ประโยชน์และอันตรายของโกโก้

รสชาติของโกโก้เป็นที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเป็นที่นิยมมาก วันนี้ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมันเช่นช็อคโกแลตเค้กขนมหวานและผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่น ๆ เป็นที่ต้องการอย่างมาก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโกโก้สามารถนำทั้งประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย ต่อไปเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับทุกสิ่ง

จะรับโกโก้ได้อย่างไร?

Cocoa เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าถึงความสูงได้ถึง 10-11 เมตร ในเวลาเดียวกันน้ำหนักของพวกเขามักจะสูงถึง 450-490 กรัม วันนี้ผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ที่สุดคือรัฐแอฟริกันของ Cote-d’Ivoire

โดยทั่วไปมีโกโก้หลายชนิด:

1. หนึ่งในนั้นคือ Cryllo ซึ่งมีกลิ่นหอมนุ่มผอมและมีเสน่ห์มาก มันเป็นของความหลากหลายของโกโก้
2. โกโก้ Trinatrio ถือว่าเป็นความหลากหลายที่ทรงพลังเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก
3. ความหลากหลายของโกโก้ที่หายากที่สุดถือว่าเป็นความรุนแรงอย่างถูกต้อง
4. สำหรับความหลากหลายของ Foraster มันเป็นที่นิยมมากที่สุดมันสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้นำในตลาดโลกอย่างปลอดภัย มันมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะและมีกลิ่นหอมของถั่ว มันแตกต่างกันในผลผลิตสูง

เพื่อให้ได้โกโก้ผลไม้ของไม้จะถูกเก็บไว้เป็นครั้งแรกจากนั้นจึงได้รับการบำบัดและทำให้แห้ง การอบแห้งมักจะเกิดขึ้นในดวงอาทิตย์หรือในเตาหลอมพิเศษ หลังจากนั้นถั่วจะถูกบรรจุและส่งไปยังผู้ผลิตช็อคโกแลต ที่นั่นด้วยความช่วยเหลือของการกดน้ำมันจะถูกบีบออกจากพวกเขา เค้กซึ่งยังคงอยู่หลังจากได้รับมันถูกบดและเป็นผลให้ผงโกโก้ได้รับ

ประโยชน์และอันตรายของโกโก้: องค์ประกอบ

Cocoa คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก มันไม่ได้ไม่มีเหตุผลที่รวมอยู่ในอาหารของทารกในโรงเรียนอนุบาล ท้ายที่สุดนี่เป็นคลังเก็บของสารที่มีค่าจริง เครื่องดื่มนี้มีส่วนประกอบที่แตกต่างกันประมาณ 300 ชิ้นโดยเฉพาะ:

• โดปามีน
• อาร์จิน
• ฟลูออรีน,
• โมลิบดีนัม
• แมกนีเซียม,
• anandamid
• เหล็ก,
• สังกะสี,
• tiramin
• แคลเซียม.

มันมีไขมันประมาณ 54%, โปรตีน 11.5%, เซลลูโลส 9%, แป้ง 6% และโพลีแซคคาไรด์ ส่วนที่เหลือของชิ้นส่วนแร่ธาตุกรดอินทรีย์น้ำและแทนนิน

ในรายละเอียดเพิ่มเติมองค์ประกอบของผงโกโก้สามารถพบได้จากตาราง:

ประโยชน์และอันตรายของโกโก้: เนื้อหาแคลอรี่ Cakao

ผงโกโก้มีแคลอรี่เพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 290 กิโลกรัม ในกรณีนี้เครื่องดื่มนี้อิ่มตัวดี ดังนั้นคนที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาสามารถดื่มโกโก้ถ้วยหนึ่งถ้วยแทนอาหารบางอย่าง ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถแทนที่ของว่างตอนบ่าย ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลจำนวนมากในเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของผงโกโก้

พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของโกโก้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่าในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นมันอุดมไปด้วยดังที่ได้กล่าวไว้แล้วข้างต้นเหล็กและสังกะสี เหล็กที่อยู่ในองค์ประกอบของมันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้กระบวนการ hematopoiesis เป็นปกติ สังกะสีที่เครื่องดื่มนี้อิ่มตัวมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอนไซม์สำคัญการสร้างโครงสร้างของ RNA และ DNA และการสังเคราะห์โปรตีน นอกจากนี้ยังทำให้การทำงานของเซลล์เป็นปกติ ต้องบอกว่าสังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นสำหรับช่วงวัยแรกรุ่นปกติ แม้แต่องค์ประกอบนี้ก็มีส่วนช่วยในการรักษารอยขีดข่วนบาดแผล เพื่อที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยสังกะสีอย่างสมบูรณ์ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มถ้วยโกโก้สองสามถ้วยต่อสัปดาห์ นอกจากนี้คุณต้องกินช็อคโกแลตขนาดเล็ก 2-4 ชิ้นทุกวัน ในเวลาเดียวกันให้ความสำคัญกับช็อคโกแลตที่ขม

ประโยชน์ของโกโก้นั้นยังมีเมลานินซึ่งสามารถป้องกันการแผ่รังสีอินฟราเรดหรือรังสีอัลตราไวโอเลต ในกรณีแรกสารนี้ปกป้องผิวของเราจากการระเบิดที่มีแดดและความร้อนสูงเกินไปและในครั้งที่สอง - ป้องกันอย่างระมัดระวังจากการปรากฏตัวของการถูกแดดเผา ดังนั้นหากคุณต้องการ“ อาบแดดในดวงอาทิตย์” เป็นเวลานานเป็นเวลานานจากนั้นในตอนเช้าก็ดื่มโกโก้ 1 ถ้วยและก่อนที่จะไปที่ชายหาดกินช็อคโกแลตสีดำเล็กน้อย

ควรสังเกตว่ามันมีประโยชน์ในการดื่มโกโก้ให้กับผู้ที่ส่องสว่างด้วยโรคไข้หวัดใหญ่ซาร์ส ความจริงก็คือมันมีองค์ประกอบที่หลากหลายที่ช่วยคืนความแข็งแกร่งที่หายไป มันมุ่งเน้นโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอซึ่งทำให้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะหัวใจล้มเหลว หากคุณเชื่อความเห็นของนักวิทยาศาสตร์บางคนสารเช่น epicatechin ที่มีอยู่ในโกโก้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่ค่อนข้างร้ายแรงรวมถึงมะเร็งโรคเบาหวาน

ในเครื่องดื่มนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ที่สามารถป้องกันโรคต่าง ๆ และชะลอกระบวนการชรา เป็นที่เชื่อกันว่าในสารต้านอนุมูลอิสระของโกโก้มากกว่าในไวน์แดงและชาเขียวซึ่งบังเอิญถือเป็นหนึ่งในนักสู้ที่ดีที่สุดที่มีอนุมูลอิสระ ผลไม้โกโก้มี polyferols ธรรมชาติที่ไม่อนุญาตให้มีอนุมูลอิสระ  "Take Root" ในร่างกาย ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มนี้จึงถือเป็นวิธีการป้องกันโรคมะเร็ง การใช้โกโก้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง Caccao Bobs มีฟลาวานอลต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของสมองและทำให้ความดันเป็นปกติ ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือดของสมอง

อย่างไรก็ตามแทนที่จะเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานที่เป็นอันตรายเพื่อสุขภาพจะเป็นการดีกว่าที่จะดื่ม Cocoa Cup ซึ่งจะให้พลังงานและกองกำลังมากกว่าพลังงานที่ทันสมัย นอกจากนี้มันจะทำให้เซลล์มีโภชนาการที่จำเป็น

การใช้งานและประโยชน์ของน้ำมันโกโก้

ไขมันซึ่งสกัดจากธัญพืชไม้ช็อคโกแลตเรียกว่าโกโก้ มันมีความมั่นคงที่มั่นคง แต่ที่อุณหภูมิห้องน้ำมันสามารถทำให้นิ่มนวล ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมที่น่าพอใจ ในกรณีนี้สีของมันมักจะเป็นสีขาวที่มีสีเหลืองเล็ก ๆ

โดยรวมแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างน้ำมันโกโก้สองประเภท:

• เป็นธรรมชาติ,
• deoded.

หลังจะถูกประมวลผลเพิ่มเติม น้ำมันนี้มีประมาณ 43% ของกรดโอเลอิคประมาณ 25% ลอรินและ palmitin ประมาณ 34% สเตียริน 2% ไลโนเลอิก 2% และกรดอะราดิโดนิกหลายร้อย

หลายคนสามารถแจ้งเตือนไขมันจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ แต่มันพิสูจน์แล้วว่าหนึ่งในสามของส่วนประกอบไขมันทั้งหมดของน้ำมันโกโก้ตกอยู่ในกรดสเตียริกซึ่งไม่เกินระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด สำหรับกรดโอเลอิกเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารที่สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าพยายามซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นเนื่องจากการทดแทนน้ำมันโกโก้นั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การใช้น้ำมันโกโก้ค่อนข้างกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในการแพทย์ในเครื่องสำอางและร้านขายยา มันถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขี้ผึ้งและเทียนต่างๆ มันมีประโยชน์มากสำหรับการเผาไหม้, ไอ, ผื่นแดง, ด้วยความแห้งและการลอกผิวหนังและโรคหวัด

น้ำมันโกโก้ได้ค้นพบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการฟื้นฟูและยาชูกำลัง นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันการเหี่ยวแห้งของผิวคอและใบหน้า มันมีผลการปฏิรูปที่มีประสิทธิภาพและในเวลาเดียวกันไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้ น้ำมันนี้เหมาะสำหรับผิวที่เป็นผู้ใหญ่และแห้ง มันบำรุงอย่างเข้มข้น, ให้ความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม หลังจากนั้นผิวหนังจะสะอาด“ กำมะหยี่” และละเอียดอ่อน

อันตรายของโกโก้

เป็นที่เชื่อกันว่าไม่เพียง แต่เมล็ดโกโก้เท่านั้น แต่ยังมีแมลงเขตร้อนหลายชนิดเช่นแมลงสาบซึ่งมักจะตกอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ยิ่งกว่านั้นเชื่อกันว่ามันเป็นเพราะแมลงสาบไคตินที่ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากสารก่อภูมิแพ้สูง โดยวิธีการที่ช็อคโกแลตทำจากถั่วโกโก้เดียวกันนี้ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติคล้ายกัน แน่นอนว่าผู้ผลิตสามารถรับรองได้ว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้รับการทำความสะอาดและประมวลผลอย่างละเอียด แต่น่าเสียดายที่นี่ไม่จริงเสมอไป

สำหรับอันตรายของผงโกโก้ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เครื่องดื่มสำหรับปัญหาเกี่ยวกับไตและโรคเกาต์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโกโก้มีสารประกอบ purine

มันก็คุ้มค่าที่จะพูดเล็กน้อยเกี่ยวกับผลของโกโก้ต่อการตั้งครรภ์ แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก แต่ก็เป็นการดีที่สุดที่จะละทิ้งมันอย่างสมบูรณ์ในระหว่างตั้งครรภ์ ความจริงก็คือโกโก้รบกวนการดูดซึมแคลเซียมปกติและในเวลาเดียวกันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแข็งแรง แคลเซียมอย่างที่คุณทราบเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มรูปแบบของทารกในครรภ์ เห็นได้ชัดว่าการขาดดุลของเขาไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกในอนาคต แต่ยังรวมถึงแม่ด้วย

ประโยชน์และอันตรายของโกโก้ Nesvki

เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับเด็กคือ“ Nesquik” ที่ละลายได้อย่างรวดเร็ว Cocoa Nesvik มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายลองคิดดูสิ ก่อนหน้านี้จะต้องมีการกล่าวว่าขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บทบาทนำในมันยังคงเป็นน้ำตาลและไม่ใช่ผงโกโก้ ท้ายที่สุดหลังมีเพียง 17% นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ :

1. Emulgator (ถั่วเหลืองเลซิติน) - มักจะใช้ทำช็อคโกแลต
2. แร่ธาตุและวิตามิน
3. Maltodecstrin (หมายถึงคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว)
4. รสชาติคือวานิลลาเสีย

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้สูงมาก -Calorie ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 337 กิโลกรัม

ประโยชน์และอันตรายของโกโก้: วิธีเลือกโกโก้?

ตอนนี้เรามาดูปัญหาการเลือกโกโก้ ในเวลาเดียวกันก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ในโกโก้ธรรมชาติมักจะมีไขมันโกโก้อย่างน้อย 15-16% ผงธรรมชาติควรมีโทนสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อน ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่มีสิ่งสกปรกภายนอกใด ๆ หากคุณถูด้วยนิ้วของคุณก็ไม่ควรเกิดก้อน เมื่อคุณชงเครื่องดื่มคุณควรใส่ใจกับตะกอนที่เกิดขึ้น ไม่ควรมีตะกอนในโกโก้คุณภาพสูงและมีประโยชน์

ประโยชน์และอันตรายของโกโก้: วิธีการปรุงโกโก้?

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้อย่างถูกต้องคุณต้องผสม 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า หลังจากนั้นนำนม 1 ลิตรไปต้มแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ปรุงโกโก้ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 3-4 นาที

เพื่อที่จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเป็นไปได้มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือเกลือเล็กน้อย

ประโยชน์และอันตรายของโกโก้: วิดีโอ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มนี้จากการสอนวิดีโอ: