Hur man lagar bovete med köttfärs hemma. Steg -av -Steg recept på bovete med köttfärs med ett foto. Bovete med köttfärs i en långsam spis. Hur man lagar bovete med köttfärs i ugnen, i en långsam spis

Grekiska människor är fantastiska, tillfredsställande och läckra kotletter, ofta beredda av bovete gröt och köttfärs, ibland använder de lever- eller keso. En läcker maträtt med ukrainsk nationell mat, som är mycket populär i europeiska länder och inte bara. Låt oss bekanta oss med recept mer detaljerat.

Innehåll

Grekisk: Recept med köttfärs

Ekonomiska hemmafruar förbereder just sådana kotletter, trots de moderna priserna för bovete, erhålls många kotletter från en liten mängd gröt. Ofta, efter middagen, kvarstår en liten mängd gröt och för att inte kasta produkten kan den användas för att förbereda kotletter. Och också, om du lägger till lök, morötter, lite mjöl och ett par testiklar - kutlets patties "Du kommer inte att dra öronen."

Naturligtvis, innan du börjar direkt till matlagning, måste du förbereda bovete:

För att gröt ska visa sig vara öm och saftig, och i bokstavlig mening "smälta i munnen", bör bovete blötläggas i ett par timmar. Skölj väl från föroreningar och skräp och dränerar vattnet flera gånger.
Häll sedan spannmål med kallt vatten och lämna i 3-4 timmar. Så bovete kommer att "avslöjas" och det blir mycket enklare och mycket snabbare att laga mat.
Rangear-kotletter framställs direkt från bovete och med tillägg, kyckling, kalkon eller svinbärande köttkött. Det är bäst att ta en hel bit kött: filé, spatel eller utskärning, slipa den själv med en köttkvarn, helst 2-3 gånger.

Således kommer kotletterna att visa sig vara luftiga, och tack vare kombinationen av sådana användbara produkter - detta är en bra maträtt för små barn som ofta ignorerar bovete gröt.

Många undrar: ”Hur man lagar bovete från köttfärs” - precis som vanliga kotletter, bara med bovete. Om du förbereder sådana kotletter för första gången, använd ett enkelt recept:

Malet kött (efter eget gottfinnande) - 400 g.
Lök - 70 g.
Bovete - 1 kopp.
Ägg.
Vetemjöl-50-70 g.
Kryddor.
Olja växer. För stekning.

Förbered bovete, för Beskrivs ovan, koka tills det är fullt, något salt.
Förbered malet kött, tillsätt kryddor, bovete.
Finhacka löken eller passera genom köttkvarnen med köttfärs.
Blanda allt med ägget och siktat mjöl.
Formkotletter. Värm upp pannan med en tjock botten och stek på båda sidor tills en aptitretande skorpa bildas.
Efter stekning kan du branta kotletter i en dubbelpanna eller i ugnen, för detta, lägga ut alla produkter på en bakplåt, häll lite vatten och täck med lök med hackade halva ringar. Värm ugnen till 120 ° C och lämna kotletterna i 20 minuter.

Grekisk med kycklinghak

Kycklingkött kokas alltid snabbt, och kotletter är saftiga och inte fett, och billigt, så många hemmafruar föredrar kycklingen. Grekiska människor är beredda enligt samma recept, som beskrivs i första stycket, men du kan lägga till kryddor, vitlök, gröna, bröd, etc. Efter eget gottfinnande.

Grekiska människor, till skillnad från de vanliga kotletterna, har en mer känslig struktur och på grund av närvaron av bovete gröt, är mycket tillfredsställande. På sidorätten är sådana kotletter lämpliga för den enklaste grönsakssalladen.

Hur lagar man bovete med köttfärs? För att göra detta, ta en sådan uppsättning produkter:

Kurin -filé - 2 st.
Kokt bovete - 200 g.
Rå potatis - 2 st. Medium.
Ägg - 1 st.
2 glödlampor.
Ströbröd.
Vitlök - 2 kryddnejlikor.
Mjöl.
Kryddor.

I behållaren kombinerar du köttkött, riven potatis, bovete, finhackad lök, vitlök och ägg. Om det köttfärda köttet är flytande kan du tillsätt lite mjöl och ett annat ägg.
Blanda väl och tillsätt kryddor för att rulla i kex och stek på båda sidor i vegetabilisk olja.
Ta till beredskap i ugnen inom 20 minuter vid 180 ° C. Detta recept är lämpligt inte bara för matlagning med kyckling, utan också med nötkött, fläsk och kalkon.

Du kan också kombinera kycklinghakat kött och bovete, lägga till lite lök och morötter, kryddor, yngel - och du får en underbar fyllning för pannkakor till te.

Bovete med kalkoner

Förtryckande kött betraktas som diet, så det används ofta för beredning av olika kulinariska produkter, inklusive bovete -kotletter. Du bör använda fildelen av fyllningskalkon, som går bra med bovete gröt, även med vitlök, gurkmeja, kanel, morötter och senap.

Ett mycket välsmakande och enkelt recept för bovete med ett köttfärs:

Malet kött - 500 g.
Bovete - 150 g.
Vitlök - 3 kryddnejlikor.
Battle - 1 PC.
Mustard - 1 msk.
Ägg.
Mjöl - 40 g.
Kryddor efter smak.
Ströbröd.

Förbered bovete, som det anges i första stycket, blanda med köttfärs, finhackad lök och vitlök, tillsätt också senap, kryddor och mjöl, kör ägget och blanda blandningen tills ett homogent tillstånd.
Varje kotlett måste vätas i brödsmulor.
Stek på båda sidor tills den är gyllene skorpa, servera varm, med och utan sidorätt. Röd sås för sådan tomatpuré med tillägg av kryddor är också perfekt.

Grekisk med köttfärs i sås

Ibland ångas bovete efter stekning i en dubbelpanna eller ugn med tillägg av en liten mängd vatten, men också kan du ta till beredskapskotletter med en kastrull med tillsats av sås, enligt typen av beredning av en köttboll. Eller förbered såsen och servera separat till skålen.

Om du inte vet hur du lagar bovete med köttfärs kan du använda de recept som skrevs ovan eller laga kotletter enligt detta recept:

Malet kött (vilken som helst) - 500 g.
Lök - 2 st.
Morötter - 1 st.
Bovete (kokt) -1 kopp.
Mjöl - 50 g.
Egg-2-datorer.

Blanda rivna morötter och finhackade lökar och stek i en kastrull med tillsats av en liten mängd olja.
Tillsätt färdig bovete gröt, kryddor, siktat mjöl, 2 ägg och stekt lök med morötter till det köttfärda köttet. Rör om, stek.
Redo -kotletter måste placeras i en grind med en tjock botten och tillsätt såsen. Både tomat (röd) och gräddfil (vit) sås är lämpliga för sådana kotletter.
Det är också perfekt för bovete kotletter av svampsås.

För att förbereda det måste du ta en sådan uppsättning produkter:

Champignons - 0,5 kg.
Lök - 1 st.
Vitlök - 3 kryddnejlikor.
1 glas gräddfil.

Detta recept tillhandahålls att bovete inte kan tillagas innan det läggs till köttfärs. För att förbereda kotletter måste du ta:

Malet kött - 0,5 kg.
1 kopp bovete.
Kryddor och olja för stekning.
Mjöl.

Kombinera det köttfärda köttet med tvättat bovete, tillsätt salt efter smak. Pan i mjöl och stek lite i vegetabilisk olja.
Överför kotletter till en kittel med en tjock botten, häll 1,5 koppar renat vatten och sjuda på medelhög värme.
För att förbereda såsen, finhackade lökar och finhackade svampar, kombinera och stek i smör tills skorpan bildas, tillsätt gräddfil och något salt. Överför den färdiga såsen till grekiska och sjuda i ytterligare 20-25 minuter.
I såsen är lämpliga istället för gräddfil grädde med högt fett (33%). Stekt eller rå svamp kan tillsättas omedelbart till det köttfärda köttet för kotletter, det är också välsmakande och original.

Grekisk med köttfärs i tomatsås

Grekiska människor är beredda både med köttfärs och utan det, så att kotletterna är tillfredsställande istället för köttfärs, till exempel svamp eller potatis. Ofta kommer kotletterna efter stekning till full beredskap i ugnen eller dubbelpannan, men det kommer att bli mer läcker om du bor i kotletterna i stekpanen med tillägg av såsen.

I princip, för kotletter, köttbullar, är röda såser beredda, för De är mer lämpade för kött. Särskilt om nötkött eller fläskkött används.

För att laga bovete -kotletter i tomatsås, till att börja med, måste du laga kotletterna själv, kan du använda recepten som beskrivs ovan, och för såsen bör du ta sådana produkter:

300 ml tomatpasta.
Glödlampa.
Smör - 20 g.
Curry -1/4 del av TSP
2 vitlöksklyftor.
2 ark i Laurel.
100 ml kokande vatten.

Först måste du fint hacka löken och låta lite panna så att den blir mjuk. Efter det, tillsätt tomatpasta, tonhöjd vitlök genom pressen, kryddor, salt.
Det är bra att blanda allt och passera under locket i 5-7 minuter, på 3 minuter. Tillsätt vatten tills slutet och blanda tills den är jämn. Såsen är klar. Det bör läggas till kotletter, vid behov, tillsätt mer vatten.
I stället för tomatpuré använder rivna tomater fortfarande, resultatet kommer att behaga dig.
För att få en tomatås för en maträtt kan du helt enkelt späda ut en tomatpuré med kokt vatten, tillsätt ett par lövblad, svartpeppar med ärtor och häll kotletter med denna blandning.
Såsen kan serveras separat eller hälls vid servering, den kommer också att vara välsmakande och vacker. Naturligtvis, om du förbereder grekiska för gäster eller för en firande, är det bättre att servera sås separat.

Grekisk: Ett köttfärsrecept i sour grädde sås

Krämig eller gräddsås ger en känslig och trevlig smak till grekiska. En sådan sås kan framställas mycket enkelt: blandad gräddfil med kokande vatten 1: 1, tillsätt lite salt och aromatiska örter, tillsätt blandningen i kotletter och sjuda minst 20 minuter.

Naturligtvis finns det många recept för att göra sås för grekiska, med en produkt som gräddfil kan experimentera och lägga till en mängd olika ingredienser, som gröna, svamp, kryddor för varje smak.

Hemmafruarna rekommenderar också en kombination av gräddfil och tomatsåsar. Det är särskilt lämpligt för grekiska människor om du serverar spaghetti, pasta etc. till dem som en sidorätt.

För att förbereda en läcker sour gräddsås för kotletter: du behöver:

För kotletter:

Nötköttbrytning - 250 g.
Fars Pork - 250 g.
Lök - 1 st.
Ägg - 1 st.
Ett glas bovete spannmål.
Mjöl.

För sås:

Köttbuljong - 2 glas.
Cream (33%) - 3 msk.
Curry - 1/4 tsk
Glödlampa.
Vitlök - 4 kryddnejlikor.
Gräddfil - 0,5 koppar.
Ett gäng grönska.

Förbered kotletter: Blanda köttfärs med lök, kokt bovete, ägg och kryddor. Blanda väl, rulla in mjöl och stek på båda sidor. Flytta kotletter till en bakplåt smörjad med olja.
För att förbereda sour grädde sås måste du steka finhackad lök något, tillsätt grädde, gräddfil och kryddor, sjuda under locket i 2-3 minuter., Häll sedan buljongen och tillsätt kryddor efter smak.
Blanda allt väl och tillsätt finhackade greener. Häll den färdiga såsen i kotletter och grädda vid en temperatur av 160 ° C i cirka 15-20 minuter.
Denna sås kan serveras separat eller vattna kotletterna strax före själva presentationen.

Grekisk med köttfärs i ugnen

Grekiska människor är lätta att laga mat, både i en kastrull och i ugnen, receptet förblir detsamma. Kryddor och sås kan läggas till din smak, smaksättningen av Suneli, italienska örter, gurkmeja eller curry är perfekt lämplig. Sorer är lämpliga för både rött (tomat) och grädde eller deras anslutning.

Makaronprodukter eller potatispuré väljs på en sidorätt för bovete -kotletter. Lätta grönsakssallader med tillägg av ruccola och olika greener är också perfekta. Om du bakar kotletter är det bättre att lägga till fler ägg och bara använda förvetsad bovete.

Beredningen av bovete med köttfärs i ugnen varar 40 minuter vid en temperatur på 180 ° C. För att göra detta måste du ta:

Malet kött (efter smak) - 800 g.
Bovete är ett glas.
Ägg - 3 st.
Tomatpasta - 70 g.
Kryddor.
Olja för att smörja bakplåten.

Förbered en blandning för kotletter: Blanda kokt bovete gröt, med köttfärs och ägg, tillsätt kryddor efter smak.
Från denna mängd köttfärs, erhålls cirka 20 kotletter. Sätt på en bakplåt och lägg i en förvärmd ugn till 180 ° C.
Späd tomatpuré och kryddor i vattnet. Lägg till i kotletter.
Kotletter är välsmakande och mycket ömma.

Grekisk med köttfärs i en långsam spis

I en långsam spis kan kotletter vara på vanligt sätt eller ånga, om det finns en sådan funktion. Båda det alternativet är perfekta för grekiska människor. Olika såser serveras till dem eller ges i beredningsprocessen.

Först måste du laga bovete för detta, du måste välja "bovete" eller "spannmål" -läge i en långsam spis, det kommer att kokas i 30 minuter.
Medan bovete tillagas kan du laga köttfärs. För att göra detta, slipa 500 g kött, med tillägg av 1 lök och ett par vitlöksklyftor. Tillsätt finhackade greener och färdiggröt.

Forma bovete, häll lite vegetabilisk olja i en multicookerbehållare och lägg i en skål. Slå på läget "stek" eller "bakning" i 15 minuter. Sväng produkterna och slå på långsam spis igen i ytterligare 15 minuter.
Om så önskas kan du lägga till olika örter eller kryddor efter eget gottfinnande till det köttfärda köttet. Sådana kotletter kan serveras med "potatis hemma", ris, pasta, etc.

Som ni ser är en sådan maträtt som bovete redan mycket universell. Sådan är en ny maträtt med redan testad gröt. Prova det, din familj bör gilla det.