Är det möjligt att torka svampar hemma. Hur man torkar svamp i ugnen, elektrisk torktumlare, mikrovågsugn, på tråden

Hösten är den tid då svampplockare letar efter chantereller, olja, svamp och andra svampar. Alla utsätts därefter för en viss bearbetning. Vissa svampar är stekt och stuvade, andra plockade i banker eller torra.

Muskler i listan över svampar upptar en speciell plats, eftersom de är tätare och välsmakande. Dessutom finns de i Rysslands skogar ännu oftare än andra svampar. Det viktigaste är att närma sig valet korrekt och inte förvirra dem med falska svampar, vilket kan orsaka stor skada på hälsan. En verklig stam har en ljusbrun eller mörkbrun färg och ett tunt ben.

Det finns flera typer av svamp:

• Sommar.
• Höst.
• Fjädra.
• Vinter.
• Tjock -göds.
• Äng.
• Vitlök.
• Tall.

Som regel tar svampplockare honungsvamp från skogen och ställer frågan: Torkar de honungssvampen för vintern och hur man gör det korrekt för att bevara alla användbara vitaminer och spårelement?

Är det möjligt att torka svampar

Om du tänker på om det är möjligt att torka svampar för vintern, kan du tvivla på att detta inte bara är möjligt utan också nödvändigt. Torra honungsvampar på olika sätt: i en elektrisk torktumlare, spis, ugn, på en tråd. Överensstämmelse med alla regler kommer att bevara alla vitaminer, smak och arom.

Hur man förbereder honungssvamp för torkning

Oavsett torkningsmetoden du använder är det viktigt att komma ihåg några viktiga regler.

• Sortera svampen noggrant innan du torkar och tar bort alla skadade och mask honungsvamp.
• Sortera svamparna i storlek och ta bort de stora och mycket små svampen åt sidan. Det kommer att vara mycket svårt för stora svampar att torka, och de små kan brinna. Det är bättre att välja svamp av samma storlek.
• Om så önskas kan du klippa honungsvamp i bitar.
• I inget fall blöt inte svampen innan du torkar. Det räcker med att torka dem med en trasa för att ta bort överskott av smuts och skräp.
• Om svamparna har mycket hårda och täta ben kan du klippa av dem.

Hur man torkar honungsvampen för vintern: recept

Efter att ha bekantat dig med alla regler och komplikationer av torkning kan du börja torka svamparna. Hur torkar man svampar? Hur torkar man agarier hemma så att de behåller alla användbara vitaminer och spårelement?

Hur man torkar höstsvampen

Höst honungsvampar har en karamell eller mörkbrun färg och ett tunt ben 9 cm långt. De har en tät konsistens, så de måste torka dem på ett speciellt sätt. Hur torkar man höstens svamp? För torkning av svamp är det bäst att använda en ugn med konvektion.

Square of Actions:

• Rengör honungsvampen från smuts med en trasa. Ta bort kvistar, skräp och smuts.
• Ställ temperaturen i ugnen vid 50 grader och slå på konvektionsläget.
• Lägg ett lager svamp på en bakplåt.
• Lägg en bakplåt i ugnen. Öppna dörren och börja torka svampen och spåra ständigt sitt tillstånd.
• Så snart svampen slutar hålla fast vid dina händer, öka temperaturen i ugnen till 80 grader.
• Torka svamparna och vända dem regelbundet. Stäng av plattan omedelbart efter att du ser att honungsvampen har torkat helt.

Hur man torkar svamp i en elektrisk torktumlare

En elektrisk torktumlare är en speciell enhet som förenklar livet för många hemmafruar. Det hjälper till att torka inte bara svamp, utan grönsaker och frukt.   En permanent stödtemperatur i enheten gör att du kan torka alla svampar lika. Hur torkar man svampar i en torktumlare?

Square of Actions:

• Torka av svampens ben och hattar med en tunn trasa och ta bort smuts och skräp från dem.
• Lägg honungsvampen med ett jämnt lager på en speciell grill.
• Ställ temperaturen i den elektriska torktumlaren vid 50 grader och torka svampen i 3 timmar.
• Stäng av den elektriska torktumlaren och låt honungssvampen stå i cirka två timmar.
• Ställ temperaturen i den elektriska torken med 60 grader och fortsätt att torka svampen. Det är viktigt att övervaka svampens tillstånd. Om de börjar brinna kan du stänga av den elektriska torken. Som regel händer detta om mycket små svampar väljs för torkning.
• Stäng av den elektriska torktumlaren omedelbart efter att alla svampar torkas.

Hur man torkar benen på svampar

Som ni vet kan benen på honungsagariker ha en tät konsistens, så många torkar inte dem.   Vi erbjuder detta att inte göra och torka benen på svamp på ett speciellt sätt på ett speciellt sätt. För detta kan sommarsolen, elektrisk torktumlare, mikrovågsugn eller ugn vara lämplig. Vi kommer att prata om hur man torkar benen på svamp i solen. Denna metod är den mest naturliga och gör att du kan torka alla benen på svampar jämnt.

Square of Actions:

• De valda hoppbenen måste rengöras noggrant med en trasa och ta bort "kjolen". Det är tillrådligt att använda benen på sommar- eller höstsvampar, eftersom de är mindre täta. I det här fallet är det bättre att ta bort svampens ben.
• Ta brickan och täck det med papper. Lägg svampen på benens bricka.
• Lägg brickan på den soliga platsen och torka benen i 2 dagar.
• Så snart benen på svampen börjar böjas och våren, ta bort dem från solen och sval till rumstemperatur.

Hur man torkar svampen i ugnen

Denna metod är en av de vanligaste eftersom ugnen är i varje hus. Hur torkar man svampen i spisen?

Square of Actions:

• Ta svamp och rengör dem noggrant. En tunn trasa är lämplig för detta. Du måste gradvis torka benen först och sedan hattarna. Det är bäst att välja medelstora honungsvampar. Om så önskas kan de skäras i flera delar.
• Ställ temperaturen i ugnen med 45 grader.
• Lägg honungsvampen på en speciell grill i ugnen och öppna något dörren. Börja torka honungsagariker och övervaka ständigt deras tillstånd. Så snart de torkar, öka temperaturen i ugnen till 75 grader och fortsätt att torka dem tills de torkar helt. Se till att honungssvamparna inte bränner under torkningen. Om du märker att svampen är övertricerade och något brända, kan du vända dem.

Hur man torkar svamp på en tråd

För att torka honungsvampen på tråden krävs en bomullstråd och nål. Under torkningen bör honungsvampen på gatan vara soligt väder.

Square of Actions:

• Torka av hattarna och benen på svampen med en tunn trasa och ta bort skräp och smuts. Det är tillrådligt att bara välja svamp av medelstor. Det är inte nödvändigt att klippa dem, eftersom bara hel honungsvamp behöver strängas på en tråd.
• Ta tråden och nålen. Pierce honungsvampen med en nål genom en hatt och sträng dem gradvis på en bomullstråd. Svampar bör vara ungefär samma avstånd från varandra.
• Täck trådarna med honung agarla gasväv och häng dem på kort avstånd från varandra. För torkning måste du välja en varm, solig, otålig plats.
• Torka svamparna i 2-3 dagar och kontrollera dem ständigt. Så snart de börjar våren kan du ta bort svamp från tråden.

Hur man torkar svampen i en mikrovågsugn

Mikrovågsugnen är en annan gynnsam enhet som gör att du snabbt kan torka honungsvampar utan förlust av smak och arom.

Square of Actions:

• Skala svampen och ta bort skräp och smuts med en trasa. Om svamparna är ganska stora kan du klippa dem i flera delar. Lägg svampen på plattan.
• Ställ in mikrovågsförmågan på 150 watt och lägg en tallrik med svamp i den i 20 minuter.
• Öppna mikrovågsugnen omedelbart efter att den angivna tiden har gått och håll dörren öppen i 20 minuter. Under denna tid bör all fukt försvinner.
• Lägg honungsvampen igen i 20 minuter i mikrovågsugnen. Kraften bör förbli densamma. Stäng av mikrovågsugnen och låt fukten försvinna. Det tar mindre tid (cirka 10 minuter).
• Lägg svampen i mikrovågsugnen i 15-20 minuter och ställ samma kraft.
• Kyl svampen till rumstemperatur och lägg dem i en förvaringsbehållare.

Hur man lagrar torkade svampar ordentligt

Förutom att observera alla regler är det inte mindre viktigt och lagrar svamp. Torkade svampar absorberar skarpa och främmande lukt mycket bra, så de måste förvaras i gasväskor, kartong eller glaslådor. Det är nödvändigt att lägga ut torkade svampar i en behållare först efter att de svalna till rumstemperatur. Rummet där svamparna kommer att vara belägna ska ventileras, nivån på fuktighet är viktig att upprätthålla med 70 %.

Var och en av sätten att torka svampar kommer att spara alla deras fördelar. Torkade honungsvampar kan läggas till såser, pajer och olika rätter.