Ako Marine Chanterelles pre zimu doma. Krok-za krokom recepty marinovaných chanterelles s fotografiami

Každoročne bude letná sezóna poznačená zbierkou darov prírody: bobule a huby. Nepochybne je dôležité vychutnať si zdravé bobule a lahodné huby v čerstvej forme, ktorá obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov a užitočné pre ľudské zdravie. Mnohé milenky sa však snažia pripraviť čo možno najviac povahy prírody o rezerve, na zimu. To platí najmä pre také lahodné huby ako chanterelles, ktoré nie sú lepšie vhodné na marinizáciu.

Príprava marinovaných chanterelles na zimu nie je zložitá ani pre mladých neskúsených majiteľov, ktoré rany nekonali taký kulinársky proces. Koniec koncov, recepty nakladaných chanterelles sú najjednoduchšie a nebude trvať dlho, ale potešíte vás a vaše blízke lahodné chutné pocity v zime.

V tomto článku považujeme znaky prípravy nakladaných chantels na zimu, dávame krok za krokom recepty na marinácie chanterelles, ako aj vlastnosti prípravy na slanosť a pravidlá na ukladanie hotového výrobku.

Vlastnosti osobných futbalov na zimu v domácich podmienkach

Fanúšikovia tichého lovu s veľkou netrpezlivosťou čakajú na začiatok sezóny húb, keď na konci leta po teplých malých dažďoch začínajú medzi zelenými machmi, aby sa objavili huby klobúky - skutočná prirodzená pochúťka a pochúťka. Noble biele, boomy, boletíny a samozrejme chanterelles sú chutný a užitočný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo proteínových a stopových prvkov. Zvlášť láska fanúšikovia zhromažďovania prírodných darov chanterelles, a ľahko vidieť medzi lesnými zelenými a variť ich tiež nie je ťažké. Vo veľmi zberoch sú varené, dusené, vyprážané chanterelles sú prítomné na akomkoľvek jedálni. Najmä zásobníky sa snažia zberať tieto lahodné huby. Zároveň sa recepty na marinované huby chanterelles nachádzajú obrovské množstvo, vyznačujú sa geografickou polohou a preferenciami jedného hosteka. Koniec koncov, každá žena sa vždy snaží pridať nejaký nádych na marinádu.

V zime je dôležité chutné chrumkavé a lahodné marinované líšky v zime, je dôležité dodržiavať niektoré z prípravných funkcií av skutočnosti proces varenia.

• Po prvé, je dôležité zbierať chanterelles v správny čas. Zvyčajne klesá na konci augusta, začiatkom septembra, keď sú dažde stále teplé a zriedkavo prídu. Potom môžete zbierať veľké zber krásne, silné, ešte nie je poškodené vodou a červami chanterelles. Počas tohto obdobia majú huby malú veľkosť, čo je dobré pre marináciu.
• Po zbere sa neodporúča dlho skladovať čerstvé húb Fox bez ďalšieho spracovania, maximum je povolené približne 10 dní.
• Pred vykonaním chanterelles je dôležité starostlivo vyčistiť zozbierané huby, pretože sú prinášané z lesa, valcované s machom, ihličnatou ihiel, pieskom a rôznymi hmyzu. Čistenie je veľmi starostlivo tak, aby piesok a iný odpad nelepili na zuboch. Mnoho hosteska používajú zubnú kefku na čistenie huby. Avšak, pre dôkladnejšie čistenie je najlepšie pripraviť špeciálny roztok fyziologického roztoku. Urobte to jeden liter vody a pridajte do nej 10 gramov stolovej soli a 2 gramy kyseliny citrónovej. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešané a nalievať hubovú vodu. Odporúča sa držať chanterelles v takom soľanke asi jeden deň, potom, čo bude chuť húb počas marinovania výraznejšia a budú sa lepšie. Po získaní húb zo slanej vody sa musíte opláchnuť v čistej vode.
• Pre lahodné marinované huby, CHANTERELLLE je dôležitý na triedenie existujúcej zberu. Pre marinizáciu je žiaduce vybrať huby malej alebo strednej veľkosti, pretože zarastené správy sú zle zabalené a chuť sa ukáže byť nehomogénny. Skúsené kuchári odporúčajú triedenie húb, oddelenie malých chanterelles z veľkých, posledný, z ktorých je potrebné narezať na dve alebo štyri časti.
• Niektoré milenky na morenie a solenie používajú len huby klobúky, zatiaľ čo z nôh môžete variť lahodnú a užitočnú huba kaviár.
• Ak chcete získať lahodné marinované chantery na zimu, niektoré hostesky odporúčajú pre-kotly huby v mierne solenej vode. Varenie je potrebné asi 20 minút, hoci je najlepšie navigovať si huby sami - keď sú zdevastované na spodnej strane panvice, môžete ho dostať.
• Morské chanterelles doma je potrebné v smaltovanej kontajneri.
• Aby sa dosiahla chrumkavá chuť chanterelles, nie je možné opustiť huby na chladenie v marináde, je dôležité, aby ste ich okamžite citovali studenou vodou.
• Na sterilizovaných bankách sa odporúčajú húb s morským chanterelle na rozšírenie trvanlivosti jemnosti. Je dôležité si uvedomiť, že ak sú huby uložené na chladnom mieste, plechovky môžu byť uzavreté kvapkami, ale keď je uložené v teplejšej miestnosti, je lepšie zatvoriť hermeticky cínové veko. Niektoré milenky marinujú huby v sudoch.
• Ak chcete skutočne cítiť chuť nakladaných chanterelles, je potrebné nechať huby mesiaca. A potom môžete slúžiť na stôl, pre-zavlažovanie s slnečnicovým olejom a posypané cibuľou a zelenými.
• Skúsení kuchári dobre neodporúča miešať s inými hubami líšok, chuť zoslabne a prichádza v celkovej hmotnosti. Lepšie konkrétne morenie líšok pridať k nim rôzne korenia ako je škorica alebo bylín - kôpru.

Klasický recept na nakladané líšky

Tento recept na marinovaného líšok je akýsi základ, ku ktorému každá žena pridáva niečo k nemu a vytvára tým nový kurz a nový recept, ktorý je dnes veľké množstvo relácií na internete.

Budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 2 kg prečistenej líšok;
• 1,5 litra vody;
• 50 gramov soli;
• 100 g cukru;
• 60 ml octu 9%;
• 25 g sladkej papriky;
• 10 gramov klinčekov.

Varenie proces:

• Vopred líšok je potrebné triediť a naplňte studenou vodou po dobu asi 1 hodiny.
• Za to, že čím väčšia je potrebné rezať na niekoľko kusov, menšie dotyk nie je nutné. V tejto fáze sa huby dôkladne sa premyje a vyčistiť.
• Vedľa take smaltované vane alebo inej nádoby vhodnej veľkosti. Naplňte ju vodou a zalejeme vyčistiť líšok. Variť huby musí byť na miernom ohni, kým, kým klesajú ku dnu. Pán možno odstrániť z tepla.

• Vezmite prázdnu nádobu a voda je naliať cedník a húb. Zložiť cedník líšky opláchnite studenou vodou, čím sa získa ďalší ostrý húb.
• Hubová polievka, nalejte späť do hrnca a miesto na ohni. Pridajte soľ, cukor, klinček a korenie. Potom prinesie vývar do varu.
• Keď sa varí voda, to vsypte líšky a varíme je asi 7 minút.
• Po tom, zalejeme octom a varíme huby v marináde po dobu 5 minút.
• Uistite sa, že vopred pripraviť banky marinovať líšok na zimu. Umyť jedlú sódu a sterilizovať ich v rúre alebo vo vriacej vode.
• Poháre pripravené predovšetkým laickej huby, potom je naplňte marinády na vrchol. Vyhrnúť si pohárov s kovovými vekami.

Nakladané líšky s maslom a cesnakom - krok za krokom receptu

To je ďalší celkom populárny recept na nakladaných líšok na zimu, ktorá sa vyznačuje použitím rôznych bylín a korenia.

Budete potrebovať:

• 5 kg čerstvých líšok;
• 2 litre vody;
• 70 gramov soli;
• 40 gramov cukru;
• 10 gvozdichek;
• čierne korenie 10 ks;
• 5 vavrínové listy;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 100 ml octu 9%;
• 200 cibule;
• 1 strúčik cesnaku.

Varenie proces:

• Predvyplní huby s vodou a nechajte asi hodinu, po ktorej sa dôkladne vyčistiť a opláchnite líšok.
• Umiestnite líšok v smaltovaných misiek a naplňte ju vodou takým spôsobom, že je nad 2 cm húb.
• Položte panvicu na strednom ohni a varíme asi 15-20 minút, kým líšok postrádajú ku dnu. Pravidelne je nutné odstrániť peny.
• Po tom, poraziť huby na sitku a opláchnite studenou vodou.
• Ak je výsledný hubová polievka nedosahuje požadované množstvo, pridanie studenej vody, a potom dal do ohňa. Pridáme cukor a soľ, korenie a karafiát.

• Ďalej čistenie cibuľu a nakrájame ju na krúžky, polkruhmi alebo kociek. Pridajte ju do nálevu.
• Čistý cesnak, aby každý zuby na tenkých dosiek a tiež pridať do vývaru.
• Pridajte tiež rastlinný olej a mieru 2-3 minúty.
• Za to, že v horúcom vývaru húb, znížiť líšok a uvaríme asi 10-13 minút a pridajte ocot.
• Pre-sklzu bánk a variť kryty.
• V bankách je najprv potrebné dať líškami, nalejeme je marinádou. Zatvorte plechovky s krytmi, zábal a dať im vychladnúť.
• Takéto nakladané líšky môžete ochutnať za dva dni.

Chanterels marinované bez octu - recept

Tento recept na nakladané líšky bude vyhovovať tých hostesky, ktorí dávajú prednosť, aby sa prírezov na zimu bez použitia octu, a nahradiť ho na kyselinu citrónovú alebo pravidelného citróna.

Potrebné ingrediencie:

• 1 kg líšok;
• 700 ml vody;
• 5 gramov kyseliny citrónovej;
• 5 ks korenie korenie vonné;
• 3 klinčekmi;
• 2 vavrínové listy;
• 20 gramov soli;
• 40 gramov cukru.

Varenie proces:

• Očistite a umyte líšky No, po ktorom triediť ich, veľký rez do niekoľkých častí tak, že huby sú zanedbané.
• Umiestnite líšok v kontajneri a naplní vodou, takže je to trochu prikrylo je.

• Počkajte, až varu a varíme huby po dobu asi 15 až 20 minút, pravidelne odstránenie peny.
• Potom vyberte z marinády líšky a zalejeme studenou vodou.
• Naleje 700 ml vody do hrnca, pridáme soľ, cukor, korenie, klinček, bobkový list na to. Miesto na miernom ohni a priveďte do varu.
• Ďalej pridajte marinády líšok a varíme asi 7-8 minút.
• Ďalším krokom je pridanie marinády kyselinu citrónovú a varí sa počas ďalších 1-2 minút.
• V preddavkovom sterilizovaných bankách sa najprv upevnite chanterelles a potom naplňte marinádu, roll. Potom otočte banky a dobre zabalte, nechajte ich vychladnúť 1-2 dni. Takéto marinované chanterelles je možné uložiť v miestnosti, kde sa teplota nevyskytuje nad 18 stupňov.

Pikantné marinády chanterelles - krok za krokom recept

Takéto nakladané chanterelles sa stanú skutočnou kráľovskou liečbou, nádherné občerstvenie na akúkoľvek slávnostnú tabuľku. Na prípravu tohto obrobku sa používajú rôzne koreniny a bylinky, ktoré dávajú líšky nezabudnuteľnú chuť a arómu.

Budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 1,5-2 kg čerstvých líškov;
• voňavé karafiáty 12 kusov;
• 6 Laurel Listy;
• 7 gramov tymiánu;
• 7 gramov Mayoranu;
• 7-10 gramov Oregano;
• 50 gramov čerstvého petržlenu;
• 50 gramov zelenej zeleru;
• 10 gramov sušenej bazalky;
• 1-2 stredné žiarovky;
• 15-20 gramov korenia zapaľovania;
• 50 gramov soli;
• 500 ml vody;
• 50 ml tankového octu 9%.

Varenie proces:

• Po prvé, je potrebné pripraviť huby. Vyčistite ich opatrne od odpadu, piesku, suché a odradené diely. Naplňte huby solenou vodou a nechajte asi jeden deň. Ďalej väčšie chanterelles nakrájame do niekoľkých častí.
• Dajte ich do hrnca a naplňte vodou, potom položte na stredný oheň, priveďte do varu a varte ďalších 20 minút. Zamerajte sa na chanterelles - musia spadnúť na dno nádrže.
• Uistite sa, že prednesiete banky, ako marinované chanterelles na tomto recepte nebudú stáť v sudoch. Varte kovové kryty.
• Opláchnite a vystrihnite čerstvé zelené, po ktorom ho distribuujú pripravené banky.
• Tkané chanterelles sa opierajú o cedník a opláchnite pod studenou vodou.
• Ďalej, aby sa príprava marinády: v 500 ml vody pridajte všetky koreniny, soľ, ocot.
• Pridajte líšky v marináde a dať hrnce na stredný oheň, musíte variť asi 10-12 minút.

• Po pripravenosti, šírenie spojovacích materiálov bankami, potom nalejte marinádu na vrchol.
• Banky môžu byť zatvorené nielen kovovými krytmi, ale aj KAPRON.
• Varené chanterelles pre taký recept sa získavajú veľmi voňavé, ale môžete ich uložiť len v chladničke 4 mesiace, nič viac.

Recept na marinované líšky s cibuľou

V tomto recepte, marinádou líšky s cibuľou, vďaka ktorej huby sú získané chrumkavé a voňavé. Líšky môžu byť použité s nohami bez nich.

Potrebné ingrediencie:

• 2 kg čerstvých líšok;
• 40 gramov cukru;
• 40 gramov soli;
• 2 veľké cibule;
• 4 vavrínové listy;
• 3 kusy karafiáty;
• 4 strúčikov cesnaku;
• 20 bane čierneho korenia voňajúce;
• 3-4 st lit kábla octu 9%;
• 1 liter vody.

Varenie proces:

• Po prvé, vykonajte čistenie líšok. Namočte do kyslej vody na chvíľu, po ktorom to bude jednoduchšie, aby sa odstránili všetky odpadky z húb.
• Po tom, štípu čisté huby, hlavné zároveň rezanie do niekoľkých častí tak, že sú rovnomerne líšok podošvou.
• Cibuľa rezané prstene, polkrúžkov alebo kocky, ako sa vám páči viac. Cesnaku klinček je potrebné znížiť do tenkých dosiek.
• Vedľa smaltovaná panvica, typ vody a pridať všetky koreniny na neho, rovnako ako cesnak a nakrájanú cibuľu.
• Marináda kladený na strednom ohni, privedieme k varu a varíme asi 5 minút, po ktorej boli pridané čisté líšok.
• Huby treba variť ďalší asi 10-12 minút.

• Uistite sa, umyť banky dôkladne a sterinate je v rámci 20-25 minút v rúre alebo prevarenou vodou. Umývanie a variť kryty.
• Distribuovať huby na sklenených nádobiek, potom zalejeme marinádou na vrchol.
• Slold a otočte bankám, dobre vyzerať a nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Po tom, transfer do chladu. O týždeň neskôr, môžete ísť chutné a chrumkavé huby.

Rýchly recept na nakladané huby bez varu - Popis

Niektoré hostesky použiť recept na výrobu marinované líšok bez ich pre-Bunning. V tomto prípade je dôležité merať všetky proporcie a správne zvariť marinády, ktoré sú neskôr nalial čerstvých líšok.

Budete potrebovať tieto produkty a suroviny:

• 1 kg čerstvých líšok (ak budete mať viac, a preto všetko je potrebné vziať do proporcionálne viac prísady);
• 3/4 šálky octu tabuľky 9%;
• voda;
• 1 polievková lyžica. Soli kameň;
• 5 hrách akútneho vonných papriky;
• 1 lyžička škorica;
• 1 lyžička Sahara;
• niekoľko naukladaných karafiáty;
• 2-3 vavrínových lístkov.

Varenie proces:

• Po prvé, čistý a triediť dôkladne líšok. Odstráňte všetky odpadky, opláchnuť z piesku, môžete odrezať nohy a húb len čiapky pre valcovanie.
• Pridajte liter vody, soli a octu do smaltované nádoby, potom umiestnite hrniec na strednom ohni. Po varu vody, zalejeme očistený líšok a varu do pohotovosti. Zameranie na huby, že po pohotovosti, padá na dno nádrže.
• Keď vidíte, že líšky začnú klesať, a tekutina sama zbledne, pridať všetky korenie v marináde a dobre premiešajte. Varí sa ďalších 1-2 minúty.
• Po pohotovosti, distribuovať všetky líšok vopred pripraveného sterilizovaných bánk, zalejeme marinádou.
• Skvelé marinované líšok pri izbovej teplote.

Cold Food Winged Chanterelles - krok za krokom recept

Takýto recept na varenie tiež má svoje miesto, a to najmä v prípadoch, keď hostiteľka love to urobiť prírezy v drevených sudoch, pretože sú presvedčivé veľa, takže výrobok je chutnejšie a užitočné.

Potrebné ingrediencie:

• Čistá studená voda 1 liter;
• fullack cukru;
• 2,5-3 polievkové lyžice. kamennej soli;
• 0.5 Článok. Tabuľka ocot 9%;
• 2-3 vavrínové listy;
• polovica z hlavných žiarovky alebo jednu malú inteligenciu;
• 2 strúčiky cesnaku
• korenie vonný čierne hrách.

Proces varenia marinované líšok:

• Po prvé, je nutné vykonať prípravu marinády, pretože receptúra \u200b\u200bvychádza z chladných prístavov v líšok. Vezmite smaltovaný hrniec alebo inú kapacitu, typ vodu do nej a dať na strednom ohni.
• Po varu vody, pridáme soľ, cukor, korenie, bobkový list, ocot, nasekané podľa polkrúžkov, cibuľu a jemne nasekaný cesnak. Po re-varu marinádou, kliknutím o 5 minút, vypne oheň a odstrániť hrniec z dosky. Čakať na úplné chladenie marinádou.
• Kým kvapalných ochladzovanie prejsť čistenie líšok. Opláchnite je dobre, odstrániť všetky odpadky, väčšie huby rez na dve časti.
• Umiestnite huby v samostatnom kontajneri a naplňte vodou a potom sa dal na strednom ohni a variť do úplného pripravenosti líšok, vopred mierne podrobenie tekutiny.
• Po pripravenosti húb, vyložiť v čistom pripravených sudov a naplňte marinádu. O možnosť sa odporúča uzatvoriť barelov pevne.
• Líšok pre takýto recept by mal byť marinovaný počas 3 týždňov, po ktorej môžu byť vyskúšané.

Ako morských líšok na kórejskej receptu - opis

Na poskytované fotografiu nakladaných líšok na tento recept, to môže byť videné to chutné huby, ktoré sa určite stane kráľovský pôžitok pre každú dovolenku. Špeciálne pre milovníkov všetkých akútnych.

Na prípravu nakladaných líšok pozdĺž kórejskom receptu budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 1 kg čerstvých líšok;
• 3 stredné plaz lúk hlavy;
• 2 lyžičky kamennej soli;
• 4 ppm Sahara;
• 0,5 ppm Mletého koriandra;
• 4 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. akútne pochutiny pre prípravu kórejské jedál, mrkva;
• 3 tbsp.l. Tabuľka ocot 9%;
• 2 poháre húb vývaru, v ktorom boli varené líšok.

Proces varenia marinované líšok:

• Po prvé, je nutné vyčistiť a dobre umyť líšok. Je vhodné, aby to po namočení a pomocou niekoľkých vôd.
• Ďalší typ vo vodnej kapacite a miesto chanterelles do nej. Dajte hrniec na oheň a varte, kým nie je huby úplne ľahko. Potom, odhodiť chanterelles na cirrander a skryť sa studenou vodou.

• Vezmite 2 poháre hubového vývaru a zvyšok sa môže naliať.
• Vyčistite cibuľu a nakrájajte s tenkými polovicami krúžkov, skiny cesnaku prechádzajú cez tlač alebo jemne nakrájajte nôž.
• Pridajte 2 šálky hubového vývaru, rezu a cesnaku, cukru, soli, akútne korenie, koriander a ocot do húb. Zmiešajte všetko a zakryte veko, potom umiestnite nádobu do teplého a suchého miesta pri teplote miestnosti asi jeden deň. Počas tejto doby musia byť chanterelles zlomené.
• Počas tejto doby, umývanie a sterilizáciu sklenených pohárov. Po dni rozložte chanterelles s marinádou v bankách a zatvorte čisté kryty kvapiek.
• Udržujte takéto nakladané huby, ktoré sú potrebné v chladničke, a môžete dokonca vyskúšať v bankách.

Chanterels marinované s horčičnými zrnami

Používanie horčičských zŕn, môžete tiež dostať chutné a voňavé marinované chanterelles, ktoré budú reálnu pochúťku na jedálni.

Potrebné ingrediencie:

• 2,5 kg čerstvých líšok;
• 2 lyžice. horčičské zrná;
• 6 TBP. Tabuľka ocot 9%;
• 15 Peas voňavých a čiernych papriky;
• 1 TBPP soľ;
• 2 lyžice. Sahara;
• 3 laurel listy;
• 3 karafiáty;
• 1 litra vody;
• zeleninový olej.

Proces varenia marinované líšok:

• V prvom rade pripravte huby. Ak to chcete urobiť, dobre ich vyčistite a umyte. Umiestnite chveterelles do panvice, naplňte vodou a zapálite.
• Zvarte líšky a porazte ich na pilierom, keď hodil studenú vodu. Dajte vypúšťanie extra tekutiny.
• Uistite sa, že dobre opláchnite a sterilizujte sklenené poháre, potom, čo v nich šíri chanterelles.
• Ďalej potrebujete variť korenistú marinádu.
• V určenom množstve vody, pridajte cukor, soľ, horčicové zrná, korenie, karafiát a bobkový list. Potom dajte hrniec na stredný oheň. Keď marináda varí, poklepaním na ďalších 5 minút a pridá ocot.
• Počkaj viac minút a odstráňte z sporáku.
• Varte hotovú marinádu do pripravených plechoviek s chanterellesom a pridajte každému 2 lyžici. Zeleninový olej, po ktorom môžu byť valcované.
• Uložiť marinované chanterelles pre taký recept odporúčaný v chladnom suteréne alebo chladničke.

Marinované chanterelles sú skutočnou pochúťkou, ktorá nie je len dobrá studená snack, ale bude sa tiež stať plnohodnotným pokrmom na každom dovolenke.