Kako kuhati palačinke za bučke. Kako narediti palačinke iz bučk -korak -By -korak s fotografijami. Rabage iz bučk v pečici in v ponvi

Jed, kot so palačinke, je vedno povezana z ocvrtimi palačinkami naribanega krompirja v ponvi. Ampak to ni vedno tako! V tem članku bomo "prekinili" stereotipe in vam povedali, kako narediti palačinke iz bučk, ki ne bodo slabše od krompirja.

Osnovna načela priprave palačink iz bučk

Na začetku je treba opozoriti, da je bučka zelenjava z nizko kalorijo, ki je idealna za tiste, ki se držijo prehrane. Ponovi bučk (recepti so navedeni spodaj) lahko postanejo druga jed za kosilo ali pa zaradi nizkokalorične vsebine nadomestijo celotno večerjo. Saj v sirih bučke le 24 kcal na 100 g izdelka. Toda ne glede na to, kako dobra je zelenjava, ima priprava palačink iz nje svoje načela in pristope.

1. Za pripravo posode je potrebna srednje velika zelenjava z nežno celulozo, v kateri semena še niso oblikovala.
2. Bučke so hitre pri pripravi, tako da pri ocvrstvu ne smemo dolgo odstopiti iz peči.
3. Ko se bučke izbrišejo, naj bo sol in postrežemo 10 minut.
4. Tsukkini in Patisson, to sta "neposredni sorodniki" bučke, zato jih je mogoče varno uporabiti pri pripravi okusnih palačink iz bučk.
5. Da bi bila masa homogena, je priporočljivo, da del bučk narišete na grobi grater in delite na majhnem.
6. Ponove iz bučk v ponvi niso edina možnost, saj se jed v pečici izkaže nič manj okusnega. Derune iz pečice so manj kalorične, saj so pripravljene brez sončničnega olja.

Glavni razred priprave klasičnih palačink iz bučk korak za korakom s fotografijo

Za naše bralce smo pripravili mojstrski razred priprave palačink z bučkami korak za korakom z navodili za fotografiranje. Pred začetkom dela kuhamo izdelke:

• Dva mlada bučka ali Tsukkini.
• Eno jajce.
• Ena čebula.
• 150 g moke.
• Sol, poper okus.
• Polovico kup zelenic (neobvezno).

Zdaj o postopku kuhanja. Če želite dobiti palačinko z zlato, hrustljavo skorjo in občutljivim notranjim delom, je treba izvesti naslednja dejanja:

• Bučke operemo in odstranite steblo. Narišite jih na srednjem graterju.

• Z rokami stisnite celotno naribano maso, tako da celotno odvečno stekleno tekočino.

• Mrtje čebule. Morali bi dobiti majhne kocke.

• Čebulo vlijemo v stisnjeno maso bučk, poganjamo jajce, sol.

• Izrežite zelenico in ga pošljite na skupno maso. Postopoma dajemo moko.

• Gnetete dokaj debelo testo.

• Vroče ponve razporedite veverico z žlico in palačinke pretrdite na obeh straneh.

• Postrezite z različnimi dodatki v obliki omak, kisle smetane, majoneze ali kečapa.

Zlata zbirka priprave palačink iz bučk - recepti

Ne veste, kako kuhati palačinke za bučke? Ni presenetljivo, ker obstaja veliko receptov za to hrano. V različnih državah CIS se imenuje Deruna, čarovniki, palačinke za bučke in številne druge razlage. Pripravijo jih na enak način, drugače. Palačinke lahko najdete iz bučk s sirom, krompirjem, česnom ali mesom. Vsi imajo neverjeten okus in se med seboj razlikujejo, čeprav je glavni izdelek v njih nespremenjen. Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati palačinke iz bučk korak za korakom.

Recept št. 1 - Raban iz bučk in krompirja

Palačinke so bile prvotno narejene iz krompirja, a sčasoma je recept prilagojen drugim izdelkom. Ena najboljših kombinacij so palačinke iz krompirja in bučk. Nežnost bučk daje klasične krompirjeve izsiljene mehkobe in se preprosto stopijo v ustih. Za pripravo posode potrebujete:

1. Krompir olupite, operete in narišite na finem graterju.
2. Succhini operemo, odstranite steblo. Naribajte na grobi grater in stisnite.
3. Mešajte zelenjavo. Razlika v izbiri graterjev je posledica dejstva, da imata krompir in bučke za kuhanje različne čase. Zato se ta možnost mletja zelenjave šteje za idealno.
4. Čebulo fino nasekljajte ali ubijte z mešalnikom.
5. Česen skozi tisk.
6. Zmešajte vse, da pritrdite sol, poper. Pogon jajc.
7. Moko preseli v nastalo mešanico in zamenjajte testo.
8. Palačinke prepražite v vročem olju in jih položite z žlico, dokler niso kuhane.

Recept št. 2 - Rabbage iz bučk v pečici

Jedi iz pečice so veliko bolj uporabne od tistih, pripravljenih v olju, v ponvi. So tudi bolj sočni in mehki. Ta možnost izdelave palačink je kot nalašč za tiste, ki spremljajo pravilno prehrano. Navsezadnje je bučke same bučke z nizko kalorijo, pomanjkanje olja, ki se uporablja za cvrtje, pa je "popolnoma prehransko." Za kuhanje se morate pripraviti:

1. Bučke se operejo na podlagi stopnje zrelosti, očiščene lupine.
2. Polovico bučk je treba drgniti na grobo tehnologijo, ostalo na majhnem.
3. Odvedite odvečno vodo in vržete maso na colander.
4. Čebulo fino sesekljajte, pošljite v mešanico bučk.
5. Nalijte mleko, vstavite jajca, pritrdite začimbe in majhne dele moke.
6. Ko je testo pripravljeno, pekač namažete z oljem.
7. Testo položite na pekač z žlico, tako da med njimi pustite dovolj prostora.
8. Pečemo v pečici 25-30 minut do zlate skorje pri 180 C.

Recept št. 3 - Rabbage iz Ruchamija z mletjem mesom

Jed bo postala bolj zadovoljna, če kuhate ograje z mesom (mleto meso). To jed lahko imenujemo "plagiat" litovskih čarovnikov, ki so narejeni iz krompirjevega testa. Toda možnost z bučkami nikakor ni slabša od klasične različice. Torej, za postopek kuhanja potrebujete:

1. Bučke je treba oprati in fino drgniti. Kot možnost ga lahko preskočite skozi mlinček za meso.
2. Pustite stati nekaj minut, da pride sok in odcedi odvečno tekočino.
3. Masi dodajte sol in poper, jajce vozite. Mešanica.
4. Vstavite moko in naj min 5–8 stoji, tako da cveti.
5. Medtem ko testo "počiva", poskrbite za mleto meso. Sol, poper, drobno sesekljano čebulo je treba dodati.
6. Vlijemo v vodo in gnetemo elastično mleto meso.
7. V ponvi poiščite olje. Če kličete pol žlice testa, ga dajte v vrelo olje, gladko.
8. Na vrhu vilice nanesite mleto meso.
9. Pokrijte ga z drugim delom testa, da ga popolnoma pokrijete.
10. Palačinke pripravite na nizki vročini na obeh straneh.

Recept št. 4 - Ponovi iz bučk brez jajc

Takšen recept je v meniju vegetarijancev vredno mesto, na mizi mesa -cenjeni. Kljub pomanjkanju uporabljenih sestavin je jed okusna, dišeča in zelo nežna. Takšne prehranske palačinke bučke so kot nalašč za tiste, ki sledijo teži in figuri. Za pripravo jelenov so potrebni:

1. Operite, odstranite kožo. Če je zelenjava mlada, potem je to dejanje vredno preskočiti.
2. Iz mase stisnite odvečno vlago.
3. Nalijte začimbe in moko. Mešanica.
4. Če je testo tekoče, se lahko poveča količina uporabljene moke.
5. Ogrejte ponev in ocvrte take palačinke.
6. Lahko jih pečemo v pečici. Če želite to narediti, se ogreje do 180 s, torte pa se hranijo 25 minut.

Recept št. 5 - Ponovi iz bučk s sirom

RQual derunes s sirom imajo neverjeten okus. Preprosto se nemogoče odtrgati od njih. Pri kuhanju se sir stopi in se razteza s tankimi nitmi. Takšna "zabava" je resnično všeč otroci, ki včasih preprosto ne morejo ničesar pojesti. Pridružite se sorodnikom s tako okusnim in za kuhanje morate dobiti:

1. Odstranite steblo v bučkah, olupite čebulo. Vse operemo in ločeno prehodite mesno mlinček z veliko mrežo.
2. Ko bučke pustijo sok, ga odcedimo, pritrdite čebulo in česen gre skozi tisk.
3. Jajca vozite v maso, dajte kislo smetano in začimbe.
4. Na grobi grater narišite trdi sir, pošljite ga v skupno mešanico.
5. Postopoma uvajate moko, gnetete gladko testo.
6. V vročem olju prepražite palačinke bučk na obeh straneh.

Recept št. 6 - Raban iz bučk in korenja

Bučke z korenje se dobro ujemajo, palačinke te zelenjave pa dobijo s sladkim do note, ki daje jed šarma, ki sili, da dosežejo dodajanje. Palačinke s korenčkom so pripravljene iz teh izdelkov:

1. Korenček olupite, operemo z bučkami.
2. Zelenjavo narišite z grobimi čipsi in pustite sprostiti tekočino.
3. Ko se zdi, da jih vrže v Colander. Dajte odvečno vodo, da odteče.
4. Vse druge sestavine pritrdite na maso, gnetete testo.
5. Ponev za ocvrto je preobremenjena in na obeh straneh ocvrti deruno, dokler se ne pojavi čudovita zlata skorja.
6. Ker je korenje pripravljeno nekoliko dlje kot bučke, je treba pripravljenost preveriti z zobotrebcem ali okusom.

Recept številka 7 - Ponovi iz bučk z Manku

Če se je tako zgodilo, da ni na roki ali iz vaših razlogov, je ne želite uporabiti pri pripravi palačink, potem bo na pomoč priskočila namolina. Jed z uporabo Semoline je bolj drobna in veličastna, saj veliki delci teh žit absorbirajo vlago, ki jo izloča bučke kot moka. Takšne derune so pripravljene iz naslednjih sestavin:

1. Upravemo in naribajte bučke na grobi graterju.
2. Ko pustijo sok, stisnite.
3. Nalijte Semolino in pustite 10–20 minut za otekanje.
4. Po pritrditvi vseh začimb. Po želji lahko dodate svoje najljubše zelenico.
5. Pogon jajc. Če se testo izkaže za tekoče, morate dodati malo več Semoline.
6. Takšno semolino iz bučk v olju pod zaprtim pokrovom. Torej ozdravijo.

Kako dati palačinko bučk - fotografija ideje

Ljudje "gredo" tako resničen pregovor, "so znali kuhati, a se niso mogli oddati." Konec koncev, če pogledate pravkar ocvrte derune iz bučk, potem je njihov videz res nepredstavljiv. In kot veste, oseba najprej oceni jed z očmi in nato okusi. Zato, da ni pregovora, ponujamo zanimive možnosti za postrežbo palačink iz bučk na spodnji fotografiji.

Palačinke za bučke - skrivnosti in triki priprave in krme

1. Če želite pridobiti bujne palačinke iz bučk, morate v testo dodati malo sode. Prispeva k njegovemu popuščanju. Samo ne pretiravajte z njo, saj lahko na koncu dobite temno testo z jasno smiselnim okusom sode.
2. Srčna jed bo postala, če v njej dodate krompir v deležu 1: 1 ali pripravite palačinke z bučkami z mesom.
3. Za pikantnost okusa v surovem testo lahko stisnete 1-2 stroka česna. Potem so omake pripeljale do končane posode, ki jih ne bo treba zaviti s česnom. Ta možnost je primerna, če pripravljate Deruno otrokom ali ljudem, ki so akutni kontraindicirani.
4. Palačinke se izkažejo za nič hujšega, če ga v odsotnosti svežega zelenja opazite na suhem ali zamrznjenem.
5. Palačinke postrežejo iz bučk s česnom, vendar ne v najčistejši obliki (čeprav obstajajo ljubitelji, da se "potopijo" tako), vendar jih dodajte v omake, kislo smetano ali majonezo. Posodi daje posebno pikantnost in poudarja vse gastronomske vrline bučk.

Bodite prepričani, da poskusite pripraviti recept, ki ga je pritegnil. In prijeten za vas apetit!