Midye yapmak için tarif

Midye - Bir kabuk ve yumuşakça oluşan ve 5 ila 20 cm uzunluğuna ulaşan bir deniz incelik. Çok miktarda protein içerir. Tavuk yumurtalarındaki içerik normunu yarı yarıya aşar. Ayrıca, sığır eti ve domuz karaciğerinde bu elementin değerini aşan büyük miktarda kobalt olan fosfor içerir. Ek olarak, midye bir tür doğal antioksidandır, çünkü E vitamini içerdiğinden midye kullanırken, vücudunuzu kanserden, artritten koruyabilir ve bağışıklığı güçlendirebilirsiniz. Bu ürün, mineral-beyaz kompleksinin gerçek bir deposudur.

Haziran'dan Şubat'a kadar yakalanan midye kullanmak en iyisidir.   Bu dönemde etleri daha az yağ içerir. Geri kalan zaman, çift kişilik, tadı etkileyen aşırı yağ tabakası ile kaplıdır. Et o kadar nazik değil. Bu nedenle, midye seçerken, “yakalama” tarihine odaklanın.

Bu incelik sadece bir restoranda değil, aynı zamanda bir süpermarkette bulmak ve evde kendiniz pişirmek için de bulunabilir. Mağazada, dondurulmuş bir ürün bulabilirsiniz, ancak yaşayan yumuşakçalar satın alabilirsiniz. Bu vesileyle, aynı anda birkaç soru ortaya çıkar: midye nasıl pişirilir ve midye ne kadar pişirilir?

Midye'den yemek yapmak için birçok tarif var. Dünyanın her yerinde hazırlanıyorlar.   Onlarla birlikte bir garnitür yapabilir, pizzaya ekleyebilir, macun, marin veya soğuk bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Ne tür yumuşaklıklar edindiğinize odaklanmaya değer: kabuklu veya kabuksuz. Pişirme süresi ve yemeğin içeriği buna bağlı olacaktır.

Midye yan yemeklerde ve atıştırmalıklarda iyi olması için yeni bir incelik seçmeniz gerekir. Yemek pişirmeden önce midye kokusu almanız gerekir, deniz ürünleri kokusu almalıdır. İğrenç bir koku durumunda, böyle bir ürün imha edilmeli ve yemek pişirmek için kullanılmamalıdır.

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir. Sırları İşleme

İki tür midye vardır: kabukta ve saflaştırılmış.   Herkesin bu yemeği sevmediğini belirtmek gerekir. Ürünün böyle bir reddedilmesi, uygunsuz hazırlık nedeniyle gerçekleşir.

Dondurulmuş midye nasıl pişirilir? Bunu yapmak için birkaç sır bilmeniz gerekir. Bu deniz ürününü hazırlamadan önce, doğru şekilde işlemeniz gerekir. Dahası, temizlenmiş midye için bir tür termal prosedür vardır ve kabuktaki midye için - diğeri.

Kabuktaki dondurulmuş midye işlemek için onları sıcak suda çözmek gerekir. O zaman özel bir fırça kullanmanız gerekir, yosun ve diğer safsızlıkların kabuğunu temizlemeye yardımcı olacaktır. Bundan sonra midye suya daldırılır, 15 dakika kaynatılır ve hamur açılan kabuktan çıkarılır.

Kabuğu olmayan Medes de daha önce çözülür, daha sonra güçlü bir ılık su basıncı altında bir kevgir içinde yıkanır. Böylece, fazla çöp ve kum parçacıklarından kurtulurlar.

Kabuksuz midye yapmak için tarifler

Başlamak için paketi midye almanız, kaynamak için su koymanız gerekir. Saflaştırılmış yumuşakçalar kaynar suda sadece 4 dakika kaynar. Ve hemen tavadan çıkarıldı. Bu hatırlanmalı, aksi takdirde bir incelik yerine kauçuk alacaksınız!

Evde haşlanmış midye tarifi

Sony DSC

İhtiyacınız olacak:

• Kabuksuz midye - 500 g.
• Limon suyu - 20 - 30 damla.
• Tuz tatmaktır.
• Biber kırmızı, siyah, beyaz tadı vardır.
• Karides için baharat - tatmak.

Kabuksuz midye ambalajını alın - 500 g bunları ılık suda işleyin. Üç litre bir tavada suyu kaynatın. Tüm baharatları oraya ekleyin. Midye pişirmede çok az zaman aldığından baharatlar hemen yerleştirilir. Baharatları daha sonra eklerseniz, inceliğin zevklerine batırılacak zamanı olmayacaktır.

Kaynar suda sevgili midye. Boyutlarına bağlı olarak, pişirme süresi farklı olacaktır. 4 cm'den fazla uzunluğa sahip haşlanmış midye hazırlamak 5 dakika, 3 cm - 3 dakika, midye 2 cm uzunluğunda.   Hazırlık süresinden sonra midye çıkarılır, bir yemeğe yerleştirilir ve limon suyu ile dökülür.

Turnada midye

• Saflaştırılmış midye - 500 g.
• Beyaz şarap kuru - 150 ml.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı.
• Hardal - 1 çay kaşığı.
• Bal - 1 çay kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş.
• Körfez Yaprağı - 1 PC.
• Yeşiller - 20 g.
• Karabiber - tatmak.
• Tuz tatmaktır.

Midye öncesi, bir su akışı altında durulayın. Fazla çöpü çıkarın. Suyu kaynatın.   4 dakika tuzlu suda kaynatın.

Midye kaynarken, güveç ateşine koyun. Kaynattıktan sonra ince doğranmış sarımsak, defne yaprağı ve hafif karabiber ekleyin. Karışım bir dakika kaynadıktan sonra doğranmış yeşillikler, limon suyu, bal, hardal, zeytinyağı ekleyin. Turşayı 2 dakika iç. Şimdi midyeleri içine koyun, her şey soğuduktan sonra yemeği buzdolabına gönderin. Serin olmalı.  Soğutulduktan sonra (15 dakika), yemeği masaya servis edebilirsiniz!

Peynir Sosunun Altında Pişmiş Midye

• Kabuksuz midye - 500 g.
• Katı peynir - 100 g.
• Krem peynir - 1 adet.
• Krem - 200 ml.
• Tereyağı - 15 g.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Kurin Yumurta - 1 PC. (sarısı).
• Tuz tatmaktır.
• Karabiber - tatmak.
• Sarımsak - 1 diş.

Midye kabuğu olmadan hazırlamak bir zevktir. Sadece onları kaynatmanız ve pişmiş sosun altına kesmeniz gerekir.

Bunu yapmak için yumuşakçaları tuzlu suda 3 dakika kaynatın. Kaynatırken sosu hazırlayın. Derin bir tavayı ısıtın, oraya bir parça tereyağı ekleyin. Kremayı dökün, bir kaşık unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından tatmak için rendelenmiş eriyik peyniri, sarısı, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım kaynar bağlanmaz, yangından çıkarın.

Fırını 200 dereceye ısıtın.

Haşlanmış midye bir pişirme kabına koyun. Onları pişmiş sosla dökün ve 20 dakika fırında pişirin.

Medes ve Champignons

Herhangi bir konuk bu yemeği takdir edecektir. Hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• Saflaştırılmış midye - 200 g.
• Champignons - 100 g.
• Soğan - 1 PC.
• Bitkisel Yağı - Kızartma için.
• Krem - % 10 - 200 ml.
• Ekşi Krem - 100 g.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı - 40 g.
• Katı peynir - 50 g.

4 dakika boyunca tuzlu suda kabuksuz midye pişirmeniz gerekir. Bitkisel yağda doğranmış soğan ile mantar kızartın. Şimdi sosu pişirmeniz gerekiyor. Tereyağını bir tavada eritin, 2 yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı 2 dakika daha karıştırın ve terleyin. Krema ve ekşi krema dökün. Sos homojen bir kütle kazandıktan sonra ateşten çıkarın.

Midye sosu ve mantar koyun. Karışım. Şimdi kozayı al. İçlerine bir julienne koyun. Üstüne katı peynirle rendeleyin ve kahverengi bir kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir fırında (200 derece) pişirmek için gönderin.

Kabuklarda midye hazırlanması

Midye kabuklarına hazırlamak soyulmuş olmaktan biraz daha zordur. Kabuk önce büyüme, kireç ve kumdan temizlenmelidir. Kabuğu açmak için, sıcak bir tavaya veya kaynar suya yerleştirmeniz gerekir. Dahası, lavabo hasar görürse, yemek pişirmek için kullanılmaz. Atıyor. Ayrıca, lavabo 5 dakika suda kaynatıldıktan sonra açılmazsa, ondan da kurtulurlar.

Midye etinin kabuklara hazırlanması bir özellik verilmelidir. 1 kg midye, kabuktan çıkarılmamış, sadece 100 g temiz bir ürün elde edilecektir.

Ancak, kural olarak, midye kabuğu yemek pişirdikten sonra atmaz. Masaya farklı tiplerde yumuşakça ile servis edilir. Midye kaynatılabilir, pişirilebilir, pişirebilir.

Sarımsak sosu altında kabuklarda midye

• Kabuklardaki midye - 1 kg.
• Limon - 1 PC.
• Zeytinyağı - 80 ml.
• Sarımsak - 5 karanfil.
• Tuz, baharat - tatmak için.
• Yeşiller - 20 g.

Midye ön pre -suya. 15-20 dakika orada "dinlenmelerine" izin verin. Bu yüzden onları fazla büyüme ve çöplerden temizlemek daha kolay olacaktır. İşlemden sonra, 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Medes kanat açmalı. Bu bazı bireylerde olmazsa, onları dışarı atın. Yani hastalar.

Sosu hazırlayın. Yağı ısıtın, ince kesilmiş sarımsak ekleyin. Sarımsak kokusunu hissettikten sonra, yağdan çıkarın. Sosu hazırlamak için sadece aromatik yağa ihtiyacınız var. Midye üst kanat olmadan tavaya koyun. Çıkarın ve dışarı atın. Limonu ikiye bölün. Tavada, kabuk başına limonun 1 yarısının meyve suyunu sıkın. Yeşiller serpin ve bir kapakla örtün. 7 dakika boyunca bu formda güveç. Midye hazırladıktan sonra, onları bir tabağa koyun ve limonun kalan yarısı ile serpin.

Fırında pişmiş midye

• Kabuklardaki midye - 1 kg.
• Domates (Orta)- 2 adet.
• Mürekkep siyah ekmek - 2 parça.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Sarımsak - 2 karanfil.
• Karanfil - 1 PC.
• Tuz tatmaktır.
• Biber - tatmak.
• Yeşiller - 20 g.

Midye suya batırın ve ateşe gönder. Kabuklar açmaya başlar başlamaz, onları çıkarın ve bir pişirme kabına koyun. İçinde, lavabonun üst lavabonunu çıkarın.

Şimdi pişirme midye için bir dolgu hazırlamak gerekiyor. Ekmeği bir rende ovalayın. Domatesleri kaba bir rende ovalayın.   İnce bir rende üzerinde sarımsakları rendeleyin. Ekmek, domatesleri birleştirin, doğranmış yeşillikler ve sarımsak ekleyin. Kütleyi zeytinyağı, tuz, karabiber ve karanfil ile baharatlayın. Dolguyu iyice karıştırın.

Bir çay kaşığı alın.   Dolgunun yarısını doldurun ve bir midye kabuğuna koyun. Bunu her biriyle yapın. (Dolgu sizin için kuru görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı su ile seyreltebilirsiniz).

Kabuklarla şekli 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin. 10-12 dakika pişirin. Bir tabakta pişmiş midye çıkarın, bu formda masaya servis edilebilirler. İstenirse, üstte otlarla dekore edilebilirler.

Haşlanmış midye için basit tarif

• Kabuktaki midye - 2 kg.
• Limon - 1 PC.
• Tuz tatmaktır.

Her midye kabuğunu dikkatlice temizleyin. Suyu ateşe koyun. Zevkinize göre tuz. Kaynadıktan sonra deniz ürünlerini suya daldırın.  5 dakika kaynatın. Kabuklar bu süre zarfında açmalıdır. Kabuğu açılan bireylerin bir yemeğini çıkarın, gerisini atın. Açık midye üst kanat ve su limon suyunu ortadan kaldırır. Bu, kabuklarda midye yapmak için en kolay tarif. Bira veya suçluluk duygusuna hizmet edebilirsiniz.

Medes "Yaz" dan salata tarifi

• Midye - 500 g.
• Salatalık - 2 adet.
• Yumurta - 2 adet.
• Yeşil Soğan - 20 g.
• Dereotu - 20 g.
• Mayonez - 50 g.
• Deniz tuzu - tatmak.
• Maydanoz - 10 g.

Salata için, kabuğu 4 cm'den fazla olan büyük midye seçilir.

Midye tuzlu suda temizleyin ve kaynatın. Onları sıvıdan çıkarın ve yemeğe koyun.

Yumurtaları kaynatın ve küplerle kesin. Salatalıkları ince şeritlerle kesin, yumurtalara ekleyin. Soğutulmuş midye kanatlardan çıkarın ve doğranmış ürünlere bir tabak koyun. Yeşil soğanları dar halkalarla kesin. Bir bıçakla maydanozu ince doğrayın. Ürünleri mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Tadı artırmak için biraz daha deniz tuzu ekleyebilirsiniz.

Doğru şemaya göre en az bir tarif hazırladıktan sonra, bu yararlı inceliği seveceksiniz.   Herhangi bir şenlikli masada bir dekorasyon olacak ve misafirlerinizi memnun edecek!