Переваги молока

Домашні молоко використовуються в їжі протягом декількох тисячоліть, а молочні продукти займають невід'ємну частину раціону будь -якої людини. Однак такий цінний і незамінний продукт може принести як переваги, так і шкоду.

Після народження дитина їсть лише материнське молоко, яке дозволяє йому отримувати всі необхідні речовини та розвиватися здоровим. Однак багато лікарів не рекомендують перехід від грудного молока до корови для дітей до року. Крім того, молочні продукти у дорослих можуть викликати алергічну реакцію на лактозу.

Деякі види продуктів з молока екзотичних тварин корисніше, ніж сім'ї знайомих корови через їх різні композиції. Нещодавно прихильники та опоненти молока не перестали доводити свою невинність і продовжують сперечатися про користь та небезпеку молока. Намагаючись покластися лише на наукові дослідження, а не на рекламу, ми розглянемо, хто корисний і хто шкідливий для використання молочних продуктів.

Переваги та шкода коров’ячого молока

Плюси коров’ячого молока

Такий цінний харчовий продукт, як коров’яче молоко, багатий поживними речовинами (понад 200), таких як білки, вуглеводи, жири, вітаміни груп A, E, K, C, D, B, PP та мінерали. Білок коров’ячого молока є найціннішим, оскільки він є джерелом усіх амінокислот, необхідних для казеїну, глобуліну, альбуміну, які особливо важливі для дітей та спортсменів. Молочні жири вважаються найбільш повними їжею, а вміст жиру коров’ячого молока перевищує багато інших видів.

Молочний цукор допомагає організму в травних процесах, а інші елементи (сіль, кальцій, фосфор) беруть участь у формуванні кісток і клітин. Каула для дітей особливо корисна для повного зростання та розвитку. Також такі продукти використовуються в дієтичних дієтах, з анемією, захворюваннями нирок, шлунково -кишковим трактом, туберкульозом та нейтралізувати шкоду навколишньому середовищу, а також різні отруєння, включаючи алкоголь.

Молочні продукти допомагають у лікуванні нервової системи - вранці для енергійності та ввечері для спокійного сну. Східна медицина стверджує, що саме молоко корів сприяє розвитку інтелекту. Калій у такому типі молока допомагає зменшити ризик захворюваності на серце та судини, оскільки він підтримує їх еластичність та знижує артеріальний тиск.

Скляк молока допоможе печією, зменшуючи кислотність. Полуниця, смородина та чорниця допомагають поглинути молоко та його корисні елементи. Канадські наукові дослідження показали, що молоко допомагає зменшити вагу, оскільки людський мозок отримує достатню кількість кальцію.

З гіпертонією молоко показано як сечогінний засіб, а коктейль з молока та сирих яєць допоможе від постійного головного болю та мігрені. Також такий напій допомагає вгамувати спрагу і приглушити раптові напади голоду. Вагітне молоко, яке пройшло термічне лікування, допомагає зберегти здоров'я шкіри, нігтів, волосся та зубів.

Мінуси коров’ячого молока

Незважаючи на величезну користь молока для дітей, дорослі часто мають свою нетерпимість. Цей процес пояснюється тим, що з віком організм людини перестає розвивати певні ферменти, які відповідають за засвоєння молочних продуктів та їх компонентів. Лікарі також не рекомендують давати коров’ячому молоці дитині, оскільки склад продукту відрізняється від грудного молока матері і може спричинити непереносимість лактози від народження.

Багато вчених пояснюють алергію на молоко у дорослих, оскільки навіть дорослі тварин перестають їсти молоко, незважаючи на те, що воно не відрізняється за складом від матері. Непереносимість виправдовується тим, що лактаза ферменту, яка розбивається і поглинає молочний цукор (лактоза), відсутня в організмі дорослої людини. За відсутності асиміляції ці речовини піддаються бродінню в шлунково -кишковому тракті, що може спричинити діарею, печірку, блювоту, метеоризм, біль і коліки, здуття, а в результаті порушення травлення, зневоднення та розвиток виразкових захворювань.

Алергія на коров’ячий молочний білок і підвищена чутливість до нього також може бути причинами непереносимості цього продукту, і через півгодини вони відчувають себе з висипом і свербінням шкіри, нудотою та блювотою, горлом і задишкою, набряком і набряком , посилені виділення слизової оболонки. Дієтологи рекомендують пити молоко дорослим лише як нейтралізуюча кофеїнова добавка до чаю чи кави, але в чистому вигляді взагалі не використовують. Однак молочні продукти, такі як кефір, сметана, сир та сир, не викликають алергічних реакцій.

Крім того, молоко слід вживати в чистому вигляді, не змішуючись з продуктами харчування та пекарні, оскільки воно є незалежним продуктом. Келих молока разом з масляним продуктом ускладнить травний тракт і не буде корисним. Молочні крупи та супи не можна вважати дієтичними продуктами.

Верхнє молоко містить велику кількість патогенних бактерій, тому його не можна вживати в сирому. Натуральне молоко корів потрібно кип'ятити перед вживанням. Пастеризовані продукти містять корисні речовини без шкідливих бактерій, а стерилізовані продукти зберігають лише деякі вітаміни, але не викликають підвищення кислотності шлунка.

Корове молоко є джерелом естрогену (гормону вагітності) та гормону росту інсуліну, який може спровокувати рак та нерегульований поділ злоякісних клітин. Дорослі жінки, які споживають молоко у великих кількостях, піддаються раку матки, грудей, ревматизму, атеросклерозу та остеопорозу, а також рак чоловіків яєчок та простати, утворення каменю в нирках, діабет. Оскільки молочний білок або канцерогенний казеїн не розбиваються в організмі для дорослих, але витрачає мінерали на його нейтралізацію, кальцій у молочному напої не всмоктується без їжі продуктів, що містять вітамін D, але, навпаки, вимиваються.

Казеїн, розташований у всіх продуктах молочного походження, може викликати залежність. Це пов’язано з вивільненням морфінів та опіатів з казеїну, які найбільше містяться в сирі. Навіть грудне молоко містить невеликий відсоток казеїну (менше, ніж у тварини), щоб звикнути до матері та грудного вигодовування.

За допомогою застуди молочні напої можуть збільшити запальні процеси організму та збільшити вивільнення слизових оболонок. При вірусних захворюваннях рівень імунітету та вмісту ферменту лактази знижуються до засвоєння елементів молочних продуктів і, зокрема, лактози. Молоко магазину містить консерванти для більш тривалого зберігання продукту, що значно знижує його корисність і псує природну мікрофлору кишечника.

Переваги та шкода козячого молока

Плюси козячого молока

Окрім більш високого вмісту поживних речовин цього продукту, його також можна безпечно називати гіпоаллергенним. Переваги козячого молока полягають у тому, що воно практично не включає альфа -казеїн, який викликає непереносимість і впливає на шлунково -кишковий тракт. Але бета-кусин набагато більший, ніж у молоці корови, що набагато ближче за складом ближче до грудей.

Переваги козячого молока для дітей, безперечно, але не рекомендується повністю замінити їх груди під час годування новонароджених. Це пов’язано з тим, що саме молоко кози містить велику кількість жиру за відсутності конкретного ферменту для їх повного розщеплення (ліпаза). Тому, годуючи дітей до року, рекомендується розбавити молоко грудей або дитячі суміші.

Відмінними перевагами козячого молока також є те, що він містить кобальт, який є частиною групового вітамінів В, що дозволяє контролювати життєво важливі процеси метаболічного та травлення, бере участь у кровоносному кровомії. Ці ферменти покращують травлення, імунітет та допомагають у лікуванні анемії, а вітаміни A, C, D, E, H, PP допомагають у боротьбі з дефіцитом вітамінів.

Колін, альбумін, лецитин, біотин та імуноглобулін покращують стан та колір шкіри в молоці та запобігають його старінню. Такий специфічний продукт також зміцнює кістки, зуби, волосся, нігті, щитовидна залоза, судини та кровоносна система в цілому. Вітаміни підвищують продуктивність та допомагають у боротьбі з стресом та неврозом.

Козайе молоко ефективно вживається при лікуванні шлунково -кишкового тракту, печії, виразкових захворюваннях, туберкульозі, діабету, після отруєння та хіміотерапії. Переваги молока з медом із застуди та вірусними захворюваннями також безперечно, що допомагає збільшити гемоглобін у крові. Крім того, саме козяче молоко допомагає в боротьбі з деякими типами алергії та її атаками.

Мінуси козячого молока

Індивідуальна нетерпимість до такого продукту рідкісна і часто викликана лише відмовою від смаку. При збільшенні згортання крові рекомендується обмежене споживання козячого молока у розведеній воді. Збільшений вміст жиру в продукті може спровокувати загострення захворювань підшлункової залози, а для харчування в харчуванні такий прохід буде шкідливим через повну засвоюваність великої кількості жиру.

Переваги та шкода топленого жиру

Плюси топленого жиру

Закидаючи і довше нагрівання, ви можете приготувати запланований молочний напій із будь -якого свіжого молока. Особливості цього напою - це його солодкий смак та коричневий відтінок. Цей ефект обумовлений взаємодією цукрів з її сироватковими білками.

Переваги топленого топлення полягають у тому, що фосфор та вітамін А сприяють оновленню кровоносної системи, нервовими клітинами, є профілактичними елементами для порушення зору. Кальцій зміцнює кістки, вітамін С збільшує імунітет, а вітамін Е нормалізує гормональний фон. Концентрація жирів у такому топленому жирі більша, ніж у пастеризованому або стерилізованому молоці, оскільки під час тривалого нагрівання вологи частково випаровуються.

Мінуси розплавленого молока

Цей продукт протипоказаний людям з алергією на молоко лактозу, молочний білок або з індивідуальною непереносимістю до звичайного молока. Це пояснюється збільшенням концентрації цукрів та відсутністю ферменту для його розщеплення. Тривалова термічна обробка може збільшити вміст бактерій шкідливого характеру та токсичних речовин.

Переваги та шкода соєвого молока

Плюси соєвого молока

Рослинне молоко з сої найбільш широко виробляється і використовується у Східній Азії. Специфічний сир тофу виробляється з соєвого молока, а продукт також використовується для дієтичного харчування. Цей напій містить білки, амінокислоти, кальцій та вітаміни, необхідні для організму людини.

Переваги соєвого молока полягають у тому, що воно легко засвоюється організмом навіть при непереносимості корови, що дозволяє замінити його в повсякденній дієті. Однак, на відміну від корови, соєве молоко містить менше кальцію, амінокислот, жирів у повній відсутності холестерину. Соєве молоко містить корисні та всмоктовані цукри (глюкоза та фруктоза), а також не містять галактози, яка протипоказана деяким дітям до року і тому може стати альтернативою годуванню груддю.

Окрім вмісту низького жиру, вміст калорій та гіпоалергенність, соєве молоко є джерелом вітаміну Е, лецин та ізофлавона (корисна органічна речовина). Також такий напій включає натрію, залізо, рибофлавін. Усі корисні речовини повністю поглинаються будь -яким організмом для дорослих.

Соя та її напій не впливають на щільність кісткових тканин, тому її рекомендують дітям та дорослим для алергії або непереносимості до лактози інших молочних продуктів тваринного походження. Існує також широкий спектр дитячих сумішей, заснованих на точно соєвому напої. Таке овочеве молоко бажано в дієтичних та вегетаріанських дієтах.

Мінуси соєвого молока

Фітінова кислота соєвого молока може уповільнити всмоктування цинку, магнію, кальцію та заліза під час травлення, але в меншій мірі, ніж коров’яче молоко. Наукові дослідження показують, що в дорослих чоловічих соєвих продуктах та самому молоці, зокрема, можуть спричинити зниження концентрації сперми, хоча їх рухливість не знижується. Соєвий молочний напій не рекомендується для використання людьми з непереносимістю до соєвого білка.

Відео молока

Доктор Комаровський допоможе зрозуміти корисні властивості молока для кожного члена сім'ї: