Pankreatit için diyet

Enflamatuar sürecin kapsadığı pankreas, tüm sindirim sistemi için bir karardır. Pankreasta, normal gıda sindirimi sağlayan ve mide ekşi sırrını nötralize eden bir dizi madde sentezlenir. Bu maddelerin yetersiz sayısı (hormonlar ve enzimler), pankreasın iltihabı veya pankreatitin yüzleri ile karşılaştığı bir kişinin problemlerin zincirindeki ilk bağlantı haline gelir. Hastalığın dinamiklerinde akut ve kronik aşamalar vardır - her iki durum da hastayı terapötik beslenmeye aktarmak için bir fırsattır.

Pankreatit diyeti: Temel Anlar

Diyet, pankreatitin karmaşık tedavisinin ana noktalarından biridir. Ana amacı, mekanik ve sıcaklık rejimi kullanarak gastrointestinal sistemdeki yükü azaltmaktır. Uygulamanın gösterdiği gibi, pankreatitli diyetin her günü hastayı iyileşmeye yaklaştırır: pankreasın normal aktivitesini geri kazandırır, mide duvarlarını ve bağırsakları bazı gıda ürünlerinin aşındıran etkilerinden korur, safra kesesinin işlevlerini bastırır ve karaciğeri sağlıklı tutar.

Pankreatit için diyet, kolesistitte olduğu gibi, şarkıcıya göre Tablo No. 5'e uyumu içerir. Böyle bir gücün özü, diyetteki yağ miktarını yeterli miktarda protein ve orta karbonhidrat (yani şeker) ile sınırlamaktır. Ek olarak, Tablo No. 5 sayesinde, hastanın bağırsağın aktivitesinde pozitif değişiklikler vardır (duvarlarının peristalsisi artar) ve kan kolesterol seviyeleri önemli ölçüde azalır. Bu nedenle, pankreatit için inflamatuar reaksiyonun bastırılmasına ek olarak, Pevzner'a göre Tablo No. 5, yağ hepatozunu ve diyabeti önlemek için mükemmel bir önleyici yöntem olarak düşünülebilir.

Pankreatit için 5 numaralı diyetin enerji bileşimi, aşağıdaki besin oranını içerir:

• proteinler - en az 100 g, bunların% 65'inin hayvan doğasına sahip olması gerekir;
• yağlar - 300 ila 350 g arasında, bunların yaklaşık% 20'si sebze olmalıdır;
• karbonhidratlar - yaklaşık 350 g.
• tuz - 6-10 g'dan fazla (yiyecekler büyük görünecektir);
• İçecekler şeklinde sıvılar - 1,5 - 2 litre.

Böyle bir diyette günlük diyetin beslenme değeri 2600 kcal'i geçmez.

Pankreatitli diyet ve masanın özellikleri

Dikkatinizi, böyle hayal kırıklığı yaratan bir tanı ile bir kişinin diyet beslenmesinin önemli nüanslarına çekiyoruz:

1. Hastanın akut bir hastalığın durumu ve halsiz formunun alevlenmesiyle birlikte, gıdaların özel mekanik işlenmesini gerektirir. Tüm ürünler iyi dekore edilmeli, dart veya buğulanmış olmalıdır. Yemeklerin tutarlılığı mümkün olduğunca naziktir.
2. En uygun gıda sıcaklığı 20 ila 50 ° C arasındadır, yani yemekler ne sıcak ne de soğuk olacaktır.
3. Pankreatit tedavisi sırasında aşırı yeme kabul edilemez.
4. Yemek sınırlı olmalıdır - günde 5-6 kez küçük porsiyonlarda yemek sabah ve akşam aşırı yemekten daha iyidir. Açlığı minimum miktarda yiyecekle söndürmeyi öğrenirseniz, yiyecekler iyi emilir ve pankreas içindeki ağrı da yedikten sonra kaybolur.
5. Sadece pankreatit tedavisi sırasında değil, aynı zamanda tamamlandıktan sonra sigarayı ve alkolü reddetmek gerekir. Alkollü içeceklerin agresif bileşimi, pankreasın kanallarına yerleşen So -Called protein plaklarının oluşumuna neden olur. Açıklık rahatsızlığı nedeniyle, kanal, duodenumdaki pankreas meyve sularının tam teşekküllü bir çıkışı için imkansızdır. Böylece, hasta organda kalan sır sadece inflamatuar bir reaksiyonun yayılmasına yardımcı olur ve pankreasın kendini sınırlamasına neden olur. Vücutta nikotin varlığı, alkolün çürümesinin bir sonucu olarak ortaya çıkan sirke aldehitini nötralize eden enzimlerin sentezini durdurur. Bu madde pankreasta inflamasyon gelişimini uyarır.

Akut pankreatit için diyet

Akut pankreatite her zaman şiddetli ağrı eşlik eder. Bu hoş olmayan semptomu bastırmak için hasta yiyecekleri reddetmeli ve sürekli dinlenmelidir. Hastalığın tezahüründen sonraki ilk günlerde, yiyecekleri reddetmeniz, kendinize maksimum fiziksel dinlenme sağlamanız, endişelenmeniz, genellikle boğaz noktasına buzlu bir ısıtma pedini uygulamanız gerekir.

Bu dönemde izin verilen sıvı miktarı 1.5 - 2 litre karbonatsız alkalin sudur. 3-4 gün içinde sıvı yemeye başlayabilirsiniz, suda güçlü bir şekilde haşlanmış yulaf lapası ve şekersiz çay olabilir. Akut bir ataktan 5-6 gün sonra, hasta protein omletini, karabuğday veya yulaf ezmesini, bir avuç beyaz ekmek krakeri, buğulanmış sebzeleri çeşitlendirecektir. Günde 6 kez küçük porsiyonlar yemek gerekir.

Bir süre sonra, hastalık geri çekildiğinde, menü puding, musluklar, güveç ve seyreltilmiş meyve suları ile doldurulur. Daha sonra hasta pankreatitli şarkıcıdaki diyetin 5. sayısına aktarılır. Hastalığın akut formunun saldırısını çıkardıktan sonra, bir kişi her zaman risk altında olacaktır. Pankreatitin tekrarlanan alevlenmesini önlemek için, beslenmenin görüntüsünün bir kez ve herkes için gözden geçirilmesi gerekecektir.

Pankreatit için diyet menüsü: “Yapabilirsiniz” ve “İmkansız”

Böyle bir hastalıkla izin verilen yemekler aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• pankreasın yüksek aktivitesini kışkırtmak;
• pankreas tarafından üretilen enzim sayısını azaltmak;
• hızlı bir şekilde mide ve ince bağırsakların boşluğunu bırakın;
• karındaki zaten var olan ağrıyı güçlendirmeyecek şekilde şişkinliği önleyin;
• emmek ve büyük miktarda protein içermek kolaydır.

Önerilen ürünler

Kronik pankreatitte diyetin temelini oluşturan izin verilen ürünlerin listesi, tedavi sırasında yaşamın bitmediğini kanıtlıyor:

1. Düzenli olarak yemeye alışkınsanız kendinizi ekmek inkar etmeyin: az sayıda biraz kurutulmuş beyaz ekmek veya kraker parçası ondan zararlı olmayacaktır.
2. İlk yemekler vejetaryen olmalıdır - Çorbalara silinmiş sebzelere ek olarak, Vermicelli, Düzin ve Yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.
3. Pankreatit ile et ve balıkları diyetten dışlamak gerekli değildir. Bir durum: et ürünleri (sığır eti, dana eti, tavuk, tavşan, hindi) ve balık (morina, pollock, sazan) pişirmek ve öğütmek daha iyidir.
4. Kendinizi 1 ila 1 oranında su ve süt üzerinde karabuğday, yulaf ezmesi, irmik veya pirinç püresi hazırlayabilirsiniz.
5. Masanızdaki tüm süt ürünleri yağ azaltılmalıdır.
6. Yumurta yiyebilirsiniz - proteinlerden bir buhar omleti şeklinde ve haşlanmış yumurta sarısı (en fazla 2 parça) 5 - 7 gün içinde kendinize 1 kez izin verir.
7. Kronik pankreatit için günlük menü, patates, kabak, havuç, pancar, balkabağı, karnabahar, yeşil bezelye ile kolayca çeşitlendirilir.
8. Bitmiş yemekleri daha lezzetli hale getirmek için onları krem \u200b\u200b(günde yaklaşık 30 g) ve sebze (günde yaklaşık 15 g) yağlarla tatlandırın.
9. Şekeri ksilitol olarak değiştirin. Meyvelere ve meyvelere "ekşi" olmadan sadece tatlı izin verilir. Bu, köpük, jöle, puding ve kompote için harika bir temeldir. Elma pişirmek en iyisidir.
10. İçeceklerden, limon, hala mineral suyu, su ile seyreltilmiş meyve suları (1 ila 1) ile zayıf çaya tercih verin.

Yasak ürünler

Size pankreatit teşhisi konmuşsa, gastrik suyunun arttırılmış salgılanmasına ve pankreatikin sırrına neden olan ürünleri reddetmeniz gerekecektir. Salgı çok yoğunsa, fazla meyve suyu pankreasal benlik ilgisine neden olur.

Pankreasın pankreatiti için diyet, ağrılı bir organ tutan enflamatuar bir reaksiyonu bloke etmeyi amaçlamaktadır. Pankreatit ile durumunuzu uzun süre stabilize etmek için aşağıdaki ürünleri ve yemekleri unutun:

1. Tatlı puf ve pişirme, çavdar ve buğday ekmeği ile taze.
2. Yağ, füme, kızarmış et ve balık ürünleri. Ayrıca hiçbir sosis, konserve yiyecek ve tablo üzerindeki kapalı yemekler olmamalıdır.
3. Güçlü mantar, et veya balık suyunda çorbalar. Süt çorbaları, Okroshka, pancar.
4. Yüz yüzdesi yağ içeriğine sahip "süt".
5. Pankreas suyu üretimini teşvik eden tahıllardan yulaf lapası: inci arpa, darı, buğday, mısır.
6. Yumurta ve haşlanmış yumurta.
7. Lahana, turp, patlıcan, turp, turp, şalgam, sarımsak, ıspanak ve biber şeklinde “saldırganlar”.
8. Şeker, çikolata, dondurma, reçel. Çok tatlı meyveler ve çilekler (örneğin muz, tarihler, üzümler).
9. Belirgin bir tada sahip baharatlar. Siyah ve kırmızı biber, kişniş, yaban turpu, sirke, akut domates sosundan vazgeçmeniz gerekecek.
10. Kahve, kakao, güçlü siyah çay, soda ve üzüm suyunu unutun.

Pankreatit alevlenmesi ile diyet

Hastalığın kronik formu şiddetlenirse, olağan diyet daha az hale gelir. Bu durumda, karbonhidrat-beyaz bir diyet en çok uygundur. Pankreas ve safra kesesini önemli ölçüde aşırı yükleyebilen yağ yüzdesi minimumda azalır ve bitkisel yağın sadece küçük bir kısmını bırakır.

Ağrı tekrar donatılana kadar, yemeğin ana kısmı sıvı ve silinmeli, tuz ve diğer baharatlardan yoksun olmalıdır. Tüm yemekler son derece sıcaktır. İlk 1 -2 gün içinde hasta ezilmiş sebzeler, su üzerinde pişirilmiş sıvı tahıllar (pirinç, irmik, yulaf ezmesi), sebzelerden püre, düşük yağlı süzme peynir ve şekersiz zayıf çay yiyebilir .

Yavaş yavaş, tavuk yumurtası proteinleri, buhar için hazırlanan meyve jöle ve balıklar yağlı çeşitler değildir, kraker menüye sokulabilir. Aşırı yemek kesinlikle yasaktır, ancak günde 6 kez yemeniz gerekir.

Pankreatit diyeti: bir hafta boyunca menü

Akut pankreatit saldırısının ablukasından sonra, her zaman uyanık olmanız gerekir, çünkü pankreas artık her zamankinden daha savunmasızdır ve dikkatli bir tutuma ihtiyaç duyar. Hastalığın alevlenmesini kışkırtmak için menünüz üzerinde düşünmek önemlidir. İşte pankreatit için yaklaşık bir diyet için seçenekler. Porsiyonların hacmi spesifik olarak belirtilmemiştir, çünkü hastanın fiziğini ve ağırlığını ve önceki beslenme görüntüsünün özelliklerini dikkate almak gerekir. Ana olan şey, küçük olmaları.

Bir günün 20 g tereyağı, 200 g ekmek, 30 g şeker ve yaklaşık 7 - 8 g tuz yiyebileceğinizi unutmayın.

Seçenek No. 1

1. Yemek: Patates püresi, bir parça kuru ekmek, çay.

2. Yemek: Protein Omlet, Tavuk Eti'nden buhar bağları, bir parça kurutulmuş ekmek, minimum derecede yağ içeriğine sahip bir bardak süt.

3. Yemek: Zayıf et suyunda tavuk çorbası, bir çift kabak, bir parça kurutulmuş ekmek, Uzvar, bir avuç kurutulmuş meyve.

4. Yemek: Meyve Jöle veya Meyve Jöle.

5. Yemek: Suda yulaf ezmesi, buğulanmış sığır pirzola, havuç püresi, sütlü çay.

Seçenek No. 2

Sabah, aç karnına: zayıf bir gül kuşu kaynatma.

1. Yemek: Bir dilim ince doğranmış haşlanmış yağsız et.

2. Yemek: Protein Omlet, Kuşluk Kaynatması.

3. yemek: süt çorbası, sebze püresi, bir parça haşlanmış balık, kurutulmuş elma ve armut kompozisyonu.

4. Yemek: Süzme peynir pudingi, şekersiz çay.

5. Yemek: Bir bardak kefir, kabaklı fırında patates.

Pankreatit için bir diyet takip etmek neden önemlidir?

Diyetin diyet görüntüsüne uyum, pankreasın enflamatuar süreçten ve ona eşlik eden ağrıdan kurtulmasına yardımcı olur ve ayrıca pankreatitin çeşitli komplikasyonlarının gelişmesini önler.

Bir diyet yardımıyla, tam sindirim için gerekli enzimlerin sentezi kurulur, etkilenen bağırsak duvarları restore edilir, vücut zararlı toksinlerle saldırır. Doğru beslenme, sindirim sisteminin tüm organlarının aktivitelerini bir bütün olarak normalleştirmeyi amaçlamaktadır.

Hastalığın komplikasyonları

Diyete uyulmaması, hastayı kronik pankreatitin alevlenmesinde veya akut formu ile ciddi sonuçları tehdit eder. Aşağıdaki hastalıklar pankreatitin komplikasyonları olarak gelişebilir:

1. Sarılık (rahatsız bir safra çıkışı temelinde).
2. Hepatik hipertansiyon.
3. Sindirim sisteminin ülseri.
4. Plevra tabakalarının iltihaplanması.
5. Duodenumdan meyve sularının zor geçişi.
6. Pankreas kanseri.
7. Diyabet.
8. Beyne hasar.

Pankreatit ile nasıl yenilir. Video