Uyda qush gilos kekini qanday tayyorlash kerak. Fotosurat bilan Gilos kekining mazali retseptlari

Siz qanchalik turli xil shirinliklar va shirinliklar qanday bo'lishi mumkinligini bilasizmi? Shubhasizki, ko'pchiligimiz ham gilos keki kabi yaxshilik borligini ham bilmasdik va shu bilan birga bu pirojnoe rus klassikidir. Bugun biz ushbu shirinlikni tayyorlashni o'rganamiz, chunki nafaqat siz, balki sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringiz bunday tortdan mamnun bo'lishadi.

Cheremukhovy Cire: Klassik retsept

Qushlar gilos keki haqiqatan ham Sibir aholisi tomonidan tayyorlangan asl rus shifrosidir. Afsuski, bu juda mazali lazzatlanish chet elda, Tiramisu va boshqa shirinliklar uchun chetlatilib ketgan.

Ehtimol, bu pirojnoe juda mazali ekanligini bilmaslik uchun mashhur emas. Darhol ushbu bo'shliqlarni ushbu lazzatning mazali retseptlari haqida ma'lumot bilan to'ldirishni boshlaymiz. Va biz ushbu shirinlikning klassik versiyasidan boshlaymiz.

Kerakli mahsulotlar:

• Bug'doy un - 75 g.
• Cheremuxovaya un - 120 g.
• Shakar - 130 g.
• Tuxum - 3 dona.
• Uyga smetana - 220 g.
• Qaymoq - 4 osh qoshiq.
• Soda - 7 g.
• VOYIHKY Yong'oq, bodom chiplari - bezak uchun, sizning ixtiyoringiz bilan.

Shuningdek, biz kremni tayyorlaymiz, buning uchun biz quyidagilarni olamiz:

• Smetana - 220 g.
• Shakar kukuni - 3 osh qoshiq.
• Vanilla paste - 3 osh qoshiq

Aytgancha, oddiylik soddaligi bo'lgan pirojniy tayyorlash jarayonini boshlaymiz.

• Shakardan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
• Tuxumlarni yaxshi uring, keyin asta-sekin bu aralashmaga shakramma quying va biroz urishni davom eting.
• Tuxum aralashmasi ichiga smetmoqni quying va konteyner tarkibini aralashtiring.
• Endi, asta-sekin, biz tuxum va smetana aralashmasiga tushamiz va xamirni yoğurun.
• Xamirga qaymoqni qo'shing va yana aralashtiring.
• Biz xamirni pirojniy pishiradigan idishga quyamiz.
• Biz pechda yarim soat davomida pishirishga yuboramiz. Harorat kamida 170 daraja bo'lishi kerak.

Kek pishirilganda, biz krem \u200b\u200bbilan shug'ullanamiz:

• Biz oldindan sovutish kerak, bu esa kukun va paste qo'shilishi bilan urish kerak.
• Agar smetana sovuq va yog 'bo'lmasa, u shunchaki inhibolmaydi.

Biz davolanamiz:

• Biz pishirilgan va sovigan kekni 2 qismga ajratamiz.
• Birinchi qismini qo'ying va saxiylik bilan krem \u200b\u200bbilan moylang.
• Ikkinchi qismning birinchi qismini, shuningdek krem \u200b\u200bbilan yoyamiz.
• Final bosqich - bu shirinliklarni bezash. Agar so'ralsa, siz kekni maydalangan yonki - bodom, Voloshskiy, findiq bilan sepishingiz mumkin. Yoki turli xil kukunlar, hindiston yong'og'i chiplaridan foydalaning.
• Endi biz pirojniyni sovuq joyda qo'ydik, shunda u "ushlaydi". Bularning barchasi klassik retseptga ko'ra qush gilos keki tayyor.

Oddiy qush gilosli keki: Sin -py -Me -pep retsepti

Bir qush keki - boshlang'ich uy bekalari uchun juda katta pishirish imkoniyati, chunki uni tayyorlash texnologiyasida murakkab narsa yo'q. Biz sizning e'tiboringizga eng oddiy, ammo bu qadar mazali, gilos keki uchun retsept.

Sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• Quritilgan yer qush gilos - 1 stakan.
• Sut - 220 ml.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 120 g.
• Bug'doy uni - 1 stakan.
• Pishiriq kukuni.

Biz bu mahsulotlardan qaymoqni qilamiz:

• Qatiq.
• Chang shakar.
• Vanillin.

Biz pishirishni boshlaymiz:

• Sutni yaxshilab qizdirish kerak, deyarli qaynatishga olib keladi, chunki biz qush bilan, biz qush gilosini bug'laymiz.
• Biz gilosni issiq sut bilan quyamiz va 30-45 daqiqa davomida qadoqlaymiz.
• Biz tuxumni olamiz va asta-sekin shakarni qo'shamiz.
• Qushlarning gilosini tuxum aralashmasi ichiga soling, ingredientlarni samarali ravishda uring.
• Endi bug'doy unini avvalgi ekranli va pishiriladigan kukunli bo'lishi kerak bo'lgan idish qo'shing, agar so'ralsa, Gaman soda bilan almashtirsangiz.
• Biz tayyorlagan xamir biz uni pishiramiz va tayyorlashga yuboramiz. Yarim soat kuting.
• Xamirning izchiligidan xavotirda bo'lmang, ushbu retsept bo'yicha xamir juda qalin smetana kabi bo'ladi.
• Qaymoq tez va oson ishlangan. Buning uchun smetana va chang shakarni urish kifoya qiladi. Agar so'ralsa, siz ozgina vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
• Vaqt o'tishi bilan tayyor tort qismlarga bo'linadi va har birini krem \u200b\u200bbilan moylash. Kek muzlatgichda yoki muzlatgichda turishi kerak.
• Siz kekni maydalangan shokolad, seping, kakao yoki shunchaki katta tortni smetanada qoldirishingiz mumkin.

Cheremukhovy Cire: Uy retsepti

Uydagi keklarning go'zalligi nima? Albatta, do'konlar uning tasavvurini va ijodini qo'llashi mumkin. Uyning pirojnomasini pishirish orqali siz ingredientlarni qo'shishingiz, boshqa qismlarni boshqalarga almashtirishingiz mumkin va natijada mazali asaringizni oling. Keling, uy qurish keki kekini tayyorlaylik.

Biz mahsulotlar bilan zaxiralaymiz:

• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 220 g.
• Sut - 450 ml.
• Soda - 1,5 osh qoshiq.
• Ishonilgan - 1,5-2 stakan.
• Un-1,5-2 stakan.

Bu krem \u200b\u200bbilan tortni moylash:

• Sut - 250 ml.
• Shakar - 55 g.
• Tuxum sarig'i - 2 dona.
• Makkajo'xori kraxmal - 25 g.
• Smetana - 180

Biz tortni pishirishni boshlaymiz:

• Biz tuxumni olib, sarig'larni oqsillardan ajratamiz.
• Sarig'larni ur, donadorlangan shakar bilan ishqalang.
• Biz sutni bir oz qizdirib, unga soda qo'shamiz. Keyin sutni tuxum aralashmasi ichiga quying.
• Qushlarni konteynerga qo'shing, aralashtiring, endi biz, albatta satchini oshiramiz. Xamirni hosil qiling.
• Tozalashning ko'pik hosil bo'lguncha va xamirga quyilguncha, yana bir bor aralashtiring.
• Olingan xamirni 2-3 qismga bo'linishi kerak va taxminan yarim soat yog'langan moy shaklida pishiriladi.

Biz qaymoq qilamiz:

• Konteynerda biz yarmi, sarig'i va kraxmal qildik, ingredientlarni aralashtiramiz.
• Sutni panga to'kib tashlang, qolgan shakarni ulang va suyuqlikni qaynatishga olib keling.
• Biz sutni biroz ajoyib tarzda beramiz, keyin uni sarig'iga to'kib tashlang va ingredientlarni tezda aralashtiramiz.
• Endi hosil bo'lgan aralashmasi yana idishga quyiladi va qalinroq kirguncha qaymoqni past olovda pishiradi.
• Krem kerakli barqarorlikni qabul qilganda, uni olovdan olib tashlang va uni butunlay sovutsin.
• Qayta qaymoqni quying, aralashtiring.
• Biz saxiylikni krem \u200b\u200bbilan moylaymiz, pirojniyni yig'ib, sovuq joyda pishiring, uni bir kechada qoldirish yaxshiroqdir.
• Siz yong'oq, mevalar, qo'shilgan shokolad, marmelad tilimlari bilan davolash usullarini bezashingiz mumkin.

Qushni giloslar murabbodan olomon keki

Qushni giloslar murabbodan qush gilos keki - bu har qanday shirin tishni orzu qiladi, chunki bunday muomala juda mazali va, albatta shirin bo'ladi. Kuk qilaylik.

Biz mahsulot olamiz:

• Bug'doy un - 200 g ..
• Cheremukhovy murabbo - 150 g
• Shakar - 170 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.
• Sut - 220 ml.

Biz bunday ingredientlardan kremni qilamiz:

• Smetana - 250 g.
• Shakar - 100 g

Biz tortni pishirishni boshlaymiz:

• Har doim qushni gilos qo'shig'ida juda ko'p suyaklar mavjud, ammo ular kekdan to'liq ahamiyatsiz bo'lib, shuning uchun murabbo plyonkani sinchkovlik bilan artib tashlasin.
• Biz sutni deyarli qaynatishga olib, murabbo bilan aralashtiramiz.
• Tuxumlarni granulalangan shakar bilan yaxshilab, sutni zo'rg'a iliqlashganda, barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Konteyner tarkibini yaxshilab aralashtiring.
• Endi quruq ingredientlarni suyuq aralashmani qo'shing va xamirni yoğurun.
• Biz xamirni moylangan shaklga chiqardik va taxminan yarim soat pishiramiz.
• Krem sizga allaqachon tanish bo'lgan usul bo'yicha juda sodda va oson bo'lib chiqadi. Sovuq smetana loy shakar bilan urish. Agar so'ralsa, qaymoqni smetaga ozgina kakao qo'shishingiz mumkin.
• Biz sovigan kekni 2 qismga kesib, saxiylik krem \u200b\u200bbilan moylangan. Biz uni tunda sovuq joyda qoldiramiz.

Sibir gilos keki

Ushbu retseptning nomi juda asosli, chunki, yuqorida aytib o'tilganidek, bu lazzat Siberiyadan "dastlab". Keling, behuda vaqt sarflamay, mahsulot tayyorlay boshlaymiz.

• Zero gilos quruq - 100 g.
• Sut - 220 ml.
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar (qamish) - 170 g.
• Un - 130 g.
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq.
• Naqshlar - kichik bir parcha.
• Krem shakar bilan qoplangan smetana sifatida xizmat qiladi.

Biz tortni bezatamiz:

• Sut shokoladlari.
• Bodom sochiqlar.

Biz tort yasash jarayoniga o'tamiz:

• Biz sutni qaynatishga olib chiqamiz. Sutni isitish juda muhim, balki uni qayvatirish juda muhimdir, chunki biz ular uchun gilosni bug'lashimiz kerak.
• Biz qush gilosini olib, sut quying va kamida 2 soat turing.
• Keling, tuxumga kiraylik. Proteinlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak.
• Aytgancha, idishdagi 140 g shakarni idishda joylashtiring, ya'ni qamish shakarni oddiy bilan almashtirish mumkin. Ingredientlarni pishib, mikser bilan urish.
• Endi konteynerga qushni qushni gilos bilan to'kib tashlang va aralashmani biroz ko'proq uring.
• Aralash bir hilga aylanganda, uni oldindan sazovor qilish kerak. Unga asta-sekin unni qo'shing va umuman emas.
• Shundan so'ng pishirilgan kukunni idishga quying va uni limon sharbati bilan o'chiring.
• Ilgari ajratilgan oqsillar qolgan shakar bilan qalin ko'pikni kaltaklaydi, so'ngra ularni xamirga quying. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring va xamirni oling.
• Biz tortni pishiramiz va uni bir bo'lak sariyog 'bilan moylashimiz mumkin.
• Xamirni to'kib tashlang va uni 40-45 daqiqa davomida pechga va unda haroratga qarab, pechga yuboring.
• Yuqorida sovuli pirojniy 2 qismga bo'linadi va har birida har birining shakar bilan qoplangan qaymoq bilan yog'lanadi.
• Biz kekni maydalab, bodom chiplari bilan bezatamiz. Siz tortning yon tomonlarini qirqish bilan bezashingiz va yuqori darajadagi shokoladli yuqori.

Kefirdagi gilos keki

Qush keki uchun xamir nafaqat smetanada bo'lishi mumkin. Siz Kefirdan ham foydalanishingiz mumkin, bu kekdan ham yomon bo'lmaydi. Shuning uchun, endi biz qush gilos un va kefirdan tort tayyorlaymiz.

Bizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Kefir - 200 ml.
• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 120 g.
• Bug'doy va qush gilos uni - 1 stakan.
• Soda - 1 osh qoshiq.

Biz kekni krem-jadal bilan moylaymiz:

• Smetana - 220 g.
• Shakar yarim stakan.
• Kakao - 3 osh qoshiq
• Cheremuxovaya un - 2 osh qoshiq.

Ovqat pishirish yaxshilanadi:

• Biz tuxumni idishga solib, ularga shakar quyamiz. Uni maydalang.
• Kefirni ulang, aralashtiring.
• Unni quying. Ilgari biz uni sevamiz. Biz ozgina quyamiz. Soda qo'shing.
• Xamirni hosil qiling.
• Xamirni tort shaklida to'kib tashlang va uni pechga yuboring, biz yarim soatdan keyin biz mazali tort olamiz.
• Agar so'ralsa, 2 qismga kesilgan pirojnay araq va shakardan olingan konyak, kontas, lahavelin, apelsin, rum.
• Qaymoq yasash uchun biz bunday pishirish bosqichlarini o'tkazamiz.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
• Biz konteynerni aralashmani suvda yoki bug 'hammomida yoki bug' bilan bardoshli bo'lishini kutamiz.

Kimga krem \u200b\u200bbilan moylash va uni 10-12 soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda gilos keki

Sekin pishirgich har bir do'konning oshxonasida ajralmas narsaga aylandi, shuning uchun ushbu qurilmada pishirilgan bu lazzat uchun retsept juda mashhur. Ushbu yaxshilikni sekin pishirgichda tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni qabul qilamiz:

• Gilos quruq er - 50 g.
• Shakar - 120 g.
• Kefir - 200 ml.
• Bug'doy un -100 g.
• Soda - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 3 dona.

Qaymoq uchun quyidagilarni oling:

• Yog'li smetana - 250 ml.
• Shakar - 120 g.

Biz pishirishni boshlaymiz:

• Tuxumlarni ur, shakar qo'shing va yana uring.
• Kefirni idishga quying.
• Sodadan oldindan - O'rta-Undue sirka quying.
• Endi asta-sekin uxlab yotgan, quruq ingredientlar, xamirni yoğurad.
• Avvalgi qurilma qurilmasida, qaysi yog 'bilan yog'lanishi kerak, xamirni to'kib tashlang, yo'l bilan, ya'ni suyuqlik bo'ladi.
• Yordamchi bilan yoping va 1 soat davomida "pishirish" rejimini yoqing. va 20 min.
• Biz odatdagidek kremni aylantiramiz, shunchaki qaymoq va shakar.
• Kek soviganida, uni 2 qismga ajrating va uni qaymoq bilan moylang. Marmalad yoki yong'oq bo'laklari bilan tortni bezang.

Yuliya vizotskayadan olcha keki

Va nihoyat, biz ushbu lazzatlanish uchun mazali retseptni o'tkazamiz, u Julia visotskaya ishlatadi.

Qushlar kekini tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarga muhtojmiz:

• Cheremuxovaya un - 200 g.
• Bug'doy un - 200 g.
• Shakar - 120 g.
• Smetana - 200 g.
• Tuxum - 4 dona.
• Mascarpone - 0,5 kg.
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g.
• Bodom chiplari - 55 g.
• Pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq.

Texnik pishirish:

• Biz tuxum, donadorlangan shakar va qaymoq olamiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab urish.
• Biz bug'doy unini sevamiz va gilos, bug'doy unini va pishirilgan kukunni suyuq aralashmaga qo'shamiz.
• Xamirni hosil qiling.
• Xamirni moy bilan yog'lashgan shaklga quyamiz va taxminan 4555 daqiqa davomida pishirishga tayyormiz.

Biz qaymoqni shu tarzda qilamiz:

• Masshteponni konteynerga qo'ying.
• Unga quyultirilgan sut qo'shing.
• Qaymoqda biz bodom chiplarini (yarmi) qo'yamiz.

Biz tortni yig'amiz:

• Sovutilgan kekni 2 qismga ajratamiz.
• Krem bilan moylash.
• Qolgan bodom bilan bezatamiz.
• Kechasi sovuq joyni qo'ydik.

Xo'sh, umid qilamizki, qush gilos keki sizning eng sevimli muomalalaringizdan biri bo'ladi, chunki bu yaxshilikka faqat pishiradi. Tajriba va zavqlaning. Bonta appetit!

Video: Suvli va mazali gilos keki