Evde Koreli Pancar Pişirme. Bir fotoğrafla Korece'de pancarın adım adım tarifleri. Bankalarda kış için Korece'de turşu pancar

Kore mutfağı uzun zamandır sadeliği ve keskin yemekleri çeşitliliğinden etkilenmiştir. Farklı baharatlar ve baharatlar eklemek, oryantal yiyecekleri çok iştah açıcı, lezzetli ve kokulu hale getirir. Pancardan salata Kore'de istisna yok bir istisna değildi. Pikap, gevrek, akut bir atıştırmalık bir buket Asya aroması ve zengin baharatlı bir tat ile etkileyicidir.

Salata birçok ev hanımı için gerçek bir bulgu haline geldi. Yemek çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ayrıca pancar - tanınmış sağlıklı, lezzetli ve tatlı kök mahsulü. Korece pancar salataları yapmak için birçok tarif var. Evde böyle bir salata nasıl hazırlanır - makalede okuyun. Fotoğraflı bir adım -by -adım tarifleri görevle kolayca başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Koreli Pancar Pancarlarının Özellikleri

Korece pancar hazırlamak çok az zaman alacaktır, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Kokulu, gevrek, lezzetli ve sağlıklı pancar sadece sıradan günlerde değil, festival masasında bile vazgeçilmez bir atıştırmalık haline gelecektir.

Keskin bir salatanın başarılı olabilmesi için, kesinlikle basit bir teknolojik sürecin özelliklerini bilmek önemlidir.

Deneyimli ev hanımlarının ipuçları ve önerileri, acemi amatör mutfak mutfaklarının bile göreviyle kolayca başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

• Korece pancarın hazırlanmasında önemli bir rol, doğru sebze seçimi tarafından oynanır. Pancar tatlı ve sulu, taze ve genç, salata salata sosu çeşitleri olmalıdır.

• Yemeği hazırlamak için (klasik performansında), samanın ince ve uzun olduğu özel bir rezağa ihtiyacınız olacaktır, bu da pancarların tüm baharatları ve baharatları daha iyi emeceği anlamına gelir. Kimse yoksa, sebzeyi manuel olarak kesebilirsiniz, ancak sonuç daha az muhteşem olacaktır.

• Korece'de salata yapmanın en önemli noktalarından biri baharat ve baharatların hazırlanmasıdır. Kural olarak, oryantal atıştırmalıkların zorunlu elemanları şunlar olacaktır: sarımsak, sirke, bitkisel yağ, biber karışımı, kişniş. Masada ve tarife göre, susam, kişniş, hop-suneller, kırmızı biber, Koreli, soya sosu vb. Havuç için hazır baharat da kullanılır.

• Salata hazırlanmasında önemli bir aşama turşu işlemidir. Örneğin, Havuç gibi Korece'de pancar, yemek pişirdikten hemen sonra kullanılmaz. Meze, tarife bağlı olarak 4 saatten 5 güne kadar salamaya ihtiyaç duyar. Ancak o zaman doğranmış sebze salatada gerçekten lezzetli ve kokulu hale gelir.
• Kazak salatası kış için Kore'de de hazırlanabilir. Bunu yapmak için, bunları sterilize ederek ve bunun için uygun bir pancar koruma tarifi seçerek kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Sirke gibi bir koruyucu, salatayı uzun süre kurtarmanıza izin verir.
• Pancar yemekleri yararlı ve düşük kaloridir. Buna ek olarak, kök mahsulü, tarifleri denemeye ve favorilerinizi seçmeye olanak tanıyan ucuzluk ve erişilebilirlik ile karakterizedir.

Koreli pancar, tarifler

Korece'de pancar farklı şekillerde hazırlanır: çiğ veya haşlanmış pancarlardan, keskin veya baharatlı baharatlarla, diğer sebzelerin eklenmesi veya bağımsız bir yemek olarak. Seçime karar vermek için, birkaç tarif hazırlamaya (küçük miktarlarda) çalışmak ve Kore'de pancar için en lezzetli tarifi seçmek daha iyidir.

Sürecin kendisi genellikle 10-15 dakikadan fazla sürmez, bundan sonra akut atıştırmalık daha fazla salon için yana yükselir.

Aşağıda, Korece'de evde pişirme pancarı en yaygın 15 tarif (bir fotoğrafla) bulunmaktadır. Ancak, her ev hanımı, eklenen baharat, tuz veya şeker miktarını bağımsız olarak düzenleyebilir, “zevklerine göre” ve hanehalkının tercihlerini seçebilir.

Tarif 1: Korece Hızlı Pancar

• Tarif en basit ve en hızlı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ortalama olarak, beş porsiyon salata hazırlanması için 10 dakikadan fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Daha sonra, 1-4 saat içinde, pancar kokulu baharatlar ve baharatlarla salamur ve doyurur.
• Turşu pancarının baharatlı tadı, patates patates püresi, et ve hatta balık için bir salata olarak mükemmeldir.

Korece'de hızlı pancar hazırlamak için:

• 0.5 kg pancar;
• 10 g kırmızı biber (toprak);
• 10 g sarımsak (kurutulmuş);
• 10 g kişniş;
• 10 g susam tohumu;
• 2 g karabiber (toprak);
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 2 g tuz;
• 20 ml masa sirkesi (%9).

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, uzun ve ince çizgiler elde edilecek şekilde özel bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca ince şeritleri doğrayabilirsiniz.
• Tarife göre rendelenmiş pancar serpin ve karıştırın. Tüm manipülasyonları derin bir kasede yapmak daha uygundur. Karıştırırken, pancar kendi suyunu başlatacak ve doymuş olmak daha iyidir.
• Ayrı olarak, bitkisel yağ sirke ile ısıtılmalıdır, ancak kaynamaya getirilmemelidir.
• Pancar kütlesine sıcak bir giyinme dökün, hafifçe karıştırın.
• Bitmiş salatayı kavanoza koyun, bir kapakla örtün ve yaklaşık 4 saat buzdolabına koyun.

  Tarif 2: Korece Korece Pancar

• Kore'de pancar pişirme tarifi, kış için uzun süreli depolama olasılığını ima eder.
• Konserve pancar taze hazırlanmış bir salata daha az kokulu ve lezzetli değildir.

Korece konserve pancarların hazırlanması için:

• 1 kg pancar;
• 60 ml masa sirkesi (%9);
• 5-10 g kırmızı biber (öğütülmüş);
• sarımsak başı;
• 5 g karabiber (toprak);
• 10 g kişniş;
• 10 g tuz;
• 20 g şeker;
• 40 ml bitkisel yağ.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, su dökün, kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Belirtilen süreden sonra sıcak suyu boşaltın ve pancarları soğuk su akışı altında soğutun.
• Haşlanmış pancarları temizleyin ve kesin ve şeritlere kesin (veya özel bir reze üzerine rendeleyin).
• Pancarlara tuz, şeker ve sirke ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın.
• Bitkisel yağı ayrı olarak ısıtın (kaynar değil), tüm baharatları ekleyin ve sıkılmış (veya ince doğranmış) sarımsak. 5 saniye sonra, sarımsak kızartılmaması için ısıdan alın.
• Salatayı bitkisel yağa dayalı kokulu bir sos ile çevirin.
• Salatayı ön -köklü bankalara sıkıca koyun.
• Kavanozları steril kapaklarla örtün ve salatayı yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Bunun için, bankalar "omuzlar" boyunca orta derecede kaynar suda olmalıdır - boynun daralması yerine.
• Soğutulmuş korumayı buzdolabında saklamak daha iyidir.
• Salata uzun süre depolanması planlanmıyorsa, ilave sterilizasyona tabi tutulması gerekmez. Daha sonra Korece'de baharatlı pancar buzdolabında bırakılabilir, ancak 10 günden fazla değil.

Tarif 3: Korece turşu pancar

• Bu tarif, akut Kore atıştırmalık salatası hazırlamak için geleneksel seçeneklerden biridir.
• Pancarların hazırlanması için bu tarifte, kök mahsulü ısıl işlemeye tabi tutulmaz, maksimum vitamin ve faydalı maddeleri korur.
• Korece çiğ pancar çatırtı, hoş baharatlı ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
• Çiğ turşu pancar hazırlamak için, bitmiş baharatları Korece'de havuç için kullanabilirsiniz veya kırmızı, karabiber, karanfil, kişniş ve bir tutam tuzdan bir karışım yapabilirsiniz.

Korece turşu pancar hazırlamak için:

• 0.5 kg pancar;
• 25 ml masa sirkesi (%9);
• 5 g tuz;
• 10 g şeker;
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 3 karanfil sarımsak;
• Korece havuç için 20 g bitmiş baharat.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, uzun ve ince çizgiler elde edilecek şekilde özel bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca ince şeritleri doğrayabilirsiniz.
• Rendelenmiş pancarlara tuz, şeker, sirke ekleyin ve sarımsakları sıkın. Her şeyi derin bir kasede karıştırın.
• Pancar meyve suyunu başlattığında, baharatlar, ısıtmalı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
• Bitmiş salatayı kavanoza koyun, bir kapakla örtün ve infaz için buzdolabına koyun.

Tarif 4: Korece'de haşlanmış pancar

• Bu tarife göre pancar hassas, yumuşak ve baharatlarda iyi batırılmıştır.
• Böyle bir Kazak pancar salatası, bağımsız bir garnitür olarak veya et, pirinç, karabuğday yulaf lapası veya balık için bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.
• Pancarın daha doymuş ve keskin olması için, yemeği pişirmeden hemen önce kişniş tohumlarını bağımsız olarak öğütmek daha iyidir.

Korece'de haşlanmış pancar hazırlamak için:

• 1 kg pancar;
• 5 g kırmızı biber;
• 5 g karabiber;
• 5-6 Sarımsak karanfil;
• 10 mL masa sirkesi (%9);
• 10 g kişniş;
• 10 g tuz;
• 20 g şeker;
• 60 ml bitkisel yağ.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, su dökün, kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Belirtilen süreden sonra sıcak suyu boşaltın ve pancarları soğuk su akışı altında soğutun.
• Haşlanmış pancarları soyun, şeritler halinde kesin veya özel (Koreli) bir rendeye rendeleyin.
• Pancarlara tuz, şeker ve sirke ekleyin.
• Bitkisel yağları bir tavada ısıtın, baharat ve kaba doğranmış sarımsak ekleyin. Baharatları en fazla 5 saniyeden ateşte tutun.
• Pancarları aromatik ayçiçeği yağı ile dökün ve salata infüze ve doymuş olmasına izin verin.
• Kore salatası haşlanmış pancar salatası buzdolabında 10 günden fazla olmamak üzere saklamak gerekir. Servis yaparken, salata yeşilliklerle doğranmış kişniş serpilebilir.

Tarif 5: Korece pancar ile lahana

• Pancar ile lahana, sıkıcı geleneksel tuz ve korumaya mükemmel bir alternatiftir.
• Salata, sikeli doymuş bir tat, gevrek lahana ve olağandışı ahududu rengi ile karakterizedir.
• İş parçası, kışın bankalarda mükemmel bir şekilde saklanır veya taze hazırlanır.

Korece pancar ile turşu lahana hazırlamak için:

• 1 PC. beyaz lahana (orta boy);
• 2 adet. pancar (orta boyutlar);
• 1 soğan;
• 4-5 karanfil sarımsak;
• 1 litre su;
• 20 g tuz;
• 100 g şeker;
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. masa sirkesi (%9);
• 2 adet. defne yaprağı;
• 5 bezelye karabiber.

Hazırlık:

• Lahanayı küçük parçalar halinde kesin (kareler, dikdörtgenler).
• Pancarları yıkayın, ince şeritlerle soyun ve rendeleyin (kesin).
• Sarımsakları ince şeritlerle, yarım halkalı soğanları kesin.
• Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için kaynar suya tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve tüm karışımı 10 dakika kaynatın. Sonuna sirke ekleyin.
• Tüm doğranmış sebzeleri karıştırın, turşuyu dökün ve oda sıcaklığında 8-10 saat bırakın.
• Salatayı buzdolabında saklayın veya kış depolama için steril bankalarda yuvarlayın.

Tarif 6: Korece'de lezzetli pancar

• Keskin bir Kore atıştırmalık salatası için bu tarif, zengin baharatlı bir aromaya sahip lezzetlidir. Daha az keskin yemeklerin sevgilileri, atıştırmalıklara kırmızı öğütülmüş biber eklemeyebilir.
• Pancarların hazırlanması için bu tarifte, kök mahsulü ısıl işlemeye tabi tutulmaz, maksimum vitamin ve faydalı maddeleri korur.

Korece turşu pancar hazırlamak için:

• 1 kg pancar;
• 1-1.5 Sarımsak başlığı;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. masa sirkesi (%9);
• 2 çay kaşığı zemin kişniş;
• 1 çay kaşığı toprak karabiberi;
• 1 çay kaşığı Kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı Papriki;
• 3 çay kaşığı Sahara;
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, uzun ve ince çizgiler elde edilecek şekilde özel bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca ince şeritleri doğrayabilirsiniz.
• Sarımsağı presden sıkın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Bir tavada, ayçiçeği yağını ısıtın (kaynamaya değil), oraya baharat ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve hemen ısıdan çıkarın.
• Rendelenmiş pancarlara tuz, şeker, sirke ve aromalı ayçiçeği yağı ekleyin. Her şeyi derin bir kasede karıştırın.
• Salatayı bir kavanoza (yaklaşık 1.5 L) koyun ve 2-3 saat daha demlemesine izin verin. Buzdolabında saklayın.

Tarif 7: Korece ezilmiş pancar

• Çiğ pancar hazırlamak için bu tarif Korece basit ve hızlıdır. Önceki seçeneklerden temel fark, elma sirkesinin kullanılması ve biraz farklı baharat dozudur.

Korece akut pancar hazırlamak için:

• 2 adet. pancar (orta boyutlar);
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber (zemin);
• 5-6 Sarımsak karanfil;
• 0.5 çay kaşığı kişniş;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• 0.5 çay kaşığı karabiber (toprak);
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• tuz (tatmak için);
• 2 yemek kaşığı. Elma sirkesi.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, uzun ve ince çizgiler elde edilecek şekilde özel bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca ince şeritleri doğrayabilirsiniz.
• Rendelenmiş pancarları tuz, şeker ve sirke serpin ve karıştırın. Tüm manipülasyonları derin bir kasede yapmak daha uygundur. Karıştırırken, pancar kendi suyunu başlatacak ve doymuş olmak daha iyidir.
• Ayrı olarak, bitkisel yağ ısınmalı, ancak kaynamaya getirilmemelidir. Tüm baharatları, ince doğranmış sarımsakları ısıtılmış yağa koyun ve sonra ısıdan çıkarın.
• Pancar kütlesine sıcak aromalı bir yakıt ikmali dökün, nazikçe karıştırın.
• Bitmiş salatayı kavanoza aktarın, bir kapakla örtün, demlemesine ve birkaç saat boyunca aromalara batırın.
• Sebze atıştırmalıklarını buzdolabında saklayın.

Tarif 8: Bankalarda Kış için Güncel Pancar

• Kore'de pancar pişirme tarifi, kış için uzun süreli depolama olasılığını ima eder. Kış için bankalarda pancarların hazırlanmasının önceki tarifinden (No. 2) aksine, bu yorum birincil ısı işlemi olmadan ham kök mahsul kullanımını içerir.
• Uzun süreli konserve için salata hazırlanmasında zorunlu bir aşama, teneke kutuların ve kapakların sterilizasyonudur.

Korece konserve pancarların hazırlanması için:

• 1 kg pancar;
• 3 yemek kaşığı. sirke (%9);
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber (zemin);
• 6 karanfil sarımsak;
• 0.5 çay kaşığı karabiber (toprak);
• 1 çay kaşığı kişniş;
• 0.5 l su;
• 1 çay kaşığı tuzlar;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, temizleyin ve şeritler halinde kesin (veya özel bir grater üzerine rendeleyin).
• Doğranmış çiğ pancarları steril kavanozlara yerleştirin.
• Ayrı olarak bir tuzlu su hazırlayın. Bunu yapmak için tüm baharatları, tuzu, şeker, sirkeyi, tereyağını kaynar suya dökün ve sarımsakları sıkın. Birkaç dakika kaynatın (tuz ve şeker tamamen çözünene kadar).
• Pancarları dökün ve hazır bir sıcak tuzlu su ile yuvarlayın. Kavanozları çevirin ve sarın.

Tarif 9: Korece pancarlı havuç

• Pancarlı salamura havuç, kesme gevrek çiğ pancarına sahip olağan Koreli havuçların zengin tatlı baharatlı tadı ile karakterizedir.
• Tarif, bir şenlikli masayı bile çeşitlendirir ve birçok yemek için lezzetli bir atıştırmalık haline gelecektir.

Korece pancar ile turşu havuç hazırlamak için:

• 2 adet. havuç (orta boyutlar);
• 2 adet. pancar (orta boyutlar);
• 3 yemek kaşığı. Korece havuç için baharatlar;
• 4-5 karanfil sarımsak;
• 0,5 yemek kaşığı. tuzlar;
• 0.5 çay kaşığı Sahara;
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. Masa Sirkesi (%9).

Hazırlık:

• Pancarları ve havuçları yıkayın, ince uzun şeritlerle soyun ve rendeleyin (kesin).
• Turşuyu hazırlayın. Basitleştirilmiş versiyon, kalan tüm malzemelerin ve mevsim doğranmış sebzelerin karıştırılmasını içerir. Daha doymuş bir aroma için aromalı ayçiçeği yağı (sıkılmış sarımsakla ısıtabilir ve baharat dökebilir) ve salatayı sıcak ısıtabilirsiniz. Sonra sebzeler baharatlara daha iyi batırılır.
• Salatayı birkaç saat demlemek için verin, buzdolabında saklayın.

Tarif 10: Korece'de hızlı kırmızı pancar

• Bu tarif en basit ve en hızlı olanlardan biridir. Hazırlamak için, Korece havuç için bitmiş bir baharat karışımına ihtiyacınız olacak. Aynı zamanda, baharattaki tuz içeriğine dikkat etmek önemlidir: eğer baharat karışımının bir parçasıysa, aşırı kalabalık olmamak için salataya ek olarak eklenmesi gerekmez.

Korece'de hızlı pancar hazırlamak için:

• 1 kg pancar;
• 4-5 karanfil sarımsak;
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• tuz (tatmak için);
• 2 yemek kaşığı. Baharatlar (Korece havuç için);
• 2 yemek kaşığı. Sirke (%9).

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, uzun ve ince bir “talaş” ortaya çıkacak şekilde özel bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca ince şeritleri doğrayabilirsiniz.
• Tarife göre rendelenmiş pancarları baharat, tuz, yağ ve sirke ekleyin ve karıştırın. Tüm manipülasyonları derin bir kasede yapmak daha uygundur. Karıştırırken, pancar kendi suyunu başlatacak ve doymuş olmak daha iyidir.
• Bitmiş salatayı kavanoza koyun, bir kapakla örtün ve yaklaşık 4 saat buzdolabına koyun.

Tarif 11: Susam Tohumları ile Korece Kırmızı Pancar

• Susam tohumlarının eklenmesiyle evde Korelide turşu pancar, alışılmadık derecede yumuşak ve baharatlı ortaya çıkıyor.
• Tarif, keskin yemekleri sevmeyenlere hitap edecek.

Korelide pancarları susam tohumu ile hazırlamak için:

• 1 kg pancar;
• 4-5 karanfil sarımsak;
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı tuzlar;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• 50 g susam tohumu;
• 1 yemek kaşığı. Masa Sirkesi (%9).

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, uzun ve ince bir “talaş” ortaya çıkacak şekilde özel bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Ayrıca ince şeritleri doğrayabilirsiniz.
• Rendelenmiş pancarları tuz, şeker serpin, bitkisel yağ ve sirke ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tüm manipülasyonları derin bir kasede yapmak daha uygundur.
• Susam tohumları, birkaç dakika boyunca sıcak bir tavada (yağsız) sıcaktır, periyodik olarak tavayı sallar.
• Salataya kızarmış sesamenler ekleyin ve karıştırın.
• Bitmiş salatayı kavanoza koyun, bir kapakla örtün ve yaklaşık bir gün boyunca salamaya koyun.

Tarif 12: Ossetya'da Haşlanmış Pancar

• Turşu pancar hemen kullanılabilir veya kış için bankalarda pişirilebilir.
• Tarif, keskin yemekleri ve karmaşık teknolojik süreçleri sevmeyenler tarafından beğenilecektir.

Haşlanmış pancarın Ossetya'da hazırlanması için:

• 5 adet. pancar (orta boyutlar);
• 6-7 Sarımsak karanfil;
• 2-3 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 1.5 yemek kaşığı. tuzlar;
• 1 litre su.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın ve pişene kadar kaynatın.
• Yumuşak pancarları soyun ve büyük küplere (2-3 cm kalınlığında) kesin.
• Doğranmış pancarları bankalara koyun.
• Salamura: Suyu kaynatın, tamamen çözünene kadar tuz ekleyin.
• Bitmiş tuzlu sulara sıkılmış sarımsak ekleyin.
• Pancar ile bir tuzlu su dökün. Üstteki her kavanoza 1 çorba kaşığı ekleyin. bitkisel yağ.
• Bankalardaki pancar buzdolabında yaklaşık 5 gün yürüyor, bundan sonra salata kullanıma hazır olacak.
• Tarif için başka bir seçenek, fesleğen, bahçe, kişniş, şerbetçiotu, şerbetçiotu (1 çay kaşığı), birkaç defne yaprağı ve 2 bakla akut biber gibi baharatların eklenmesiyle daha akut bir pancar tabağı. Salamura hazırlanması sırasında suya tüm baharatlar eklenir. Salata, bir buket oryantal aromalarla keskin olacak.

Tarif 13: Korelide haşlanmış pancar fındık ile

• Fındıklı haşlanmış turşu pancar zengin baharatlı-naughty ve hafif tatlı tadı vardır. Salata, geleneksel olmayan Kore baharatları ve fındık nedeniyle çok lezzetli ve sıra dışı.

Korece'de haşlanmış pancar hazırlamak için:

• 1 kg pancar;
• 1.5 litre su;
• 5 adet. defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı bezelye ile biber;
• 1 çay kaşığı tuzlar;
• 3-4 yemek kaşığı. Sahara;
• 4 yemek kaşığı. elma sirkesi;
• 5-6 Sarımsak karanfil;
• 100 g ceviz (doğranmış);
• 1 yemek kaşığı. kişniş (bir grup taze otla değiştirilebilir);
• karabiber (tatmak için);
• 1 yemek kaşığı. Baharat "şerbetçiotu."

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın ve pişene kadar kaynatın.
• Yumuşak pancarları soyun ve büyük küplere (2-3 cm kalınlığında) kesin.
• Salamura ayrı olarak hazırlayın: Suyu kaynatın, tuz, şeker ve tüm kuru baharat ekleyin.
• Taze kişniş kullanılırsa, yeşillikler ince doğranır ve pancarlara eklenir.
• Bitmiş tuzlu sulara sıkılmış sarımsak ve sirke ekleyin.
• Pancarları kavanozlara katmanlara koyun, her katmanı periyodik olarak fındık ile dökün.
• Pancar ile bir tuzlu su dökün ve 2 gün boyunca daha fazla turşu için çıkarın. Bitmiş salatayı buzdolabında saklayın.

Tarif 14: Soğan ve susamlı güncel pancar

• Kızarmış soğan ve susam tohumu ile salamuran pancar çok lezzetli bağımsız bir yemektir.

Korece pancarları soğan ve susam tohumları ile hazırlamak için:

• 1 kg pancar;
• 2 adet. ampuller (orta boyutlar);
• 3 karanfil sarımsak;
• 1.5 çay kaşığı kişniş;
• 1.5 yemek kaşığı. susam tohumları;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 1.5 yemek kaşığı. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. tuzlar;
• 100 g bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı. Masa sirkesi (elma sirkesi veya limon suyu kullanabilirsiniz).

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, şeritleri özel bir rende üzerinde temizleyin ve doğrayın.
• Tuz rendelenmiş pancar, karıştırın ve yarım saat demlenmesine izin verin.
• Soğanı halka ile ayrı olarak doğrayın ve yarı saydam bir duruma kadar bitkisel yağda kızartın.
• Pres sarımsak, kişniş, susam tohumu, biber, şeker ve sirke ile sıkılmış yağlı kızarmış soğan ile sicim pancar. Her şeyi iyice karıştırın.
• Pancar salatasını bankalara koyun ve bir gün demlemesine izin verin. Bitmiş salatayı buzdolabında saklayın.

Tarif 15: Soya soslu Korece'de pancar

• Soya soslu Koreli pancar, karmaşık bir baharatlı tadı ve parlak aroma ile karakterize alışılmadık bir tabaktır.

Korelide pancar hazırlamak için soya sosu ile ihtiyacınız var:

• 0.5 kg pancar;
• 1 PC. ampuller (orta boyutlar);
• 2-3 Sarımsak karanfil;
• 0.5 çay kaşığı kişniş;
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
• 1 çay kaşığı tuzlar;
• 80 g bitkisel yağ;
• 40 g masa sirkesi;
• 1-2 çay kaşığı soya sosu.

Hazırlık:

• Pancarları yıkayın, şeritleri özel bir rende üzerinde temizleyin ve doğrayın.
• Soğanı, ayçiçeği yağında yarım halkalarla şeffaf bir duruma kızartın.
• Rendelenmiş pancarları, pres sarımsak, tuz, baharat ve sirke içinde sıkılmış tereyağı ile kızarmış soğan ile mevsimine tuzlayın. Her şeyi iyice karıştırın. İstenirse biraz şeker ekleyebilirsiniz.
• Pancar salatasını bankalara koyun ve geceleri demlemesine izin verin. Bitmiş salatayı buzdolabında saklayın.

Koreli pancar, yemek pişirme sırları

• Koreli Pancarlar için bazı tarifler, sebzenin kısa süreli kaynağını önerir (zemin hazır olana kadar). Asya bu tür salataları hazırlama yönteminin doğasında olduğu gibi, keskin özelliklerini mümkün olduğunca korumak için pancarları sindirmemek önemlidir.

• Yakıt ikmali için bitkisel yağı kaynatmadan ısıtılır. Yağ lezzetine sarımsak, soğan ve baharat kullanın. Bu durumda, sarımsak bir tavada 3-5 saniyeden fazla tutulmaz, böylece yağ aromasını “verir”, ancak hiçbir durumda kızartmaya başlamaz (o zaman tamamen farklı bir aroma ortaya çıkacaktır). Soğan şeffaf olana kadar düşük ateşte kızartılır. Aromalı bir bitkisel yağ, bir atıştırmalık daha iştah açıcı ve aromatik yapmanızı sağlar.
• Şekeri salatada kullanmaktan korkmayın, çok tatlı olmayacak veya ondan cloying olmayacak. Aksine, şeker baharatların ve sirkenin şiddetini hafifçe nötralize edebilir ve “boğabilir”, aynı zamanda hoş bir sarımsak ve kişniş aromasını vurgular.
• Bitkisel yağ herhangi bir rafine seçilebilir. Kural olarak, ayçiçeği bitkisel yağı kullanılır.
• Sirke sıradan, yemek odası kullanın. Onu daha yumuşak bir sürümle değiştirebilirsiniz: elma, pirinç veya şarap. Bir seçenek olarak, limon suyu da kullanılır.
• Bitmiş salata, soğan, maydanoz, kişniş yeşilleri ile dekore edilebilir veya kızarmış susam tohumu veya doğranmış ceviz serpiştirilebilir.
• Koreli Pancarlar bağımsız bir yemek olarak servis edilir veya patates, et, balık vb.
• Salata buzdolabında saklanmalıdır. Her gün, Asya atıştırmasının tadı sadece tatmin edici ve daha parlak hale gelecektir.

Böylece, Korece pancarların hazırlanması için minimum zaman ve işçilik maliyetlerine ihtiyacınız olacaktır. Ve basit bir bileşen, pancar, lütfen sadece erişilebilirlik ve ucuzluk ile değil, aynı zamanda vücut için de çok yararlı olacaktır.

Pikaplı bir meze, alışılmadık keskinliği ve baharatlı tadı ile öne çıkan herhangi bir yemek için uygundur.

Ve son olarak - çiğ pancarın özel tadı korkmayın: Oriental atıştırmalık diğer bileşenleri sayesinde, salatada kesinlikle hissedilmez.

Video: Korece Pancar Pancar "