Ako si vyrobiť želé doma. Ako si vyrobiť želé z želatíny - recept. Ako si vyrobiť želé od šťavy, compote, džemu, bobule

Svetlé, chladenie, chutné a veľmi, veľmi chutné želé je jedným z najviac milovaných dezertov dospelých aj do detí. Infinity of Fantasy a Dostupnosť produktu vám umožní pripraviť najmoznačnejšieho želé z čokolády, ovocia, mlieka, kondenzovaného mlieka, želé a iných zločinov. Ak chcete vytvoriť tento dezert, je veľmi jednoduchý, takže zvážte najviac špičkových receptov v poriadku.

Ako urobiť chutné želé, tajomstvo varenia

Kľúčom k lahodným, užitočným a krásne zariadeným želé je poznať najdôležitejšie kulinárske tajomstvá. Takže, takže vaše želé je chutné a nenapodobiteľné, zapamätajte si také triky:

• Na varenie, použite jeden z gélových činidiel - želatína, agar-agar alebo pektínu. Len s ich pomocou môžete dosiahnuť požadovanú konzistenciu misky.
• Nikdy nepripraviť v hliníkových riadoch. Prispieva k milosrdenstvu želé a vzhľadu nepríjemnej chuti.
• Na želé sa zdalo zvláštne ochutnať, pridať štipku vanilku alebo pár kvapiek citrusovej šťavy.
• Aby sa mláďatá nevytvorili v želé, nalejte ho do teplých jedál. Môže byť predhriatý na teplú vodu alebo držať nad trajektom.
• Takže žerly bola homogénna, nech je zamrznutá v chladničke. Mraznička nie je vhodná na tieto účely.
• Bez ohľadu na to, aké ľahké je pripraviť želé z vrecka, pripraviť sa sám. Hotový polotovar je absolútne k ničomu z hľadiska výživy a racionálnej výživy. Okrem toho prítomnosť farbív a syntetických príchutí robí taký želé škodlivý.
• Nebojte sa experimentovať. Pripravte si želé z priateľky - krém, šťavy, coca-cola, kúsky ovocia, alkoholu, compotes.
• Neuchovávajte ovocie a bobule, môžu byť pridané do akéhokoľvek želé. Tiež vítame pridanie čokoládových kusov, marshmallow, tvarohu souffle.

Ako si vyrobiť želé doma

Príprava želé začína chovnou želatínou. Na prvý pohľad sa zdá zložité a dlhodobý proces, ale nie.

Ako sa chovať želatína:

1. Vždy dodržiavajte proporcie: 5 g želatínového prášku na 50 ml vody.
2. Naliace prášok by sa mal variť a nevyhnutne chladená voda.
3. Trvanie opuchovej želatíny je 30 až 45 minút.
4. Po opuchu sa želatína zahrieva s dvojicou vody na konečné rozpustenie.
5. Na konci sa želatína zmieša so základom vášho dezertu - kyslej smotany, šťavy, bozku.

Drobný

Tender štruktúra, pocit chladu v horúcom dni a vône bobúľ vo vašej kuchyni ... Takéto pocity spôsobuje lahodnú želé z želé a kyslej smotany. Recept tohto želé je povinný poznať každú pani. Je neuveriteľne jednoduchý.

Musíte mať na základe:

• kyslá krémová hmota - 400 g chatovej syry + 200 g kyslej smotany;
• Želatína - 20 g;
• sugar - 175 g;
• balenie želé s chuťou bobúľ - 1 ks;
• voda - 0,4 l.

Varenie:

1. Želatínu pripravíme podľa návodu.
2. Sa rozpustí v 0,4 cysel litre vriacej vody.
3. Kyslá smotana, cukor a tvaroh mix v mixéri.
4. V tvarohu hmoty, pridáme želatínu a Kissel, prejsť formami.
5. Doba trvania zmrazených - 4-5 hodín.

Ako sa robí želé bez želé

Želatína je len jedným z mnohých želatinační prostriedky, takže môžete ľahko pripraviť želé bez jeho pomoci. Mnoho bobule a plody obsahujú špeciálne látky - pektíny, ktoré sú schopné otáčať do reálneho želé. Vodca v obsahu pektínu je ríbezle. Je to ona, kto bude musieť pripraviť želé z nasledujúceho receptu.

Vezmite:

• Červené ríbezle - 0,4 kg;
• cukor - 0,4 kg.

Ako sa robí želé z bobúľ bez želatíny:

1. Umyť bobule, odstráňte nohy, listy.
2. Ríbezle premeniť pyré v žiadnom prípade.
3. Pridajte cukor, zamiešajte.
4. V prípade, že kaša je príliš silná, naliať 40-50 ml vriacej vody.
5. Berry hmotnosť naliať do plytkého kapacity, nech je to v zmrazenom stave.

Alebo využiť iný recept, ako si vytvoriť želé bez želatíny:

1. Zaslať rovnaké množstvo ríbezlí na panvici s 100 ml vody.
2. Keď sa všetko začne variť, vezmi zemiaky a pamätajte bobule.
3. Potom sme otvoriť 400 g cukru, varí až do jeho rozpustenia.
4. Straighure hmoty s pomocou gázy, a dať výsledné kvapaliny mrazené.

Ako sa robí želé mlieko

Pod rúškom jednoduchého mlieka želé, je rafinovaný dezert "Panna Cota" je skrytá. Ak chcete pripraviť zaujímavú pochúťku, zistiť svoj recept.

Potrebné ingrediencie:

• Želatína - 25 g;
• cukor - 30-40 g;
• voda - 65 ml;
• mlieko - 220 ml;
• vanilkového cukru - 10 g;
• malina je sklenená.

Ako vyrobiť mliekarenského želé:

1. Pre-dohliadať na želatínu vo vode.
2. Malina premeniť pyré alebo ponechať celé.
3. Mlieko variť spolu s cukrom. Môžete pridať buď vanilkový cukor, alebo malé vanilkový struk.
4. Skvelé mlieko, zalejeme želatínou, dobre premiešajte ingrediencie, pridajte Malinka.
5. Daj želé na stuhol.

Ako sa robí želé z jám

V kuchyni sa bude vždy chutné jám a balenia želatíny, tak prečo nie variť nádherný sladkosť. Ona poteší váš domov, a zrazu nádherné hosťom.

Ako dezert, vziať:

• voda - 180 ml;
• obľúbené jam - 50 g;
• Želatína - 10 g.

Ako vyrobiť domáce želé z jam:

1. Jam musí byť rozdelený do sirupom a ovocím / ovocie. K tomu, poraziť ju na sitku, a počkajte, kým sa sirup stonky. Pridá sa voda do výsledného sirupu.
2. Želatína sa odkloniť obvyklým spôsobom: balíček želatínového prášku Fill 100 ml vody, nechajte ma napučia a nakoniec sa rozpustí v jednom ohni.
3. Na konci sirupu a želatíny sa pripojte a nalejte do formy.
4. Po niekoľkých hodinách, žerly zmrazí a bude pripravený.

Ako si vyrobiť želé Compote

Urobte želé z Compote je veľmi jednoduché a pohodlné, pretože Compote je takmer vždy po ruke. Okrem toho, rôznorodosť receptov Compote umožňuje po celú dobu, aby sa odlišný zrnil s neuveriteľnou ohňostrojou a farbami.

Potrebné ingrediencie:

• compote - 800 ml;
• potravinová želatína - 2,5 lyžice. l.;
• voda - 160 ml;
• kyselina citrónová - na špičke noža;
• sugar - 30 g

Ako urobiť želé doma:

1. Pripravte sa na ingrediencie na zozname.
2. Želatína naplnená vodou pol hodiny. Potom sa zahrieva, nech sa rozpustí.
3. Compote Mierne teplý, pridá sa cukor, kyselina citrónová. Potom nalejte želatínu.
4. Uveďte túto zmes na ľahkú varu, vyberte z kachlí.
5. Voliteľne položte bobule z Compote na spodnej strane formy, naplňte chladenú želatínu.
6. Pošlite želé do chladničky po dobu 4 hodín. Dobrú chuť!

Ako urobiť ovocie želé

Veľká želé sa objaví z čerstvého ovocia. Týmto spôsobom môžete menu diverzifikovať a naplniť organizmus vitamínom. Pre želé, akékoľvek plody, ktoré milujete, sú vhodné. To môže byť kiwi, marhule, melóny, banány, jablká.

Pre želé dezert potrebujete:

• želatínové potraviny - 6 h;
• akákoľvek sladká šťava - 0,6 1;
• mix ovocia na chuť - 150-200 g;
• sOZPESTNOSTI CUKU - 30 g.

Krok za krokom pokyny, ako urobiť želé s ovocím:

1. Želatína naplnila 40 ml studenej vody a nechá sa počas 30-45 minút.
2. Keď je želatína opuchy, pošlite ho na hrniec, nalejte šťavu, naliať cukor (ak používate nektár, cukor nemôže pridať).
3. Zmes sa varí, potom sa pred rozpustením želatíny.
4. Potom ½ želatínovej hmoty naleje do formy, dajte ovocie (ak sú veľké, rezané na kúsky), nalejte zvyšok hmotnosti.
5. Pošlite dezert na chladničku na zmrazenie.

Ako urobiť želé z šťavy

Jelly od šťavy je obzvlášť chutné a užitočné. A ak ste posypeme pieskom s cukrom, to dopadá lákavú marmeládu.

Na prípravu želé dezert zo šťavy, bude potrebné tieto zložky:

• ovocie alebo bobule šťava (môžete použiť čerstvý) - 1 l;
• cukor - podľa chuti;
• v okamihu, keď je želatína 4 h.

Ako sa robí želé - recept:

1. V smaltované nádoby, zalejeme suchým želatínu, nalejte ju na kúsky šťavy, takže želatínové kryštály sú úplne pokryté.
2. Po 25 minútach, keď želatína začne napučiavať, naliať zvyšok šťavy.
3. Poslať riadu s želatínou v ohni za stáleho miešania, aby sa zmes do homogénnej konzistencie.
4. Variť tekutina plesňami, čakať na nalievanie.
5. Potom môžete posypať želému cukru, čokoládu, mandľové vločky alebo ozdobiť bobule.

Ako urobiť čokoládovú želé z želatíny

Ak si neviete predstaviť dezert bez čokolády, čokoládovej želé na báze mlieka sa určite páči.

Pripraviť:

• Želatína - 30 g;
• Čokoláda - 110 g;
• cukor - 75 g;
• mlieko - 0,75 litrov.

Ako variť:

1. Namočte okamžitú želatínu v 45 ml teplej vody.
2. Čokoláda s 250 ml taveniny mlieka na parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
3. V opuchovej želatíne nalejte zvyšok teplého mlieka (350 ml), zmes sa zahreje parným kúpeľom až do rovnomernosti.
4. 1/3 Časť Želatína Pridajte do čokoládovej hmoty.
5. V pripravenej nádobe, nalejte na močení mliečnych a čokoládových vrstiev, čím sa každý z nich zamrzne.
6. Alebo pripojte mlieko a čokoládovú hmotu spolu a robia želé bez vrstiev.
7. Na konci zdobia dezert s strúhanou čokoládou alebo orechmi.

Ako si vyrobiť želé vrstvy

Ak chcete urobiť svetlý a chutný dezert, môžete použiť želé z rôznych farieb.

Na varenie potrebujete:

• krém - 250 ml;
• suché ovocie želé z rôznych farieb - 3-5 balíkov;
• varená voda - podľa pokynov na obale, ale nie viac ako 250 ml vody na 100 g prášku.

Ako variť:

1. Distribúciu jedného balíka ovocného želatínového prášku do teplej vody a dodržiavanie pokynov na obale. Nalejte želé do pripraveného tvaru a nechajte ho zmraziť.
2. Tepelný krém 125 ml krém, obsah jedného balenia so suchou želé je v horúcej vode.
3. Polovica získaného želému zmesou so smotanou, naleje do tvaru s mrazeným želém. Na vrchole nalejte druhú polovicu vareného ovocného prášku. Znovu odoslať formulár do chladničky.
4. Ďalej experimentovanie s vrstvami používajte všetky pripravené výrobky. Ale nezabudnite dať každú vrstvu zmrazenú.

Poradenstvo! V každej želatínovej vrstve môžete pridať čerstvé bobule - malinové, ríbezle, čučoriedky.

Ako si vyrobiť želé z cola

Coca-Cola môže byť nielen sladký nápoj, ale aj hlavnú zložku nezvyčajného želé. A ak používate svetlo coca-cola, môžete si vychutnať skôr diétny dezert.

Produkty:

• cola - 0,5 l;
• cukor - 60 g;
• kyselina citrónová -. ¼ h l.;
• Želatína - 25 g.

Ako variť:

1. Želatína vyplniť 300 ml colu, premiešajte.
2. Po dobu 20 minút, želatína pravidelne stirrates nie pošmyknutia.
3. Potom sa tepelné kvapaliny (neprinášajú do varu), zalejeme cukor, kyselina citrónová, zvyšok cola.
4. Odstráňte z ohňa, beh v krémoch, nechaj to byť zmrazené.

Ako sa robí želé z agar-agar a jahôd

Agar-agar je vyrobená na báze morských rias. Proste rovnako ako želatína zmení nejaká tekutina v želé. Okrem toho, že nemá špecifickú chuť, veľmi užitočné a rýchlo rozpúšťa vo vode.

Želé z agar-agar môže byť pripravená na základe akéhokoľvek ovocie, džús, mlieko. Ale predovšetkým chutné jahodový džem.

Čo je potrebné, aby sa jahody želé s agar-agar:

• jahoda - 450 g;
• voda - 600 ml;
• cukor - 75 g;
• agar-agar - 8 g (2,5 h.).

Ako sa robí želé s fotkou:

1. Umyte jahody, odstráňte ovocie.
2. Agar naplní vodou, premiešajte, aby sa nerozpustí.
3. 1/3 bobule nechať zvyšok v panvici, pridať cukor a 150 ml vody.
4. Priniesť jahody k varu, po 5 minútach, odstráňte z ohňa, vychladnúť.
5. S pomocou jedného coland oddeľte sirup z plodov, pridať agar k nemu, priveďte do varu a udržať.
6. Čerstvé jahody (ten, ktorý sa varí v sirupe nie je nutná) Rezané plátky, uvedené na dne šálok alebo krému.
7. Jahody vyplniť trochu agar-agar a dať do chladničky po dobu 5 minút. Je nevyhnutné, aby bola stanovená jahodu na dne misky, inak to bude pop-up.
8. Kým dezert je zmrznutá, agar-agar kontrolu nad teplým sporáka tak, aby sa nespustí zhustnutia.
9. Potom vytiahnite nádrže s želé, utekať zvyšok agar-agar a odoslať pol hodiny do chladničky.

Ready želé zdobiť jahôd a mäty.

Ako sa robí želé zo kyslej smotany

Kyslá smotana - univerzálny produkt pre chutné dezerty. Ak pridáte želatínu a šťavnaté ovocie v tom, budete mať jedinečnú, vyhovujúce a lahodnú pochúťku.

Nákupný zoznam:

• kyslou smotanou 20% - 380 g;
• banány - 2 ks.;
• kiwi - 3 ks.;
• berry želé (lepšie sa čerešňa alebo karmínovú) - 2 balenia na 100 g

Varenie:

1. Želé z balíka Fill 300 ml vriacej vody, sa rýchlo mieša klinom, pridajte kyslú smotanu. Voliteľne môžete pridať nejaký cukor prášok.
2. V dolnej časti formulára rozložiť nakrájané ovocie.
3. Top naliať želatínovú hmotu a dať dezert sa v zmrazenom stave.
4. Dve hodiny želé ozdobiť plodov alebo čokolády a slúži k stolu.

Ako variť kávu a brandy želé

Viacfarebný želé je vnímaný ako detský recept, ale keď pridáte kávu a trochu alkoholu, sa stáva skutočným low-alkohol dezert.

Pre želé, čo potrebujete:

• mlieko - 0,25 l;
• želatína - 50 g;
• hammer káva - 1 lyžička;
• koňak - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• hammer škorica - núdzi;
• cukor prášok - podľa chuti.

Varenie:

1. Káva a škorice variť voda varu, nech lôžko po dobu 15 minút, profil.
2. V teplom mlieku, rozpustiť cukor.
3. Želatínu pripravíme podľa návodu.
4. Zmiešajte mlieko, kávu, želatínu, nalejte alkohol.
5. Tok vo forme, nech je zamrznutý, znovu sa prispôsobí strúhou čokoládou.

Ako si vyrobiť želé pre tortu

S želé, môžete ozdobiť akýkoľvek koláč. Jelly sa nalial spolu s plodmi ako horné rozpaky, urobte želé vrstvu v strede alebo pridajte do krémových kúskov viacfarebného želé.

Akékoľvek uskutočnenie sa používa - mliekarenské, kávu, ovocie a bobule, chatový syr a ďalšie. Jelly sa pripravte na vybraný recept, potom nalejte do tortu vo forme a počkajte na zmrazenie.

Ak potrebujete pripraviť bezfarebnú želatínu, aby ste naližili bobule a ozdobte tortu, urobte to takto:

1. Pripravte si cukrový sirup: varte 200 ml vody a 2,5 lyžice. l. Cukor až do jeho úplného rozpustenia.
2. 25 g Želatína naplňte 50 g vody, pridajte do sirupu po pol hodine. Je opäť teplý po dobu 3-5 minút.
3. Cake dovolenka vo forme na pečenie, dajte bobule alebo ovocie zhora.
4. Keď trochu ochladzuje trochu, nalejte ho do tvaru s koláčom.

Ako si vyrobiť želé, video

Jelly môže byť pripravená z takmer všetkých produktov, takže sa nebojte vyskúšať nové recepty, pretože každý z nich je nezvyčajný a veľmi chutný vlastným spôsobom!