Kabaktan Ajika - Fotoğraflı Tarifler. Evde Kış Adımı için Kabaktan Lezzetli Adjika nasıl pişirilir

Adjika kokulu ve uzun süreli bir baharattır, sonunda bağımsız bir sebze ve meyve yemeğine dönüşür. Bugüne kadar, kabaktan Ajika, Domates'e dayanan Adjika'nın klasik versiyonundan daha az popüler hale gelmedi. Bu sebzeye dayanarak narin kabak havyar ve adjika karıştırmayın. Diğer herhangi bir adjika gibi, sosun kabak versiyonu baharatlı bir tada ve baharatlı aromaya sahiptir. Peki, kabaktan adjika nasıl yapılır ve yemeği kış için hazırlar? Teknolojik sürecin tüm detayları ve yemek pişirmek için adım adım tarifler -makalede okuyun.

Adjika'yı kabaktan nasıl pişirir, teknoloji özellikleri

• Klasik adjika, akut biber ve sarımsak ilavesiyle (domateslere dayanan) bir abkhaz baharatlı bir tabaktır. Adjika uzun zamandır et ve ikinci yemekler için akut baharat olarak kullanılmaktadır.

• Squash adjika, "klasik adjika" temasındaki varyasyonlardan biridir. Kabak nedeniyle, iş parçasının kural olarak daha kalın bir dokusu ve hassas, yumuşak bir tadı vardır. Her ne kadar kabaktan akut, tatlı veya baharatlı adjika tarifleri olmasına rağmen.
• Evde kabaktan adjika hazırlamak için taze kabaklara ihtiyacınız olacak ve hatta büyük ve hafifçe aşınma örnekleri işlenebilir. Bu durumda, mutlaka kabuğdan temizlenir ve tohumları çıkarırlar. Genç yeşil kabak temizlemeden kullanılabilir.
• Squash adjika için ek bileşenler olarak çeşitli sebzeler, baharatlar ve hatta meyveler kullanılır. Çoğu zaman, tarif havuç, soğan, tatlı ve acı biber, domates, elma, yaban turpu, sarımsak varlığını içerir. Ek bileşenlerden tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, baharatlara ihtiyacınız olacak.

• Adjika'ya domates (meyve suyu, makarna) ilavesi sayesinde, havyar sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, kehribar bir renk tonu ile.
• Yemeklere ve mutfak eşyalarına gelince, kabaktan bitişiklerin hazırlanması için yemek pişirmek, kaşık veya ahşap bıçaklar (karıştırma için), öğütme, kesme tahtası, bıçak için bir et değirmeni (veya blender) için bir tavaya ihtiyacınız olacak.
• Kabaktan Adjika uzun süre saklanır, bu nedenle genellikle kış için gelecek için hazırlanır. Aynı zamanda, gelecekteki kış iş parçası için kavanozları ve kapakları hızlı bir şekilde sterilize etmek önemlidir.
• Yemek pişirmek için birçok varyasyon ve tarif vardır: domates ve domates salçası olmadan, yaban turpu veya elma ile, bir et lakabı ile ezilmiş veya parçalar tarafından hazırlanmıştır. "Keskin" in her sevgilisi, en sevdiği tarifi kendisi için bulacak.

Aşağıda, evdeki kabaktan adjika hazırlamak için 13 adım -by -adım (fotoğraftan) tarifler bulunmaktadır. Küçük porsiyonlarda yeni “doğrulanmamış” tarifler pişirmek daha iyidir ve yemek “tatmak” ise, iş parçasını büyük oranlarda hazırlamaktan çekinmeyin.

Tarif 1: Kabaktan Ajika, Akut

• Bu adjika tarifi, hazırlamak için biraz zaman ve minimum ürün gerektirecektir.
• Kabak iş parçası tüm kış bankalarda mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Kabaktan akut adjiki'nin hazırlanması için:

• 2 kg soyulmuş kabak (cilt ve tohumlardan);
• 350 g domates salçası;
• 250 g bitkisel yağ;
• 250 g şeker;
• 50 g tuz;
• 100 g sarımsak (saflaştırılmış);
• 100 mL sirke (%9);
• 1-2 PC. defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı Kırmızı biber (öğütülmüş).

Hazırlık:

• Kabakları yıkayın, soyun, küpleri kesin ve bir et öğütücüsünden geçin.
• Bir tavada, kabak kütlesine, biber ve sirke hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin.
• Her şeyi kaynatın ve yaklaşık 40 dakika kaynatın.
• Hazırlıktan 5 dakika önce biber ve sirke ekleyin.
• Ön -köklü bankalarda ayarlanmış ve yuvarlanın.
• Bu iş parçasının sterilize olmadığı (ayrıca bankalarda), bankaların baş aşağı döndürülmesi ve örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarılmalıdır.
• Kış için kabaktan Ajika akut ve pikaplıdır. Bir atıştırmalık sosu olarak çeşitli yemeklere servis edilir: makarna, patates, köfte, vb.

Tarif 2: Kabak, domates ve tatlı biberden adjika

• Adjika için bu tarif, orta, artan, akut ile daha hassas bir dokuya sahiptir.
• Kısa, domates ve tatlı biberin iş parçası, tüm kış bankalarda mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Adjika'yı hazırlamak için:

• 1 kg genç kabak;
• 250 g tatlı biber;
• 200 g havuç;
• 500 g domates;
• 1 baş sarımsak;
• 60 ml sirke (%9);
• 70 g şeker;
• tuz (tatmak için);
• 1-3 PC. Gorky Pepper (tatmak için).

Hazırlık:

• Kabak, havuç, tatlı biber, temizleyin, küpleri kesin ve bir et öğütücüsünden geçin.
• Domatesleri ayrı olarak bir et lokantasından geçirin. Adjika için etli domates çeşitlerini seçmek daha iyidir.
• Sebzeleri bir et lapası içinde kaynatın.
• Domates kütlesi de kaynatın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
• Ana doğranmış sebzelere domates püresi ekleyin, ayrıca tuz, şeker ve ince doğranmış acı biber dökün.
• Karışım yavaş bir ateşe yerleştirilir ve pişene kadar kapağın altına güveç (kütle kalınlaşır ve homojen hale gelir).
• Adjika'ya hazır olmadan 5 dakika önce sıkılmış sarımsak ve sirke ekleyin.
• Ön -köklü bankalarda (tercihen fırında, kuru olacak) ayarlanmış ve yuvarlanın.
• Bankalar baş aşağı döndürülmeli ve örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarılmalıdır.
• Kabak, domates ve tatlı biberden adjika çeşitli yemeklere servis edilir: tahıllar, makarna, patates, et, vb.

Tarif 3: Kabak ve Biberden Ajika

• Adjika tarifi kalın bir kıvam ve hassas, tatlı bir doku ile karakterizedir.
• Kabak ve tatlı Bulgar biberinin iş parçası tüm kış bankalarda mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Ürünler hazırlayın:

• 1 kg kabak (orta boyutlar);
• 4 adet. ampuller (orta boyutlar);
• 2 adet. havuç (orta boyutlar);
• 5-6 adet. Bulgar tatlı biber;
• 300 ml domates suyu (4 yemek kaşığı domates ezmesi ile değiştirilebilir);
• 2 sarımsak başı;
• 50 ml ayçiçeği yağı;
• tuz, öğütülmüş karabiber (tatmak için);
• 1-2 PC. Gorky Pepper (tatmak için).

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, bir et lokantasında temizleyin ve öğütün. Bazı ev hanımları soğanı ince tercih eder, böylece Adzhik'te fark edilir.

• Tavada ayçiçeği yağını ısıtın ve tüm ezilmiş sebzeleri oraya dökün.
• Sebze kütlesini, yaklaşık 20 dakika boyunca periyodik olarak karıştırarak düşük ateşte güveç.
• Sonra sebzelere baharat ekleyin: tuz, karabiber, sıkılmış sarımsak ve domates suyu. Domates salçası kullanılırsa, haşlanmış su ile seyreltilmelidir.
• Adjika 6-8 dakika daha işkence edin.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.
• Kabak ve Bulgar tatlı biberden yapılmış adjika çeşitli yemeklere servis edilir: makarna, patates, et, vb.

Tarif 4: Kabaktan Adjika "Parmaklarını yala"

• Bu tarife göre adjika, elma eklenmesi sayesinde hafif bir ekşi ile çok lezzetli, doymuş bir yumuşaktır. İş parçasının şiddeti, yemeğe eklenen akut biber miktarı ile düzenlenir.
• Elma ile kabaktan adjika, tüm kış bankalarda mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Ürünler hazırlayın:

• 5 kg kabak;
• 1 kg elma (tercihen ekşi);
• 1 kg Bulgar tatlı biber;
• 3-5 PC. baharatlı biber (tatmak için);
• 1 kg havuç;
• 200 g sarımsak;
• 200 g şeker;
• 250 ml sirke;
• 500 ml ayçiçeği yağı;
• 4-5 yemek kaşığı. Tuz (tatmak için).

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, bir et lokantasında temizleyin ve öğütün.
• Ezilmiş tüm sebzeleri tavaya dökün, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
• Sebze kütlesini kaynatın ve periyodik olarak yaklaşık 30 dakika karıştırarak düşük ateşte kaynatın.

• Ardından, sebzelere sirke ekleyin ve adjika'yı yaklaşık 7 dakika yoğurun.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 5: Domates Pasta ve Mayonez ile Kabaktan Adjika

• Bu tarife göre adjika, mayonez ilavesi sayesinde kalın, sos kıvamına sahip yumuşaktır.
• Kabaktan Adjika, mayonez olarak kış boşlukları için olağandışı ve nadir bir bileşenin eklenmesine rağmen, tüm kış bankalarında mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Ürünler hazırlayın:

• 1,5 kg genç kabak;
• 150 ml mayonez;
• 150 ml domates salçası;
• 50 g şeker;
• 5 karanfil sarımsak;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. sirke;
• 1-2 PC. baharatlı biber (tatmak için);
• 1 yemek kaşığı. Maydanoz (kurutulmuş).

Hazırlık:

• Kabakları bir et lokantasında yıkayın ve öğütün. Sarımsakları sarımsak presinden kütleye sıkın.
• Tavaya kabak ve sarımsak için tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.

• Kütleyi kaynatın ve domates salçası ve mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın.
• Yaklaşık 20 dakika boyunca periyodik olarak karıştırarak, her şeyi alçak ateşte, kapağın altında güveç.
• Ardından Azhika'ya sirke, maydanoz ve akut doğranmış biber ekleyin. Kütleyi yaklaşık 7 dakika kaynatın.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 6: Domatessiz kabaktan Ajika

• Bu tarife göre adjika orta derecede akut ve acımasızdır. Kış iş parçasının renginin daha doymuş ve parlak olabilmesi için domates salçası ve kırmızı tatlı biber eklenir.
• Domatessiz kabaktan Ajika, tüm kış bankalarda mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Ürünler hazırlayın:

• 3 kg kabak;
• 250 ml domates salçası;
• 4-5 PC. kırmızı biber;
• 75 g şeker;
• 3-4 karanfil sarımsak;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. sirke;
• 1-2 PC. Baharatlı biber (tatmak için).

Hazırlık:

• Kabakları yıkayın, kabuğunu ve tohumları temizleyin. Sarımsakları bir sarımsak presinden sıkın veya kütleye ince bir rende ovalayın.
• Kabak ve tatlı biberi bir et öğütücüsünden geçirin.
• Bir tavada kabak, sarımsak ve biberde tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
• Kütleyi kaynatın ve domates salçası ve biber ekleyin, her şeyi karıştırın.
• Kütle, yaklaşık 30 dakika boyunca periyodik olarak karıştırarak düşük ateşte güveç.
•   Adjik'e hazır olmadan 5 dakika önce sirke ekleyin.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 7: Yavaş bir ocakta kabaktan basit adika

• Yavaş bir ocakta hazırlanan Adjika, zaman ve işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlar. Kabaktan atıştırmalık yanmıyor ve çok lezzetli çıkıyor.
• Basit bir kabak adjika, tüm kış bankalarda mükemmel bir şekilde korunmaktadır.

Ürünler hazırlayın:

• 1 kg kabak;
• 400 g Bulgar biber;
• 1 kg domates;
• 180-200 g havuç;
• 2 yemek kaşığı. Sahara;
• 3-4 karanfil sarımsak;
• 1 \\ 5 bir bardak bitkisel yağın bir parçası;
• 1 yemek kaşığı. sirke;
• 1 yemek kaşığı. Tuz (tatmak için).

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve bir et öğütücüsünden geçirin.

• Ezilmiş sebzelere tavaya tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın.
• Yavaş bir ocakta adjika ile bir kase koyun. "Söndürme", 1 saat modunu seçin. Multicooker kapağını kapatmamak daha iyidir, kütle periyodik olarak müdahale eder.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.

Tarif 8: Domatesli kabaktan akut adjika

• Kabaktan Ajika için bu tarif, birçok malzemenin varlığı ve alışılmadık derecede güçlü bir keskinlik ile ayırt edilir. Daha hafif tadı sevenler için sarımsak ve karabiber dozu azaltılmalıdır.
• Domatesli kabaktan Ajika tüm kış bankalarda saklanabilir.

Ürünler hazırlayın:

• 3 kg kabak;
• 0.5 kg havuç;
• 0.5 kg tatlı biber;
• 5 sarımsak başı;
• 1.5 kg domates;
• 3-4 PC. Akut biber veya 2.5 yemek kaşığı. kırmızı biber;
• 100 g şeker;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. tuz.

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve bir et öğütücüsünden geçirin. Sarımsakları sebze kütlesine sıkın.

• Ezilmiş sebzelere tavaya tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
• Kütleyi kaynatın ve periyodik olarak yaklaşık 50 dakika karıştırarak düşük ateşte pişirin.
• Adjik'e hazır olmadan 10 dakika önce kırmızı acı biber ekleyin.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 9: Kabaktan Lezzetli Baharatlı Adjika

• Domatesli kabaktan adjika tarifi baharatlı ve hafif bir ada aromasına sahiptir. İş parçası hızlı ve kolay yapılır.
• Domatesli kabaktan Ajika tüm kış bankalarda saklanabilir.

Ürünler hazırlayın:

• 2 kg kabak;
• 1 kg tatlı biber;
• 5 kg domates;
• 1 kg soğan;
• 2 yemek kaşığı. tuzlar;
• 4-5 karanfil sarımsak;
• 3-4 PC. baharatlı biber;
• 4 çay kaşığı kişniş;
• 1 çay kaşığı kekik;
• 1.5 yemek kaşığı. sirke;
• 180 ml domates salçası.

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve bir et öğütücüsünden geçirin. Sarımsakları sebze kütlesine sıkın.
• Ezilmiş sebzelere tavaya tuz, şeker, sirke, domates salçası ve baharatlar ekleyin.
• Kütleyi kaynatın ve periyodik olarak yaklaşık 30 dakika karıştırarak düşük ateşte pişirin.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 10: Kabak ve yaban turpu ilavesi ile adjika

Kabak ve yaban turpu bitişik tarifi özel bir tada ve aromaya sahiptir. İş parçası akut ve keskin.

Ürünler hazırlayın:

• 3 kg kabak;
• 0.5 kg tatlı biber;
• 2 kg domates;
• 0.5 kg havuç;
• 4-5 sarımsak başlığı;
• 2.5 yemek kaşığı. kırmızı biber;
• 2 adet. yaban turpu kökü;
• 2 yemek kaşığı. tuzlar;
• 100 g şeker;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 100 ml sirke.

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve bir et öğütücüsünden geçirin.
• Ezilmiş sebzelere tuz, şeker, domates salçası ve baharat ekleyin.
• Kütleyi kaynatın ve periyodik olarak yaklaşık 40 dakika karıştırarak düşük ateşte pişirin.
• Sarımsak, sirke ve yağ ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 11: Kabak Parçalarından Adjika

Kırmızı tabanlı için basit bir tarif, önceki tariflerde olduğu gibi bir et öğütücü kullanılmasını gerektirmez. Sebze parçaları Azhika'da hissedilir ve iş parçasına bir sosdan daha fazla salata şekli verir.

Ürünler hazırlayın:

• 3 kg kabak;
• 3 kg domates;
• 5 adet. tatlı biber;
• 2-4 adet. akut biber;
• 4 sarımsak başı;
• 4 adet. Luke;
• 150 g tuz;
• 150 g şeker;
• 250 ml bitkisel yağ;
• 150 ml sirke.

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve doğrayın (parçalar).
• Doğranmış domates ve biber sobaya koyun, tuz, şeker, sirke ekleyin ve kaynatın.

• Soğanı açık altın renge ayrı ayrı kızartın, kabak (büyük küplerle dilimlenmiş) ekleyin ve 3-5 dakika boyunca birlikte yatırın.
• Soğanları kabak ile bir domates karışımına aktarın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sarımsak, sirke ve yağ ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 12: Kabak "Nyam, NY" dan baharatlı adjika

• Ajika NY NY, kabak ve baharatların eklenmesiyle orijinal baharatlı bir tada ve aromaya sahiptir.
• Lezzetli bir iştah iş parçası ayrı bir tabak olarak ve diğer ürünlerle birlikte kullanılabilir.

Ürünler hazırlayın:

• 1 kg kabak;
• 3 kg domates;
• 1 kg tatlı biber;
• 1 kg havuç;
• 300 g sarımsak;
• 5 adet. akut biber;
• 2 yemek kaşığı. tuzlar;
• 100 g şeker;
• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. sirke;
• 1 çay kaşığı karanfil;
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi;
• 0.5 çay kaşığı Coriandra.

Hazırlık:

• Cildin ve tohumların kabaklarını soyun. Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve bir et lokantası ile bükün.

• Sebze karışımını kaynatın ve yaklaşık 1.5 saat boyunca düşük ateşte pişirin.
• Adjika'ya sarımsak ekleyin (ince bir grater üzerine sıkın veya rendeleyin), baharatlar, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ. Kütleyi 15 dakika daha kaynatın.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.
• Kutuları baş aşağı çevirin ve (geceleri), örneğin bir battaniye (geceleri) iyice sarın.

Tarif 13: Yavaş bir ocakta elma ile kabaktan adjika

• Elma ile kabaktan adjika taze, küçük bir ekşi, tat ile farklıdır.
• Bu tür Adzhika, kabak havyarlarını biraz anımsatıyor, ancak daha parlak ve daha ilginç bir tat “notları”. Kabaktan Ajika domates olmadan hazırlanır.
• Sebzelerin hasat edilmesi yavaş bir ocakta hazırlanır ve buzdolabında saklanır.

Ürünler hazırlayın:

• 1.5 kg kabak;
• 1 kg tatlı biber;
• 1 kg elma (tercihen tatlı ve ekşi);
• 2 sarımsak başı;
• 2-3 PC. Gorky Pepper (tatmak için);
• 2 yemek kaşığı. Sahara;
• tuz (tatmak için);
• 100 ml bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı. sirke.

Hazırlık:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve bir et lokantası ile bükün. Ayrıca bir blender veya gıda kombinasyonu da kullanabilirsiniz.
• Sarımsak ve acı biberi öğütün. Adzhika'nın daha az keskin olması için acı biber miktarını azaltabilir veya tohumlarını kullanamazsınız.
• Ezilmiş sebze karışımını yavaş bir tencereye koyun, yağ, tuz, şeker ve sirke ekleyin. İyice karıştırın.

• “Söndürme” multicooker modunu 1.5 saat boyunca periyodik olarak karıştırın.
• Bitmiş adjika'yı ön plana çıkarılmış bankalara koyun ve yuvarlayın.

Böylece, Zucchini'den adjika pişirmek için çeşitli tarifler, bitkisel iş parçası için en sevdiğiniz, lezzetli tarifi seçerek farklı ürünlerin setlerini denemenize ve denemenize olanak tanır.

Kabaktan Ajika, "Julia Minyaeva, Kabaktan Lezzetli Bir Adjika hazırlıyor"