Evde tavuk karaciğerinden bir macun nasıl pişirilir. Tavuk karaciğerinden hepatik macun nasıl yapılır - fotoğraflarla lezzetli tarifler

Tavuk karaciğerinden macun, çeşitli atıştırmalıkların hazırlanması için ana bileşen olabilir. Böyle bir macunu en az bir kez pişirmeye çalışırsanız, artık mağazadan macun almayacaksınız. Ev yapımı macun, çok sayıda katkı maddesi, yapay lezzet, genellikle mağaza raflarında karaciğer macunlarında bulunan boyalar eklemeden kesinlikle doğal bir üründür. Bu makalede, evde tavuk karaciğerinden bir macun yapmanın özelliklerini dikkate alıp bu tür macunları hazırlamak için adım adım adım tariflerle tanışacağız.

Evde tavuk karaciğerinden bir macun hazırlamanın özellikleri

Tavuk karaciği, dünyanın tüm mutfaklarında çeşitli yemeklerin hazırlandığı lezzetli, besleyici ve diyet bir üründür. Tavuk karaciğeri Grup B, A, E, PP, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir vitaminleri bakımından zengindir. Karaciğerin, azalmış bir hemoglobin seviyesinden muzdarip olanlar tarafından düzenli olarak yenmesi önerilir. Tavuk karaciğerinde yer alan A vitamini, görmeyi güçlendirmek için yararlıdır. Ayrıca, karaciğerin, fetüste sinir tüpünde kusurların ortaya çıkmasını önleyen folik asit içerdiği için hamile kadınları yemesi önerilir. Düzenli yemek tavuk karaciğeri, gastrointestinal sistemin, kardiyovasküler sistemin çalışmalarına çalışmasını etkileyebilir, artan fiziksel ve zihinsel stres koşullarında vücudun direncini artırabilir. Tavuk karaciğerinden ev yapımı macunun inanılmaz derecede lezzetli olması için ana bileşeni seçmek çok önemlidir - tavuk karaciğeri. Bu ürünü seçme konusunda bazı ipuçlarını düşünün:

• derin bir don karaciğeri değil, soğutulmuş tavuk karaciğeri satın almak daha iyidir. Karaciğer soğutulursa, rengini, parçaların bütünlüğünü, yüzeyin vb. Derin bir dondurucuda bir boşal satın alırken, yüksek olmayan bir ürün üzerinde tökezleme riskiyle karşı karşıya kalırsınız, ancak bunu sadece evde öğreneceksiniz;
• tavuk karaciği, 5 dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta sadece 2 gün depolanan oldukça bozulabilir bir üründür. Ürün kalitesini garanti eden güvenilir mağazalarda soğutulmuş bir karaciğer satın almak daha iyidir. Donmuş bir durumda, karaciğerin 3 aya kadar oldukça uzun bir raf ömrü vardır. Ancak don sürecinde, B Grubunun yararlı vitaminlerinin bir kısmı yok edilir;
• dondurulmuş tavuk karaciğeri olan bir pakette pembe veya kırmızı buz kristallerini incelediyseniz, bu ürünün tekrar tekrar çözüldüğünün doğru sinyalidir;
• tavuk karaciğeri ile ambalajda büyük buz parçalarını incelediyseniz, bu, üreticinin kütleyi arttırmak için karaciğeri suyla “pompaladığını” gösterebilir;
• renk, bir mağazada tavuk karaciğeri satın alırken dikkat etmeniz gereken en önemli göstergelerden biridir. Yüksek kaliteli bir ürün, tek tip kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Karaciğer çok parlak, sarımsı ise, büyük olasılıkla birkaç kez çözülen veya zararlı klor içeren maddelerle tedavi edilen bir ürün satın almaktan kaçının. Ayrıca, tavuk karaciğerini çok karanlık almayın. Büyük olasılıkla, böyle bir karaciğer hasta bir kuştan alınır;
• yeşil noktaları fark ettiğiniz yüzeyde tavuk karaciğeri satın almaktan kaçının. Bu, tavuğu keserken safra kesesinin örtüldüğünün kesin bir işaretidir. Böyle bir karaciğer, nasıl pişirirseniz pişirir;
• yüksek kaliteli tavuk karaciğeri, kan pıhtıları, yağ dokusu içinde veya yüzeyinde olmamalıdır;
• tavuk yaşamlarının yüzeyi pürüzsüz ve parlak olmalıdır;
• koku, tavuk karaciğeri satın alırken dikkat etmeniz gereken önemli noktadır. Tabii ki, donmuş karaciğerden hiçbir şey "öğrenmezsiniz". Ancak mağazadaki soğutulmuş ürün, bir satın alma işleminden önce kokusuna emin olacak. Yüksek kaliteli tavuk karaciğerinin kokusu karakteristik bir tatlılığa sahiptir. Karaciğerin kokusu asidik ve nahoşsa satın almaktan kaçının;
• tavuk karaciğeri parçaları yoğun olmalıdır. Eğer parçalanırlarsa, ürün büyük olasılıkla, bir kereden fazla çözülmeye ve donmaya maruz kaldı;
• genellikle domuz eti veya sığır karaciğeri ile yapıldığı gibi, pişirmeden önce tavuk karaciğerini ıslatmaya gerek yoktur. Ön ıslatmadan bile, tavuk karaciğeri acı olmayacaktır;
• tavuk karaciğerinden bir macun veya başka bir tabak pişirmeye başlamadan önce, bu ürünü akan su altında iyice durulamanız ve filmlerden, yağ dokusundan kurtulmanız gerekir.

Evde tavuk karaciğerinden bir macun hazırlıyoruz - neye ihtiyacınız var

Böylece, evde tavuk karaciğerinden bir karaciğer macunu hazırlamaya karar verdiniz. Bunun için kullanışlı olacak? Yaklaşık bir liste düşünün:

• tavuk karaciğeri;
• macuna eklemeyi planladığınız sebzeler, mantar veya diğer ürünler;
• karaciğeri taşlamak için bleader;
• 2 bunlardan biri karaciğeri kesmek için, diğeri sebze veya diğer ürünler için gerekli olacak kesme tahtaları;
• tuz, baharat, baharatlı otlar;
• Ürünlerin ısıl işlemi için tava, tava veya diğer yemekler.

Tavuk Karaciğerinden Yapıştır - Fotoğraf

Tavuk macunu - Tarifler

Havuçlu tavuk macunu

Tavuk karaciğerinden nasıl macun yapılır? Bir adım adım atmak, kargaşalı tavuk karaciğeri macunu için bir tarif olan karaciğer macunu pişirmek için en basit ve en temel tariflerden birini dikkate alacaktır. Bu yemeği hazırlamanız gerekecek:

• tavuk karaciğeri - 500 gram;
• büyük Havuç - 1 PC;
• tereyağı - 50 g;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz ve baharat tadı.

Tüm ürünler hazırlanırsa, bir macun hazırlamaya başlayabiliriz:

• tavuk karaciğeri dondurulursa, buzdolabının alt rafında çözeriz. Sonra karaciğeri akan su altında iyice yıkarız, filmi çıkarırız;
• karaciğeri tatmak ve en sevdiğimiz baharatları eklemek için tuzlayın;
• karaciğer “dinlenirken” havuç hazırlıyoruz. Sebzenin temizlenmesi, yıkanması, kaba bir graterle rendelenmesi gerekir;
• tavayı az miktarda bitkisel yağla kızdırmak için havuç gönderin;
• tavadaki havuç rengini değiştirdikten sonra daha hafif olacak, tavuk karaciğeri gönderiyoruz. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin;
• sonra havuçlu karaciğer doğranmalıdır. Ürünler hafifçe soğuyana kadar bekleyebilirsiniz ve bir blender veya et öğütücüsüne sıcak gönderebilirsiniz;
• havuç ve karaciğere taşlama sürecinde yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Havuçlu tavuk karaciğerinden yapılmış lezzetli bir ev yapımı macun hazırdır. Çanağı uygun kaplara yerleştirmeye devam ediyor. Afiyet olsun!

Soğan ile tavuk karaciğerinden yapıştırın

Şenlikli masa için tavuk karaciğerinden bir macun yapmak istiyorsanız, şeri ve karamelize bir soğanın olduğu tarifi düşündüğünüzden emin olun. Böyle bir macun hazırlamak için aşağıdaki ürünlerden bir dizi ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri - 500 gram;
• turuncu - 1 parça;
• soğan - 500 g;
• sherry veya şarap - 300 ml;
• tereyağı - 250 g;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• % 35 - 50 mL yağ içeriğine sahip krem;
• Şeker-sand-1 çorba kaşığı;
• tuz, karabiber tatmak için.

Gerekli malzemeler hazırsa, tavuk karaciğerinden şenlikli bir macun hazırlamaya başlayabilirsiniz:

• tavuk karaciğerinin hazırlanmasıyla bir macun hazırlamaya başlıyoruz. Akan suyun altında iyice durulayın, fazla yağdan, filmden temizleyin;
• soğan halkalarını kesin ve tavaya gönderin. Sherry ve şekerin bir kısmını pruvaya ekleyin;
• suyu turuncudan sıkın ve küçük bir graterde lezzeti rendeleyin;
• portakal suyunun bir kısmını ve bir tavada bir tavada soğan bir kısmını ekleyin;
• soğan bir karamel gölgesi aldıktan sonra tavadan çıkarın. Tavuk karaciğerini aynı tavaya yerleştirin, her tarafta altın kabuğa kadar kızartın ve ardından kalan şeri, portakal suyu ve portakalın lezzetini ekleyin;
• pişmiş soğanı, tavuk karaciğerini ve kremayı bir karıştırıcıya yerleştirin. Blender kasesine periyodik olarak soğutulmuş tereyağı dilimleri ekleyerek tüm bileşenleri öğütmeye başlayın;
• taşlamadan sonra, karamelize soğan ve şeri ile bir tavuk karaciğeri macunu uygun bir kapa yerleştirin, üstte bir filmle örtün ve daha sonra sertleşene kadar buzdolabına yerleştirin. Afiyet olsun!

Tavuk karaciğerinden diyet macunu

Tavuk karaciği, her zaman figürlerini takip eden insanların kurtarılmasına gelen bir diyet ürünüdür. Karaciğerden, minimum miktarda yağ içerecek bir macun hazırlayabilirsiniz. Böyle bir yemek hazırlamanız gerekecek:

• tavuk karaciğeri - 600 g;
• soğan - 2 parça;
• kızartma için yağsız yağ;
• tavuk sarısı - 4 adet.;
• küçük süt - 150 ml.

Dikişli tavuk karaciğerinden diyet macunu hazırlanması için tarifi düşünün:

• tavuk karaciğerini durulayın, filmden temizleyin, yapışkan dokunun yağ kalıntıları, küçük parçalar halinde kesik;
• soğan öğütün, az miktarda yağsız yağla tavaya gönderin ve soğan rengi değişene kadar pişirin;
• blender kasesinde pişirilmiş tavuk karaciğerini birleştirin. Oraya tuz, karabiber, yağsız süt ekleyin ve öğütmeye başlayın;
• ortaya çıkan kütle küçük kalıplara dökülmelidir. Cupcakes veya diğer uygun kaplar için silikon formları kullanabilirsiniz. Formları az miktarda soğuk suyla bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 60 dakika boyunca 150 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar fırında pişirin. Pişirmenin başlangıcındaki formlar folyo ile kaplanabilir ve daha sonra üstte sarışın bir kabuk almak için çıkarılabilir. Afiyet olsun!

Tavuk Macunu - Julia Vysotskaya için bir tarif

Ünlü TV sunucusu Julia Vysotskaya, taze otlar veya sebzelerle dekore edilmiş kızarmış ekmek dilimleri üzerinde tavuk karaciğeri ev yapımı bir macun servis etmeyi teklif ediyor. Julia'nın tarifine göre bir macun hazırlamanız gerekecek:

• tavuk karaciğeri - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı-50-60 Gr;
• yüksek yağ kremi - 150 ml;
• konyak - 2 yemek kaşığı;
• biber, tuz, hindistan cevizi zemin;
• taze kekik.

Tüm ürünler hazırlanırsa, macunun hazırlanmasına devam ederiz:

• soğanları yarım halkalarda kesin ve tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Açık altın tonu için kızartın;
• yayı tavaya koyduklarında tavuk karaciğerini hazırlamaya başlarız. Akarsu su altında durulayın, yağ dokusundan kurtulun, film, küçük parçalar halinde kesin;
• yay istenen rengi elde ettikten sonra, tavuk karaciğeri, tuz, biber karışımı, taze kekik yaprakları ve her şeyi kızartın;
• sonra karaciğere konyak ekleriz ve alkol buharlaşmasını bekleriz;
• ardından kremin soğan-floodplain ağırlığına ekleyin ve ateşi kapatın;
• tüm kütleyi bir karıştırıcıya öğütün, uygun bir kabın içine dökün ve geceleri buzdolabına koyun. Tavuk karaciğerinden lezzetli bir ev yapımı macun hazır!

Yavaş ocakta tavuk macunu

Multicar, birçok modern ev hanımı için mutfakta vazgeçilmez bir asistandır. Tavuktan bir macun hazırlanmasıyla, bu gadget birkaç dakika içinde başa çıkacaktır. Büyük bir avantaj, tüm ürünlerin doğrudan çokokullu bir kasede karıştırılması ve pişirilmesidir, bu da pişirdikten sonra bulaşık yıkama süresini önemli ölçüde azaltır. Yavaş bir ocakta lezzetli bir ev karaciğer macunu hazırlamak için:

• 600-800 gram tavuk karaciğeri;
• havuç - 1 PC;
• soğan - 1 PC;
• domuz domuz yağı - 50 g (veya 50 gram tereyağı);
• tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yavaş bir ocakta bir macun hazırlamaya başlıyoruz:

• benim ve havuçları temizleyin. Çevrelere kesin ve az miktarda bitkisel yağ ile çokluokullu kaseye gönderin. 15 dakika boyunca “söndürme” modunu ayarladık;
• soğan hazırlayın. Temizliyoruz, öğütüyoruz, yavaş bir ocakta havuçlara güveç gönderiyoruz. Ayrıca doğranmış domuz yağı veya tereyağı ekleyin. Sebzeler kapalı bir kapak altında haşlanmalıdır;
• tavuk karaciğerini hazırlıyoruz. Su altında durulayın, olası fazla yağ dokusunu ve filmleri temizleyin, küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri havuç ve soğanlara gönderiyoruz. Yine 35 dakika boyunca “söndürme” programını sergiliyoruz;
• karaciğeri kapalı bir kapak altında sebzelerle güveç, periyodik olarak açın ve içeriği karıştırın. Bitmiş tavuk karaciğeri parlatmalı ve pembe meyve suyu salgılamayı bırakmalıdır;
• daha sonra, sebzeli karaciğer doğranmalıdır. Çokokullu bir kasenin kaplaması izin veriyorsa, bunu orada bir dalgıç blender ile yapabilirsiniz. Bu mümkün değilse, karaciğeri sebzelerle başka bir kabına aktarır ve oradan doğrayız. Bitmiş macunu uygun kaplarda ve serin olarak yerleştirdik. Kızarmış ekmek dilimleri veya diğer atıştırmalıkların bir parçası olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk karaciğerinden yapıştırın

Tavuk karaciğerinden ev yapımı macun asla mağaza macunu ile tadı ile karşılaştırılamaz. Ayrıca, bir macun kendiniz yapmanın bir yolunu seçebilirsiniz. Rakamı takip eden insanlar arasında popüler olan bu yemeği hazırlamak için tariflerden birini düşünün. Fırında kokulu bir karaciğer macunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0.5 kg tavuk karaciğeri;
• 150 gram tereyağı;
• 60 ml krem% 10-20 yağ;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı .l konyak;
• körfez yaprağı, biber karışımı, tuz.

Bu tarife yapıştırın mümkün olduğunca çabuk ve basit olarak hazırlanır:

• Ürünlerin hazırlanmasına başlamadan önce, 160 derecelik bir sıcaklık ayarlayarak ısınma için fırını açabilirsiniz;
• bu tarif için bir macun hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Sevgili Yıkanmış ve temizlenmiş karaciğer, yumurta, tuz, tadı biber, konyak, kasede 100 gram tereyağı ve krema. Homojen bir kütle elde edilene kadar tüm ürünleri iyice yenin;
• Şimdi ortaya çıkan karaciğer kütlesi uygun formlara dökülmelidir. Porsiyona girmeleri daha iyidir. Kalıpları derin bir fırın tepsisine koyun, en azından kalıp seviyesinin ortasına kaynar su dökün. Macun yaklaşık 30 dakika boyunca fırında pişirilecek, daha sonra macun yüzeyini çok kollu bezelye biber, defne yaprağı yaprağı ile süsleyebilir ve soğumaya gönderebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk karaciğerinden pişmiş macun

Tavuk karaciğerinden lezzetli ve sağlıklı bir fırın macunu hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri - 800 gram;
• tereyağı - 150 g;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak-1-2 karanfil;
• süt - 150 ml;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• konyak - 4 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Şimdi bir macun hazırlamaya başlıyoruz:

• İlk olarak, tavuk karaciğerini hazırlayın. Donmuşsa buzdolabının alt rafında çözün. Akan suyun altında iyice durulayın, adipoz dokusunun filmini ve brülörlerini çıkarın. Ayrıca, daha önce bir kevgir içine yerleştirerek karaciğeri kaynar su ile dökebilirsiniz. Fazla sıvının boşaltılmasına izin verin;
• Şimdi soğan hazırlanmasına dikkat edin. Soğanı ince doğrayın ve tavayı tereyağın bir kısmıyla kızartmaya gönderin;
• soğan renk değiştirdikten sonra tavuk karaciğerini ona yerleştirin. Yangını minimum hale getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika boyunca karaciğeri soğanla pişirin;
• bitmiş karaciğeri tavadan blender kasesine soğan ile dökün, isteğiniz üzerine yumurta, un, konyak, tuz, karabiber, diğer baharat ekleyin, sarımsak. Homojen bir kıvama kadar tüm ürünleri öğütmek;

• Şimdi bir macun pişirme formu hazırlıyoruz. Şekli bir folyo ile kaplıyor, şeklin dışında uzun bir parça bırakıyoruz, sonra yukarıdan bir macunla bir formla örtüyoruz. Folyoyu tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, oraya bir macun dökün, üstte folyo ile örtün;

• formdaki macun, önceden ısıtılmış bir fırında 80-90 dakika boyunca 180 dereceye kadar pişirilir. Üniformalı macun eşit olarak olabilmesi için, şeklin macunla formun seviyesinin ortasına suyun döküldüğü yüksek taraflarla fırın tepsisine koyulması tavsiye edilir. Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, macun üzerinde kırmızı bir kabuk oluşacak şekilde folyo üst tabakasını çıkarın. Pişirdikten sonra, karaciğer macunu eritilmiş tereyağı ile üstüne sulanabilir. Bitmiş macunu soğutuyoruz ve tostlar, ekmekler, sebze macunu, tartlet vb. Afiyet olsun!

Kremalı tavuk macunu

Kremalı tavuk karaciğerinden bir macun nasıl pişirilir? Krem, tavuk karaciğerinin macunu olağandışı yumuşaklık ve kremsi tadı verir. Yağ kremi ilavesiyle karaciğerden ev yapımı bir macun hazırlamak için aşağıdaki ürünlerden bir dizi ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri - 500 gram;
• krem% 20 yağ - 200 gram;
• tereyağı -100 g;
• soğan-1-2 PC'ler;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, tadı için biber ve diğer baharat karışımı.

Kremalı karaciğerden bir macun hazırlamaya başlıyoruz:

• tavuk karaciğerini durulayın ve filmden fazla yağdan temizleyin;
• bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, karaciğeri koyun ve her iki tarafta altın kabuğa kadar kızartın;
• karaciğerin kızartılması sırasında soğanları doğrayın;
• soğanı tavadaki karaciğere ekleyin, soğan rengi değişene kadar kapalı bir kapağın altında karıştırın ve pişirin;
• soğan ve karaciğer kreması ile bir tavaya dökün, karıştırarak ışık kalınlaşmasını bekleriz;
• tuz, karabiber ve en sevdiğimiz baharat ekleyin;
• karaciğeri ateşten çıkarın. Ürünleri karıştırıcıya aktarıyoruz, 50 gram tereyağı ekliyoruz ve püre kıvamına öğütüyoruz;
• bitmiş macunu uygun kaplara veya porsiyonlanmış kalıplara yerleştirdik, kalan eritilmiş tereyağını üstüne suladık ve macun soğumaya bıraktık. Afiyet olsun!

Mantarlı tavuk karaciğerinden macun

Mantarlar, karaciğer pate'e mükemmel bir katkıdır. Çoğunlukla satışta bulmak için en kolay oldukları için Champignons kullanır. Tavuk karaciğerinden mantarlarla bir macun hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri - 0.5 kg;
• taze şampiyonlar (veya diğer mantarlar) - 250 gram;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• konyak - 50 ml;
• doğal Bal - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 g;
• tuz, karabiber - tatmak için.

Mantarlı karaciğerden macun yapmak için teknolojiyi düşünün:

• karaciğeri hazırlıyoruz. Akan suyun altında yıkıyorum, temizliyorum, küçük parçalar halinde kesiyorum;
• soğan öğütün ve tavada Frure'a gönderin;
• soğan rengi değiştirdikten sonra, karaciğeri ekleyin ve karaciğer hazır olana kadar kapalı kapağın altında kaynamaya devam edin;
• mantar hazırlıyoruz. Onları kaynar suyumla iyice temizleriz, küçük parçalar halinde keser;
• karaciğeri, soğutma için tavadan başka bir kaba soğan ile aktarırız ve mantarları altın kabuğa kadar tavaya göndeririz;
• soğutulmuş karaciğeri ve mantarları bir karıştırıcıda öğütün, yumuşatılmış bir tereyağı ekleyin;
• macun istenen kıvamı elde ettikten sonra, kabın içine koyun. Macunu buzdolabında bir süre saklayacaksanız, kapaklı bir cam kap kullanmak daha iyidir. Afiyet olsun!

Stalik Khankishiev’in Tavuk Macun Tarifi

Stalik Khankishiev, çok sayıda mutfak kitabının yazarıdır. Aşağıdaki tarife göre tavuk karaciğerinden bir macun hazırlamayı önerir. Şu şekilde malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - bir çift karanfil;
• kaz yağ-150-200 g;
• tereyağı - 150 g;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• krem veya süt - 100 ml;
• hindistan cevizi - tat;
• eritilmiş tereyağı.

Evde karaciğer tavuğundan bir macun hazırlamaya başlıyoruz:

• havuçları temizleyin ve daireler halinde kesin;
• sarımsak karanfilini kaz yağlı bir tavaya yaydık ve kızartmaya başladık;
• sonra hazırlanan havuçları sarımsaka ekleyin ve yumuşak ve renk değişene kadar kızartın;
• hazırlanan tavuk karaciğerini havuç, tuz ve karabiberle tavaya aktarıyoruz. Stalik Khankishiev, tavuk karaciğerinin kara zemin biber ile çok iyi gitmesine odaklanıyor;
• İlk 5 dakika, kapalı bir kapak altında havuçlu tavuk karaciğeridir. Sonra kapak açılır, karaciğer ters çevrilir. Karaciğeri bir tavada aşırı yerleştirmemek çok önemlidir. Plastik kaldığından ve sert bir kabuk almadığından emin olun;
• karaciğer hazır olduktan sonra, ürünleri tavadan blender kasesine aktarırız ve kesilmiş tereyağı küplere ekleriz;
• karaciğeri kesmeye başlayın. Stalik Khankishiev, blender'a hemen krem \u200b\u200beklemesini tavsiye etmez. Sadece macunun kuru bir kıvama sahip olduğunu anladığınızda ihtiyaç duyulacaktır;
• taşlama sürecinde macun için hindistan cevizi ekleyin;
• taşlamadan sonra macun, mükemmel bir pürüzsüz bir yüzey elde edecek şekilde bir elekten silinmelidir. Bitmiş macun porsiyonlanmış seramik kalıplara yerleştirilir, onları formların yüksekliğinin ortasına su ile doldurulan derin bir fırın tepsisine koyar;
• macunlu fırın tepsisi, 130-140 dereceye kadar ısıtılacak bir fırına yerleştirilir. Yemek 60 dakika pişirilir. Macunun ghee ile sulamanı tavsiye edilir. Servis yapmadan önce, tavuk karaciğerinden bir macun mutlaka soğutulur.

Tavuk karaciğerinden yumurta ile yapıştırın

Tavuk karaciğerinden macun özel bir şekilde hazırlanabilir, onu bağımsız bir şenlikli tabak haline getirebilir. Örneğin, yumurta bulunan tavuk karaciğerinden bir macun masanın üzerinde muhteşem görünecektir. Böyle bir yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri - 800 gram;
• tavuk Yumurtası - 5 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• soğan - 1 PC;
• havuç - 1 PC;
• krem - 2/3 bardak;
• sarımsak - bir çift karanfil;
• tereyağı - 100 g;
• karaciğer ıslatma için süt.

Yumurtalı tavuk karaciğinden lezzetli macun pişirmeye devam ediyoruz:

• sert tavuk yumurtalarını kaynatın;
• tavuk karaciğim, filmden temiz ve yumuşaklık ve hassasiyet için yaklaşık 30 dakika sütle ıslatın;
• soğanı öğütün ve tavaya tereyağı ile gönderin;
• küpler üzerindeki havuçları temizliyor ve kesiyoruz, soğana gönderiyoruz;
• sonra tavadaki sebzelere tavuk karaciğeri ekleyin;
• tat, biber, en sevdiğimiz baharatlı otlar ve baharatlar ekleyin;
• kremi bir tavaya dökün ve sıvı buharlaşana kadar hemen hemen orta ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin;
• tavadaki tüm ürünleri bir karıştırıcı ile öğütün;
• pasta filminin dibini kek için yüksek dikdörtgen bir şekil alıyoruz. Uygun bir şekil yoksa, macunu sadece filme koyabilir, daha sonra rulet şeklini ellerinizle oluşturabilirsiniz.

Daha sonra, formun altına, hepatik macunun bir kısmını düzleştirin. Yumurtaların üstlerini kesip macunun üstüne koyduk, birbirine sıkıca bastırdık. Macunun geri kalanını üstüne koyduk, her şeyi bir filmle kapattık ve buzdolabına soğumaya gönderiyoruz. Servis yapmadan önce, macun kalıptan dikkatlice çıkarılır ve porsiyonlanmış parçalar halinde kesilir. Afiyet olsun!

Tavuk Macunu - Video

Tavuk karaciğerinden hassas bir macun günlük bir kahvaltı ve şenlikli bir masada servis için uygundur. Bu yemeği, mantar, yumurta, sebze vb. - çeşitli katkı maddeleri kullanarak çeşitli versiyonlarda pişirebilirsiniz.