Evde mantar kurutmak mümkün mü? Fırında mantar nasıl kurutulur, elektrikli kurutma makinesi, mikrodalga fırın

Sonbahar, mantar toplayıcılarının chanterelles, petrol, mantar ve diğer mantarları aradığı zamandır. Hepsi daha sonra belirli bir işleme tabi tutulur. Bazı mantarlar kızarmış ve haşlanmış, diğerleri bankalarda veya kuru.

Mantarlar listesindeki kaslar, daha yoğun ve lezzetli oldukları için özel bir yer kaplar. Dahası, Rusya ormanlarında diğer mantarlardan daha sık bulunurlar. Ana şey, seçime doğru yaklaşmak ve onları sağlığa büyük zarar verebilecek sahte mantarlarla karıştırmamaktır. Gerçek bir suş açık kahverengi veya koyu kahverengi bir renge ve ince bir bacağa sahiptir.

Birkaç tür mantar vardır:

• Yaz.
• Sonbahar.
• Bahar.
• Kış.
• Kalın -bacaklı.
• Çayır.
• Sarımsak.
• Çam.

Kural olarak, mantar toplayıcıları ormandan bal mantarları getirir ve şu soruyu sorar: Kış için bal mantarlarını kuruturlar ve tüm yararlı vitaminleri ve iz elemanlarını korumak için nasıl doğru yapılır?

Mantarları kurutmak mümkün mü

Kış için mantarları kurutmanın mümkün olup olmadığını düşünürseniz, bunun sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli olduğundan şüphe edebilirsiniz. Bal mantarlarını çeşitli şekillerde kurutun: elektrikli kurutucuda, soba, fırın, bir iplik üzerinde. Tüm kurallara uyum tüm vitaminleri, tadı ve aromayı koruyacaktır.

Kurutma için bal mantarları nasıl hazırlanır

Kurutma yöntemi ne olursa olsun, birkaç önemli kuralı hatırlamak önemlidir.

• Kurutmadan önce mantarları iyice sıralayın ve tüm hasarlı ve solucan bal mantarlarını çıkarın.
• Mantarları boyut olarak sıralayın ve büyük ve çok küçük mantarları bir kenara çıkarın. Büyük mantarların kuruması çok zor olacak ve küçük olanlar yanabilir. Aynı boyuttaki mantarları seçmek daha iyidir.
• İstenirse, bal mantarlarını parçalara ayırabilirsiniz.
• Hiçbir durumda kurutmadan önce mantarları ıslatmayın. Aşırı kir ve çöpleri çıkarmak için onları bir bezle silmek yeterlidir.
• Mantarların çok sert ve yoğun bacakları varsa, onları kesebilirsiniz.

Kış için Bal Mantarları Nasıl Kurutulur: Tarifler

Kendinizi kurutmanın tüm kurallarını ve karmaşıklığını tanıdıktan sonra, mantarları kurutmaya başlayabilirsiniz. Mantar nasıl kurutulur? Tüm faydalı vitaminleri ve eser elementleri korumak için evde bal agarileri nasıl kurutulur?

Sonbahar Mantarları Nasıl Kurutulur

Sonbahar Bal Mantarları Karamel veya Koyu Kahverengi Rengi ve 9 cm uzunluğunda ince bir bacak vardır. Yoğun bir tutarlılığa sahiptirler, bu yüzden onları özel bir şekilde kurutmaları gerekir. Sonbahar mantarları nasıl kurutulur? Mantarları kurutmak için, konveksiyonlu bir fırın kullanmak en iyisidir.

Eylemlerin Squeare:

• Bal mantarını kirden bir bezle temizleyin. Dalları, çöpleri ve kiri çıkarın.
• Sıcaklığı fırında 50 derecede ayarlayın ve konveksiyon modunu açın.
• Bir fırın tepsisine bir tabaka mantar koyun.
• Fırına bir fırın tepsisi koyun. Kapıyı açın ve sürekli olarak durumlarını izleyerek mantarları kurutmaya başlayın.
• Mantarlar ellerinize yapışmayı bırakmaz, fırında sıcaklığı 80 dereceye çıkarın.
• Mantarları kurutun ve periyodik olarak ters çevirin. Bal mantarının tamamen kuruduğunu gördükten hemen sonra plakayı kapatın.

Elektrikli kurutucuda mantar nasıl kurutulur

Elektrikli kurutucu, birçok ev hanımının hayatını basitleştiren özel bir cihazdır. Sadece mantarları değil, sebzeleri ve meyveleri kurutmaya yardımcı olur.   Cihazdaki kalıcı bir destek sıcaklığı, tüm mantarları eşit olarak kurutmanızı sağlar. Bir kurutucuda mantar nasıl kurutulur?

Eylemlerin Squeare:

• Mantarların bacaklarını ve şapkalarını ince bir bezle silin ve kir ve çöpleri onlardan çıkarın.
• Bal mantarlarını özel bir ızgaraya eşit bir katmanla koyun.
• Sıcaklığı elektrikli kurutma makinesindeki 50 dereceye yerleştirin ve mantarları 3 saat kurutun.
• Elektrikli kurutucuyu kapatın ve bal mantarlarının yaklaşık iki saat bekletmesine izin verin.
• Sıcaklığı elektrikli kurutma makinesine 60 derece ayarlayın ve mantarları kurutmaya devam edin. Mantarların durumunu izlemek önemlidir. Yakmaya başlarlarsa, elektrikli kurutucuyu kapatabilirsiniz. Kural olarak, bu kurutma için çok küçük mantar seçilirse olur.
• Tüm mantarlar kurutulduktan hemen sonra elektrikli kurutucuyu kapatın.

Mantar bacakları nasıl kurutulur

Bildiğiniz gibi, Bal Agarlarının bacakları yoğun bir kıvama sahip olabilir, birçoğu onları kurutmaz.   Bunu, mantarların bacaklarını özel bir şekilde özel bir şekilde yapmamasını ve kurutmamasını sunuyoruz. Bunun için yaz güneşi, elektrikli kurutucu, mikrodalga veya fırın uygun olabilir. Güneşte mantar bacaklarının nasıl kurutulacağı hakkında konuşacağız. Bu yöntem en doğaldır ve mantarların tüm bacaklarını eşit olarak kurutmanızı sağlar.

Eylemlerin Squeare:

• Seçilen atlamalı bacaklar bir bezle iyice temizlenmeli ve “eteği” çıkarmalıdır. Daha az yoğun oldukları için yaz veya sonbahar mantarlarının bacaklarını kullanmanız tavsiye edilir. Bu durumda, mantarların bacaklarını çıkarmak daha iyidir.
• Tepsiyi alın ve kağıtla örtün. Mantarları bacakların tepsisine koyun.
• Tepsiyi güneşli yere koyun ve bacakları 2 gün kurutun.
• Mantarların bacakları bükülmeye ve yaylanmaya başlar başlamaz, onları güneşten çıkarın ve oda sıcaklığına kadar soğutun.

Fırında mantar nasıl kurutulur

Fırın her evde olduğu için bu yöntem en yaygın olanlardan biridir. Sobada mantar nasıl kurutulur?

Eylemlerin Squeare:

• Mantar alın ve iyice temizleyin. Bunun için ince bir bezdir. Önce bacakları ve sonra şapkaları yavaş yavaş silmeniz gerekir. Orta boy bal mantarlarını seçmek en iyisidir. İstenirse, birkaç parçaya kesilebilirler.
• Sıcaklığı fırında 45 derece ayarlayın.
• Bal mantarlarını fırında özel bir ızgaraya koyun ve kapıyı hafifçe açın. Bal agariklerini kurutmaya başlayın ve durumlarını sürekli izleyin. Kurudukları anda, fırındaki sıcaklığı 75 dereceye kadar artırın ve tamamen kuruyana kadar kurutmaya devam edin. Kurutma sırasında bal mantarlarının yanmadığından emin olun. Mantarların aşırı kurutulduğunu ve hafifçe yandığını fark ederseniz, onları ters çevirebilirsiniz.

Bir iplikte mantar nasıl kurutulur

Bal mantarını iplik üzerinde kurutmak için bir pamuk ipliği ve iğne gerekecektir. Kurutma sırasında, sokaktaki bal mantarları güneşli hava olmalıdır.

Eylemlerin Squeare:

• Mantarların şapkalarını ve bacaklarını ince bir bezle silin ve çöp ve kiri çıkarın. Sadece orta boyutlu mantarları seçmeniz tavsiye edilir. Onları kesmek gerekli değildir, çünkü sadece bütün bal mantarlarının bir iplik üzerine gerilmesi gerekir.
• İpliği ve iğneyi alın. Bal mantarını bir iğne ile bir şapkadan delin ve yavaş yavaş pamuklu bir ipliğe tutun. Mantarlar birbirinden yaklaşık aynı mesafede olmalıdır.
• İplikleri bal agarla gazlı bezi ile örtün ve birbirinden kısa bir mesafede asın. Kurutma için sıcak, güneşli, sabırsız bir yer seçmeniz gerekir.
• Mantarları 2-3 gün kurutun ve sürekli kontrol edin. İlkbahar başlar başlamaz mantarları iplikten çıkarabilirsiniz.

Mikrodalgada mantar nasıl kurutulur

Mikrodalga, tat ve aroma kaybı olmadan bal mantarlarını hızlı bir şekilde kurutmanızı sağlayan bir başka faydalı cihazdır.

Eylemlerin Squeare:

• Mantarları soyun ve çöp ve kiri bir bezle çıkarın. Mantarlar oldukça büyükse, bunları birkaç parçaya kesebilirsiniz. Mantarları tabağa koyun.
• 150 watt'lık mikrodalga kapasitesini ayarlayın ve 20 dakika boyunca mantar içeren bir tabak koyun.
• Belirlenen süre geçtikten hemen sonra mikrodalgayı açın ve kapıyı 20 dakika açık tutun. Bu süre zarfında, tüm nem kaybolmalıdır.
• Bal mantarlarını mikrodalgada 20 dakika tekrar koyun. Güç aynı kalmalıdır. Mikrodalgayı kapatın ve nemin kaybolmasına izin verin. Bu daha az zaman alacaktır (yaklaşık 10 dakika).
• Mantarları mikrodalgaya 15-20 dakika koyun ve aynı gücü ayarlayın.
• Mantarları oda sıcaklığına soğutun ve bir saklama kabına koyun.

Kurutulmuş mantarlar nasıl düzgün saklanır

Tüm kuralları gözlemlemenin yanı sıra, daha az önemli değildir ve mantarları doğru bir şekilde saklar. Kurutulmuş mantarlar keskin ve yabancı kokuları çok iyi emer, bu nedenle gazlı bez torbaları, karton veya cam kutularda saklanmaları gerekir. Kurutulmuş mantarları sadece oda sıcaklığına soğuduktan sonra bir kapta yerleştirmek gerekir. Mantarların bulunacağı oda havalandırılmalıdır, nem seviyesi %70'lik bir işarette korunmak için önemlidir.

Mantarları kurutmanın her biri tüm faydalarını kurtaracaktır. Kurutulmuş bal mantarları soslara, turtalara ve çeşitli yemeklere eklenebilir.