Kako kuhati pasto s kozicami doma. Korak -By -korak receptov paste s kozico s fotografijo

Testenine je tradicionalna jed italijanske kuhinje, ki ji dodamo sir, morski sadeži, zelenjava in različne omake. Ponujamo vam, da v skladu z različnimi recepti izdelujete pasto s kozicami in drugimi morskimi sadeži. Kljub vsem tankosti pri izdelavi paste za kozico jo lahko skuhate tudi doma. Da bi bila jed res okusna, je treba posebno pozornost nameniti pravilni pripravi testenin in morskih sadežev.

  Kako kuhati pasto s kozicami. Koristna priporočila

• Med kuhanjem testenin ne zapirajte ponve s pokrovom, sicer se bodo držale skupaj.
• Pri izbiri kozic v lupini dajte prednost ohlajene ali zamrznjene kozice. Prečiščene kozice po kuhanju izgubijo sočnost in aromo.
• Tako, da se testenine med kuhanjem ne učijo z lepljivimi, dodajte nekaj žlic oljčnega ali rastlinskega olja.
• Testenine kuhajte v velikem loncu. Na 100 gramov suhih testenin bi moral biti liter vode.
• Pri izbiri testenin dajte prednost izdelkom najvišjega razreda iz trdnih sort pšenice.
• Pasto je treba kuhati v stanje Al Dente. Testenine ne bi smele biti težke, hkrati pa morate poskrbeti, da se ne prebavijo.
• Kot dodatne začimbe so za pasto s kozicami primerne za pasto s kozicami, kot so primerne za pasto s kozicami.
• Uporabite oljčno ali grozdno olje. Rastlinsko olje lahko jed daje dodatno aromo, ki se bo prebil skozi celoten okus paste.

Kako kuhati pasto s kozicami

Ni tako težko kuhati paste s kozicami. Dovolj je, da kuhamo testenine, jim dodamo omako in kuhane ali ocvrte kozice. Pasta s pasto za kozico je pripravljena na podlagi kisle smetane, smetane, paradižnika in drugih sestavin. Z izbiro ustreznega recepta boste pripravili originalno jed, ki jo lahko postrežete na dnevni ali praznični mizi.

Pasta s kozico v kremni omaki

Takšna jed temelji na maščobni smetani, trdem siru in pravilno izbranih testeninah. Pri izbiri testenin dajte prednost prilepi Taglutella, fettuchini, Linguini ali dolgi vermicelli.

Katere sestavine jemljete:

• Nepoškodovana kozica 400 g.
• Trdi sir (na primer parmezan) 100 g.
• Česen klinček 2 pc.
• Smetana z vsebnostjo maščob od 35%.
• Testenine 200 g.
• Sol, začimbe po okusu.
• Oljčno (grozdno) olje.
• Domoljubno olje 20 g.

Koraki:

• V emajlirano ponev nalijte liter vode in jo zavremo. V vodo dodamo 2 žlici oljčnega ali grozdnega olja in pasto damo v vodo. Testenine zavremo 1-2 minute manj, kot je navedeno na embalaži. Spomnite se paste na Colanderju in pustite, da se testenine nekoliko ohladijo.
• Česen očistite in ga narežite s tankimi ploščami.
• V ponvi segrejte maslo in mu dodajte pol čajne žličke olivnega olja. Pražimo v mešanici olj česna. Takoj, ko je česen porjačen, ga vzemite iz olja.
• Kozico skuhamo v slani vodi. Očistite ohlajeno kozico iz lupine in glave.
• Olupljene kozice prepražite v rdečem olju česna do popolne pripravljenosti.
• V ponev dodajte smetano, sol in začimbe. Vse zmešajte in mešajte mešanico 5-7 minut pod pokrovom.
• Sir narišite, dodajte ga v smetano. Vse dobro premešajte.
• Pasto damo v kremno omako, vse zmešamo in dušimo na nizki vročini 1-2 minut.

Paste s kozicami in lignji

Katere sestavine jemljete:

• Špageti 200 g.
• Smetana z vsebnostjo maščob 20% 1 skodelice.
• Kozice 300 g.
• Rugula.
• Sol, začimbe po okusu.
• Oljčno olje.
• Kalmar 300 g.
• Moka 1 žlica.
• Čebula 1 pc.
• Trden sir 100 g.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Očistite čebulo in jo fino nasekljajte. Koščke čebule v ponvi v oljčnem olju ocvrti.
• Česen fino nasekljajte in ga dodajte v čebulo. Prejemite vse v ponvi 1 minuto.
• Odmrzovanje morskih sadežev. Očistite lignje filmov in kozice - iz lupine in glav. Lignje izrežite v krogih.
• V ponev dodajte smetano, moko razrezano na rezine lignjev in kozice. Vse sestavine dobro zmešajte in na nizki vročini kuhajte 5-7 minut.
• Špagete skuhamo in jih dodajte v kuhano omako, zmešajte vse.
• Sir narišite na finem graterju in v omaki potresemo špagete. Okrasite pasto s sekalnim.

Karbonarna pasta s kozicami

Po tradiciji se pasta karbonarja pripravlja s slanino, sirom in smetano. Vendar ga lahko skuhate z morskimi sadeži. Ponujamo vam, da preizkusite pasto karbonarja s kozicami. Jed, pripravljena v skladu s tem receptom, je dovolj za 3-4 ljudi.

Kaj vzeti za kuhanje karbonara s kozicami:

• Testenine 200 g.
• Kozice 500 g.
• Sol 1,5 tsp.
• Okus črnega zemeljskega popra.
• Maščobna smetana 150 ml.
• Česen klinčki 3 pcs.
• Piščančja rumenjaka 1 pc.
• Limonin sok ½ žlice. l.
• Oljčno olje.
• Trden sir 100 g.

Step -By -Step Recept za kuhanje karbonara s kozicami:

• Očistite česen in ga razrežite na velikih rezinah.
• V ponvi segrejte oljčno olje in v njem pretrdite stroke česna 1-2 minut. Takoj, ko česen daje svojo dišavo, jo vzemite iz olja. Ne pozabite zagotoviti, da česen med cvrtjem ne gori.
• Kozico skuhate v slani vodi z limoninim sokom in jih olupite iz lupine in glav.
• Kozico damo v česnovo olje, dodamo smetano, sol in poper. Vse zmešajte in prepražite na obeh straneh 3 minute.
• Pasto kuhamo v slani vodi in jo zmešamo s kuhano omako.
• Rumenjak zmešamo z naribanim sirom in mešanico segrejemo v vodni kopeli, dokler se sir ne začne stopiti.
• Vroče testenine začinite z rumenjakom in sirno omako. Vse dobro zmešajte in takoj postrezite do mize.

Pasta s kozicami in špinačo

Kaj vzeti za kuhanje paste s kozicami in špinačo:

• Testenine (taglutella ali fettuchini) 200 g.
• Izpuščena kozica 400 g.
• Nariban parmezan 70 g.
• Maščobna krema 250 ml.
• Sveža špinača 100 g.
• Posušen česen po okusu.
• Sol, poper po okusu.
• Oljčno olje.
• Domoljubno olje 30 g.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Kozico odmrznete s hladno vodo.
• Fino sesekljajte špinačo. Maslo dajte v ponev z debelim dnom, dodajte nekaj žlic olivnega olja.
• Olupljene kozice dajte v ponev z maslom in jih ocvrti na obeh straneh. V kozico dodamo sesekljano špinačo, vse zmešajte in mešanico pretrdite še 3 minute.
• Kremo vlijemo v ponev, dodamo česen, sol in poper ter vse temeljito premešamo. Omako na nizki vročini enojne 5-7 minut podprte pod zaprtim pokrovom. Ne pozabite občasno mešati mešanice.
• Pasto kuhajte 1 minuto manj, kot je navedeno na embalaži.
• Dodajte pasto v omako in 1 minuto vse na nizki vročini kuhajte na nizki vročini.
• Sir narišite na finem graterju in ga potresemo s kuhano pasto s kozico in špinačo.

Paste s kozico v česnovi omaki

Za pripravo te jedi bo trajalo približno pol ure, zato boste dobili dišečo jed z ostrimi notami česna in nežne omake. Testenine v kombinaciji s kozicami, limoninim sokom in vinom lahko delujejo kot glavna jed za kosilo ali večerjo.

Katere sestavine bodo potrebne:

• Špageti 300 g.
• Voda 1 l.
• Neprofitna kozica 700 g.
• Kazensko olje 100 g.
• Čebula 1-2 pcs. (odvisno od velikosti).
• Belo vino 100 ml.
• Sol, poper po okusu.
• Sveža bazilika ali peteršilj.
• Česen 5 klinčkov.
• Oljčno olje 1 žlica.
• Limonin sok 50 ml.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Špagete v vreli vodi skuhajte v stanje Al dente. Odstranite testenine na colanderju in jim dodajte oljčno olje, vse dobro zmešajte.
• Čista čebula in česen. Čebulo fino nasekljajte in sesekljajte česen.
• V ponvi segrejte maslo in mu dodamo čebulo in česen. Vse prepražimo 3-5 minut. Ne pozabite nenehno mešati čebulo in česen, da ne gorijo.
• Kozico zavremo v slani vodi, pustimo, da se ohladijo.
• Olupljene kozice damo v olje s česnom in čebulo ter mešanico pretrgajte 5 minut na nizki vročini.
• V ponev dodajte limonin sok, vino, sol in začimbe. Omako nastavite pod zaprtim pokrovom 3-4 minute. Minuto pred kuhanjem omake sesekljajte sveže zelenico in jo dodajte v ponev.
• Na porcije postavite špagete in jih nalijte s kuhano omako.

Paste s kozico v paradižnikovi omaki

Celo lena ljubica lahko naredi pasto s kozico pod paradižnikovo omako. Za pripravo bo trajalo le 15-20 minut. Takšna jed je sveža, saj se bodo po shranjevanju v hladilniku testenine držale skupaj, omaka pa bo izgubila aromo.

Katere sestavine bodo potrebne:

• Paradižnikova pasta 150 g.
• Testenine 300 g.
• Zamrznjena kozica 900 g.
• Srednja velika čebula 2 pc.
• Sol, začimbe po okusu.
• Srednje veliko paradižnikovo 3 osebne računalnike. (2 pc. Za pripravo omake, 1 pc za okras).
• Česen 2 nageljnikov.
• Sveže zelenico.
• Parmesan 50 g.
• Oljčno ali rastlinsko olje.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Pasto kuhamo v vrelo vodo in jo vrzite na colander.
• Olupite čebulo in česen. Fino jih nasekljajte in ocvrte v olivnem olju 2 minuti na nizki vročini.
• Vodo kuhamo in jo pomaknite z opranim paradižnikom. Odstranite kožo iz zelenjave in fino sesekljajte meso.
• Dodajte paradižnik in paradižnikovo pasto v ponvi s čebulo in česnom. Omako na nizki vročini enolijte 5 minut.
• Kozico skuhamo v vreli slani vodi in pustite, da se ohladijo.
• V ponev dodamo olupljene kozice. Omako solite in ji dodamo začimbe.
• Kozico v paradižnikovi paste na srednji vročini 2-3 minute. Vstavite v kuhano omako in vse zmešajte.
• Pasto okrasite s kozicami s sesekljanim paradižnikom, svežimi zelišči in naribanim parmezanom.

Paste s kozicami in školjkami

Klasce so morske hrane, bogate z beljakovinami, kar gre dobro s kozicami. Ponujamo vam, da naredite to okusno in zdravo jed, ki bo za pripravo potrebovala le 15-20 minut.

Katere sestavine za uporabo:

• Italijanske testenine 200 g.
• Voda 2 l.
• Velika kozica 200 g.
• Smetana z vsebnostjo maščob od 20 %.
• Zamrznjene školjke 200 g.
• Sol po okusu.
• Česen klinček 2 pc.
• Trden sir 150 g.
• Začimbe po okusu.
• Kremno naravno olje.

Kako kuhati pasto s kozicami in školjkami: korak -By -korak recept:

• Pasto kuhamo v vreli in slani vodi. Prilepi iz vode je treba vzeti 1 minuto prej, kot je napisana na paketu.
• Iz ponve odcedite 2/3 vode. Preostalo vodo odcedite v kozarec, pripravil bo koristno za pripravo omake.
• Odmrznete kozice in školjke. Kozico kuhamo v slani vodi 2-3 minute in olupite školjke iz lupine.
• V ponvi segrejte maslo. Olupljene stroke česna dajte v vrelo olje in jih ocvrte v maslo. Takoj, ko klinčki pridobijo zlati odtenek, jih vzemite iz olja.
• Kozice in školjke dajte v maslo. Na obeh straneh prepražite morske sadeže do zlate.
• Dodajte sol, začimbe, maščobno smetano in vodo, ki ostanejo po kuhanju testenin v kozice in školjke. Vse temeljito zmešajte in 5 minut kuhajte omako pod zaprtim pokrovom.
• Pasto zmešajte z omako in jo okrasite s sirom naribano na finem graterju.

Pasta s kozicami in gobami

Gobe \u200b\u200bso še ena sestavina, ki bo jed bolj zadovoljujoča in okusna. Champoni, kantelele in bele gobe bodo odličen dodatek k kozicam in pasto. Jed, pripravljena v skladu s tem receptom, je dovolj za 5-6 ljudi.

Sestavine za izdelavo testenin s kozicami in gobami:

• Špageti 300 g.
• Champignons 400 g.
• Gorčica 2 žlici.
• Trden sir 150 g.
• Kozice 450 g.
• Origano ali posušena bazilika po okusu.
• Sol.
• Oljčno (grozdno) olje.
• Pšenična moka 2 žlici.
• Smetana z vsebnostjo maščob 15 % 1 skodelice.
• Česen klinčki 4-5 psov.

Koraki:

• V emajlirano ponev vlijemo 3 litre vode in jo zavremo. V vodo dodajte žlico olivnega olja in soli. Špagete kuhajte 1 minuto manj, kot je navedeno na paketu. Odstranite špagete na colanderju in pustite, da se voda odteče.
• Odmrznete kozico in jih očistite. Česen razrežite z majhnimi rezinami.
• V ponvi segrejte oljčno olje in v njem pražimo česen 2 minuti.
• Champignons izrežite s krožniki, dajte jih v olje s česnom. Gobe \u200b\u200bna obeh straneh prepražite do zlate. V ponev dodamo kozico in jih prepražimo z gobami 4-5 minut.
• V ločeni posodi zmešajte gorčico z moko in smetano. Mešanico soli in dodajte začimbe. Vse sestavine dobro zmešajte, da naredite homogeno zmes.
• V ponev dodamo pripravljeno mešanico, vse zmešajte in kozico na 5-7 minut kuhajte s šampinom.
• V ponev dajte špagete, zmešajte jih z omako in na nizki vročini kuhajte 2 minuti.
• Kuhano pasto potresemo s kozico z naribanim sirom.

Pasta s kozico pod začinjeno omako

Če se vam že pozna tradicionalna pasta s kozico v kremni omaki, potem poskusite pasto s kozicami pod pikantno omako.

Sestavine za kuhanje:

• Kozice 400 g.
• Testenine 300 g.
• Voda 3 l.
• Oljčno olje.
• Oranžna ½ pcs.
• Ingverjev koren 10 g.
• Klinček česna.
• Sveže zelenico.
• Sol po okusu.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Pasto kuhajte v slani vodi v stanje Al dente.
• Kozico odmrznete, kuhajte jih v slani vodi. Kozice očistite iz lupine in glave.
• Naribajte ingver na finem graterju. Stisnite sok iz pomaranče.
• V ponvi segrejte oljčno olje. V ogrevano oljčno olje dajte strok česna in ga prepražite 1 minuto. Nato ga vzemite ven in odložite.
• Kozico damo v olivno olje, nariban ingver in pomarančni sok. Vse sestavine zmešajte in omako kuhajte na nizkem ognju 3 minute.
• Kuhano omako zmešamo s pasto.
• Zeleno drobno sesekljajte in ga okrasite s pasto za kozico.

Paste s kozicami in posušenim paradižnikom

Kaj vzeti za kuhanje:

• Testenine 400 g.
• Voda 4 l.
• Drsni paradižnik 200-250 g.
• Očiščena kozica 400 g.
• Paradižnikova pasta 4 žlice. l.
• Limona ½ pcs.
• Trden sir 100 g.
• Sol, ozemljitveni črni poper po okusu.
• Čebula 1 pc.
• Sveža bazilika.
• Oljčno (grozdno) olje.

Squeare dejanj:

• Olupite čebulo in česen, nato pa jih fino nasekljajte.
• V mešalnik dajte 2 žlici olivnega olja, sok polovice limone, list bazilike, rezane čebule in česna. Vse sestavine dobro zmešajte.
• Na koščke narežite posušeni paradižnik.
• Kozico skuhamo v slani vodi.
• V ponvi segrejte oljčno olje in na njej prepražite kozice.
• Kozico dajte v ponev, posušeni paradižnik in paradižnikovo pasto. Sol in poper vse sestavine, nato pa jih temeljito zmešamo.
• Testenine v slani vodi kuhajte v stanje Al dente.
• Dodajte testenine v kozice in paradižnikovo pasto. Posodo začinite omako, vse zmešajte in kuhajte 2-3 minute na nizki vročini.
• Sir narišite na finem graterju in ga potresemo s kuhano pasto.

Pasta s kozicami, šunko in sirom

Kaj potrebujete za kuhanje:

• Kozice 200 g.
• Špageti 400 g.
• Smetana z vsebnostjo maščob od 20 %.
• Vetshchina 200 g.
• Srednje veliko čebula 1 pc ..
• Kazensko olje 100 g.
• Sir 100 g.
• Sol, ozemljitveni črni poper po okusu.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Odmrznete kozico in očistite čebulo. Čebulo narežite v majhnih kosih.
• V ponvi segrejte maslo in v njej prepražite čebulo. Takoj, ko začne kupovati zlati odtenek, v ponev dodajte olupljene kozice.
• Rezine šunke izrežite srednje velikosti in jih dodajte v ponev. Vse sestavine prepražite na nizki vročini 1-2 minut.
• V ponev vlijte vodo in počakajte, da zavre. V vodo dodajte nekaj žlic oljčnega olja in špagete. Testenine kuhajte do polne.
• V ponev dodajte smetano, sol in ozemljitveno poper. Vse sestavine dobro zmešajte in 5 minut kuhajte omako na nizkem ognju.
• Zmešajte špagete z omako. Sir narišite na finem graterju in kuhano pasto potresemo s kozico in šunko.

Pasta s kozicami in pesto omako

Pesto omaka vključuje baziliko, cedrovine oreščke, česen, oljčno olje in trdi sir. Takšno omako je mogoče pripraviti tudi doma. Zahvaljujoč sestavinam, ki so vključene v omako, bo popolnoma kombinirano s pasto in kozicami.

Katere sestavine so potrebne:

• Kozice 600 g.
• Špageti 300 g.
• Parmezanski sir 150 g.
• Sveža bazilika 80 g.
• Sol, poper po okusu.
• Cedra oreščki 150 g.
• Oljčno olje 1/3 fasetiranega stekla.
• Klinček česna.
• Domoljubno olje 20 g.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Ločite letake bazilike od stebel. Parmezan razrežite v majhnih kockah, narišite česen na finem graterju.
• V mešalnik dajte sir, baziliko, česen, oljčno olje in cedrovine oreščke. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom. Če je omaka preveč debela, ji dodajte oljčno olje.
• Kozice odmrznete in jih vrejte v slani vodi, dokler ni popolnoma hitro.
• V ponvi segrejte vodo, jo razmislite in testenine kuhajte do konca. Preostalo vodo vlijemo v skodelico in testenine damo v Colander.
• Maslo stopite v ponvi. Vstavite vanjo kozico in jih prepražite na obeh straneh.
• V ponev dajte špagete, pesto omako, nalijte jih z vodo. Posodo sol in podirate, nato pa vse zmešajte. Pasto s kozicami na nizki vročini enojne enote enolivno eno 1-2 minut.

Pasta z kraljevskimi kozicami in kislo smetano omako

Katere sestavine jemljete:

• Kraljevska kozica 500 g.
• Kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15 % 100 g.
• Testenine 200 g.
• Limonin sok.
• Voda 2 l.
• Česen klinček 3 pcs ..
• Domoljubno olje 30 g.
• Sveže zelenico.
• Sol, ozemljitveni črni poper po okusu.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Kozico skuhamo v slani vodi z limoninim sokom, dokler ne popolna pripravljenost. Trajalo bo 2-3 minute.
• Pasto kuhajte v slani vodi 1-2 minut manj, kot je navedeno na paketu. V skodelico odcedite malo vode.
• Maslo stopite v ponvi. Česen olupite in ga narežite s ploščami srednje debeline. Česen prepražimo v maslu, dokler ne pridobi zlatega odtenka. Vzemite česen iz ponve.
• Preperite v česnovem oljnem tigrastih kozicah, nato dodajte kislo smetano in vodo iz testenin. Posodo sol in podiramo, nato pa vse temeljito zmešajte. Pasto s kozicami na nizki vročini nastavite 5-7 minut.
• Sveže zelenico sesekljajte, pred kuhanjem potresemo z minuto posode.

Paste z lososom in kozicami

Katere sestavine jemljete:

• Testenine 250 g.
• Prečiščena kozica 150-200 g.
• Svež losos 200-250 g.
• Oljčno olje.
• Sol, poper po okusu.
• Maščobna smetana 400 ml.
• Dolga veliko čebula 1 pc.
• Česen klinček 2 pc.
• Parmezan nariban 5 žlic. l.

Korak -By -korak za kuhanje:

• Pasto kuhamo v vreli in slani vodi. Nato testenine vrzite v Colander.
• Olupite čebulo in česen. Čebulo narežite na koščke srednje velikosti. Česen prerežite na 2 dela.
• V ponvi segrejte oljčno olje in vanj damo izrezan česen.
• Takoj, ko česen daje aromo uro, ga vzemite ven in odložite. Čebulo damo v ponev in jo prepražimo na nizki vročini 3 minute.
• Odrežite svež losos s srednje velikimi koščki in ga dodajte v čebulo.
• Olupljene kozice odmrznite in jih položite na čebulo in losos. Sol in poper vse, nato pa temeljito premešamo. Sestavine pražite 10 minut.
• V ponev dodamo smetano in znova vse zmešamo. Sestavine na nizki vročini enostavite še 1 minuto.
• Kuhano omako zmešamo s pasto in naribanim sirom.

Pasta s kozicami: fotografija

Pasta s kozicami: video

Domača pasta s kozicami je prava poslastica, ki jo bodo otrokom in odraslim želeli. To jed postrezite v vročem ali rahlo ohlajenem. Za okrasitev paste s kozicami lahko uporabite svežo baziliko, peteršilj, sesekljan paradižnik in nariban sir.