobio bir qadam-baqadam retsepti kichik oshxona asar yaratish uchun batafsil qo'llanma hisoblanadi. 8 soat davomida mashina loviya. Keyingi, yirtqichlardan dukkakli ko'chirish suv bilan ularni qamrab va kichik olov ustida taomlarni qo'yish. loviya 1,5 soat davomida tayyorgarlik qadar qaynatilgan qilinadi.

Tovuq bo'laklari ham qaynatilgan yuborish, lekin alohida idishga. pishirish so'ng, bo'lak-bo'lak go'sht kesib, ularni kutib turing.

bir Roaster tayyorlash uchun olish. halqalar bilan toza va kesilgan piyoz. Pomidor yuvib, shuningdek, tug'ralgan lekin kupligini kerak. Green shinkut va yong'oq blenderda maydalangan etiladi.

skovorodkada o'simlik yog'i to'kib tashlang. Keyingi, asta-sekin qo'yish piyoz, keyin pomidor. 5-7 daqiqadan so'ng, yong'oq va ko'katlarni qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng, ehtiros uchun tovuq va loviya qo'shing. Komponentlar Mix va yana 10 daqiqa davomida taom to'ldiring.

Lobio qizil loviyadan sekin pishirgichda

Multilakent sevimli idishni tezda pishirishga va ko'p harakatsiz pishirishga yordam beradi.

Lobioni qizil loviyadan qanday tayyorlash kerak: Retsept 1

Tayyorlang:

• 300 g loviya.
• 100 g adzhika.
• 2-3 sarimsoq tishlari.
• 1-2 boshiy piyoz (o'lchamiga qarab).
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 1 osh qoshiq meva sirkalari.
• Bir to'plamni tekshiring.
• Idenkalar - hop, arpabodiyon, safron, Pastil.
• Ta'mga tuz.

Tayyorlash loviya tayyorlashdan boshlanadi, bu 6 ta burjda namlanadi. Multilakent kosasida loviya suv bilan yoping va "qonli" (yoki ko'p ko'paytirish »rejimini maksimal darajada haroratda o'rnating). Pishirish vaqti 70 daqiqa. Agar sizning ko'p kofiringiz "loviya" rejimida bo'lsa, uni tanlang va 60 daqiqa vaqtini belgilang. Dukkaklilar tayyor bo'lganda, ularni alohida taomlarga siljiting.

Keyin sabzavotlarni tayyorlang - toza va piyoz va sarimsoqni tozalang. O'simlik moyini idishga quying, "qovurilgan" rejimini o'rnating va maydalangan piyozni olib keling (10 daqiqa). U o'ralganida, fasol qo'shing va asta-sekin - yong'oq va adzhika. Idishni tuz. 10-15 daqiqa davomida "qon ketish" fosh qiling.

Tayyorlash tugashidan 2-3 daqiqa oldin, ko'katlar (kinza) va sarimsoq qiling.

Shu bilan birga, ziravor qiling. O'qishni tugatgandan so'ng, taomni 5 daqiqada bering.

Lobio uchun qizil loviyadan, qazib olingan go'sht bilan: 2-retsept 2

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 400-500 mg konserva loviya.
• 300 g cho'chqa go'shti.
• 1 oyoq boshi.
• Sarimsoq mato.
• 2 pomidor.
• Qilishlar - XMeli - 30 g
• 4 ta yangi cilitro.
• 1 osh qoshiq vino sirkalari.
• Tuz.

Moy va Blanch Pomidor. Buning uchun har birini qaynoq suvda 10-15 soniya davomida qoldiring. Po'stlog'idan rezavorlarni tozalab, mayda kubiklarga kesib oling. Piyoz va sarimsoq tozalaydi va qalin. O'simlik moyini Mutivmarkaning kosasiga quying, "pishirish" rejimini o'rnating va sabzavotlarni idishlarda joylashtiring. Ishlov berish vaqti - 5 daqiqa. Qo'shilgandan keyin yana 10 daqiqa. Tayyorlangan pomidorlarni yasang va ingredientlarni ko'proq aralashtiring. Keyin loviya, tuz va hop qo'shing. Bir xil nomning bir xil rejimidan foydalanib, idishga teging (yoki sho'rva rejimida). Shundan so'ng, sirkaning mohirini qo'shing va qizdirilgan rejimda idish yana 10 daqiqa.

Go'sht bilan go'shtli qizil loviya lobio

Idishlarning ingredientlari quyidagicha:

• Qizil loviya - 0,5 kg.
• Cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• O'rta o'lchamdagi sabzi - 2 dona.
• Lukoy boshi - 3 dona.
• Sarimsoq tishlari - 2 dona.
• Pomidor pastasi - 2 osh qoshiq.
• Sabzavot (yoki sariyog 'moyi - 1 osh qoshiq.
• Petrushka fret - katta.
• LAVRA DUSH - 2-3 dona.
• Tuz, ziravorlar (hoplar, piyoz).

Lobiyni qizil loviyadan tayyorlash paytida pomidor pastasi muqobil pomidor bo'lib xizmat qilishi mumkin. Kechasi dukkakli narsalarni to'ldiring. Drenajdan keyin loviya (o'rta olovda 40 daqiqa), dafn barglari qo'shilishi bilan. Bu vaqtda, karotni kamon bilan kesib oling va qovuring. Sabzavotlar buralganda, ularni ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va pomidor pastasi bilan to'ldiring. Kichik marosim bilan go'sht kesilgan. Pot sathida qoling - dukkaklilar (oz miqdordagi suv bilan), go'sht, qovurilgan ko'katlar. Kasabachlarni qopqoqlarni qoplaydi va 180 daqiqada 30 minut davomida yuboring.

Con konservalangan qizil loviyadan lobio

Gruziya oshxonasining muxlislari, agar konservalangan analogni quritish uchun analogni almashtirish uchun yangi lobio "ni kashf etishlari mumkin, agar uning konservalangan analogni almashtiradi. Bundan tashqari, siz nafaqat qizil loviya, balki yashil va oqdan ham foydalanasiz. Dukkaklilar tomonidan ishlatiladigan yagona, ammo muhim holatda pomidor to'ldirilmasligi kerak. Quruq va konserva loviyalarini bitta idishda aralashtirish shart emas. Konservalangan mahsulot ko'pincha tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun tuz qo'shmasdan oldin, uni ta'mga urinishdan oldin sinab ko'ring.

Kuralgan qizil loviyalardan lobio: 1-retsept 1

Tarkibi:

• Banka (400 g) konservalangan loviya.
• Pomidor pastasi 70 g.
• 3 ta sarimsoq tishlari.
• 20 ml 3% sharob mohiyati.
• Yolg'iz yotoq.
• 20 ml o'simlik yog'i.
• 50 g yangi ciliantro.
• Kiriker, xopna sunnellar.

Retsept soddaligi va tez pishirish tezligi bilan ajralib turadi. Qobig'idan sarimsoqni tozalang, maydalang va sirka bilan to'ldiring. Piyoz boshini tozalang va semirishni kesib oling. O'simlik yog'i va qovurilgan piyozni oldindan qizdiring. Idepan tayyorlang. Fasolni unga joylashtiring (agar u allaqachon pomidor pastasi bilan bo'lsa, pomidorni qo'shishga arzimaydi), sirka, piyoz, ziravorlar va buzilgan ko'katlar. 10 daqiqa davomida kichik olovda kompozitsiyani tomosha qiling.

Conn Prodon Loviyadan Lobio: Retsept 2

Kerakli mahsulotlar:

• 2 ta konserva loviya.
• 1.5 stakan yong'oq.
• 30 ml vino mohiyati.
• 2-3 sarimsoq tishlari.
• 2 piyoz boshlari.
• HU-Sunnels, quruq basil.
• Kinse yashil nurli pol.

Lobiyni qizil loviyadan yong'oq bilan tayyorlash lyukasini tayyorlashdan boshlanadi. O'rta olovda sabzavotli, vabulp va qovurilgan o'simlik moyida tozalang. Fasolni panga qo'shing va davolanish uchun 3-5 daqiqa davom eting. Chopper yong'oqlari va Ciliantro orqali o'ting. Sarimsoqni tozalang va mayda kasrlarga bo'ling. Barcha ezilgan ingredientlar fasolga yopishadilar, ziravorlar qo'shish. Tomit taomlari 3-5 daqiqa. Asirning mohiyatini sozlang va olovni o'chiring.

Qizil loviya salatasi

Quyidagi komponentlarni tayyorlang:

• Bir stakan loviya.
• 0,5 stakan mayda buzilgan yong'oq.
• 1 lampochka.
• 3-4 sarimsoq tishlari.
• 2 osh qoshiq sariyog '.
• Yangi kinza - to'plam.
• Koriander (1 ch.l), maydalangan qora qalampir.
• Ta'mga tuz.

Dukkaklilarni 4-6 soat davomida to'ldiring. Fasolni pishirgandan so'ng, lekin uni haddan tashqari oshirib yubormang. U 0,5 osh qoshiq qizg'in qavrilgan panada joylashtiriladi. Kuchlangan piyozni oling va uni kesing. Ilgari payvandlangan loviyalarni, yong'oq, piyoz va sarimsoq bilan bog'lang. Mavsum tuzli salatasi va ziravorlar.

Qish uchun qizil loviyadan lobio

Idishning ajoyib xususiyati uni saqlash ehtimoli. Kechqurun uy quruvchi lobio nimaga xizmat qilishi mumkin? Oyoqxonada pishirish uchun, bu tayyorgarlik ko'rishga arziydi:

• 750 g loviya (qizildan yaxshiroq).
• 1.5-2 sabzi.
• 200 g yong'oq tozalangan yong'oq.
• Pomidor sharbati 1,5 stakan (400 ml).
• 1,5 osh qoshiq kungaboqar yog'i.
• 3 ta shirin qalampir.
• 3 ta sarimsoq tishlari.
• Basil va Ciliantroning 8 filiallari.
• 2 Lavra lsit.
• Ta'mga qo'shing.

1. Tayyorgarlik bir kechada namlangan dukkaklilar tayyorlashdan boshlanadi. Keyin, panda loviya tashlang, uni suv bilan to'kib tashlang va dafna qo'shing. Idishni o'rtacha o'lchamdagi olovga o'rnating va loviyalarni tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
2. Shu bilan birga, biz maydalangan sirtni olamiz va tozalangan yong'oqni unga joylashtiramiz. Boshqa sabzavotlar - piyoz, sabzi va qalampir - toza va oqilona larput. Sarimsoq mayda kesilgan yoki garagizga o'tilgan.
3. Biz panani olamiz, unga moy quying (zaytun yoki kungaboqar) va yong'inga idishlarni yuboring. Yog 'isishi bilan, sabzavotlarni 5 daqiqa qovuring. Keyin yong'oq, sarimsoq va pomidor sharbatini qo'shing. Yana 20 daqiqa tarkibiga teging. alohida skovorodkada, tayyor loviya va tayyor gaz stantsiyalari qo'ydi. boshqa 15-20 daqiqa uchun tayyor qadar kichik olov va söndürme idishlarni o'rnating.
4. Lobio sterilizatsiya qilingan banklarga oldindan harakat qilib, ularni qopqoq bilan shoshiling. Keyinchalik yana 7 daqiqali sterilizatsiya qiling.