สิ่งที่สามารถทำได้จากนมเปรี้ยวที่บ้าน สูตรอาหารแสนอร่อยที่ทำจากนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย อาหารอะไรที่ทำจากนมเปรี้ยวได้ สิ่งที่ต้องทำนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

นมเปรี้ยวสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยมากมาย เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารคุณสามารถใช้นมซึ่งตัวเองกวนในตู้เย็น แต่ถ้ามีเพียงนมสดในมือมันก็ไม่ยากที่จะบีบด้วยตัวเอง

ประโยชน์ของนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายช่วยในการสร้างลำไส้ปรับปรุงการทำงานของไตและตับ มันอุดมไปด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินบี 4 คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวในรูปแบบธรรมชาติได้ดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้หลังจากมื้อสุดท้าย และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักให้แทนที่อาหารเย็นด้วยนมเปรี้ยวสักแก้ว ผลลัพธ์จะไม่นานมานี้

คุณสมบัติของการเตรียมนมเปรี้ยวที่บ้าน

เพื่อให้นมไม่ล้มเหลวและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วต้องมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

• ใช้เพียงนมวัวสดทั้งวัวหรือร้านค้าพาสเจอร์ไรส์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ (3-5 วัน);
• สำหรับการปรุงอาหารนำแก้วดินเหนียวหรือเคลือบฟัน คุณไม่สามารถหมักนมในภาชนะอลูมิเนียมได้
• นมรอดชีวิตมาได้ดีที่สุดในที่มืดและอบอุ่น คุณสามารถใช้เทอร์โมหรือใส่นมบนแบตเตอรี่
• อย่าแตะต้องหรือย้ายภาชนะบรรจุด้วยนมในขณะที่อยู่ในขั้นตอนการปรับ
• เชื้ออาจใช้เวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง
• นมเปรี้ยวต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

เตรียมนมเปรี้ยวด้วยตัวเอง - สูตรอาหาร

พิจารณาหลายวิธีในการเตรียมนมเปรี้ยวโฮมเมด:

1. ขึ้นอยู่กับ sourdough - ความเข้มข้นของแบคทีเรียกรดแลคติกแห้ง Zhakvaska สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือใน บริษัท พิเศษที่มีส่วนร่วมในการผลิตและการขาย นำนมไปต้มและเย็นลงถึงอุณหภูมิ 36 องศา อุณหภูมิสามารถวัดได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์ทำอาหาร ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่นมไม่ร้อนมันจะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เทนมเล็กน้อยลงในขวดของ sourdough แล้วเขย่าให้ดีจนละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทเนื้อหาของขวดลงในนมผสมกับช้อนคลุมด้วยฝาและห่อให้เข้ากันด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ใน 6-8 ชั่วโมงนมจะถูกบีบหลังจากนั้นจะนำมันเข้าไปในตู้เย็นทันที
2. ขึ้นอยู่กับน้ำมะนาว สำหรับนม 1 แก้วใช้น้ำมะนาวบีบสด 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำผลไม้ให้นมผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรับนมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว
3. ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ใน 1 ลิตรของการต้มและเย็นมากถึง 36 องศาของผลิตภัณฑ์นมหมัก 2-3 ช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับในสูตรที่มี Zkavskaya นมต้องเก็บไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
4. บนเปลือกโลก ให้ความร้อนกับนมถึง 36 องศาใส่ขนมปังสีดำชิ้นหนึ่งไว้ในนั้นครอบคลุมและอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นมควรจะเปรี้ยว จากนั้นก็สามารถลบขนมปังจากนมได้ นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงนมเปรี้ยว
5. นมเปรี้ยวละลายสามารถเตรียมได้ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ต้ม 1 ลิตรบนเตาแล้วจัดเรียงใหม่ในเตาอบทันทีให้ความร้อนถึง 100 องศา tash ในเตาอบเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงนมควรกลายเป็นสีครีมและลดลงเล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อยและเปลือกโลกจะปรากฏบนพื้นผิว นำนมออกจากเตาอบเย็นถึงอุณหภูมิห้องและเพิ่มสตาร์ทเตอร์หรือครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งนมไว้ในที่อบอุ่นจนเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์
6. นมแพะเปรี้ยว คุณสามารถบีบนมแพะในลักษณะเดียวกับวัว นำนมแพะ 1 ลิตรไปต้มแล้วเย็น เพิ่มสตาร์ทเตอร์หรือเปลือกขนมปังลงในนม ห่อภาชนะบรรจุด้วยนมและทิ้งไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงจนกว่าจะมีแหล่งที่มา

นมเปรี้ยว - ภาพถ่าย

จานนมเปรี้ยว - สูตรอาหาร

แพนเค้กบนนมเปรี้ยว

แพนเค้กที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของนมเปรี้ยวนั้นบางและนุ่ม มันสะดวกมากที่จะห่อไส้ในพวกเขา คุณจะต้องทำแพนเค้ก:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 พีซี;
• ผงฟูของแป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำแพนเค้ก:

1. ไข่  เราจะทำลาย  v  ลึก  ชาม  และ  ทดแทน  ปัด  ถึง  รูปลักษณ์  แสงสว่าง  โฟม.
2. เกลือและเอาชนะต่อไป จากนั้นเทนมเปรี้ยวเพิ่มน้ำตาลและผงฟูผสมให้เข้ากัน
3. ในมวลที่เกิดขึ้นเย็บแป้งและผสมอย่างระมัดระวังกับปัดจนเนียน เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ร้อนกระทะให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย มันไม่คุ้มค่าที่จะเทน้ำมันจำนวนมากเพราะมันถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งแล้ว เทแป้งลงในกึ่งกลางของกระทะและมีการเคลื่อนไหวแบบวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดเข้าไปในกึ่งกลางของกระทะ
5. ทันทีที่แพนเค้กทอดอยู่ด้านหนึ่งให้พลิกกลับด้วยกระดูกสะบักไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนสุก ดังนั้นทอดแพนเค้กทั้งหมด

แพนเค้กบนนมเปรี้ยว

แพนเค้กบนนมเปรี้ยวนั้นงดงามมาก สำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - ลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เมื่อทุกอย่างเตรียมเราเริ่มทำแพนเค้ก:

1. ผสมแป้งกับเกลือน้ำตาลและโซดา เพิ่มนมเปรี้ยวและผสมกับการตีจนกระทั่งได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา
2. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
3. ความร้อนและไขมันกระทะด้วยน้ำมันพืช มันสะดวกในการทำสิ่งนี้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือหัวหอมครึ่งหนึ่งถอดบนส้อม ใส่แป้งด้วยช้อนที่ห่างจากกันเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกัน
4. ทันทีที่แพนเค้กถูกทอดในด้านหนึ่งให้พลิกและทอดจนสุก ดังนั้นทอดแพนเค้กทั้งหมด

นมเปรี้ยว

ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดที่ทำจากนมเปรี้ยวนุ่มและอร่อยมาก ชีสกระท่อมประมาณ 700 กรัมออกมาจากนมเปรี้ยวสองลิตร ยิ่งปริมาณไขมันของนมสูงขึ้นเท่าใดชีสที่อ้วนขึ้นและค็อทเทจก็คือตัวเอง คุณจะต้องทำชีสกระท่อม:

• นมเปรี้ยว - 2 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารคอทเทจชีส:

1. เทนมลงในกระทะแล้วใส่ไฟปานกลาง นมความร้อนกวนไปยังแผนกซีรั่ม
2. ถอดกระทะออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย คลุมกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นและเทเนื้อหาของกระทะลงไป
3. จากนั้นระงับลิ่มชีสคอทเทจในผ้ากอซและรอให้เซรั่มทั้งหมดไปที่แก้ว คุณสามารถบีบชีสกระท่อมผ่านผ้ากอซด้วยมือของคุณเล็กน้อย
4. เก็บชีสคอทเทจเสร็จในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

นมเปรี้ยว

จากแป้งยีสต์บนนมเปรี้ยวคุณสามารถปรุงขนมได้ก็ได้ แต่พายและพายนั้นดีเป็นพิเศษ หากคุณวางแผนที่จะอบพายหวานใส่น้ำตาล 2 ช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา และถ้าการเติมไม่ได้ทำให้หวานแล้วในทางตรงกันข้าม คุณจะต้องเตรียมแป้ง:

• นมเปรี้ยว - 50 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม

เราเริ่มเตรียมแป้ง:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล.
2. แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นไข่แดงและโปรตีน วางโปรตีนไปด้านข้างแล้วถูไข่แดงและไข่ที่สองด้วยน้ำตาลและเกลือในชามขนาดใหญ่
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในไข่และตีด้วยการตี ผัดอย่างต่อเนื่องเทนมแล้วเจือจางยีสต์
4. ดูแป้งเป็นส่วนหนึ่งลงในส่วนผสมของนม-น้ำนม นวดแป้งนุ่มที่ไม่ควรติดอยู่กับมือของคุณ
5. คลุมชามแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้มาในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. จากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจากแป้ง

พายอย่างรวดเร็วในนมเปรี้ยว

พายนี้จะใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ แต่มันจะกลายเป็นอร่อยมาก ในแป้งสำหรับพายคุณสามารถใส่ผลไม้หรือน้ำผลเบอร์รี่ที่ถูกล้างและสูงเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องทำพาย:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผลไม้ผลเบอร์รี่ - เป็นทางเลือก

มาเริ่มทำพายกันเถอะ:

1. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา บูลด้านล่างของรูปร่างที่ถอดออกได้ด้วยวงกลมของกระดาษอบหรือจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
2. แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลและตีจนน้ำตาลละลาย
3. ผสมแป้งกับโซดาและเกลือ แป้งเทเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วช้า
4. ในแป้งแทรกแซงอย่างระมัดระวังกับช้อนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือผลเบอร์รี่
5. เทแป้งลงในรูปร่างแล้วใส่ในเตาอบ อบ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันมันควรจะออกจากพายแห้ง

เห็นนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ชีสโฮมเมดที่ทำจากนมเปรี้ยวคล้ายกับ adyghe ในการเตรียมมันคุณจะต้องมีการตัดของผ้ากอซ, กระชอนเช่นเดียวกับการโหลดบางชนิดตัวอย่างเช่นซีเรียลจำนวนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ด้วย:

• นมเปรี้ยว - 2 L;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มปรุงชีส:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามมัลติคิวเกอร์ ในชามตีไข่ด้วยการปัดแล้วเทลงในนม เพิ่มเกลือและผสม
2. เปิดหม้อหุงช้าสำหรับโหมด "การอบ" หรือ "ดับ" หลังจาก 20 นาทีเซรั่มจะแยกออกจากชีสกระท่อม ปิดหม้อหุงช้า
3. วัวกระทิงกับผ้ากอซพับในสองชั้น นำชีสกระท่อมบนผ้ากอซรอจนกว่าเซรั่มจะระบายออก คลุมกระท่อมชีสด้วยปลายของผ้ากอซใส่แผ่นแบนที่มีโหลดไว้ด้านบน ใส่โคิ่งกับชีสในอนาคตบนภาชนะกว้างที่ซีรั่มจะระบาย
4. ทันทีที่เซรั่มหยุดแยกชีสก็พร้อม

พายนมเปรี้ยว

พายทอดตามสูตรนี้เขียวชอุ่มและนุ่ม ไส้จะเหมาะกับทั้งหวานและไม่หวาน คุณจะต้องทำอาหารพาย:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 900 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไส้ใด ๆ - 500 กรัม

เราเริ่มทำอาหารพาย:

1. ก่อนอื่นเตรียมแป้ง เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวอุ่นผัดจนละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่นม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างเข้ากับการปัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
2. ใส่เกลือใน OPRA และร่อนแป้งที่เหลือ นวดแป้งนุ่มเหนียว เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและนวดแป้งให้ดี คลุมชามแป้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้พอดี
3. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันฉีกชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งเปิดด้วยนิ้วมือของคุณบนโต๊ะ ใส่ไส้ตรงกลางแล้วหยิกขอบ ที่นั่นรูปแบบที่เหลือของพาย
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้าน

นมเปรี้ยว

สวิตช์ขนมปังโรยด้วยเมล็ดงาดำเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและการดื่มชายามเย็นธรรมดา คุณจะต้องทำขนม:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• mac คือการลิ้มรส

เราดำเนินการผลิตอบ:

1. ใส่น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยวผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที
2. แบ่งไข่สองฟองลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือน้ำตาลครึ่งแก้วและถูทุกอย่างให้ดีด้วยการตี
3. เทนมด้วยยีสต์ลงในชามลงในไข่ เอาแป้งที่นั่นและนวดแป้งนุ่ม
4. ละลายเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟจากนั้นเข้าไปแทรกแซงในแป้ง คลุมชามแป้งและออกไปถึง 1 ชั่วโมง
5. ไม่แน่ใจแป้งที่เพิ่มขึ้นและแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนบนโต๊ะในสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่และโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและเมล็ดงาดำ รันสี่เหลี่ยมในม้วน
6. ตัดแต่ละม้วนเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม.
7. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษอบ ปักแต่ละชิ้นจากด้านล่างและใส่แผ่นอบ
8. เอาชนะไข่ที่เหลือและหล่อลื่นขนมปังให้พวกเขา
9. ออกจากการอบบนโต๊ะประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นใส่เตาอบในความร้อนสูงถึง 180 องศา
10. อบ 30-35 นาทีจนสุก

Mannik บนนมเปรี้ยว

Mannik ที่บอบบางบอบบางนี้จัดทำขึ้นเบื้องต้น ถ้าคุณชอบขนมอบหวานเท Mannik ด้วยการชุบมะนาวจากน้ำเชื่อม เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• semolina - 2 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ถ้วยสำหรับแป้ง + ครึ่งแก้วสำหรับการทำให้ชุ่ม
• เนย - 180 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำครึ่งแก้ว

เราดำเนินการเตรียมการของ Mannik:

1. เทนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลสามัญและวานิลลาเซโมลิน่าและเนยละลาย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซโมลิน่าพองตัว
2. ในหนึ่งชั่วโมงใส่โซดาลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. หล่อลื่นด้านล่างของรูปแบบด้วยน้ำมันเทแป้งลงในแม่พิมพ์
4. อบ Mannik ในเตาอบที่อุ่นไปที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. ตอนนี้เตรียมความพร้อม เทน้ำน้ำมะนาวลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล ใส่ไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. ได้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเทพายเสร็จแล้วปล่อยให้มันเย็น

คัพเค้ก

คัพเค้กตามสูตรนี้นุ่มและโปร่งสบาย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงไปได้ โรยคัพเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผงหรือเทแยม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องเตรียมเค้ก:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟูของแป้งคือ 1.5 ช้อนชา

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่แล้วหักไข่ ตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มน้ำมันพืชและนมเปรี้ยวผสมกับเครื่องผสม
3. ผสมแป้งด้วยผงฟูแล้วร่อนลงในชามนมและไข่ เราเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและผสมทุกอย่างจนกระทั่งได้รับแป้งหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและเทแป้งที่นั่น
5. เราให้ความร้อนแก่เตาอบถึง 180 องศาและอบคัพเค้กในนั้นเป็นเวลา 50 นาที ความพร้อมสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันควรปล่อยให้คัพเค้กแห้ง

นมเปรี้ยว

นี่คือสูตรสากลสำหรับการทำขนมปัง พวกเขาสามารถทำให้หวานมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำตาลเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะหรือเพิ่มแยมหนาช้อนเป็นไส้ ขนมปังยังสามารถทำ piquant ได้โดยการโรยพวกเขาก่อนอบด้วยชีสขูดหรือกระเทียมตัดอย่างประณีตและรดน้ำด้วยน้ำมันมะกอก สำหรับขนมปังคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 250 มล.;
• น้ำ - 50 มล.;
• แป้ง - 650 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

เราดำเนินการทำขนมปังทำอาหาร:

1. เทนมเปรี้ยวและน้ำลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือน้ำตาลยีสต์และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันได้ดีกับการปัดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ควรเบื่อหน่าย หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นยีสต์ก็มีคุณภาพไม่ดีและเป็นการดีกว่าที่จะซื้อคนอื่น ในแป้งที่เสร็จแล้วขออภัยแป้งที่เหลือและเติมน้ำมันมะกอก เคาะแป้งนุ่ม
3. รวบรวมแป้งในขนมปังคลุมชามและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
4. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษอบ ข้ามแป้งและม้วนขนมปังกลมด้วยมือของคุณ วางไว้บนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที
5. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา อบขนมปังเป็นเวลา 30 นาที

พิซซ่าบนนมเปรี้ยว

สูตรนี้เหมาะสำหรับพัดลมพิซซ่าบนแป้งที่เขียวชอุ่ม พิซซ่าแบบโฮมเมดเช่นนี้มักจะอร่อยและอร่อยมาก การเติมสามารถใส่ได้หากต้องการ สำหรับการทำอาหารใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• ช็อตแห้งเร็ว - การทำงาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม;
• ชีส บริษัท - 250 กรัม;
• หัวหอมดอง - 20 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• mozarella ชีส - 30 กรัม;
• สมุนไพรแห้งกลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เมื่อทุกอย่างพร้อมเราจะเริ่มทำอาหารพิซซ่า:

1. เทนมเปรี้ยวและน้ำมันพืชลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มยีสต์น้ำตาลเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ดูแป้งและเทลงในชามนม นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้พอดี
3. ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมเตรียมไส้ - ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ตะแกรงชีสบนขั้วกลางหรือละเอียดตัดมอสซาเรลล่าเป็นวงกลม
4. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษสำหรับการอบ รีดแป้งและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ หล่อลื่นแป้งด้วยการวางมะเขือเทศ  แจกจ่ายไส้กรอกและหัวหอมให้เท่ากันเกลือโรยด้วยสมุนไพรแห้ง วางวงกลมของ Mozarella ไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. อบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟทันทีร้อน

แพนเค้กบนนมเปรี้ยว

แพนเค้กมีความคล้ายคลึงกับแพนเค้กของเรา แต่พวกมันไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่อยู่ในกระทะแห้ง แพนเค้กพร้อมทำอาหารต้องเสิร์ฟทันทีไปที่โต๊ะ พวกเขาสามารถรดน้ำด้วยน้ำผึ้งแยมหรือซอสของหวาน สำหรับการอบแพนเค้กคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 พีซี

เราดำเนินการเตรียมแพนเค้ก:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเบา
2. เอาชนะต่อไปเทนมเปรี้ยวและน้ำมันพืช
3. เพิ่มโซดาลงในแป้งและร่อนทุกอย่างลงในชามไข่และนม ผสมมิกเซอร์ คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างราบรื่นโดยไม่มีก้อน
4. การทอดแพนเค้กดีกว่าในกระทะด้วยการเคลือบต่อต้านการติดตั้ง เทช้อนลงบนกระทะแห้งเพื่อที่ว่าเมื่ออบแพนเค้กจะไม่ติดกัน
5. ทอดกับเปลือกโลกทั้งสองด้าน ดังนั้นเตรียมแพนเค้กทั้งหมด

เค้กบอบบางบนนมเปรี้ยว

Express receptor ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กบาง ๆ แสนอร่อยจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด เค้กสามารถใช้เป็นขนมปังสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียมเค้ก:

• นมเปรี้ยว - 100 มล.;
• ไข่ - 1 พีซี;
• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันครีม - ตามความต้องการ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามเพิ่มไข่และเกลือตีด้วยการตีเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มโซดาลงในนมแล้วแป้ง เคาะแป้งนุ่ม
3. ฉีกชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนมันบาง ๆ ด้วยหมุดม้วนบนโต๊ะเมาด้วยแป้ง ขโมย Tortilla ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมในระหว่างการทอด
4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันใส่เค้กไว้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกโลกทองคำ ดังนั้นทอดเค้กทั้งหมด
5. หลบหนีเค้กร้อนด้วยเนยชิ้นหนึ่ง

คุกกี้บนนมเปรี้ยว

สูตรนี้สำหรับการทำอาหารอย่างเร่งรีบการทำอาหารมันไม่ยากเลยและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจในประเทศ สำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• semolina - 1 ถ้วย;
• เนย - 140 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 160 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการผลิตคุกกี้:

1. เท semolina ลงในชามแล้วเทนมเปรี้ยว ผัดด้วยช้อนแล้วออกไปบวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสม
3. ถ่ายโอน semolina บวมและเนยอ่อนไปยังไข่และผสมกับเครื่องผสม
4. เพิ่มโซดาเกลือแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แต่ละครั้งรบกวนมันในแป้ง แป้งที่เสร็จแล้วควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
5. รวบรวมแป้งในลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้นอนลงเป็นเวลา 30 นาที
6. โรยแป้งด้วยแป้งและม้วนแป้งอย่างละเอียด โรยน้ำตาลและผ่านอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้ง ตัดชั้นด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมหรือบีบรูปร่างของตัวเลข
7. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษอบเปลี่ยนช่องว่างของแป้งไป
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศา 15-20 นาทีจนกระทั่งสีทอง

Charlotte บนนมเปรี้ยว

ชาร์ลอตต์บนนมเปรี้ยวเพิ่มขึ้นอย่างดีและเปิดออกเขียวชอุ่มและนุ่ม คุณสามารถตัดแอปเปิ้ลด้วยก้อนและเพิ่มลงในแป้ง แต่มันจะดีกว่าที่จะตัดเป็นชิ้นและวางอย่างสวยงามบนแป้งที่เสร็จแล้วจากนั้นพายจะกลายเป็นสง่างามมาก คุณจะต้องเตรียม Charlotte:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลเฉลี่ย - 2 ชิ้น

เราเริ่มเตรียมชาร์ลอตต์:

1. ดึงไข่ลงในชามแล้วเทน้ำตาลผสมกับปัด
2. เทนมเปรี้ยวและผสมจนน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มโซดาลงในแป้งและร่อนทุกอย่างลงในชามนม แป้งภายในในแป้ง แป้งควรจะหนา
4. เตรียมแอปเปิ้ล - ปอกเปลือกพวกเขาตัดเป็นชิ้น
5. หล่อลื่นด้านล่างของรูปร่างที่ถอดออกได้และโรยด้วยแป้งหรือ Mankin เทแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
6. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุ่นไปที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. ทำให้ชาร์ลอตต์เสร็จแล้วและลบออกจากแม่พิมพ์

Pyshki บนนมเปรี้ยว

Pyshka เป็นโดนัทตัวเดียวกันแหวนหวานที่ทำจากแป้งทอดในน้ำมัน พัฟพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือปกคลุมด้วยลิปสติก เพื่อเตรียมพัฟให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว - 1 L;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ชั่วโมงช้อน;
• วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 7 แก้ว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ตามความต้องการ;
• ผงน้ำตาล - ลิ้มรส

เราเริ่มปรุงชิป:

1. เทน้ำตาลโซดาเกลืออบเชยและน้ำตาลวานิลลาลงในนมเปรี้ยว
2. เทแป้งและเทส่วนลงในนมทุกครั้งที่รบกวนได้ดี แป้งไม่ควรสูงชันมิฉะนั้นเกี๊ยวจะกลายเป็นของแข็ง
3. ครอบคลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากและใส่ในที่อบอุ่น รอจนกระทั่งแป้งเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง
4. หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันหยิกชิ้นส่วนจากแป้งและสร้างแหวน
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่าง ทอดแต่ละเกี๊ยวทั้งสองด้าน จากนั้นวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม
6. เสิร์ฟชิปร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง

นมเปรี้ยว

ขนมปังสะดวกที่สุดในการอบในเครื่องขนมปัง หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้เตาอบได้ แต่ขอแนะนำให้ใส่น้ำขนาดเล็กด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ขนมปังแห้งในระหว่างการอบ คุณจะต้องทำขนมปัง:

• นมเปรี้ยว - 150 มล.;
• น้ำ - 170 มล.;
• เกลือ - 1.25 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันครีม - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 480 กรัม;
• ยีสต์ - 1.3 ช้อนชา

เราเริ่มอบขนมปัง:

1. เทนมเปรี้ยวและน้ำลงในถังเพิ่มเนยละลายน้ำมันพืชเกลือน้ำตาลแป้งและที่ปลายยีสต์
2. อบขนมปังในโหมดหลักสำหรับขนมปังขาว การทำอาหารจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง นำขนมปังสำเร็จรูปออกจากถังไปที่ตะแกรงคลุมด้วยผ้าผ้าและเย็น

เค้กช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยว

มันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมเค้ก แต่ถ้าคุณไม่ได้เป็นคนรักของรสชาติช็อคโกแลตให้แทนที่เมื่ออบโกโก้โกโก้ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน และครีมสามารถใช้กับรสชาติของคุณได้จากวิปปิ้งครีมหรือเนยด้วยนมข้น คุณจะต้องเตรียมเค้กช็อคโกแลต:

• นมเปรี้ยว - 300 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ผง -2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมช็อกโกแลตลอง:

• นมหรือน้ำ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• cocoa Powder-4 tbsp ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันครีม - 150 กรัม

เราเริ่มทำเค้ก:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลในชามขนาดใหญ่น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
2. เทนมเปรี้ยวแล้วร่อนด้วยโซดาและแป้งผงโกโก้
3. ครอบคลุมรูปร่างที่ถอดออกได้ด้วยวงกลมของกระดาษอบเทแป้งครึ่งหนึ่ง
4. นำเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เค้กควรเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
5. ถอดเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้ววาดมีดไปด้านข้างของแม่พิมพ์และถอดแหวนออก โอนเค้กไปที่กระจังหน้าเพื่อให้เย็น อบเค้กที่สองในลักษณะเดียวกัน
6. ในขณะที่เค้กถูกอบเราจะเตรียมครีม  ในกระทะขนาดเล็กผสมแป้งปัดโกโก้และน้ำตาล
7. เทนมนิดหน่อยเพื่อผัดอย่างต่อเนื่อง
8. ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงครีมอย่างต่อเนื่องกวนเป็นเวลา 15 นาที
9. นำออกจากความร้อนเย็นเล็กน้อยและเติมน้ำมัน ผัดจนความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ทำครีมให้สมบูรณ์
11. หล่อลื่นเค้กหนึ่งตัวด้วยครีมใส่เค้กที่สองไว้ด้านบนและเปื้อนด้วยครีม ครีมที่เหลือเคลือบเค้กด้านบนและด้านข้าง

นมเปรี้ยว

บิสกิตสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเค้กและเค้ก มันสามารถอบไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าในโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในการเตรียมบิสกิตใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว - 250 มล.;
• แป้ง - 280 กรัม;
• cocoa Powder-50 G;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

เราเริ่มเตรียมบิสกิต:

1. ในภาชนะที่เหมาะสมเย็บแป้งพร้อมกับผงโกโก้ซึ่งจะให้บิสกิตในอนาคต เพิ่มโซดา, เกลือ, ผงฟูแป้งและน้ำตาลรวมทุกอย่างเข้ากับกลีบดอก
2. ตีไข่ด้วยน้ำมันพืชและนมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่นี่และผสมกับมิกเซอร์จนมวลเรียบเนียน
3. หล่อลื่นด้านล่างของรูปแบบด้วยน้ำมันเทแป้งลงไป
4. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์

นมเปรี้ยว

สำหรับครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้นมที่ดีซึ่งได้ก่อตัวเป็นก้อนแล้วและเซรั่มก็แยกออกจากกันได้ง่าย สำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 2 ลิตร

เราเริ่มทำอาหาร:

1. วัวกระทิงกับผ้ากอซและวางบนกระทะกว้าง เทนมเปรี้ยวลงในกระชอน ให้เซรั่มระบายออกอย่างสมบูรณ์ จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
2. โอนมวลจากโค้ชลงในชามและเอาชนะด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1-2 นาที
3. ครีมเปรี้ยวพร้อม เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

วัว

xbrushwood แบบโฮมเมดที่เป็นสนิมจะเป็นส่วนเสริมของชา มันสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชยหรือวานิลลา คุณจะต้องทำ Brushwood:

• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง - 700 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ตามความต้องการ

เมื่อมีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเราจะเริ่มปรุง Brushwood:

1. ใส่แป้งในชามเพิ่มน้ำตาลเกลือและขับไข่
2. เทโซดาลงในนมเปรี้ยวและผสม
3. เทนมลงในแป้งและนวดแป้งเพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป นวดแป้งให้มีความสอดคล้องกันอย่างแน่นหนา
4. ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นชั้นที่มีความหนา 4.5 มม. ตัดเป็นแถบ 10 โดย 3 ซม. ดึงขอบหนึ่งของสี่เหลี่ยมลงในช่องนี้แล้วเปิดออก
5. ในสตูว์เราให้ความร้อนน้ำมันพืช 100 มล. ทอดช่องว่างจากแป้งที่อยู่ในนั้นจากทั้งสองด้านเป็นสีดอกกุหลาบ ใส่พุ่มไม้สำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษ

Brushwood on Sour Milk - วิดีโอ

วิธีการทำอาหารบรัชวูดบนนมเปรี้ยวทีละขั้นตอนสามารถดูได้ในวิดีโอ