วิธีเตรียมทอมซุปไทยที่บ้าน สูตรซุปมะพร้าวทอมเจาะด้วยภาพถ่าย ปริมาตรแสนอร่อยพร้อมไก่และอาหารทะเล วิธีการกินซุป

แฟน ๆ ของอาหารไทยจำเป็นต้องไปร้านอาหารที่จะกินอาหารท้องถิ่น ยกตัวอย่างเช่นที่รู้จักกันดีทั่วโลกซุปนิยมไทยต้มยำสามารถปรุงสุกที่บ้าน จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายที่ผิดปกติรสชาติเปรี้ยวกลั่นที่มีเฉพาะโน้ตเปรี้ยว การรวมกันของส่วนผสมในน้ำซุปเล็กน้อยมาก: กะทิตะไคร้ขิงฉุนกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเสร็จสิ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ในบทความในวันนี้ของเราที่เราจะนำเสนอคุณเลือกของขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนของน้ำซุปต้มยำไทย

น้ำซุปต้มยำไทย: โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

ในเมนูร้านอาหารใด ๆ ไทย, คุณแน่ใจว่าจะหาน้ำซุปต้มยำ ถ้าคุณไม่เคยพยายามมันจานแรกไม่ลังเลที่สั่งซื้อและคุณจะประหลาดใจที่รสชาติของอาหารที่ ที่น่าสนใจคนไทยมีโอกาสน้อยมากที่จะประสบจากโรคมะเร็งในทางตรงกันข้ามกับชาวยุโรป ชาวบ้านอ้างว่ามีการเชื่อมโยงโดยตรงกับการบริโภคของน้ำซุปต้มยำ

จานนี้ที่แปลกใหม่มีความหลากหลายของตัวเลือกการปรุงอาหาร มันจะต้องเตรียมในกะทิหรือน้ำสต๊อกไก่, ไก่, กุ้งค๊อกเทลอาหารทะเลหรือปลา แคลอรี่คลาสสิกซุปต้มยำไม่เกิน 230 กิโลแคลอรี

ที่น่าสนใจที่จะรู้ว่า ชื่อมีชื่อเสียงระดับโลกคลาสสิกของน้ำซุป - ต้มยำ แต่น้ำซุปที่บ้านที่เรียกว่าแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการแต่งหน้าของส่วนประกอบ ยกตัวอย่างเช่นต้มยำตามค๊อกเทลที่เรียกว่าทะเล Thali กับปลา - ต้มยำปลา, ผัก - Mangsavirat กุ้ง - ต้มยำกุ้ง

ให้แน่ใจว่าจะช่วยให้น้ำซุปต้มยำ - เผ็ดมากวางในชื่อเดียวกัน วางนี้สามารถซื้อได้ในหน่วยงานการทำอาหารที่เชี่ยวชาญหรือปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

น้ำซุปต้มยำจำเป็นต้องเหดำรงอยู่ของตะไคร้ พบว่ามันค่อนข้างยาก ถ้าคุณไม่สามารถได้รับส่วนนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยตะไคร้มะนาวหรือเปลือกมะนาว

จานเปิดออกอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณปรุงอาหารต้มยำกุ้งเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ซึ่งไม่ได้ผลแช่แข็งหรือการรักษาความร้อนอื่น ๆ เดียวกันจะไปสำหรับไก่

ไทยซุปเฉพาะเจาะจงมากพอและจะต้องมีการเตรียมความพร้อมโดยคำนึงถึงการคำนวณของการบริโภคได้ตลอดเวลา ระยะยาวการจัดเก็บและยิ่งไปกว่านั้นร้อนน้ำซุปต้มยำมะพร้าวไม่อยู่ภายใต้

วิธีการกินซุป

น้ำซุปต้มยำ: ภาพถ่าย

น้ำซุปต้มยำที่บ้าน

การปรุงอาหารซุปต้มยำไทยไม่ยากปัญหาหลักอยู่ในการค้นหาและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ในฐานะที่เป็นน้ำซุปที่แปลกใหม่มากซื้อบางส่วนเป็นปัญหาในประเทศของเรา

ตามกฎแล้วเตรียมน้ำซุปต้มยำกับกะทิ ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกแยะระหว่างน้ำโค้กซึ่งเป็นที่บรรจุอยู่ภายในมะพร้าวและนมทำด้วยมือ เตรียมกะทิสามารถเป็นตัวเอง

เตรียมกะทิน้ำซุปต้มยำ

กะทิจะได้รับโดยการผสมเยื่อมะพร้าวและน้ำ ในเวลาเดียวกันสำหรับซุปเต็มต้มยำต้องมะพร้าวน้อยและดีกรองน้ำ

รายการของส่วนผสมสำหรับกะทิ:

• มะพร้าว - 2-3 ชิ้น;
• กรองน้ำต้ม

วิธีการปรุงอาหารกะทิที่บ้าน:

1. ทำลายมะพร้าว
2. อย่างเอาทั้งหมดของเนื้อมะพร้าว
3. บดเนื้อมะพร้าวด้วยเครื่องปั่น
4. เทเยื่อมะพร้าวบดกับน้ำร้อนในอัตราส่วน 1: 1.5
5. ออกจากส่วนผสมของส่วนผสมที่จะใส่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. วางส่วนผสมในชามเครื่องปั่นและฆ่าจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ประมาณ 5 นาทีจำเป็น)
7. สายพันธุ์ผสมผ่านตะแกรง

ของเหลวสีขาวที่เกิดเป็นกะทิ

พาสต้าปรุงอาหารซุปต้มยำ

เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของน้ำซุปต้มยำ - วางพิเศษ มันจะถูกจัดเตรียมบนพื้นฐานของพริก แต่เพราะ "รส" ปรากฎคมมากและแสบ คุณสามารถปรุงอาหารพาสต้าที่บ้าน การปรุงอาหารด้วยตัวเองจะไม่ใช้เวลามากของเวลาและความพยายาม นอกจากนี้การวางจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - นานถึง 6 เดือนในตู้เย็น

ส่วนประกอบของการวาง "ต้มยำ":

• พริกสด - 10 ชิ้น;
• รากขิงสด - 5 H x
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• น้ำมันมะกอก - 50 มล;
• เกลือ - 3 ช้อนชา ..

การปรุงอาหารพาสต้าในขั้นตอนนี้

1. กระเทียมทำความสะอาดจากชั้นบนสุด กานพลูประณีตสับด้วยมีดคม
2. ปอกเปลือกหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
3. ล้างพริก ปล่อยฝักเมล็ดหลอดเลือดดำและก้าน ชิลีตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขิงเปลือกตะแกรง
5. ในกระทะเทน้ำมันพืช
6. ในน้ำมันร้อนที่จะส่งกระเทียม ทอดกระเทียมจนเหลืองแสงแล้วเปลี่ยนลงในชาม
7. น้ำมันเดียวกันทอดหัวหอม ผัดหัวหอมลบออกจากกระทะและใส่ในกระเทียม
8. ที่ทอดน้ำมันเดียวกันพริก
9. สำหรับใส่พริกหัวหอมคั่วขิงและกระเทียม
10. กวนบางครั้งจนผลิตภัณฑ์เคี่ยวปรุงสุก
11. ส่วนผสมที่ผัดใส่ในชามเครื่องปั่นเติมเกลือและชนจนเครื่องแบบ

ทีละขั้นตอนสูตรน้ำซุปต้มยำ

ดังกล่าวข้างต้นมีหลายพันธุ์ของน้ำซุปต้มยำ สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่นิยมจะถูกนำเสนอดังต่อไปนี้

น้ำซุปต้มยำ: สูตรคลาสสิก

คลาสสิกทอมสูตรน้ำซุปมันเทศจะถูกจัดเตรียมจากส่วนผสมของกะทิและน้ำซุปไก่ที่แข็งแกร่ง เตรียมความพร้อมน้ำซุปต้มยำคลาสสิกกับกุ้ง นอกจากนี้ในจานเพิ่มหอยเชลล์และปลาหมึก นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ผิดปกติเครื่องเทศ ยกตัวอย่างเช่นตะไคร้แห้งใบมะกรูดรากข่า โครงสร้างที่ผิดปกติไม่น่าจะพบได้ในห้องครัวแม่บ้านธรรมดาและดังนั้นก่อนที่จะเตรียมความพร้อมเพื่อเข้าชมร้านค้าพิเศษและซื้อวัตถุดิบทั้งหมดที่จำเป็น

องค์ประกอบของน้ำซุปต้มยำ:

• กะทิ - 350 มล.;
• น้ำ - 500 มล;
• น้ำซุปไก่ - 80 มล.;
• หอยเชลล์ - 50 c;
• ใบมะกรูด - 8 ชิ้น;
• ปลาหมึก - 50 กรัม;
• เนย - 70 กรัม
• แห้งตะไคร้ - หยิก;
• ซอสกุ้ง - 20 กรัม
• รากข่า - 30 กรัม;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• กุ้ง - 130 กรัม
• วาง "ต้มยำ" - 30 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 7 ขน

วิธีการปรุงน้ำซุปต้มยำ:

1. ผสมหม้อกะทิน้ำซุปไก่, กุ้งซอสและน้ำ
2. ตู้คอนเทนเนอร์ที่มีส่วนผสมของเหลวที่จะวางบนจาน
3. เมื่อส่วนผสมของเหลวเริ่มเดือดลดไฟและทำส่วนผสมอื่น ๆ
4. มือที่จะฉีกใบมะกรูด
5. ตัดรากของข่า
6. อาหารทะเลใจอ่อน
7. หอยเชลล์และล้างปลาหมึกแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ตามสั่ง
8. กุ้งสะอาดล้าง
9. มะเขือเทศเชอร์รี่ล้างหั่นครึ่ง
10. ขนหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่
11. ในกระทะใส่เนย
12. ในเนยส่งใบมะกรูดละลายและรากข่า ผัด 2-3 นาที
13. ในกระทะเพิ่มหอยเชลล์ปลาหมึกและกุ้ง ทอดส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่จะกวนจนกุ้งจะไม่เปลี่ยนสี
14. ในการทอดมะเขือเทศเชอร์รี่ใส่กระทะและขนหัวหอม
15. ผัดรวมกันทั้งหมดอีก 3 นาที
16. เทเนื้อหาของกระทะที่มีน้ำซุปที่เดือดในกระทะที่
17. บีบลงในจานของน้ำ Lyme และเพิ่มจำนวนที่ต้องการของพาสต้า "ต้มยำ"
18. ส่วนผสมอุ่นขึ้นมารวมกันทั้งหมดไม่กี่นาที

ซุปทอมส์กับอาหารทะเล

ไดรฟ์แบบดั้งเดิมมีการเตรียมการที่มีความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเล ส่วนประกอบส่วนใหญ่ที่นิยม - หอยเชลล์ปลาหมึก, หอย, หมึกทารกและกุ้ง นอกจากนี้ไดรฟ์ที่มีอาหารทะเลที่ไม่เสียค่าใช้จ่ายโดยไม่ต้องเห็ด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหอยนางรม พวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบเน้นเฉดสีรสชาติของจานและเสริมสร้างกลิ่นหอมที่มีบันทึกใหม่

การตั้งค่าสำหรับซุปทอม Sams ทะเล:

• ค๊อกเทลอาหารทะเล - 500 กรัม;
• น้ำ - 700 มล.;
• กะทิ - 300 มล.;
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบตะไคร้ - 10 ชิ้น;
• oysteries - 100 กรัม;
• ตะไคร้ - 3 ลำต้น;
• รากข่า - 30 กรัม;
• มะนาว - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• วาง "ต้มยำ" - 30 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำซุปทอมแหม่ม:

1. ล้างรากของ Galangala กลิ้งพวกเขามากกว่าเปลวไฟจากเตาสำหรับไม่กี่นาที
2. ตัด Galangala เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตะไคร้ลำต้นเพื่อเพิ่มจากส่วนสีเขียว
4. ล้างอาหารทะเล, ลบส่วนที่ไม่จำเป็นและสับออกมาอย่างประณีต
5. เห็ดล้างรอยย่นบนแถบ
6. ใบตะไคร้ล้างและแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. หลอดไฟล้างหั่นเป็นก้อน
8. มะเขือเทศล้างตัดยึดของแช่แข็ง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างโดยพลการ
9. เทน้ำและกะทิในกระทะ
10. ใส่กระทะด้วยของเหลวบนกองไฟ
11. เมื่อของเหลวเดือดลดไฟและใส่ในกระทะของอาหารทะเลตะไคร้ใบตะไคร้ราก galangala เห็ดและมะเขือเทศ
12. ซุปปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดมีความพร้อม
13. 3 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือพริกไทยและวาง "ต้มยำ"
14. ล้าง Lyme ตัดในช่วงครึ่งปี
15. น้ำผลไม้ Lyme ป่วยในน้ำซุปสำเร็จรูป

ซุปทอมส์กับไก่

เผ็ดซุปทอมส์สามารถจัดทำที่มีฐานที่แตกต่างกัน ปริมาณอร่อยปรากฎกับไก่ ส่วนผสมในวัฒนธรรมไทยนี้มีค่ามากและดังนั้นจึงเป็นที่ตราไว้กับอาหารทะเล ที่ผิดปกติมากที่จะเห็นการรวมกันของไก่และกุ้งในน้ำซุป แต่รสชาติของจานที่ประตูทางออกจะได้รับเพียงแค่ไม่มีที่เปรียบ ทอมส์กับไก่จะคุ้นเคยมากขึ้นในยุโรปและเป็นที่นิยมดังนั้นกับเรา

รายการของวัสดุสำหรับซุปมะพร้าวต้มยำไก่:

• กะทิ - 400 มล.;
• เนื้อไก่ - 220 กรัม;
• กุ้ง - 220 กรัม;
• มะนาว - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• น้ำผลไม้ Lyme - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• วาง "ต้มยำ" - 30 กรัม

ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารซุปทอม:

1. เทน้ำในกระทะ
2. กุ้งล้างและเนื้อไก่
3. มะนาวทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. กุ้ง (ที่พักพิงไม่สะอาด) เนื้อเนื้อและไก่เนื้อในกระทะ
5. น้ำซุปว่ายน้ำ
6. จากน้ำซุปสำเร็จรูปเอาเนื้อปลาและกุ้ง
7. น้ำซุปรวมกับกะทิ
8. เพิ่มน้ำ Lyme กับของเหลว
9. กุ้งที่ชัดเจน
10. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
11. ในน้ำซุปใส่ไก่และกุ้งใส่จานไฟไหม้
12. หลังจากเดือดใส่น้ำพริกคม "ต้มยำ" และน้ำตาลทรายแดง
13. ปรุงน้ำซุปเดือดหลังจากไม่กี่นาที

ซุปทอมส์กับผัก

ต้มยำสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่มีอาหารทะเลหรือไก่ แต่ยังอยู่บนพื้นฐานของผัก ปริมาณผักที่มีความเหมาะสมสำหรับมังสวิรัติหรือเป็นจานแรกธรรมดาสำหรับคนรักของซุปผัก

รายการของส่วนประกอบสำหรับซุปผักทอม Mis:

• แครอท - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• เต้าหู้เป็น 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• เมล็ดข้าวโพดหวาน - 60 กรัม;
• กะหล่ำ - 50 กรัม;
• บร็อค - 50 กรัม;
• ใบตะไคร้ - 5 ชิ้น;
• แผ่น Laima Safder - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• น้ำ - 350 มล.;
• ผักชีพื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• โค้กนม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ชั่วโมงล.;
• วาง "ต้มยำ" - 30 กรัม

การจัดเตรียมปริมาณผัก:

1. เทน้ำใส่กระทะทอดและนำไปต้ม
2. แครอทล้างถูบนขูด
3. ตัดเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หลอดไฟที่ชัดเจนและตัดเป็นก้อน
5. กะหล่ำดอกย่อยลงไปในการถอดแยกชิ้นส่วนและล้าง
6. บร็อคเข้าไปในดอกย่อยที่จะถอดล้างภายใต้น้ำที่อุดมสมบูรณ์
7. ในน้ำเพิ่มใบ lemongassa, ใบมะกรูด, ผักทั้งหมดเต้าหู้และข้าวโพด
8. หลังจากเดือดเพิ่มซอสซุปถั่วเหลืองและน้ำตาล
9. หลังจาก 3 นาทีเพิ่มน้ำซุปปรุงอาหารในนมมะพร้าวและผักชี
10. เคี่ยวจนสุกน้ำหนักของส่วนผสมทั้งหมด
11. เพิ่มซอส "ต้มยำ" ในการอุ่นเครื่องจานอีก 2 นาที

น้ำซุปพร้อมสามารถที่จะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว

น้ำซุปต้มยำ วิดีโอ