Basit ve lezzetli Pekin lahana salataları. Pekin Lahana Salatası Tarifleri

Petsay veya Peking Lahana -Çin sakinlerinin ilk büyümeye başladığı yüksek -boya ve erken -büyüyen sebze kültürü. “Pekin” in egzotik kökenine rağmen, ülkemizde mükemmel tat ve şüphesiz sağlık yararları için bilinir ve sevilir. Buna ek olarak, her ev hanımı Pekin lahanasından yapılmış lezzetli binger tariflerinin zengin bir listesine sahiptir. Sebzenin nasıl yararlı olduğu ve hangi yemeklerin hazırlanabileceği, makalede öğreneceksiniz.

Pekin lahanasının kimyasal bileşiminin özellikleri

“Pekin” nin neye benzediğini, muhtemelen herkes bilir-uzun, sıkı katlanmış yapraklardan, sulu yeşili ve dalgalı ve saf beyaz, Kochan'ın tabanında iyi bastırılmış damarlarla etli, bu dikdörtgen gevşek çıkış için her zaman ulaşır. . Değerli bileşenlerin deposu, çatalın beyaz yoğun kısmında bulunur.

C vitamini içeriği ile Pekin lahana, kıvırcık yaprak salatası olan uzak "göreceli" yi aşar. Ayrıca sulu sebzede, ürünün vücut üzerinde faydalı bir etkisi olan yeterli retinol, grup B ve PP vitaminleri vardır. Bu iyot, manganez, demir, fosfor ve çinko ekleyin - "Pekin" in inanılmaz derecede faydalı olduğu ortaya çıkıyor!

Orta Krallık sakinleri uzun zamandır uzun ömürlü bir beyaz-yeşil sebze olarak adlandırdılar ve bugün modern bilim adamları bu bakış açısını resmi araştırmaların sonuçlarına dayanarak doğrulayabilirler. Pekin lahanasının düzenli olarak yemesi, sebzedeki Lizin sayesinde hayatı gerçekten uzatır. Değerli bir amino asit, kandaki üçüncü partili proteinleri yok eder ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

Pekin lahanasının yararlı özellikleri

Yeşil lahana, Çinlilerin temin ettiği gibi gerçek bir analjeziktir. Diyetinize sürekli olarak iştah açıcı bir “arı” eklerseniz, günlük rutine neden olan haplar olmadan baş ağrılarından kurtulabilir ve ayrıca stres direncinin derecesini önemli ölçüde artırabilirsiniz. Pekin lahanasının doğal bir antidepresanı, alkaloid bir madde laktüsini yapar. Etkisi, sebzenin metabolizmanın ve kan basıncının normalleşmesi üzerindeki yararlı etkisini açıklar.

Beslenme uzmanları, karmaşık sindirim bozuklukları ve düzensiz dışkı için lif açısından zengin pekin lahana yemenizi önerir. Buna ek olarak, sebzenin sulu yaprakları, aşırı sıvının vücuttan ortadan kaldırılmasına ve ödemin “rezorpsiyonuna” katkıda bulunur.

Pekin lahanası demir eksikliği anemisi için yararlı bir ilaçtır. Ürünün kimyasal bileşimi, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu uyarır, zararlı kolesterolü çözer ve karaciğeri çeşitli toksik vuruşlardan korur.

Pekin lahanasının zararlı özellikleri

Ürünün tüm yararlılığıyla, kullanımında bazı kontrendikasyonlar olduğunu not ediyoruz. Ana tehlike, sebzenin yapraklarında bulunan sitrik asitte yatmaktadır - midenin yüksek asiditesinden muzdarip insanlar, akut formda ülseratif hastalık, gastrit, pankreatit ve mide kanaması eğilimi, Pekin'den “iyi” beklemek için lahana.

Büyük bir dikkatle, Pekin lahana ve süt ürünleri ile yemekler denemelisiniz. Yumuşak süzme peynir, “Pekin” ile kombinasyon halinde katı peynir ve broinz çeşitleri genellikle salataların hazırlanması için kullanılır, ancak bu tür mutfak lezzetleri genellikle güçlü bir mide bozukluğuna neden olur.

Her gün Pekin Lahana Salatası Tarifleri

Pekin lahanasının yaprakları, yemekleri karakteristik bir lahana aroması ile emprenye etmez - görünüşe göre, bu bir sebze bizim beğenimiz geldi. “Pekin” uzun süre saklanır ve 3 haftaya kadar taze görünüm ve esneklik kaybetmez. Kıvırcık kafayı bir diyet filmine sarmayı unutmayın, aksi takdirde yapraklarının kenarları hızlı bir şekilde doldurulur.

Çoğu zaman, Pekin lahanası çeşitli salatalarda bulunur - sanki bu tür yemekler için yaratılmış gibi! Sulu lahana dilimlemesinin diğer sebzeler, et, mantar ve balık ile kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Bu önemli! Taze Pekin lahanasından pişireceğim zaman, haşlanmış su başını 1 - 1.5 saat döktüğünüzden emin olun. Bu süre zarfında, sebze büyüme sırasında içilen nitrat bileşiklerinin çoğundan temizlenecektir.

Pekin lahana ile hangi salatalar hazırlanabilir? Sizin için bir dizi meraklı tarif hazırladık. En ilginç olana gidiyoruz!

Pekinskaya Kaust ile Clafle Salate

Bu salata, figürü takip edip fraksiyonel olarak yemek yerseniz aniden yuvarlanan açlık hissini gidermeye yardımcı olacaktır.

Malzemelerin biraz ihtiyacı olacak:

• kochan "Pekin";
• 1 domates ve salatalık;
• 200 g yengeç çubuğu;
• rafine ayçiçeği yağı;
• birkaç dal taze maydanoz.

Yemek pişirmeye devam ediyoruz: Çin lahanasını ve yengeç çubuklarını küçük pipetlerle kesin. Aynı şeyi salatalık ile yapın. Domatesleri bir bıçakla ikiye bölün ve sonra küçük dilimlere bölün. Salata kasesindeki tüm taze malzemeleri birleştirin, bitkisel yağla baharatlayın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Pekin lahana hafif salatası hazır!

Yurtdışı lahanın inanılmaz bir set olan ana aktif “yüz” olduğu basit tarifler. Malzemelerin miktarını ve kombinasyonunu kendi takdirinize bağlı olarak güvenli bir şekilde değiştirebilirsiniz. Örneğin, yeni sunduğumuz tariften çıkarabilirsiniz, yengeç çubukları ve domates ve salatalık ile lezzetli bir bahar bahar lahana salatası alacaksınız.

Peking Lahana ve Mısır Salatası

Sadece 5 dakika içinde hazırlanan lezzetli bir yemek, öğle veya akşam yemeğinizi başarıyla çeşitlendirecektir. Malzemelerin listesini yazın:

• 200 g lahana "Pekin";
• 100 g beyaz ekmek;
• 3 tuzlu salatalık;
• 1 banka konserve mısır;
• 3 dilim sarımsak;
• yakıt ikmali için biraz mayonez.

Muhtemelen bu iddiasız yemeği nasıl pişireceğinizi zaten tahmin ettiniz. Lahanayı ince şeritlerle doğrayın. Ekmeği küçük temiz küplere kesin ve az miktarda yağla sulandırın, bir fırın tepsisine koyun ve sonra 15-20 dakika boyunca fırına gönderin. Krakerler pişirilirken, salatalıkları küçük parçalarla kesin. Sarımsağı basından geçirin ve bu yulaf ezmesi mayonez ile karıştırın. Sebzeleri bir kasede karıştırın ve bir mayonez benzin istasyonu sarımsak ekleyin. Kullanmadan hemen önce salataya pişirme eklenir.

Havuç ile Pekin Lahanı

Bu basit salata aceleyle iştahı uyarır. “Arı” nın başının yarısını sizin için herhangi bir şekilde öğütün ve derin bir tabağa koyun. Havuçları kaba bir grater üzerine rendeleyin. Küçük soğanı yarım halkalarla kesin ve sebze kesimine koyun. Bir tutam tuz ekleyin veya plakanın içeriğini limon suyu ile serpin. Son olarak, yağ ile baharatlayın ve doğranmış dereotu ile karıştırın.

Peking Lahana ve Fasulye Salatası

Bu basit salatayı domuzbas bankanıza götürün ve tüm durumlar için basit ve lezzetli bir yemeğe sahip olacaksınız.

Ürünler Listesi:

• küçük Pekin Lahana - 1 çatal;
• konserve kırmızı fasulye - 300 g;
• hazır çavdar krakerleri - 70 g;
• sarımsak - 4 diş;
• mayonez - 5 yemek kaşığı. L.;
• bir parça katı peynir - 50 g;
• tuz.

Uzun süre mutfakta durmak zorunda kalmayacaksınız:

1. Lahanayı oldukça büyük bir pipetle kesin.
2. Fasulyeleri meyve suyundan durulayın ve kurutun.
3. Sarımsak dişlerini Yuluşma durumuna öğütün.
4. Salata kasesine lahana, fasulye ve sarımsak bağlayın.
5. Salatayı mayonez ile baharatlayın ve orada kaba bir peynir ekleyin, tuzlayın ve ürünleri iyice karıştırın.
6. Masaya hizmet vermeden önce bitmiş yemeğe yemek eklenir.

Peynir ile pekin lahanı

Bu, çeşitli peynirlerin bir kombinasyonunu sağlayan zengin bir tada sahip basit bir meze. Salata pişirdikten hemen sonra masada servis edilebilir.

Başlamak için aşağıdaki malzemeleri toplayın:

• lahana Petsay - 400 g;
• salata Biber - 2 adet;
• suluguni peyniri - 70 g;
• brynza - 70 g;
• parmesan peyniri - 50 g;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 1 çay kaşığı;
• baharat.

Salata iki sayımda “toplanıyor”: biberleri çok ince şeritler değil, kafaları yapraklardaki sökün ve ellerinizle yırtın. Parmesan'ı ince küplerle kesin, peynirlerin geri kalanı - küpler. Tüm malzemeleri birleştirin, tatmak için yağ, soya sosu ve baharat ekleyin. Bitmiş yemek kuru üzüm, sedir fındık veya susam tohumları ile dekore edilebilir.

Tavuklu Pekin Lahanı

Salata malzemeleri her zaman buzdolabında bulunacaktır:

• küçük çatallar "Pekin";
• konserve mısır kutusu;
• büyük tavuk filetosu;
• 3 yumurta;
• mayonez.

Pekin lahana ve tavukun basit salatası aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Yumurtaları vidalı kaynatın, sonra doğrayın.
2. Lahana öğütün ve mısırla karıştırın.
3. Haşlanmış tavuk filetosunu ellerinizle liflerde yıkayın.
4. Tüm ürünleri bir kaseye koyun, mayonez ve karıştırın. Doyurucu bir salata hazır!

Peking Lahana ve Jambon Salatası

Gerekli tüm ürünlerin el altında olduğundan emin olun:

• lahana petsay - yarım çatal;
• ham - 200 g;
• taze Salatalık - 2 adet;
• haşlanmış Yumurta - 2 PC.;
• küçük Soğan - 1 PC.
• limon suyu;
• mayonez;
• tuz.

Bu tarife göre bir salata hazırlamak için soğanı küçük karelerle kesin ve daha sonra akan soğuk suda kesin ve taze limon suyu dökün. Soğan salamurken, yumurtaları parçalayın, Pekin lahanasını küçük bir saman, ince çubuklu jambon, salatalık - yarım yarım. Tüm malzemeler ezildiğinde, bir salata kasesinde karıştırın, tatmak için mayonez ve tuz ekleyin ve sonra her şeyi iyice karıştırın. Besleyici ve aynı zamanda oldukça hafif Pekin Lahana Salatası hazırdır.

Bıldırcın yumurtası ile pekin lahanı

Pişireceğimiz ürünler:

• Çin lahanasının küçük çatalları - 1 adet;
• bıldırcın Yumurtalar - 4 PC.;
• kırmızı Bulgarca Biber - 1 PC.;
• kiraz Domates - 6 PC.;
• taze yeşillikler;
• yağsız yağ;
• baharat.

Talimatlara göre tatlı notalar içeren hassas bir yemek hazırlayın:

1. Lahana başını 1,5 - 2 cm genişliğinde şeritlerle kesin.
2. Kiraz domateslerini 4 dilim halinde kesin.
3. Tatlı biberi ikiye bölün ve ince yarım halkalara kesin.
4. Haşlanmış bıldırcın testisleri de 2 özdeş yarıya kesildi.
5. Yeşilleri ince doğrayın.
6. Tüm malzemeleri, tuzu, az miktarda yağla birleştirin ve iyice karıştırın.

Bir şenlikli masa için Peking Lahana Salataları

Mütevazı denizaşırı sebzelerin sadece aceleyle hazırlanan günlük yemekler için tasarlandığını düşünerek yanılıyorsunuz. Festival masasına koymaktan utanmayan faydalı lahana ile çok sayıda karmaşık salata var.

Pekin Lahana ile Sezar Salatası

Malzemelerin Listesi:

• petsay - 500 g;
• tavuk Göğsü - 1 PC.
• sarımsak - 2 lobül;
• kiraz Domates - 3 PC.;
• baton - 100 g;
• ayçiçeği yağı - 4 yemek kaşığı. L.;
• tuz.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Sarımsak dişlerini kabuktan soyun, ince doğrayın ve bu kütleyi bir süre bitkisel yağ ile bir kaseye koyun.
2. Haşlanmış memeyi aynı küçük parçalara ayırın ve güneşlenerek tavuğu orta ateşte kızartın.
3. “Birayı” ve domatesleri bir bıçakla öğütün ve peyniri büyük talaşlarla ovalayın. Tüm ürünleri ortak bir tabakta katlayın.
4. Şimdi krutonlara gidelim. Somun tuzlu parçalarını bulanıka kadar sarımsak yağında kızartın.
5. Kaseye sarımsak ile biraz mayonez ekleyin, salatayı iyice karıştırın ve baharatlayın. Masaya servis yapmadan hemen önce bitmiş yemeği soğutulmuş krakerlerle süsleyin.

Pekin lahana ile gelin salatası

Bu yemeği henüz denemediyseniz, bir not için tarifini aldığınızdan emin olun. Gelin salatası havadar, şenlikli ve çok lezzetli.

Gerekli malzemeler:

• çiğ tavuk fileto - 350 g;
• haşlanmış sertleştirilmiş yumurta - 3 adet;
• haşlanmış patates - 2 yumru;
• Çin lahanası - 5 yaprak;
• krem peynir - 2 adet;
• mayonez.

Pekin lahana lahanasıyla gelinin salatasını hazırlayın:

1. Filetoyu keyfi şekilli küçük parçalar halinde kesin. Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve güzel bir altın kabuk görünene kadar tuzlu ve terbiyeli eti kızartın.
2. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine öğütün. Patates kütlesini birinci tabaka ile büyük bir düz plaka üzerine koyun.
3. Yumurtaları yumurta sarısına ve proteinlere bölün. Sarışları bir çatalla hatırlayın ve sarı kütleyi patates tabakasına göre dağıtın ve az miktarda mayonez ile üstüne ıslatın.
4. Üstüne kızarmış et parçaları koyun.
5. Pekin lahanasının ince doğranmış yeşil kısmı ile tavuğu örtün. Lahana samanını mayonez ile yağlayın.
6. Bir sonraki salata tabakası, rendelenmiş hafif dondurulmuş eritilmiş bir peynirdir.
7. İnce doğranmış proteinler “piramidi” tamamlar. Onları sular altında bırakın ve mayonez ile ıslatın. Salata zevk almak ve daha lezzetli olmak için birkaç saat sürecektir.

Pekin Lahana ile Yunan Salatası

Yunan salatası, Petsay'ın alışılmadık ilginç bir tada ihanet ettiği zarif ve hafif bir yemektir. Sessiz bir romantik akşam yemeği için tam olarak ihtiyacınız olan şey budur.

Listede ürünler hazırlayın:

• beyaz - 200 g;
• Çin lahanası - 300 g;
• salatalık - 3 adet;
• olgun sert domates - 4 adet;
• bulgarca Biber - 1 PC.;
• maslin - tatmak;
• soğan - 1 kafa;
• limon - Yarı;
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. L.;
• kurutulmuş kekik - tatmak;
• baharat.

İşe başlıyoruz: “Pekin” ü doğrayın, salatalıkları yarı halkalarda kesin, dilimlerle domates, tatlı biber - şeritler. Çeyrek veya yarım yüzük ve peyniri küçük bir küp ile öğütün. Tüm ürünleri karıştırın, ardından salatayı limon suyu ve zeytinyağı ile baharatlayın. Baharat ve favori baharatlar eklemeyi unutmayın. Pekin lahana ile Yunan Salatası hazır.

Peking Lahana ve Ananas Salatası

Tavuk ve konserve ananas kombinasyonu zaten klasik olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, Pekin lahana bu yerleşik birliğe mükemmel bir şekilde uyuyor ve sonuç olarak, her gün veya tatil vesilesiyle her gün veya tatil vesilesiyle sulu bir lezzetli salata elde ediliyor.

Bu ürünlerden bir salata hazırlayın:

• pekin Lahana - Kafanın yarısı;
• konserve ananas halkaları - 250 g;
• tavuk filetosu - 250 g;
• yakıt ikmali için% 15 ekşi krem;
• tuz, karabiber;
• yeşil soğan tüyleri;
• bir çift Dil dereotu.

Haşlanmış tavuk filetosunu küçük parçalara kesin. Çin lahanasının yıkanmış tabakalarını şeritlere kesin. Ananas halkalarını küplerle öğütün. Tüm kesimi bir kasede birleştirin, ekşi krema ile baharatlayın, baharat ekleyin ve ince doğranmış otlarla süsleyin. Kapsamlı karıştırmadan sonra, ananaslı pekin lahana salatası masaya servis edilir.

Peking Lahana Salatası ve Kalamar

Çin lahana ve deniz hediyeleri olan yemekler özellikle popülerdir. Bu tür salatalar lezzetli ve inanılmaz derecede kullanışlıdır.

Aşağıdaki ürünleri alın:

• konserve Kalamar - 3 PC.;
• lahana Petsay - 5 yaprak;
• haşlanmış sertleştirilmiş yumurta - 2 adet.;
• tatlı soğan - 1 adet;
• mayonez - 3 - 4 yemek kaşığı. L.;
• limon suyu;
• tuz.

Peking Lahana Salatası ve Karides

• Çin lahanası - 600 g;
• dondurulmuş karides - 500 g;
• turuncu - 1 PC.;
• zeytinyağı.

Peking Lahana ve Ton balığı salatası

1. “Pekin” i açık iş şeritleriyle öğütün, o zaman bitmiş yemek alışılmadık derecede hassas olacaktır.
2. Salatalık yuvarlak dilimler halinde kesin ve her birini 4 parçaya bölün.
3. Yumurtaları büyük küplerle kesin.
4. Yağı konserve ton balığından boşaltın ve balığı daha küçük parçalara ayırın.
5. Tüm ürünleri derin bir plakaya bağlayın.
6. Şimdi bir salata sosu hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağı, soya sosu ve limon suyunu 2: 1: 1 oranında karıştırın. Koyu kahverengi bir gölgeden oluşan homojen bir sıvı alacaksınız. Salata alın ve herkesi masaya davet edin.

Pekin füme tavuk göğsü ile lahana salatası. Video