Nasıl vejetaryen olunur. Vejetaryenler ne yer

Birçok faktör gerçek bir vejeteryan olma arzusu olabilir: hayvanlara karşı saygılı bir tutum, çevreye bakma, dini inançlar ve yaşama bakış. Ancak, vejetaryen olmadan önce, nedenini anlamalı ve hayatınızın bu ciddi aşamasına uygun şekilde hazırlanmalıdır.

Nasıl Vejetaryen Olunur: Ahlaki Eğitim ve Sevdiklerinizle İpuçları

Uzun düşüncelerden sonra vejetaryen olma kararınız kesinse, o zaman sadece kendiniz değil, aynı zamanda akrabalarınızı, yakın arkadaşlarınızı ahlaki olarak hazırlama zamanı geldi. Gerçekten de, vejetaryenlik üzerindeki bu andan sadece hayatınızın bir parçası değil, aynı zamanda çevrenizdeki toplum haline gelecektir. Bu nedenle, yeni tercihleriniz hakkında konuşmak, vejetaryen yemekler ve kitaplar için tarifleri paylaşmak çok önemlidir.

Böyle bir konuşma sırasında nasıl davranılır:

1. Vejetaryenliğin faydaları hakkında daha fazla yer. Burada vejetaryenliğin hayvanların korunmasında, dini yönleri, ahlak ve etik konularında haysiyetini vurgulamak gerekir.
2. Kararınızı verirken kendinizi haklı çıkarmaya çalışmayın. Ancak akrabalarınızın ve arkadaşlarınızın size daha az uzlaşmacı soru sormasına izin verecek gerekçeli argümanlar verin.
3. İnançlarınız başkaları için kabul edilemez olsa bile, nezaket ve sabır göster.
4. Genellikle bu tür konuşmalar anlaşmazlıklara yol açabilir. Bazı akrabalar kararınızı siyasi bir saldırganlık olarak algılayabilir veya hatta kişisel bir hakaret olarak görebilir.
5. Sevdikleriniz kararınızdan hala memnun değilse, onları ikna etmeye çalışın. Bunu yapmak için bazen lezzetli bir vejetaryen yemek hazırlamak ve tadı, vejetaryenler için bir diyet hakkında konuşmak yeterlidir.

Acemi vejetaryenler için ürünler

Birçok süpermarkette çok çeşitli vejetaryen ürünler bulacaksınız ve bazılarında tüm departmanlar bile var. Ayrıca, ürünlerin kalitesinin süpermarketlerden çok daha iyi ve daha ucuz olduğu çiftlik pazarlarını da unutmamalısınız.

Acemi vejetaryenler için ana ürün listesi:

1. Soya ürünleri tanıdık etin yerine geçebilir. Birçok mağazada et, balık tadı ile satılırlar. Özel vejetaryen sosisli sandviçler ve hamburger bile var. Tadı, renk ve hatta kokuları klasik fast food'lardan farklıdır, bu nedenle bu tür ikameler gibi birçok acemi vejetaryen değildir.
2. Yavaş yavaş, diyetinize daha önce denemediğiniz veya nadiren kullanılmadığınız egzotik meyve türlerini ekleyin: papaya, nar, Roma, greyfurt, Karambol vb.
3. Ayrıca Zlakov'a büyük önem vermelisiniz ve tercihen kullandığınız veya hiç kullanmadığınızlar için de. Bu tür tahıl ürünleri arasında, darı, arpa, yonca, kuskus, sinema.
4. Et ürünleri için mükemmel ikameler Tofu, Seytan ve Pace olacaktır. Etten çok daha ucuzdurlar ve onlarla birlikte yemeklerin tadı ve çeşitliliği daha düşük değildir.

Nasıl Vejetaryen Olunur: Et ürünlerinin kullanımından yavaş yavaş kurtuluyoruz

İlk başta, et ürünlerini tamamen terk etmemelisiniz. Vejetaryen yemekler kullanırken, aşağıdaki sırada etten kurtulun:

1. Düşük yağlı et türleri (dana eti, tavuk) ve balık.
2. Yaklaşık bir hafta sonra domuz eti diyetten dışlıyoruz.
3. Bir hafta sonra kırmızı eti (kuzu, sığır eti) unutun.
4. Bu aşamalar başarıyla aşılırsa, iki hafta içinde deniz ürünlerini reddediyoruz.

Birçok acemi vejetaryen, en az bir parça et yeme alışkanlığından kurtulamıyor. Bu size gelirse, ilk aşamada istemsiz olarak yıkılırsınız - umutsuzluğa kapılmayın. Kendinizi kontrol etmeye çalışın. Her insan vejetaryenliğe farklı şekilde alışır. Bazıları bir hafta içinde et ürünlerini unutuyor ve birçoğunun çok daha fazla zamana ihtiyacı var. Ana şey gayretli. Kendinizi tamamen yemekler hariç, birkaç hafta boyunca etten uzak tutmaya çalışın. İnanın bana, birkaç haftalık yoksunluktan sonra, et ürünleri için özleminiz yavaş yavaş zayıflayacak ve artık onları yemek istemeyeceksiniz.

Bundan sonra bile ayrılıp hala yemek yediğiniz için, haftada birkaç gün vejetaryen bir menüye uymaya çalışın. Yavaş yavaş, münhasıran vejetaryen diyet miktarı hayvan gıdalarının tamamen terk edilmesine yükseltilmelidir. Ancak, ve et ürünleri kullanmaya devam etseniz bile, büyük olasılıkla sizi eski vejetaryenler kategorisine güvenle yazabilirsiniz.

Nasıl Vejetaryen Olunur: Vejetaryenlik Türleri ve Farklılıkları

Her biri izin verilen ve yasaklanmış ürünlerle karakterize edilen vejetaryenlik çeşitleri vardır.

• Lacto-sovo-vejetaryenlik vejetaryenlik en yaygın türlerinden biridir. Süt ürünleri, yumurta, bal, bitki yiyeceklerinin kullanımını içerir. Vejetaryenlerin böyle bir güç kaynağı sistemi de kilo vermek isteyen insanlar için mükemmel bir diyettir.

Bu tür vejetaryenlik ile et, deniz ürünleri ve balık kullanımı kesinlikle yasaktır. Yasak altında, hayvanların sychug'un (glandüler mide) kullanıldığı hazırlık sırasında peynirler de vardır.

• Lakto-vejetaryenlik, yumurtaların alkışlanmasına tam bir istisna dışında öncekinden farklıdır. Hayvan gıdalarının varlığına sadece şiddet içermeyen yollarla elde edildiğinde izin verilir. Yumurtaların dışlanması, bir embriyo içermesi gerçeğiyle haklıdır ve bu nedenle, yemek için yumurta yerken, bir kişi aslında canlı bir yaratığı öldürür.
• Ovo-vejetaryenlik yumurta ve balın kullanılmasına izin verir, ancak süt ürünlerinin diyete dahil edilmesini yasaklar. Yumurtaların bu tür vejetaryenler açısından kullanımı, yumurtaların döllenmemiş olması ve bu nedenle hiçbir cinayet taahhüt edilmesiyle kolayca açıklanabilir. Bu, bu tür vejetaryenlerin neredeyse her türlü şekerlemenin tadını çıkarmasını mümkün kılar, çünkü çoğu yumurta içerir.
• Veganlık vejetaryenlik klasik bir şeklidir. Menüden önceki tüm türlerin aksine, tüm hayvan ürünleri, balık, balık lezzetleri, deniz ürünleri ve hatta balın yanı sıra tamamen hariç tutulur. Gıdalardaki bu tür tercihlere ek olarak, veganlar kesinlikle diğer inançlara bağlı kalırlar:

1. Asla kıyafet, doğal kürk ve hayvan derisinden yapılmış aksesuarlar giymeyecekler.
2. Veganlar uyuşturucu satın almaz, hayvan maddeleri içeren ürünler.
3. Kesinlikle hayvanlar üzerinde test edilen kozmetik satın almaktan kaçının.
4. Hayvanlarla ilgili acımasız eğlenceyi hor görüyorlar: Köpek Savaşları, Corrida. Hayvanları, hayvanları esaret altında tutmak için aşağılayıcı göz önüne alındığında, sirk, hayvanat bahçesine karşı gösterilerde aktif olarak performans sergiliyorlar.

Vegan'ın aksine, vejetaryen kürk ve deri ürünlerin, kozmetiklerin ve hayvansal ilaçların gardıroptan tamamen dışlanması ile ilgili temellere uymuyor. Vejetaryen, ne giyeceğini ve kendisine hangi kozmetiklerin uygulanacağını umursamıyor. Ana olan şey sıcak ve rahat olması. Arkadaşınız vegan ise, onu alışveriş yapmak için almamak ve yeni bir kürk, deri ürünler koleksiyonuyla övünmemek daha iyidir, aksi takdirde arkadaşınızı kaybetme ve acımasızca rahatsız edersiniz. Gösteriler ve hayvanların korunması üzerine protestolar, vejetaryenler genellikle katılır, ancak yine de aktif olarak değil.

Vejetaryenlik nasıl olunur: Vejetaryen kahvaltı için temel kurallar ve tarifler

Vejetaryen kahvaltı, tüm gün boyunca sağlık ve enerji ücretini korumak için önemli bir temeldir.

Vejetaryen kahvaltının temel kuralları ve diyeti:

1. Sindirim sistemini geliştirmek ve vücudu gerekli mikro elementlerle doyurmak için, aç karnına limon suyu ile bir bardak ılık su içmelisiniz.
2. Sabah, grainbow mahsullerinin kullanılmaması tavsiye edilir. Vücudu aşırı yüklerler, böylece karındaki rahatsız edici duyumları kışkırtırlar. Bu durumda bir istisna, su üzerinde hazırlanan karabuğday veya yulaf ezmesi yulaf lapası olabilir. Daha iyi emilim ve tat için efsane için biraz keten tohumu yağı, kurutulmuş meyveler eklemeniz önerilir.
3. Kahvaltı için en doğru menü meyve olacaktır. Yaz aylarında, taze meyveler olması arzu edilir ve kışın onları kurutulmuş meyvelerle tamamen değiştirebilirsiniz.
4. Lakto-vejetarizme bağlı kalırsanız, sabahları bir bardak yoğurt, fermente pişmiş süt, süt içebilirsiniz. Süt, sabah 6'ya kadar, tercihen sıcak ve baharatlarla içmek en iyisidir. Zemin tarçın baharatlardan idealdir.
5. Kadınlar için kahvaltıda tatlılar yemeniz önerilir. Sadece kek ve çikolata tatlılarını düşünmeyin. Kurutulmuş meyveler, bal tatlıları ve şekerli fındık, vegan çikolata ile değiştirilebilirler.
6. Kahvaltı için büyük enerji, besleyici ve lezzetli içecekler çilek, otlar, sebzeler, meyvelerden smoothies ve kokteyller olacaktır.

Farklı vejetaryenler için kahvaltı için ideal smusia tarifleri

Vejetaryenler için havuç-apelsin smoothie

Havuç-Obelsin smoothies'in hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Şeftali - 4 adet;
• havuç ve portakal suyu (taze sıkılmış) - 200 ml;
• keten tohumları - 2 yemek kaşığı.;
• taze zencefil kökü - 1 yemek kaşığı.

Havuç-Apelsin smoothies nasıl pişirilir:

1. Meyve meyve sıkacağı yoluyla, 400 ml taze sıkılmış meyve suyu için gerekli miktarda havuç ve portakal atlayın.
2. Bir karıştırıcıda soyulmuş şeftali, zencefil kökü, keten tohumlarını doğrayın.
3. Ortaya çıkan kütleye karıştırıcıya taze sıkılmış meyve suları ekleyin ve homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi yenmeye devam edin.

Vejetaryenler için kabak smoothie

Kabak smoothies hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kabak - 200 g;
• elma - 100 g;
• bal - 2 yemek kaşığı.;
• tarçın tatmaktır.

Kabak smoothies nasıl pişirilir:

1. Peeli elmalardan çıkarın, çekirdek ve tohumlardan dikkatlice soyun, soyulmuş elmaları küplerle kesin. Balkabağının küçük kısmı da soyulur, tohumları çıkarır ve kesin.
2. Doğranmış malzemeleri karıştırıcıya gönderin, homojen bir patates püresi oluşana kadar öğütün.
3. Bitmiş meyve ve sebze püresinde bal ekleyin, karıştırın. Smoothies'i bir kokteyl bardağına veya bardağa dökün.
4. Çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, az miktarda su ile seyreltebilirsiniz.
5. Buzdolabına yarım saat boyunca hazır smoothies göndermeniz veya ona buz küpleri eklemeniz önerilir.

Vejetaryenler için çilek-banana smoothies

Çilek-Banana smoothies'in hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Çilek (taze veya dondurulmuş) - 6 adet.;
• muz - 2 adet;
• portakal suyu (tercihen taze sıkılmış) - 200 ml;
• keten tohumları - 1 yemek kaşığı.;
• ryazhenka - 200 ml.

Çilek-Banana smoothies nasıl pişirilir:

1. Muzları kabuktan temizleriz, kuyrukları çilekten çıkarırız. Kışın çilekleri çözüyoruz.
2. Homojen bir kıvam elde edilene kadar keten tohumlarıyla birlikte doğranmış muzları ve meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
3. Ortaya çıkan kütleye, düşük yağlı fermantasyon, portakal suyu ekleyin, her şeyi karıştırın.

Nasıl Vejetaryen Olunur: Vejetaryen Öğle Yemeği

İlk yemeklerden vejetaryenler sadece sebze et suyuna hazırlanan çorba ve güveç yemeyi tercih ediyorlar.   Her zamanki ilk yemeklerden idealdir: mercimek, nohut, fasulye, bezelye ve mantar çorbası ve çorba-puree'den çorba.

Pikaj ve doymuş tat vermek için çorbalara keten, baharat ve baharat eklenmesi önerilir.

Bir garnitür ve ana ikinci yemek olarak, kaynaklı veya pişmiş patates idealdir. Ayrıca suda pişirilen tahılları da unutmamalısınız. Özellikle arpa, pirinç, darı, yulaf ezmesi, buğday ve serebral yulaf lapasına dikkat edin. Sebze salatalarının kenar yemeğine servis edilmesi önerilir. Et pirzola yerine, bir sabitleme bileşeni olarak yumurta değil, semolina kullanarak sebze hazırlayın. İkinci yemekler de bitkisel yağlarla terbiyeli olabilir: sedir, keten, zeytin. Kum vejetaryenizmde hayvan ürünlerinden balık kullanmasına izin verilir. Bu nedenle, bu tür vejetaryenler, sebze yan yemeğine sahip ikinci bir yemek olarak balık lezzetleri yiyebilirler.

Nasıl Vejetaryen Olunur: Vejetaryen Dengeli Protein Yemeği

Kompozisyonunda gerçek bir vejetaryen akşam yemeği, çok yoğun ve yüksek kalori olmayan çok fazla bitki proteini içermelidir.   Böyle bir akşam yemeği için, su üzerinde hazırlanan veya aromatik otlar, soğan ve baharatlarla birlikte kızartılmış masha, nohut, bezelye, mercimek ve fasulye yemekleri idealdir.

Kurutulmuş meyveler, fındık, sebze pirzolası ve haşlanmış sebzelerin yemeklerinden baklagillere sebze salataları, güveç ve turtalar ekleyebilirsiniz.

Gerekli proteini elde etmek için düzenli olarak baklagiller akşam yemeğine hazırlayın. Karın şişmesini veya artan gaz oluşumunu önlemek için, baklagillerin ve yemeklerin hazırlanmasının temeli olarak nohut kullanın. Süt ürünleri kullanan vejetaryenlerin keçi peyniri ilavesiyle böyle bir salata hazırlaması önerilir.

Mümkünse, patates ve domatesli yemekler hariç, mümkün olduğunca çok sebze akşam diyetine dahil edilmelidir, çünkü bu sebzeler ağır yiyeceklerdir.

Çocuklar için vejetaryenlik: sağlığa fayda veya zarar

Günümüzde vejetaryenlik eğilimi çocuklar arasında nadir değildir, bu nedenle modern toplumda vejetaryen çocuklar gibi bir terim bulabilirsiniz. İyi ya da kötü, yine de anlamalısın.

Demir, çinko, kalsiyum içeren düzenli yemek için büyüme ve gelişme için bir çocuk vücudu gereklidir. Bu besinlerin çoğu hayvan ürünlerinde bulunur. Erken ve ergenlik döneminde çocuk için gerekli olan amino asitlerin son derece ürünleri almak neredeyse imkansızdır.

Sağlık, hemoglobin ve sağlığı korumak için gerekli en önemli vitamin - B12. Eksikliği hızlı aşırı çalışma, sık baş ağrısı, iştahta bir azalmaya yol açar. Büyük miktarlarda, bu vitamin et ürünlerinde bulunur.

Bu nedenle, ebeveynler sadece erken yaşlardan itibaren bir çocuğu sadece gıdalara ek olarak tanıtmamalıdır. Yetişkin bilinçli seçimi olsun.

Ancak, eğer yine de, çocuğun kendisi et ürünlerini kullanmayı reddederse, umutsuzluğa kapılmayın. Yerine balık, yumurta, süt ürünleri ile değiştirilebilir. Düzenli kullanımları ile çocuk, ihtiyaç duyduğu gerekli vitaminleri ve eser elemanları tam olarak alacaktır.

Nasıl vejetaryen olunur. Video