Kako kuhati markiranje iz kosmulje - okusni recepti. Kako kuhati goem iz kosmuče doma

Poletne in jesenske sezone so vedno povezane z zorenjem velikega števila sadja in jagodičja na parcelah države in gospodinjstev. Vsaka gospodinja v tem času si prizadeva za čim več koristnih jagod in druga darila vrta za zimo, tako da lahko v hladnejši sezoni uživate v naravnih vitaminih in vdihujete aromo poletja. Danes obstaja preprosto ogromno načinov za nabiranje jagod za zimo, med katerimi je posebno mesto narejeno s pripravo marmelade.

Ob upoštevanju vseh pravil iz kakršnih koli jagod, tudi iz kosmuče, lahko dobite debelo, viskozno in dišečo sladkost, ki bo všeč celotnemu gospodinjstvu. Sploh ni težko marmelado iz kosmuče, glavna stvar je pravilno pripraviti jagode in opazovati zaporedje kuhanja.

V tem članku bomo razmislili, kako pravilno kuhati marmelado iz kosmulja, kako kuhati jagode pred kuhanjem in dati podroben opis receptov za izdelavo marmelade iz kosmuljev za zimo.

DAME DOLOČITEV. Prednosti kosmuče jagod

Cherryman je ena najbolj ljubljenih jagod med vrtnarji in poletnimi prebivalci, saj ima zelo tanek in sladek okus, ki je, odvisno od sorte, lahko podobne jagodam ali breskev, maline ali grozdja. Jagode v gosorjih večinoma nimajo sladkega, kislega okusa, ki je popolnoma ohranjen med ohranjanjem in pripravo rapelne marmelade. Tudi glede na raznolikost se razlikuje tudi velikost kosmuče: Obstajajo majhne jagode z grahom, obstajajo pa sorte, ki vas bodo navdušile z velikimi in sočnimi jagodišča, ki so v velikosti slive.

Prednosti kosmuče:

• V svežih in preoblikovanih kosmučih so kosmulje zelo koristne za zdravje ljudi, zato ga pogosto gojijo kljub velikemu številu trnja, za seboj se skrivajo okusne in sočne jagode.
• Wryngean jagode vsebujejo veliko število mikroelementov in makroelementov fosforja, kalija, magnezija, natrija in železa.
• V teh jagodah so prisotni tudi tanini, organske kisline in pektin, zahvaljujoč se zlahka dobite gost žele in marmelado.
• Vitamini skupin A, PP, B so tudi veliko število v nezrelih in zrelih jasnih jagodah.
• Z vsebnostjo vitamina C v njegovi sestavi je lahko kosmulje primerjamo s črnim ribatom.
• Pri uporabi kosmuče je na telo diuretik, odvajalni in kolektiven učinek.
• Skorja je sposobna očistiti telo škodljivih toksinov, težkih kovin, radionuklidov.
• To jagodičje je kot nalašč za debelost, bolezni zob in dlesni, s hipertenzijo in slabokrvnostjo.
• Z različnimi kožnimi boleznimi in pogostimi krvavitvami lahko jeste tudi jasnjeve jasje.
• Dokazano je tudi, da kosmurje odlično odstranjuje slab holesterol iz telesa, krepi stene krvnih žil in spodbuja celično metabolizem.
• Kljub vsem koristnim lastnostim pa se kosmurji štejejo za najvišje kalorično jagodičje.

Kako kuhati marmelado iz kosmuče: nasveti

Najprej je treba ugotoviti, kaj je Jam. V svoji konsistenci je to masa, podobna želeju, ki vsebuje cele jagode, kuhane v sirupu, koščkih jagodičja ali pire krompirja. Dober marmelado dobimo le, če je v njegovi sestavki pektin - snovi, ki imajo geling lastnosti. Številno sadje in jagode vsebujejo veliko količino pektina v svoji sestavi, tako da se bo pri pripravi marmelade lažje in hitro izkazala masa, podobna želeju. Na take jagode pripada kosmulja. Pri pripravi marmelade na strehi ni treba dodati posebnega gorečega prahu ali jabolčnega soka - marmelado postane odlična. Vendar pa je za pridobitev marmelade iz rdečih kosmuče, zelenih ali roza, pomembno upoštevati nekatera pravila, zahvaljujoč temu, da bo vaša družina vso zimo uživala v okusnih in dišečih prazninah.

• Najprej si je treba zapomniti, če kuhate marmelado iz zelenih kosmuče, ga je treba zbrati rahlo ne dozorevati. Tako boste prihranili čudovit smaragdni odtenek jagodičja in prihodnje marmelado.
• Priporočljivo je tudi, da za pripravo marmelade uporabite neripenirane, goste plodove, da bi med kuhanjem pridobili cele jagode pri želeju, podobni želeji.
• Poleg tega je potreba po uporabi zelenih jagod, skupaj z zrelo, posledica dejstva, da je prav v zoremu sadju, ki vsebuje največjo količino pektina, ki je potrebna za pridobitev marmelade.
• Za pripravo te poslastice uporabite samo emajlirane jedi, saj lahko jagode s sladkorjem gori, katerih posledice je nato precej težko umivati.
• Pomembno je biti pozoren na pripravo jagod za kuhanje, in sicer za pranje v tekoči vodi.
• Glavno pravilo priprave rapela iz kosmulje doma je, da je pomembno upoštevati želeni delež jagod in sladkorja, saj imajo kosmulje majhno kislo.
• V postopku kuhanja je pomembno tudi, da se držite nekaterih pravil, da bi na koncu dobili želeno doslednost sladke sladice. Kuhati morate le z dodatkom sladkorja do pripravljenosti, ki je določena na naslednji način: Vpišite z žlico z žlico, če teče s tanek tok, ne pade, potem je pripravljen. Lahko preverite tudi na naslednji način: na krožnik položite kapljico marmelade in počakajte malo. Na površini bi se moral oblikovati naguban film.
• Pomembno si je zapomniti, da je treba za resnično marmelada jagode s sladkorjem kuhati na visoki vročini. To je potrebno za uničenje snovi, ki lahko uničijo pektin.
• Po želji lahko pripravite marmelado iz jagod polnolurne ali jih lahko predhodno predhodno prestavite skozi mesno mlinček.
• Za različne sladice lahko eksperimentirate tudi z različnimi dodatki v obliki drugih jagod, citrusov in dišečih zelišč, na primer limoninega balzama.

Kuhanje Jem iz kosmuče: priprava jagod in pločevinke

Pred začetkom kuhanja iz kosmulja je pomembno, da jagode natančno pripravite. Gradovi kosmuče so podvrženi invaziji različnih žuželk in škodljivcev, ki prav tako radi uživajo v jagodičjih, zato vrtnarji pogosto uporabljajo različne kemikalije. Poleg zbirke samem okusnih jagod je precej težko, saj so veje grma popolnoma pokrite s trnjem, ki tesno pokriva celoten pridelek. Če želite pripraviti popolno marmelado, morate narisati več pripravljalnih faz.

• Najprej nežno nabirajte jagode iz grma. Da ne poškodujete rok s trnjem, je priporočljivo, da si nadenete goste rokavice.
• Po tem se prepričajte, da jagode temeljito sperite. To je treba večkrat storiti pod tekočo vodo, da izperemo vse kemikalije, ki so na voljo na površini. Če so na jagodah kakšne pike in onesnaževanje, jih je treba oprati z rokami.
• Ko jagode dobro sperite, jih postavite v colander, da je kozarec odvečna voda. V tem času lahko odstranite tudi poškodovano in rahlo gnilo sadje, saj lahko to uniči prihodnje marmelado.
• Pomembno je tudi, da dobro očistite jagode kosmulje. To je naporen postopek, kasneje pa boste uživali v dišečem marmeladi brez zunanjih vejic in zrn v ustih. Na tej stopnji je treba odstraniti vsa stebla in skodelice. Za to se uporablja majhen nož ali škarje, kar je bolj priročno.
• Medtem ko se jagode iz kosmuče izsušujejo, lahko začnete pripravljati pločevinke ali druge zabojnike za marmelado. Najpogosteje hostese uporabljajo majhne banke z zmogljivostjo od 250 do 500 gramov, da bodo v prihodnosti bolj praktični. Banke je treba dobro oprati s sodo bikarbono s toplo vodo, nato pa temeljito sperite. Poleg tega so vsi zabojniki sterilizirani v vodi ali v pečici.

Kako kuhati gos iz kosmulje doma: tehnologija priprave

Ko so jagode pripravljene, lahko začnete pripraviti okusno in aromatično marmelado. Tehnologija pivovarstva takšne poslastice je precej preprosta, celo neizkušena ljubica se bo spoprijela s tem. Na internetu je veliko receptov o kosmiči z različnimi dodatki, dajemo splošno tehnologijo priprave, na podlagi katere se lahko naučite, kako narediti pravo marmelado.

• 2/3 jagod iz kosmulje je treba namestiti v posodo z debelim in širokim dnom. Priporočljivo je uporabljati emajlirano ponev ali kotlino. Dodamo malo vode in kuhamo na visoki vročini, dokler jagode ne postanejo mehke. To je potrebno za ohranitev naravnega pektina v kosmiči.
• Ko se jagode raztrgajo in postanejo mehke, jih je treba obrisati skozi sito in se spet vrniti v vsebnik. Dodamo sladkor in kuhamo naprej. Tako pripravite nekakšen jagodni sirup.
• Vzemite preostalih 1/3 jagod za kosmulje, zaželeno je, da niste rahlo zreli, in jih prebodite z iglo, da olajšate postopek priprave, saj je lupina takšnega sadja gosta.
• Pripravljene jagode je treba dodati predhodno pridobljenemu sirupu iz kaše in še naprej kuhati do kuhanja. Pripravljenost je mogoče določiti na naslednji način: Z žlico zajemite malo marmelade, počakajte malo, da se utrdi - končni marmelada bo padla v koščke.
• Sam sirup kosmur ni zelo lep in svetel videz, zato je priporočljivo, da mu med kuhanjem dodate 1-2 žlice. Vsak jagodni sok, na primer češnja ali oranžna.
• Po popolni pripravljenosti na marmelado ga je treba postaviti v čiste in sterilizirane bregove ter ga zviti ali zasukati s pokrovi. Nekatere gospodinje priporočajo, da kozarce vlivate v vrelo vodo za 5-10 minut, nato pa dobijo in vklopite pokrov.

Jem iz kosmuče: recepti

Kot že omenjeno zgoraj, lahko na internetu najdete preprosto ogromno število receptov za stojalo, ki bodo v tehnologiji kuhanja nekoliko drugačni, končni rezultat, porabljen za priprave in lastnosti okusa.  Razmislite o najbolj okusnih, priljubljenih in preprostih pripravkih domačih marmeladic.

Jem iz kosmuče: preprost recept

Če želite pripraviti marmelado v skladu s tem receptom, lahko vzamete absolutno vse jagode gosuje: zeleno, rdeče ali roza.

Potrebovali boste:

• 1 kg jagode kosmurbe, ki je del, ki ga je bolje vzeti malo dozoreno;
• 1 kg sladkorja;
• približno 70 ml vode.

Priprava:

• Prej je treba temeljito oprane jagode nekoliko posušiti in postaviti v ponev z debelim dnom.
• V jagodišča dodajte vodo in ponko zaprete s pokrovom, nadenite močan ogenj.
• Po približno 5-6 minutah bodo jagode zasukane, postale bodo mehkejše. Odstraniti jih je treba iz ponve in obrisati skozi sito, da dobimo jagodni pire.
• Po tem se v ponev vrne nastali pire iz kosmurskih jagod, doda se ves sladkor in spet je posoda nameščena na ogenj.
• Jam mora nenehno vmešati.
• Jagode s sladkorjem zavremo in občasno odstranite nastalo peno. Po tem je potrebno zmanjšati ogenj na minimum in sirup še naprej za vreti približno pol ure.
• Nastalo marmelado je treba takoj vlivati \u200b\u200bv pripravljene čiste kozarce in zaprete pokrove.

Jem iz kosmuče v počasnem štedilniku

Zdaj številne gospodinje uporabljajo počasen štedilnik za pripravo navadnih jedi in praznin, zahvaljujoč hitro in priročno dobite želeni rezultat. Dovolj je, da nastavite potreben način. Poleg tega lahko počasen štedilnik veliko ublaži postopek izdelave okusne marmelade - ne bo vam treba nenehno posegati v jagode v sirupu. Jem iz kosmuče je mogoče storiti tudi s pomočjo tako potrebne stvari v kuhinji kot počasen štedilnik.

Potrebovali boste:

• 1 kg jagod pri kosmulju;
• 1 kg sladkorja;
• 4-5 žlice. voda.

Priprava:

• Najprej je treba dobro oprati jagode kosmatincev in odstraniti vse skodelice in stebla s škarjami. Po tem ne pozabite posušiti jagod.
• Poleg tega se v skodelici multicooker doda 4 žlice. voda in 1 kozarec sladkorja. Počasni štedilnik je zaprt in nastavljen je način "gašenje". Počakati je treba, da se sladkor popolnoma raztopi in tekočina začne vreti.
• Po tem je treba vse jagode v vreli v vrelo vodo s sladkorjem vlivati \u200b\u200bin tesno zaprite pokrov z večkratnimi stroji. Tako popravimo naše jagode približno 10-15 minut. V tem času naj bi koža na kosmulju postala mehka in poči. Za preverjanje lahko občasno odprete pokrov.
• Ko vidite, da jagode začnejo počivati, jih je treba odstraniti iz sklede z večkratniki in jih v mešalnik drgniti skozi sito ali mletje.
• Po tem se jagodni pire vrne v počasen štedilnik, preostali sladkor se mu doda, vse se temeljito meša. V tem primeru vam ni treba zapreti pokrova sklede za večkratnike.
• Jam morate kuhati približno 30-35 minut.
• Po pripravljenosti se kapljica marmelade na krožniku ne sme širiti.
• Vroče marmelado iz kosmulja je treba vlivati \u200b\u200bv pripravljene bregove in zaprti s pokrovi.

Jem iz kosmulje skozi mlinček za meso

Ta metoda za pripravo strešne marmelade bo še posebej všeč bolj izkušenim gospodinjam, ki, ki niso mogli vedeti, kako uporabljati mlinček za meso. V tem primeru lahko kosmurske jagode sesekljate v homogeno maso, zaradi česar bo vaše marmelado bolj gosto in popolnoma enakomerno. Spodnji recept uporablja dodatne sestavine, zaradi katerih bo marmelada bolj dišeča in svetla.

Potrebovali boste:

• 700 gramov kosmurskih jagod zelene barve;
• 2-3 zreli kivi;
• 600 gramov sladkorja;
• sveža meta (več vejic ali listov).

Priprava:

• Prej je treba jasne jagode in kivi jagode temeljito oprati pod tekočo vodo, po kateri se skodelice in stebla odrežejo iz jagodičja, s kivijem pa na tanko razrežite lupino.
• Nato je treba jagode in kivi prehoditi skozi mlinček za meso, da dobimo homogeno maso.
• Nastali pire krompir dajte v ponev z debelim dnom in ga postavite na počasen ogenj.
• Tako se jagodičja pire zavre, po katerem se dodajo vsi listi sladkorja in mete.
• Zmes temeljito mešamo in zavremo.
• Po tem se požar zmanjšuje in marmelado kuhamo približno 30 minut.
• Ko jagodna zmes doseže želeno konsistenco, je treba dobiti meto in marmelada se vliva vzdolž bregov, pripravljenih vnaprej.
• Da bi lažje dobili meto z marmelade na koncu, je priporočljivo, da vse liste predhodno vstavite v sveženj.
• S takšnim receptom boste dobili okusno in dišeče marmelado čudovitega smaragdnega odtenka.

Jem iz kosmuče z oranžno

Vsi citrusi so vedno povezani z velikim številom vitaminov in čudovito aromo, zato se pomaranče in limone pogosto uporabljajo pri pripravi različnih jedi, tudi v Jeme. S pomočjo majhnega števila svežih pomaranč lahko skuhate zelo dišeče marmelado iz kosmulja s precej nenavadnim sladkim kislinim okusom.

Potrebovali boste:

• 1 kg jagod pri kosmulju;
• 2 sveža velika pomaranča;
• 1-1,2 kg sladkorja.

Priprava:

• Posebno pozorni na pomaranče, ki jih je treba temeljito oprati in nato očistiti. To morate storiti z ostrim nožem in olupiti z belim filmom. Pomembno je tudi, da režete meso pomaranče brez belih predenj, saj bo z njimi dobila grenkobo z njimi. Prav tako ne pozabite odstraniti semen.
• Po tem dobro izperite kosmulje in odstranite stebla s škarjami iz vseh jagod.
• Na naslednji stopnji je treba prebiti vse jagode kosmulje in pomarančo v mešalniku, dokler pire ali prehod skozi mesno mlinček z uporabo šobe z majhnimi luknjami.
• Nekatere gospodinje raje kuhajo marmelado iz kosmulje brez kosti teh jagod. Da bi to naredili, lahko nastali pire krompir že prej obrišete skozi majhno sito.
• Nastali pire krompir je treba prenesti v ponev in mu dodati ves sladkor, nato pa vse na srednjo vročino postaviti.
• Nenehno mešamo, zavremo marmelado in nato ogenj naredite manj. Občasno je treba odstraniti peno.
• Tako se počasi ogenj kuha z marmelado iz kosmuče in oranžno približno 30-35 minut.
• Po pripravljenosti je treba marmelada vlivati \u200b\u200bv pripravljene kozarce in zaprti s pokrovi.

Jem iz kosmuče in jabolka

Od kosmuljev in jabolk lahko dobite dišeče in okusno marmelado. Če ga želite pripraviti, lahko vzamete kosmulje katere koli barve, čeprav je najboljši rezultat mogoče dobiti od rdečega - Jam bo pridobil svetel in bogat odtenek. Vsa jabolka so primerna. Vse je odvisno od vaših nastavitev okusa: mehkejši bo okrašen, težji bo ostal v rezinah Jeme.

Potrebovali boste:

• 500 gramov kosmičev jagod;
• 500 gramov zrelih jabolk, po možnosti sladkih in kislo;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

• Jagode pripravite za marmelado - temeljito jih operete v več vodah, odstranite vse skodelice in stebla ter posušite z brisačo ali s strokom. Jabolka operemo tudi, olupite lupino, jedro izrežite s semeni in jabolka razrežite na rezine.
• Nato nalijte majhno količino vode, približno 70-80 ml v ponev z debelim dnom, in dodamo ves sladkor. Sirup kuhajte na prozorno barvo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Ko je sirup pripravljen, lahko zaspite iz kosmulje jagode.
• Za vzdrževanje vseh njegovih koristnih lastnosti morate kuhati jagode v sirupu približno 10-15 minut. V tem času bodo jagode postale mehkejše in razpokane. Če ste uporabili rdeče kosmulje, bo sirup pobarvan v prijeten rdečkast odtenek.
• Po tem lahko dodate rezana jabolka.
• Pomembno je, da marmelado mešamo na marmelado, da ne goriš. Zavremo in kuhamo približno 15-20 minut, dokler se masa ne začne zgostiti.
• Končano dišeče marmelado je treba vlivati \u200b\u200bv kozarce in zaprti s pokrovi.
• Nekatere gospodinje na mestu z jabolki se dodajo, da se je na konici noža zataknil Jam Vanil, da bi ji dali še več arome. V tem primeru je to stvar okusa.

Kako shraniti in uporabljati marmelado iz kosmulje

Če želite za marmelado iz kosmulja, ki ste ga že dolgo shranili, ne pozabite temeljito umivati \u200b\u200bin sterilizirati steklene kozarce, saj bo "vzdržljivost" vašega pristajanja neposredno odvisna od tega. Priprava marmelade zagotavlja uporabo velike količine sladkorja, kar je v bistvu zanesljiv ključ, ki ga bo vaša marmelada dolgo shranjena. Ob upoštevanju vseh priporočil in s tesno zaprtimi pokrovi iz kosmulje lahko shranite dve leti, saj se veseli neprimerljivega okusa in neverjetne arome poletja.

Ko ste porabili kar nekaj časa za kuhanje marmelade, boste vso zimo uživali v tej okusni poslastici:

• Jem iz kosmuče je odličen za širjenje kruha in zdravic, kar bo popoln zajtrk.
• Jam iz teh jagodičja se pogosto daje v čaj, kar vam omogoča, da zamenjate sladkor in dobite nenavaden okus pijače.
• Kovanec za kosmulje Jam bo odličen nadev za različne pecive in druge sladice.

Skorja je znano jagodičje, da se zlomi, za katero morate trdo delati in poškodovati roke. Vendar pa okus kosmurcev stane vse težave pri zbiranju in pripravi. Jam iz teh jagod bo odličen dodatek za zajtrk ali okusna nedeljska večerja.