Fırın bütün ve parçalarında pike levrek nasıl pişirilir. Fırında bir fotoğrafla adım adım lezzetli pike levrek tarifleri. Fırında doldurulmuş pike levrek nasıl pişirilir

Pike levrek, düşük kalorili içeriğe sahip bir diyet ürününü ifade eder. Ancak aynı zamanda, balıkların yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Hazırlamak oldukça basittir: kemiklerin çıkarılması kolaydır ve keskin balık kokusu yoktur. Fırında ısıl işlem sırasında pike levrekte vitamin ve mineralleri korumak mümkündür. Et Nasıl Doğru pişirilir, bu makalede okuyun.

Fırında Lezzetli Pike Levrek Tarifi - Kesme Özellikleri

Balıkların hazırlanmasına devam etmeden önce, ürünün kalitesini değerlendirmek gerekir. Sadece yemeğin tadı değil, sağlığınız da buna bağlı olacaktır.

• Fırında pike levrek pişirmeyi planlıyorsanız, tamamen önemli değil veya parçalar, taze veya soğutulmuş formda balık satın almak en iyisidir. Yaz sonunda, ürün sezonu gelir ve büyük miktarları arasında kaliteli bir ürün seçebilirsiniz. Kıyılmış et kullanan pirzolalar için dondurulmuş pike levrek uygundur.
• Her durumda, karkayı dikkatlice incelemeniz gerekir. Dondurulmuş formda bile, cildin bütünlüğünü değerlendirebilirsiniz. Dents ve diğer hasar olmadan bile olmalıdır.
• Taze balıkların gözleri her zaman şeffaftır, solungaçlar biraz kırmızımsıdır, karkada fazla mukus yoktur. Sonra ürünü koklayın. Pike levrekte parlak maruz kalan balık kokusu olmasa da, keskin olmamalıdır. Balıktan aromayı sevmiyorsanız, böyle bir ürün satın almayı reddetmek daha iyidir.
• Pike levrekinin ölçekleri küçüktür, bu da temizlemeyi zorlaştırır. Bu nedenle, kesmeden önce, tuz ilavesiyle karkayı soğuk suda bir saat bekletin. Bu, ölçekleri kaldırma sürecini kolaylaştıracaktır. Balıkları akan su altında temizleyin.
• Keskin oldukları için yüzgeçlerle dikkatlice çalışmalıdır. Kesmeden önce makasla kesilmelidirler. Fırında pike levrek hazırlanması tarifine bakılmaksızın, solungaçlar zorunlu olarak çıkarılır.
• Balık kesimi bağırsaklarla başlamalı ve kafayı kesmemelidir. Bu özellik, pike levrekinin anatomik yapısı nedeniyle gereklidir. Başının yanında bir karaciğer ve safra kesesi var, bu yüzden iç kısımlara dikkatlice ulaşmalı. Kabarcık filmine dokunursanız, safra ete yayılır ve tadını bozar.
• Bu nedenle, balığın başı en son kesilmelidir. Ancak tüm karkayı pişirirken, kuyruk gibi varlığına izin verilir. Ayrıca karnın içindeki siyah bir filmin kaldırılmasına da dikkat edin.
• Daha sonra pike levrek akan suya yıkanmalıdır. Bu işlem için ılık su kullanmayın. Bundan sonra, karkas hem dışarıda hem de içeride peçeteler veya kağıt havlularla kurutulur.

Fırında Zander - Pişirme Sırları

Yemeğin tadı sadece baharat sayısına ve hazırlık teknolojisine değil, aynı zamanda ürünün hazırlanmasına da bağlıdır. Bu aşamayı ihmal etmeyin.

• Sudak yağlı et değil, yani hızla kuru olacak. Herhangi bir tarifte, bu özellik dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, nem verecek balıklara ürün eklemek gerekir. Bunlar sebze, peynir ve süt ürünlerine dayanan çeşitli soslardır.
• Pike levrek büyük karkasları fırında tamamen pişirilmemelidir. Balıkları porsiyonlanmış parçalara ayırmak veya fileto üzerinde kesmek daha iyidir. En aşırı durumda, çentikler sırt boyunca yapılmalıdır. Böylece etiniz eşit olarak pişirilecek ve karkanın iç kısımlarının hazır olmasını beklerken dışarıda sulu kalacaktır.
• İstisna doldurulmuş balıktır. Bu hazırlık teknolojisi ile doldurma eti nemle besleyecektir. Özellikle çiğ olmak üzere çeşitli tahılların kullanımından kaçının. Aksine, sıvıyı yemek için pike levrekten alacaklar.
• Pişirdikten sonra çanaktaki etin tutarlılığı herhangi biri olabilir. Bu pike levrekine bağlı olarak, fırında pişirmeden önce pişirebilir veya kızartabilirsiniz.
• Etin suyu elde etmek istiyorsanız, folyo veya manşon kullanın. Ancak bu durumda, böyle bir pişirme teknolojisi ürünün buharlaşmasına dayandığından, balık üzerinde bir kabuk alamayacaksınız.
• Bazı ev hanımları folyo yerine hamuru kullanır. Böylece orijinal bir atıştırmalık alacaksınız. Bu durumda, et sulu kalacaktır. Bu sadece bir hamur tabakası ince olmalı.
• Fırında lezzetli bir pike levrek hazırlamak için küçük bir numara var. Balık pişirmeden önce üzerine koyun. Bunun için baharatlı otlar, soslar ve baharatlar kullanın. Karkaları onlarla rendeleyin ve yaklaşık 30-40 dakika beklemek için eti bırakın. Sonuç olarak, hassas etli kokulu bir yemek alacaksınız.
• Birçoğu şu soruyla ilgileniyor: Fırında pike levrek ne kadar pişirecek? Pişirme süresi karkas büyüklüğüne, tarifin özelliklerine ve et hazırlama teknolojisine bağlı olacaktır. Böylece, fırında tüm balık 40-50 dakika içinde pişirecek, parçalar yeterli ve 20 dakika olacak. Daha önce eti kızartırsanız, pişirme süresini 10-15 dakikaya indirin.
• Pike levrekinden pirzolalar için eti kurutmamak önemlidir. Nasıl garip gelmiyor, ancak kıyılmış etin sulu olması için ezilmiş bir domuz yağı ekleniyor. Ayrıca, bunun yerine karışımı tereyağı ile baharatlayabilirsiniz.
• Çoğu zaman, pike levrek, domates, biber, salatalık gibi patates ve sebzelerle servis edilir. Ayrıca, balık mantarlarla tatmak için iyi gider.

Folyoda tam pişmiş pike levrek için basit bir tarif

Önce pike levrek elinizde tutarsanız, tariften folyoda pişirmeye başlayın. Temeldir ve çok sayıda malzeme gerektirmez. Bu durumda, pişirme teknolojisini gözlemlemek önemlidir.

Tarif malzemeleri:

• bir bütün olarak balık - 2 adet. orta boy;
• sebze (zeytin) yağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• taze Biberiye - 3 dal;
• bütün limon - 2 adet.;
• tuz ve provencal otlar tatmak içindir.

Fırında pike levrek nasıl pişirilir:

• Folyo, balık pişirme işlemini hızlandıracak ve ayrıca etin suyunu koruyacaktır. Cilde kokulu bir kabuk almak için, pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce folyoyu üstte açın.
• Karkasları temizleyin, yüzgeçleri kesin ve hafifçe bağırsak. Kafa bırakılmalıdır. Eti iyice durulayın veya mendillerle silin. Turşu ile devam etmeden önce, balığın üstü ve içi kuru olmalıdır.
  Bir limonu ikiye bölün ve meyve suyunu sıkın. Zeytinyağı ekleyin ve kütleyi iyice çırpın. Balıkları her taraftan dimmer.

Tavsiye. Narenciye suyu mümkün olduğunca sıkmak için fetusu kesmeden önce masaya yuvarlayın. Ayrıca, limon sıcak olmalıdır.

• Baharatları ve tuzu bir tabak üzerine karıştırın ve karkayı ovalayın. Kristalleri daha büyük olduğu için deniz tuzu kullanın. Ürünün böyle bir özelliği, tadını kademeli olarak tada vermeyi mümkün kılar, bu da yemeğin daha doymuş olacağı anlamına gelir.
• Biberiye dallarını durulayın, kuru ve balıkları içine koyun. İkinci limonu dilimlere kesin ve biberiye ekleyin. Karkas turşusunu oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bırakın.
• Fırını 200 dereceye kadar çekin. Folyoyu hazırlayın. Kes ve yarıya yuvarlayın. Çift katman, ilk kırılırsa, içinde balık suyunu korumanıza yardımcı olacaktır. Karkasları hafifçe folyoya aktarın ve kapatın. Her balık için ayrı folyo kullanın.

Önemli! Folyoyu ete sıkıca örtmemelisiniz. Biraz yer bırakın. Bu, sıcak havanın karkasın etrafında serbestçe dolaşabilmesi için gereklidir.

• Bir bütün olarak pike levrek pişirin, yaklaşık 20 dakika için gereklidir. Balığınız büyükse, süreyi 30 dakikaya çıkarın. Bitmiş yemeğin 10 dakikaya kadar ayağa kalkmasına izin verilmelidir. Bunu yapmak için karkayı fırından çıkarın, folyoyu açın ve bir limonla serpin. Pişmiş pike levrek servis etmeden önce, porsiyonlanmış parçalar halinde kesmek gerekir.

Domatesli folyoda fırında pike levrek tarifi

Sadece folyo ile balıkların sulu olmasını koruyabilirsiniz. Sebzelere, örneğin bir domateslere ek nem verilebilir. Buna ek olarak, yemeğe tadı verecek soğan kullanın.

Tarif Ürünleri:

• küçük balık karkası;
• etli hamurlu domates - 1 adet;
• soğan - 1 PC.;
• limon - Yarı;
• hardal yapıştır - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. L.;
• derme ve tuz yeşillik - tatmak.

Pişirme işlemi:

• Balıkları bağırın, iyice durulayın. Kağıt havlu giyin, peçetelerle silin. Kabuğun soğanını soyun, yarım halkalar halinde doğrayın. Limonu bir domatesle yıkayın ve dilimler halinde kesin. Derillayı akan su altında dereotu.
• Balıkları tuzla rendeleyin. Balık içindeki karnına özel dikkat edin. Soğan ile yeşilliklerin içine koyun. Üstte karkayı hardal ile zeytinyağı ile yayın. Eti yaklaşık 30 dakika marine edin.
• Ardından, sırt boyunca, karkas boyunca sığ insizyonlar yapın. Bir dilim domates ve limon üzerine koyun. Sebzeli meyve kalırsa, yakınlara koyun. Balıkları folyoya aktarın.

Tavsiye. Folyo, ürüne parlak bir tarafla yerleştirilmelidir. Böylece sıcak buhar içeride kalacak, dışarı çıkmayacak. Bu, meyve suyu etini verecektir.

• Balıkları hafifçe sarın ve 190 derecede fırında pişirecek. 20 dakika sonra folyoyu açın ve balığı 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Fırında pike levrek fileto nasıl pişirilir

Birçok ev hanımı, peynir ve krema kullanarak balıkları Fransızca pişirmeyi tercih eder. Bu şekilde hazırlanan et hassas ve lezzetli bir peynir kabuğu ile.

Gerekli malzemeler:

• zander - 1 PC.;
• tatlı biber - 2 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• herhangi bir üreticinin katı peyniri - 100 s.;
• mozarella peyniri - 50 g.;
• yağ Kremi - 100 ml.;
• tuz hindistan cevizi ve diğer baharatlar.

Pike levrek hazırlama yöntemi:

• KARCAS'ı yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın. Başı ve kuyruğu kesin. Onları çorba için bırakın. Eti fileto üzerine koyun, kemikleri çıkarın. Veya hazır olun -yapım balık filetosu. Donmuşsanız, pişirmeden önce oda sıcaklığında olmalıdır.
• Eti durulayın ve kağıt havlularla kurutun. Bir küp ile kesin. Ancak aynı zamanda, parçaların boyutu en az 5-6 cm olmalı, baharat ve tuz serpin. Karışım.
• Sert peyniri kaba bir rezzet üzerinde rendeleyin, mozzarella şeritler halinde kesilmelidir. Bitmiş tabakta, peynir eriyecek ve bir iplik ile gerilecektir.
• Dirmar biberini akan suyun altında yıkayın, ikiye kesin. Tohumları sapla çıkarın. Her parçayı şeritlere kesin. Yemeğe vermek için orijinal biber tadı ayrı olarak pişirilmelidir. Bunu yapmak için parşömene aktarın, tuz ve zeytinyağı serpin. Fırında 10-15 dakika pişirin.
• Balık parçalarını şeklinin altına koyun. Üstte biber ile örtün. Sonra Mozarella'yı eşit olarak dağıtın. Malzemeleri oda sıcaklığında olması gereken krema ile dökün.

Önemli! Formun tabanının ek olarak yağ ile yağlanması gerekmez. Mozarella'nın yüksek bir yüzdesi yağ içeriği vardır, ayrıca krem \u200b\u200bkitlenin yakılmasına izin vermez.

• Fırında balıkla şekli 200 dereceye kadar önceden ısıtın. 15 dakika hazırlanmak için güveçten ayrılın. Sonra balığı çıkarın, sağlam peynir serpin ve pişirmek için tekrar koyun.
• Sudak fileto hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Güveç parçalarını parçalayın ve her birini bir tabağa koyun.

Patatesli bir fırında pike levrek nasıl pişirilir

Bu tarif, balık için bir garnitür hazırlamak için zaman olmadığında kullanılabilir. Ayrıca, neredeyse hiçbir hazırlık çalışması yoktur. Her şeyi parçalara ayırmanız, karıştırmanız ve pişirmek için göndermeniz gerekecektir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• büyük balık karkası - 1 adet.;
• orta boy patates - 3 adet.;
• kuru yay - 2 adet.;
• kara karabiber, kekik, tuz - tatmak için.

Step -y -by -ptep pişirme tarifi:

• Karkas kuşatılmalı, biftek kesilmelidir. Her parçayı iyice durulayın ve kurutun. Sonra baharatlarla ovalayın ve 30-40 dakika bekletin. Balıkları buzdolabına koyarsanız, turşu süresini bir saate çıkarmanız gerekir.
• Patatesler kabuğundan temizlenmeli, 4 parçaya kesilmelidir. Şenlikli bir yemek için, sebzenin yüzeyinde bir desen oluşturmak için figürlü bir bıçak kullanın. Patates parçalarını soğuk suya iyice duruladığınızdan emin olun. Böylece ekstra nişasta çıkacak.

Tavsiye. Patatesleri bir kabukla yapmak için, yıkamadan sonra nemden iyi kurutulması gerekir. Bunu yapmak için parçaları peçeteye koyun.

• Soğanı büyük veya yarım halkalarda kesin. Balık bifteklerini formun altına koyun, sebzeyi üstüne koyun, sonra hazırlanan patates. Yağ kullanılmadığından, pişirme kabı folyo veya kapakla kaplanmalıdır.
• Fırındaki pike levrek, 180 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika hazırlanmak için yeterli olacaktır. Kapalı bir biçimde hazırlandığı için bu yemeğin kabukları olmayacak. Balıklara ılık patates ile servis yapın.

Fırında dikilen pike levrek

Fırında balık pişirme yöntemlerinin çoğu limon ve baharat kullanımını sağlar. Ancak, bir garnitür haline gelecek lezzetli bir dolgu ile pike levrek pişirebilirsiniz.

Tarife göre hazırlayın:

• pike levrek büyük karkas - 1.7 kg.;
• taze domates - 3 adet;
• pirinç kabuğu - 2 yemek kaşığı. L.;
• sarımsak - 2 diş.;
• bütün limon - 1 adet;
• saf Cevizler - 100 g.;
• baharat ve tuz - tatmak.

Doldurulmuş balık nasıl pişirilir:

• Dolma için sabitleme çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Birincisi göbekten, ikincisi arkadan bağırmayı ima eder. Buna bağlı olarak, karkayı doldurma ile farklı şekillerde doldurun. Balıkları yıkadıktan sonra eti aşırı nemden kurutmayı unutmayın.
• Suyu limondan sıkın, süzün, baharat ve tuzla karıştırın. KARCAS'ı bu karışımla rendeleyin ve 2 saate kadar turşuya bırakın. Daha küçük bir baliniz varsa, 1 saat boyunca baharatlarla doymuş olması yeterli olacaktır.
• Pirinç aşçısını yarıya kadar pişirin. Bunu yapmak için, kaynatıldıktan sonra tahıl 10 dakika kaynatın, fazla kaynar suyu kevgirden geçirin. Bu işlem yapılmalıdır, çünkü hazırlık için çiğ pirinç etten nem alacaktır.
• Domatesleri yıkayın, kaynar suya 10 saniye batırın. Sonra oluklu bir kaşık çıkarın ve cildi çıkarın. Meyveleri ikiye kesin, tohumları çıkarın. Hamuru bir küp ile kesin.
• Sarımsak, kuru cevizleri kuru bir tavada öğütün. Her iki malzemeyi domates ile birleştirin. Onlara haşlanmış pirinç ekleyin.
• Balıkları dolgu ile doldurun. Aynı zamanda ete basmayın. Sıcak havanın içinde serbestçe dolaşmalıdır. Böylece domatesli pirinç yemek pişirme sırasında uykuya dalmaz, balık karnını kürdan ile kapatır veya mutfak ipliğini kullanır.
• Karkayı yavaşça parşömene aktarın ve fırına koyun. Tarife göre pike levrek büyük kullanıldığından, pişirmek için yaklaşık 40 dakikaya ihtiyaç duyacaktır. Etin pişirilmediğinden endişe ediyorsanız, ayrıca folyoyu kullanın.
• Pişirdikten sonra yemeğin 10 dakika bekletin. Ardından kürdanları çıkarın veya ipliği çıkarın. Dolguyu çıkarın ve porsiyonlanmış balık parçalarıyla birlikte servis yapın.

Sos ve peynir altında fırında pike levrek nasıl pişirilir

Şenlikli bir yemek için, balıkların porsiyonda lezzetli ve güzel olacağı özel bir tarif gerekir. Bu durumda, bir sos gerekir ve kokulu bir kabuk erimiş peynir yapar. Bu şekilde hem taze hem de dondurulmuş balıkları pişirebilirsiniz.

8 porsiyon için malzemeler:

• pike levrek - 2 kg.;
• bitkisel Yağ - 60 ml.;
• soğan - 3 adet;
• bulgar biber - 2 adet;
• yağ Kremi - 500 ml.;
• % 20 - 40 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• katı peynir - 400 gr.;
• deniz tuzu - 0.5 çay kaşığı;
• karabiber, dereotu, kimyon - 1 çay kaşığı.

Fırında peynirle pike levrek nasıl pişirilir:

• Tatlı kırmızı biber yemekte güzel görünüyor. Ancak meyveleri kullanabilirsiniz. Biberi yıkayın, tohumları çıkarın, hamuru büyük bir küp ile doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sert peyniri rendeleyin.
• Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ dökün. Balıkların tadını bozmamak için kokusuz kullanın. Altın kabuk ortaya çıkana kadar soğanı biberle kızartın. Sebzelerin yanmadığından emin olun.
• Pike levrek hazırlayın: bağırsak ve durulayın. Daha sonra 5-7 cm uzunluğunda parçalara ayırın veya bitmiş fileto kullanın. Balıkları pişirme kabına alttaki cilde koyun. Ek olarak, fırın tepsisi yağ ile yağlamak için gerekli değildir.
• Ayrı bir kapta ekşi krema ve kremayı karıştırın. Baharat, yeşillik, tuz karışımına ekleyin. Kabarcıkların ortaya çıkmasından önce sosu bir karıştırıcı ile çırpın.
• Kızarmış sebzeleri balığın üzerine koyun ve krem \u200b\u200bkarışımı ile dökün. Çok fazla sos alırsanız, yüksek kenarları olan bir fırın tepsisi kullanın veya derin bir şekil alın.
• Fırını 200 dereceye kadar çekin. Balıkları 30 dakika pişirmek için koyun. Sonra şekli çıkarın, pike levrek taze otlar ve sert peynir serpin. Yemeği 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bir spatula ile servis yapmak için balık parçalarını bölün ve onları sebzeli bir tabağa aktarın.

Fırında Pike Levrek'ten Pirzola Nasıl Pişirilir

Fırında pişmiş balık pirzolası tatmak için çok hassastır. Sadece sağlıklı bir diyet için değil, aynı zamanda bir çocuk menüsünün yemekleri haline gelebilirler. Pike levrek, çok az kemik olduğu için böyle bir tarif için idealdir.

Gerekli Ürünler:

• sudak Fillet - 400 g.;
• büyük Patates - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• tavuk Yumurtası - 1 PC.
• beyaz Baton - 1 dilim;
• yağ ekşi krema - 1 yemek kaşığı. L.;
• süt - 2 yemek kaşığı. L.;
• un - 1 yemek kaşığı. L.;
• baharatlar ve tuz - sizin takdirinize bağlı olarak.

Balık pirzola nasıl pişirilir:

• Cildi pike levrek dilimlerinden çıkarın. Parçaları kemiklerin varlığı açısından dikkatlice inceleyin. Balıkları dondurulmuş formda kullanırsanız, daha önce oda sıcaklığında çözülür.
• Sütü kabın içine dökün, ekmeği içine indirin. Somun ıslanana kadar bekleyin, sonra bir çatalla açın. Fazla sıvıyı boşaltın.
• Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve 4 parçaya kesin. Ürünleri bir karıştırıcıya aktarın, ekmek ekleyin ve karışımı homojen bir kıvama kadar doğrayın.
• Kıyma eti yemeğe koyun, baharat ekleyin, tuz ekleyin, bir yumurta sürün. Karışımı ellerinizle iyice karıştırın.
• Patatesleri soyun, ikiye bölün ve rendeleyin. Doğranmış sebzeyi suyla dökün, birkaç dakika bırakın. Bu süre zarfında nişasta özgür olacak. Sonra sıvıyı boşaltın ve patatesleri mutfak havlusuna koyun.
• Fazla su emildiğinde, malzemeyi kıyılmış ete ekleyin ve iyi yoğurun. Balık için son aşama - Ekşi krema ekleyin ve kıyılmış eti tekrar karıştırın.
• Fırın tepsisini parşömenle örtün. Ellerinizi suyla ıslatın, bir parça kıyılmış et al, bir top yapın. Sonra unla koşun, hafifçe bastırın ve pişirme için kağıt koyun. Tüm pirzolaları bu şekilde hazırlayın.

Tavsiye. Pirzolaları 2-3 cm'de birbirinden uzaklaştırmaya çalışın, böylece sıcak hava yemeğin tekdüze hazırlanmasına katkıda bulunur.

• Fırını 180 dereceye ısıtın. Formu ortalama seviyeye koyun ve pirzolaları 20-25 dakika pişirin. Bitmiş yemek soğuk ve sıcak durumda tüketilebilir.

Fırında kolda ani tarif

Kollarda yemek pişirme yöntemi, folyodaki tariflerden neredeyse farklı değildir. Ancak pişirme sırasında mutfak kılıfının şişmesi nedeniyle, içinde çok daha fazla sıcak hava var. Bu nedenle, balık sulu ve pişirmek için daha az zamana ihtiyacı olacaktır.

4 porsiyon için tarif malzemeleri:

• küçük Pike levrek karkas - 1 adet;
• saflaştırılmış patates - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• küçük Havuç - 1 PC.
• yeşiller ve baharatlar - tatmak.

Bir kolda pike levrek nasıl pişirilir:

• Karkas kuşatılmalı ve kuyrukla kafayı kesmelidir. Eti akan suda iyice durulayın. İçeride ve dışta kağıt havlularla silin. Tuzu bir tabak üzerine öğütülmüş karabiber ile karıştırın ve balığı bu karışımla rendeleyin. 30 dakika evlenmek için bırakın.
• Havuçları rendeleyin veya ince şeritlere kesin. Soğanı bir küp ile öğütün. Patatesleri 4 parçaya kesin. Balık karkasınız çok küçükse, patatesler daha küçük parçalar halinde kesilmelidir. Yeşilleri durulayın, kurutun ve herhangi bir şekilde öğütün.
• Mutfak kolunu yayın, patates ve diğer sebzeleri tabanına koyun. Pike levrekini bir bütün içine koyun. Böylece balıklardan gelen meyve suyu akar ve diğer malzemeleri besler. Kolun kenarları iyice bağlıdır.
• Kolu fırın tepsisine çevirin. Ek olarak, yağ veya su dökün. Çanağı 200 derecelik bir sıcaklık moduna 20-25 dakika koyun.

Step -By -By -tep -Aptep reçetesi mantarlı bir fırında pike levrek fileto

Konuklar zaten eşikte ise ve ana yemeğe sahip değilseniz, hızlı bir şekilde pike levrek pişirebilirsiniz. Artık kesiminde zaman kaybetmek gerekmiyor ve sadece 25 dakika hazırlanıyor.

4 porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bitmiş Pike levrek - 2 adet.;
• herhangi bir mantar - 200 g.;
• tatlı biber - 2 adet;
• soğan - 1 PC.;
• sert peynir - 150 g.;
• bitkisel Yağı - 1 Yavru. L.;
• taze dereotu - 1 Puch.;
• yağ Kremi - 150 ml.;
• sarımsak, baharatlar, tuz - tatmak için.

Fırında pike levrek hazırlanması:

• Baharatlarla beslenmesine izin vermek için balıklarla ilk çalışma. Tohumların varlığı için bitmiş filetoya bakın, sonra yıkayın ve mendillerle kurutun. Eti büyük parçalar halinde kesin veya genel olarak bırakın. Konteyner, tuz ve mevsime aktarın.
• Taze yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın. Yarım halkalarda ve biber dilimlerine soğan ekleyin. Mantarları öğütün. Kilometre taşları veya şampiyonlar kullanıyorsanız, hemen yemek pişirmek için kullanılabilir. Diğer mantar çeşitlerini kaynatın.
• Yağı önceden ısıtılmış tavaya dökün, önce soğanı şeffaf bir renge kızartın, ardından mantarları ekleyin. Yay altın bir renk tonu elde ettiğinde, yeşilliklerle bibere kaydırın.
• 5-7 dakika sebze karışımı koyun. Bu arada, sarımsak temizleyin, doğrayın ve tavaya ekleyin. Bu aşamada en sevdiğiniz baharatları da kullanabilirsiniz. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Kremi tavaya dökün ve sebzelerle bir araya getirin. Kremin kaynamadığından emin olun. Sadece ısınmaları gerekiyor.
• Derin bir pişirme kabına ihtiyacınız olacak. Altına biraz zeytinyağı dökün. Ancak herhangi bir yağ kullanabilirsiniz, sadece koku almadan.
• Pike levrek filetoyu konteynere koyun. Eti altta eşit olarak dağıtın. Sebze ile krema sosu oda sıcaklığına kadar serin, balık dökün.
• Fırını 180 dereceye kadar ısıtın, filetoyu 15 dakika pişirin. Sonra dışarı çıkarın, katı peynirle bir rıhtar serpin ve tekrar 10 dakika fırına koyun. Peyniri önlemek için, kaba bir rende üzerinde doğrayın veya şeritlere kesin. Bitmiş yemeğe 5-7 dakika soğumasını sağlayın ve servis yapın.

Bir Korolevsky'de Doldurulmuş Pike Levrek Nasıl Pişirilir

Özel beceri, alışılmadık bir şekilde doldurulmuş pike levrek için bir tarif gerektirir. Tuhaflık, dolgunun balık parçalarıyla hazırlanmasıdır. Sadece karnın değil balığın derisi onunla doldurulur. Şenlikli bir yemek için karides ekleyebilirsiniz.

Bir karkas için gerekli ürünler:

• büyük Pike levrek - 1 PC.;
• soyulmuş karides küçüktür - 200 g.;
• champignons mantarları - 200 g.;
• kuru yay - 2 adet.;
• yağ ekşi krema - 100 g.;
• tereyağı - 100 g.;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. L.;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı. L.;
• tuz ve baharat tadı.

Pike Lake Karides Nasıl Dolaşır:

• Balıklar alışılmadık bir şekilde cesaretlendirilmelidir. Safra mesanesine çarpmadan başınızı solungaçların hemen yanında hafifçe kesin. İç kısımları çıkarın ve karnı iyice durulayın. Sonra bir çorap çıkarıyormuş gibi cildi yavaşça çekin. Eti omurgadan çıkarın ve küçük tohumları çıkarın. Aynı zamanda, dolgu için gerekli olacağı için filetoyu küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Tavsiye. Bu tarif için büyük bir karkas almak gerekir. Bu yüzden cildi balıktan çıkarmanız çok daha uygun olacaktır. Ayrıca, bağırsak sırasında yüzgeçleri güzellik için bırakın.

• Soğanı soyun, ince kesin ve altın bir gölgeye kadar bitkisel yağda kızartın. Sobadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Karides hazırlayın, büyük parçalar pike levrek parçalarını ince doğrayın.
• Ayrı bir kapta soğanları karides ve etle karıştırın. Tat için baharat, tuz ekleyin. İstenirse, ince doğranmış yeşillikler de kullanabilirsiniz.
• Doldurarak hazırlanan balığın cildini hafifçe doldurun, pike levrekinin başını yakına koyun. Dilimleri kürdan ile birleştirin veya mutfak ipliği dikin. Karkayı parşömene aktarın, üstte tereyağı ile yağlayın. Böylece cilt pişirme sırasında çatlamaz.
• 40 dakika boyunca bir Korolevsky'de pike levrek hazırlamak gerekir. Fırın sıcaklığı aynı 200 derecede tutmalıdır.
• Balık pişirirken, onun için kenar yemeğini hazırlayın. Mantarları soğan ile kesin ve 7-10 dakika tereyağında kızartın. Sonra ekşi krema dökün ve un serpin. Karışımı 5 dakika daha pişirin.
  Hizmet etmek için büyük bir tabak kullanın. Mantar kenarını tabana koyun, pike levrek üstüne koyun ve kendi takdirinize bağlı olarak karkayı süsleyin.

Gördüğünüz gibi, fırında pike levrek hazırlanması için çok sayıda tarif var. Ancak sulu ve lezzetli bir yemek için, sadece hazırlık teknolojisini ve tarifteki bileşenlerin sayısını dikkate almak değil, aynı zamanda ürünü işleme için kesme ve hazırlama kurallarına uymak önemlidir. Afiyet olsun!

Soğan ve ekşi krema ile fırında pike levrek basit tariflerinden biri videoda