Ayurveda Beslenme İlkeleri

Ayurveda, beşiği Hindistan'ın zengin Vedik kültürü olan değerli bir bilgi sistemidir. 5 bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıkan doktrin, Sanskrit'in eski edebi dilinden gerçek bir çeviride "yaşamdaki yaşam bilgisi" anlamına gelir. Bugün, Ayurveda bir kişi, sağlığı ve yaşamı hakkında kapsamlı bir bilgi kaynağı ve sayısız neslin çalışmasıyla toplanan bir deneyimdir. Ayurveda tıbbı bir insanda bütünsel bir yaratık görür, bu nedenle hastalıkları ayrı ayrı incelemez, ancak canlı organizma ile ayrılmaz bağlantıları bağlamında. Ayurveda gücü bizim için paha biçilmezdir, soyundan gelenler, bir öğretim, insan vücudunun anayasasının özelliklerini dikkate alarak geliştirmiştir.

Gıda ürünlerinin enerji için bozulması, aslında hayatımızın dayandığı temel bir süreçtir. Beslenmenin görüntüsü bir kişinin ortaya çıkmasına yansır. Ve Ayurveda şüphesiz tüm sorunlarımızın yanlış “şarj”, yetersiz beslenme yönteminde doğduğunu iddia ediyor. Ayurveda bilgisi, yiyeceklerin kötü ve iyi nitelikleri hakkında bilgi içerir ve bunları nasıl tanıyacağını ve onları iyi bir şekilde nasıl saracağını öğretebilir. Tek bir doktor değil ve hiçbir ilaç, diyetinin normal bir beslenme biçiminden uzaksa bir insanı daha iyi hissettirmeyecektir.

Vücudunuza karşı saygısız tutum, vücudun genel bir zehirlenmesine yol açan döküntü ve yanlış gıda tüketimi ile ifade edilir. Kaslarda ve dokularda biriken toksinler hayati enerji akışlarını engeller, durgunlaşır ve tüketilmez. Bu bozukluk, daha sonra Vedik bir bakış açısıyla, maddeler - ilaçlar - diğer zehirli ile tedavi etmeye çalıştığımız çeşitli hastalıkların oluşumunu kışkırtır. Ayurveda'nın sürekli olarak garanti ettiği gibi, kilo kaybı için beslenme, böyle bir durumda iyileşmenin tek gerçek yoludur. Rasyonel diyet ve günün doğru rejimi vücudu temizlemeye ve nüfuz etmeye yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, antik öğretim, her bir kişi için güç yönteminin kesinlikle ayrı ayrı seçilmesi gerektiğini not eder.

Ayurveda: Dosha için Yemek

Eski Hint bilgi sistemine göre, her yemek özel kuvvetleri gizler - Dosha ve ayrıca farklı oranlarda 5 birincil unsur içerir: toprak, hava, ateş, su ve eter (alan). Dosha manevi bir kavramdır. Bu kalite, vücuttaki iç dengeyi destekleyen özel bir güç. Ana Dosha, istikrarlı bir guun dengesi için uyumlu bir oranda olmalıdır. Gunes, ruhu birbirine bağlayan özel özelliklerdir. Ana Guong Üç:

• sattva, zihnin iyiliği, temizliği ve yüceltilmesi guarıdır;
• rajas - Tutku Guna, bir kişiyi daha aktif hale getirir;
• tamas, cehalet ve kendini koruyucu bir güdüm, ihtiyaçlardan sorumludur.

Doğru beslenme sayesinde, üç silahın birleşmesi parlak değildir, ancak gıdaya ve genel olarak doygunluk sürecine uygun tutum olmadan, silahın uyumsuzluğu sağlık ve hastalık yaratır.

Doshalar doğrudan doğal unsurlarla ilişkilidir. Her insan dünyada bireysel bir iz bırakır, çünkü sadece kendisine özgü karakter ve fiziğe sahiptir. Her birimizin bireysel özellikleri, belirli bir Dosha'nın baskın etkisi ile belirlenir. Baskın bir Dosha gücü kaybettiğinde, performansımız ve hayati enerjimiz azalır. Her zaman hatırlamak gerekir: sizin için yararlı olan yiyecekler başka bir kişiye zarar verebilir. Ayurveda farklı insanlara yiyecekleri farklı şekillerde birleştirmelerini tavsiye eder. Bireysel bir diyet sindiriminizi ve metabolizmanızı iyileştirir, bir rüyayı normalleştirir, bir bütün olarak kilo verir ve iyileşir.

Ayurveda'da Fizik ve Dosha

İnsan anayasasının türü uygun beslenme imajını belirler. Etkisi açık olan Dosha'ya bağlı olarak, bir kişi bazı ürünleri kullanmalı ve hatta diğerlerini azaltmalı ve hatta terk etmelidir.

Eski Hint öğretimi 3 ana doshas çağırıyor: Watt, Pitt ve Kapha. Her birinin bireysel özellikleri vardır. Bir kişinin görünüşünde sadece bir Dosha her zaman açıkça ortaya çıkmaz, genellikle iki dosh belirtisi bulunabilir. O zaman her iki dosh için tasarlanmış beslenme ipuçlarını kullanabilirsiniz.

Watt veya rüzgar

Bu Dosha temsilcileri ince insanlar. Düşüncelerinde ve eylemlerinde çok hızlı, meselenin özünü yıldırım hızıyla inceliyorlar, ancak ona fazla dikkat etmiyorlar, hızla serin. Bu tür insanların tüm görünümünde, kırılganlık slaytları: genellikle buklelere ve küçük buklelere kıvrılan kuru saçlara, kuru ve çok savunmasız ciltlere, tırnakları ve kirpikleri kolayca kırıyor. Watt himayesinde olan insanlar sürekli donuyor: buzlu serin yemekler ve içecekler onlar için değil. Hızlı bir metabolizmaları var, bu yüzden yağlar birikmekten daha hızlı parçalanıyor. Bu insanlar için Ayurveda aşağıdaki beslenme özelliklerini tanımladı: Karabuğday, pirinç, süt ürünleri ve fındıklar watt diyetinde geçerli olmalıdır. Ancak çiğ sebzelerin, soya ürünlerinin, ekşi elmaların ve karabiberin payı minimumda daha iyi indirgenir. Baharatlardan kakule ve hindistan cevizi bu insanlar için en uygun olanıdır.

Pitta veya ateş

Bu insanların orantılı ve uyumlu bir fiziği var. Doshi Pitt temsilcileri duygusal ve patlayıcıdır. Genellikle kızarlar, tartışırlar ve kızarırlar, inflamatuar reaksiyonların gelişimine eğilimlidirler ve yoğun sindirime sahiptirler. Bu tür insanlar ateşli dosha'larını tamamen haklı çıkarırlar: Sarışın, genellikle kızıl saçlı, cilt, doğum lekeleri, pembemsi renk, tahriş ve aşırı ısınmaya maruz kalır, kolları ve bacakları sürekli sıcaktır. Pitta ısıyı sevmez ve bolca yemin eder, susuzluğa ve açlık duygularına dayanmaz. Ayurveda, insanlara fasulye, kereviz, kuşkonmaz, renkli lahana ve süt ürünlerini tercih etmelerini önerir. Onlar için en iyi baharatlar: kişniş, nane, dereotu, tarçın. Pitta'nın diyette kırmızı et, fındık, zencefil ve safran olmamalıdır.

Kapha veya mukus

Bu Dosha'ya ait insanlar genellikle rahat metabolizmaları nedeniyle bütünlükten muzdariptir. Aşırı kilo çok hızlı bir şekilde kazanılır ve ondan kurtulmak için Titanik çabalarda bulunmanız gerekir. Kapha temsilcilerinin geniş bir kemiği var, halsiz ve uzun süre yatakta güneşlenmeyi seviyorlar. Aynı zamanda, bunlar dengeli ve huzurlu çok emin insanlar. Kalın parlak saçlar, kalın kirpikler, büyük gözler, temiz cilt ve oldukça geniş omuzları var. Kapha çok iddiasızdır - herhangi bir hava ve herhangi bir sıcaklıktan memnundur. Ayurveda'ya göre, Kapha temsilcileri böyle yiyecekler gösteriliyor: ana diyet ürünleri soya peyniri, baklagiller, kahverengi pirinç, ana baharat zencefildir. Kaphe, minimum miktarda bal hariç, tatlılarla kontrendikedir. Ek olarak, beyaz pirinç ve tavuk eti alımını diyete kesinlikle sınırlamak gerekir.

Üç DOSH'un dengeli oranı bir kişiye iyi bir ruh hali, sağlık ve uzun ömür verir. Ayurveda, hastalıkların dosh dengesizliği temelinde ortaya çıktığına inanırken, bir kişinin genel durumu sindirim kalitesine ve tüketilen gıda hacmine bağlıdır. Her insanın belirli bir gıda hacmini sindirmek için yeterli olan bireysel bir enerji yükü vardır. Dolayısıyla, Dosha Kapha temsilcileri yavaş sindirim ile ayırt edilir, bu nedenle sık ve bol yemekler nedeniyle obeziteye eğilimlidirler. Ayurveda, bu tür insanlara günde sadece 2 kez yemek masasında oturmalarını tavsiye eder - sabah ve öğle yemeği ve akşam dinlenin. Pitt’in Dosha'sına ait olan insanlar oldukça güçlü bir sindirime sahiptir, böylece toksinlere dönüşeceğinden korkmadan ağır yiyecekleri bile karşılayabilirler. Vatta-Doshi halkının istikrarsız bir sindirimi, diyetlerine daha fazla dikkat etmek zorunda kalır.

Ayurveda için temel güç kuralları

1. Ana yemek öğle yemeğinde öğleden sonra saat 12'de planlanmaktadır.
2. Oturup sırtlarını düz tutarak yiyorlar.
3. Açlığı tatmin ederek, bir TV şovu veya ilginç bir kitap görüntülemek için dikkati dağılamazsınız. Yemek yeme sürecinde iyi konsantre olmanız gerekir.
4. Masaya öfke, şiddetli tahriş veya depresyonda oturamazsınız. Ruh hali eşit olmalı.
5. Yemek tamamlandıktan sonra hemen masadan kalkmazlar, ancak orada en az 5 dakika kalır.
6. Yemekler arasındaki mola 3,5 - 4 saattir.
7. Gün batımı kıyafetlerinden sonra yiyecekleri reddetmek daha iyidir. Ayurveda'ya göre, akşam yemekleri sadece sizi yoracaktır.
8. Yavaşça yerler, her parçayı iyi çiğniyorlar.
9. Birlikte katlanmış iki avuç içi - kısmınızın hacmi.
10. Çok soğuk ve çok sıcak yiyecekler fayda sağlamaz.
11. Dün pişmiş yemek yiyemezsin. Tüm yiyecekler sadece taze olmalıdır.
12. Çok su ile yiyecek içemezsiniz, özellikle soğuk.
13. Yiyeceklerin daha iyi asimilasyonu için, ürünlerin tadı baharatlarla vurgulanmaktadır.
14. Süt, başka bir yiyecekten ayrı olarak haşlanmış ve sıcak ile sarhoştur. İçeceğe biber veya kakule eklemek en iyisidir.
15. Faturalanmış ekşi ve tuzlu tadı olan kızarmış yiyecekleri ve yiyecekleri reddetmek veya ılımlı miktarlarda yemek daha iyidir.
16. Vücuda düzenli olarak fiziksel aktivite sağlamak gerekir. İdeal seçim yoganın asanalarıdır.

Ayurveda'daki ürünler nasıl birleştirilir

1. Süt ve diğer süt ürünleri ekşi bir tada sahip yiyeceklerle birleştirmekten korkar (örneğin, narenciye, ekşi meyveler).
2. Sindirimlerinin farklı süreleri nedeniyle kavun ve tahıl ürünleri yiyemezsiniz. Kavun, tahılın aksine, çok hızlı bir şekilde parçalanır. Bu, gastrointestinal sistem için ek ve istenmeyen bir yüktür.
3. Kavun, hiçbir şeyle birleştirilemeyen kendinden yeterli bir üründür.
4. Bal hiçbir durumda ısıtılmaz. Yüksek sıcaklık, moleküllerini tutkal haline getirir, bu da hücre zarlarının mukoza zarlarına sıkıca yenir ve hücre içi boşlukları doldurur. Yani toksinler oluşur. Isıtmalı bal zehirli bir maddedir.
5. Süt ve protein ürünlerini birleştiremezsiniz. Sıcak ve süt, aksine bir soğutma özelliğine sahiptir, bu nedenle bu ürünlerin etkileşimi, vücudun iç uyumuna uyumsuzluk getirerek orada toksinlere yol açar.  

Ayurveda: Sağlıklı bir diyetin sırları

1. Öğle yemeğinde yiyeceklerin tadını vurgulamak için taze limon suyu ile serpin. Sabah ve akşam, böyle bir deneyden kaçınmak daha iyidir - bu saatlerde ekşi bir tat sindirim sistemine dönüşebilir.
2. Soğuk mevsimde lahana turşusu ve tuzlu salatalıklara yaslanın. Bu ürünlerin dökümü ısı salınmasına katkıda bulunur.
3. Mısır yağında yiyecekleri kızartmanız gerekir - ürün yüksek sıcaklığı mükemmel bir şekilde tolere eder ve ayrışmaz. Isı direncinde bir sonraki ayçiçeği yağıdır. Zeytin ve keten tohumu yağı hiç ısıtılamaz, aksi takdirde çürüme reaksiyonlarının tehlikeli maddeleri vücudunuza düşecektir. Çoklu ısıtmadan korkmayan ghee yağının ghee'sinde pişirmek en iyisidir. Bu ürünü kendiniz nasıl pişireceğiniz hakkında konuşacağız.
4. Yiyecekleri olumlu bir duygu kaynağına dönüştürmek için, hazırlığının ortasındaki yemeğe bir tutam saz şekeri ve biraz bütün inek sütü ekleyin (yemeğin tadı önemli değil).
5. En kullanışlı yiyecek, en fazla 3 saat önce pişirdiğiniz yiyecektir. Daha önce hazırlanan yemeklerin iyileştirici özellikleri yoktur ve vücudu beslemez. Aynı nedenden ötürü, buzdolabında duran dünün yiyeceklerini yememelisiniz - zaten ayrışıyor.
6. Dondurulmuş gıda vücudumuzda tüm yaşlanma mekanizmalarında aktive eder ve konserve gıdalar “aptallar” dır ve bize herhangi bir fayda sağlamaz.
7. Sabahları, tatlı bir tada sahip yiyecekler yemeniz gerekir ve akşamları (şu anda bir yemek varsa) nötr tat yemekleri. Öğle yemeğinde, yiyeceklerin 6 lezzet kombinasyonu olmalıdır: tatlı, ekşi, acı, tuzlu, baharatlı ve tart. Kombinasyon doluysa, vücut ve zihin tamamen doymuşdur.
8. Yemek pişirirken güzel bir ruh halinde olmalısın. Tefekkür, sakin ve olumlu tutum sıradan ürünleri iyi yemeklere dönüştürür. Diğerlerinden daha fazlası, ekmek ve hamur işlerinin tüm düşüncelerini ve duygularını emer.
9. Yiyecekleri, tabağınıza gelmeden önce saran kutsallıktan temizlemek için, yemeden önce size yakın dinin duasını okuyun ve her şey için Tanrı'ya şükredin.

Ayurveda Power: ghee yağı tarifi. Video