Tomater med lök för vintern hemma. Steg -av -steg -recept från tomat och lök för vintern. Tomatsallader med lök för vintern

Varje älskarinna som bryr sig om sin familj bedriver bevarande och olika tomma ämnen för vintern. Detta är ett bra sätt att bevara alla vitaminer som finns i grönsaker och frukt. Och alla semesterbord är svåra att föreställa sig utan inlagda sallader och snacks. I den här artikeln kommer vi att överväga recept för arbetsstyckena för vintern med lök, tomater, peppar och deras intressanta kombination.

Tomater med lök och morötter för vintern

Bevarande vid första anblicken verkar vara en mycket svår ockupation, men om du räknar ut det och följer receptet kan till och med en nybörjare Mistress hantera arbetsstyckena för vintern. I början av hösten håller tomaterna med det mycket snabbt, du har inte ens tid att samla in. Naturligtvis, under denna period, börjar hemmafruar förbereda sig för vintern.

För att bevarande från tomater ska vara mycket välsmakande måste du förbereda frukterna ordentligt. Först och främst måste du samla tomater på morgonen, så snart dagg försvinner är både mogna frukter och bruna lämpliga. Det viktigaste för konservering väljer helhet utan skador.

Före användning tvättas grönsaker från föroreningar och damm endast under varmt vatten, så att de behåller alla organoleptiska egenskaper. Naturligtvis är det mycket viktigt att korrekt sortera frukterna, inte att blanda sorter och tomater med varierande grad av mognad.

Och för en större smak av inlagda grönsaker måste du lägga till olika kryddor och kryddor, det är bättre att göra det efter din smak. Till exempel, oftast detta:

• Salt
• Peppar
• Nejlika
• Vinäger
• Höjning. olja
• Socker
• Grön
• Senap
• Peppar doftande ärtor
• Lavra Sheet och många andra.

Tomater är stängda både separat och med andra, en mängd olika grönsaker.

Till exempel:

1. Peppar med tomater och lök för vintern. För ett sådant arbetsstycke behöver du:

• Tomater - 3 kg
• 1 kg riven morötter
• 1 kg lök
• 1 kg söt röd paprika
• Kryddor, kryddor efter smak

Denna sallad är väldigt enkel, men vansinnigt välsmakande.

• Förbered först alla grönsaker, storleken och stilen på snittet är lämpligt för alla, blanda allt med salt och lämna i 12 timmar att brygga under locket.
• Tillsätt kryddor till grönsaker och låt sjuda för medelhög värme i 40-55 minuter. Tills fullständig beredskap.
• Lägg salladen på banker och rulla upp. Täck för att täcka med en varm filt tills salladen svalnar.

2. Tomater med lök för vintern. Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg
• Lök - 1,5 kg
• Kryddor efter smak

Förberedelse:

• Skär tomaterna med skivor, lök med halva ringar eller ringar efter eget gottfinnande.
• Lägg ut kryddor på banker. Sedan tomater med lök och något kompakta.
• Ssterilize banken inom 15 minuter.  I ugnen vid en temperatur av 160 ° C. Låt det svalna i varmt, till exempel under en filt i 12 timmar.

3. Tomater med lök och morötter för vintern

Förberedd enligt samma princip som det föregående receptet, men antalet produkter ändras något:

• Tomater - 2 kg
• Lök - 1 kg
• Morötter - 1 kg

Förberedelsen av tomma ämnen för vintern tar inte stor ansträngning och mycket tid. Naturligtvis, om du lagar flera burkar av samma typ av snacks. Sådana rätter kräver inte heller förberedelserna, stilen och storleken på snittet för att välja dig. Det viktigaste är att vara mycket ansvarig för steriliseringsprocessen, eftersom lagringstiden beror på detta

Lecho för vintern: tomater, peppar, lök

Under mognadsperioden för alla grönsaker och frukt tänker hemmafruar på tomma ämnen vid vintern, vilket är så förresten under perioden med vitaminbrist och förkylningar. Namnet på lecho från den ungerska översätts som "Ratatuy", som är beredd från de enklaste och vanligaste grönsakerna.

Oftast används peppar, tomater, lök för vinterskörd för vintern, och ibland läggs morötter till smak, olika kryddor och kryddor. Lecho är ett kallt mellanmål, populärt i Europa, och ibland används det även som en sidorätt.

Recept nr 1:

Ingredienser:

• Röd paprika - 25 st.
• Grönpeppar - 15 st.
• Hackad lök - 1,4 kg
• Tomatsaft - 2 l
• Kryddor

Skär alla ingredienser och blanda i behållare med en tjock botten. Kok i ytterligare 15 minuter efter kokningen. Häll salladen i bankerna. Vrida.

Recept nr 2:

• Peppar - 2 kg
• Lök - 0,5 kg
• Socker - 0,5 msk.
• Olja växer. - 0,5 msk.
• Kryddor och kryddor

Beredningsalgoritmen liknar den föregående.

Recept nr 3:

• Röd paprika - 2,5 kg
• Grön paprika - 1,5 kg
• Tomater - 2,5 kg
• Lök - 1,5 kg
• Kryddor, kryddor

Det framställs snabbt, kombinera färdiga grönsaker, koka i 15-20 minuter och dra åt i banker av alla volym. Vissa lägger till en hemkorv eller en bit kött till salladen, det är också välsmakande och tillfredsställande som grönsakslekot.

Sallader för vintern: tomater pepparlök

Klarade vintersallader kan köpas i alla butiker eller marknader, men sådana tomma ämnen är mycket billigare att göra hemma, även om du köper ingredienser och inte växer dig själv. I princip är de beredda mycket snabbt, beroende på antalet produkter naturligtvis.

Även under förutsättning att du köper grönsaker på marknaden måste du välja hela och ljudfrukter, utan sprickor och snitt. Sallader är beredda från grönsaker, såsom tomater, kål, lök bulgarisk peppar, med tillägg av vitlök, lapp eller vanliga bönor. I själva verket är det inte svårt att hitta sådana produkter.

Tomater med lök och olja för vintern:

• Tomater - 2 kg
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2 huvuden
• Kryddor

Tomater bör inte vara stora och bättre än en storlek, hela och utan sprickor. Förbered vitlök, lök och kryddor.

• När alla grönsaker och kryddor har rammats i burken är det nödvändigt att hälla dem med kokande vatten och lämna i 10 minuter, töm vätskan i pannan, koka i 15 minuter på fin eld.
• Tillsätt olja och vinäger (9%). Häll den färdiga marinaden igen i bankerna och rulla upp.

Vi tillhandahåller också inte bara ett recept, utan också ett foto av ett färdigt mellanmål med tomater och lök för vintern.

Du kan förbereda tomater i bågen för vintern enligt samma recept som beskrivs i första stycket, med tillägg av olika kryddor och ingredienser till din smak.

Salladrecept för vinter tomater pepparlök:

• Bulgarisk peppar - 4 st.
• Lök - 3 st.
• Tomat - 1 kg
• Kryddor och kryddor efter smak

Förberedelse:

1. Skär grönsakerna
2. Kombinera grönsaker med kryddor
3. Koka 20 min. Efter kokning
4. Tillsätt vinäger
5. Sätter i banker
6. Lämna i värmen, under filten under en dag.

Tomater med lök, slicka fingrarna för vinterreceptet:

• 1,5 kg liten tomat
• Lök - 2 st.
• Vitlök
• Grön

• Förbered tomater, skär lök med ringar
• Förbered banker, det är bättre att använda liter
• Läng ner i varje burk, lägg lite grönska, vitlök, peppar med ärtor, 3 msk. oljor. Placera tomater och lök blandning i banker.
• Förbered en marinad för bevarande. De häller också tomater.
• Rulla upp och vänd ner locken.

Tomater med kål och lök för vintern

Ett mycket välsmakande mellanmål, du kommer definitivt att gilla dina vänner och släktingar:

• Kål (mitt) - 1 st.
• Mogna tomater - 1, 3 kg
• Lök - 0,8 kg
• Morötter - 0,8 kg
• Kryddor

• Hacka kål, hacka grönsaker och blanda. Gryta med tillsats av vegetabilisk olja i minst 1,5 timmar. Lägg ut bankerna och dra åt.

Tomater med skivor med lök för vintern framställs enligt samma recept som hela tomater med lök.

Zucchini, tomater, lök för vintern

Zucchini är en ovillkorlig användbar grönsak, på grund av dess ovanliga smak, det går bra med nästan alla produkter. För att vinterarbetet i Zucchini ska bli en framgång måste du först välja rätt produkt:

• Små frukter är mer lämpliga (cirka 15-20 cm)
• Lätt färg, helst unga grönsaker
• Huden är tät och slät
• Produkten är inte repad, inte skadad och ruttnar inte

Ruckers med tomat- och lökrecept för vintern:

• Tomater - 1 kg
• Unga zucchini - 0,7 kg
• Lök - 0,5 kg
• Rengörad vitlök - 250 g
• Skarp peppar - 1/3 st.
• Olja växer. - 0,5 msk.

Zucchini måste rengöras från huden och det är bättre att ta bort frön, men du kan göra med dem.

• Hacka med skivor eller små remsor. Tillsätt kryddor och lägg till Cook. Efter 10 minuter. Tillsätt tomater, hacka det först.
• Efter 5-7 min. Tillsätt hackade lökar i halva ringar.
• Efter ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt finhackad skarp peppar och vitlök.
• Häll omedelbart den färdiga heta salladen i burkar, då måste du vrida botten till toppen och täcka med en varm filt.
• Till detta recept kan olika grönsaker, såsom bönor, ärtor, gurkor, kål, färgad kål, morötter etc. tillsätts när som helst.

Du kan experimentera med kryddor och kryddor efter din smak, det kommer alltid att komplettera maträttens smak och originalitet.

Aubergine, tomater, morötter, lök för vintern

Att förbereda en aptitretare eller aubergine sallad (blå) är en bra idé för skörd och konservering, eftersom en sådan produkt är ganska tillfredsställande och inte är underlägsen smaken av andra vinter -snacks. Perfekt lämplig för kötträtter. Ibland används det som en sidorätt, för Salladen är mycket tillfredsställande och har en original smak.

På festliga bord kan du också ofta hitta olika snacks från aubergine, rätter har ett ljust och aptitretande utseende. Experter rekommenderar också att äta alkoholhaltiga och alkohol med aubergine -rätter.

För att förbereda ett vinter mellanmål från aubergine och tomater behöver du:

• Blå - 4 kg
• Vitlök - 4 tand.
• Bulgarisk peppar - 1,5 kg
• Tomater - 1 kg
• Morötter - 0,5 kg
• Gorky Pepper 1/4 st
• Kryddor och kryddor

Grönsaksarbetsstycke

• Skär auberginringar (1 cm tjocka), salt och lägg under kallt rinnande vatten. För att bli av med skalets bitterhet.
• Ta bort huden från tomater och passera massan genom en köttkvarn.
• Tillsätt peppar och vitlök till tomater, slip.
• Tillsätt andra ingredienser i den resulterande blandningen, blanda och sortera till banker. Rulla och lägg på en sval plats, till exempel ett skafferi eller en källare.

Gurkor, peppar, tomat, lök, morötter för vintern

Det nya årets semesterbord kan inte föreställas utan inlagda gurkor och tomater. Detta är ett bra mellanmål som är lämpligt för nästan alla sidorätt och huvud, särskilt kötträtter.

Varje år experimenterar hemmafruar med recept som är traditionella och bekanta för alla snacks och utbyter sina resultat med vänner och släktingar. Till och med en nybörjare värdinna kan behaga dina nära och kära med utmärkt bevarande under vinter kalla dagar, det viktigaste är att följa råd och regler för bevarande.

Gurkor, tomater, peppar kan bevaras i separat och det är verkligen mycket välsmakande, men du kan också kombinera så enkla ingredienser till en enda sallad och rullas in i banker för vintern. Här är ett av de ursprungliga och välsmakande alternativen för matlagningssnacks:

• Tomater - 1 kg
• Bulgarisk peppar - 0,7 kg
• Mark morötter - 0,4 kg
• Skalad lök - 0,5 kg
• Vitlök-4-5 kryddnejlikor
• Kryddor efter smak

Förberedelse:

1. Förbered grönsaker. Skär tomatskivorna, fördjupa gurkoren subtilt, lök med halva ringar och pepparremsor.
2. Blanda allt till salt och låt juicen (efter cirka 20 minuter).
3. Tillsätt vinäger och olja.
4. På botten av en steriliserad burk, lägg ett laurelblad, örter och finhackad vitlök, också olika kryddor, örter eller kryddor efter eget gottfinnande.
5. Placera salladen i burken och häll juicen som har bildats.
6. Vrid bankerna och lämna på en sval plats.

Detta är en lätt sallad, dieten är därför välvisad populär bland bevarandeälskare. Även mycket välsmakande och andra salladsvariationer, till exempel ett mellanmål från lök och tomat för vintern, vars recept beskrivs i artikelns första stycke.

Gröna tomater med lök för vintern

Ett mycket välsmakande och ovanligt mellanmål är gjord av gröna tomater. Stäng båda hela frukterna och skär tomater med lök för vintern. Gröna tomatsallader är användbara, söta och ser väldigt originella ut på bordet.

Recept för matlagning från mogna och gröna tomater skiljer sig praktiskt taget inte, det enda, det är bättre att rengöra huden i gröna frukter, så de kommer att vara mjukare, men detta är efter eget gottfinnande. För konservering kan du använda de recept som beskrivs ovan, eller så kan du experimentera och skapa din egen författares recept.

Tomater lök vitlök för vinterreceptet:

• Gröna eller bruna tomater - 1 kg
• Lök - 2 st.

För marinad:

• 1 liter renat vatten
• 0, 5 msk. Vinäger (9%)
• 1 msk socker
• 1 msk. salt
• 1 msk. Dijon senap
• Pepparärter
• 0,5 msk. Höjning. oljor

• Doppa tomaterna i kokande vatten i några minuter och ta sedan bort skalet.
• Skär löken med halva ringar 1 cm tjock.
• Förbered marinaden, för detta måste du koka vatten och tillsätt alla nödvändiga ingredienser.
• Sätt senap och peppar till botten av de beredda burkar. För det - tomater och lök. Och häll den färdiga marinaden.
• Bankerna måste rullas upp och förvaras på en sval plats.
• Det kommer att se väldigt harmoniskt och vackert ut när de serverar gröna tomater är dekorerade med hackade gröna eller salladblad.

Inlagda tomater med lök för vintern

Tomater är bra i någon form - inlagd, saltad, sauer, etc. Oavsett om mogna frukter eller gröna alltid är efterfrågade och popularitet, stänger så många hemmafruar dem för vintern.

Detta är en mycket saftig, välsmakande och ljus aptitretare, kompletterar perfekt semesterbordet och liknar soliga sommardagar med sitt utseende. Det finns många recept för att bevara en så enkel produkt, till exempel:

Tomater med lök för vintern utan olja:

• 2 kg mogen tomat
• 1 kg lök
• kryddor efter smak

• Skär tomaterna inte särskilt fint, lägg i en emaljerad panna.
• Hacka löken tunt med ringar. Blanda försiktigt för att inte skada tomatens yta. Lämna ett tag så att tomaterna är tillåtna juicen.
• Tillsätt kryddor och kryddor i varje burk. Tam tomaterna på toppen. Häll juice som bildades och pastöriserar banker i ugnen vid 160 ° C i minst 15 minuter.

Stäng tomater för vintern med lök och sterilisering och utan den. Även om du måste tänka lite för att pastörisera bankerna, är det värt det, för sådant

Metoden ger förtroende för att bevarande inte kommer att explodera och kommer att lagras under lång tid. Naturligtvis måste denna process göras noggrant, för om du steriliserar bankerna inte är korrekta, inom en snar framtid försämras produkten.

Det finns många sätt att sterilisera burkar, de mest populära av dem:

1. För att göra detta måste du ta en kastrull med vatten, och på den, istället för ett lock, lägg ett gitter eller sikt. På topp - banker och lock. De bör ångas i minst 15 minuter över ångan.
2. Längst ner i pannan, installera en träskiva, häll kokande vatten och lägg burkar. Koka såväl som i det första fallet.
3. I en mikrovågsugn, lägg en kraft på 800 watt för att sätta burkar med vatten med ett lager på 1 cm.
4. I ugnen - för att sätta våta banker med botten till toppen i ett icke -värmat skåp, placera en temperatur på 160 ° C och inte få burkarna förrän vattnet inte förångas.

För att förbereda tomater som är klippta med lök för vintern kan du använda ditt favoritrecept, som beskrivs ovan, i början av artikeln.

Video: Läckra inlagda tomater för vintern. Super mormors recept