Ako si pripraviť čipy doma. Ako vyrábať čipy v rúre, mikrovlnnej rúre, v panvici - recepty krok za krokom

Ak uvádzate najznámejšie občerstvenie na pivo, nemôžete si pomôcť, ale spomenúť čipy. Čipy sa objavili nie tak dávno - v roku 1853. História ich vzhľadu je potešená. Milionár Wanderbilt z Ameriky bol v reštaurácii niekoľkokrát rozhorčený o príliš veľkej hrúbke plátkov zemiakov. Šéfkuchár tejto reštaurácie, aby určite potešil precízneho klienta, odrežte zemiaky pomocou najtenších plátkov a smažte ich v oleji. Milionár bol takým jedlom potešený a odvtedy sa čipy začali objavovať v ponuke mnohých reštaurácií. Nie je žiadnym tajomstvom, že moderné čipy z obchodu nie sú príliš prirodzené. Výrobcovia často k nim dodávajú veľa chutí, farbív a prísad. Ale môžete si dobre uvariť svoje obľúbené občerstvenie doma. Domáce čipy budú mať oveľa prirodzenejšiu kompozíciu ako ich „bratia“ na policiach obchodov. V tomto článku zvážime možnosti prípravy čipov nielen zo zemiakov, ale aj z mäsa, ovocia.

Ako si pripraviť hranolky doma

Ako vyrábať hranolky zo zemiakov

Čipy sa dajú pripraviť z ovocia, rôznych zeleniny a dokonca z mäsa. Ale najtradičnejším produktom na prípravu všetkých vašich obľúbených čipov sú zemiaky. Ak chcete pripraviť domáce zemiakové lupienky, vyberte si veľké koreňové plodiny, ktoré budú najjednoduchšie, aby sa rozrezali do najlepších plátkov. Zvážte jednu z možností prípravy zemiakov doma:

• aby sa zemiakové lupienky pripravili, zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odlupujte a nakrájajte ich na tenké kruhy. V zásade môžete robiť čipy akéhokoľvek tvaru, napríklad vo forme slamiek;
• nasekané zemiaky vložte do hlbokej misky a pridajte svoje obľúbené korenie. Ak máte radi ostré hranolky, pridajte červené korenie, ak máte radi hranolky s pikantnou cesnakovou notou, pridajte nasekaný cesnak alebo cesnakovú soľ. Tradične sa do hranoliek pridávajú aj soľ a trochu rastlinného oleja. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte zemiaky stáť trochu pri izbovej teplote;
• zohrejte rúru na 120 stupňov;
• pripravte si plech na pečenie, kde sa pečú plátky zemiakov. Zakryte pergamen a mastejte ho malým množstvom oleja;
• vložte plátky zemiakov na plech na pečenie a pošlite ich do rúry na 30-40 minút. Potom otočte čipy a uvarte ich ďalších 10-15 minút. Po ochladení zemiakových lupienkov sa môžu podávať ako občerstvenie.

Za zmienku tiež stojí, že úspech prípravy domácich zemiakových lupienkov do značnej miery nezávisí od techniky prípravy, ale od rôznych zemiakov. Kulinársky kulinársky špecialisti poznamenávajú, že existujú odrody zemiakov vhodnejších na varenie alebo vyprážanie. Na nezávislú prípravu čipov si musíte zvoliť rôzne zemiaky s vysokým obsahom suchej hmotnosti - od 20%. Môžete uprednostniť také odrody ako pushin, bullfinch, rozprávka, fantázia, Rosetta, Saturn.

Ako si vyrábať čipy vlastnými rukami z mrkvy

Ak uprednostňujete jesť mimoriadne užitočné jedlo, postupujte podľa čísla, skúste pripraviť mrkvové čipy doma. Na ich prípravu budete potrebovať minimálnu sadu výrobkov: 3 stredná mrkva, soľ a korenie podľa chuti, 2 lyžica olivového oleja.

• Ak chcete pripraviť chutné čipy z mrkvy, musíte si vybrať vynikajúcu mrkvu. Malo by byť šťavnaté a čerstvé. Vyčistite ho od šupky a nakrájajte na tenké plátky požadovaného tvaru. Niekto uprednostňuje rezať mrkvu s tradičnými kruhmi a niekto ju rád trieť na veľkého strúhanky. Môžete tiež použiť špeciálne brzdenie pre zeleninu, ktoré ich môžu rezať v akejkoľvek podobe.
• Nasekanú mrkvu vložte do hlbokého taniera, nalejte soľ a korenie podľa chuti, pridajte olivový olej, dôkladne premiešajte a dajte mrkve trochu stojanu.
• Zahrejte rúru na teplotu 100-120 stupňov.
• Plátky mrkvy vložte na plech na pečenie s pergamenovým papierom. Tenké plátky budú zaschnúť v rúre asi za 1 hodinu, silnejšie kúsky budú potrebovať trochu viac času.

• Postarajte sa o čipy počas varenia, zapnite ich na druhú stranu podľa pripraveného. Čipy sú pripravené na použitie po ochladení.

Recept - Ako vyrábať čipy z mrkvy, zeleru a repy

• Dôkladne umyte 2 malú repu, 1 koreň zeleru a 2 priemernú mrkvu. Ak chcete, aby ste zeleninovým lupienkom poskytli príjemnú chuť, pripravte si malé množstvo slnečnice alebo olivového oleja, ako aj sadu obľúbených pikantných bylín a korenia.

• Vyčistite zeleninu a nakrájajte najrýchlejšie plátky ľubovoľného tvaru. Chrobák sa dá ľahko nakrájať na tenké kruhy s ostrým nožom.

• Na rezanie tenkej mrkvy môžete použiť špeciálny rastlinný čistič.

• Koreň zeleru sa môže tiež rozrezať nožom alebo čistením zeleniny.

• Pripravte si plech na pečenie, kde sa pečú hranolky. Prikryte ho pergamenovým papierom, ktorý musí byť mierne namazaný rastlinným olejom.

• Zatiaľ čo rúra sa zahrieva až na 160 stupňov, vložte nasekané tenké plátky zeleniny na plech na pečenie.

• Aby ste dali zeleninové lupienky pikantnú chuť a arómu, môžete podľa chuti pridať pikantné bylinky (bazalka, oregano), soľ, korenie a môžete tiež pridať niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

• Mrkva, zeler a repa sa varí asi 20 minút, potom sa otočia na druhú stranu a sušia sa ďalších 5 až 10 minút. Uistite sa, že občerstvenie neschajú.

Ako vyrábať hranolky z Lavash

Je možné vyrobiť čipy za 5 minút? Ak ste príliš leniví na to, aby ste niečo vyčistili a nakrájali na prípravu čipov, potom venujte pozornosť receptu na varenie rýchlych lupienkov. Výhodou tohto receptu je, že čipy možno pripraviť absolútne akýkoľvek tvar. Zvážte krok -recept -rýchly recept:

• niekoľko listov Lavash je potrebné rozrezať na ľubovoľné kúsky;

• pripravte si plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo fóliou;
• Časť kúskov Lavash je možné rozmazať kečupom, časť - majonéza. Ak chcete dať ešte väčšiu chuť, posypte Lavash pikantnou trávou a nastrúhajte syrom na jemnom strútení;

• pred vydieraním pošlite plech na pečenie s lávou do rúry. Lavash je sušený veľmi rýchlo, takže musíte tieto čipy sledovať.

Ako pripraviť mäsové hranolky

Môžete si vyrábať chutné čipy nielen zo zeleniny a ovocia. Domáce mäsové lupienky sú skvelou voľbou pre chutné občerstvenie pre pivo. Na prípravu budú potrebné tieto výrobky:

• orezanie hovädzieho alebo bravčového mäsa;
• 5 polievok hnedého cukru;
• 2 ocot St.L;
• 3-4 klinčeky cesnaku;
• 3 lyžice sójovej omáčky;
• rozdrvený koriander, petržlen, Curry;
• 1 vápno.

Teraz zvážte krok -recept, pomocou ktorého môžete z mäsa vyrábať domáce čipy:

• ak ste si zakúpili chladené mäso na prípravu triesok, musí byť v mrazničke mierne zamrznutá. Je to potrebné, aby sa mäso ľahšie rozrezalo na tenké snímky. Hrúbka každého plátku by nemala prekročiť pár milimetrov. Ak mäso nefungovalo jemne, môžete ho mierne poraziť, kým sa nezíska požadovaná hrúbka;

• po vyrezaní mäsa pokračujeme v príprave marinády. Zmiešajte šťavu 1 limetku, hnedý cukor, nasekané strúčiky cesnaku, nasekaný petržlenovo, koriander, nosenie, ocot a sójovú omáčku. Do chuti môžete pridať akékoľvek iné korenie a korenie. Nalejte plátky mäsa s výslednou marinádou a pošlite ich do chladničky na 4-12 hodín. Čím dlhšie je mäso posypané v takej pikantnej marináde, tým viac bude chutiť neskôr;

• zahrejte rúru na 100-120 stupňov. Položte mäso na plech na pečenie s pergamenom alebo fóliou;
• mäsové lupienky sa sušia asi 40-50 minút, v závislosti od sily vašej rúry. Celá tekutina by sa z nich mala odpariť, ale uistite sa, že čipy nespáli. Bon Appetit!

Ako vyrábať ovocné hranolky

Ako vyrábať Apple Chips

Na prípravu chutných a zdravých jabĺk, ktoré môžu byť ponúknuté aj deti, budete potrebovať tieto prísady: 200 g. Jablká, 80 gr. Cukor, 250 gr. Voda alebo jablkové pivo.

1. Najprv musíte vyčistiť jablká od šupky a odrezať najviac tenkých plátkov. Čím silnejšie rezáte jablká, tým dlhšie sa pripravia.
2. Rozpúšťajte cukor vo vode alebo jablkovom Ale.
3. Vložte plátky jabĺk do hlbokého taniera a nalejte ich sladkým sirupom. Nechajte jablká nasýtené 5 až 10 minút.
4. Zahrejte rúru na teplotu 110 stupňov.
5. Vložte plátky jabĺk na veľkú plech na pečenie s pergamenom.
6. Ak boli jablká rezané čo najtenšie, potom bude trvať asi 60 minút, kým sa pripravia čipy. Pre hrubšie plátky môže potrebovať 70-80 minút v závislosti od sily vašej rúry.
7. Počas prípravy čipov ich nezabudnite otočiť.

Ako vyrobiť banánové čipy

Milovníci banánov môžu z týchto ovocia pripraviť chutné a jednoduché občerstvenie. V závislosti od spôsobu prípravy takýchto čipov môžu mať rôzne stupne obsahu kalórií.

• Vyčistite banány od šupky a nakrájajte ich na tenké kruhy.

• Aby banány v rúre nestmavli, musia byť mierne posypané citrónovou šťavou.
• Položte banány na plech na pečenie s pergamenovým papierom a pošlite ho do sucha, kým sa neuvarí pri teplote 100-120 stupňov.
• Vyprážané banánové lupienky sa musia pripraviť na červenej panvici s rastlinným olejom. Rozrezajte olúpané banány na kruhy a umiestnite ich na pár minút do ľadovej vody. Potom pošlite plátky banánov v malých dávkach do horúceho oleja. Po zdaňovaní musia byť čipy odstránené z oleja štrbinovou lyžičkou a umiestnené na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
• Po úplnom ochladení banánových čipov sa môžu podávať k stolu. Bon Appetit!

Ako vyrábať čipy v mikrovlnnej rúre

Je ťažké si predstaviť modernú kuchyňu bez takého elektrického zariadenia pre domácnosť ako mikrovlnnú rúru. Mikrovlnná rúra výrazne zjednodušuje a urýchľuje prípravu mnohých jedál vrátane triesok. Vynikajúce a chrumkavé lupienky zo zemiakov, mrkvy, repy, jabĺk, banánov, mäsa sa na niekoľko minút varí v mikrovlnnej rúre. Posledný čas varenia bude samozrejme závisieť od schopností vašej mikrovlnnej rúry. Zvážte možnosť prípravy chutných zemiakových lupienkov:

• opláchnite zemiaky pod tečúcou vodou a vyčistite ich od šupky;
• zemiaky nakrájajte na najviac tenkých plátkov. Môžete použiť figurovaný nôž, ktorý vyrába naše čipy s vlnitými;
• pridajte soľ do zemiakov, ako aj trochu svojho obľúbeného korenia. Ak máte radi hranolky s chuťou kuracieho mäsa, húb, pridajte príslušné korenie;
• maxujte plochú dosku, ktorá je vhodná na použitie v mikrovlnnej rúre, s rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy. Môžete tiež použiť naolejovaný pekáč;
• vložte plátky zemiakov na tanier do jednej vrstvy tak, aby sa na seba nevzťahovali;
• suché zemiakové lupienky pri 700 wattoch po dobu 5-10 minút. Pravidelne otvorte dvere mikrovlnnej rúry, aby ste skontrolovali, či sú zemiaky overdrizované, či sú spálené.

Okrem toho, najmä na prípravu čipov v mikrovlnnej rúre, existuje formulár, ktorý vám umožňuje urobiť viac čipov naraz. V súprave majú takéto formy často aj špeciálne brúsky na rezanie veľmi tenkých plátkov zemiakov. Výroba čipov doma s mikrovlnnou rúrou nebude ťažké.

Ako vyrábať hranolky v rúre

Ak budete postupovať podľa čísla, dodržiavajte správnu výživu, potom najlepším spôsobom, ako pripraviť akékoľvek domáce čipy, bude ich sušenie v rúre. Rúra vám umožňuje vyrábať zeleninové, ovocné alebo mäsové lupienky s minimálnym počtom prísad alebo tukov. Väčšina receptov na prípravu triesok používa plech na pečenie s naolejovaným pergamenom. Ale môžete použiť silikónový koberec a vôbec nepoužívajte rastlinný olej. Čipy budú teda skutočne nízkokalorické a chutné občerstvenie alebo plnohodnotné občerstvenie. Ak chcete pripraviť chrumkavé triesky v rúre doma, môžete dať niekoľko tipov:

• pred položením zemiakových plátkov na plech na pečenie ich nechajte úplne vyschnúť. Na tento účel môžete použiť papierovú utierku;
• nevykladajte plátky zeleniny, ovocia alebo mäsa príliš blízko seba a v žiadnom prípade ich vložte ohromené;
• aby ste dali pikantnú chuť a arómu na čipy, nebojte sa experimentovať s rôznymi korením, pikantnými bylinkami;
• aby sa čipy v rúre ukázali nielen chutné, ale aj krásne, skúste ich odrezať rovnakými kúskami. Je ideálne na tento účel používať špeciálnu zeleninu, ktorá rezy zeleninu alebo ovocie s najtenšími plátkami vyrábajú štiepky s vlnitými.

Ako vyrábať hranolky na panvici

Domáce čipy na panvici nie sú v žiadnom prípade nijako horšie ako ich „bratia“ na policiach obchodov. Okrem toho sami upravíte množstvo oleja pri vyprážaní. Zvážte jeden z najobľúbenejších receptov na zemiakové lupienky na panvici:

• opláchnite veľké zemiaky pod tečúcou vodou a odlupujte sa z kôry;
• zemiaky nakrájajte na najkvalitnejšie plátky, ktoré by mali byť takmer priesvitné;
• v plastovom obale nalejte malé množstvo múky, soli, obľúbených korení;
• vložte plátky zemiakov do vrecka múky a dobre ju pretrepte. Je dôležité, aby každý plátok zemiakov bol úplne zranený múkou. Ak sa plátky prilepia dokopy, musíte ich odpojiť a znova ich potriasť do vrecka;
• nalejte do panvice malé množstvo rastlinného oleja. Tento recept neznamená vyprážanie v ovocných lupienkoch. Malo by byť presne toľko oleja, ako to bude stačiť, aby sa zemiaky nelepili na panvicu. Ak máte dobrú panvicu s protiprúdom povlakom, bude potrebných iba niekoľko kvapiek;
• položte plátky zemiakov na múku do panvice a smažte ich, až kým nie sú zlaté, potom otočte triesky na druhú stranu;
• ready -vytvorené čipy sa umiestnia na tanier s papierovou utierkou a dávajú čas tak, aby boli čipy ochladené a prebytočný tuk sa absorbuje do servít. Jednoduché a neuveriteľne chutné zemiakové lupienky na panvici sú pripravené. Bon Appetit!

Aby čipy zmizli z taniera pri zdvojnásobenej rýchlosti, môžete uvariť jednoduchú a rýchlu omáčku. Na tento účel budete potrebovať ďalšiu minimálnu sadu produktov:

• 3 lyžice, kyslá smotana;
• 1 lyžica majonézy;
• nasekaná petržlenová petržlena a kôpor;
• 1 klinček cesnaku.

Cestincety sa musia nasekať alebo treť na jemnom strútení, premiešajte s inými výrobkami. Podávajte hotovú omáčku v krásnej omáčke.

VIDEO - Ako na výrobu čipov

Čo sa dá urobiť z čipov

Chrumkavé domáce triesky sa môžu jesť rovnako, alebo ich môžete použiť ako zaujímavú zložku pre iné jedlá. Na internete nájdete veľa šalátových receptov, občerstvenia z čipov. Uvádzame uvedené možnosti najobľúbenejších jedál, ktoré zahŕňajú domáce čipy:

• občerstvenie s paradajkami, cesnakom a syrom na hranolkách;

• kuracie mäso pečené v rúre na hranolkách;

• šalát s lososom, krevety a chobotnice na hranolkách;

• vyprážané cibuľové krúžky v cestíčku z triesok.

Ako vidíte, existuje veľa možností, ako používať domáce čipy. Môžete ich ponúknuť priateľom ako občerstvenie, v originálnom slúžkovom šaláte s morskými plodmi na hranolkách atď. DO -IT -OIT SAMSIDE DÁVAJÚCE SA MÔŽEME POVEDAŤ DETI DETÝMI DETÝMI STRÁNKOM.