Chutné šaláty baklažánu pre každý deň - recepty, fotografie

Baklažán alebo „modrá“, ako ich v domácnosti často nazývajú, sú prítomné takmer na všetkých stoloch od leta do jesennej sezóny. Väčšina ľudí ich pripisuje zelenine a iba veľa ľudí vie, sú bobule. Modrá je celkom dobre kombinovaná s mnohými ingredienciami, takže sa dajú použiť na prípravu mnohých nádherných šalátov.

Šalát baklažánu: Všeobecné princípy a príprava výrobkov

1. Na prípravu šalátov sa zriedka používa modrá v syre alebo varenej forme. V podstate sa najprv namočia, potom vyprážajú, pečené pri vysokých teplotách alebo umiestnené do marinády po dlhú dobu. Až potom sa modrá používa ako hlavná zložka na prípravu šalátov.
2. Predtým, ako začnete robiť šalát, musíte si zvoliť správny baklažán. Z tohto dôvodu je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• pred nákupom sa musíte uistiť, že na bobúľ nie sú žiadne škvrny, škrabance alebo priehlbiny a ich pokožka je hladká;
• pokúste sa tlačiť baklažán prstom. Musí podľahnúť tlaku, ale iba vtedy, ak je lisovanie silný.

3. Baklažán obsahuje látku solaninínu-A, vďaka ktorej produkt získa mierne horkú chuť. Musíte sa toho zbaviť. Za to:

• odstráňte šupku z výrobkov;
• rozrezajte ho na malé plátky, posypte ich soľou;
• nechajte v tejto forme 60 minút;
• opláchnite vodou.

4. Ďalšiu metódu môžete použiť a namočíte produkt do vody po dobu 30 minút.
5. Ak postupujete podľa pokynov, môžete pripraviť rôzne šaláty baklažánu, ktoré budú oveľa chutnejšie ako na fotografii.

Šaláty baklažánu: klasické recepty

Existuje veľa rôznych receptov na šaláty, pre ktoré sa modrá stáva hlavnou súčasťou. Sú pripravené pomerne ľahko, ale ukážu sa dosť chutné.

Šalát baklažánu na zimu

Ingrediencie:

• baklažán - 10 ks;
• voda - 2 šálky;
• paradajky - 10 ks.;
• soľ - 1 lyžica;
• slnečnicový olej - 1 lyžica;
• sladké bulharské korenie - 10 ks;
• jedálenský ocot (9%) - 1 lyžica;
• cibuľa - 10 ks;
• cukor - 2 lyžice.

Príprava:

1. Vyčistite cibuľu pokožky, korenie z jadra a baklažán z copu.
2. Vložte všetku olúpanú zeleninu do nádoby s niekoľkými vrstvami. Nepotrebujete ich rezať. Horná vrstva by mala tvoriť paradajky.
3. To všetko nalejte marinádou, ktorá pozostáva z oleja zmiešanej s vodou, octom, pridajte do nej soľ a cukor.
4. Duste sa asi pol hodiny - 40 minút, kým sa zelenina pripraví.
5. Distribuujte varené výrobky v bankách.
6. Nalejte takmer na okraj marinády.
7. Roll Up.

Šalát: baklažán a korenie

Ingrediencie:

• baklažán - 4 ks.;
• soľ;
• rastlinný olej;
• paradajky - 3 ks.;
• cibuľa - 1 pc.;
• cesnak - 2 zubné.;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie;
• zelená;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• caraway.

Príprava:

1. Umyte baklažán a odstráňte všetky chvosty.
2. Vytvorte malé melódie na modrej a vložte do rúry, predhriate sa na asi 180 g. Pec, kým sa nestane mäkkou.
3. Uvarené výrobky ochladzujte, odstráňte pokožku a nakrájajte na kocky.
4. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
5. Vytiahnite všetky semená z korenia.
6. Zrežte papriku malých kociek.
7. Umyte paradajky a brúste ich ako korenie.
8. Grind Cesnak s lisom.
9. Vytvorte dresing oleja, bylín, korenia a rascových semien.
10. Zmiešajte všetky ingrediencie s baklažánom do jednej nádoby a nalejte čerpaciu stanicu.
11. Dobre premiešajte.
12. Pridajte soľ podľa chuti.

Šalát baklažánu a paradajky

Ingrediencie:

• paradajky - 3 ks.;
• korenie - podľa chuti;
• cesnak - 2 zubné.;
• baklažán - 2 ks.;
• zelení - 1 puch;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej;
• Žiarovka je polovica.

Príprava:

1. Pripravte modrú, odstráňte z nich solanín.
2. Odrežte ich plátkami a vložte ich do panvice, smažte, až kým nebude úplne pripravená.
3. Odrežte paradajky plátkami strednej veľkosti.
4. Cibuľu odrežte polovicami krúžkov.
5. Grind Cesnak spustením pod tlakom.
6. Grind the Greens.
7. V jednej nádobe pripojte všetky prísady.
8. Pridajte korenie a soľ.
9. Dobre premiešajte.

Teplý šalát s baklažánom

Ingrediencie:

• repa - 0,4 kg;
• korenie;
• baklažán - 0,4 kg;
• soľ;
• petržlen;
• rastlinný olej - 4 lyžice;
• zelená cibuľa - 6 perie;
• ocot - 1 lyžica.

Príprava:

1. Pečieme baklažán až do plného.
2. Šop a nakrájajte na malé kúsky.
3. Mlete repu s strúhadlom.
4. Vložte ho na panvicu a duste, môžete naliať ocot.
5. Pripojte modrá s repy v samostatnej miske.
6. Nalejte trochu oleja.
7. Nalejte nasekané zelené, pridajte cibuľu.
8. Korenie a podľa chuti pridajte soľ.
9. Jedlo môžete doplniť kyslým jablkom.
10. Podávame teplé.

Šaláty baklažánu na každý deň

Z modrej farby môžete pripraviť šaláty nielen na sviatky, ale aj denne. Budú vynikajúcim doplnkom takmer všetkých jedál.

Šalát baklažánu v kórejčine

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks.;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• jablkový ocot - 1 polievkové lyžice;
• sladké korenie - 2 ks.;
• baklažán - 2 ks.;
• sójová omáčka - 1 lyžica;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžicov.

Príprava:

1. Rozrezajte modrú na polovicu krúžkov.
2. Dobre ich posypte soľou.
3. Nechajte ho 60 minút.
4. Opláchnite vodou.
5. Smažte do zlatej farby.
6. Umyte, vyčistite a nakrájajte mrkvu na polovičné krúžky.
7. Urobte to isté s žiarovkami.
8. Korenie na čistenie od semien.
9. Vystrihnite ho vo forme slamiek.
10. Kombinujte všetky pripravené prísady.
11. Vytvorte čerpaciu stanicu, ktorá pozostáva z omáčky, octu a oleja.
12. Nalejte so sebou zeleninu.
13. Misku dobre premiešajte.
14. Vložte ho do chladničky a držte ho tam najmenej 9 hodín, ale nie viac ako deň.
15. Pravidelne miešajte šalát.

Korenie a paradajkový baklažán

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 100 ml.;
• sweet Pepper - 1 pc.;
• zelení - 20 g;
• paradajky - 7 ks.;
• soľ - podľa chuti;
• baklažán - 1 pc.;
• Čierne mleté \u200b\u200bkorenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Umyte baklažán. Vystrihnite v kruhoch.
2. Dobre.
3. Nechajte ho 20 minút;
4. Umyte modrú vodu a stlačte.
5. Vykonajte praženie modrej, až kým sa neuvarí.
6. Vložte ich do samostatného nádoby.
7. Grind the Greens.
8. Pridajte ho do baklažánu.
9. Umyte a vyčistite korenie.
10. Rozrezajte ho na kruhy a pridajte ho do šalátu.
11. Varte paradajky.
12. Preskočte ich cez sito.
13. Nalejte šalát Borront Borront.
14. Vložte ďalšiu vrstvu modrej do šalátovej nádoby.
15. Posypte ho bylinkami a pridajte viac korenia.
16. Znovu nalejte paradajky.
17. Soľ.
18. Pokračujte vo formovaní takýchto vrstiev, kým sa všetky výrobky nekončia.
19. Pred podávaním vložte misu do chladničky na 3 hodiny.

Šalát a syr

Ingrediencie:

• baklažán - 0,5 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• kyslá smotana - 0,2 kg;
• zelení - podľa chuti;
• smotanový syr - 50 g;
• cesnak - 3 zuby;
• horčica - 100 g;
• citrón - 1 pc.;
• horčica - 100 g;
• soľ - podľa chuti;
• Čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Odstráňte pokožku z modrej.
2. Odrežte ich priemernými plátkami.
3. Zohrejte olej a smažte nasekaný baklažán.
4. Samostatne pripojte kyslú smotanu s tvrdým syrom, vopred -vylepený strúhadlo, horčicu a korenie.
5. Zbavte sa nadbytočného tuku na modrej a položte ich na obrúsok.
6. Vložte ich do šalátovej misky.
7. Jemne odrežte zelenú a pridajte do modrej.
8. Grind cesnaku pod tlačou a nalejte do zeleniny.
9. Pred pripravenou omáčkou nalejte všetko.
10. Roztopte syr a premiešajte ho s miskou.
11. Citrón nakrájajte plátkami a vyzdobte uvarený šalát.

Šalát baklažánu a bulharské korenie

Ingrediencie:

• paradajky - 2 ks.;
• cibuľa - 1 pc.;
• zelení - podľa chuti;
• bulharské korenie - 3 ks;
• soľ - podľa chuti;
• majonéza - podľa chuti;
• baklažán - 3 ks.;
• Čierne korenie;
• cesnak - 1 zub.

Príprava:

1. Umyte modrá a jemne ich rozrezajte na polovicu krúžkov.
2. Dajte to trochu na panvici a na ňu smažte modrú.
3. Odstráňte prebytočný tuk z ingrediencie položením kúskov baklažánu na servítku.
4. Zložte a vyčistite papriku.
5. Rozrezajte ho na polovicu krúžkov.
6. Smažte ich v oleji a potom sa zbavte nadbytočného tuku.
7. To isté sa musí urobiť s cibuľou.
8. Zmiešajte všetky pripravené výrobky v jednej nádobe.
9. Odrežte paradajky kockami a nalejte ich do šalátu.
10. Grind the Cesnak a tiež vložte do šalátovej nádoby.
11. Pridajte soľ a korenie, ako aj nasekané zelené.
12. Auzmitujte misu s majonézou podľa chuti.

Šalát baklažánu s mrkvou

Ingrediencie:

• mrkva - 4 ks.;
• paradajky - 5 ks.;
• baklažán - 3 ks.;
• champignons - 0,35 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mayonnaise - 1 lyžica;
• Čierne korenie - podľa chuti;
• cesnak - 2 zubné.;
• zelená;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Umyte huby a nakrájajte ich na taniere.
2. Vyčistite žiarovky.
3. Rozrezajte ich na polovičné krúžky.
4. Brúste ho strúhadlom.
5. Odrežte chvosty baklažánu a vyberte z nich šupku.
6. Nakrájajte modrú na hrnčeky.
7. Posypte soľou.
8. Varte huby (varte nie viac ako 10 minút).
9. Odstráňte šampigónov na cedníku.
10. Kombinujte cibuľu s hubami a smažte ich v oleji.
11. Zmiešajte mrkvu a druhú cibuľu. Vložte do panvice a smažte až do zlatého tieňa.
12. Fry baklažán.
13. Jemne odrežte cesnak.
14. Nakrájajte paradajky na hrnčeky.
15. Začnite položiť šalát vo vrstvách: baklažán, cesnak, mrkva s cibuľou, huby a cibuľu, mrkvové zvyšky, paradajky.
16. Soľ šalát.
17. Pridajte majonézu a posypte pripraveným jedlom nasekaným bylinám.

Recepty na baklažán pre inú chuť

V procese prípravy chutných jedál z modrej sa proces samotného šalátu stáva procesom a technológiou spracovania hlavných zložiek. V závislosti od želaní, dôvodu a chuti sa jedlá môžu pripraviť inak. Zoberme si s nimi hlavné metódy spracovania baklažánov a receptov na šaláty.

Pečený šalát baklažánu

Ingrediencie:

• modré - 4 ks;
• bulharské korenie - 4 ks;
• paradajky - 4 ks.;
• soľ - podľa chuti;
• olivový olej - 1 lyžica;
• zelení (cinza) - 1 Puch.;
• cesnak - 1 zub.;
• koriander - podľa chuti;
• cukor - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 2 lyžice.

Príprava:

1. Umyte modrú a zeleninu.
2. Vložte ich do rúry, predhriate sa na 220 g. Pečieme pol hodiny paradajky a korenie a modré - asi 50 minút.
3. Vložte uvarenú zeleninu do vrecka, zatvorte ju a nechajte ju tak, až kým sa nezohriajú.
4. Odlupujte ingrediencie z šupky.
5. Vyrežte výrobky malých kociek a vložte do samostatných nádob.
6. Vypustite tekutinu z paradajok.
7. Pripojte všetky komponenty v jednej miske.
8. Grind the Greens a pridajte ju do šalátu.
9. Soľ a nalejte olej.
10. Pridajte trochu citrónovej šťavy a cukru.
11. Zmiešajte misku.
12. Nalejte koriander na šalát.
13. Vložte do chladničky 2 hodiny.

Nakladaný baklažán

Ingrediencie:

• baklažán - 1 kg;
• soľ;
• korenie;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• chili Pepper - 1 pc.;
• cibuľa - 1 pc.;
• zelená;
• rastlinný olej;
• cesnak - 3 zuby;
• ocot;
• cukor.

Príprava:

1. Vyčistite modrá z pokožky a nakrájajte na malé kúsky.
2. Soľ a odíďte 60 minút.
3. Opláchnite baklažán a vysušte ich.
4. Chorá olej na panvici a smažte modrú.
5. Odstráňte prebytočný tuk.
6. Vyčistite a odrežte žiarovky polovicami krúžkov.
7. V tenkých pruhoch odrežte korenie.
8. Brúsiť cesnak.
9. Chilli nakrájajte na 5 krúžkov.
10. Toto všetko sa spojte s baklažánom.
11. Pridajte cukor, ocot, korenie a olej.
12. Vložte v noci do chladničky.

Sušený baklažán

Ingrediencie:

• sušený baklažán - 50 g;
• cibuľa - 1 pc.;
• ocot - 2 lyžice;
• mrkva v Kórejskej 100 g;
• koriander - podľa chuti;
• sójová omáčka - 2 lyžice;
• rastlinný olej;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• cesnak - 2 zub.

Príprava:

1. Nalejte baklažán vriacej vody. Nechajte to 15 minút.
2. Soľ.
3. Fry cesnak a koriander v oleji.
4. Fry modrá s cibuľou a bulharským korením.
5. Kombinujte všetky komponenty v jednej nádobe a premiešajte.
6. Pridajte ocot a omáčku, mrkvu.
7. Interiér.

Vyprážaný baklažán

Ingrediencie:

• paradajky - 2 ks.;
• rastlinný olej;
• baklažán - 2 ks.;
• sharp Pepper - 1 pc.;
• soľ;
• mleté \u200b\u200bkorenie;
• cesnak - 1 zub;
• cibuľa - 1 pc.;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• zelená.

Príprava:

1. Rezajte modré prúžky.
2. Soľ a odíďte 15 minút.
3. Mliebajte korenie do prúžkov a cibule - polovice krúžkov.
4. Nakrájajte paradajky do baru.
5. Cesnak veľmi jemne nakrájajte.
6. Brúste aj horké korenie.
7. Smažte všetky ingrediencie v oleji.
8. Soľ šalát.
9. Pridajte korenie.
10. Nalejte cesnak a pridajte majonézu a vyzdobte misu zeleňou.

Originálne recepty na baklažán

Správne zmiešanie výrobkov a ich harmonická kombinácia je kľúčom k chutnému jedlu. Nezvyčajný šalát nie je nevyhnutne zložitý a časovo náročný recept, ale vždy chutné a esteticky príjemné jedlo. Zvážte niekoľko receptov s modrou farbou na slávnostný stôl alebo romantickú večeru.

Šalát baklažánu a fazuľa

Ingrediencie:

• Červené fazule - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• baklažán - 1 pc.;
• zelená;
• soľ;
• korenie;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• cibuľa je pás.

Príprava:

1. Namočte fazuľa.
2. Varte to asi pol hodiny.
3. Nakrájajte na kocky a namočte do vody.
4. Kurva cibuľa v oleji.
5. Urobte to isté s modrou farbou.
6. Grind the Pepper.
7. Zmiešajte baklažány, cibuľu, korenie, fazuľa, zelenú a paradajkovú pastu. To všetko dusíte 20 minút.

Šalát baklažánu s hovädzím mäsom

Ingrediencie:

• sójová omáčka - 3 lyžice;
• hovädzie mäso - 0,3 kg;
• baklažán - 2 ks.;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 zub;
• rastlinný olej;
• Červená korenie - 0,5 lyžičky;
• soľ;
• Ľanové a sezamové semená.

Príprava:

1. Tenko odrežte mäso.
2. Mrkvajte mrkvu s strúhaním.
3. Jemne odrežte modrú.
4. Pripojte omáčku s korením a cesnakom.
5. Seru na mäso v oleji.
6. Pridajte mrkvu.
7. To všetko duste 10 minút.
8. Pridajte modrú a držte na panvici ďalších 20 minút.
9. Nalejte omáčku.
10. Pridajte sezamové semená a ľanové semená.

Chutný šalát baklažánu

Ingrediencie:

• zelení - 40 g;
• cesnak - 3 zuby;
• baklažán - 2 ks.;
• biele víno - 100 ml;
• paradajky - 3 ks.;
• olivový olej - 50 ml;
• chile - 2 ks.;
• cuketa - 1 ks.

Príprava:

1. Baklažán nakrájajte na kocky.
2. Urobte to isté s paradajkami a cuketou.
3. Dusené baklažán po dobu 1 minúty, pridajte olej, cuketu a chilli. Dusené ďalšie 4 minúty.
4. Pridajte paradajky a cesnak.
5. Nalejte víno.
6. Dobre premiešajte a vyberte z sporáka.
7. Posypte uvarenou miskou.

Šalát baklažánu „Lice si prsty“

Ingrediencie:

• reďkovky - 120 g;
• slivky - 20 g;
• korenie;
• víno ocot - 50 ml.;
• soľ;
• cesnak - 1 zub;
• fračný baklažán - 40 g;
• zelená.

Príprava:

1. Prejdite reďkovkou cez strúhadlo.
2. Odrežte modré kocky.
3. Kurva ich.
4. Slivky nakrájajte na polovice.
5. Grind the Greens.
6. Kombinujte všetky komponenty a pridajte korenie.