สลัดบวบแสนอร่อยที่บ้าน ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการทำอาหารสลัดจากบวบ วิธีทำรองเท้าบูทจากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรของช่องว่าง

ต่ำ -calorie อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตามบวบ - ผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่องว่างในฤดูหนาว โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผักที่มีรสชาติเป็นกลางช่วยให้คุณใช้บวบเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมสลัดที่หลากหลาย ส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่นกระเทียม, มะเขือ, แครอท, แตงกวา, หัวบีท, เมื่อรวมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติที่คุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็กบวบเกินกว่าจะจดจำได้ ในการเลือกวัสดุนี้ - สลัดบวบที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดที่เตรียมไว้ที่บ้าน ขั้นตอน -โดยขั้นตอนและรูปถ่ายของสลัดบวบจะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นมากที่สุดและเตรียมชิ้นงานที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อที่จะทำให้สลัดบวบอร่อยและน่ารับประทานที่จะรู้คุณสมบัติที่สำคัญของการเตรียมผักความลับของการรักษาความร้อนและกฎพื้นฐานสำหรับการอนุรักษ์ที่มีความสามารถสำหรับฤดูหนาว

• สำหรับสลัดเพื่อการอนุรักษ์คุณสามารถใช้บวบเล็ก ๆ ทั้งคู่ (ซึ่งยังไม่มีเมล็ดครบกำหนด) และผักที่โตเต็มที่ ความแตกต่างคือบวบหนุ่มไม่ได้รับการทำความสะอาดและเป็นผู้ใหญ่อาจมีการทำความสะอาดที่บังคับของเปลือกและการกำจัดเมล็ดที่เป็นของแข็งพร้อมกับเนื้อหาภายในของบวบ
• สำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกบวบที่ดีต่อสุขภาพไม่เสียหายหรือได้รับความเสียหาย ตัวเลือกในอุดมคติคือสีเขียวอ่อนหนาแน่นสำเนาเล็กของบวบ บ่อยครั้งที่การเก็บรักษาบวบจะรวมกับมะเขือเทศพริกหวานหัวหอมและกระเทียม

• สำหรับชิ้นงานฤดูหนาวเกือบทุกชิ้นจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช สำหรับการอนุรักษ์จำเป็นต้องใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้นโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
• ก่อนที่จะปรุงอาหารบวบจะถูกล้างและตัดอย่างละเอียดในบางวิธีตามสูตร

• เช่นเดียวกับการอนุรักษ์อื่น ๆ การจัดเก็บชิ้นงานที่ยาวนานโดยไม่มีการคุกคามของความเสียหายเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่มีการทำหมันเบื้องต้นของกระป๋องและครอบคลุมสำหรับพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว
• หากคุณต้องเตรียมสลัดตามสูตรใด ๆ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยเช่นลดสองหรือสามครั้ง งานทดลองดังกล่าวจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองและสิ่งที่ครัวเรือนไม่ชอบจะได้รับการเตรียมในปริมาณที่น้อยที่สุดไม่สำคัญ

• บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสุขภาพดีที่อุดมไปด้วยวิตามินกรดโฟลิกและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ ผักถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นส่วนหนึ่งแม้ในช่องว่างในฤดูหนาว

สูตรสลัด Rucchini

ในสูตรสำหรับช่องว่างฤดูหนาวบวบสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่“ นำ” และรองพร้อมกับองค์ประกอบอื่น ๆ

การตัดบวบสามารถดำเนินการได้หลายวิธี: วงกลม, ลูกบาศก์, ฟาง, ชิ้น ฯลฯ การประมวลผลทางความร้อนในสูตรต่าง ๆ ก็แตกต่างกันไป: จากบวบทอดและต้มไปจนถึงดองและดิบ

พิจารณาขั้นตอน -โดยขั้นตอนการเตรียมสลัดบวบที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด

สูตรที่ 1: สลัดจากบวบ "Ankl Bens"

• แม่บ้านหลายคนชอบสูตรสำหรับสลัดสควอชมานานภายใต้ชื่อที่ผิดปกติ "Ankl Bance" โครงสร้างของสลัดเป็นเหมือนซอสหนาของบวบที่ละเอียดอ่อนกับผักที่ละลายในปาก
• ซอสหมูป่าผสมผสานกับอาหารมากมาย: เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดและแม้แต่ปลา
• มีหลายรูปแบบเกี่ยวกับการเตรียมสลัดสควอชภายใต้ชื่อเดิม "Ankl Bance" ด้านล่างเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมและเวลามากที่สุดสำหรับการเตรียมซอสผักนี้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• 10 ชิ้น หลอดไฟ (ขนาดกลาง);
• 7 ชิ้น พริกหยวกแดง;
• 10 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 0.5 ลิตรของการวางมะเขือเทศ;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำบด;
• 2 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัดอย่างประณีตก้อน
2. ในกระทะน้ำที่มีการวางมะเขือเทศจะถูกเจือจางเกลือและน้ำตาล นำหมักไปต้ม
3. ธนูสับจะถูกโยนลงไปในหมักเดือดและต้มทั้งหมด 10 นาที
4. จากนั้นเพิ่มบวบและเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. การกระทำดังกล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกด้วยพริกไทยและมะเขือเทศ
6. หลังจากการวางและต้มผักครั้งสุดท้ายน้ำส้มสายชูและพริกไทยจะถูกเติม
7. ส่วนผสมควรเดือดอีก 5 นาทีหลังจากนั้นสลัดวางในขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที
8. หลังจากการทำหมันธนาคารจะถูกกลิ้งและห่อ
9. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เอาต์พุตของสลัดสำเร็จรูป (ตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เหนี่ยวนำ) คือประมาณ 9 ขวดครึ่งลิตรของซอสผักอะโรมาติก

สูตร: สลัด ankl bens จาก ruckers กับแครอท

• ตัวเลือกสลัดนี้อ้วนขึ้นเล็กน้อยและอิ่มตัวมากขึ้นผ่านการใช้น้ำมันพืชและส่วนผสมเพิ่มเติม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรียสีแดง 700 กรัม;
• แครอท 600 กรัม;
• น้ำ 600 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร ("Krasnodar");
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม;
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก;
• 3 ช้อนชา แกงกะหรี่ (ไม่บังคับ);
• น้ำส้มสายชูตาราง 70 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัดอย่างประณีต บวบและมะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อนพริกหวาน - แถบหัวหอม - แหวนครึ่งแครอท - ถูบนเครื่องขูด
2. ในกระทะน้ำที่มีการวางมะเขือเทศจะถูกเจือจางเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช นำหมักไปต้ม
3. ติดอยู่ในหมักที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 10-12 นาที
4. จากนั้นเพิ่มพริกไทยหัวหอมและเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากนั้นแครอทจะถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้าย - มะเขือเทศ
6. หลังจากการวางและการต้มผักครั้งสุดท้ายไปยังความสม่ำเสมอของซอสหนาน้ำส้มสายชูพกพาและกรดซิตริก
7. ส่วนผสมควรเดือดอีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นสลัดวางในขวดซึ่งจะม้วนขึ้นทันทีหันไปและห่อ
8. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร: สลัดข้อเท้า bens จากบวบด้วยการวางมะเขือเทศ

• ตัวเลือกสลัดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของมะเขือเทศสด ในเวลาเดียวกันส่วนผสมใหม่จะปรากฏขึ้น - กระเทียมซึ่งทำให้ซอสมีรสชาติของกระเทียมและกระเทียมเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• 10 ชิ้น หลอดไฟ (ขนาดกลาง);
• 4 ชิ้น พริกหยวกแดง;
• 5 กลีบกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• มะเขือเทศ 200 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำส้มสายชูตาราง 60 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัดอย่างประณีต บวบถูกตัดเป็นก้อนพริกไทยและหัวหอม - แหวนครึ่ง
2. ในกระทะน้ำที่มีการวางมะเขือเทศจะถูกเจือจางเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช นำหมักไปต้ม
3. ในน้ำดองเดือดพวกเขาโยนบวบและต้มพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นเพิ่มพริกไทยหัวหอมและเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากการวางและต้มผักครั้งสุดท้ายน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับจะถูกเติม
6. ส่วนผสมควรต้มต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นสลัดวางในขวดซึ่งจะม้วนขึ้นทันทีพลิกและห่อ
7. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 2: สลัดจากบวบ "แม่ -ภาษา -ภาษากฎหมาย"

• ชื่อของสลัดแนะนำรูปแบบบังคับของบวบตัด: บางบันทึก - ชิ้น ซึ่งหมายความว่าบวบเล็กตัวเล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมสลัดนี้
• สลัดเพื่อรสชาติมีสีหวานเนื่องจากการเติมกระเทียมและพริกไทยขมลงไป ดังนั้นจึงเรียกว่า "ลิ้นที่คมชัด"
• จานถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายๆโดยไม่ต้องทำหมันของกระป๋องเพิ่มเติม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 7-8 ชิ้น พริกหยวกแดง;
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม (หรือน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร);
• 1 พีซี Gorky Pepper;
• 7 กลีบกระเทียม
• น้ำตาล 200 กรัม;
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชูตาราง 100 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักบวบจะถูกตัดอย่างเอียง, แผ่นบาง ๆ
2. พริกหวานและมะเขือเทศถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น หากใช้น้ำมะเขือเทศเพียงพริกไทยเท่านั้นที่ผสมกับน้ำผลไม้
3. ส่วนผสมของมะเขือเทศเทรเนสเวอร์ถูกนำไปต้มและมีการเพิ่มบวบ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น
4. ส่วนผสมจะถูกต้มด้วยไฟต่ำประมาณ 20 นาที (หลังจากเดือด) เมื่อบวบเริ่มปรุงอาหารพวกเขาจะนุ่มนวลและตั้งถิ่นฐาน
5. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับจะถูกเติมลงในสลัด ทำมวลอีก 5 นาที
6. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดกลิ้งหมุนและห่อ
7. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เอาต์พุตของสลัดสำเร็จรูป (ตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เหนี่ยวนำ) คือประมาณ 8 ขวดครึ่งลิตร

สูตร 3: สำหรับฤดูหนาวของบวบแครอทพริกไทยและมะเขือเทศ

• ผักสารพันสำหรับฤดูหนาวของบวบแครอทมะเขือเทศและพริกไทยในฤดูหนาวมัน“ ใบไม้” เพียง“ ด้วยปัง” จานผักที่อุดมไปด้วยเหมาะสำหรับอาหารเนื้อสัตว์มันฝรั่งข้าวและเครื่องเคียงอื่น ๆ
• สลัดมีรสหวาน - รสชาติที่นุ่มนวลและบอบบางโดยไม่มีจุดไฟ
• เวลาเตรียมการของขนมดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง เป็นผลให้มันกลับกลายเป็นเหยือกน้ำสลัดประมาณ 6 ลิตร

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 5 ชิ้น แครอท (ใหญ่);
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม (ขนาดกลาง);
• 2 หลอดไฟ;
• 4 กลีบของกระเทียม
• 6 ชิ้น พริกไทยกับถั่ว
• 6 ชิ้น พริกไทยหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ Associate Essence (70%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด มะเขือเทศถูกตัดขนาดใหญ่ในหลายส่วนหัวหอมและพริกไทย - แหวน, บวบ - ลูกบาศก์, แครอทถูกลูบบนเครื่องขูด
2. หัวหอมจะถูกส่งผ่านในน้ำมันพืชไปยังสถานะที่โปร่งใส
3. บวบสับถูกต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากความร้อนต่ำในน้ำเดือดเล็กน้อย
4. ในกระทะแยกต่างหากพวกเขาผ่านแครอทขูดจนกระทั่งมีการเติมกระเทียมสับสับในตอนท้ายและดับลงอีกหลายนาที
5. แยกต่างหากในน้ำมันพืชพริกหวานกำลังผ่านไปยังสภาวะที่อ่อนนุ่ม
6. เรารวมผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด: หัวหอมทอดแครอทกับกระเทียมพริกหวานบวบต้มและมะเขือเทศสด
7. มวลผักผสมกันและสตูว์เป็นเวลา 40 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการ
8. 10 นาทีก่อนที่จะปรุง, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด
9. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดกลิ้งหมุนและห่อ
10. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในสถานที่เย็นประมาณหกเดือน

สูตร 4: สลัดจากบวบในเกาหลี "เลียนิ้วของคุณ"

• ตามสูตรนี้สลัดแสนอร่อยที่ทำจากบวบดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักอาหารเกาหลี บวบที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศจะไม่ทิ้งให้ไม่สนใจครัวเรือนหรือแขก
• คุณสามารถม้วนสลัดที่ปรุงสุกจากบวบ“ นิ้ว” สำหรับฤดูหนาวในขวดหรือคุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากดองมันก็เพียงพอที่จะตกแต่งจานสับอย่างประณีตโดยผักชีฝรั่งสด

• ในฐานะเครื่องปรุงรส (แทนที่จะเป็นสูตร) \u200b\u200bคุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับสลัดเกาหลี (1-2 ช้อนโต๊ะ) หากต้องการชุดเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไป สำหรับสลัดในเกาหลีเครื่องปรุงรสเช่นกานพลูปาปริก้าคาร์ดามอน ฯลฯ ก็เหมาะสมเช่นกัน
• เป็นผลให้จากผลิตภัณฑ์ด้านล่างปรากฎว่าขวดน้ำสลัดเกาหลีรสเผ็ดประมาณ 4 ครึ่ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 1.5 กิโลกรัมของบวบ;
• แครอท 600 กรัม;
• หัวหอมสีขาว 250 กรัม
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา พริกไทยบด (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ผักชี;
• น้ำตาล 125 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำมันพืช 125 มล.
• 7 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักบวบและแครอทถูกถูบนขูดเกาหลีแถบยาว
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่งผักทั้งหมดผสมกัน
3. เกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลผัก สำหรับคนรักของอาหารที่คมชัดโดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มพริกแดงบดเล็กน้อย
4. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูถูกเทลงในภาชนะด้วยผักทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
5. เราออกจากภาชนะในตู้เย็นตอนกลางคืน จะดีกว่าที่จะปิดจานด้วยฝาปิด
6. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดและใส่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
7. ธนาคารนิดหน่อยที่มีสลัดถูกม้วนเป็นเกาหลีหันกลับมาและห่อ
8. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 5: สลัด Rucham และมะเขือยาว

• ชิ้นงานฤดูหนาวของบวบ, มะเขือยาวและผักอื่น ๆ มีลักษณะคล้ายกับสตูว์ผักหลายองค์ประกอบแสนอร่อยและอร่อย
• ในสูตรนี้อัตราส่วนของผักสามารถเปลี่ยนได้เพื่อลิ้มรส: เพื่อให้สลัดกลายเป็นนุ่มมากขึ้น - พวกเขาเพิ่มจำนวนบวบและฟักทอง, เฉียบพลันและน่ากลัวมากขึ้น - พวกเขาใช้มะเขือยาวและพริกไทยมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• แครอท 0.5 กิโลกรัม
• ฟักทอง 0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 200 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด มะเขือเทศและหัวหอมถูกตัดอย่างประณีต, พริกไทย - แหวน, บวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง - ลูกบาศก์, แครอท - แถบ
2. หัวหอมที่มีแครอทถูกส่งผ่านในน้ำมันพืชไปยังสถานะทองคำเบา
3. การคั่วของหัวหอมและแครอทตัดบวบมะเขือม่วงและฟักทองวางไว้ในสตูว์ลึก น้ำมันพืชและมะเขือเทศที่เหลืออยู่จะถูกเพิ่มเข้าไปในผัก
4. ผักทั้งหมดได้รับการดูแลด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงกวนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้มวล
5. หลังจากเวลาที่กำหนดจะเพิ่มมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลลงในสลัด
6. พวกเขายังคงดับสตูว์ผักต่อไปอีก 30-40 นาที
7. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดกลิ้งหมุนและห่อ
8. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 6: สลัดจากบวบและแตงกวา

• ได้รับสลัดบวบและแตงกวาที่ผิดปกติในมือข้างหนึ่ง - นุ่มและละเอียดอ่อนเนื่องจากผักในทางกลับกัน - ด้วยปลายกระเทียมที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวมะเขือเทศ
• การใช้บวบและแตงกวาที่ยังเด็กเกินไปไม่ควรทำความสะอาดของเปลือกและเนื้อหาภายใน สำเนาผักหนุ่มไม่จำเป็นต้องใช้การแปรรูปดังกล่าว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 1.4 กิโลกรัมของบวบ;
• แตงกวา 1.4 กิโลกรัม
• แครอท 100 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม;
• 1 หัวของกระเทียม (ใหญ่);
• 3 \\ 4 ช้อนโต๊ะ Paste มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 50-70 มล.
• พาร์สลีย์พวง
• 3 \\ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 \\ 3 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นกลางบวบและแตงกวา - ลูกบาศก์แครอท - ตะแกรง กระเทียมถูกบดด้วยแผ่นบาง ๆ
2. ผักสับทั้งหมดจะถูกวางในสตูว์ลึกเพิ่มน้ำมันพืชการวางมะเขือเทศเกลือน้ำตาลกระเทียมและผสม
3. ผักทั้งหมดหลังจากเดือดดับด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที มวลถูกกวนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการ
4. หลังจากเวลาที่กำหนดผักชีฝรั่งสับและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด
5. พวกเขายังคงดับสลัดผักต่อไปอีก 15 นาที
6. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดกลิ้งหมุนและห่อ
7. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 7: บวบสลัดกับข้าว

• สลัดมีลักษณะคล้ายกับมื้อเย็นแบบรวดเร็วที่พร้อมซึ่งสะดวกและอร่อยมาก ข้าวที่มีผักและเครื่องเทศสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม;
• 1 \\ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• 250 กรัมของหัวหอม;
• 1 พีซี พริกไทยแดงหวาน
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ 170 มล.
• 1 \\ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 \\ 3 ช้อนชา พริกไทยดำบด;
• น้ำส้มสายชูตาราง 25 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด มะเขือเทศและพริกไทยถูกตัดเป็นชิ้นกลางหลังจากนั้นพวกมันจะถูกบดในเครื่องปั่น
2. ใส่มวลมะเขือเทศที่เป็นรูปเป็นร่างลงในกระทะเทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งเกลือนอนหลับและเพิ่มพริกไทยดำบด
3. ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนครึ่งแครอท - ตะแกรง ผักบดเพิ่มลงในสตูว์ไปยังมะเขือเทศ
4. ตัดบวบด้วยก้อนและเทลงในสตูว์
5. อุ่นมวลผักบนกองไฟเป็นเวลาหลายนาที
6. เทข้าวลงในผักแล้วเทลงในน้ำต้ม
7. ผักทุกชนิดที่มีข้าวหลังจากต้มจะได้รับความร้อนสูงประมาณ 20 นาที (จนกว่าข้าวจะพร้อม) มวลถูกกวนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการ สลัดในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องมีฝาปิด
8. หลังจากเวลาที่กำหนดกระเทียมและน้ำส้มสายชูบดเล็กน้อยจะถูกเติมลงในสลัด
9. พวกเขายังคงดับสลัดผักต่อไปอีก 5-10 นาที
10. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดกลิ้งหมุนและห่อ
11. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 8: บีทรูทและบวบสลัด

Bright Beetroot - สลัดบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์สำหรับคนรักผักต่าง ๆ สลัดจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเข้าใกล้กับเครื่องเคียงหลากหลายชนิดเนื้อสัตว์มันฝรั่ง ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 4 กิโลกรัม
• บีท 2 กิโลกรัม
• 2 กิโลกรัมของหัวหอม;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบด;
• น้ำส้มสายชูตาราง 200 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและเตรียม บวบและหัวผักกาดถูกลูบบนขูดหยาบหัวหอมจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในสตูว์เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยดำและน้ำมันพืช
3. สตูว์มวลผักที่ติดไฟเป็นเวลา 35 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
4. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและยังคงเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. สลัดเสร็จแล้ววางไว้ในขวดกลิ้งหมุนและห่อ
6. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 9: บวบสลัดกับถั่ว

• สามารถใช้สลัดบวบและถั่วที่อิ่มตัวและแสนอร่อยและสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากเป็นงูของว่างสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และแม้กระทั่งการแต่งตัวสำหรับบอร์ช การเตรียมสลัดสากลที่คล้ายกันนั้นง่ายและรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการแช่ถั่วล่วงหน้า (ตอนกลางคืน)
• ที่เอาท์พุทจะได้รับขวดบวบสดและถั่วประมาณ 10 ลิตรครึ่งลิตร

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (พันธุ์น้ำตาล);
• พริกไทย 0.5 กิโลกรัมของบัลแกเรีย
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ถั่วท่วมในเวลากลางคืนต้มจนสุก
2. ผักถูกล้างและเตรียม บวบถูกตัดเป็นก้อนใหญ่พริกหวานที่มีแถบหนา
3. ใส่บวบและพริกไทยลงในสตูว์เพิ่มน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวไฟเป็นเวลา 50-60 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) ฝาไม่คุ้มค่าที่จะปิดสลัดเพื่อระเหยน้ำผลไม้ของบวบอย่างสมบูรณ์
4. หลังจากเวลาที่กำหนดถั่วน้ำมันพืชเกลือน้ำตาลและพริกไทยจะถูกเติมลงในสลัด มวลผสมกันอย่างทั่วถึงและยังคงเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. จากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในกระทะและต้มต่อไปอีก 2 นาที
6. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหันกลับมาและห่อ
7. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 10: สลัดบวบที่คมชัด

• สลัดนั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมตัวนั้นโดดเด่นด้วยความสมดุลหวานเบา ๆ และในเวลาเดียวกันการเผาไหม้และรสชาติที่รวดเร็ว ปริมาณพริกไทยและกระเทียมสามารถปรับตามดุลยพินิจของคุณ
• บวบในสลัดนี้เตรียมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมมันเพียงพอที่จะฆ่าเชื้ออาหารที่ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 10 ชิ้น มะเขือเทศ (ขนาดกลาง);
• 4-5 ชิ้น พริกหวานบัลแกเรีย;
• 2 ชิ้น พริกพริกไทย (คุณสามารถใช้พริกไทยขมแห้งหรือสด);
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำส้มสายชูตาราง 200 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกตัดเป็นก้อนใหญ่หรือก้อนมะเขือเทศกับพริกไทย (หวานและขม) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียมถูกบีบผ่านกระเทียมกด
2. ผักทั้งหมดจะถูกวางในสตูว์น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา
3. มวลผักถูกตุ๋นลงบนกองไฟประมาณ 30 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
4. 10 นาทีก่อนสุกน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
5. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหันกลับมาและห่อ

สูตร 11: บวบสลัดกับกระเทียม

• จำนวนส่วนผสมขั้นต่ำช่วยให้คุณสามารถประมวลผลบวบจำนวนมากได้ ยิ่งไปกว่านั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นสดใหม่และน่าตื่นเต้นเนื่องจากการเติมกระเทียมและผักใบเขียวลงในสลัด
• ผลที่ได้คือเหยือก 12 ลิตรครึ่งหนึ่งของสลัดฉ่ำของฤดูหนาวของบวบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 6 กิโลกรัม
• 10 หัวของกระเทียม;
• 2 มัดของผักสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชี);
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำส้มสายชูตาราง 200 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกตัดเป็นก้อนกระเทียมและผักใบเขียวถูกบดขยี้ บวบยังสามารถสับได้อย่างสวยงามด้วยชิ้นบาง ๆ
2. ผักทั้งหมดถูกวางไว้ในสตูว์, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชถูกเติมลงในพวกเขา
3. มวลผักถูกตุ๋นลงบนกองไฟประมาณ 40 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
4. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหันกลับมาและห่อ

สูตร 12: สลัด Rucham และมะเขือเทศ

• สลัดบวบและมะเขือเทศฉ่ำและมะเขือเทศจะดูสว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใช้พริกหวานหลายสีเพื่อเตรียมการ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 2.5 กิโลกรัมของบวบ;
• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกตัดเป็นก้อนหรือแถบ, พริกไทย - ลาย, หัวหอม - แหวน
2. มะเขือเทศเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. มวลมะเขือเทศถูกวางในกระทะและนำไปต้ม
4. ทันทีที่มีการเติมผักสับผักสับ: บวบ, หัวหอม, พริกไทย
5. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมผักเกลือและน้ำตาล
6. มวลผักถูกตุ๋นใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
7. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดและสตูว์อีก 10 นาที
8. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหันกลับมาและห่อ

สูตร 13: สลัด Rucchini และหัวหอม

• ในสลัดในสัดส่วนที่เท่ากันมีการใช้ส่วนประกอบผักสองชนิด: บวบและหัวหอม เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยฉ่ำและผักกรอบเล็กน้อยแม้จะมีการรักษาด้วยความร้อน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พริกไทยดำถั่ว
• น้ำส้มสายชูตาราง 50 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ (หนาประมาณ 1.5 มม.), หัวหอม - วงแหวนพื้น (ประมาณความหนาเท่ากับบวบ)
2. ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดผสมเกลือน้ำตาลจะถูกเติมและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. หลังจากเวลาที่กำหนดกระทะที่มีสลัดจะถูกนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที
4. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูถูกเทลงในส่วนผสมของผักส่วนผสมจะถูกนำไปต้มและปิด
5. สลัดที่เสร็จแล้วถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและพริกไทยดำจำนวนหนึ่งถูกโยนลงที่ด้านล่างของแต่ละขวด
6. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อ

สูตร 14: สลัดจากบวบทอด

• บวบทอดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเรียกอีกอย่างว่า "ยูเครน" ด้วยกลิ่นกระเทียมและรสชาติที่เด่นชัด นอกจากนี้บวบยังมีไขมันและน่าพอใจมาก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 0.5 ลิตรของขวด:

• บวบ 800 กรัม;
• 1 หัวกระเทียม (เล็ก);
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2-3 ช้อนชา ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (5%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกตัดเป็นวงกลม (หนาประมาณ 1.5 ซม.) กระเทียมจะถูกบีบผ่านสื่อ
2. วงกลมของบวบถูกทอดในน้ำมันพืชอุ่นจากทั้งสองด้านไปยังการกล่าวหา
3. บวบเย็นถูกวางไว้ตามขวดในบางวิธี: น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชถูกเทลงบนด้านล่างเกลือจะถูกปกคลุมกระเทียมและผักสับละเอียดจะถูกเพิ่มเข้ามาหลังจากนั้นวงกลมทอดของบวบจะถูกวางไว้แน่น
4. สลัดที่เสร็จแล้ว (ใน 0.5 ลิตรของธนาคาร) ได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาทีหลังจากนั้นธนาคารจะถูกเปิดตัวและห่อหุ้ม

สูตร: สลัดจากบวบทอด "สามรสนิยม"

• อีกรูปแบบหนึ่งของชิ้นงานฤดูหนาวของบวบทอดที่เรียกว่า "สามรสชาติ" สลัดนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมเนื่องจาก 3 ส่วนผสม: กระเทียมผักชีฝรั่งและหัวหอมเพิ่มในบวบทอด
• สลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วธนาคารจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาในสถานที่เย็นตลอดฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• 1 หัวกระเทียม (ขนาดกลาง);
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พวงของคื่นฉ่าย;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (6%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกตัดเป็นวงกลม (หนาประมาณ 0.8-1 ซม.) กระเทียมถูกบีบผ่านสื่อมวลชนหัวหอมจะถูกตัดอย่างประณีตด้วยลูกบาศ
2. วงกลมของบวบถูกทอดในน้ำมันพืชอุ่นจากทั้งสองด้านจนกระทั่งมีการเลี้ยงลูก
3. หัวหอมยังทอดจนทองคำอ่อน
4. บวบที่เย็นลงนั้นถูกวางไว้ในวิธีใดวิธีหนึ่งโรยหัวหอมเกลือพริกไทยกระเทียมและขึ้นฉ่าย เพิ่มน้ำมันพืชไว้ด้านบน
5. สลัดที่เสร็จแล้ว 0.5 ลิตรของธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาทีในตอนท้าย 1 ช้อนโต๊ะจะถูกเทลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูและปล่อยให้ฆ่าเชื้ออีก 5 นาที
6. หลังจากการทำหมันธนาคารจะถูกกลิ้งและห่อ

สูตรที่ 15: บลูจิเคนบวบพริกไทยบัลแกเรีย

• สลัดซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของพริกไทยและบวบมีความฉ่ำและมีกระเทียมและความเปรี้ยวของมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมีลักษณะคล้ายกับซอสหนาและเหมาะกับเนื้อสัตว์และปลา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 1 หัวกระเทียม (เล็ก);
• 4 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรียหวาน (ใหญ่);
• 2 ชิ้น Gorky Pepper (เล็ก);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ผักถูกล้างและตัด บวบถูกหั่นเป็นก้อนกระเทียมกับพริกหยวกจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำมะเขือเทศถูกเทลงในสตูว์ลึกน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้ามาบิดด้วยมวลพริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากความร้อนต่ำ
3. หลังจาก 30 นาทีบวบจะถูกเทลงในซอสมะเขือเทศและต้มต่ออีก 5-10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
4. หลังจากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกฉีดเข้าไปในสลัดและต้มต่อไปอีก 5 นาที
5. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหันกลับมาและห่อ

สูตรสำหรับชิ้นงานฤดูหนาวของผักสากลเช่นบวบสามารถต่อไปได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด บทความนี้ถือว่าเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับบวบเป็นส่วนผสมหลัก และนี่ไม่ได้นับตัวเลือกดองที่หลากหลายสำหรับบวบ, บวบคาเวียร์คลาสสิกคลาสสิกและการตีความอื่น ๆ อีกมากมายของผลิตภัณฑ์สากลราคาถูกและราคาไม่แพง - บวบ

โดยทั่วไปมีจินตนาการที่จะเดินไปรอบ ๆ ! ดังนั้นหากพืชบวบของบวบช่วยให้คุณทดลองได้โดยไม่ลังเลทำให้คนที่คุณรักและคนรู้จักเป็นคนรู้จักด้วยสลัดบวบแบบใหม่

วิดีโอ: "สลัดจากบวบสำหรับฤดูหนาว"