Hur man gör chips hemma. Hur man gör chips i ugnen, mikrovågsugn, i en panna - recept steg för steg

Om du listar de mest berömda snacks till öl, kan du inte låta bli att nämna chips. Chips dök upp inte så länge sedan - 1853. Historien om deras utseende är nöjd. Millionär Wanderbilt från Amerika var förargad flera gånger i restaurangen om den för stora tjockleken på potatisskivor. Kocken på denna restaurang, för att säkert behaga den noggranna klienten, klippte potatisarna med de tunnaste skivorna och stek dem i olja. Millionären var mycket nöjd med en sådan maträtt, och sedan dess började chips visas i menyn på många restauranger. Det är ingen hemlighet att moderna chips från butiken inte är särskilt naturliga. Ofta lägger tillverkare till många smakämnen, färgämnen och tillsatser till dem. Men du kan väl laga ditt favorit mellanmål på egen hand hemma. Hemchips kommer att ha en mycket mer naturlig komposition än sina "bröder" i butikshyllorna. I den här artikeln kommer vi att överväga alternativ för att förbereda chips inte bara från potatis utan också från kött, frukt.

Hur man gör chips hemma

Hur man gör chips från potatis

Chips kan framställas från frukt, olika grönsaker och till och med kött. Men den mest traditionella produkten för beredning av alla dina favoritchips är potatis. För att förbereda potatischips, välj stora rotgrödor som är lättast att skära i de finaste skivorna. Tänk på ett av alternativen för att förbereda potatis hemma:

• för att göra potatischips, skölj potatisarna noggrant under rinnande vatten, skala och skär dem i tunna cirklar. I princip kan du göra chips av vilken form som helst, till exempel i form av sugrör;
• placera de hackade potatisarna i en djup skål och tillsätt dina favoritkryddor. Om du gillar skarpa chips, tillsätt röd paprika, om du gillar chips med en pikant vitlöksanteckning, tillsätt hackad vitlök eller vitlöksalt. Traditionellt läggs salt och lite vegetabilisk olja till chips. Blanda alla ingredienser och låt potatisarna stå lite vid rumstemperatur;
• värm ugnen till 120 grader;
• förbered en bakplåt där potatisskivor bakas. Täck pergamentet och smörj det med en liten mängd olja;
• placera potatisskivor på en bakplåt och skicka dem till ugnen i 30-40 minuter. Vänd sedan chips och koka dem i ytterligare 10-15 minuter. Efter att potatischips har kylts kan de serveras som ett mellanmål.

Det är också värt att nämna att framgången för beredningen av hempotatischips till stor del beror inte så mycket på beredningstekniken, utan på olika potatis. Kulinariska kulinariska specialister noterar att det finns sorter av potatis som är mer lämpade för matlagning eller stekning. För oberoende beredning av chips måste du välja olika potatisar med högt torrmassainnehåll - från 20%. Du kan föredra sådana sorter som en pushkin, bullfinch, en saga, fantasi, Rosetta, Saturn.

Hur man gör chips med dina egna händer från morötter

Om du föredrar att äta extremt användbar mat, följ figuren och försök sedan förbereda morotchips hemma. För att förbereda dem behöver du en minsta uppsättning produkter: 3 medelstora morötter, salt och peppar efter smak, 2 tsk olivolja.

• För att förbereda läckra chips från morötter måste du välja läckra morötter. Det ska vara saftigt och friskt. Rengör den från skalet och skär i tunna skivor med önskad form. Någon föredrar att klippa morötter med traditionella cirklar, och någon gillar att gnugga det på ett stort grater. Du kan också använda speciella gratrar för grönsaker som kan klippa dem i vilken form som helst.
• Placera de hackade morötter i en djup platta, häll salt och peppar efter smak, tillsätt olivolja, blanda noggrant och ge morötter lite stativ.
• Värm ugnen till en temperatur på 100-120 grader.
• Placera morotskivor på en bakplåt med pergamentpapper. Tunna skivor torkar i ugnen på cirka 1 timme, tjockare bitar behöver lite mer tid.

• Ta hand om chips under matlagningen, slå på den till andra sidan som förberedd. Chips är redo att användas efter kyld.

Recept - Hur man gör chips från morötter, selleri och rödbetor

• Tvätta 2 små rödbetor noggrant, 1 selleri rot och 2 genomsnittliga morötter. För att ge en trevlig smak till vegetabiliska chips, förbereda en liten mängd solros eller olivolja, samt en uppsättning favorit kryddig örter och kryddor.

• Rengör grönsakerna och skär de mest tunna skivorna med godtycklig form. Baggen kan lätt skäras i tunna cirklar med en vass kniv.

• För att klippa tunna morötter kan du använda en speciell grönsaksrensare.

• Selleri rot kan också skäras med en kniv eller vegetabilisk rengöring.

• Förbered en bakplåt där chips bakas. Täck det med pergamentpapper, som måste smörjas något med vegetabilisk olja.

• Medan ugnen kommer att värma upp till 160 grader, placera de hackade tunna skivorna med grönsaker på en bakplåt.

• För att ge vegetabiliska chips en pikant smak och arom kan du lägga till kryddig örter (basilika, oregano), salt, peppar efter smak, och du kan också lägga till några droppar vegetabilisk olja.

• Morötter, selleri och rödbetor tillagas i cirka 20 minuter, sedan vänds de på andra sidan och torkas i ytterligare 5-10 minuter. Se till att mellanmålet inte torkar.

Hur man gör chips från Lavash

Är det möjligt att göra chips på 5 minuter? Om du är för lat för att rengöra något och klippa för att förbereda chips, var uppmärksam på receptet för att laga mat snabba lavashchips. Fördelen med detta recept är att chips kan förberedas absolut vilken form som helst. Tänk på ett steg -stegsrecept:

• flera ark med lavash måste skäras i godtyckliga bitar;

• förbered en bakplåt med pergamentpapper eller folie;
• en del av bitarna av lavashen kan smetas med ketchup, del - majonnäs. För att ge en ännu större smak, strö lavash med kryddig gräs och riven med ost på fint grater;

• skicka en bakplåt med en lavash till ugnen innan utpressning. Lavash torkas mycket snabbt, så du måste övervaka sådana chips.

Hur man gör köttchips

Du kan göra läckra chips inte bara från grönsaker och frukt. Hemköttchips är ett bra alternativ för ett läckert mellanmål för öl. För deras förberedelser kommer följande produkter att behövas:

• nötkött eller fläskklippning;
• 5 msk brunt socker;
• 2 St.l vinäger;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 3 msk sojasås;
• krossad koriander, persilja, curry;
• 1 kalk.

Överväg nu ett steg -steg -steg -recept som du kan göra hemchips från kött:

• om du köpte kylt kött för beredning av chips, måste det vara något fryst i frysen. Detta är nödvändigt så att köttet är lättare att skära i tunna objektglas. Tjockleken på varje skiva bör inte överstiga ett par millimeter. Om köttet inte fungerade subtilt, kan du slå det något tills önskad tjocklek erhålls;

• när köttet har klippts fortsätter vi till förberedelserna för marinaden. Blanda juicet 1 lime, brunt socker, hackade vitlöksklyftor, hackad persilja, koriander, bär, vinäger och sojasås. Du kan lägga till alla andra kryddor och kryddor för att smaka. Häll köttskivor med den resulterande marinaden och skicka dem till kylen i 4-12 timmar. Ju längre kött strö i en sådan pikant marinad, desto mer kommer den att smaka senare;

• värm ugnen till 100-120 grader. Placera köttet på en bakplåt med pergament eller folie;
• köttchips torkas i cirka 40-50 minuter, beroende på din ugns kraft. All vätska ska avdunsta från dem, men se till att chips inte brinner. smaklig måltid!

Hur man gör fruktchips

Hur man gör äppelchips

För beredning av läckra och friska äppelchips, som till och med barn kan erbjudas, behöver du följande ingredienser: 200 gr. äpplen, 80 gr. socker, 250 gr. vatten eller äpple ale.

1. Först måste du rengöra äpplen från skalet och klippa de mest tunna skivorna. Ju tjockare du klipper äpplen, desto längre kommer de att förbereda.
2. Lös socker i vatten eller äpple ale.
3. Placera äppelskivor i en djup platta och häll dem med söt sirap. Låt äpplen vara mättade i 5-10 minuter.
4. Värm ugnen till en temperatur på 110 grader.
5. Lägg äppelskivor på en stor bakplåt med pergament.
6. Om äpplen klipptes så tunna som möjligt, tar det cirka 60 minuter att förbereda chips. För tjockare skivor kan 70-80 minuter behöva, beroende på din ugns kraft.
7. Glöm inte att vända dem under beredningen av chips.

Hur man gör bananchips

Bananälskare kan förbereda ett läckert och enkelt mellanmål från dessa frukter. Beroende på metoden för att förbereda sådana chips kan de vara i olika grader av kaloriinnehåll.

• Rengör bananerna från skalet och skär dem i tunna cirklar.

• För att bananer i ugnen inte mörknar, måste de ströas något med citronsaft.
• Placera bananerna på en bakplåt med pergamentpapper och skicka det för att torka tills den är tillagad vid en temperatur på 100-120 grader.
• Stekt bananchips måste beredas i en röd panna med vegetabilisk olja. Skär de skalade bananerna i cirklar, placera dem i ett par minuter i isvatten. Skicka sedan bananskivor i små partier till varm olja. Efter beskattning måste chips tas bort från oljan med en slitssked och placeras på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
• Efter att bananchips är helt kylda kan de serveras till bordet. smaklig måltid!

Hur man gör chips i mikrovågsugnen

Det är svårt att föreställa sig ett modernt kök utan en sådan hushålls elektrisk apparat som en mikrovågsugn. Mikrovågsugnen förenklar och påskyndar i hög grad framställningen av många rätter, inklusive chips. Läckra och krispiga chips från potatis, morötter, rödbetor, äpplen, banan, kött tillagas i en mikrovågsugn i några minuter. Naturligtvis kommer den sista tidpunkten för matlagning att bero på kapaciteten hos din mikrovågsugn. Tänk på alternativet att förbereda aptitretande potatischips:

• skölj potatis under rinnande vatten och rengör den från skalet;
• skär potatisarna med de mest tunna skivorna. Du kan använda en tänkt kniv som gör våra chips med korrugerade;
• tillsätt salt i potatisen, samt lite av din favorit smaksättning. Om du gillar chips med smaken av kyckling, svamp, lägg sedan till lämplig smaksättning;
• smörj en platt platta, som är lämplig för användning i en mikrovågsugn, med vegetabilisk olja med silikonborste. Du kan också använda oljat bakpapper;
• placera potatisskivorna på en tallrik i ett lager så att de inte applicerar på varandra;
• torra potatischips på 700 watt i 5-10 minuter. Öppna dörren till mikrovågsugnen med jämna mellanrum för att kontrollera om potatisarna är övertroliga, om den bränns.

Dessutom, speciellt för beredning av chips i mikrovågsugnen, finns det en form som gör att du kan göra fler chips åt gången. I satsen har sådana former ofta speciella gratrar för att klippa mycket tunna skivor potatis. Att göra chips hemma med en mikrovågsugn kommer inte att vara svårt.

Hur man gör chips i ugnen

Om du följer figuren, följ rätt till korrekt näring, kommer det bästa sättet att förbereda alla hemchips att vara torkning i ugnen. Ugnen låter dig göra grönsaks-, frukt- eller köttchips med ett minimum antal tillsatser eller fetter. De flesta recept för beredning av chips använder en bakplåt med oljat pergament. Men du kan använda silikonmattan och inte använda vegetabilisk olja alls. Så chips kommer att vara ett verkligt lågkalorier och läckert mellanmål eller ett fullfjädrat mellanmål. För att förbereda krispiga chips i ugnen hemma kan du ge några tips:

• innan du lägger potatisskivor på en bakplåt, låt dem torka helt. För detta ändamål kan du använda en pappershandduk;
• lägg inte ut skivorna av grönsaker, frukt eller kött för nära varandra och inte i något fall lägg dem överväldigade;
• för att ge en pikant smak och arom till chips, var inte rädd för att experimentera med olika kryddor, kryddig örter;
• för att chips i ugnen ska bli inte bara välsmakande, utan också vackra, försök att klippa dem med samma bitar. Det är idealiskt för detta ändamål att använda speciella grönsaker som kommer att skära grönsaker eller frukt med de tunnaste skivorna, göra chips med korrugerade.

Hur man gör chips i en panna

Hemchips i en kastrull är inte på något sätt underlägsen deras "bröder" i butikshyllorna. Dessutom justerar du själv mängden olja när du steker. Tänk på ett av de mest populära recepten för potatischips i en stekpanna:

• skölj stora potatis under rinnande vatten och skala från skalet;
• skär potatisarna med de finaste skivorna, som bör vara nästan genomskinliga;
• häll en liten mängd mjöl, salt, salt, salt, salt, salt, salt, salt, salt, favoritkryddor;
• placera potatisskivor i en påse mjöl och skaka den väl. Det är viktigt att varje skiva potatis är helt skadad i mjöl. Om skivorna fastnar ihop måste du koppla bort dem och skaka dem i påsen igen;
• häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan. Detta recept innebär inte stekning i fruktchips. Det bör finnas exakt lika mycket olja som det räcker så att potatisarna inte håller sig fast vid pannan. Om du har en bra panna med anti -stickbeläggning krävs bara några droppar;
• lägg potatisskivor i mjöl i pannan och stek dem tills de är gyllene, vänd sedan chips till andra sidan;
• redo -gjorda chips placeras på en tallrik med en pappershandduk och ger tid så att chips kyls och överflödigt fett absorberas i servetten. Enkla och otroligt välsmakande potatischips i en kastrull är redo. smaklig måltid!

För att chips ska försvinna från plattan med fördubblad hastighet kan du laga en enkel och snabb sås. För detta behöver du nästa lägsta uppsättning produkter:

• 3 msk, gräddfil;
• 1 msk majonnäs;
• hackad persilja och dill;
• 1 vitlöksklyftan.

Vitlices måste hackas eller gnuggas på ett fint riv, blanda med andra produkter. Servera den färdiga såsen i en vacker sås.

Video - Hur man gör chips

Vad kan göras från chips

Krispiga hemchips kan ätas precis så, eller så kan du använda dem som en intressant ingrediens för andra rätter. På internet kan du hitta många salladrecept, snacks från chips. Vi listar alternativen för de mest populära rätter, som inkluderar hemchips:

• mellanmål med tomater, vitlök och ost på chips;

• kyckling bakad i ugnen på chips;

• sallad med lax, räkor och bläckfisk på chips;

• stekt lökringar i smet av chips.

Som ni ser finns det många alternativ för hur man använder hemchips. Du kan erbjuda dem till vänner som ett mellanmål, i en original serveras sallad med skaldjur på chips etc. Gör -it -självchips kan erbjudas till och med till barn utan rädsla.