วิธีการทำให้เอสซิงอยู่ในชั้นเรียนที่บ้าน สูตรอาหารสำหรับขนมปังขิงและเค้ก วิธีตกแต่งไอซิ่งของหวาน

มันค่อนข้างยากที่จะหาคนที่สามารถต้านทานของหวานและขนมหวานได้ ยิ่งกว่านั้นการเลือกสรรที่ทันสมัยนั้นน่าทึ่งมาก ในโลกของขนมคุณสามารถหาของหวานไม่เพียง แต่รู้จักกันดีเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพนักงานต้อนรับหลายคนพยายามเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับวันหยุดครอบครัวด้วยมือของพวกเขาเองในขณะที่พยายามทำอาหารอร่อยไม่เพียง แต่มาพร้อมกับการตกแต่งดั้งเดิม หนึ่งในเครื่องประดับที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Esing - เคลือบโปรตีนหวานที่เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กเค้กและขนมปังขิงต่างๆ

ในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติหลักของการเตรียมการของ izing ที่บ้านเราจะอธิบายความลับและกฎสำหรับการเตรียมการของ Esing สำหรับการตกแต่งของหวานในรายละเอียดเพิ่มเติม เราให้รายละเอียดชั้นเรียนหลักทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการเคลือบโปรตีนที่บ้านรวมถึงบันทึกเทคนิคหลักสำหรับการตกแต่งของหวานของไอซิ่ง

คุณสมบัติของการทำอาหารที่บ้าน

The Royal Esing หรือ Royal Glaze เป็นมวลโปรตีนหวานที่ใช้โดยลูกกวาดและแม่บ้านสำหรับการวาดภาพและการตกแต่งของหวานโดยเฉพาะเค้กเค้กและขนมปังขิง ชื่อของการเคลือบนี้“ aising” ในการแปลจากภาษาอังกฤษหมายถึง“ การติดตามกระดาษ” ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของการตกแต่งจากมวลโปรตีนซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นและความสง่างาม ด้วยความช่วยเหลือจากการเคลือบเช่นนี้มันจึงกลายเป็นที่นิยมในการทำเครื่องประดับดอกไม้และลูกไม้ทุกชนิดซึ่งต่อมาก็ประดับของหวาน ด้วยความช่วยเหลือของ ICEE คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกขนมหวานที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ที่สุดที่จะไม่ทิ้งให้ไม่แยแสแม้แต่ฟันหวานที่ซับซ้อนที่สุด

ก่อนที่จะเริ่มการเตรียมมวลโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าควรมีความแตกต่างก่อนด้วยความหลากหลายของไอซิ่งซึ่งขอบเขตของเครื่องประดับจะขึ้นอยู่กับ พิจารณาลักษณะของประเภทหลักของน้ำแข็ง:

• คลาสสิก Esing ไอซิ่งที่หลากหลายนี้เป็นมวลโปรตีนที่เป็นของเหลวซึ่งมีความเปราะบาง ดังนั้นบ่อยครั้งที่มันถูกใช้เพื่อเติมและสร้างเครื่องประดับบนลายฉลุ
• ESING พลาสติกหรือยืดหยุ่น ไอซิ่งประเภทนี้มีความหนาแน่นและหนาแน่นมากขึ้นซึ่งทำได้โดยอัตราส่วนอื่น ๆ ของโปรตีนไข่และน้ำตาลผงเล็กน้อย หลังจากเตรียมมวลพลาสติกคุณสามารถสร้างตัวเลขและลูกไม้ที่หลากหลายสำหรับการตกแต่งของหวานได้อย่างง่ายดาย ในลักษณะและพื้นผิวของมันน้ำแข็งดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับสีน้ำตาลอ่อนซึ่งใช้ในการตกแต่งเค้ก มีความจำเป็นที่จะต้องทำงานกับไอซิ่งดังกล่าวตามกฎทั้งหมดโดยใช้เครื่องมือที่เหมาะสมและสังเกตสูตรสำหรับการเตรียมมวลโปรตีนอย่างชัดเจน

วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมการที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายยกเว้นนำเสนอไข่และผงไข่เสมอ ต้องขอบคุณจำนวนผงในองค์ประกอบคุณสามารถบรรลุความสอดคล้องที่หลากหลายและพื้นที่การใช้งานที่แตกต่างกัน

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่า ESING อาจแตกต่างกันในความหนาแน่นของมวลโปรตีนซึ่งในทางกลับกันวิธีการใช้ไอซิ่งกับของหวานและตัวเลือกของแอปพลิเคชันจะขึ้นอยู่กับ:

• ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา ส่วนผสมของโปรตีนดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเมื่อใช้น้ำตาลผงในปริมาณน้อยมากซึ่งให้ผลลัพธ์ของเหลวค่อนข้างมาก ICE เช่นนี้ทำให้ทุกคนนึกถึงการเคลือบตามปกติซึ่งนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์และพาย บ่อยครั้งที่การเคลือบไอซิ่งในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวใช้ในการตกแต่งขนมปังขิงคุกกี้ที่คุณต้องเทพื้นผิวเรียบ
• Aising Constency Soft Peaks ตัวเลือกของมวลโปรตีนนี้ใช้ในการสร้างภาพวาดบนของหวานเพื่อวาดรูปร่างหรือจารึก เพื่อให้น้ำแข็งเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาชนะโปรตีนอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอที่จะตรวจสอบพวกเขาเพื่อความพร้อม - นำกลีบออกจากส่วนผสมมันควรจะมียอดเขาที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนเอนกายเล็กน้อยเมื่อหมุน
• Aising ของยอดเขาแข็งที่สอดคล้องกัน ความหลากหลายของการเคลือบขนมนั้นมีความหนาแน่นเป็นพิเศษ หากคุณนำมวลโปรตีนออกไปยอดเขาจะยืดถัดไปแช่แข็งเล็กน้อย ครีมน้ำแข็งดังกล่าวสามารถวางไว้ในถุงขนมและตกแต่งด้วยคัพเค้กขนมปังขิงและคุกกี้ จากนั้นคุณยังสามารถสร้างตัวเลขจำนวนมากและแบนด้วยลายฉลุ

วิธีการทำให้เอสงมิงที่บ้าน - หลักการและกฎพื้นฐานพื้นฐาน

การเตรียมไอซิ่งหรือการเคลือบโปรตีนหวานที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่ต้องใช้พนักงานต้อนรับอย่างละเอียดและประสิทธิภาพที่เหมาะสมของการกระทำทั้งหมด เฉพาะในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะบรรลุความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบของ Royal Iceing ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมใด ๆ พิจารณากฎและหลักการพื้นฐานของการเตรียมการและการใช้ ICEE ที่บ้าน:

• ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือการเอาชนะมวลโปรตีนอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่จำเป็น ผู้เริ่มต้นการเริ่มต้นใช้งานจะใช้ส้อมธรรมดาสำหรับการตีซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำลายโครงสร้างของโปรตีนได้อย่างง่ายดายและตรวจสอบความหนาแน่นของยอดเขาได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มิกเซอร์แมนนวลด้วยความเร็วที่ช้าที่สุดในช่วงเวลาสั้น ๆ หากคุณเอาชนะมวลโปรตีนมากเกินไปมันจะกลายเป็นสิ่งที่งดงามและอิ่มตัวด้วยฟองสบู่ซึ่งจะส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของไอซิ่งและเครื่องประดับจากมัน
• ในสูตรอาหารใด ๆ จะต้องใช้ผงน้ำตาลเท่านั้นยิ่งกว่านั้นการบดที่เล็กมาก ไม่แนะนำให้บดน้ำตาลทรายอย่างอิสระในโรงสีเนื่องจากคุณยังไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการได้ดีกว่าที่จะใช้ผงสำเร็จรูป หากมีธัญพืชภายนอกในน้ำแข็งสำเร็จรูปคุณจะไม่สามารถบรรลุความแข็งแรงที่ต้องการได้
• นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบความพร้อมของ Aising ไม่ควรมีข้อผิดพลาดในเรื่องนี้เนื่องจากโปรตีนที่ถูกตีหรือโปรตีนที่มากเกินไปจะไม่ให้ความสม่ำเสมอและคุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการตกแต่งของหวาน ในการตรวจสอบแอนนิสซิ่งเพื่อความพร้อมให้ใช้ส้อมและวาดร่องเล็ก ๆ บนพื้นผิวของมวล หากแถบชัดเจนและไม่หายไปน้ำแข็งก็พร้อมแล้ว

• Aising สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในร่มเงาสีขาว ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมอาหารที่หลากหลายคุณสามารถบรรลุร่มเงาที่คุณต้องการ ผู้ผลิตหลายคนเพิ่มสีย้อมในขั้นตอนของการเตรียมส่วนผสมของโปรตีน แต่คนอื่น ๆ คิดว่าวิธีนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ในความเห็นของพวกเขาหลังจากเพิ่มสีย้อมอาหารส่วนผสมจะทำให้แย่ลง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทาสีด้วยสีย้อมที่พร้อมทำหรือลูกไม้จาก izing หรือพื้นผิวที่เขาน้ำท่วม เพื่อให้ได้เฉดสีอิ่มตัวคุณสามารถครอบคลุมได้หลายครั้ง
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดูแลการซื้อกิจการหรือการเตรียมภาชนะไอซิ่ง พวกเขาจำเป็นต้องใช้เพื่อให้สะดวกในการทาเคลือบสำหรับของหวาน บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ถุงขนมซึ่งมีหัวฉีดจำนวนมากและใช้ซ้ำได้ คุณยังสามารถใช้เข็มฉีดยาได้ กระเป๋าสามารถทำอย่างอิสระจากกระดาษ parchment หรือจากถุงพลาสติกหนาแน่นธรรมดา

• หากคุณกำลังเตรียมตัวเลขดั้งเดิมหรือลูกไม้จาก izing สำหรับเค้กแล้ว เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลการอบแห้งที่เหมาะสม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่ามวลโปรตีนทั้งหมดนี้สำหรับการตกแต่งควรแห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันและอาจจะมากกว่านั้น จำเป็นต้องเก็บตัวเลขจาก izing เฉพาะในกล่องกระดาษแข็งแห้งในห้องระดับต่ำ
• เพื่อวาดจารึกหรือภาพวาดที่สวยงามโดยใช้ Iceeแม่บ้านหลายคนใช้แม่แบบและลายฉลุที่ทำมาพร้อม มันอาจเป็นดอกไม้ตัวอักษรและตัวเลขที่แตกต่างกันจารึกและวลีที่ทำมาพร้อมทำเช่นกัน Aising stencils ช่วยให้คุณสามารถวาดรายละเอียดที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในขณะที่พวกเขามีและสวยงาม

วิธีการปรุงอาหาร esing -step -by -step สูตรอาหาร

การเลือกสูตรเฉพาะโดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของ ICEE: หากคุณต้องการเติมพื้นผิวของขนมปังขิงมันจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้สูตรเคลือบแบบคลาสสิก หากคุณต้องการสร้างตัวเลขบนเค้กก็จะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียม ESING ที่ยืดหยุ่น ถัดไปพิจารณาสูตรรายละเอียดสำหรับการเตรียมการของ Royal Glaze ที่บ้าน

สูตรไอซิ่งโปรตีนสดเป็นคำอธิบายโดยละเอียด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นน้ำแข็งสามารถเตรียมได้สองรุ่น - จากโปรตีนสดและจากโปรตีนไข่แห้งหรืออัลบูมิน เราอธิบายขั้นตอน -โดยขั้นตอนการเตรียมการเคลือบรอยัลจากโปรตีนไข่สดจากธรรมชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โปรตีนไข่สดประมาณ 90 กรัมหรือโปรตีนไข่เฉลี่ย 3 ตัว
• น้ำตาลผง 400-500 กรัม (จำนวนเฉพาะจะขึ้นอยู่กับค่าของไข่)
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
• สีย้อมอาหารตามใจ

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวังซึ่งจะเตรียม ESING ชามของเครื่องผสมจะต้องล้างและเช็ดให้แห้ง เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะโปรตีนในภาชนะโลหะและการตีโลหะหรือมิกเซอร์ พนักงานต้อนรับหลายคนชอบที่จะกวนโปรตีนไข่ด้วยส้อมธรรมดา
• ถัดไปเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง สิ่งนี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจากเมื่อมีไข่แดงหนึ่งหยดเข้ามาโปรตีนจะถูกตีได้ไม่ดี
• ใส่โปรตีนที่แยกจากกันลงในชามของมิกเซอร์หรือลงในภาชนะแยกต่างหากหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตีได้

• เราเริ่มตีโปรตีนไข่ด้วยความเร็วต่ำสุด
• ผัดโปรตีนเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลฟองสม่ำเสมอ
• ถัดไปขอแนะนำให้ร่อนผงน้ำตาลเพื่อให้ในน้ำแข็งไม่มีก้อนเพิ่มเติมในอนาคต
• เพิ่มปริมาณน้ำมะนาวที่ต้องการลงในโปรตีนและเริ่มเทผงน้ำตาล คุณต้องทำสิ่งนี้ทีละน้อย

• เรายังคงแส้โปรตีนไข่ไปยังสถานะของยอดเขาที่อ่อนนุ่ม ในกระบวนการวิปปิ้งคุณสามารถเพิ่มผงน้ำตาลเล็กน้อยหรือในทางกลับกันเจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำต้ม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเป้าหมายของการใช้เคลือบที่คุณติดตาม: การเติม, รูปร่างหรือการก่อตัวของตัวเลขและรูปแบบ
• สำหรับการตีโดยเฉลี่ยคุณจะต้องใช้เวลา 5 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสีย้อมอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งรบกวนไม้พาย

สูตรอาหารสำหรับโปรตีนไข่แห้ง

นี่เป็นตัวเลือกทางเลือกสำหรับการปรุงไอซิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใช้เมื่อหนึ่งในครัวเรือนไม่สามารถรับประทานได้ในโปรตีนไข่ธรรมชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผงน้ำตาลขนาดเล็ก 400-500 กรัมจากร้านค้า อย่าเปลี่ยนน้ำตาลสับ - ผลลัพธ์จะไม่เหมือนกัน
• 15 กรัมของอัลบูมินหรือโปรตีนไข่แห้ง
• น้ำต้มเย็น 85 มล.

กระบวนการเตรียมไอซิ่ง:

• ในสูตรนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวังซึ่งจะต้องล้างและเสื่อมโทรมอย่างดี
• ถัดไปในภาชนะที่แยกต่างหากผงไข่แห้งเจือจางด้วยปริมาณน้ำต้มเย็นที่ระบุ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดและทิ้งไว้เพื่อใส่ประมาณ 15 นาที
• เมื่อหมดอายุเวลาที่กำหนดวางส่วนผสมของผงไข่และน้ำในชามมิกเซอร์หรือลงในภาชนะโลหะและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุด
• เริ่มค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาลสำเร็จรูปสำเร็จรูป จำนวนของมันถูกบันทึกไว้โดยประมาณเนื่องจากความหนาแน่นและความหนาแน่นของไอซิ่งสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• เวลาวิปปิ้งทั้งหมดประมาณ 4-5 นาที มีความจำเป็นที่จะต้องมุ่งเน้นไปที่การปรากฏตัวของสีขาวและสถานะของยอดเขาอ่อน

• หลังจากนั้นการออกก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

Aising for Painting - สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับทำอาหาร

Royal Glaze ใช้เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกันส่วนใหญ่มักจะเติมและสำหรับการวาดภาพ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้สูตรสำหรับการทำอาหารจะแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือคุณต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณเพิ่มผงน้ำตาลมากเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งหนาขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการเคลือบสำหรับการวาดภาพให้โรยผงน้ำตาลเล็กน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไอซิ่งสำหรับการเติมและการวาดภาพ:

• 1 โปรตีนไข่สด
• ผงน้ำตาลสำเร็จรูป 150 กรัม (ขอแนะนำให้ใช้เล็กที่สุด)
• น้ำมะนาว 4-5 หยดหรือมะนาวเข้มข้น

กระบวนการปรุงอาหารเคลือบ:

• ใช้โลหะหรือภาชนะพลาสติกที่เหมาะสม จากนั้นแบ่งโปรตีนไข่และไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่ได้ตกอยู่ในส่วนผสมของโปรตีนเนื่องจากการเคลือบอาจไม่ถูกตีจากสิ่งนี้
• จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดและเริ่มตีโปรตีนด้วยกลีบหรือส้อมปกติ
• คุณต้องเอาชนะประมาณ 1-2 นาที หากคุณใช้เครื่องผสมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาชนะด้วยความเร็วต่ำสุด
• หลังจากนั้นเริ่มแนะนำน้ำตาลร่อนเรื่อย ๆ โดยไม่หยุดตีโปรตีนไข่

• หากคุณต้องการ Icee สำหรับขนมปังขิงเช่น เพื่อเติมเต็มให้ใช้ปริมาณน้ำตาลผงที่ระบุ เป็นผลให้คุณควรได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวของเหลวดังแสดงในภาพถัดไป

• หากคุณต้องการไอซิ่งสำหรับการวาดหรือสำหรับรูปทรงให้เพิ่มผงน้ำตาลอีกเล็กน้อย ด้านล่างคือการเปรียบเทียบความสอดคล้องของการเคลือบสำหรับการเติมและสำหรับรูปร่าง

วิธีเตรียมความยืดหยุ่นที่บ้าน

เพื่อให้เครื่องประดับที่สวยงามและผิดปกติคุณต้องเป็นเจ้าของสูตรสำหรับการปรุงอาหารที่ยืดหยุ่นหรือเคลือบพลาสติก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
• ฟรุกโตส 20 กรัม
• 1 ช้อนชา Citrus Pectin
• 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมคว่ำ
• 1 ช้อนชา กลีเซอรอลอาหาร
• 2-3 หยดของ polysorbate-80
• 1/4 ช้อนชา สีย้อมสีขาว
• น้ำต้มน้ำเย็น 50 มล.

ส่วนผสมเหล่านี้บางส่วนสามารถซื้อได้ในร้านขายขนมพิเศษ นอกจากนี้แล้วพรมซิลิโคนจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนประกอบแห้งให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะแห้งและรวมฟรุกโตสแป้งเพกตินและสีขาวในนั้น
• จากนั้นเทปริมาณน้ำเย็นที่ระบุลงในชามอื่นแล้วเพิ่มส่วนผสมแห้งผสมลงไป นวดทุกอย่างให้ละเอียดและทิ้งไว้เพื่อเติมเต็ม 30 นาที
• หลังจากเวลานี้เราผสมมวลที่ได้อย่างดีและเพิ่มน้ำเชื่อมคว่ำลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
• ถัดไปในภาชนะแยกต่างหากหรือเพียงแค่หนึ่งช้อนโต๊ะผสมกลีเซอรีนอาหารและ polysorbas-80 ผสมและเพิ่มลงในกลุ่ม
• หลังจากนั้นกระจายส่วนผสมบนพรมซิลิโคนที่เตรียมไว้และส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไปที่ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากเวลานี้ให้ถอดพรมออกแล้วปล่อยให้ความเย็นเย็นจากนั้นแยกออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
• การตกแต่งที่เสร็จแล้วสามารถใช้สำหรับการตกแต่งของหวาน

วิธีการผสมพันธุ์เอสซิ่ง

วันนี้ลดราคาคุณสามารถหาส่วนผสมผสมแบบพิเศษได้อย่างง่ายดายหรือ Esing แบบแห้งซึ่งคุณสามารถทำให้เคลือบที่คุณต้องการได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมดังกล่าวมีการขายบ่อยที่สุดในร้านขายขนมพิเศษในปริมาณที่แตกต่างกัน มีส่วนผสมของน้ำตาลผง, โปรตีนนม, ผงฟู, รสชาติ มันเพียงพอที่จะเพิ่มปริมาณน้ำที่ต้องการเพื่อให้ได้เคลือบ

สำหรับส่วนผสมแห้ง 1 กิโลกรัมคุณควรใช้น้ำต้มเย็น 200-250 มล. จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของการเคลือบดังนั้นน้ำจะต้องเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

• เทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะแล้วเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อย
• จากนั้นเอาชนะเอสซิ่งด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุดจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ให้ส่วนผสมให้ยืนเล็กน้อยหลังจากนั้นผสมมวลอีกครั้งให้เข้ากันได้ดี
• Royal Glaze สามารถใช้ในการตกแต่งของหวาน

สิ่งที่สามารถทำได้จาก readed -made esing - ตัวเลือกสำหรับการใช้งาน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้น้ำแข็ง นี่ไม่เพียง แต่เทขนมปังขิงเท่านั้น แต่ยังวาดบนพื้นผิวต่าง ๆ รวมถึงการก่อตัวของตัวเลขตกแต่งที่สวยงามและการสร้างลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีอากาศ พิจารณาหลักการพื้นฐานของการใช้ ESING

วิธีการวาดน้ำแข็ง - คุณสมบัติ

วิธีที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในการใช้น้ำแข็งคือการวาดภาพนี้ การใช้เทคนิคนี้คุณสามารถตกแต่งของหวานได้หลากหลาย: คุกกี้ขนมปังขิงเค้กที่มีการเคลือบที่แตกต่างกันคุกกี้ เพื่อให้ได้ภาพวาดและจารึกที่สวยงามและถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างอย่างชัดเจน:

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมไอซิ่งโดยเฉพาะสำหรับวงจรเพื่อให้เส้นและรายละเอียดของการวาดไม่แพร่กระจายและรักษารูปร่างให้ดี
• นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมพื้นผิวที่จะนำมาใช้ Glaze Royal สามารถนำไปใช้ในรูปแบบของการวาดภาพบนพื้นผิวที่มีฟลุ๊ดที่มีไอซิ่งเดียวกัน นอกจากนี้พนักงานต้อนรับหลายคนวาดบน Mastic ซึ่งเค้กถูกปกคลุม มันจะยากที่จะใช้ภาพวาดดังกล่าวกับครีม หากคุณกำลังจะวาดบนขนมปังขิงคุณต้องรอก่อนการอบแห้งและความเย็นอย่างสมบูรณ์
• นอกจากนี้สำหรับการวาดจะต้องใช้เครื่องมือพิเศษ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ถุงขนมและเข็มฉีดยาแปรงเข็มและไม้จิ้มฟันช้อนขนาดเล็กใบมีดไหล่ ทั้งหมดนี้จะทำให้ภาพวาดที่สวยงามและหลากหลายในของหวาน

วิธีการวาดดอกไม้จากน้ำแข็ง - คำอธิบาย

ต่อไปเราจะพิจารณาว่าดอกไม้ที่เรียบง่ายและสวยงามด้วยไอซิ่งซึ่งจะกลายเป็นการตกแต่งดั้งเดิมสำหรับทั้งเค้กและคัพเค้ก

วัสดุที่จำเป็น:

• ไอซิ่ง
• ไม้จิ้มฟัน
• เข็มฉีดยาหรือเครื่องมือพิเศษสำหรับการวาดภาพซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านขายขนม
• กระดาษอบ
• เครื่องหมายดินสอหรือขนมหวานอย่างง่าย

คำอธิบายการวาดดอกไม้ที่มีชั้นเรียน Iceing-Master:

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องวาดภาพสีใด ๆ บนกระดาษเบเกอรี่หรือบนกระดาษติดตาม พวกเขาสามารถวาดด้วยมือหรือเพียงแค่คัดลอก สำหรับสิ่งนี้มีการใช้ทั้งดินสอที่เรียบง่ายและเครื่องหมายขนมพิเศษ

• ถัดไปเตรียมน้ำแข็งสำหรับสูตรใด ๆ ในกรณีนี้ความสอดคล้องของการเคลือบสำหรับรูปทรงจะต้องใช้เพื่อให้เส้นไม่แพร่กระจาย
• เลือกเคลือบเงาในเข็มฉีดยาและปรุงแต่งเป็นเครื่องมือพิเศษ
• จากนั้นวนรอบรูปของภาพเบา ๆ คุณสามารถวาดเข็มฉีดยาฉีดยาได้อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เครื่องมือพิเศษที่ยังคงอยู่-นี่คือวิธีที่ภาพกลายเป็นวิธีที่เรียบร้อยมากขึ้น

• หลังจากวาดรูปร่างให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มซึ่งเขย่าเป็นเส้นเข้าด้านในเพื่อให้ได้รูปแบบที่มีขนาดใหญ่และถูกต้องมากขึ้น

• ภายในดอกไม้คุณสามารถสร้างชั้นอื่นได้ สิ่งสำคัญคือรูปทรงทั้งหมดควรผอม
• หลังจากนั้นต้องวางดอกไม้ในที่แห้งเพื่อการอบแห้งอย่างสมบูรณ์
• เมื่อ Esing แห้งสนิทให้ถอดเครื่องประดับสำเร็จรูปในรูปแบบของดอกไม้ที่มีการเคลื่อนไหวที่เรียบร้อยและคุณสามารถตกแต่งของหวานได้อย่างปลอดภัยโดยเฉพาะเค้ก

• ดอกไม้ดังกล่าวสามารถวาดได้ทันทีบนของหวานที่เสร็จแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นเค้กที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน

วิธีการวาด esing โดยแม่แบบและลายฉลุ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนใช้แม่แบบและลายฉลุต่างๆรูปทรงที่สามารถวาดภาพวาดที่หลากหลาย: ดอกไม้, ผีเสื้อ, ลวดลายที่ซับซ้อน มันก็เพียงพอที่จะพิมพ์ลายฉลุหรือวาดเทมเพลตด้วยมือแล้ววนรอบด้วยไอซิ่งและรอภาพวาดที่แห้งสนิท ตัวเลขดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยเค้กและเค้กและคัพเค้ก

ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายของไอซิ่งบนเทมเพลตและลายฉลุ:

วิธีทำลูกไม้จากเอสซิ่ง

วันนี้มันเป็นที่นิยมมากในการตกแต่งของหวานด้วยลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนและโอเพ่นซอร์สของ Aising ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้พรมซิลิโคนพิเศษที่มีรูปแบบเคาะออก มันก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ ESING ที่มีความยืดหยุ่นที่เตรียมไว้หรือส่วนผสมที่เสร็จแล้วกับพวกเขาแล้วรอการอบแห้งให้เสร็จสมบูรณ์และรูปแบบที่สวยงามและดั้งเดิมจะพร้อม

• เพื่อให้ได้ลูกไม้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ ESING ที่ยืดหยุ่น
• ชั้นเคลือบควรใช้กับ spatulas พิเศษที่มีชั้นบางมาก
• ให้แน่ใจว่าได้รอการอบแห้งที่สมบูรณ์แล้วถอดลูกไม้ออกจากพรมออกอย่างระมัดระวัง

ด้วยความช่วยเหลือของลูกไม้ดังกล่าวคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่เหลือเชื่อและตกแต่งของหวานต่างๆ บ่อยครั้งที่แม่บ้านตกแต่งเค้กด้วยลูกไม้บาง ๆ ดังที่แสดงในภาพ:

วิธีการตกแต่งด้วยของหวานน้ำแข็งต่างๆ

การมีเทคนิคหลักในการทำงานกับ Aising คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกขนมหวานที่น่าทึ่งที่สุด มันเพียงพอที่จะเรียนรู้วิธีการวาดไอซิ่งและมีเครื่องมือที่จำเป็นในมือและแม้แต่ในแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือขนมปังขิง

วิธีการตกแต่งด้วยคุกกี้ขนมปังขิงน้ำแข็ง - คำอธิบายของกระบวนการ

ด้านล่างเราพิจารณาว่าขนมปังขิงขนมปังขิงที่เรียบง่ายและสวยงามเพียงใดด้วย Esing

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมแป้งขิงและตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกจากมัน ขนมปังขิงดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางปีใหม่
• ก่อนที่จะตกแต่งขนมปังขิงเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

• หลังจากนั้นเตรียมน้ำแข็งที่มีความสอดคล้องต่าง ๆ : สำหรับการเติมและสำหรับรูปร่าง นอกจากนี้ไอซิ่งทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นสองภาชนะและเพิ่มสีย้อมสีน้ำเงินเล็กน้อยเป็นหนึ่ง
• เติมถุงขนมที่มีหัวฉีดแคบที่มีไอซิ่งหนาขึ้นและเริ่มวงกลมรูปทรงของถุงมือ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เส้นกลายเป็นแบน น้ำแข็งเดียวกันจำเป็นต้องทำเครื่องหมายภายในขนมปังขิง หลังจากนั้นให้วางในเตาอบที่อุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อทำให้วงจรแห้ง

• จากนั้นใช้ Icee เพื่อเติมสีฟ้าและอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเล็ก ๆ วางมวลโปรตีนเล็กน้อยไว้ในส่วนล่างของถุงมือ

• หลังจากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มปกติและแจกจ่ายไอซิ่งอย่างระมัดระวังตลอดทั้งส่วน ปล่อยให้ชั้นแห้งเล็กน้อย

• ถัดไปในส่วนบนของถุงมือจำเป็นต้องวาดตาข่ายที่สวยงามและสวยงามโดยใช้ ishus สีขาวหนามากขึ้นดังแสดงในภาพ

• ในขั้นตอนต่อไปด้วยความช่วยเหลือของไอซิ่งเหลวเติมเซลล์ในลักษณะที่ได้รับเกล็ดหิมะ ปล่อยให้ขนมปังขิงแห้งดี

• เมื่อชั้นบนแห้งดีคุณสามารถใช้รูปแบบกับไอซิ่งสีขาวที่ด้านบน ก่อนอื่นให้วาดเส้นโค้งไปตามหยดสีขาวซึ่งจะยืดด้วยไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

ในตอนท้ายอย่าลืมทำให้ขนมปังขิงแห้งดี

วิธีตกแต่งไอซิ่งเค้ก - วิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถเห็นการตกแต่งชั้นต้นแบบรายละเอียดของเค้กด้วยน้ำแข็ง

Aising เป็นเคลือบที่ไม่เหมือนใครที่ออกแบบมาเพื่อตกแต่งของหวานต่างๆ ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่เรียบง่ายและความเรียบง่ายในการทำงานกับมันน้ำแข็งเป็นที่นิยมมากในหมู่พนักงานต้อนรับที่ชอบใช้มันในศิลปะขนม