Hur man gör gelé hemma. Hur man gör gelatingelé är ett recept. Hur man gör gelé av juice, kompote, sylt, bär

Ljusa, kylande, läckra och mycket, mycket välsmakande gelé är en av de mest älskade desserterna hos både vuxna och spädbarn. Fantasiets oändlighet och tillgången på produkter gör att du kan förbereda den mest otroliga gelé av choklad, frukt, mjölk, kondenserad mjölk, gelé och andra godsaker. Det är väldigt enkelt att skapa den här efterrätten, så vi kommer att överväga de mest topprecept i ordning.

Hur man gör läckra gelé, matlagning hemligheter

Nyckeln till läckra, friska och vackert dekorerade gelé är att känna till de viktigaste kulinariska hemligheterna. Så så att din gelé visar sig vara läcker och oändlig, kom ihåg sådana trick:

• För beredning, använd ett av Zheling-agenter-gelatin, agar-agar eller pektin. Endast med deras hjälp kan den önskade konsistensen hos skålen uppnås.
• Kok aldrig gelé i aluminiumrätter. Det bidrar till mörkare gelé och utseendet på en obehaglig smak.
• För att gelé ska verka speciell efter smak, tillsätt en nypa vanilj eller ett par droppar citrusjuice.
• Så att klumpar inte bildas i gelén, häll den i varma rätter. Det kan vara förvärmt med varmt vatten eller hålls över ångan.
• Låt honom frysa i kylen för att göra gelén homogen. Frysen är inte lämplig för dessa ändamål.
• Oavsett hur lätt och helt enkelt är det att laga gelé från en påse, laga den själv. Den färdiga semi -finansierade produkten är absolut värdelös med tanke på dietetik och rationell näring. Dessutom gör närvaron av färgämnen och syntetiska smaker en sådan gelé skadlig.
• Var inte rädd för att experimentera. Förbered gelé från improviserad produkter-Cream, juicer, Coca-Kola, bitar av frukt, alkohol, kompotes.
• Spara inte frukt och bär, de kan läggas till alla gelé. Tillägget av chokladbitar, marshmallow, keso är också välkommen.

Hur man gör gelé hemma

Beredning av gelé börjar med utspädning av gelatin. Vid första anblicken verkar detta vara en komplex och långvarig process, men det är inte så.

Hur man utspädar gelatin:

1. Följ alltid proportionerna: 5 g gelatinpulver med 50 ml vatten.
2. Häll pulvret med kokt och nödvändigtvis kylt vatten.
3. Varaktigheten för svullnaden i gelatinet är 30-45 minuter.
4. Efter svullnad värms gelatin med ett vattenpar tills den slutliga upplösningen.
5. I slutet blandas gelatin med grunden för din efterrätt - gräddfil, juice, gelé.

Gör gelé från gelé

En känslig struktur, en känsla av svalhet på en sultry dag och doften av bär i ditt kök ... Sådana upplevelser orsakar en läcker gelé gjord av gelé och gräddfil. Receptet för denna gelé är helt enkelt skyldig att känna till varje hemmafru. Det är oerhört enkelt.

Du måste ta som grund:

• gräddfilm-riven mass-400 g stuga ost+ 200 g gräddfil;
• gelatin - 20 g;
• socker - 175 g;
• packing gelé med smaken av bär - 1 st;
• vatten - 0,4 L.

Förberedelse:

1. Slipa gelatin enligt instruktionerna.
2. Lös gelén vid 0,4 liter kokande vatten.
3. Blanda gräddfil, socker och keso i en mixer.
4. Tillsätt gelatin och gelé till ostmassan, häll den i former.
5. Varaktigheten för stelning är 4-5 timmar.

Hur man gör gelé utan gelé

Det finns bara ett av många som ger agenter, så gelatin, så att du enkelt kan förbereda gelé utan dess hjälp. Många bär och frukt innehåller speciella ämnen - pektiner som kan förvandla vätska till verklig gelé. Ledaren i innehållet i pektin är vinbär. Det är hon som kommer att behöva förbereda gelé enligt följande recept.

Ta:

• red Currant - 0,4 kg;
• socker - 0,4 kg.

Hur man gör gelé från bär utan gelatin:

1. Tvätta bären, ta bort benen, löv.
2. Vrid vinbäret i potatismos på något sätt.
3. Tillsätt socker, rör om.
4. Om potatismos är för tjocka, häll 40-50 ml kokande vatten.
5. Häll bärmassan i en grunt behållare, låt den frysa.

Eller använd ett annat recept för hur man gör gelé utan gelatin:

1. Skicka samma mängd vinbär till pannan med 100 ml vatten.
2. När allt börjar koka, ta potatisen och kom ihåg bären.
3. Tillsätt sedan 400 g socker, koka tills den upplöses.
4. Sila massan med gasväv och låt den resulterande vätskan frysa.

Hur man gör gelé från mjölk

Under dräkt av enkel mjölkgelé är den utsökta efterrätten "Panna Cat" dold. För att förbereda en intressant godis, ta reda på dess recept.

De nödvändiga ingredienserna:

• gelatin - 25 g;
• socker-30-40 g;
• vatten - 65 ml;
• mjölk - 220 ml;
• vaniljsocker - 10 g;
• hallon är ett glas.

Hur man gör mjölkgelé:

1. Pre -Soak gelatin i vattnet.
2. Vänd hallon i potatismos eller lämna den hela.
3. Pipmjölk med socker. Du kan lägga till antingen vaniljsocker eller en liten vaniljbod.
4. Kylmjölk, häll gelatin, blanda ingredienserna väl, tillsätt hallon.
5. Låt gelén frös.

Hur man gör gelé från sylt

I köket finns det alltid en resten av läckra sylt och ett paket gelatin, så varför inte förbereda en stor sötma. Hon kommer att behaga dina inhemska och plötsligt anlända gäster.

Till dessert, ta:

• vatten - 180 ml;
• favoritstopp - 50 g;
• gelatin - 10 g.

Hur man gör hemlagad gelé från sylt:

1. Jam måste delas upp i sirap och bär/frukter. För att göra detta, kasta det i en durkslag och vänta tills sirapen tappar. Tillsätt vatten i den resulterande sirapen.
2. Späd gelatinet på vanligt sätt: Häll 100 ml vatten, låt gelatinpulvret och sedan slutligen upplösas i eld.
3. I slutet kombinerar du sirapen och gelatinmassan och häll den i form.
4. Efter ett par timmar kommer gelén att frysa och kommer att vara redo.

Hur man gör gelé från kompote

Att göra gelé till kompote är mycket enkelt och bekvämt, eftersom kompoten nästan alltid är till hands. Dessutom tillåter en mängd kompoterecept dig att göra olika gelé hela tiden med ett otroligt fyrverkeri med smak och färger.

De nödvändiga ingredienserna:

• kompote - 800 ml;
• matgelatin - 2,5 msk. L .;
• vatten - 160 ml;
• citronsyra - på knivspetsen;
• socker - 30 g.

Hur man gör gelé hemma:

1. Förbered ingredienserna på listan.
2. Häll gelatin med vatten i en halvtimme. Sedan, uppvärmning, låt honom lösa upp.
3. Värm upp kompottet något, tillsätt socker, citronsyra. Häll sedan gelatinmassan.
4. Ta med denna blandning till ljus, ta bort från kaminen.
5. Om så önskas, lägg bären från kompottet till botten av formen, häll den kylda gelatinmassan.
6. Skicka gelé till kylen i 4 timmar. smaklig måltid!

Hur man gör fruktgelé

Stor gelé är gjord av färsk frukt.  På detta sätt kan du diversifiera menyn och fylla kroppen med vitaminer. För gelé är alla frukter som du älskar lämpliga. Det kan vara kiwi, aprikoser, melon, bananer, äpplen.

För gelédessert behöver du:

• matgelatin - 6 tsk;
• varje söt juice - 0,6 L;
• fruktblandning till smak-150-200 g;
• socker - 30 g.

Steg -av -Steg instruktioner om hur man gör gelé med frukt:

1. Torka gelatinet 40 ml kallt vatten och lämna i 30-45 minuter.
2. När gelatinet sväller, skicka den in i kastrullen, häll juice, häll socker (om du använder nektar kan socker inte tillsättas).
3. Koka blandningen under omrörning tills gelatin upplöses.
4. Häll sedan ½ gelatinmassa i formen, lägg frukterna (om de är stora, skär dem i bitar), häll resten av massan.
5. Skicka efterrätten i kylen tills den har härdats.

Hur man gör gelé från juice

Jelly gjord av juice är särskilt välsmakande och frisk. Och om du strö det med socker kommer en läcker marmelad att visa sig.

För att förbereda en gelédessert från juicen behöver du följande ingredienser:

• frukt- eller bärjuice (kan användas) - 1 L;
• socker - efter smak;
• smaching gelatin - 4 tsk.

Hur man gör gelé är ett recept:

1. Häll torr gelatin i den emaljerade behållaren, häll den en del av juicen så att gelatinkristaller är helt täckta.
2. Efter 25 minuter, när gelatinet börjar svälla, häll i resten av juicen.
3. Skicka diskarna med gelatin till elden under omrörning, ta blandningen till en homogen konsistens.
4. Häll vätskan i formar, vänta på stelningen.
5. Då kan du strö med gelé med socker, choklad, mandelflingor eller dekorera med bär.

Hur man gör chokladgelé från gelatin

Om du inte föreställer dig en efterrätt utan choklad, kommer du definitivt att gilla chokladgelén baserad på mjölk.

Förbereda:

• gelatin - 30 g;
• choklad - 110 g;
• socker - 75 g;
• mjölk - 0,75 liter.

Hur man lagar mat:

1. Blötlägg den snabbt lösliga gelatinet i 45 ml varmt vatten.
2. Smält chokladen med 250 ml mjölk i ångbad eller i en mikrovågsugn.
3. Häll resten av varm mjölk (350 ml) i den svullna gelatinet, värm blandningen med ångbad tills den är jämn.
4. Tillsätt 1/3 del av gelatinet till chokladmassan.
5. Häll mjölk- och chokladlagren i den beredda behållaren i sin tur, så att var och en av dem kan frysa.
6. Eller kombinera mjölk- och chokladmassan tillsammans och gör gelé utan lager.
7. I slutet, dekorera efterrätten med riven choklad eller nötter.

Hur man gör gelélager

För att göra efterrätten ljus och aptitretande kan du använda gelé i olika färger.

För matlagning behöver du:

• grädde - 250 ml;
• torr fruktgelé i olika färger-3-5 påsar;
• kokt vatten - enligt instruktionerna på paketet, men inte mer än 250 ml vatten per 100 g pulver.

Hur man lagar mat:

1. Späd ut ett paket fruktgelatinpulver i varmt vatten och observera instruktionerna på paketet. Häll gelé i en förberedd form och låt den frysa.
2. Värm grädden med 125 ml grädde, späd ut innehållet i en påse med torr gelé i varmt vatten.
3. Blanda hälften av gelén mottagen med grädde, häll i en form med frusen gelé. Häll den andra halvan av det beredda fruktpulvret på toppen. Skicka kylskåpet igen.
4. Därefter, experimentera med lager, använd alla förberedda produkter. Men glöm inte att ge varje lager att frysa.

Råd! Färska bär kan läggas till varje gelatinskikt - hallon, vinbär, blåbär.

Hur man gör gelé från cola

Coca-Cola kan inte bara vara en söt drink, utan också huvudkomponenten i en ovanlig gelé. Och om du använder Coca-Cola Light kan du njuta av en ganska dietdessert.

Produkter:

• cOLA - 0,5 L;
• socker - 60 g;
• citronsyra - ¼ tsk;
• gelatin - 25 g.

Hur man lagar mat:

1. Dvivatin häll 300 ml cola, blanda.
2. I 20 minuter, rör om gelatinet regelbundet för att inte hålla ihop.
3. Värm sedan vätskan (koka inte upp), häll socker, citronsyra och resten av COLA.
4. Ta bort från värmen, häll i krämig, låt den frysa.

Hur man gör gelé från agar-agar och jordgubbar

Agar-Agar utförs på grundval av tång. Han, precis som gelatin, förvandlar all vätska till gelé. Dessutom har den inte en specifik smak, mycket användbar, upplöses snabbt i vatten.

Jelly från Agar-Agar kan tillagas på grundval av bär, juice, mjölk. Men särskilt välsmakande jordgubbsgelé.

Vad som är nödvändigt för att göra jordgubbsgelé med agar-agar:

• jordgubbar - 450 g;
• vatten - 600 ml;
• socker - 75 g;
• agar-agar-8 g (2,5 tsk).

Hur man gör gelé med ett foto:

1. Tvätta jordgubbar, ta bort stjälkarna.
2. Häll agaren med vatten, rör om den så att den upplöses.
3. Lämna 1/3 av bären, lägg resten i en kastrull, tillsätt socker och 150 ml vatten.
4. Ta jordgubbarna till en koka, efter 5 minuter tar bort från värmen, sval.
5. Med hjälp av en durkslag, separera sirapen från bär, tillsätt agar-agar till den, koka upp och läggas åt sidan.
6. Färska jordgubbar (den som tillagades i sirap behövs inte längre) skuren i skivor, läggs på botten av glasögon eller krämig.
7. Häll bären lite agar-agar och lägg i kylen i 5 minuter. Detta är nödvändigt för att fixa jordgubbarna längst ner i diskarna, annars dyker det upp.
8. Medan efterrätten fryser, håll Agar-Agar på en varm spis så att den inte börjar tjockna.
9. Dra sedan ut behållarna från gelén, häll resten av agar-agar och skicka en halvtimme till kylen.

Dekorera den färdiga gelén med jordgubbar och myntablad.

Hur man gör en gelé gjord av gräddfil

Gräddfil - En universell produkt för läckra desserter. Om du lägger till gelatin och saftiga frukter till det får du en unik, hjärtlig och välsmakande behandling.

Lista över produkter:

• gräddfil 20% - 380 g;
• bananer - 2 st.;
• kiwi - 3 st.;
• berry Jelly (det är bättre att ta körsbär eller hallon) - 2 paket med 100 g.

Förberedelse:

1. Häll gelé från påsen 300 ml kokande vatten, rör snabbt med en visp, tillsätt gräddfil. Om så önskas kan du lägga till lite sockerpulver.
2. Lägg ut hackad frukt på botten av formen.
3. Häll gelatinmassan på toppen och låt efterrätten fryser.
4. Efter två timmar, dekorera med bär eller chokladgelé och servera.

Hur man gör kaffekongelé

Flerfärgad gelé uppfattas som ett barnrecept, men om du lägger kaffe och lite alkohol till det blir det en verklig låg -alkohol dessert.

För gelé behöver du:

• mjölk - 0,25 L;
• gelatin - 50 g;
• markkaffe - 1 tsk;
• cognac - 50 ml;
• vatten - 200 ml;
• mark kanel - en nypa;
• sockerpulver - efter smak.

Förberedelse:

1. Häll kaffe och kanel med kokande vatten, låt det brygga i 15 minuter, filtrera.
2. Lös socker i varm mjölk.
3. Slipa gelatin i enlighet med instruktionerna.
4. Blanda mjölk, kaffe, gelatin, häll i alkohol.
5. Häll i former, låt den frysa, dekorera med riven choklad.

Hur man gör en gelé till en tårta

Med hjälp av gelé kan du dekorera alla kakor. Gelén hälls tillsammans med frukterna som den övre sista kakan, gör gelélagret i mitten eller tillsätt bitar av flerfärgad gelé till grädden.

Använd alla alternativ för att göra gelé-mjölk, kaffe, fruktbär, keso och andra. Gelén framställs enligt det valda receptet, hälls sedan på kakan i uniform och väntar på stelning.

Om du behöver laga färglös gelatin för att fylla bären och dekorera kakan, gör det så här:

1. Förbered sockersirap: Koka 200 ml vatten och 2,5 msk. l. Socker tills det är helt upplöst.
2. 25 g gelatin Häll 50 g vatten, tillsätt sirapen efter en halvtimme. Värm igen i 3-5 minuter.
3. Lämna kakan i bakning, lägg bär eller frukt på toppen.
4. När gelén svalnar lite, häll den i en form med en tårta.

Hur man gör gelé, video

Jelly kan förberedas från nästan alla produkter, så var inte rädd för att prova nya recept, eftersom var och en av dem är ovanliga och mycket välsmakande på sitt eget sätt!