Qanday qilib uyda qazib olinadigan go'sht bilan pishiring. Fotosurat bilan qiyma go'shtli qorvandfayning bosqich retseptlari. Sekin pishirgichda maydalangan go'sht bilan yunon

Yunoniston xalqi ko'pincha karabuğday porridge va qiyma go'shtdan tayyorlangan ajoyib, qoniqarli va mazali kastletlar, ba'zan jigar yoki tvorogdan foydalanishadi. Evropa mamlakatlarida nafaqat ommaviy Ukraina milliy taomlarining mazali taomlari. Keling, retseptlar bilan batafsilroq tanishamiz.

Yunon: qiyma go'sht bilan retsepti

Iqtisodiyot uy bekalari xuddi shunday qisqartirishlarni tayyorlaydilar, bu karabuğday narxlarining zamonaviy narxlariga qaramay, ko'p sonli porordan olinadi. Ko'pincha, kechki ovqatdan keyin oz miqdorda pyuresi qoldiq bo'lib qoladi va mahsulotni tashlamaslik uchun uni kesish uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, agar siz piyoz, sabzi, un va bir nechta moyaklarni qo'shsangiz, "quloqlarni tortmaysiz".

Albatta, bevosita pishirishni boshlashdan oldin, siz hamkvadni tayyorlashingiz kerak:

• Baqavonni nozik va suvli va tom ma'noda "og'izda erishi", bir necha soat davomida namoyon bo'lishi kerak. Suvni ifloslanish va axlatdan to'kib tashlang, suvni bir necha marta quriting.
• Keyin, donni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 3-4 soat davomida qoldiring. Shunday qilib, karabula "oshkor bo'ldi" va u ancha oson va pishirishni tezroq qiladi.
• Rangrear Küvulkalar to'g'ridan-to'g'ri karabuladan va qo'shimcha, tovuq, kurka yoki cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Butun go'shtni olish yaxshidir: filet, syatula yoki kesish, o'zingizni go'sht maydalagich bilan maydalang, masting 2-3 marta.

Shunday qilib, kesiklar havoga aylanadi va bunday foydali mahsulotlarning kombinatsiyasi tufayli - bu juda ko'p bolalar uchun katta taomdir - bu CuckHare pyuresiga e'tibor bermaydigan ajoyib taomdir.

Ko'pchilik odamlar: "Qanday qilib karabuğday go'shtni qazib olishdan pishirishni qanday pishirish kerak" - xuddi oddiy kesmalar kabi, faqat karabula bilan. Agar siz birinchi marta bunday qisqartirishni tayyorlayotgan bo'lsangiz, oddiy retseptdan foydalaning:

• Qiyma go'sht (ehtiyotkorlik bilan) - 400 g.
• Piyoz - 70 g.
• Karabuğday - 1 stakan.
• Tuxum.
• Bug'doy un-50-70 g.
• Ziravorlar.
• Yog 'o'smoqda. Qovurish uchun.

• Karabuğday tayyorlang, chunki Yuqorida tavsiflangan, ozgina tuzgacha pishiring.
• Qishloqli go'sht tayyorlang, chakkalarni, karabuğday qo'shing.
• Oyoqni mayda maydalang yoki maydalangan go'sht bilan go'sht maydalagichdan o'ting.
• Har bir narsani tuxum va sadoqatli un bilan aralashtiring.
• Forma kresletlari. Panjara qobig'i hosil bo'lgunga qadar qalin pastki qismi va ikkala tomonga qovuring.
• Qovurilganidan so'ng, siz ikkita qozonda yoki pechkada kesilgan kesishlar qilishingiz mumkin, chunki pishirilgan varaqdagi barcha mahsulotlarni maydalang, ozgina suv quying va kesilgan yarim halqa bilan piyoz bilan yoping. Pechni 120 ° C gacha qizdiring va 20 daqiqa davomida krujkalar qoldiring.

Tovuq qiymati bilan yunon

Tovuq go'shti har doim tezda pishiriladi va kresletlar suvli, yog 'emas, yog' emas va arzon, juda ko'p uy bekalari tovuqni afzal ko'rishadi. Yunon xalqi birinchi xatboshida tasvirlangan bir xil retseptga muvofiq tayyorlanadi, ammo siz ziravorlar, sarimsoq, ko'katlar, non va boshqa narsalar qo'shishingiz mumkin. O'z xohishingizga ko'ra.

Grek aholisi, odatiy qisqartirishdan farqli o'laroq, yanada nozik tuzilishga ega va karabuğday pökride mavjudligi sababli juda qoniqarli. Yon idishda bunday qisqartirishlar oddiy sabzavot salatasi uchun mos keladi.

Qishloqli go'sht bilan qand quvurli pishiriladi? Buning uchun bunday mahsulotlar to'plamini oling:

• Kurin fileti - 2 dona.
• Qaynatilgan xashware - 200 g.
• Xom kartoshka - 2 dona. O'rta.
• Tuxum - 1 dona.
• 2 lampochka.
• Yonli qismlar.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Un.
• Ziravorlar.

• Konteynerda qiyma go'shtni, maydalangan kartoshka, karabuğday, mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va tuxumni birlashtiradi. Agar qiyma go'sht suyuq bo'lsa, siz ozgina un va boshqa tuxum qo'shishingiz mumkin.
• Yaxshilab aralashtiring va o'simlik moyidagi qip-qizil va ikkala tomondan qovurish uchun ziravorlar qo'shing.
• 20 daqiqada 180 ° C dan 20 daqiqada pechga tayyor bo'lish. Ushbu retsept nafaqat tovuq bilan, balki mol go'shti bilan, cho'chqa go'shti va kurka bilan ham mos keladi.

Shuningdek, siz tovuq qiymalangan go'sht va karabuğday birlashtira olasiz, ozgina piyoz va sabzi, ziravorlar qo'shing, ziravorlar, qovuring va siz choy uchun krep uchun ajoyib to'ldirishni olasiz.

Karabuğday kurkalari

Badressi go'sht parhez deb hisoblanadi, shuning uchun ko'pincha ko'pincha oshpazlik mahsulotlarini tayyorlashda, shu jumladan karabulaviy qorin bo'shlig'ini tayyorlash uchun ishlatiladi. Karabuğuzi pyuresi, shuningdek, sarimsoq, yirmik, doljin, cignlamon, sabzi va xantal bilan to'ldirilgan Turkiya to'ldirishning fayl qismidan foydalanishingiz kerak.

Karabuğday go'sht bilan juda mazali va oddiy retsept:

• Qiyma go'sht - 500 g.
• Karabuğday - 150 g.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Jang - 1 dona.
• Xantal - 1 osh qoshiq.
• Tuxum.
• Un - 40 g.
• Ta'mga ziravorlar.
• Yonli qismlar.

• Birorta paragrafda ko'rsatilganidek, karabulaka tayyorlang, maydalangan go'sht va sarimsoq bilan aralashtiring, shuningdek, xantal, ziravorlar va un qo'shing, tuxumni olib, aralashmani bir hil holatga qadar aralashtiring.
• Har bir kastletni non bo'laklarida ho'llash kerak.
• Oltin qobig'iga qadar ikkala tomonga qovuring, issiq va yonma-yon vasiz xizmat qiling. Bunday pomidor pastasi uchun qizil sous, ziravorlar qo'shilishi ham mukammaldir.

Sosda qiyma go'shtli yunon

Ba'zan qovurilganidan keyin bug'adga ozgina suv qo'shilishi bilan bug'langandan keyin, lekin siz köftani tayyorlashning turiga ko'ra, siz qo'shimcha qo'shilgan sosni tayyorlash bilan, qo'shimcha qo'shilgan sosni tayyorlashingiz mumkin. Yoki sousni tayyorlang va alohida xizmat qiling.

Agar sizni qiyma go'sht bilan qanday pishirishni bilmasangiz, siz yuqorida yozilgan retseptlardan foydalanishingiz yoki ushbu retseptga muvofiq kesiklarni tayyorlashingiz mumkin:

• Maydalangan go'sht (har qanday) - 500 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Karabuğday (qaynatilgan) -1 stakan.
• Un - 50 g.
• Tuxum-2 dona.

• Maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan moy qo'shilishi bilan qovurilgan piyoz va qovurilgan.
• Tayyorroq karabuğday porridge, ziravorlar, izohlangan un, 2 ta tuxum va qovurilgan piyozni maydalangan go'shtga qo'shing. Qizigan yog'da qovurish.
• Tayyor kastletlar stakanga qalin pastki qism bilan joylashtirilishi va sous qo'shilishi kerak. Ikkala pomidor (qizil) va smetana (oq) sous bunday qisqaroqlarga mos keladi.
• Bundan tashqari, bu karabuğday sosining soslari uchun juda mos keladi.

Uni tayyorlash uchun siz bunday mahsulotni olishingiz kerak:

• Campignonlar - 0,5 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• 1 stakan smetana.

Ushbu retseptni qiyma go'shtga qo'shmasdan oldin pishirilmasligi mumkin bo'lgan retseptlar beriladi. Kurlet tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Qiyma go'sht - 0,5 kg.
• 1 stakan karabula.
• Qovurish uchun ziravorlar va moy.
• Un.

• Tarmoqli go'shtni yuvilgan karabuğday bilan birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing. Unda unan va o'simlik moyida ozgina qovuring.
• Qora ostidagi qozonni quyuq pastki qismi bilan olib tashlang, 1,5 stakan tozalangan suv quying va o'rta olovda pishiring.
• Solici, mayda tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar, sariyog 'hosil bo'ladi, qaymoq hosil bo'ladi, smetana va biroz tuz qo'shing. Tayyor Sosni yunon tiliga o'tkazing va yana 20-25 daqiqa davomida qaynatilgan.
• Sosda yog 'qaymoqli qaymoq o'rniga mos keladi (33%). Qo'ziqoroz yoki xom qo'ziqorinlar kesilgan go'shtni kesish uchun uni kesib tashlash mumkin, shuningdek mazali va o'ziga xosdir.

Pomidor sousida qiyma go'sht bilan yunon

Yunoniston xalqi maydalangan go'sht bilan va ularsiz, kesiklar maydalangan go'shtni, masalan, qo'ziqorin yoki kartoshka o'rniga qoniqarli tayyorlanadi. Ko'pincha, qovurilgandan keyin kesilganlar pechga yoki ikki qavatli qozonga to'liq tayyorlikka olib keladi, ammo agar siz sosning qo'shilishi bilan pechkadagi kesikka to'xtasangiz, bu yanada mazali bo'ladi.

Asosan, kesmalar, köfty, qizil soslar tayyorlanadi, chunki Ular go'sht uchun ko'proq mos keladi. Ayniqsa, agar mol go'shti yoki cho'chqa go'shti go'sht ishlatiladi.

Pomidor sousidagi karabuğday krujkalarini pishirish uchun siz yuqorida tavsiflangan retseptlardan foydalanishingiz kerak va sous uchun siz bunday mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 300 ml pomidor pastasi.
• Lampochka.
• Yog '- 20 g.
• Kori -1/4 tspning bir qismi
• Sarimsoqning 2 chinnigullari.
• 2 Laurelning 2 choyshablari.
• 100 ml qaynoq suv.

• Avval siz piyozni mayda maydalashingiz kerak va yumshoq bo'lishi uchun bir oz panga tushing. Shundan so'ng, pomidor pastasini, matbuot, ziravorlar, tuz orqali sarimsoq qo'shing.
• 3 daqiqada hamma narsani 5-7 daqiqa davomida aralashtirish va qopqog'ini 5-7 daqiqa davomida aralashtirish yaxshi. Oxirigacha suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Sous tayyor. Kerletlarga qo'shilishi kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
• Pomidor pastasi, maydalangan pomidorlar hali ham foydalanmoqda, natijada sizga yoqadi.
• Pomidorni idishga o'tkazish uchun siz shunchaki qaynatilgan suv bilan pomidor pastasini suyultirishingiz mumkin, bir nechta dafna barglari, qora qalampir qo'shing va bu aralashma bilan kesing.
• Sosda alohida xizmat qilish mumkin yoki xizmat qilayotganda quyilishi mumkin, u mazali va chiroyli bo'ladi. Albatta, agar siz mehmonlar uchun yunon tilini yoki bayram uchun tayyorlanayotgan bo'lsangiz, bu soslarga alohida yashash yaxshidir.

Yunon: qaymoq sosida maydalangan go'sht retsepti

Kremli yoki smetana sous yunoncha nozik va yoqimli ta'mni ta'minlaydi. Bunday sous juda oson tayyorlanishi mumkin: qaynoq suv bilan aralashgan qaymoq 1: 1, ozgina tuz va xushbo'y o'tlarni qo'shing, aralashmani kesib oling va kamida 20 daqiqa qaynatgich qo'shing.

Albatta, yunon tilida soslar tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular smetana kabi mahsulot, masalan, ko'katlar, qo'ziqorinlar, har qanday ta'm uchun ziravorlar kabi turli xil ingredientlarni qo'shadi.

Uy bekalari, shuningdek, smetana va pomidor soslarining kombinatsiyasini tavsiya qiladilar.  Agar siz Spagetti, makaron, makaron va boshqalarga xizmat qilsangiz, yunonistonliklar uchun mos keladi.

Kurletlar uchun mazali qaymoq sousini tayyorlash uchun: Sizga kerak bo'ladi:

Kurletlar uchun:

• Mol go'shti qazib olish - 250 g.
• Cho'chqa cho'chqa go'shti - 250 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Bir stakan karabuğday don.
• Un.

Soli uchun:

• Go'sht buloni - 2 ko'zoynak.
• Qaymoq (33%) - 3 osh qoshiq.
• Kori - 1/4 osh qoshiq
• Lampochka.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar.
• Smetana - 0,5 stakan.
• Bir guruh ko'katlar.

• Kurletlarni tayyorlang: qiyma go'shtni piyoz, qaynatilgan karabula, tuxum va ziravorlar bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring, unni aylantiring va ikkala tomondan qovuring. Kurletlarni yog 'bilan yog'langan pyuresi ustiga siljiting.
• Smetana sousini tayyorlash uchun siz ozgina qovurilgan piyozni ozgina qovurish kerak, qaymoq, smetana va ziravorlar qo'shing, so'ngra qopqoqni 2-3 daqiqa davomida pishiring va ta'mga ziravorlar qo'shing.
• Hamma narsani yaxshi aralashtiring va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Tayyor sousni kesiklarga quying va taxminan 15-20 daqiqa davomida 160 ° C haroratda to'kib tashlang.
• Ushbu sous alohida xizmat qilish yoki taqdim etishdan oldin qisqaroqlarni sug'orish mumkin.

Yunon pechkada maydalangan go'sht bilan

Yunonistonliklar panada va pechda ham pishirish oson, retsept bir xil bo'lib qoladi. Speaklar va sous sizning didingizga, sunoi ziravorlari, italyan o'tlari, notekis yoki kori mukammal darajada mos keladi. Sayuslar qizil (pomidor) va qaymoqqa yoki ularning ulanishiga mos keladi.

Makaron mahsulotlari yoki kartoshka pyuresi karabuğday krujkalar uchun yon idishga tanlanadi. Arugula va turli xil ko'katlar qo'shilishi bilan engil sabzavotli salatlar ham mukammaldir. Agar siz Kalletlarni pishirsangiz, ko'proq tuxum qo'shish va undan foydalanish faqat oldindanlangan karabuladan foydalanish yaxshiroqdir.

Pechkada qazib olingan go'sht bilan karabuğday tayyorlash 180C haroratda 40 minut davom etadi. Buning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Qiyma go'sht (ta'mga) - 800 g.
• Karabuğday shisha.
• Tuxum - 3 dona.
• Pomidor pastasi - 70 g.
• Ziravorlar.
• Pishirish varag'ini moylash uchun moy.

• Kalletlarga aralashmani tayyorlang: Qishloq go'shti va tuxum bilan qaynatilgan karabuğday pyuresi, ta'mga ziravorlar qo'shing.
• Ushbu miqdordagi qiyma go'shtdan taxminan 20 ta kreslet olinadi. Pishiriq varag'iga qo'ying va qizdirilgan pechga 180 ° C gacha joylashtiring.
• Suvdagi pomidor pastasi va ziravorlar. Kurletlarga qo'shing.
• Kurletlar mazali va juda yumshoq.

Sekin pishirgichda maydalangan go'sht bilan yunon

Sekin pishirgichda, agar bunday funktsiya bo'lsa, qisqaroqlar odatdagi yo'lda yoki bug 'ichida bo'lishi mumkin. Ikkalasi ham ushbu parametr yunon xalqiga juda mos keladi. Ular uchun turli xil soslar beriladi yoki tayyorgarlik jarayonida beriladi.

• Avval siz bu uchun Cakvalda pishirishingiz kerak, siz "karabula" yoki sekin pishirgichda "don" rejimini tanlashingiz kerak, u 30 daqiqa davomida pishiriladi.
• Karabuğday pishirganda, siz qiyma go'shtni pishirasiz. Buning uchun 500 g go'sht, 1 piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shilishi bilan. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va tugatilgan pyuresi.

• Karabuğday shaklini shakllantiring, ozgina o'simlik moyini ko'pikkagilig idishga quying va idishga soling. 15 daqiqa davomida "qovurish" yoki "pishirish" rejimini yoqing. Mahsulotlarni aylantiring va yana 15 daqiqa davomida sekin pishirgichni yoqing.
• Agar so'ralsa, siz o'zingizni ehtiyotkorlik bilan maydalangan go'shtga o'z xohishingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin. Bunday qisqartirishlar "uyda kartoshka" bilan xizmat qilish mumkin, guruch, makaron va boshqalar.

Ko'rinib turibdiki, bu karabula allaqachon universal bo'lgan kabi taom. Butabuğola qoldiqlaridan butun oila uchun mazali qisqartirishni juda qulay. Bu allaqachon pyuresi bilan harakatlangan yangi taom. Buni sinab ko'ring, oilangiz unga yoqishi kerak.

Video: Qishloqli go'sht bilan karabuğday kesilgan