วิธีปรุงแยมลูกเกดดำที่บ้าน ขั้นตอนแสนอร่อย -โดยขั้นตอนของการติดขัดลูกเกดสีดำ

ลูกเกดสีดำเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่แท้จริง ฉันต้องการเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ ในการทำสิ่งนี้ให้สร้างแยมแบล็คเคอแรนท์ ชิ้นงานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยประหยัดวิตามินสูงสุดและสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับงานได้แม้กระทั่งการปรุงอาหารมือใหม่ แล้วจะทำแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านได้อย่างไร? สูตรใดให้เลือกและวิธีการเก็บรักษารักษา? เกี่ยวกับทุกสิ่งตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแบล็คเคอแรนท์

อย่างที่คุณทราบลูกเกดสีดำมีชื่อเสียงมานานแล้วสำหรับเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุองค์ประกอบการติดตามและกรดอินทรีย์ ประโยชน์ของการระเบิดวิตามินดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของโรคระบบทางเดินหายใจและไวรัสนั้นมีค่าเพียงอย่างเดียว

• ลูกเกดสีดำในปริมาณมากประกอบด้วยวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค) เช่นเดียวกับกลุ่มวิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, ไพริดอก, กรดแพนธีนิก), P, E, โปรตีน, ไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• องค์ประกอบของผลเบอร์รี่รวมถึงองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญต่อไปนี้: แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียมและสังกะสี
• กรดอินทรีย์และแอปเปิ้ล, กลูโคส, ฟรุกโตส, น้ำมันหอมระเหย, ฟลาโวนิดและไกลโคไซด์ - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีดำของสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

• ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลายลูกเกดสีดำใช้สำหรับการขาดวิตามินการสูญเสียความอยากอาหารโรคกระเพาะและโรคลำไส้
• โดยการเพิ่มผลกระทบของยาเสพติด (ยาปฏิชีวนะยาต้านไวรัส) ลูกเกดสีดำแนะนำให้บริโภคควบคู่ไปกับการรักษาที่ซับซ้อน
• ผลไม้เล็ก ๆ มีการฆ่าเชื้อ, เม็ดเลือด, ยาชูกำลัง, diaphoretic, ต้านการอักเสบ, ขับปัสสาวะและการแก้ไข
• การใช้กระเจี๊ยวแบล็คเคอแรนท์ที่มีน้ำตาลเพิ่มเลือดของฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไตและลดน้ำตาลในเลือด (ด้วยโรคเบาหวาน)
• การเตรียมแยมที่มีความสูงเป็นอย่างถูกต้องในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่สดป้องกันและรักษาโรคหวัดมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์
• แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันจะเหมาะสมอย่างยิ่งในระหว่างการขาดวิตามินตามฤดูกาลเช่นเดียวกับการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลังทั่วไป

แบล็คเคอแรนท์เบอร์รี่แยมคุณสมบัติและพันธุ์

หากคุณเตรียมมันอย่างถูกต้องจากแยมแบล็คเคอแรนท์มันจะรักษาคุณสมบัติการรักษาที่มีประโยชน์ไว้อย่างเต็มที่

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์กินในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อย นอกจากนี้ขนมหวานนั้นสมบูรณ์แบบเพื่อเติมเต็มพายเค้กมัฟฟินและขนมอบอื่น ๆ
• ของหวานหอมแยมสีดำสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้ทั้งเย็น (ผลเบอร์รี่หมองคล้ำด้วยน้ำตาล) และตามธรรมเนียมร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงผลเบอร์รี่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ไม่บุบสลายหรือปิดปากด้วยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ หรือเฉพาะกับน้ำตาลยาวนานตั้งแต่ 5 ถึง 60 นาที (ขึ้นอยู่กับสูตร)
• แยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมากด้วยโทนสีที่สวยงามสีน้ำเงินดำและสีแดง

• สำหรับแยมพันธุ์แบล็คเคอแรนท์ขนาดใหญ่ที่เหมาะสมที่สุด ในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเช่น: Dubrovskaya, ลูกเกด, Dobrynya, ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน, แปลกใหม่ ฯลฯ สามารถแยกแยะได้
• สำหรับแยม, แยม, เยลลี่และ compotes มันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกเกดที่หลากหลายที่มีผิวบาง ๆ และสำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่ - ด้วยความหนาเพื่อให้ได้รับบาดเจ็บน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และรักษาลักษณะเดิม
• ในการเตรียมแยมแสนอร่อยจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่หวาน ๆ ลูกเกดที่ไม่ได้เป็นกรดและไม่หอม
• เพื่อให้ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เหี่ยวย่นหลังจากทำอาหารพวกเขาจะต้องลดลงก่อน (ก่อนทำอาหาร) เป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือด
• แยมลูกเกดสีดำแช่แข็งจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่สดใหม่ มันเพียงพอแล้วที่จะละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารหวานตามสูตรหนึ่งด้านล่าง

แบล็คเคอแรนท์เบอร์รี่แยมขั้นตอนการเตรียมการ

• กระบวนการของการทำแยมนั้นนำหน้าด้วยขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงตัวอย่างที่เสียหายหรือเสีย, ใบและขยะอื่น ๆ จะถูกลบออก จากนั้นลูกเกดจะถูกล้างหลายครั้งในน้ำเย็นและ SR ขนาดเล็ก (ตัวอย่างเช่น "หาง" แห้ง) จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวหลังจากนั้นมันก็ถูกระบายด้วยน้ำ ในการล้างผลเบอร์รี่คุณยังสามารถใช้กระชอนเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของความชื้นส่วนเกิน

• หลังจากล้างแล้วควรให้ผลเบอร์รี่เพื่อระบายและทำให้แห้ง น้ำส่วนเกินจะทำให้แยมหายากมากขึ้น

• ในการปรุงแยม Blackcurrant แบบคลาสสิกจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียวเท่านั้น - น้ำตาล, ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หลากหลายสามารถใช้สำหรับสูตรอื่น ๆ
• สำหรับสินค้าคงคลังคุณจะต้องมีอาหารที่แยมจะปรุงสุก (ตัวอย่างเช่นชามสแตนเลส) ช้อนยาว (ไม้ที่ดีกว่า) และกระป๋องที่มีฝาปิด (สำหรับการอนุรักษ์ฤดูหนาว)
• ผลเบอร์รี่หมองคล้ำด้วยน้ำตาล (โดยไม่ต้องใช้ความร้อน) ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 เดือน แยมต้มที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์ในขวดที่มีฝาปิดม่านตาถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

วิธีการปรุงแยมลูกเกดสีดำ

แบล็คเคอร์แรนท์แยมถูกจัดทำขึ้นตามกฎสำหรับฤดูหนาวเมื่อมีการขาดวิตามินผลไม้สดและผลเบอร์รี่ มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำวิตามินอร่อยและมีสุขภาพดี

พิจารณาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับแยมโฮมเมดจากลูกเกดสีดำ ขั้นตอน -ขั้นตอน -ขั้นตอนเทคโนโลยีสำหรับการปรุงอาหารจานจะรับมือกับงานของพนักงานต้อนรับแม้แต่สามเณรได้อย่างง่ายดาย

สูตร 1, แบล็กเคอร์แรนท์แยม "Vitaminka"

• นี่คือแยมดิบเย็นที่วิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการรักษาด้วยความร้อน
• ในฐานะที่เป็นสารกันบูดจะใช้ทรายน้ำตาลดังนั้นจานจึงยังคงอยู่เป็นเวลานาน

สำหรับการเตรียมแยม "Vitaminka" ที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

สัดส่วนของชิ้นงานเย็นจะสังเกตได้ 1: 1 อนุญาตให้ใช้น้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้นซึ่งจะให้การจัดเก็บระยะยาวที่มีคุณภาพสูง

• Pre -sort ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• ผสมลูกเกดสีดำกับน้ำตาลและบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาลลงในมวลนี้
• ในขณะที่น้ำตาลละลายคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา แยมดิบที่ปิดจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในตู้เย็น แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปิดชิ้นงานวิตามินที่มีฝาพลาสติกธรรมดา

สูตร 2, แบล็กเคอร์แรนท์แยม "pyatinum"

• ชื่อของแยมพูดเพื่อตัวเองและมันจะสุกไม่เกิน 5 นาที แยมถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวรักษากลิ่นหอมสดชื่นและสีสันที่ยอดเยี่ยม
• การบำบัดความร้อนระยะสั้นดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถประหยัดวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมดและให้การจัดเก็บที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมแยม "ห้า -minute" เป็นสิ่งจำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย (เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่)

คุณไม่สามารถใช้น้ำได้แล้วแยมจะหนาเล็กน้อย แต่ผลเบอร์รี่สามารถต้มได้เล็กน้อย

• Pre -sort และล้างผลเบอร์รี่
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลด้วยน้ำนำไปต้มแล้วคนให้รอจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
• ในน้ำเชื่อมเดือดวางผลเบอร์รี่แห้ง (บนโค่ง) ทำอาหารทำอาหารประมาณ 5-7 นาที

• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ห่อกระป๋องปิดและคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ สำหรับคืน ขั้นตอนดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถให้การทำหมันเพิ่มเติม

สูตร 3, Black Currant Jam "Classic"

สำหรับการเตรียมการของแยมลูกเกดคลาสสิกคุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• 1-1.5 ถ้วยน้ำ (เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่)

การตระเตรียม:

•   Pre -sort ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงไปในน้ำนำไปต้มและเพิ่มผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยต้มเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจาก 5 นาทีเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้ง ขั้นตอนคือการดำเนินการต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสิ้นสุด ช่วงเวลาเดือดจะถูกบันทึกไว้ 5 นาที
• Mistresses บางคนฝึกฝนอีกตัวเลือกที่ง่ายขึ้นสำหรับการทำแยมตามสูตรนี้ ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและต้มผ่านความร้อนต่ำ (เพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำผลไม้) ประมาณ 15-20 นาที
• แยมถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร 4 แยมแบล็คค์ง่ายๆ

• เนื่องจากน้ำปริมาณเล็กน้อยแยมตามสูตรนี้หนา มันสะดวกในการแพร่กระจายบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้สำหรับการอบ (โดยเฉพาะแยมเหมือนซุปข้น)
• แม่บ้านบางคนไม่ต้องการเติมน้ำเลยเนื่องจากลูกเกดปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเพียงพอ

ในการเตรียมแยมโฮมเมดง่ายๆที่ทำจากแบล็กคอร์นคุณจำเป็นต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:

•   Pre -sort ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลเติมน้ำและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• เมื่อลูกเกดกระตุ้นน้ำผลไม้เนื้อหาจะถูกผสมและวางลงบนไฟช้านำไปต้ม
• ต้มแยมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด หลังจาก 2-3 ชั่วโมงให้นำแยมอีกครั้งไปต้มและต้มอีกครั้ง 15 นาที
• ม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• หากคุณต้องการที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นในรูปแบบของแยมให้บดมวลด้วยเครื่องปั่นก่อนที่จะดูดครั้งที่สองแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที
• แยมแยม pureed ที่เกิดขึ้นในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ 5 แยมแบล็คเคอแรนท์เย็นกับสีส้ม

ในการเตรียมแยมเหมือนน้ำซุปข้นจากลูกเกดที่มีสีส้มคุณต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น ส้ม.

การตระเตรียม:

•   Pre -sort, ล้างและบดผลเบอร์รี่ลูกเกดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ล้างส้มให้สะอาด (เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือด) และบดในลักษณะเดียวกับลูกเกด อย่าเอาเปลือกออก

• รักษาธนาคารด้วยฝา
• รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ให้แยมเพื่อใส่ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมง ผัดมวลเป็นระยะจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
• วางแยมลงในขวดและเก็บในที่เย็น

สูตร 6 แยมลูกเกดสีดำกับมะนาว

ในการเตรียมการติดขัดของลูกเกดด้วยมะนาวคุณจำเป็นต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น มะนาว.

การตระเตรียม:

•   ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• ล้างมะนาวให้สะอาดตัดและกำจัดเมล็ดทั้งหมด จากนั้นบดพวกเขาพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• รวมน้ำตาลกับมวลมะนาวใส่ไฟช้าเพื่อให้น้ำตาลละลาย
• เทผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำลงในน้ำซุปข้นมะนาวหวานนำมวลไปต้ม ปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นระยะและกำจัดโฟม
• วางแยมลงบนขวดและม้วนด้วยฝาปิด
• เก็บในที่เย็น

สูตร 7, แบล็คเคอแรนท์แยมกับราสเบอร์รี่

ในการเตรียมการติดขัดของลูกเกดที่มีกลิ่นหอมด้วยราสเบอร์รี่คุณต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• 400-500 กรัมของผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่;
• น้ำ 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

• ก่อนหน้านี้เรียงลำดับผลเบอร์รี่ของลูกเกดและราสเบอร์รี่ล้างออกและโยนมันลงในกระชอน (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• รวมผลเบอร์รี่กับน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง วางมวลบนไฟช้านำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางแยมลงในธนาคารและม้วนอย่างอบอุ่น
• เก็บในที่เย็น

สูตร 8 แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมในหม้อหุงช้าคุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.75 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

• pre -sort berries ล้างและโยนมันลงในกระชอน
• เทลูกเกดสีดำลงในชามมัลติคิวเกอร์เติมน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มน้ำผลไม้
• ค้ำจุนธนาคารและฝาปิด
• ผัดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตั้งค่าโหมด“ ดับ” เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• วางแยมเสร็จแล้วลงในธนาคารและม้วนขึ้น ปิดแยมในห้องใต้ดิน

สูตร 9, แบล็กเคอร์แรนท์แยมกับราสเบอร์รี่และโกลเบอร์รี่

ในการเตรียมการติดขัดของลูกเกดที่มีกลิ่นหอมด้วยราสเบอร์รี่และห่านคุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ Gooseberry 0.5 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 400-500 กรัม;
• น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5-1 ถ้วย

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ของลูกเกดราสเบอร์รี่และ Gooseberries เรียงลำดับก่อนล้างและโยนมันลงในกระชอน (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• รวมผลเบอร์รี่กับน้ำและวางมวลบนไฟช้า
• นำไปต้มให้หลับครึ่งน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำตาลที่เหลือผัดและต้มต่อไปอีก 5 นาที
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางแยมลงในธนาคารและม้วนอย่างอบอุ่น
• ร้านค้าเบอร์รี่สารพันในที่เย็น

สูตร 10 แยมลูกเกดสีดำพร้อมแอปเปิ้ล

ในการเตรียมการติดขัดของลูกเกดด้วยแอปเปิ้ลคุณต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• ล้างแอปเปิ้ลตัดบาง ๆ และถอดแกนออก
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• รวมน้ำตาลเข้ากับน้ำและน้ำเชื่อมปรุงอาหาร
• เทเบอร์รี่ลูกเกดสีดำและแอปเปิ้ลชิ้นลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปนำมวลไปต้ม คุณต้องปรุงอาหารติดขัดจนข้นขยับอย่างต่อเนื่องและกำจัดโฟม
• วางแยมลงบนขวดและม้วนด้วยฝาปิด
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรที่เกี่ยวข้องกับการบดผลเบอร์รี่ลูกเกดแอปเปิ้ลและมะนาว (ที่มีความเอร็ดอร่อย) ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลน้ำซุปข้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มผ่านความร้อนต่ำด้วยการกวนคงที่จนข้น รสชาติของแยมนั้นอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอนั้นหนาซึ่งช่วยให้สามารถใช้ไส้แพนเค้ก ฯลฯ
• เก็บขวดรีดในที่เย็น

สูตร 11, แบล็กเคอร์แรนท์แยม "สารพัน"

เพื่อเตรียมแยมโฮมเมด "สารพัน" ที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้ลูกเกดสีดำและสีแดง 500 กรัม);
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบริสุทธิ์
• 0.5 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) น้ำ

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• เทลูกเกดด้วยน้ำและต้มความร้อนต่ำจนอ่อนลง จากนั้นบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
• ละลายน้ำตาลกับน้ำผึ้งเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความร้อนต่ำ
• ล้างแอปเปิ้ลตัดบาง ๆ และถอดแกนออก ปอกเปลือกและสับถั่ว
• เพิ่มแอปเปิ้ลกับถั่วลงในมวลน้ำผึ้งซาฮาร์ผสม หลังจากนั้นเพิ่ม blackmorrhea "มันฝรั่งบด"

• รักษาธนาคารด้วยฝา
• คุณต้องปรุงอาหารติดขัดจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่องและลบโฟมออก
• วางแยมลงบนขวดและม้วนด้วยฝาปิด
• เก็บในที่เย็น

สูตร 12 แยมลูกเกดสีดำดิบพร้อมกล้วย

ในการเตรียมมอสแยมแบบโฮมเมดจากลูกเกดที่มีกล้วยคุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• กล้วย 0.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• บดผลเบอร์รี่และกล้วยในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาล
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางขวดมอสลงในธนาคารและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตร 13, เหยือกของลูกเกดสีดำสำหรับฤดูหนาว

• สูตรนี้สำหรับการเตรียมแยมแบล็กโมโดดีนช่วยให้คุณได้รับสถานะเหมือนวุ้น
• แยมที่กลิ้งขึ้นมาในธนาคารจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาว

ในการเตรียมการเล่นปาหี่โฮมเมดที่ทำจากลูกเกดคุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 200-250 มล.;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เจลาติน 15 กรัม

แทนที่จะเป็นเจลาตินคุณสามารถใช้ agar-agar หรือเพกติน

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• น้ำมะนาวและน้ำตาลจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เหลือ 2-3 ชั่วโมง
• หลังจากอนุญาตให้ผลเบอร์รี่น้ำผลไม้แล้วเติมน้ำลงในภาชนะบรรจุลงในไฟช้าและนำไปต้มและกวนอย่างต่อเนื่อง
• ปรุงอาหารมวลเป็นเวลา 5-7 นาทีกำจัดโฟมเป็นระยะ
• เจลาตินแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลและยังคงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแยมเพื่อทำให้มวลข้นและการสลายตัวของเจลาตินอย่างสมบูรณ์
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางคุกที่มีความหนืดลงในธนาคารและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 14 แยมลูกเกดสีดำและสีแดง

ในการเตรียมการติดขัดที่บ้านจากลูกเกดคุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.6 กิโลกรัม
• น้ำ.

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเย็น (เกือบจะครอบคลุม) นำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที
• หลังจากเปิดตัวผลเบอร์รี่แยมจะถูกลบออกจากเตาและกรอง ผลเบอร์รี่ต้มจะถูกบดหรือโยนกลับไปบนผ้ากอซ
• น้ำผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในของเหลวหลัก (ที่ผลเบอร์รี่สุก) และทิ้งไว้ข้ามคืน
• ในวันถัดไปปรุงน้ำผลไม้ลูกเกดด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้เดือดประมาณครึ่ง
• จากนั้นใส่น้ำตาลลงในน้ำต้มและปรุงอาหารจนข้น
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางแยมบนขวดและเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 15 แยมลูกเกดสีดำพร้อมเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ในการเตรียมการติดขัดที่บ้านจากลูกเกดคุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำผลไม้ 1 มะนาว

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ) นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ทำความสะอาดแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น

• ผลเบอร์รี่ถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมและนำไปต้ม แยมจะต้องต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อข้น
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางแยมลงในธนาคารและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 16 แยมลูกเกดสีดำกับวานิลลา

ในการเตรียมการติดขัดที่บ้านจากลูกเกดคุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 \\ 3 ส่วนหนึ่งของกระเป๋าวานิลลิน;
• น้ำ 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นถูกจัดสรรล่วงหน้าล้างออกและแห้ง (เพื่อให้แก้วเป็นน้ำ)
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• เพิ่มวานิลลินลงในน้ำเชื่อมและต้มอีก 5-7 นาที
• ในน้ำเชื่อมวานิลลา-น้ำแข็งใสให้เพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดนำมวลไปต้มและต้มไม่เกิน 5 นาที
• รักษาธนาคารด้วยฝา
• วางแยมลงในธนาคารและเก็บไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกสำหรับวิตามินและแยมที่มีประโยชน์จากลูกเกดสีดำนั้นมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านสามารถเลือกสูตรอาหารได้มากที่สุดสำหรับตัวเธอเอง

วิดีโอ: "สูตรของแบล็คเคอแรนท์แยม"