Evde Yoğurt Nasıl Yapılır - Tarifler. Yoğurtnitsa'da yavaş bir ocakta ev yapımı yoğurt nasıl yapılır. Yoğurt için bir hamile nasıl yapılır. Mayadan yoğurt nasıl yapılır

Her süpermarkette ve hatta küçük bir bakkalda farklı katkı maddeleri ile sıradan yoğurt satın alabilirsiniz. Bu kadar büyük bir ürün yelpazesi seçilmesinin zor olduğu sunulmaktadır. Ve sadece bu, ürünlerin yararlı katkı maddeleri olmayabileceğinin farkına varması olarak hostesleri durdurmaz: koruyucular, lezzetler ve gıda renkleri. Doğal ürünlere tercih verirken, evde sağlıklı yoğurt hazırlamak kolaydır.

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır

Birçok ev hanımı, özel bir cihaz yoksa yoğurt yapıp yapamayacağınızı merak ediyor mu? Bu gerçekten hiç yükü değil.

Ne gerekecek:

• bir paket süt alın (1 litre);
• zagovaska - şişe;
• Şeker - İsteğe bağlı;
• vanilin - bir tutam (isteğe bağlı).

Ev Yoğurt Nasıl Yapılır:

1. Çiftlik sütü veya normal bir mağaza kaynatın, 35-37 dereceye kadar serin. Ultrapasterizasyon sütü ısıtmak için yeterlidir.
2. Şeker ve vanilin sürün, karıştırın.
3. Sonra bakteriyel yaprağı dökün, karıştırın.
4. Sıvıyı kavanozlara/bardaklara dökün (kaynar su dökün), kapakları kapatın ve sıcak bir şeyle (örneğin, battaniye, battaniye vb.) Sarın.
5. Kapları en az 7 saat, serin odada en az 7 saat tutun - 12.

Bitmiş ürünü soğuk bir yere yerleştirin, en fazla 5 gün boyunca 3 için kullanılması tavsiye edilir.

Doğal yoğurt nasıl yapılır

Doğru yemek zor değil ve özellikle ekşi bir içecek yapmak istiyorsanız, mutfakta çok zaman geçirmenize gerek yok.

Her şeyi listeye göre hazırlayın:

• süt - 1 L;
• yoğurt (ev) - 200 g.

Hazırlık:

1. Bu tarife göre, bir termos içinde bir süt ürünü hazırlayacağız. Başlamak için süt kaynar.
2. +38 dereceye kadar soğutun.
3. Bir termos hazırlayın: yıkayın, kaynar suyla dökün, şişeyi soğutmak için birkaç dakika bırakın, sonra bir kapakla örtün.
4. Yarım bardak sütte, yoğurtu seyreltin, böylece topak olmaz. Her iki karışımı da birleştirin.
5. Sütü bir maya ile bir termos içine dökün, bir kapakla örtün ve gece boyunca bırakın (mümkün olduğunca 8 saat).
6. Bitmiş ürün, buzdolabına gönderilen depolama için uygun bir kabın içine dökülmelidir.

Yoğurt için nasıl lig yapılır

Metresler şunlarla ilgileniyor:

1. Mourdough'un rolü nedir? Bitmiş ürün yoğunluğu, tat ve aromasını verir.
2. Nereden satın alınır? Bir eczanede, özel mağazalarda veya süpermarketlerde. Bir şişe 1-3 litre süt için tasarlanmıştır, ancak yoğurt bir litre sütten pişirirseniz daha lezzetli ve kullanışlı olacaktır.
3. Nasıl Seçilir? Ambalaja dikkat edin: Bakteri listesi ve sayıları belirtilmelidir.
4. Hangi müreharlar talep ediliyor? Popüler: “Narine”, “Lactobactrin”, “Evitaly”. Her kavanoz, uygun bir ortamla aktif olarak çoğalmaya başlayan sağlık için iyi bakteriler içerir.
5. Özel bir mayayı satın almak neden daha iyi? Yararlı laktik asit bakterileri, mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirmeye, bağışıklığı arttırmaya, toksinleri ve toksinleri temizlemeye ve disbiyozdan kurtulmanıza yardımcı olur.
6. Nasıl saklanır? Sadece buzdolabında bakteriler sıcak bir şekilde ölür.

Laktoz intoleransından muzdarip olanlar ve hayvan proteinlerine alerjisi olan insanlar için özel bir hamur mayasında bitmiş bir ürün yiyebilirsiniz.

Her ev hanımı, kullanışlı bir ekşi ürün ürününün hazırlanması için temel oluşturabilir, çünkü bunun için bir biyografi ürünü hazırlamanız ve satın alınan yapraktan bir şişe hazırlamanız ve yeni bir parti hazırlamak için 150 ml'lik bir kenara koymanız gerekir.

Kendi kahve yoğurtunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Kahve severler için şunlardan bir içki hazırlamanızı öneririz:

• maya ve litre süt bölümleri;
• kahve - 80 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü kaynatın ve +38 ° C'ye kadar soğutun
2. Kahve ve şeker ekleyin, karıştırın.
3. Başlangıç \u200b\u200bkültürünü dökün, şeker çözünceye kadar bir dakika boyunca bir mikserle çırpın.
4. Karışımı kavanozlara veya bardaklara dökün, sıcak bir battaniye ile sarın. 8-10 saat sonra yararlı bir içecek hazır olacaktır.

Tatlı kokulu yoğurt pişirme

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• litre süt;
• ev Melezi - 100 g;
• bal - 2 yemek kaşığı.;
• toz içinde vanilya - 10 g;
• jelatin - 20 g.

Eylemlerin Squeare:

1. Jelatini sütte çözün (bir bardak dökün). Jelatin kristalleri çözünene kadar karışımı düşük ateşte ısıtın.
2. Kalan sütü +38 ° C'ye ısıtın, her iki karışımı da birleştirin.
3. Sıvı bal (eritilmiş) ve vanilin tanıtın, karıştırın.
4. Yarım bardak bir karışım dökün, marş motoruna girin, karıştırın.
5. Süt içine dökün, karıştırın ve önceden hazırlanmış kavanozlara dökün.
6. Sarın, 8 saat boyunca yalnız bırakın, ardından buzdolabını koyun ve 5 gün soğutulduktan sonra kullanın.

Çikolata ile yoğurt nasıl yapılır

Alışılmadık, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı hazırlamak, bu tür ürünlerden bağımsız olarak çok kolaydır:

• litre süt;
• çikolata fayansları;
• bahar çantası.

Eylemlerin Squeare:

1. Sütü kaynatın ve +38 ° C sıcaklığa kadar soğutun
2. Çikolatayı parçalara ayırın, bir su banyosunda eritin.
3. Sütle hızlı bir şekilde karıştırın ve kuru bakteriler ekleyin.
4. Bardaklara dökün, 6-8 saat boyunca bir yoğurtnitada pişirin veya 8-10 saat boyunca sıcak bir battaniyeyle sarın.

Yararlı bir tatlı hazırlamanın yollarından biri, fermente sütü kil kaplarına dökmek, yapışan filmle örtmek ve en az 8 saat sıcak bir yerde tutmaktır.

Mayadan yoğurt nasıl yapılır

Yoğurtların yokluğunda ve özel bir mayın satın almak mümkün olmadığında, mağaza yoğurtundan bir süt ürünü hazırlayabilirsiniz. Yemek pişirmek için yoğurt, katkı maddesi olmadan uygun “Danon” veya “aktivasyon” dır.

Ne gerekecek:

• süt - 1 L;
• mağazadan yoğurt - 1 adet.

Sütten Yoğurt Nasıl Yapılır:

1. Mağazada, kısa bir depolama sütü seçin, kuru sütten bir içecek yapmak için işe yaramayacağı için ambalajdaki bilgileri dikkatlice okuyun.
2. Sütü kaynatın, serin. Sıcaklık +36-39 derece olmalı, daha yüksek seviyeli olmalıdır.
3. Yarım bardak süt dökün, bir kavanozdan oda sıcaklığına yoğurt ekleyin, iyice karıştırın.
4. Konteyner bir kapakla kaplanmalı, bir battaniye ile sarılmalı ve 6-8 saat boyunca sıcak bir yerde bırakılmalıdır.
5. Süt, küçük kavanozlara (ilk kaynar su ile haşlama) dökülebilir veya bir termosa dökülebilir.
6. Ürün hazırlanır hazırlanmaz, soğuk bir yere taşınabilir, küçük kavanozlara dökülebilir ve buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.
7. Raf ömrü 4-5 günden fazla değildir. Her gün içecek faydalı özellikleri kaybedecek, bu nedenle ilk birkaç gün içinde kullanılması tavsiye edilir.

Sütsiz yoğurt nasıl yapılır

Sour -Milk içeceği sadece lezzetli değil, sıcak bir günde mükemmel bir şekilde yenilenecek ve güç ve canlılık verecek, sindirim sisteminin kurulmasına yardımcı olacak. Ancak inek veya keçi sütünde kontrendike olan insanlar var. Yararlı bir ürünü reddetmemelisiniz, çünkü besinleri korurken yoğurt pişirebilirsiniz.

Badem yoğurt tarifi

Bu tarife göre çok lezzetli, zengin ve kalın bir ürün elde edilir ve aynı zamanda olağandışı, çünkü çok az insan bu tür yoğurtları hazırlamanın sırlarını biliyor.

Hazırlanmak:

• Çiğ badem - 2 bardak;
• bal - 2 yemek kaşığı.;
• su - 4 bardak;
• agar-agar-1 ila 3 yemek kaşığı.;
• zkavaska - 1 şişe.

Eylemlerin Squeare:

1. Akşamları suda badem çekin.
2. Sabah, kabuktan arınmış (kolayca ayrılır).
3. Bademleri bir karıştırıcıya dökün, su ve sıvı bal ekleyin, doğrayın.
4. Elde edilen karışımı 4 kat halinde katlanmış küçük bir elek veya gazlı bezden geçirin.
5. Orta ateşte neredeyse kaynamaya ısıtılması gereken bademlerden süt alacaksınız.
6. Sıcak sütte, agar-agar'ı karıştırmanız gerekir (yapılan yoğunluğa bağlı miktar). 7 dakika ısıtmaya devam edin.
7. Elde edilen karışım +38 derecelik bir sıcaklığa soğutulmalı, laktik asit bakterileri eklemeli, karışım olmalıdır.
8. Temiz kavanozları kapaklarla (ön püre kaynar su) hazırlayın, karışımı kaplara dökün, kapaklarla örtün ve sarın.
9. 8-12 saat içinde ısrar edin, 1-2 saat boyunca soğutma için buzdolabında yeniden düzenleyin. Bitmiş ürünün raf ömrü 5 günden fazla değildir.

Sessiz muz yoğurt nasıl yapılır

Bu tarife bağlı kalarak, çok lezzetli ve sağlıklı hassas bir ürün alacaksınız.

Liste Ürünleri:

• kaju fıstığı - 1 bardak;
• hindistan cevizi sütü - bir bardak;
• olgun muz - 2 adet.;
• yoğurt Ligi - 1 şişe.

Bunun gibi yemek pişirme:

1. Fındıkları 2-3 saat suda emiyoruz, suyu boşaltıyoruz.
2. Olgun muzları öğütün, bir blender kasesine koyun.
3. Fındık ekleyin ve hindistancevizi sütü dökün. Homojen bir kütle elde etmek için bir blender'ı çırpın.
4. Steril temiz bir kabın içine döküyoruz, marşı tozun içine dökün, karıştırın.
5. Kabı bir kapakla örtün, bir battaniye ile üstüne folyo ile sarın. 6-10 saat ayrılıyoruz. Oda serinse - 12'de.
6. Yararlı bir içeceğin raf ömrü soğuk bir yerde 5 gündür.

Yunan yoğurt nasıl yapılır

Bu çok lezzetli bir yoğurt, tutarlılık ve kalın, neredeyse ev yapımı ekşi krema gibi daha yoğun. Yunan yoğurt, normalden daha kalın bir kıvama ve daha fazla proteine \u200b\u200bsahiptir (% 10 veya daha fazla). Orijinal tarife göre hazırlamak için, koyun sütü almanız gerekecek, ancak mağazalarda satılmıyor ve nadiren pazarlarda buluşabilirsiniz. Bu nedenle, ev hanımları uzun zamandır böyle bir ürünü inek sütünden hazırlamayı öğrendiler.

Ürünlerden neye ihtiyaç duyulacak:

• ultraSturize Süt - 3 L;
• kuru mayalar - 1 kavanoz.

Kalın yoğurt nasıl yapılır:

1. 1 l. Yaklaşık 400 g, hatta biraz daha az sütten çıkacaktır. Bu nedenle, hemen büyük bir kısmı hazırlamanız ve 3 litre süt almanız ve böyle bir hacim sütünün ayarlanması için bir başlangıç \u200b\u200bseçmeniz tavsiye edilir (“yoğurt” uygundur).
2. Sütü düşük ateşte +38 dereceye kadar ısıtın, hamur mayası ile karıştırmak için bir bardağa biraz dökün, her iki karışımı da birleştirin.
3. Konteyneri sıcak bir battaniye ile kaplayan veya çokokul/yoğurt hazırlayın.
4. Bükülmeden sonra, pıhtı bir kevgir içine atılmalı (altta birkaç kata katlanmış bir gazlı bez koymalı) ve bir süre bırakmalıdır. Tahliye süresi, yoğurtun ne olacağına bağlı olacaktır. Bu işlem için bazen 4-6 ve daha fazla saat ayrılır. Bu nedenle, aşırı asitten kaçınmak için başlangıçta içeriğe sahip bir kevgir koymanız gerekir, çünkü sıcak bir yerde bakteriler çoğalmaya başlar.
5. Bitmiş ürün buzdolabında soğutulmalıdır.

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır

Sıradan yoğurt hazırlamak için, sadece 2 bileşene ve biraz sabra ihtiyacınız var, çünkü istenen sonuca bağlı olarak 6 ila 8 saat beklemeniz gerekecek.

Ne gerekecek:

• litre süt;
• bakteriyel may.

Hazırlık:

1. Sütün kaynaması ve +36-38 derecelik bir sıcaklığa kadar soğuması gerekir.
2. Biraz ılık süt dökün, mayayı dökün, karıştırın.
3. Konsantre çözeltiyi süt içine dökün, karıştırın.
4. Süt karışımını önceden hazırlanmış kavanozlara dökün (teneke kutuları ve kapakları kaynar su ile dökün, sterilize edilebilir).
5. Bir yoğurta gözlük koyun, cihazı etkinleştirin.
6. İstenen sonuca bağlı olarak, pişirme süresi 6 ila 8 saat arasındadır. Yoğun yoğurta ihtiyacınız varsa, 8 saat tutun, sonra buzdolabına koyun. Raf ömrü 5 günden fazla değildir.
7. İlk yoğurtunu bir maya olarak kullanabilir, yeni bir ürün grubunu hazırlamak için bir kavanoz bırakabilirsiniz. 1 litre süt için 150 g hamur mayası bırakmanız gerekir.

Yoğurtnitsa'da yoğurt nasıl yapılır

Yoğurtun bir yoğurtla hazırlanması görev için çok daha kolaydır, her şeyi kontrol etmeye, bankaları sarmaya ve monitöre gerek yoktur. Evde, sadece klasik beyaz yoğurt değil, aynı zamanda farklı katkı maddeleriyle de yapmak kolaydır. Meyve yoğurtunun nasıl yapılacağını öğrenelim.

Hazırlanmak:

• ana Sayfa Yoğurt - 150 ml;
• olgun muz - 1 adet;
• Şeftali - 1 PC.;
• sıvı bal - 1 veya 2 çay kaşığı. Tatmak için.

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır:

1. Tarif bitmiş yoğurtunu gösterir, ancak çokkokol olmadan yoğurt nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, haşlanmış sütü 36-38 dereceye kadar bir maya veya bir bardak beyaz çirkin yoğurt (“Danon” veya “Activia”) karıştırın.
2. 10-12 saat sonra sıcak bir şeyle örtün (ve odada sıcaksa, 8'den sonra), taban hazır olacaktır.
3. Meyveleri parçalara ayırın, bir blender kasesinde öğütün, sıvı bal ekleyin (akçaağaç şurubu alabilirsiniz), karıştırın. Muzun kendisi oldukça tatlı olduğu için tatlı bir katkı maddesi olmadan yapabilirsiniz.

Bitmiş soğutulmuş yoğurtunu 30 saniye boyunca bir karıştırıcıda meyve ile karıştırın, pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Yogurtsnitsa olmadan yoğurt nasıl yapılır

Sadece iki bileşenden oluşan ekşi bir süt ürünü hazırlamanın bir başka basit yolu.

Hazırlanmak:

• litre süt;
• tozda kaynak - 1 torba.

Nasıl pişirilir:

1. Süt ultra boşaltılmış süt seçin. Sütü piyasadan kaynatın.
2. Sütü çeyrek saat boyunca düşük ateşte kaynatın.
3. Sütü 0.5 litrelik bir hacme düşürebilirsiniz, ancak bu bir kişi için bile yoğurtun hazırlanması için yeterli değildir. Bu nedenle, bu seçeneği denemek istiyorsanız, daha fazla süt almanız gerekir. 3 litre alın ve sonra 1.5 litre faydalı yoğurt alırsınız. Buharlaşmanız gereken şey: Ürün daha homojen ve yoğun olacak.
4. Sıcak sütün bir insan vücuduna soğutulması gerekir (36-37 derece).
5. Yarım bardak süt ayrı bir kabına dökün, kuru yaprak dökün, tahta kaşık veya spatula ile karıştırın.
6. Sütü bir tavaya bir tavaya dökün, karıştırın.
7. Sıvıyı kavanozlara dökün, kapaklarla örtün. Sıcak bir şeyle sarın (örneğin, bir havlu, eski bir ceket, bir çocuk battaniyesi).
8. Yoğurt daha hızlı hazırlanacak şekilde soğuk mevsimde çubuklar pil içine yerleştirilebilir. Oda sıcaksa, 6-8 saat boyunca masada yoğurt ile sarılmış kavanozlar bırakabilirsiniz.

ÖNEMLİ: Teneke kutuları hareket ettirmek istenmez, sütün sıcaklığı aynı olmalıdır, aksi takdirde yoğurt beklendiği gibi yoğunlaşmayabilir.

Yoğurt yoğun olur olmaz, belirtilen süreden sonra serin bir yere taşınması gerekir. Sıcaklıktan ayrılırsanız, bakterilerin büyümesi durdurulmayacak ve süt ürünü ekşi olacak. Raf ömrü 5 günden fazla değildir. Bir sonraki yoğurt grubunun hazırlanmasına, her litre süt için bir maya olarak 150 g yoğurt almasına izin verilir.

Yavaş bir ocakta yoğurt nasıl yapılır

Yavaş bir ocakta, bir süt ürünü hazırlamak çok kolaydır, özel bir cihaz kullanırken neredeyse aynıdır. Keçi sütünden nasıl yoğurt yapacağımızı öğreneceğiz.

Hazırlanmak:

• taze Keçi Sütü - 1 L;
• zagovask - 1 doz.

Hazırlık:

1. Birçok insan belirli bir tadı ve aroması olduğu için keçi sütü içemez. Ancak ürünü 90 dereceye kadar ısıtırsanız bundan kurtulabilirsiniz. Yararlı bileşenleri mahrum etmemek için onu kaynatmak istenmez.
2. Buhar yükselmeye başlayana ve kabın kenarları boyunca kabarcıklar görünene kadar süt orta ateşte ısıtılması gerekir. Daha sonra sütün sobadan çıkarılması ve +38 derecelik bir sıcaklığa kadar soğuması gerekir.
3. Sonra biraz bardağa dökün, kuru yaprak dökün, karıştırın.
4. Elde edilen sıvıyı kaseye dökün (önceki yiyeceklerin kokusu olmayacak şekilde iyice yıkayın). Veya bardaklara süt dökün, kaseye su dökün. Yoğurt seçeneğini 6-8 saat takın.
5. İçkiyi önceden hazırlanmış bir temiz kabına dökün, kapaklarla örtün, buzdolabında yeniden düzenleyin. Raf ömrü 5 güne kadar.

Kefir'den Yoğurt Nasıl Yapılır

Sindirim için yararlı bir süt ürünü hazırlamak için, deneysel ev hanımları ev kefir kullanır. Ayrıca çok lezzetli yoğurt çıkıyor.

Gerekli ürünlerin listesi:

• süt - 1 L.;
• kefir - 180 ml.

Pişirme Sırası:

1. Sütü kaynatın, normal oda sıcaklığına serin. Süt ultrapastrikleştirilirse, ürünü istenen sıcaklığa ısıtar.
2. Yarım bardak süt dökün, kefirle karıştırın, karışımı geri dökün, karıştırın.
3. Yoğurt hem çoklu ağırlıkta hem de bir yoğurtnitsa veya bu cihazlar olmadan hazırlayabilirsiniz. Yavaş bir ocakta pişirirseniz: Ürünü kavanozlara dökün, cihazın kasesine su dökün, yoğurt modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı 6-8 saat süreyle koyun.
4. Yogurtnitsa'da hazırlanırsanız: Sütü kavanozlara dökmeniz veya kaynar suyu sterilize etmek veya döşemek için önceden), kapakları sıkın, cihazı etkinleştirmeniz, pişene kadar (6 ila 8 saat).
5. Asistan olmadan pişirirseniz: Karışımı kavanozlara dökün, kapaklarla örtün, ılık bir battaniyeyle sarın, gece boyunca bırakın.
6. Sonuç: Sour -Milk ürünü bu kadar yoğunlaşmayacak ve biraz ekşi olacak, bu yüzden herhangi bir şurup, reçel veya doğranmış meyveler ekleyin.

Ekşi Krem'den Yoğurt Nasıl Yapılır

Maşa satın almak yerine ekşi krema kullanıyoruz. Ev yapımı veya% 15 veya daha yüksek bir depo yapabilirsiniz.

Ne Hazırlanmalı:

• süt (yağ içeriği%3.2) - 1 L;
• ekşi Krem - 1.5 yemek kaşığı.

Tutarlı bir şekilde nasıl pişirilir:

1. Sütü kaynatın, +36-38 derecelik bir sıcaklığa kadar soğutun.
2. Oda sıcaklığında olacak şekilde buzdolabından ekşi krema koyun. Pişirmeden önce ambalajı açın, ekşi krem \u200b\u200bbirkaç gün boyunca buzdolabında açılırsa, yoğurt pişirebileceksiniz, ancak zevke göre farklılık gösterecektir.
3. Biraz sütü ekşi krema ile karıştırın, her iki karışımı da birleştirin.
4. Kavanozları dökün, bir havlu ile sarın ve üstüne sıcak bir battaniye koyun (eski bir ceket veya kürk manto yapabilirsiniz), gece boyunca bırakın, ancak 8 saatten fazla değil.
5. Yoğurt daha fazla tutmak istenmez, çünkü ekşi ortaya çıkabilir ve çok yoğun değil.
6. Bitmiş ürünü 4-5 günden fazla olmamak üzere serin bir yerde tutun.

Yoğurt nasıl yapılır. Video