Pechda go'sht bilan pirogni qanday pishirish kerak. Pechda go'sht bilan pirog bilan piroglar bilan rasmlar bilan bosqichma-bosqich. Pechda go'shtli mato bilan tozalangan pirog

Go'sht to'ldirish bilan patty asl rus taomidir. Ilgari, kelgusi ayol kabi bolalar yaxshi xotin va uy bekasi bo'lishlari mumkin bo'lgan bolalarga baho berishdi. Axir, pirog, tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlash uchun vaqt bo'lmasa, atıştırmalık yoki atıştırmalık bo'lib eyishi mumkin bo'lgan ajoyib taomdir. Ushbu maqolada biz fotosurat bilan pechda go'sht bilan pirog bilan pishirishni ayta olamiz. Siz ishlatilishi mumkin bo'lgan turli xil testlarning retseptlarini va turli xil go'sht buyumlarining variantlarini o'rganasiz.

Retseptlar pech go'sht bilan pirog uchun xamir

Rossiyada dona parvarish asr barcha tantanali tadbirlar uchun tayyorlangan bu maxsus taom bor. Bu pirojki mehmonlar mehmonlarni kutib bir an'anaviy slavyan ovqat, deb aytish mumkin. Yo'q, har doim bu mahsulot har doim qimmat edi, chunki odamlar, go'sht bilan pechka turta ko'zga bo'lishi mumkin, lekin ular stol ustiga dam olish kunlari ko'p edi.

pechda go'sht bilan pishirilgan pirojki topmoqchi ortidan, yodgorlik tushlik va stol uchun, ism kunga, qoida tariqasida, tayyorlandi. stol ustiga yana pirojki, boy oila ko'rib chiqildi. zamonaviy bayram stol tansiq ayrim turdagi borligi uchun beradi, chunki endi bu barcha an'analar, olis o'tmishda ketdi. Bolalar juda ko'p oilangizda bo'lsa, u ba'zan mazali uy qurib pishirish bilan ularni to'kib kamida yaxshi bo'lardi. Biz sizga go'sht bilan shamol pirog uchun xamir tayyorlash uchun bir necha ta'riflari taklif etamiz.

pechda go'sht bilan pirog uchun xamir xamirturush

eng keng tarqalgan yo'li, tandirda go'sht bilan turta pishirib qanday, xamir xamirturush asosida ularni tayyorlash. uni aralashishga qanday 2 imkoniyatlari, bor:

1. jar xamirturush xamir hosil qiling. Bu juda ko'p vaqt tayyorlanmoqda unutmang. Siz qo'lga o'z kuchlari sarflash kerak bo'ladi:

• birinchidan, sut 1 stakan olib, uni issiq. Uni qaynatish uchun zarur emas;
• sut shakar 100 g un, 50 g, xamirturush 40 g (30 g haddelenebilecek kerak bo'lgan va 10 g - quruq) tarqatib;
• bunday sochiq kabi diqqat hamma narsani va qopqog'ini, aralashtiring. 30 daqiqa davomida issiq joyga qatlamini o'rnini;
• pufakchalari qatlami paydo bo'lsa, un 750 g, tuzlarning 25 g, o'simlik yog'i 150 ml va 2 tuxum qo'shing. Tuxum afzal mag'lub;
• biz (u oshxona mashina bilan, albatta, yaxshi bo'ladi) xamir aralashtiriladi. Biz uni (bu mahsulot 80 g talab qilinadi) saryog 'eritiladi, so'ngra qo'l yuvib quying. endi siz uni yuvadi, yumshoq va xamir yanada ko'rkamlik bo'ladi;
• sochiq bilan bir piyola, qopqoq ichiga xamir qo'ying va 60 daqiqa davomida saqlab qolish. Shundan so'ng, yana uni eslayman va bir vaqtning o'zida tark;
• belgilangan vaqt davomida xamir yaxshilanadi va dam oladi. Siz undan "kolbasa" ni shakllantirishingiz kerak bo'ladi, siz bir xil qismlarni kesishingiz kerak;
• ular echib, o'rtada to'ldirish, keyin biz uglis pirojnoe tortini hosil qilamiz va pishirilgan joyga qo'ying (xamir eritilgan joyni qo'ying);
• fanlar hosil bo'lgan barcha pirogdan 30 minut keyinchalik tuxumni moylashingiz kerakki, pechda pishirilgandan keyin ularning chiroyli oltin soyasi bor edi;
• bu vaqt ichida siz pechni 200 ° C ga qizdirishingiz mumkin, keyin 20 daqiqa davomida go'sht bilan pirogni yuboring.

2. Shamol go'shtli pirog uchun ochilmagan xamirturush xamirini yasang (agar pirog pishirishga juda ko'p vaqtingiz bo'lmasa, ushbu retseptdan foydalaning):

• 270 ml issiq sutda 30 g matbuotda 30 g matbuotni eritib oling;
• shundan so'ng, 1 ta tuxum, 25 g tuz va 100 gramm shakar qo'shing, hamma narsani birlashtiring;
• ushbu bosqichda un asta-sekin tanishtiriladi, uni oldindan savalash kerak. Sizga bu tarkibiy qismning 1 kg kerak bo'ladi;
• oxirida 200 ml o'simlik yog'i qo'shiladi. Xamirni ulashib, sochiq bilan qoplangan. 4 soat davomida eng yaxshi bo'lishi kerak;
• shundan so'ng, shunchaki pirojniy shakllantirish va ularni oldingi xamirga tayyorlayotganlar kabi pechda pishirish kerak bo'ladi.

Pechda go'sht bilan pirog uchun pirog

Pechkadagi pufakchadan go'sht bilan pirog tayyorlash uchun siz do'kon sinovidan o'ta foydalana olasiz. Bu go'sht pirog tayyorlash uchun juda oddiy va tezkor usul:

• Faqat birinchi defrast 500 g sinov.
• Uni o'rab oling va o'lchamdagi bir nechta kvadratlarga kesib oling.
• O'rtada go'shtni to'ldiring va qirralarni xamir yaxshiroq uxlayotgani uchun tuxumni hidlang.
• Piesni hosil qiling va ularni 20 daqiqa davomida 220 ° C gacha qizdiring.

Agar siz o'zingiz tayyorlangan xamirdan foydalanishni xohlasangiz, unda siz puff xamirli retseptdan quyida sizdan foydalanishingizni maslahat beramiz.

1. Xamirni yoğurma uchun mo'ljallangan krem \u200b\u200bmargarin (200 g) to'plamini oling. Ushbu mahsulot ro'yxatga olinmasligi kerak, keyin uni bo'laklarga bo'ling.
2. Margarinni kesing, so'ngra 180 g un bilan aralashtiring, bu siz oldindan tejashingiz kerak. Bu vilka uchun foydalaning. Natijada, siz maydalashingiz kerak va juda kichik.
3. Olingan parchadan oqib chiqadi va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling.
4. boshqa idishda, test ikkinchi qismini aralashtirib: elenmiş un Mix 500 g sirka 5 g, bir chimdim tuz bilan.
5. Agar suv 500 ml natijasida massasi quying, shundan keyin 1 tuxum vilkalar, uyg'onish.
6. Bu suyuq unni to'ldiradi va keyin xamirni qo'llaringiz bilan torting. Bu yumshoq, elastik bo'lishi kerak. Bu nozik suv ombori bilan pishishi kerak.
7. xamir natijasida shakllanishi o'rtasida parcha bir xamirni qo'yib. u konvertga kabi ko'rinadi, shunda U bir plastinka bilan xamir bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
8. Ushbu konvertni plyonka bilan yoping va muzlatgichga yuboring. Uning u erda yarim soat tursin.
9. Birinchi va ikkinchi xamir bir-biri bilan aralashib, shunday qilib belgilangan vaqtdan so'ng, bir hil qatlami ichiga xamir va roll uni konvertida olib tashlang.
10. Shundan so'ng, konvertga xamir ketmoq va 30 daqiqa davomida muzlatgichda yuboring. Ushbu jarayon kamida 5 marta takrorlashingiz kerak.
11. Shundan so'ng, ular bir singan chuva pirogi haqida gapirganda, biz uni tasvirlangan kabi go'sht tayyorlangan turta mumkin.

Pechkada go'sht bilan pirog uchun maydalagich

Xavfsizlik xamir taom uchun xizmat mumkin emas go'sht sütyen uchun katta imkoniyat hisoblanadi, lekin bir bayram stol ustiga. Qumshnop xamirini to'g'ri pishirishni unutmaslik kerak:

• , Un, bir qadah tashkil Satch unga 2 dona tuxum va suv ostida sariyog ', 80 g qo'shing.
• oshxona mashina yoki qo'l yordamida xamirni aralashtirib, keyin ehtiyojlari oziq-ovqat film bilan o'ralgan va 30 daqiqa davomida muzlatgichda yuborish kerak, deb bir xamirni hosil qiladi.
• Xamir dam olayotganda, siz go'shtni to'ldirishni pishirishingiz mumkin.
• Tayyor xamirning kolbasaidan hosil oling, uni bo'laklarga bo'ling. Har bir parcha siz o'rtasida bo'yicha aralashmasi taomga qo'yish mumkin, shuning uchun, bu, davra xamir qatlamini ketmoq kerak.
• Shundan so'ng, hosil pirojki tuxum sarig'i bilan yog'langan va 180 ° C 25 daqiqa uchun pech isitiladi yuborilgan, pastga tikuv ning pishirish jadvallari keltiriladi.

Pechda go'sht bilan oddiy pirog uchun yangi xamir

Siz xamirni kefirdagi pechda go'sht bilan pirog bilan aralashtirishingiz mumkin. Bunday xamir yangi deb hisoblanadi, ammo kamroq mazali bo'lmaydi. Siz uni pishirish kerak:

• kefir 300 ml ulang va suv ostida sariyog 'bir paketini (u iste'molchi ning mahsulotni tanlash maqsadga muvofiqdir) (bu mahsulot 180 g kerak bo'ladi).
• Olingan massa yilda tuzlarning 20 g va elenmiş un 800 g qo'shing.
• Sizning qo'lingiz bilan yoki bir oshxona mashina yordamida xamirni aralashtirib oziq-ovqat kino uni o'rab va u erda mos, shunday qilib, muzlatgichda 30 daqiqa davomida yuboring.
• Neft ichiga tayyor xamir ketmoq, qalinligi. kamida 4 sm ga teng bo'lishi kerak, albatta, tuxum sarig'i soqol, qaysi undan doiralari kesib.
• Har bir to'garaklari o'rtalarida, turta shakllantiradi, go'sht aralashmasi taomga chiqib yotdi tuxum sarig'i bilan ularni tuhmat va faqat 15 daqiqa dan ° 180 isitiladi yuboring.

pechda pirog uchun go'sht bilan retseptlar to'lishi

pechda go'sht bilan turta barcha retseptlar ikkinchi muhim komponenti to'lg'azish. Bu suvli, tender, xushbo'y va mazali bo'lishi kerak. Biz sizga pirog uchun go'sht to'ldirish pishirish jarayonida hisobga olinishi kerak bir necha asosiy tavsiyalar beradi:

• Siz har qanday to'ldirish uchun go'sht olib, lekin u o'z-o'zidan quruq bo'lsa, u qalin turli bilan aralashtirish kerak, deb eslayman mumkin. ular asosida sifatida mol go'shti olib Misol uchun, agar ular, albatta. Bu holda, u cho'chqa bilan aralash bo'lishi kerak.
• Shunday qilib, to'ldirish suvli ekanligini, unga bir narsa sut qo'shing. Misol uchun, qaymoq yoki yog'li sut ideal. Ba'zi shunchaki yo'g'on neft mos.
• Xohlasangiz pirojki Agar xom go'sht bilan turta boshlash va tandirda darhol ularni non pishirishingiz mumkin bo'lsa-da, keyin go'sht to'ldirish, skovorodkada bola uchun ishonch hosil bo'ladi, tez tayyor. Bu siz shakli Patty kichik bo'lsa, amal qilish joiz emas. Faqat bu holatda ular yaxshi barbod uchun vaqt kerak bo'ladi, va to'ldirish xom bo'lmaydi.
• go'sht to'lg'azish uchun qo'shimcha ma'lumotni qo'shish - sabzavot, tuxum, don. Faqat go'sht ustun kerak yodda tutish.

Biz sizlar bilan birga har qanday xamirni shamol köftesi uchun go'sht materiallarni tayyorlash uchun bir necha variantlarni baham bo'ladi.

pechda go'shtidan pirog va kartoshka uchun to'ldirish

30 turta qilish uchun, bu tarzda kartoshka go'sht aralashmasi taomga tayyorlash kerak:

• har qanday go'sht 400 g qaynatib oling. Shundan so'ng, sizga qulay biron-bir tarzda, ozor. qoida tariqasida, go'sht to'ldirish uchun go'sht maydalovchi orqali uzatiladi.
• replist piyoz rahbarining sayoz qirg'ichdan 1 Murvina va yarim Sattail (piyoz, pichoq bilan tushib qolishi mumkin). Bu sabzavotlar, ular bir go'zal oltin qobig'ini sotib, shunday qilib, o'simlik yog'i bog'lab kerak.
• sabzavot to'g'ri rang yana bir bor, ularga go'sht qo'shishingiz va sharbatlar va sabzavot hidlar bilan singdirilgan yaxshi, shuning uchun hamma narsani aralashtirib. 4 daqiqa davomida go'sht qovurayapman.
• tozalangan kartoshka 300 g qaynatib oling va retsept yordamida sizning kartoshka pyuresi tayyorlash.
• kartoshka bilan aralashtirish go'sht, shunday qilib, siz bir hil massaga ega. (Har qanday foydalanish) unga maydalangan ko'katlarni qo'shing.

Bunday to'ldirish uchlarini pishirish jarayonida.

Pechkada go'sht va guruchdan piroglarni to'ldirish

Bu piroglarni to'ldirishning eng oson va eng tezkor usuli:

• 500 g go'sht va 250 g har qanday xilma-xillik bilan qaynatib oling.
• Ushbu ingredientlarni salqinlash uchun bering, so'ngra ularni ziravorlar bilan bir massa va mavsumga aralashtiring. Bu erda siz ziravorlar sifatida tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin, shuningdek ko'katlar.

Ba'zilar, shuningdek, qo'shimcha tuxumni qaynatib oling, mayda maydalang va guruch go'shtini qiyma go'shtga qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, bu holda to'ldirish juda og'ir va quruq.

Kek va go'shtli pirog va go'shtni to'ldirish

Piottiya juda suvli, agar siz go'shtni qiyma go'shtdan boshlasangiz, karam bilan aralashtiriladi. Pechkada go'sht va karam bilan piroglar uchun pirog yo'ldoshi uchun bosqichma-bosqich retseptni tasavvur qilamiz:

• 200 g cho'chqa go'shti oling. 100 g, ulardan 100 g yog'li go'sht va 100 g - kam yog'li. Go'shtni tuzlangan suvda qaynatib oling, keyin uni sovutish va kamonning boshi bilan go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring.
• Olingan 8 osh qoshiqqa qo'shing. Ajratilgan sariyog 'va 70 g maydalangan pishloq. Hammasi bir hil qazib olish uchun yaxshi aralashtirilgan.
• Alohida-alohida jasur karam. Biz tomonidan belgilangan go'sht miqdori bo'yicha 250 ta ingredient talab qilinadi.
• Karamni chopper bilan qovuring (1 bosh kerak). Ta'mga ziravorlar bilan mavsum.
• To'ldirishning ikkala tarkibiy qismlari tayyor bo'ladi va ularning harorati bir xil bo'ladi, ularni aralashtirish va pirog bilan to'ldirish uchun hosil bo'lgan massani ishlating.

Bunday to'ldirish pechda go'sht bilan ochiq piroglarni pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun siz shunchaki xamirni to'ldirishning ichida emas, balki tashqarida bo'lgan. Pechda go'sht bilan bunday pirog tatar deyiladi. Ular pechda tayyorlangan, 20 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan.

Oshxonangizda go'sht kuboglarini qo'shish uchun joy bor. Ularni zavq bilan tayyorlang, lekin haqorat qilmang, chunki bunday idishlar oshqozon uchun foydali emas va rasmda yomon aks ettirilgan.