Välsmakande aubergine sallader för varje dag - recept, foton

Aubergine eller "blå", som hemmafruar ofta kallar dem, finns på nästan alla bord från sommaren till höstsäsongen. De flesta tillskriver dem till grönsaker, och bara inte många vet, de är bär. De blå är ganska väl kombinerade med många ingredienser, så att de kan användas för att förbereda många underbara sallader.

Aubergine Salad: Allmänna principer och beredning av produkter

1. För beredning av sallader används blå i ost eller kokt form sällan. I grund och botten är de först blötläggda, stekt, bakas vid höga temperaturer eller placeras i marinaden under lång tid. Först efter det används de blå som huvudingrediens för beredning av sallader.
2. Innan du börjar göra en sallad måste du välja rätt aubergine. För detta är det viktigt att uppmärksamma följande punkter:

• innan du köper måste du se till att det inte finns några fläckar, repor eller bucklor på bären, och deras hud är slät;
• försök att trycka på aubergine med fingret. Han måste ge efter för tryck, men bara om pressningen var stark.

3. Aubergine innehåller solanin-ett ämne på grund av vilket produkten får en något bitter smak. Du måste bli av med det. För detta:

• ta bort skalet från produkterna;
• skär den i små skivor, strö dem med salt;
• lämna i denna form i 60 minuter;
• skölj med vatten.

4. Du kan använda den andra metoden och njuta av produkten i vattnet i 30 minuter.
5. Om du följer instruktionerna kan du förbereda olika aubergine -sallader som kommer att vara mycket mer aptitretande än på fotot.

Aubergine Salads: Klassiska recept

Det finns många olika salladrecept för vilka blå blir huvudkomponenten. De är beredda ganska enkelt, men de visar sig ganska välsmakande.

Aubergine sallad för vintern

Ingredienser:

• aubergine - 10 st.;
• vatten - 2 koppar;
• tomater - 10 st.;
• salt - 1 msk.;
• solrosolja - 1 msk.;
• sweet Bulgarian Pepper - 10 st.;
• matsvinäger (9%) - 1 msk.;
• lök - 10 st.;
• socker - 2 msk.

Förberedelse:

1. Rengör löken av huden, peppar från kärnan och aubergine från hästsvansar.
2. Placera alla skalade grönsaker i en behållare med flera lager. Du behöver inte klippa dem. Det övre skiktet ska bilda tomater.
3. Häll allt detta med en marinad, som består av olja blandat med vatten, vinäger, tillsätt salt och socker till den.
4. Gryta ungefär en halvtimme - 40 minuter tills grönsakerna är beredda.
5. Distribuera de kokta produkterna i bankerna.
6. Häll nästan på marinadens kanter.
7. Rulla upp.

Sallad: aubergine och peppar

Ingredienser:

• aubergine - 4 st.;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• tomater - 3 st.;
• lök - 1 st;
• vitlök - 2 tand.;
• mark svartpeppar;
• grön;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• kummin.

Förberedelse:

1. Tvätta aubergine och ta bort alla svansar.
2. Gör små låtar på det blå och placera i ugnen, förvärmd till cirka 180 gr. Ugnen tills de blir mjuka.
3. Kyl de kokta produkterna, ta bort huden och skär i kuber.
4. Skär löken i små bitar.
5. Dra alla frön från peppar.
6. Skär paprika av små kuber.
7. Tvätta tomaterna och slip dem som peppar.
8. Slipa vitlök med en press.
9. Gör en förband av olja, örter, peppar och kumrfrön.
10. Blanda alla ingredienser med aubergine i en behållare och häll en bensinstation.
11. Blanda väl.
12. Tillsätt salt efter smak.

Aubergine sallad och tomater

Ingredienser:

• tomater - 3 st.;
• pepper - för att smaka;
• vitlök - 2 tand.;
• aubergine - 2 st.;
• gröna - 1 puch;
• salt - efter smak;
• vegetabilisk olja;
• glödlampan är hälften.

Förberedelse:

1. Förbered blå, ta bort solanin från dem.
2. Skär dem med skivor och placera dem i en stekpanna, stek tills den är helt beredskap.
3. Skär tomaterna med skivor med medelstor.
4. Skär lökarna med halvor av ringarna.
5. Slipa vitlök genom att börja under pressen.
6. Slipa de gröna.
7. Anslut alla ingredienser i en behållare.
8. Tillsätt peppar och salt.
9. Rör om.

Varm sallad med aubergine

Ingredienser:

• rödbetor - 0,4 kg;
• peppar;
• aubergine - 0,4 kg;
• salt;
• persilja;
• vegetabilisk olja - 4 msk;
• grön lök - 6 fjädrar;
• vinäger - 1 msk.

Förberedelse:

1. Baka aubergine tills den är full.
2. Skala och skär i små bitar.
3. Slipa rödbetorna med ett riv.
4. Placera den i pannan och sjuda, du kan hälla vinäger.
5. Anslut det blå med rödbetor i en separat skål.
6. Häll lite olja.
7. Häll hackade gröna, tillsätt lök.
8. Peppar och tillsätt salt efter smak.
9. Du kan komplettera skålen med ett surt äpple.
10. Servera varmt.

Aubergine sallader för varje dag

Från Blue kan du förbereda sallader inte bara på semester utan också dagligen. De kommer att vara ett utmärkt tillskott till nästan alla rätter.

Aubergine sallad på koreanska

Ingredienser:

• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• salt - efter smak;
• Äppelvinäger - 1 msk;
• sweet Pepper - 2 st.;
• aubergine - 2 st.;
• sojasås - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 5 msk.

Förberedelse:

1. Skär det blå i hälften av ringarna.
2. Strö dem väl med salt.
3. Lämna det i 60 minuter.
4. Skölj med vatten.
5. Stek tills den är gyllene färg.
6. Tvätta, rengör och skär morötter i halva ringar.
7. Gör samma sak med glödlamporna.
8. Peppar för att rengöra frön.
9. Skär den i form av sugrör.
10. Kombinera alla beredda ingredienser.
11. Gör en bensinstation som består av sås, vinäger och olja.
12. Häll grönsaker med det.
13. Blanda skålen väl.
14. Lägg den i kylen och håll den där i minst 9 timmar, men inte mer än en dag.
15. Rör salladen regelbundet.

Peppar och tomatens aubergine sallad

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 100 ml.;
• sweet Pepper - 1 PC.;
• gröna - 20 g;
• tomater - 7 st.;
• salt - efter smak;
• aubergine - 1 st;
• black Ground Pepper - för att smaka.

Förberedelse:

1. Tvätta aubergine. Skär i cirklar.
2. Salt väl.
3. Lämna det i 20 minuter;
4. Tvätta det blå med vatten och pressa.
5. Utför rostningen av det blå tills det är tillagat.
6. Placera dem i en separat behållare.
7. Slipa de gröna.
8. Lägg till den till aubergine.
9. Tvätta och rengör pepparen.
10. Skär den i cirklar och tillsätt den i salladen.
11. Koka tomater.
12. Hoppa över dem genom en sil.
13. Häll Borront Borront Salad.
14. Sätt ytterligare ett lager blått i en salladbehållare.
15. Strö den med örter och tillsätt mer peppar.
16. Häll tomater igen.
17. Salt.
18. Fortsätt att bilda sådana lager tills alla produkter slutar.
19. Placera skålen i kylen i 3 timmar innan servering.

Aubergine sallad och ost

Ingredienser:

• aubergine - 0,5 kg;
• hård ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• gräddfil - 0,2 kg;
• gröna - att smaka;
• gräddeost - 50 g;
• vitlök - 3 tand.;
• mustard - 100 g;
• citron - 1 st;
• mustard - 100 g;
• salt - efter smak;
• svartpeppar - för att smaka.

Förberedelse:

1. Ta bort huden från det blå.
2. Skär dem med genomsnittliga skivor.
3. Värm upp oljan och stek den hackade aubergine på den.
4. Anslut gräddfil med hård ost, förhandskakad grater, senap och kryddor.
5. Bli av med överflödigt fett på det blå och lägg dem på en servett.
6. Placera dem i en salladskål.
7. Fin klippt de gröna och tillsätt till det blå.
8. Slipa vitlök under pressen och häll i grönsakerna.
9. Häll allt före beredd sås.
10. Smält osten och blanda den med en maträtt.
11. Skär citronen med skivor och dekorera den kokta salladen.

Aubergine sallad och bulgarisk peppar

Ingredienser:

• tomater - 2 st.;
• lök - 1 st;
• gröna - att smaka;
• bulgarisk peppar - 3 st.;
• salt - efter smak;
• mayonnaise - för att smaka;
• aubergine - 3 st.;
• svartpeppar;
• vitlök - 1 tand.

Förberedelse:

1. Tvätta det blå och finklippa dem i hälften av ringarna.
2. Ge den lite i en panna och stek blå på den.
3. Ta bort överskott av fett från ingrediensen genom att lägga ut bitar av aubergine på en servett.
4. Tvätta och rengör paprika.
5. Skär den i hälften av ringarna.
6. Stek dem i olja och bli av med överflödigt fett efter det.
7. Detsamma måste göras med lök.
8. Blanda alla förberedda produkter i en behållare.
9. Skär tomaterna med kuber och häll dem i salladen.
10. Slipa vitlök och lägg också i en salladbehållare.
11. Tillsätt salt och peppar samt hackade gröna.
12. Krydda maträtten med majonnäs efter smak.

Aubergine sallad med morötter

Ingredienser:

• morötter - 4 st.;
• tomater - 5 st.;
• aubergine - 3 st.;
• champignons - 0,35 kg;
• lök - 2 st.;
• mayonnaise - 1 msk.;
• svartpeppar - efter smak;
• vitlök - 2 tand.;
• grön;
• salt - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Tvätta svampen och skär dem i plattorna.
2. Rengör glödlamporna.
3. Skär dem i halva ringar.
4. Slipa det med ett riv.
5. Skär aubergine svansar och ta bort skalet från dem.
6. Skär blå i muggar.
7. Strö över salt.
8. Koka svamp (koka inte mer än 10 minuter).
9. Ta bort champignons på en durkslag.
10. Kombinera lök med svamp och stek dem i olja.
11. Blanda morötter och en andra lök. Placera i pannan och stek tills den är gyllene skugga.
12. Stek aubergine.
13. Fin klippt vitlök.
14. Skär tomaterna i muggar.
15. Börja lägga ut salladen i lager: aubergine, vitlök, morötter med lök, svamp och lök, morotrester, tomater.
16. Salt salladen.
17. Tillsätt majonnäs och strö den beredda skålen hackade örter.

Aubergine salladrecept för olika smak

I processen att förbereda läckra rätter från blått blir salladprocessen själva processen och tekniken för att bearbeta huvudingredienserna. Beroende på önskemål, förnuft och smak kan diskarna förberedas annorlunda. Tänk på de viktigaste metoderna för aubergine -bearbetning och salladrecept med dem.

Bakad sallad

Ingredienser:

• blå - 4 st.;
• bulgarian Pepper - 4 st.;
• tomater - 4 st.;
• salt - efter smak;
• olivolja - 1 msk.;
• greens (Cinza) - 1 Puch.;
• vitlök - 1 tand.;
• koriander - att smaka;
• socker - 1 tsk;
• citronsaft - 2 msk.

Förberedelse:

1. Tvätta de blå och grönsakerna.
2. Placera dem i ugnen, förvärmd till 220 gr. Grädda i en halvtimme tomat och peppar och blå - cirka 50 minuter.
3. Lägg de kokta grönsakerna i påsen, stäng den och lämna den så tills de blir varma.
4. Skala ingredienserna från skalet.
5. Skär produkterna från små kuber och lägg i separata containrar.
6. Tappa vätskan från tomater.
7. Anslut alla komponenter i en skål.
8. Slipa de gröna och tillsätt den i salladen.
9. Salt och häll olja.
10. Tillsätt lite citronsaft och socker.
11. Blanda maträtten.
12. Häll koriander över salladen.
13. Sätt i kylen i 2 timmar.

Inlagd aubergine

Ingredienser:

• aubergine - 1 kg;
• salt;
• peppar;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• chili Pepper - 1 PC.;
• lök - 1 st;
• grön;
• vegetabilisk olja;
• vitlök - 3 tand.;
• vinäger;
• socker.

Förberedelse:

1. Rengör det blå från huden och skär i små bitar.
2. Salt och lämna i 60 minuter.
3. Skölj aubergine och torka dem.
4. Sjuk oljan i en panna och stek blå.
5. Ta bort överflödigt fett.
6. Rengör och skär glödlamporna med halverna av ringarna.
7. Skär peppar i tunna ränder.
8. Slipa vitlök.
9. Skär chilin i 5 ringar.
10. Anslut allt detta med aubergine.
11. Tillsätt socker, vinäger, peppar och olja.
12. Sätt i kylen på natten.

Torkad aubergine sallad

Ingredienser:

• torkad aubergine - 50 g;
• lök - 1 st;
• vinäger - 2 msk;
• morötter i koreansk-100 g;
• koriander - att smaka;
• sojasås - 2 msk;
• vegetabilisk olja;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• vitlök - 2 tand.

Förberedelse:

1. Häll aubergine kokande vatten. Lämna det i 15 minuter.
2. Salt.
3. Stek vitlök och koriander i olja.
4. Stekblå med lök och bulgarisk peppar.
5. Kombinera alla komponenter i en behållare och blanda.
6. Tillsätt vinäger och sås, morötter.
7. Uppståndelse.

Stekt aubergine

Ingredienser:

• tomater - 2 st.;
• vegetabilisk olja;
• aubergine - 2 st.;
• skarp peppar - 1 st;
• salt;
• markpeppar;
• vitlök - 1 tand;
• lök - 1 st;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• grön.

Förberedelse:

1. Skär blå remsor.
2. Salt och lämna i 15 minuter.
3. Slip av peppar i remsor och lökar - halvor av ringarna.
4. Skär tomaterna i baren.
5. Skär vitlök mycket fint.
6. Slipa bitter peppar också.
7. Stek alla ingredienser i olja.
8. Salt salladen.
9. Lägg till peppar.
10. Häll vitlök och tillsätt majonnäs och dekorera skålen med gröna.

Original aubergine salladrecept

Korrekt blandning av produkter och deras harmoniska kombination är nyckeln till en läcker måltid. En ovanlig sallad är inte nödvändigtvis ett komplext och tidskonsumtiskt recept, utan alltid en välsmakande och estetiskt trevlig maträtt. Tänk på några recept med blått för ett festligt bord eller romantisk middag.

Aubergine sallad och bönor

Ingredienser:

• röda bönor - 200 g;
• lök - 2 st.;
• aubergine - 1 st;
• grön;
• salt;
• peppar;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• tomatpasta - 2 msk;
• lök är remsa.

Förberedelse:

1. Blötlägg bönorna.
2. Koka den i ungefär en halvtimme.
3. Skär i kuber och blötlägg i vatten.
4. Knulla lök i olja.
5. Gör samma sak med blått.
6. Slipa peppar.
7. Blanda aubergine, lök, peppar, bönor, gröna och tomatpasta. Gryta allt detta i 20 minuter.

Aubergine sallad med nötkött

Ingredienser:

• sojasås - 3 msk.;
• nötkött - 0,3 kg;
• aubergine - 2 st.;
• morötter - 1 st;
• vitlök - 2 tand;
• vegetabilisk olja;
• röd paprika - 0,5 tsk.;
• salt;
• lin- och sesamfrön.

Förberedelse:

1. Skär köttet tunt.
2. Slipa morötter med ett riv.
3. Fin klippa det blå.
4. Anslut såsen med peppar och vitlök.
5. Knulla köttet i olja.
6. Tillsätt morötter.
7. Stew allt detta i 10 minuter.
8. Tillsätt blått och håll i en panna i ytterligare 20 minuter.
9. Häll såsen.
10. Tillsätt sesamfrön och linfrön.

Välsmakande aubergine sallad

Ingredienser:

• gröna - 40 g;
• vitlök - 3 tand.;
• aubergine - 2 st.;
• vitt vin - 100 ml;
• tomater - 3 st.;
• olivolja - 50 ml;
• chile - 2 st.;
• zucchini - 1 st.

Förberedelse:

1. Skär aubergine i kuber.
2. Gör samma sak med tomater och zucchini.
3. Stew aubergine i 1 minut, tillsätt olja, zucchini och chili. Gryta i ytterligare fyra minuter.
4. Tillsätt tomater och vitlök.
5. Häll i vin.
6. Rör om och ta bort från kaminen.
7. Strö den kokta maträtten.

Aubergine sallad "slicka fingrarna"

Ingredienser:

• radish - 120 g;
• pRUNES - 20 g;
• peppar;
• vinäger - 50 ml.;
• salt;
• vitlök - 1 tand;
• stekning aubergine - 40 g;
• grön.

Förberedelse:

1. Passera rädisan genom rivningen.
2. Skär de blå kuberna.
3. Knulla dem.
4. Skär katrinarna i halvor.
5. Slipa de gröna.
6. Kombinera alla komponenter och tillsätt kryddor.