Ako variť Hinki v Gruzínsku. Klasický chinkly recept na gruzínsky krok za krokom s fotografiami. Recepty cesta a mleté \u200b\u200bChangali v Gruzínsku

Hinkali patrí k gruzínskej kuchyni, a to nie je len bežné jedlo, hoci sa skladá z minimálneho počtu zložiek. Jeho príprava je považovaná za celé umenie, môžeme len zvládnuť skúsenosti. Samozrejme, skutočné, ktoré možno povedať len v Gruzínsku. Ale doma, môžete si ich pripraviť, ak pozorujete nielen recept a technológie, ale aj niektoré triky.

Vlastnosti prípravy Hinki v Gruzínsku a tajomstvách receptu

Hinkali sa považuje za vonkajšie jedlo, ktoré sa nepáči spech. Klasický gruzínsky potravinový recept pripravuje celú rodinu, ktorá prejde energetickým testom a plnkou. Skôr ako začnete modelovaniu, naučte sa všetky funkcie varenia.

• Hlavným stavom misky je postupnosť činností. Po prvé, tesné cesto je zmiešané, ale Mince pripravuje vrchol. Takže pred použitím budete dávať masu múky. Zároveň je potrebné impregnovať plnkou. Tentokrát bude mať valcovanie cesta a prípravu foriem tvarovania.
• Aby bolo cesto na hinking na gruzínskom recepte, to nefunguje, všetky zložky by mali byť pre neho teplota. Ale vývar alebo voda pre mletých ma, naopak - ľad.
• Aj pre šťastie plnenia, voda je nahradená mliekom alebo krémom, ale obsah tuku je dôležitý pre nastavenie v závislosti od počtu jahňacieho mäsa. V opačnom prípade je jedlo tuk.
• Pre tých, ktorí sa prvýkrát pripravujú, gruzínsky hinkali jedlo alebo to nie je možné urobiť veľa záhybov na cesto, je tu jedna taška na zber trikov. Okraje kruhu sú zdvíhanie, "uchopte" veľký a ukazovák, dajte mäso do lyžičky. Potom hentu prstov v kruhu. Takže vaša taška oneskorí. Teraz je dobré hádať cesto tak, že náplň zostane vnútri počas varenia.
• Mäso na plnenie sa odoberá nakrájaním, a nie na leštenie na brúsku mäsa. Na uľahčenie tohto procesu sa narezaný na veľké kúsky a posiela sa do mrazničky o štvrtinu hodiny.
• Mince s korením a vývar musí byť dôkladne zmiešaná asi 15-20 minút. Počas tejto doby má mäso kvapalina a všetky zložky sa budú rovnomerne pripojiť.
• Pre jedno varenie musíte pripraviť 5-7 kusov Chinki. NEPOUŽÍVAJTE TO TOUTH MECHOUTHY, INKUJÚCE TOPUMENTY Z LIKTHUSKÉHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTRUČNOSTI.
• S príchodom moderného vybavenia pre kuchyňu, niektoré hostesky sa spýtajú: "Ako variť gruzínsky hinki v pomalom sporáku?". Môžete ich variť obvyklým spôsobom v režime "polievka" alebo použiť funkciu "Pair". Len v tomto prípade musí byť misa mazaná rastlinným olejom a zvýšiť dobu varenia na 30 minút.
• Je tiež povolené, aby ste boli pripravené na rytiek na rastlinnom oleji. Ak chcete získať hladkú kôru, olej by mal byť veľký počet, takže jedlo je úplne ponorené.

Metódy varenia testu pre HincAli v Gruzínsku

• Cesto na prípravu gruzínska je pripravené na základe 3 zložiek. Toto je múka, voda a soľ. Okrem toho sa neodporúča používať žiadne korenie, pretože budú bohatí na mletie. V opačnom prípade nebude ochutnávka testu bojovať.
• Keď je test, je dôležité, aby bol hustý, ale elastický. Aby ste to urobili, je dôležité vziať do úvahy pomer kvapaliny a múky, v ktorom sa ½ časti vody prevedie do dvoch častí múky. Ale pretože gluténová múka je iná, potom ho môžete pridať do už zmiešaného testu. Urobte to v malých častiach, aby ste nezískali cesto.
• Klasický recept cesta na HincAli v Gruzínsku neposkytuje pridanie vajca. Alebo sa musí použiť v malých množstve, takže hmotnosť múky nestráca elasticitu a elasticitu. Prebudenie žĺtka v teste spôsobí, že to vyzerá ako cestovská hmota.
• Tiež pridať spoločnú alebo morskú soľ. Vylúčte rôzne prísady, najmä jodizovanú soľ. Ak si nie ste istí, ako budú komponenty v soli interagovať, potom je lepšie ich nepoužívať.
• Najlepšie zo všetkých v cesto pre gruzínske jedlá používať múku odrody pšenice. Mal by byť obohatený o kyslík, pre ktorý je prášok niekoľkokrát premyje jemným sitom.
• Aby sa zabezpečilo, že test potreboval potrebnú elasticitu, mala by byť položená v troch etapách. Po každom prípade je potrebné uvoľniť hmotnosť pri izbovej teplote. Na odstránenie vzhľadu zamotanej kôry na skúške by mala byť pokrytá kuchynským uterákom alebo obalom v potravinárskom filme.
• Hotové cesto sa dá skladovať do 3 dní. Na tento účel ho zabaľte s potravinárskym filmom a vložte do chladničky. Takže si ho môžete nechať vopred.

Recept na chudý test pre Hincali v Gruzínsku

Podľa klasického receptu na Hinkali v Gruzínsku sa spustilo cesto. Napriek jednoduchým zložkám je dôležité dodržať technológiu varenia.

Pripravte takéto výrobky:

• múka solídnych odrôd - 2 TBPP .;
• purifikovaná voda - 0,5 Tbsp.;
• kamenná soľ - 1 lyžička.

Recept:

• Zmerajte múku a požiadajte o to 2-3 krát. Tento proces nebude obohatený len s kyslíkom, ale tiež zanecháva veľké častice a možné nečistoty s odpadkami. Prispôsobte si ho v hlbokom kontajneri a urobte stredisko v centre. Pridajte soľ.

• Voda na cesto by mala byť teplá. Preto, pre-varte ho a mierne vychladnúť. Pridajte do zmesi múky s tenkým prúdením a malými časťami. Zamerajte sa na konzistenciu cesta, ak je to potrebné, potom znížte alebo zvýšite objem tekutiny.

• Rozbiť cesto s rukami. Jeho pripravenosť kontrola nasledovne. Vezmite si malý kúsok hmoty v rukách a vytiahnite v rôznych smeroch. Cesto na Chinki by malo byť elastické a nie ponáhľať. Táto hmotnosť si zachová plnky vo vnútri vrecka.

• Nepoužívajte cesto okamžite, ale pripravte ho v etapách. Nezabudnite, že zmesi musia byť odpočinok, zakaždým po zmiešaní. Počas zvyšku zakryte nádrž s kuchynským uterákom alebo potravinovým filmom.

Recept Test s pridaním vajec pre HincAli v Gruzínsku

Vajcia cesta je často pripravená pre recept khinkali s náplňou mäsa. Ak ich pridávate do správneho podielu vo vzťahu k múke, potom zvýši elasticitu hmoty múky.

Zložky pre cesto:

• múka solídnych odrôd s prihliadnutím na valcovanie - 1,4 kg;
• kuracie vajcia - 2 ks.;
• teplá voda - 450 ml;
• morská soľ - štipka.

Pokrok:

• Prekvapená múka sa naleje do nádrže na hniezdo. Urobte si prehlbovanie a pohon 2 vajcia k nemu, ktorá by mala mať izbovú teplotu. Nezabudnite si umyť škrupinu v mydlovej vode.

• Ihneď nalejte múku teplou vodou, ale skúste to urobiť opatrne tak, že zostáva v strede hmoty.

• Ruky začínajú obliekať cesto. Po prvé, premiešajte vajcia vodou, potom postupne premiešajte múku.

• Hotová forma cesta vo forme lopty. Ak je lipares do rúk, potom pridajte ďalšiu múku a cesto znova jemne oteste.

• Nádrž pokrývajte potravinárskou fóliou, potom po 15-20 minútach opäť umyte cesto a dajte ho odpočinku ďalších 30 minút. Tento postup opakujte ďalšie 1 čas a prejdite na valcovanie.

Recept Test s rastlinným olejom a mliekom pre Hincali v Gruzínsku

Cesto pre domácnosť sa môže pripraviť na báze mlieka alebo smotany s pridaním rastlinného oleja. V tomto prípade nemusí byť olej dodatočne pridaný do vriacej vody na varenie HINKI, pretože už je v teste.

Zložky pre cesto:

• kuracie vajcia Veľká veľkosť - 2 ks.;
• mlieko alebo krém - 200 ml;
• rastlinný olej bez vône - 50 ml;
• soli.

Metóda varenia:

• Umyte vajcia, utrite vložku tak, aby sa extra tekutina nedostala do cesta. Sledujte ich do misky, nalejte soľ. Zmiešajte zmes dôkladne.

• Zeleninový olej, ako mlieko, by malo byť izbovú teplotu. Nalejte prísady do vajec a znova zoberte zmes, ale len šľahačku, a nie s pomocou mixéra.

• Siftovaná múka sa začína postupne zaviesť do hmoty vajec. Najprv simujte cesto s lyžičkou, potom ho posuňte na dosku na dosku a naďalej premiešajte ruky.

• Dokončené cesto zabaľte potravinový film a vložte do chladničky 40 minút. Pre tento recept, postupný prípravok nie je potrebný, môžete začať modelovanie po odpočinku cesta.

Ako si vyrobiť mäsové plnky pre Hincali v Gruzínsku

• Tradične sa lamb používa s hovädzím mäsom v rovnakom pomere. Jeden jahňatý to urobí nielen tuk, ale aj suchý. Hoci Hincali sa podáva v teplej forme, tuk na to rýchlo zamrzne, čo môže jedlo urobiť jedlo.
• Je to dôležité nielen výber mäsa, ale aj jeho prípravu. Opatrne skontrolujte, odrežte žily, film a veľké plátky tuku s ostrým nožom. Nemusí to úplne znížiť, takže náplň zostane šťavnatá.
• Mäso na to, že je zvyčajné narezanie na malé kúsky a brúsiť nôž. Ak používate mlynček na mäso, nainštalujte veľkú mriežku a niekoľkokrát si brúsite produkt. V plnení by sa mali cítiť plátky mäsa, a nie pevnú hmotu.
• Luk hrá veľkú úlohu pre mleté \u200b\u200bchanici, malo by to byť veľmi vo výške: jedna časť luku a 2 mäsa. Ak ste ho rezali s nožom, potom pred pridaním do mäsa by cibuľa mala byť pritlačená rukou. Pri použití mäsovej brúsky, šťava sama vychádza zo zeleniny, ktorá je tiež pridaná do plnky.
• Samostatná úloha je priradená k koreniu. Gruzínska kuchyňa sa líši od väčšiny iných korenistých a ostrých chuťou. Tradične sa používa zmes papriky, cesnaku, chmeľu-sunnels, cín, zira a samozrejme soľ. Najlepšie je pridať veľkú morskú soľ, pretože jej zrná pomaly dávajú ich slanosť, čím sa postupne nasýti chuť náplne.
• Použitie zelene v mletej otázke je však kontroverzné. Väčšina Gruzínkov sa nepáči používať v plnení cilantro, petržlenu alebo kôpru. Ale existujú obaja prívrženci čerstvého korenia, takže ich pridávajú, aby mleté \u200b\u200blen na váš vkus.
• Hotová náplň musí mať nevyhnutne mäsový vývar. Je potrebné ho pridať len v studenej forme. Preto ho zvárať obvyklým spôsobom. Ak chcete dať arómu a chuť, pridajte zeleninu s korením na vriacu vodu. Ale len správne vypočítať množstvo korenia v plnení, aby to neboli príliš spištní.
• Dokonalé množstvo tekutiny vzhľadom na plnenie: 50 ml. Za 500 g. Mäso. Ak zadaný objem nestačí, potom postupne pridávajte vývar na 1 polievkové lyžice. lyžica. Všimnite si, že náplň by nemala "plávať" vo vode, ale je tekutá. Bruh môže byť nahradený vodou, ale chuť to bude trpieť.
• Venujte pozornosť počtu výplní. Malo by byť voľne v taške. Takže vývar s mäsom je vhodný na chuť a horúci vzduch dovnútra urýchľuje proces varenia.

Klasický recept plnenie HincAli v Gruzínsku

Hinkali v gruzínskej kuchyne je pripravená podľa tradičného receptu, ktorý poskytuje aspoň zložky. Takže pre test sa používa len voda s múkou a soľou a náplň sa skladá z mäsa, cibule a korenia.

Požadované produkty:

• hovädzie a bravčové mäso v rovnakých častiach - 1 kg;
• veľká suchá cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 zub.;
• Ľadová voda - 210 ml.;
• soľ a korenie sú podľa vášho uváženia.

Príprava plnenia:

• Každý kus mäsa opláchnite v tečúcej vode. Potom suché papierové uteráky alebo vložkou. Nakrájajte žily filmu a väčšinou tuku. Ale nerešpektujte všetko, nechajte ho malé množstvo. To urobí plnkou šťavnatou.

• Hlavným kus mäsa je rozdelená do niekoľkých častí menšej veľkosti. Potom rez mäso s kockou.

• Pre chinkly, mäso je vyrobené v nasekanej forme. Tak to znižuje, a to dáva. Táto technika umožňuje mäso udržať šťavu vnútri, z ktorých náplň bude viac šťavnaté.

• Vyčistite cibuľu s cesnakom z struku a tiež nakrájame na malé kúsky. Ich počet je možné nastaviť podľa vašich predstáv, ale luk by mal byť veľa.

• V samostatnej nádobe pripojte mäso s lukom a cesnakom. V tomto štádiu je potrebné dodávať plnenie a soľ. Klasický recept nestanovuje použitie vajec v mletí.

• Pridá sa studená voda a lyžica dôkladne premiešajte zmes. Nastavte mletú chladničku 40-60 minút tak, že je to vhodné. Nezabudnite pokryť kapacitu s vekom.

Plnenie s nasekaným mäsom a zeleným pre Hinkali v Gruzínsku

V niektorých oblastiach Gruzínska je výhodné pridať zelených v plnení HincAli. Môže to byť petržlen, kôpor a samozrejme, Kinza. Môžete tiež použiť Basil. Táto zložka sa pridá k vášmu vkusu.

Výrobky na plnenie:

• hovädzie mäso s lambom - 450 gr.;
• mäsový vývar - 1 polievková lyžica;
• suchá cibuľa - 2 ks.;
• purifikovaný cesnak - 3 zub.;
• rôzne greeny - 1 lúč;
• korenie - soľ a mletý korenie.

Návod na prípravu:

• Varte nasýtený vývar na mäso, ktoré plánujete používať v plnení. Tento recept je bravčové mäso s hovädzím mäsom. Obohatiť jeho chuť, pridať zeleninu. Ale buďte opatrní s korením, pretože sa pridávajú aj do Mince.
• Ready Broth Namáhanie z zvyškov produktov, zmerajte požadovaný objem a položte ho do chladničky pol hodiny.

• Plátky mäsového spechu, suché a narezané na steaky, z ktorých každý z nich brúsny plátky.

• Pripravte si mletko prihlásením a nekrúhnite na brúsku mäsa. Na to použite dva ostré nožy. Musíte mať homogénnu hmotu.

• Cibuľa čisté a tiež skreslenie na kúsky. V rovnakej dobe, formulár nie je dôležitá, hlavná vec je, že časti sú rovnakou veľkosťou.

• Cesnak Shret Akýmkoľvek spôsobom vhodným pre vás. Zelený opláchnutie v tečúcej vode a brúsiť nôž. Hier, ako je cibuľa, by mala byť veľa v plnení.

• Nakupujú výrobky do samostatného veľkou kapacitou. Pridajte soľ. Ale z korenia, použitia iba brúsiť čierne korenie alebo zmes papriky. Vzhľadom k tomu, že greeny sám má vôňu a chuť, nemusí byť kombinovaný s inými korenia.

• Miešajte plnku rukami. V rovnakej dobe, skúste stlačiť zmesi tak, aby sa predok vydala svoje šťavy a zmiešaný s ostatnými zložkami.

• Potom vyberte vývar z chladničky a vstúpiť do mletého mäsa. Takže si môžete nastaviť hrúbku náplne. Znovu zamiešajte a nechajte 15-20 minút k jedlu.

Mäso náplň cez mlynček na mäso pre Hincali v gruzínskych

Niektoré hostesky s cieľom ušetriť využiť čas na mäsovom mlynčeku pre varenie. V tomto prípade bude stačiť, aby sa zabránilo zmes dôkladne iba.

Pripravte si tieto ingrediencie:

• z hovädzej sviečkovej - 500 gr.;
• cibuľa - 1 cieľ;
• chladená voda - 0,5 Tbsp.;
• petržlen a korenie.

Sekvenovanie:

• Pripravte si mäso a rezajte ho s malými kúskami. Pór Clean, nakrájajte na 4 časti. Zelení nemôžu byť nasekané. Vložte do chladničky vložte do chladničky.

• Namontujte veľkú mriežku na brúsku mäsa tak, aby mleté \u200b\u200bplátky mäsa, a nie pevnú hmotu. Otočte plnkou do samostatnej nádoby.

• Druhý čas rummage mäso s zeleňou a cibuľou. Ale môžete ich okamžite pridať počas prvej brúsenia mäsa alebo brúsenia samostatne.

• LOPOON MIX MINCE s inými produktmi. Vzhľadom k tomu, luk bol recyklovaný na mäsovej brúsky, potom je šťava z toho je trochu, a nie je potrebné potlačiť zeleninu s rukami.

• Keď plnenie získa homogénnu konzistenciu, nalejeme vodu a zmes sa znova premiešajte. Dajte ho ochladiť do chladničky, kým sa cesto vrátite.

Ako srsť Hinkali v Gruzínsku

• Hrúbka valcovania cesta má vlastnú vlastnosť. Ak robíte Tolstoy, potom plnenie nie je zvárané, a príliš tenká vrstva sa môže odtrhnúť počas varenia a šťava prúdi. Preto je ideálna veľkosť chinquálneho testu 3-4 mm.
• Hincali majú veľkú veľkosť, ktorá ďaleko presahuje bežné knedle. Preto by sa peleta mala mať veľký priemer najmenej 15 cm. Preto môže byť rezaný s tanierikom alebo valcom na špeciálny stroj.
• Existuje niekoľko techník na zber cesta na prípravu Chinkie. Ale hlavný trik je starostlivo utesniť vrchol a orezať. Počas varenia nedáva šťavu.
• Počet záhybov na skúške sa považuje za špeciálne umenie varenia chinkial. Skúsené hostesky tvoria až 36 záhybov na jednom vrecku, ale je povolených 16 kusov. Novinky môžu začať s 10 ohybmi.

Tradičná metóda mojej HincAli v Gruzínsku

Vytiahnite cesto Potrebná hrúbka môže používať len špeciálne kuchynské vybavenie. Tento proces je veľmi uľahčený v reštauráciách. Ale doma môžete použiť kuchynskú trysku na prevrátenie cesta.

• Hmotnosť múky sa musí najprv prevrátiť cez auto s jemnou platnou.

• Potom na plochom povrchu, prevrátením s rolkom. Takže urobíte niekoľko vrstiev testu, čo zvýši jeho silu počas varenia a urobí elastický.

• Hotové kotúčové rolky je stlačené na stranách. Takto sa pripravuje hmotnosť HincAli.

• Potom je cesto narezané na tie isté plátky 40 g.

• Všetky časti musia byť valcované v jemnom formácii a štítnej múke.

• Teraz je dôležitým momentom tvorby tašky. Na stôl aplikujte malú múku, položte jeden koláč a naplňte plnku.

• Okraje kruhu by mali byť zrušené a začať zbierať záhyby. Urobte ohyb, čo najbližšie k sebe.

• Týmto spôsobom sa cesto tak dotiahnite.

• Tu by mal mať taký obrobok pre Hinkali v Gruzínsku. Pozrite sa na fotografiu.

• Teraz si vezmite vrecko s dvoma rukami a stlačte miesto skladania záhybov na skúške.

• Rez chvostový nôž. Takže máte hladký rez. Ale môžete ho tiež len roztrhnúť rukami.

• Ukončený Thinkly posun na tanier a okamžite sa odváži.

Domovská metóda Hincali Melkali v Gruzínsku

• Hinkyi sa považuje za viac domácností ako reštaurácie. Preto je potrebné variť doma v uvoľnenej atmosfére. Odpočíval sa na 2 diely. Každý z nich pripravuje špeciálny spôsob.

• Kuchynský stôl posypeme múkou. Skate loptu z cesta, potom ho stlačte a jesť dobre.

• V tomto prípade je potrebné dať cesto na polovicu, vytváranie vrstiev. Takže musíte urobiť, kým sa hmotnosť nestane elastickým.

• Pomocou valčeka sa cesto nastavte do vrstvy s hrúbkou nie viac ako 1 cm. Snažte sa vytvoriť rovnakú hrúbku po celom povrchu vrstvy, takže koláče majú rovnakú veľkosť.

• Nakrájajte kruhy so sklom alebo hrnčekmi. Keďže cesto je elastické, bude veľmi ťažké odvrátiť naraz.

• Exteriér na odstránenie cesta a znova umyte, potom sa vyberiete.

• Urobte tenkú tortu z každého kruhu. Na tento účel použite kolík.

• Pripravte si opísanú metódu všetkých častí testu. Zložte ich dohromady, jednoducho nezabudnite posypať múkou, aby sa nedotýkali.

• Vezmite si jeden kruh z cesta a dajte ho na rovný tanier alebo tanier.

• V strede obrobku položte 1 polievkové lyžice. l. plnenie. Vezmite mletie spolu s tekutinou.

• Zdvihnite jeden okraj kruhu a začnite balenie cesto záhyby. Je vhodné urobiť to s dvoma rukami s pomocou veľkých a indexových prstov.

• Postupne sa pohybujú okolo obvodu koláča, posledný riadok je pripojený k prvému.

• Keď ste vytvorili všetky záhyby, upnite prsty na zatvorenie vrecka.

• Vypnite odtrhnutie. Dokončené Chinkie by mali vyzerať takto.

• Vezmite niekoľko tašiek naraz, rovnako ako sa zmestí do hrnca pre jedno varenie. V rovnakej dobe, nezabudnite na povrch posypeme múkou. Takže dno Hink nebude držať na palube.

Vznik jednoduchý z vrecúška Hincali v Gruzínčina

• Pre tých vlastníkov, ktorí sa nepodarí mať takýto technik hinbali technológie, mali by ste vyskúšať najjednoduchšiu možnosť. Nakrájajte malý kúsok cesta a spustite ho na valcovanie valcového kolíka.

• V tomto prípade musíte okamžite urobiť jemnú rezervoár, z ktorej budú tašky vytvorené. Jeho hrúbka musí byť 0,3 cm.

• Malá kapacita alebo doska s priemerom 17-19 cm. Rezané kruhy pre Chinki. Prispôsobte ich s múkou. Zhromažďovať zvyšky, dostať sa von a znova.

• Ak chcete vytvoriť tašky, budete potrebovať hlbokooky. Dajte na to jedno skúšobné cesto.

• Top lyžica ležala plnkou. Nemalo by to byť veľa.

• Na určenie množstva mletého mäsa môžete navigovať obsah riadu.

• Vytvorte záhyby na vrecku v kruhu, zatiaľ čo môžete otočiť kontajner, a nebudete musieť zdvihnúť cesto.

• Spustite posledný záhyb dotyk a pripojte sa k zvyšku.

• Teraz musíte stlačiť hornú časť vrecka. Aby to urobil, zdvihnite ho, takže cesto sa mierne natiahne a stlačte prsty.

• Horný rez alebo odtrhnúť cesto.

Ako variť Hinki v Gruzínsku

Pripravte si cesto, plnenie a točiť vrecko na HincAli v Gruzínsku - je to len polovica receptu. Od koľko si ich správne opierate, konečná chuť misky bude závisieť.

• Hinki počas varenia ako priestor. Preto pripravte veľký kontajner a nalejte veľa vody. Po varení kvapaliny pridajte záliv list, hrášok a horieť oheň.

• Doska alebo sekanie doska vyleje múku. Vložte všetky pripravené tašky na to a dať v blízkosti sporáku.

• Lyžica elegantne robí lievik vo vode. Toto je potrebné, aby sa počas varenia pripevnili na spodnú časť panvice.

• Vezmite si tašku na chvoste a dolnej časti do vriacej vody. Snažte sa rýchlo presunúť všetky chinky naraz. Tak budú mať rovnaký stupeň varenia. Variť chinkly 5-6 kusov naraz. Ale neumožňujú kompletné varu vody, inak budú dopadať aj plniaci dopadne.

• Tiež, to je tiež nestojí za miešania chinky počas varenia, inak budete dotýkať shell. Ak ste neurobili lievik, potom to bude stačiť mierne triasť panva po vrecia sú zdevastované ku dnu.
• Starostlivo sledovať hankali dobu varu, že nebude tráviť cesto. Obvykle sa tento proces môže trvať až 20 minút. Ale je tu malý trik pre stanovenie stupeň pripravenosti misky. Akonáhle sa sáčky povstanú, kliknutím ich po dobu ďalších 10 minút.

• Po dobu 3 minút pred koncom doby, naliať pohár studenej vody do panvice. Táto mierne vychladnúť chinkly, a môžete jesť ihneď po uvarení. Okrem toho bude náplň získať bohatšie chuť.

• Hotové vaky musia byť nitované na hluk, takže chudý sklo kvapaliny späť do panvice. Pokúsiť sa zachytiť čo najviac vecí, ako je to možné, aby nedošlo k tráviť jedlo.

• Hincali po varení je stanovený v doske pre kŕmenie. Čierne mleté \u200b\u200bkorenie je pokropil na vrchole a omáčkou.

Ako variť omáčku pre Hincali v Gruzínsku

Aj keď je miska môže byť dodávaný s jednoducho korenia alebo maslo, môže omáčky zlepšenie chuti. Pri ich príprave, hlavná vec je, aby v súlade s podielmi korenia s korením v plnkou.

Akútna kyslá smotanová omáčka na HincAli v Gruzínsku

Jedným z jednoduchých omáčok, čo zaistí misky platidla chuť. Môžete ju variť v niekoľkých málo minút.

zloženie:

• mastné kyslou smotanou - 150 g.;
• paradajkový pretlak - 20 g.;
• voda - 50 ml.;
• cesnak, zelenina, korenie - podľa chuti.

Recept:

• Očistite cesnak, rezané plátky. Umyť zeleň pod tečúcou vodou. Voda boost a vychladnúť. Umiestniť všetky prísady pre omáčkou v mise mixéri.

• Vezmite zmesi v mixéri do homogénnej konzistencie. Soľ sa zvyškom korenia pridať chuť a opäť sa premieša omáčku.

• Podávajte omáčku v malej kôpky, ktoré si môžete dať v stredu taniera.

Paradajková omáčka s korením do HincAli v Gruzínsku

Narovnať ostrosť gruzínskej korenie, pripravíme omáčku z čerstvých paradajok. Ich kyselina je ľahko blokuje nadmerné horiace korenie.

Recept produkty:

• paradajky - 0,5 kg.;
• purifikovaný cesnak - 3 zub.;
• krémová olej - 150 g.;
• zelení a korenie - podľa chuti.

Pokrok:

• Paradajky umyť a skrytie s vriacou vodou. Takže môžete ľahko odstrániť sukňu. Vyčistite všetky plody a dať ju jemne. Pridajte cesnak brúsenie do zmesi.

• Panvici so silným dnom je dobre zahreje, rozpustíme maslo pred objavením sa transparentné farby.

• V kontajneri, zalejeme paradajky s cesnakom, zmes sa dôkladne sa premieša.

• Dusené omáčka je potrebných asi 30 minút, alebo kým polovice kvapalných neodparí.

• Green opláchnite pod tečúcou vodou, brúsiť nôž. Pridajte ju do paradajok. Teraz omáčka môže byť solené a korenia. Pripraviť ju na ďalšiu pol hodiny. Počas tejto doby, omáčka nezhustne.

• Položte panvu a zmes sa ochladí na teplotu miestnosti. Potom porazil mixér do homogénneho stavu.

• Podávame v samostatnom divocha v studenej forme.

Cesnaková omáčka s citrónom do Hincali v Gruzínsku

Paradajková kyselina môže byť nahradená citrónovou šťavou. Takže chuť sa objaví jemnejšie. Cesnaková omáčka na tomto recepte sa podobá konzistencii majonézy. Preto môže byť použitý nielen na HincAli.

Požadované zložky:

• zeleninový olej bez zápachu - 1 polievková lyžica;
• citrónová šťava - ¼ st.;
• purifikovaný garlic - 1 gól;
• soľ - 1 TSP;
• korenie a koreniny - podľa chuti.

Ako variť omáčku pre HIKI:

• Cesnak vložte do mixéra, okamžite pridávať soľ a korenie. Brúsiť, ale často zastaví techniku \u200b\u200ba odstráňte výrobok zo stenách húštiny. Takže kúsky cesnaku budú mať rovnakú veľkosť.

• Nevstupujte mixér, nalejte polovicu rastlinného oleja. Urobte to v malých častiach, takže hmotnosť je čas byť cheb.

• Zastavte techniku \u200b\u200ba nalejte citrónovú šťavu. Pred použitím používajte iba čerstvú ovocnú šťavu a pred použitím.

• Pokračujte v porazení hmotnosti a potom pridajte zvyšok oleja. Porazte omáčku, kým sa zmes nezvýši v objeme a dostane bielu.

Ako jesť Chinkie

Tradične sa tradične podáva v teplej forme, top s korením. Pre túto misku s prídavkom cesnaku je tiež pripravená ostrá krémová a paradajková omáčka. Ale môžete jednoducho nalejte chinkly kyslú smotanu alebo roztavené maslo.

• Ak ste si objednali toto jedlo v reštaurácii, potom ich dostanete na samostatnej doske niekoľko kusov naraz. Nenechajte sa prekvapiť, ak nedejete príbory v blízkosti seba. Hinkali sa vyrába rukami.

• Vezmite si jedno puzdro na chvost a posuňte na tanier. Môžete užívať niekoľko kusov naraz.

• Potom priniesť do úst a uhryznúť plátok cesta v blízkosti základne. Ale neznižujte chinkly na tanieri, ale pokračujte v tejto polohe.

• Bruhota, ktorá sa nachádza vo vnútri tašky, musíte piť okamžite všetko, takže nespadá na tanier.

• Potom prejdite na jedenie plnenia spolu so zvyškom testu.

• Vrecko na tašku, pre ktorý ho vzal, nemôžete jesť. Treba dať na tanier.

• Hinkali k tomu, pitie piva alebo iného silného nápoja, napríklad, vodka.

To, čo nie je obvyklé, aby Hink jeho použitia na čas:

• Studená misa je úplne bez chuti, a to najmä v prípade, že náplň je z jahňacieho mäsa. Tuk rýchlo zmrazí a pripojí nepríjemnú chuť.

• To je považované za neslušné jesť chinkly s kečupom, pretože špeciálna omáčka sa pripravuje na sáčky s plnkou. Tiež by ste nemali jesť pokrm chlieb.

• Šťava z vrecka musí byť pitná, a nie naliať dosky.

• Aj keď máte zástrčku a nôž, dajte ich stranou, keď vás Hinkali priniesol. Ak si cesto odrežete, potom zostane na tanier.

• Z celej skúšky zostane len chvost. Nie je to akceptované.

• Hoci v Gruzínsku je veľa vína, Hlinkyi sa neumývajú týmto typom alkoholického nápoja.

Len zvládol technológiu varenia Hinkali, môžete variť doma súčasné gruzínske jedlo. Ale opakujte pôvodnú chuť, držte sa tipov v článku a špecifikované triky. Dobrú chuť!

Ako variť Hinkali v Gruzínskom pozri video