Vynikajúce farebné recepty kapusty na zimu v bankách. Zber s farebnou kapustou na zimu: Príprava s fotografiou. Nakladaný karfiol na zimu. Farebné kapusty na zimu

Leto a jeseň sú najhorúcejšie póry roka, keď v záhrade a na záhrade dozrie veľké množstvo rôznych ovocia a zeleniny. Každá hostiteľka, ak má príležitosť, sa pokúša vyrobiť na zimu čo najviac obrobkov, takže počas chladných a mrazivých mesiacov si môžete vychutnať užitočné výrobky. Farebná kapusta je jednou z najpopulárnejších zeleniny, ktorá obsahuje oveľa viac vitamínov ako bielych, každých. Takmer každý je s touto zeleninou oboznámený v rôznych moderných horúcich jedlách a občerstvení, ale málokto vie, že sa dá ľahko marinovať alebo konzervovať na zimu.

Zber karfiolu na zimu nie je len jednoduchou lekciou, ale aj veľmi zaujímavou, pretože nakoniec môžete získať veľmi chutné a zdravé jedlá. V tomto článku uvažujeme o vlastnostiach zberu farebnej kapusty, zaznamenávame hlavné možnosti ukladania tejto zeleniny. Poskytujeme podrobný krok -recepty pre najchutnejšiu farebnú kapustu na zimu.

Vlastnosti prípravy karfiolu na zimu: výber zeleniny, možnosti pre obrobok

Farebná kapusta je veľmi jasná a krásna zelenina, ktorá zároveň s bohatou úrodou zdobí každú posteľ. Okrem toho sa jedlá pripravené z karfiolu stanú vynikajúcim doplnkom do ponuky aj na slávnostnom stole. Farebná kapusta, na rozdiel od svojej relatívnej - bielej, sa teší obrovským množstvom vitamínov, stopových prvkov a živín, ktoré spočívajú v tejto zelenine, a preto je potrebné ľudské telo, najmä v zime.

Farebná kapusta ide dobre so všetkou zeleninou. Konzervovaný západ slnka s touto zeleninou vyzerá vždy veľmi jasne a nasýtená. Pretože karfiolové hlavy nemôžu byť po dlhú dobu uložené čerstvé, ženy sa snažia pripraviť túto výživnú a hodnotnú zeleninu na zimu pomocou širokej škály obrobkov.

Vlastnosti obrobku karfiolu na zimu v bankách:

• Ako už bolo uvedené vyššie, farebná kapusta nie je úplne uložená dlho. Aj preto je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá, napríklad musíte uložiť túto zeleninu v samostatnom nádobe v chladničke, kde nie je žiadna iná zelenina. Z nejakej blízkosti môže karfiol začať hnilobou.
• Na prípravu najdôležitejšieho karfiolu na zimu môžete použiť veľké množstvo možností. Po prvé, táto zdravá zelenina môže byť zmrazená a používa sa na varenie počas zimy. Okrem toho môže byť karfiol soa alebo fermentovaný, čo bude vynikajúcou alternatívou k bielej kapuste, ktorá je známa všetkým. Zachovanie karfiolu na zimu je dobrým riešením na zachovanie všetkej chuti a výživných vlastností zeleniny. Na zimu môžete zatvoriť farebnú kapustu v kombinácii s rôznymi zeleninou, čím sa vytvára chutné sortimenty. Hostesky tiež vyrábajú nakladanú farebnú kapustu a rôzne šaláty s použitím.
• Predtým, ako budete pokračovať v príprave medzery s farebnou kapustou na zimu, musíte si vybrať z tejto zeleniny. Ak má vaše stránky postele s kapustou, nemôžete premýšľať o bezpečnosti produktu. V tomto prípade určite budete vedieť, čo používate. Jediná vec, ktorú potrebujete len odstrániť úrodu v čase, až do okamihu, keď kvitnú kvetenstvo, pretože potom je kapusta nevhodná na jedlo.
• Ak nemáte záhradu, potom karfiol je možné zakúpiť v obchode alebo na trhu. V takom prípade je potrebné zvoliť si veľmi opatrne. Po prvé, stojí za to sa opýtať, čo bola zelenina spracovaná. Je lepšie, samozrejme, ak poľnohospodár dodržiava politiku pestovania výrobkov šetrných k životnému prostrediu. Musíte tiež starostlivo preskúmať kapustu. Hlava hlavy by mala byť hustá, kvetenstvo by sa mali navzájom pevne zmestiť. Zároveň by nemali byť tmavé škvrny pri kvetenstvách - to naznačuje zlý produkt kvality.
• Je potrebné sa vopred obávať miesta ukladania budúcich medzier v bankách. Farebná kapusta po sterilizácii je možné uchovávať aj pri izbovej teplote, takže nie je potrebné hľadať suterén alebo pivnicu. Rovnako úspešne môžete uložiť chutné západy slnka pod posteľou alebo na mezanine.

Zber kapusty na zimu - recepty

Existuje veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť farebnú kapustu bez nákladov na čas a úsilie. Hostesky používajú najmä možnosť zmrazenia kapusty, slaného, \u200b\u200bsušenia a morenia. Zvážte základné recepty farebnej kapusty na zimu.

Ako zmraziť karfiol na zimu

Najčastejšie je to mrazenie karfiolu na zimu, ktoré používajú ženy v domácnosti na maximalizáciu všetkých prospešných prvkov a vitamínov obsiahnutých v tejto zelenine. Takýto proces obrobku sa považuje za najjednoduchší a najobľúbenejší.

• V prvom rade je potrebné pripraviť karfiol pre Frost. Aby sa to dosiahlo, musia byť hlavy opatrne rozdelené na kvetenstvo a hodia nohu.
• Ďalej nalejte vodu do misky a pridajte do nej trochu soli a potom všetky kvetenstvo v tomto roztoku soľného roztoku znížte. Farebná kapusta musí byť udržiavaná v roztoku asi 25-30 minút, počas tohto obdobia by mal vyjsť všetok hmyz skrytý za kvetenstvo.
• Potom je roztok soľného roztoku vypustený a každá kvetenstvo sa dôkladne premyje pod vodou.
• Ak chcete zmraziť surovú farbu kapusty kvetenstvo, potom najskôr potrebujete dobre vyschnúť. Ak to chcete urobiť, na chvíľu ich položte na papierové utierky a keď sú kvetenstvo úplne suché, vložte do samostatných balíkov alebo nádob.
• Kvetenstvo karfiolu môžu byť blanšín v mierne okyslenej vode. Aby ste to dosiahli, musíte na panvicu pridať 2-3 lyžičky vodou. kyselina citrónová. Roztok musí byť uvedený do varu, potom do neho spustite kvetenstvo karfiolu a uvaria ich 3-5 minút. Ďalej ich hodte do cedníka, nechajte vodu vypustiť a položte ich na tašky.
• Na zmrazenie farebnej kapusty môžete použiť bežné vrecká, tašky so sponami, nádobami. Okrem toho je vhodné zmraziť farebnú kapustu kvetenstvo s inou zeleninou, čím sa získa rastlinná zmes.

Kapusta kapusty - recept

Rovnako ako obyčajná biela kapusta, aj farba môže byť tiež fermentovaná a potom si v zime vychutnať chutné a zdravé jedlo. Tento recept je pomerne jednoduchý a dokonca aj v neskúsenej milenke.

Potrebné prísady:

• 1,5-2 kg karfiolu;
• 1 repa;
• 1 mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 7 hrášku čierneho korenia;
• 3 hrášok voňavého korenia.

Pre soľanku:

• 1,5 litrov vody;
• 100 gramov soli;
• 100 gramov cukru.

Proces varenia:

• V prvom rade je potrebné rozobrať karfiol na samostatné kvetenstvo, po ktorých sa umyjú a naliavajú pol hodiny soľným roztokom.
• Repa a mrkva je potrebné vyčistiť, umyť a treť si hrubý strúhadlo.
• Potom vložte všetku pripravenú zeleninu do nádoby a pridajte nasekaný cesnak, nalejte všetko s horúcou soľankou pripravenou vopred. Pridajte korenie s hrncom.
• Náložka so zeleninou by sa mala ponechať asi 3-4 dni na teplom mieste na morenovanie.
• Na konci tejto doby zatvorte nádobu kapronovým vekom a vložte do chladničky.

Ako pripraviť solený karfiol - podrobný popis

Ako možnosť sa môžete pokúsiť vyzdvihnúť karfiol, ktorý vám umožní nakoniec získať veľmi chutnú zeleninovú misku.

Potrebné prísady:

• 3 kg karfiolu;
• 500 gramov mrkvy;
• 1 liter vody;
• 50 gramov soli;
• 5 hrášku čierneho korenia;
• listy hrozna, čierneho ríbu, kôpru a zeleru.

Proces varenia:

• Zrelý karfiol musí byť dôkladne premytý a demontovaný na samostatné kvetenstvo, po ktorom sa odporúča naliať ich soľným roztokom tak, aby všetok hmyz vyšiel zo zeleniny.
• Mrkva je potrebné vyčistiť a nakrájať na kruhy.
• Pripravte soľanku. Aby ste to dosiahli, premiešajte 50 gramov soli a korenia vo vode vo vode, priveďte všetko do varu.
• Listy čiernych ríše a hrozna vložte na spodnú časť nádoby, potom naplňte nádobu zeleninou a zakryte ich bylinkami na vrchu. Nalejte všetko do soľanky.
• Zakryte poháre a zviazajte povraz, vložte na chladné miesto.

Zafarbenie kapusty pre zimu - osvedčené recepty

K dnešnému dňu existuje jednoducho veľké množstvo rôznych receptov na nakladanú alebo konzervovanú kapustu. Ak ich všetky zbierajú spolu, môže sa ukázať dostatočne vážna kniha. Zvážte najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty na zber tejto zeleniny na zimu.

Nakladaný karfiol na zimu s korením a zeleninou

Pomocou takéhoto receptu môžete získať chutný, šťavnatý a chrumkavý karfiol, ktorý sa nehanbí ani zaradiť na slávnostný stôl. Takáto kapusta je zachovaná jednoducho pomocou najjednoduchších výrobkov.

Potrebné prísady:

• 1 kg karfiolu;
• 1 mrkva;
• 1 veľké bulharské korenie;
• 1 červené ostré korenie;
• 1 veľké žiarovky;
• 2-3 klinčeky cesnaku;
• listy ríbezlí, čerešní, kôpru, chren.

Pre soľanku:

• 1 liter vody;
• 2 bobkové listy;
• 2 klinčekové puky;
• 5 hrášku voňavého korenia;
• 2 polievkové lyžice octu 9%;
• 1 lyžica. Sahara;
• 1,5 lyžica. soľ.

Proces varenia:

• V prvom rade je potrebné jemne rozobrať farebnú kapustu do kvetenstva, po ktorých je potrebné dobre umyť a je vhodné nasiaknuť 15-20 minút v soľnom roztoku.
• Ďalej umyte a vyčistite mrkvu, po ktorej musí byť nakrájaná na tenké kruhy. Vyčistite papriku od vnútorností a nakrájajte prstene. Červené ostré korenie by sa malo dobre umyť, čistiť a nakrájať na malé kúsky.
• Vyčistite strúčiky cesnaku a nakrájajte na kruhy.
• Opláchnite zelenú pod vedúcou vodou.
• V spodnej časti pripravených plechoviek musíte vložiť korenie, nakrájať mrkvu a korenie, pridať k nim cesnak. Potom zhutnite karfiol a striedal ho so zeleňou.
• Ďalej musíte urobiť prípravu marinády. Ak to chcete urobiť, nalejte do panvice 1 liter vody, nasaďte na sporák a privarte. Nalejte cukor, soľ do vriacej vody a na konci pridajte ocot.
• Opatrne naplňte kapustu v pohároch horúcou marinádou, potom zakryte viečkami a nechajte stáť asi 30 minút.
• Ďalej je nevyhnutné sterilizovať banky 25-30 minút, potom prevrátiť veka a poháre otočiť. Nezabudnite zabaliť plechovky kapustou, až kým nie je úplne ochladené.

Nakladaný karfiol na zimu s repy

Farebná kapusta, pripravená podľa tohto receptu, získava krásny ružový odtieň, vďaka ktorému je také jedlo skutočne slávnostné. Zvážte podrobný opis prípravy.

Potrebné prísady:

• 1 hlava karfiolu s hmotnosťou asi 700-800 gramov;
• 1 stredne veľkosť repy;
• 1 Bay Leaf;
• 1 štipka koriandra v zrnách;
• 5 hrášku voňavého a čierneho korenia;
• 2 polievkové lyžice octu 9%;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica. Sahara;
• 1 lyžica. soľ.

Proces varenia:

• Karfiol by sa mal dobre premyť pod tečúcou vodou a potom by sa rozobral na kvetenstvo. Mnoho skúsených hostesky ďalej odporúča namáčať kvetenstvo na nejaký čas do slanej vody na odstránenie všetkého hmyzu.
• Repa je potrebné vyčistiť od šupky a strúhať na hrubom strúhadle. Môžete tiež nakrájať repu na tenké prúžky alebo striť za kórejskú mrkvu.
• V predprípusených sterilných bankách je potrebné položiť repu a karfiol vo vrstvách, zatiaľ čo prvá vrstva a druhá by mala byť repa.
• Potom musíte variť marinádu. Ak to chcete urobiť, nalejte vodu do panvice a položte ju na sporák. Vriace pole pridajte do vody cukor, soľ, korenie, bobkový list. Varte trochu a nalejte ocot.
• Opatrne nalejte poháre horúcou marinádou, prikryte viečkami a nechajte stáť asi 30 minút.
• Ďalej sterilizujte plechovky s kapustou a rolujú sa.
• Otočte plechovky hore nohami, dobre zabalte a nechajte vychladnúť.

Zafarbte kapustu s paradajkami na zimu

Pomocou takéhoto receptu môžete na zimu získať chutnú a aromatickú prázdnu kapustu. Zvážte proces varenia v etapách.

Potrebné prísady:

• 1 kg karfiolu;
• 800 gramov paradajok;
• 20 gramov soli;
• 5 hrášku voňavého korenia;
• 0,5 čajovej lyžičky koriandra.

Proces varenia:

• Po prvé, je potrebné zapojiť sa do prípravy karfiolu. Aby sa to dosiahlo, musia sa hlavy rozdeliť na samostatné kvetenstvo a opláchnuť sa pod tečúcou vodou. Ďalej na 15-20 minút sa odporúča umiestniť kvetenstvo do slanej vody.
• Hotové kvetenstvo sú blokované v okyslenej vode asi 3-5 minút. Aby ste to dosiahli, musíte do vody pridať 2-3 lyžičky. kyselina citrónová.
• Ihneď z vriacej vody musí byť kvetenstvo umiestnená do studenej vody.
• Vložte farebnú kapustu do cedníka, nechajte tekutiny odtekať a potom vložte kvetenstvo do pripravených brehov.
• Ďalej môžete začať pripravovať paradajkovú náplň. Priveďte paradajky do horúceho stavu a pretrete si sito.
• Nalejte výslednú šťavu do samostatnej nádoby, vložte na sporák a pridajte všetky koreniny, priveďte do varu.
• Nalejte horúcu marinádu do sterilizovaných pohárov a úplne pokrýva karfiol.
• Udržujte západ slnka 15-20 minút a potom zveďte banky.
• Otočte medzery hore nohami, dobre zabalte a nechajte ich úplne vychladnúť.

Farebná kapusta na zimu bez sterilizácie

Sterilizácia je dosť komplikovaný proces, ktorý je často sprevádzaný rizikom prasklín na brehoch. Mnoho žien v domácnosti preto neurčuje používanie receptov, ak je potrebné sterilizovať banky v horúcej vode. V takom prípade môžete na zimu použiť jednoduchší recept na prípravu medzery vyrobených z farebnej kapusty.

Potrebné prísady:

• 2 kg karfiolu;
• 3 mrkva;
• 3-4 klinčeky cesnaku;
• tobol akútneho korenia;
• bay Leaf and Umbrell of Dill - jeden počítač. Pre každú nádobu.

Pre soľanku:

• 1 liter vody;
• ocot 9%;
• 2 lyžice. Sahara;
• 2 lyžice. soľ.

Proces varenia:

• Predtým musíte dobre umyť všetku zeleninu. Rozdeľte farebnú kapustu na samostatné kvetenstvo a na chvíľu ich nalejte solenú vodu.
• Odlupujte mrkvu a nakrájajte na kruhy.
• Je tiež potrebné dobre umývať a sterizovať banky. To sa dá urobiť cez paru alebo v rúre.
• Ďalej, v každej nádobe na dne, položte výkopový dáždnik, bobkový list a kúsok pikantného korenia, ako aj rezanú handričku cesnaku.
• Dajte kvetenstvo karfiolu pevne do pohárov, položte kruhy mrkvy na vrch. Nalejte zeleninu s vriacou vodou asi 20 minút.
• Ďalej sa voda zlúči do nádoby a do nej sa pridávajú všetky prísady pre marinádu. Na konci sa pridá ocot soľanky, ocot.
• Horúca marináda musí naliať plechovky, objednať si ich a dobre ich zabaliť.

Farebná kapusta pre kórejčinu pre zimu - recept s popisom

Farebná kapusta v kórejčine na zimu je veľmi originálny a pikantný obrobok, ktorý sa určite bude páčiť celá domácnosť. Zvážte vlastnosti prípravy.

Potrebné prísady:

• 1 kg karfiolu;
• 3 veľké mrkvy;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• Červené horiace korenie a koriander.

Pre soľanku:

• 1 liter vody;
• pol pohára octu 9%;
• štvrtina pohára slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. soli;
• 1 pohár cukru.

Proces varenia:

• Opláchnite hlavu karfiolu dobre a potom ju rozdeľte na samostatné kvetenstvo. Namočte 30 minút kvetenstva do soľného roztoku, aby ste odstránili hmyz. Suchý.
• Opláchnite a vyčistite mrkvu, strúhajte za kórejskú mrkvu.
• Na panvici varte vodu, pridajte kyselinu citrónovú a do nej znížte kvetenstvo. Varte ich asi 3-5 minút, hodte ich do cedníka.
• Zmiešajte kvetenstvo s mrkvou a vložte ju do brehov.
• V samostatnej nádobe zmiešajte vodu s cukrom a soľou, pridajte korenie a vložte na sporák. Po varu nalejte ocot a slnečnicový olej, nalejte banky marinádou.
• Rozvaľkajte banky, otočte ich a dobre ich zakryte, až kým sa nevychladne.

Uhorky s karfiolom na zimu

Na prípravu tohto obrobku budú potrebné nasledujúce zložky:

• 6-8 veľké kvetenstvo karfiolu;
• 8 uhorky s veľkosťou stredne rozmerov;
• 4-6 kusov čerstvých paradajok;
• 3 kusy sladkého korenia;
• 5 klinčekov cesnaku;
• dill, chursish - jedna vec.

Pre marinádu:

• 1 liter vody;
• 2 lyžice. soli;
• 3 lyžice. Sahara;
• 1-2 lyžice. Ocot 9%.

Proces varenia:

• Najprv je potrebné dôkladne opláchnuť všetku zeleninu a potom vyčistiť. Rozmiestnite farebnú kapustu na kvetenstvo, nakrájajte papriku na polovičné krúžky a nechajte uhorky a paradajky celé.
• Na spodok sterilizovaných plechoviek položte dáždnik kôpru, chrenového listu, strúha cesnaku. Spodok umiestnite uhorky zvisle, položte na ne paradajky na hornú časť korenia a potom pevne rozložte kvetenstvo karfiolu.
• Nalejte zeleninu vriacou vodou, po ktorej by mali stáť asi 15-20 minút.
• Voda z plechoviek musí byť vypustená do samostatnej nádoby a nalejte do nej všetky ingrediencie. Vložte panvicu na sporák a varte, až kým nebude variť, potom pridajte ocot a nalejte plechovky.
• Rozvaľkajte poháre a otočte ich hore nohami, dobre zabalte a nechajte ich, kým sa úplne vychladne.

Farebné kapusty pre zimu - osvedčené recepty

Z farebnej kapusty a inej zeleniny môžete vyrábať veľmi chutné a zdravé šaláty, ktoré môžu ľahko konať úplné jedlo. Stačí dať nádobu takého šalátu na tanier a jedlo na večeru alebo na slávnostný stôl je pripravený. Zvážte podrobný opis receptov na šaláty pomocou karfiolu.

Rozmanitý šalát s karfiolom na zimu

Potrebné prísady:

• 1 kg karfiolu;
• 1 kg brokolice;
• 1 kg paradajok;
• 1 kg uhoriek;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg sladkej červenej alebo žltej papriky;
• 2 veľké cesnakové hlavy;
• 5 púčikov klinčekov;
• 1,5 lyžica. Sahara;
• 1,5 lyžica. soli;
• 1 šálka octu 9%;
• 3 litre vody;
• zelená.

Proces varenia:

• Dôkladne opláchnite zeleninu. Rozdeľte farebnú kapustu a brokolicu na samostatné kvetenstvo, vyčistite a nakrájajte na tenké slamky, najlepšie je nakrájať na luk s polovičnými krúžkami, paradajkami a uhorkami s veľkými plátkami a mrkvou s krúžkami.
• V spodnej časti každej sterilizovanej nádoby dajte korenie a plátky cesnaku a potom krásne dajte všetku zeleninu.
• Nalejte vodu na samostatnú panvicu a rozpustite cukor, soľ a všetky koreniny v nej. Priveďte do varu a nalejte ocot.
• Nalejte všetky banky horúcou marinádou a zavŕtajte.

Šalát zo cukety a farebnej kapusty pre zimu -krok -By -postep popis

Potrebné prísady:

• 2 kg karfiolu;
• 1 kg viacsekvorovanej papriky;
• 1 kg mrkvy;
• 2 priemerná cuketa;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• pol tobolka akútneho korenia;
• 1 liter paradajkovej šťavy;
• 3 lyžice. soli;
• 1 lyžica. ocot.

Proces varenia:

• V prvom rade je potrebné opláchnuť všetku zeleninu a banky dobre pod tečúcou vodou.
• Ďalej rozdeľte farebnú kapustu na samostatné kvetenstvo, mrkvu a papriku, nakrájajte na prúžky, odlupujte cuketu a tiež nakrájajte na prúžky. Cesnak môže byť jemne nasekaný alebo prešiel tlakom.
• Všetky okrem octu a cesnaku musia byť umiestnené do panvice alebo na panvicu a umiestnia sa na sporák. Priveďte do varu a varte asi 20-25 minút pri nízkej teplote.
• Pridajte ocot a cesnak a varte ďalších 5 minút.
• Položte hotový šalát pre pripravené banky a vyvráťte sa.

Zafarbte kapustový šalát v paradajke na zimu

Potrebné prísady:

• 5 kg karfiolu;
• 2 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 1 kg sladkého korenia;
• 2 struky akútneho korenia;
• 4 veľké hlavy cesnaku.

Paradajková výplň:

• 3 litre paradajkovej šťavy (je lepšie používať domov);
• 1 šálka octu 9%;
• 1 pohár cukru;
• 2 poháre rastlinného oleja;
• 5 lyžice. soli;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

• Najprv dôkladne opláchnite všetku zeleninu. Vypustil karfiol na kvetenstvo, mrkvu a sladké korenie s malými slamami, cibuľu s polovičnými krúžkami.
• Varte paradajkovú šťavu v nádobe, nalejte mrkvu a varte asi 5 minút.
• Potom pridajte korenie, karfiol a cibuľu, varte 15 minút.
• Ďalej pridajte do šalátu cesnak a horké korenie a varte ďalších 5 minút.
• Nakoniec pridajte ocot a slnečnicový olej, priveďte do varu.
• Vložte šalát do pripravených sterilizovaných brehov, zvinuté.

Farebná kapusta na zimu - fotografia

Farebná kapusta je veľmi zdravá a chutná zelenina, z ktorej sa získajú chutné a aromatické medzery na zimu.

Každá žena v domácnosti chce vždy pripraviť viac zeleniny na zimu, vrátane obáv spôsobených karfiolom. Môžete ho zatvoriť v najkratšom čase s minimálnymi nákladmi na energiu a čas, ale nakoniec budete mať chutné a plnohodnotné jedlá na každý deň.