Hur man lagar Tsvetaevsky Apple Pie hemma. Steg -av -Steg recept för att laga mat TSVETAEVSKY Apple Pie med ett foto. Förberedelse av Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis

Apple Tsvetaevsky Pie är en läcker och doftande efterrätt baserad på sanddeg och äpplen. Det tros att receptet för den klassiska pajen uppfanns av systrarna i Tsvetaev, som behandlade gästerna med denna bakning.

Förutom det klassiska receptet på Tsvetaevsky -kakan är dess andra alternativ vanliga: keso, frukt och bärfyllning används. Tsvetaevsky äppelpaj framställs både i ugnen och i en långsam spis. Efter bakning blir fyllningen av pajen något våt och degen blir smulig.

Hur man lagar Tsvetaevsky Apple Pie. Användbara rekommendationer

Oavsett vilka recept som listas du använder är det viktigt att komma ihåg några viktiga regler. De hjälper till att förbereda en läcker Tsvetaevsky äppelpaj.

• För att ge doften, tillsätt citronskal, kanel eller vanilj i degen. Detta gör att du kan ge en översvämmad Tsvetaevsky -tårta en extra arom och en speciell smak.
• Öppna inte ugnen när du bakar pajen. Annars kommer bakverk att lösa sig och kommer inte att vara så mjuka.
• Slå äggulor och proteiner separat och bara efter det anslut dem. Denna regel hjälper till att ge pajerna prakten.
• Om du för matlagning använder söta sorter (Golden, Fiji, Antonovka dessert, etc.), är mängden socker i fyllningen ungefär med ¼. Annars kommer pajen att visa sig vara för söt.
• Om degen under bakningen bränns på sidorna, kan du täcka foliebakningsskålen. Detta hjälper kakan helt att baka och bränna inte.
• Spraya de söta sorterna av äpplen med citronsaft omedelbart efter skärning. Det kommer att bevara deras färg och smak.

Tsvetaevsky Apple Pie: Classic Recept

För att förbereda en Apple Tsvetaevsky -kaka, enligt det klassiska receptet, behöver du de enklaste produkterna som nästan varje hemmafru hittar. En paj förberedd enligt ett sådant recept räcker för 6-7 personer. Det är perfekt för te eller kaffe.

Ingredienser för matlagning:

• Borstkyckling (kategori C1, C0) 1 PC.
• Bakpulver 5 g.
• Smör ⅔ Förpackning (130-140 g).
• Socker 200 g.
• Fat gräddfil (utan tillsatser) 230-250 g.
• Vetemjöl 190 g (180 g för beredning av deg och 10 g för fyllning).
• Strösocker.
• Söta äpplen 3-5 st. (beroende på storleken).

Hur man lagar Tsvetaevsky Apple Pie -Steg -By -Step Recept:

• Ta bort smör från kylskåpet och låt det värmas till rumstemperatur. Lägg sedan smöret i en djup panna, slå på elden och låt det värma upp. Häll olja över låg värme. Stäng sedan av värmen och vänta tills oljan smälter helt.
• Vi ses vetemjöl och lägg det i en djup skål. Tillsätt till siktat vetemjöl smält smör, bakpulver och 100 gram fett gräddfil. Knåda degen först med en sked och sedan med händerna. Resultatet bör vara en elastisk deg som inte håller sig vid händerna.
• Separera proteinerna från äggulorna. Kyl ekorrarna lite och slå tills skummet dyker upp. Tillsätt den återstående fettgräddfilen, socker och 2 matskedar siktat vete mjöl till proteinerna. Tillsätt sedan äggulan och blanda väl.
• Tvätta äpplen, ta bort frön från dem och skala frukterna från skalet. Skär äpplen i tunna skivor.
• Sätt bakpapperet på formuläret. Distribuera den resulterande degen i form så att den inte bara är i mitten, utan också på sidorna.
• Lägg skivorna på äpplen på degen och fördela dem jämnt på degen. Häll dem med den beredda gräddblandningen så att den stänger alla äpplen.
• Värm ugnen till 180 grader och lägg i testens form och äpplen. Baka pajen i 45-50 minuter tills den är klar.
• Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna lite. Strö pajen med pulveriserat socker.

Tsvetaevsky äppelpaj med körsbär

Förutom äpplen läggs också päron, hallon och olika bär till Tsvetaevsky -kakan. Vi föreslår att du lagar Tsvetaevsky -paj med äpplen och körsbär.

Vilka ingredienser krävs:

• Stora äpplen 500 g.
• Kyckling rå ägg 1 st.
• Naturligt smör 120 g.
• Soda ½ tsk
• Gräddfil med fettinnehåll på 15 till 20 procent - 1 kopp.
• Socker 200 g
• Vetemjöl 250 g.
• Citronsaft.
• Matsvinäger 9% 0,5 msk.
• Cherry 100 g.
• Vanillin.

Steg -av -steg -recept:

• Ta bort smör från kylen och vänta tills det blir mjukt. För att göra oljan snabbare kan du lägga den i en mikrovågsugn i 20-30 sekunder.
• Se 240 gram mjöl genom en sikt och blanda den med smör och 70 gram gräddfil.
• Släpp av soda 9 % bordsvinäger rätt i en sked. Omedelbart efter en våldsam reaktion av soda på vinäger går, tillsätt allt i mjölblandningen.
• Knåda degen så att den visar sig vara mjuk och elastisk.
• Smörj botten på oljebakningsskålen. Distribuera den beredda degen i bakplattan så att den är i botten och på sidorna av formen. Lägg formen i kylen i 30 minuter.
• Skala äpplen från skalet, ta bort kärnan och frön. Skär äpplen med tunna plattor och häll dem med citronsaft.
• Skölj körsbäret under vatten, ta bort kvistarna och bladen från den. Ta bort kornen från körsbär.
• I en separat behållare, slå kycklingägget och blanda det med ett glas socker och gräddfil. Blanda allt väl och tillsätt gradvis 2 matskedar mjöl och lite vanillin till blandningen. Blanda blandningen tills den får en enda färg och en homogen konsistens.
• Ta bort formen med kyldegen och lägg på äppelplattans botten. Sätt körsbärsskiktet ovanpå.
• Häll äpplen med körsbärsur körsbärsfyllning.
• Värm ugnen till 180 grader och baka en äppelpaj i 45-50 minuter.

Tsvetaevsky äppelpaj med gräddfil

Gräddfilens översvämningar ger Tsvetaevsky äppelpaj extra ömhet och krämig smak. För beredning är det bättre att använda naturlig fett gräddfil utan en främmande lukt och tillsatser.

Vilka ingredienser kommer att behövas för matlagning:

• Stort kycklingägg - 3 st.
• Vetemjöl 2,5 koppar.
• Patriotisk olja 120-130 g.
• Filtrerat vatten 2 msk. l.
• Socker 60 g.
• Gräddfil med fettinnehåll på 15 % 150 g.
• Salt 1 nypa.
• Sockerpulver efter smak.
• Kanel när som helst.
• Äpplen (helst söta och sura) 3 st.

Hur man lagar en äpple tsvetaevsky kaka med gräddfil översvämning -steg -av -steg -recept:

• Ta ett kyckling rå ägg och separera äggulan från proteinet. Slå äggulan i en separat skål.
• Smält smöret över låg värme. Dela oljan i två delar. Lämna 1 matsked olja för att smörja bakplattan. Resten kommer att användas för att förbereda degen.
• Se mjölet genom en sikt och tillsätt en vispad äggula, kallt vatten, smält smör, en nypa salt och 70 gram socker. Knåda degen med händerna tills den blir elastisk och slutar hålla fast vid dina händer.
• Smörja bakplattan med smält smör. Distribuera i form av en blandad deg så att den är i mitten och på sidorna.
• Lägg formen med degen i kylen i 25-30 minuter.
• Slå 2 kycklingägg i en skål, tillsätt 2-3 matskedar socker och gräddfil till dem. Blanda alla ingredienser med en gaffel eller mixer.
• Skala äpplen från skalet, ta bort frön från dem. Skär äpplen med tunna plattor.
• Ta bort formen med kylskåpsdegen och häll sur översvämning på botten, lägg äpplen klippta med plattor på toppen.
• Värm ugnen till 180 grader och baka pajen i 40 minuter.
• Strö pajen med malt kanel och pulveriserat socker. Låt bakverk stå i ytterligare en timme.

Tsvetaevsky äppelpaj från Julia Vysotskaya

Den välkända skådespelerskan och inte en utbytbar värd för Eating at Home -programmet, Julia Vysotskaya, förbereder en Apple Tsvetaevsky -paj enligt ett speciellt recept.  Den tid som fästs med tiden hjälper till att förbereda en frodig äppelpaj med saftig fyllning och smulig deg.

Ingredienser för matlagning:

• Smör 1 -förpackning (180 g).
• Vetemjöl siktat 230 g.
• Mogna äpplen 3-4 st. (beroende på storleken).
• Salt 1 nypa.
• Inspelat vatten 50 ml.
• Socker 1 kopp.
• Citronsaft.
• Kanel är mark efter smak.
• Gräddfil med fettinnehåll på 15% 100 g.
• Bakpulver 1 tsk.

Steg -av -Steg matlagningsrecept:

• Ta bort smör från paketet och vänta tills det blir mjuk.
• Häll det siktade vetemjölet på bordet eller skärbrädan. Lägg smöret på mjölet och hacka det fint. Tillsätt 4-5 matskedar gräddfil och bakpulver i mjölblandningen.
• I mitten av den resulterande blandningen, bilda en liten fossa och häll vatten i den och lägg salt. Knåda degen och linda in den i en matfilm. Lägg degen i kylen i 25-30 minuter.
• Tvätta äpplen under vatten, skala dem från huden och frön. Skär frukterna med små plattor. Häll äpplen med citronsaft.
• Placera ägget vid rumstemperatur i en separat behållare och slå dem väl tills ett tjockt skum dyker upp. Tillsätt den återstående gräddfil och ⅔ glas socker i äggen. Blanda alla ingredienser väl.
• Ta bort degen från kylen och ta bort matfilmen från den.
• Häll lite vetemjöl till botten av bakplattan. Distribuera degen i formen där pajen bakas.
• Distribuera gräddfilmblandningen på degen, lägg äpplen på toppen och strö dem med kanel och en liten mängd socker.
• Värm ugnen till 180 eller 200 grader och lägg formen med testet och äpplen i den. Baka pajen i 45-50 minuter. Tillagningstiden beror på den valda temperaturen. Pajens beredskap kan kontrolleras med tandpetare. Om pajen kan avlägsnas, kan pajen tas bort från ugnen när den genomtränger pajen, kan pajen tas bort från ugnen.

Tsvetaevsky äppelpaj från Elena Chekalova

För några år sedan presenterade Elena Chekalova sitt recept för beredningen av Tsvetaevsky äppelpaj. Den är beredd med gräddfil och Antonov äpplen. Det kommer att ta väldigt lite tid att förbereda det. Som ett resultat får du en mycket välsmakande paj som kan läggas även på det festliga bordet.

Vilka ingredienser att ta:

• Vete siktade mjöl i högsta grad 340 g.
• Smör 1-paket (150-180 g).
• Soda ⅓ h.
• Äpplen (Antonovka) 800-900 g.
• Salt ½ tsk.
• Gräddfil 1,5 koppar.
• Medium -Sized Lemon 1 PC.
• Socker 200 g.
• Kycklingägg 1-2 st. (beroende på storleken).

Steg -av -steg -recept:

• Ta bort smör från kylen och låt det stå vid rumstemperatur i 15-20 minuter så att det blir mjukt.
• Blanda siktat mjöl med smör och blanda allt väl. Tillsätt salt till mjöl, ett halvt glas gräddfil och läsk, släckt med citronsaft. Blanda alla ingredienser väl och knåda mjuk och homogen deg.
• Smörj bakplattan med olja och lägg den beredda degen på botten. Distribuera den i all form och lägg formen med degen i kylen i 20-25 minuter.
• Rengör Antonovka från skalet och skär äpplen med små plattor. Glöm inte att ta bort kärnan och benen i äpplen.
• Riv citron på ett fint grater och strö över zest äpplen. Strö sedan dem med citronsaft.
• Slå kycklingägget i en separat behållare och tillsätt återstående gräddfil, socker och 50 gram siktat vete mjöl till det. Blanda alla ingredienser tills en homogen och tjock blandning erhålls.
• Ta bort formen med kyldegen och lägg äpplen med citronskal på botten. Häll Antonovka med gräddfil.
• Värm ugnen till 180 grader och baka pajen i 40-45 minuter.

Tsvetaevsky äppelpaj med keso degen

Tsvetaevsky äppelpaj är vanligt att förbereda på testet med gräddfil. Det finns dock ett annat sätt att förbereda degen för en sådan paj. Fett keso tillsätts också till degen. Detta gör grunden för kakan mer krispig, och pajen är doftande och välsmakande.

Vilka ingredienser att ta:

• Mogna äpplen Medium -storlek 4 st.
• Stora kycklingägg 3 st.
• Bakpulver ⅔ h.
• Socker 220 g.
• Smör utan tillsatser 110 g.
• Gräddfil med fettinnehåll på 15 % 3-4 msk. l.
• Fett keso 150 g.
• Vetemjöl med hög grad.
• Sockerpulver för dekoration.

Steg -av -steg -recept:

• Värm smöret till rumstemperatur och tillsätt ⅔ glas socker och ett paket keso till det. Blanda alla ingredienser väl.
• Slå 2 kycklingägg i en separat skål och tillsätt dem i oljan och sockret.
• Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt dem i ostmassan. Blanda alla ingredienser väl.
• Smörja bakplattan med olja och distribuera den beredda ostmassa blandningen längs botten.
• Skala äpplen från skalet och frön, skär dem i tunna plattor.
• Blanda gräddfil med en sked siktad mjöl och socker.
• Smörj basen med den beredda grädden och lägg äpplen på toppen.
• Smält smöret i en emaljerad skål och tillsätt 2-3 matskedar socker till det. Vänta tills sockret löses upp och stäng av elden. Häll äpplen med blandningen.
• Värm ugnen till 180 grader och baka äpplet tsvetaevsky paj i 40-45 minuter.
• Vänta tills pajen har svalnat och strö sedan den med pulveriserat socker.

Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis: steg -step -recept

I den långsamma spisen erhålls en inte mindre läcker Tsvetaevsky äppelpaj. Den långsamma spisen sparar din styrka och gör att testet blir bättre blötläggt i fyllningens doft.

Vilka ingredienser att ta:

• Vetemjöl med hög grad 400 g.
• Socker 1 kopp standardstorlek.
• Vaniljsocker när som helst.
• Smör 1 Standardförpackning (180 g).
• Långstora mogna 3 st.
• Mat Soda ⅔ H.L.
• Gräddfil med fettinnehåll på 15% 300-350 g.
• Stort kycklingägg 1 st.
• Stärkelse 40 g.

Hur man lagar Tsvetaevsky äppelpaj i en långsam spis är ett steg -Steg -recept:

• Ta bort smör och gräddfil från kylen och vänta tills de värms upp till rumstemperatur.
• Se mjölet och dela upp det i två delar: 2 koppar kommer att användas för att förbereda degen och det återstående ett halvt glas för att förbereda fyllningen.
• Smält smöret i en kastrull. Blanda 150 g.
• Omedelbart efter att blandningen har svalnat lite, placera den i en djup skål och tillsätt siktad vetemjöl, socker och läsk till den. Blanda allt noggrant och knåda den trånga degen.
• Separera äggulorna från proteiner och slå dem i separata behållare. Blanda äggulor med proteiner och slå allt igen.   Lägg till dem det återstående siktade mjölet, gräddfilstärket och vaniljsocker (valfritt). Blanda alla ingredienser noggrant för att göra en homogen tjock blandning.
• Skölj äpplen under vatten och skär dem i fyra delar. Ta bort frön från äpplen och skala dem. Skär äpplen med plattor med medeltjocklek.
• Smörj botten på multikokaren med smält smör och lägg den beredda degen på botten.
• Distribuera gliderna av äpplen på testet och häll dem med gräddfil.
• Slå på programmet "bakning" eller "multipovar" och vänta tills pajen förbereder sig. Det tar cirka 50-60 minuter.
• Öppna multikoklocket och låt pajen svalna lite.
• Ta bort den beredda äppelpajen från långsam spis och strö den med pulveriserat socker.

Tsvetaevsky äppelpaj: Foto

Tsvetaevsky äppelpaj: Video: Video

Den förberedda Tsvetaevsky -pajen är vanligt att servera till bordet när den svalnar något. Det tar cirka 30-40 minuter. Under denna tid kommer dess fyllning att tjockna och blötläggas i aromen i äpplen.  För att dekorera bakning är sockerpulver, vanilj, kanel och kokosnötchips lämpliga.