Kırmızı fasulye lobi nasıl pişirilir. Kırmızı fasulyeden yapılmış lobio yapmak için tarifler bir fotoğrafla adım adım. Yavaş bir ocakta kırmızı fasulye lobio

Popüler Kafkas mutfağı yemekleri uzun zamandır sevgilileri dünyanın dört bir yanında lezzetli yemek yemeleri. Lobio'nun doğum yeri güneş Gürcistan'dır. Yemek, Deliikhos'un antik fasulye kültürüne dayanmaktadır. Modern fasulye hiçbir şekilde ya özelliklerinde ya da tadı içinde değildir. Ve bu nedenle, lobio'daki ana bileşendir. Birçok pişirme varyasyonu, ailenizin seveceği tarifleri seçmenizi sağlar.

Lobio Kırmızı Fasulye'den Nasıl Pişirilir - Küçük "Hileler"

Herhangi bir yemeğin hazırlanması sırasında, kullanılan ürünlerin özelliklerine göre daha fazla hesaba dayalı incelikler ve özellikler vardır. Peki, fasulye “öne sürülen” gereksinimler nelerdir?

• Baklagiller pişirirken, suyun ve ürünün standart oranına yapışın - 1: 2.
• Yemek pişirmeye başlamadan önce (özellikle eski bir fasulyeniz varsa), ürün batırılmalıdır. Optimal ıslatma süresi 12 saattir. Böyle bir zamanınız yoksa, hazırlık aşamasının süresi azaltılabilir, ancak 4 saatten az olmamalıdır.
• Baklagillerin hazırlanması sırasında hafifçe ezilmelidirler, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde sürekli bir yulaf lapası elde edersiniz.
• Fasulyelerin hazır olmasını belirlemek görünümüne izin verir - kaynaklı fasulyenin derisi yırtılır.
• Her fasulye türü, ısı işlemi ve hazırlık teknolojisi süresi için gereksinimlerini ortaya koyar, bu nedenle bir yemeğe çeşitli fasulye çeşitleri eklememelisiniz.
• Lobio'nun hazırlanması için soğanların varlığı zorunludur, ancak fasulye pişirme tariflerinde de bulunabilen cevizler gerekli değildir.
• Kokulu baharatlar ve keskin baharatlar, Kafkas yemeklerinin ayırt edici bir özelliğidir. Ancak, aşırıya kaçmayın. Baharatların görevi, ana malzemelerin tadını vurgulamak ve tat kakofonisi yaratmak değil.
• Yemek hem sıcak hem de soğutulmuş bir durumda sunulmaktadır.

Gürcüce kırmızı fasulyeden yapılmış lobio-klasik tarif

Geleneksel Gürcü Lobio'yu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 g kırmızı veya alacalı fasulye;
• soğan-300-400 g;
• 100 g ceviz fındık kabuğundan soyuldu;
• 2 Orta boy domates;
• 3 sarımsak diş;
• bir grup kişniş;
• 1 çorba kaşığı şerbetçiotu;
• küçük biber küçük bak;
• tuz ve karabiber içeriği tatmak için kurulur.

Başarılı bir yemeğin temel bileşenlerinden biri doğru seçilmiş malzemelerdir. Klasik bir tarife göre kırmızı fasulye lobio pişirmek için, kırmızı veya beyaz (krem) benekli fasulye kullanılması tercih edilir. Fasulye bileşenini suyla dökün. Fasulyeleri 6-8 saat şişmek için bırakın. Ardından, tavaya aktarın ve su ile örtün. Kompozisyonu kaynatın ve sıvıyı çıkarın. Yine, baklagilleri soğuk suya daldırın ve ateşe yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir. Sonra, ürüne zarar vermemeye çalışarak fasulyeleri dikkatlice bükün.

Pişirme fasulyesi ile paralel olarak cevizle ilgilenin. Doğranmaları gerekir (bir blender veya et değirmeni kullanılarak). Soğanları temizleyin, orta boy küpleri sıkın ve kızartın.

Daha sonra, domatesleri havaya uçurun - sap alanında çapraz şekilli bir insizyon yaparak, meyveyi kaynar suda 10 saniye (daha fazla!) Alın ve kabuğunu çıkarın. Domatesleri küçük küplerle kesin.

Kişniş ve sarımsak yeşilliklerini öğütün.

Yay - biber (siyah ve kırmızı) ve şerbetçiotu domates ve baharat ekleyin. 1-2 dakikalık güveçten sonra öğütülmüş fındık, fasulye, kişniş ve sarımsak ekleyin. Yeterli sıvı yoksa, kaynar fasulye sonucu elde edilen 0.5 bardak suyu ekleyin. Yemeği 5 dakika daha güveç.

Tavuk ve kırmızı fasulye ile lobio

Etin Lobio gibi bir yemeğe dahil edilmesi, ikincisini sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz tatmin edici hale getirir. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• Kurin filetosu - 300 g.
• Fasulye - 300 g.
• 200 g soğan - 1 adet.
• Fındık - 150 g.
• 3 domates.
• 1 çorba kaşığı ayçiçeği (veya zeytin) yağı.
• Su.
• Tuz ve baharatlar - fesleğen, kırmızı biber, kişniş, karanfil - tatmak.

Et ilavesiyle kırmızı fasulye lobio için adım adım tarifi, küçük bir mutfak başyapıtı oluşturmak için ayrıntılı bir talimattır. Fasulyeleri 8 saat bekletin. Ardından, baklagilleri tavaya taşıyın, suyla örtün ve bulaşıkları küçük bir ateşe koyun. Fasulye 1,5 saat pişene kadar pişirilir.

Tavuk parçaları da yemek pişirmek için gönderir, ancak ayrı bir kapta. Pişirdikten sonra eti parçalara ayırın ve soğumaya bırakın.

Kızartmanın hazırlanmasına başlayın. Soğanları yüzüklerle temizleyin ve kesin. Domatesler yıkanmalı ve kesilmelidir, ancak küplerle. Yeşiller çenesi ve fındıkları bir karıştırıcıda doğrayın.

Bitkisel yağı tavaya dökün. Ardından, soğanı aşamalara, sonra domateslere uygulayın. 5-7 dakika sonra fındık ve otlar ekleyin. 3-5 dakika sonra geçmeye tavuk ve fasulye ekleyin. Bileşenleri karıştırın ve yemeği 10 dakika daha ücretlendirin.

Yavaş bir ocakta kırmızı fasulye lobio

Yavaş ocak, en sevdiğiniz yemeğin hızlı ve çok çaba sarf etmeden pişirilmesine yardımcı olacaktır.

Lobio Kırmızı Fasulye'den Nasıl Pişirilir: Tarif 1

Hazırlanmak:

• 300 g fasulye.
• 100 g adjiki.
• 2-3 Sarımsak dişleri.
• 1-2 soğan başlığı (boyuta bağlı olarak).
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 1 çay kaşığı meyve sirkesi.
• Bir grup kişniş.
• Baharatlar - şerbetçiotu, dereotu, safran, fesleğen.
• Tuz tadı.

Hazırlık, 6 CAS'a ıslattığınız fasulye hazırlanmasıyla başlar. Baklagilleri çokokullu bir kaseye yerleştirin, su ile örtün ve “söndürme” modunu (veya maksimum sıcaklıkta “çarpma”) ayarlayın. Pişirme süresi 70 dakikadır. Multycooker'ınızın “fasulye” modu varsa, seçin ve 60 dakika boyunca zamanı ayarlayın. Baklagiller hazır olduğunda, bunları ayrı bir yemeğe aktarırsınız.

Ardından, sebzeleri hazırlayın - Soğan ve sarımsak temizleyin ve kesin. Bitkisel yağı kaseye dökün, "kızartma" modunu ayarlayın ve doğranmış soğan ekleyin (10 dakika). O kızardığında, fasulyeleri ve daha sonra aşamalara ekleyin - fındık ve adjika. Çanağı tuzlayın. 10-15 dakika "söndürme" koyun.

Pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce yeşillikler (CINS) ve sarımsak ekleyin.

Aynı zamanda baharat ekleyin. Pişirdikten sonra yemeğin 5 dakika demlenmesine izin verin.

Kırmızı fasulye lobio kıyılmış etli: tarif 2

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 400-500 mg konserve fasulye.
• 300 g domuz taşıyan kıyılmış et.
• 1 soğan kafası.
• Sarımsak dişleri.
• 2 domates.
• Baharatlar - şerbetçiotu - 30 g.
• 4 yaprak taze kişniş.
• 1 çay kaşığı şarap sirkesi.
• Tuz.

Domatesleri yıkayın ve beyazlatın. Bunu yapmak için, her birini 10-15 saniye kaynar suda indirin. Peel'den meyveleri temizledikten sonra küçük küplere kesin.  Soğan ve sarımsak temiz ve kink. Bitkisel yağı belediye kasesine dökün, “pişirme” modunu ayarlayın ve sebzeleri yemeğe yerleştirin. İşleme Süresi - 5 dakika.  Kıyma etini ekledikten ve kompozisyonu 10 dakika daha kızartın. Hazır domates yapın ve malzemeleri çok fazla kızartın.  Ardından, fasulye, tuz ve şerbetçiotu ekleyin. Aynı modu (veya "çorba" modunu) kullanarak çanağı güveç. Ardından sirke özünü ekleyin ve ısıtma moduna, yemeği 10 dakika daha çalın.

Tencere etli kırmızı fasulye lobio

Yemeğin malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• Kırmızı fasulye - 0,5 kg.
• Domuz eti - 0.5 kg.
• Orta boyutlu havuç - 2 adet.
• Soğan kafası - 3 adet.
• Sarımsak dişleri - 2 adet.
• Domates macunu - 2 yemek kaşığı.
• Sebze (veya tereyağı) yağ - 1 yemek kaşığı.
• Maydanoz taze - bir grup.
• Lauren-2-3 PC'den ayrılır.
• Tuz, baharat (şerbetçiotu, fesleğen).

Lobio'nun kırmızı fasulyeden hazırlanması sırasında, domateslere bir alternatif domates salçası olarak hizmet edebilir.  Gece için baklagiller dökün. Suyu boşalttıktan sonra fasulyeleri (40 dakika boyunca orta ateşte), defne yapraklarını açarak kaynatın. Şu anda, soğanla havuç kesin ve kızartın. Sebzeler kızardığında, baharat, doğranmış sarımsak ve domates salçası ile tamamlayın. Eti küçük dilimlerle kesin. Katmanlar halinde saksılarda yatırın - baklagiller (az miktarda su ile), et, kızartma ve doğranmış yeşillikler. Kapları kapaklarla örtün ve fırına 30 dakika 180 ° C'de gönderin.

Konserve kırmızı fasulyeden yapılmış lobio

Gürcü mutfağı hayranları, konserve analogu kuru fasulyelerin yerini almak için gelirse, sevgili Lobio'nun yeni bir yorumunu keşfedebilirler. Dahası, sadece kırmızı fasulye değil, aynı zamanda yeşil ve beyaz da kullanabilirsiniz. Baklagiller tarafından kullanılan tek, ancak önemli durumda domates dolgusu olmamalıdır. Ayrıca, kuru ve konserve fasulyeleri bir tabakta karıştırmayın. Konserve ürün genellikle zaten tuz içerir, bu nedenle bitmiş yemeği bozmamak için, tuz eklemeden önce tatmak için deneyin.

Konserve kırmızı fasulyeden yapılmış lobio: Tarif 1

İçindekiler:

• Bir kavanoz (400 g) konserve fasulye.
• 70 g domates salçası.
• 3 sarımsak dişi.
• 20 ml%3 şarap özü.
• Soğan kafası.
• 20 ml bitkisel yağ.
• 50 g taze kişniş.
• Zemin kişniş, hop-sunels.

Tarif, sadeliği ve hızlı pişirme hızı ile ayırt edilir. Sarımsağı soymadan soyun, doğrayın ve sirke ile dökün. Soğan kafasını soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı ısıtın ve soğanı kızartın. Tavayı hazırlayın. Fasulyeleri içine yerleştirin (zaten domates salçasıyla ise, daha fazla domates eklememelisiniz), sirke, kızarmış soğan, baharat ve doğranmış yeşilliklere batırılmış sarımsak. Kompozisyonu 10 dakika boyunca düşük ateşte koyun.

Konserve kırmızı fasulyeden lobio: tarif 2

Gerekli Ürünler:

• 2 kavanoz konserve fasulye.
• 1.5 su bardağı ceviz.
• 30 ml şarap özü.
• 2-3 Sarımsak dişleri.
• 2 soğan kafaları.
• Ev-Suneller, kuru fesleğen.
• Yarım demet kişniş yeşillikleri.

Kırmızı fasulye lobinin fındık ile hazırlanması soğanların hazırlanmasıyla başlar. Sebzeyi soyun, Chink'i soyun ve orta ateşte bitkisel yağda kızartın. Tavaya fasulye ekleyin ve ürünlerin 3-5 dakika termal işlenmesine devam edin. Somunları ve kişnişleri öğütücüden geçirin. Sarımsakları küçük kesirlerde temizleyin ve kesin. Tüm ezilmiş malzemeleri fasulye uygulayın, baharat ekleyin. Yemeği 3-5 dakika boyunca tash. Sirke özünü ekleyin ve ateşi kapatın.

Kırmızı fasulyeden yapılmış lobio salatası

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• Bir bardak fasulye.
• 0,5 su bardağı ince doğranmış fındık.
• 1 soğan.
• 3-4 Sarımsak dişleri.
• 2 yemek kaşığı tereyağı.
• Taze kişniş bir gruptur.
• Kişniş (1 çay kaşığı), öğütülmüş karabiber.
• Tuz tadı.

4-6 saat baklagil dökün. Fasulye pişirdikten sonra, yulaf lapası çıkmayacak şekilde aşırıya kaçmayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya, 0,5 çorba kaşığı yağ veya tereyağı, bir tutam kişniş (0.5 çay kaşığı) yerleştirin. Doğranmış soğan ekleyin ve kahverengileştirin. Daha önce pişmiş fasulyeleri fındık, soğan ve sarımsak ile birleştirin. Salatayı tuz ve baharatlarla baharatlayın.

Kış için kırmızı fasulye lobio

Yemeğin dikkate değer bir özelliği, korunma olasılığıdır. Ev lobi kış akşamı bölümlerinden daha lezzetli ne olabilir? Bir fasulye kenarında yemek pişirmek için:

• 750 g fasulye (tercihen kırmızı).
• 1.5-2 Havuç.
• 200 g ceviz soyulmuş fındık.
• 1.5 bardak (400 ml) domates suyu.
• 1.5 TBSP .L Ayçiçeği Yağı.
• 3 adet tatlı biber.
• 3 sarımsak dişi.
• 8 fesleğen ve kişniş dalları.
• 2 Laurel LSIT.
• Tat için tuz ekleyin.

1. Hazırlık, geceleri ıslatılması gereken baklagillerin hazırlanmasıyla başlar. Ardından, fasulyeleri bir tavaya koyun, suyla doldurun ve bir lavrushka ekleyin. Yemekleri orta boy ateşe takın ve pişene kadar baklagiller pişirin.
2. Aynı zamanda bir öğütücü alın ve saflaştırılmış ceviz yerleştirin. Diğer sebzeler - soğan, havuç ve biber - temiz ve chink ince. Sarımsakları ince doğrayın veya sarımsak kekinden geçirin.
3. Bir tava alın, içine yağ (zeytin veya ayçiçeği) dökün ve bulaşıkları ateşe gönderin. Yağ ısınır ısınır, sebzeleri 5 dakika kızartılacak şekilde gönderin. Ardından, fındık, sarımsak ve domates suyu ekleyin. Kompozisyonu 20 dakika daha güveç. Bitmiş baklagilleri aktarın ve yakıt ikmalini ayrı bir tavaya aktarın. Yemekleri küçük bir ateşe koyun ve 15-20 dakika daha hazır olana kadar pişirin.
4. Lobio'yu ön -köklü bankalara göre koyun ve kapaklarla yuvarlayın. Ardından, 7 dakikalık bir sterilizasyon daha yapın.