Ako uvariť pohánka s mletým mäsom doma. Krok -Recepty pohánky s mletým mäsom s fotografiou. Pohánka s mletým mäsom v pomalom sporáku. Ako variť pohánka s mletým mäsom v rúre, v pomalom sporáku

Grécki ľudia sú úžasní, uspokojujú a chutné kotlety, často pripravené z kaše pohánky a mleté \u200b\u200bmäso, niekedy používajú pečeň alebo tvaroh. Vynikajúce jedlo ukrajinskej národnej kuchyne, ktorá je veľmi populárna v európskych krajinách a nielen. Zoznámme sa s receptami podrobnejšie.

Spokojnosť

Grécky: Recept s mletým mäsom

Ekonomické ženy v domácnosti pripravujú práve takéto kotlety, napriek moderným cenám pohánky sa veľa nožníc získava z malého množstva kaše. Po večeri často zostáva malé množstvo kaše a aby sa produkt nevyhadzoval, môže sa použiť na prípravu kotletín. A tiež, ak pridáte cibuľu, mrkvu, malú múku a pár semenníkov - placká kotleta „nevytiahnete uši“.

Predtým, ako začnete priamo na varenie, musíte pripraviť pohánka:

Aby sa kaša, aby bola jemná a šťavnatá, av doslovnom zmysle „topenie v ústach“ by sa pohánka mala namočiť na pár hodín. Dobre opláchnite z znečistenia a odpadu a viackrát vypustite vodu.
Potom nalejte cereálie studenou vodou a nechajte 3-4 hodiny. Takže pohánka bude „odhalená“ a bude oveľa jednoduchšie a oveľa rýchlejšie variť.
Rangearové kotlety sa pripravujú priamo z pohánky a s pridaním, kuracie mäso, morčacie alebo ošípané mleté \u200b\u200bmäso. Najlepšie je vziať si celý kúsok mäsa: filé, špachtľu alebo výrez, brúste ho sami mlynčekom na mäso, najlepšie 2-3 krát.

Cutlety sa teda ukážu ako vzdušné a vďaka kombinácii takýchto užitočných výrobkov - je to skvelé jedlo pre malé deti, ktoré často ignorujú pohánku.

Mnoho ľudí sa čuduje: „Ako variť pohánka z mleté \u200b\u200bmäso“ - rovnako ako obyčajné kotlety, iba s pohánkou. Ak takéto kotlety pripravujete prvýkrát, použite jednoduchý recept:

Mleté mäso (podľa vášho uváženia) - 400 g.
Cibuľa - 70 g.
Pohánka - 1 šálka.
Vajce.
Pšeničná múka-50-70 g.
Korenie.
Olej rastie. Na vyprážanie.

Pripravte si pohánka, pretože Popísané vyššie, varte do úplného, \u200b\u200bmierne soľ.
Pripravte si mleté \u200b\u200bmäso, pridajte korenie, pohánka.
Jemne nasekajte cibuľu alebo prejdite mlynčekom na mäso s mletým mäsom.
Zmiešajte všetko s vajcom a preosejte múku.
Formové kotlety. Zahrejte panvicu hrubým dnom a smažte na oboch stranách, až kým sa nevytvorí chutná kôra.
Po vyprážaní môžete strmať kotlety v dvojitom kotle alebo v rúre, za to položiť všetky výrobky na plech na pečenie, nalejte trochu vody a prikryte cibuľou nasekanými polovičnými krúžkami. Zahrejte rúru na 120 ° C a nechajte kotlety po dobu 20 minút.

Grécka s kuracím mäsom

Kuracie mäso sa vždy rýchlo uvarí a kotlety sú šťavnaté a nie tučné a lacné, toľko manželiek preferuje kuracie mäso. Grécki ľudia sú pripravení podľa toho istého receptu, ktorý je opísaný v prvom odseku, ale môžete pridať korenie, cesnak, greeny, chlieb atď. Podľa vášho uváženia.

Grécki ľudia, na rozdiel od obvyklých kotletov, majú jemnejšiu štruktúru a kvôli prítomnosti pohánkovej kaše sú veľmi uspokojivé. Na prílohe sú takéto kotlety vhodné pre najjednoduchší zeleninový šalát.

Ako variť pohonu s mletým mäsom? Ak to chcete urobiť, vezmite si taký súbor produktov:

Kurin Fillet - 2 ks.
Varená pohánka - 200 g.
Surové zemiaky - 2 ks. Médium.
Vajce - 1 ks.
2 žiarovky.
Strúhanka.
Cesnak - 2 klinčeky.
Múka.
Korenie.

V nádobe kombinujte mleté \u200b\u200bmäso, strúhané zemiaky, pohánka, jemne nasekanú cibuľu, cesnak a vajcia. Ak je mleté \u200b\u200bmäso tekuté, môžete pridať trochu múky a ďalšie vajce.
Dobre premiešajte a pridajte korenie, aby ste valcovali sušienky a smažte na oboch stranách v rastlinnom oleji.
Prineste pripravenosť v rúre do 20 minút pri 180 ° C. Tento recept je vhodný nielen na varenie s kuracím mäsom, ale aj s hovädzím mäsom, bravčovým mäsom a morkou.

Môžete tiež kombinovať mäso a pohánka mleté \u200b\u200bkuracie mäso, pridať trochu cibule a mrkvy, korenia, smažte - a dostanete nádhernú náplň pre palacinky na čaj.

Pohánka s morkami

Izresy mäso sa považuje za výživu, takže sa často používa na prípravu rôznych kulinárskych výrobkov vrátane pohárikov. Mali by ste použiť súbor časť vypchávky morky, ktorá sa dobre darí s pohankou kaškou, tiež s cesnakom, kurkumou, škoricou, mrkvou a horčicou.

Veľmi chutný a jednoduchý recept na pohánka s mletým mäsom:

Mleté mäso - 500 g.
Pohánka - 150 g.
Cesnak - 3 klinčeky.
Bitka - 1 ks.
Horčica - 1 polievková lyžica.
Vajce.
Múka - 40 g.
Korenie podľa chuti.
Strúhanka.

Pripravte si pohánku, ako je to naznačené v prvom odseku, premiešajte s mletým mäsom, jemne nasekanou cibuľou a cesnakom, tiež pridajte horčicu, korenie a múku, pohnite vajíčko a zmes premiešajte až do homogénneho stavu.
Každá kotleta musí byť navlhčená v strúhanke.
Smažte na obidvoch stranách, až kým nie je zlatá kôra, podávajte teplú, s prílohou a bez prílohy. Červená omáčka pre takúto paradajkovú pastu s pridaním korenia je tiež perfektná.

Grék s mletým mäsom v omáčke

Niekedy sa pohánka po vyprážaní dusí v dvojitom kotle alebo rúre s pridaním malého množstva vody, ale tiež môžete priniesť do kotletov pripravenosti s panvicou s pridaním omáčky podľa typu prípravy mäsovej gule. Alebo pripravte omáčku a podávajte oddelene na misku.

Ak neviete, ako variť pohánka s mletým mäsom, môžete použiť recepty, ktoré boli napísané vyššie, alebo varenie kotletov podľa tohto receptu:

Mleté mäso (akékoľvek) - 500 g.
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Pohánka (varená) -1 šálka.
Múka - 50 g.
PC vajcia-2.

Zmiešajte strúhanú mrkvu a jemne nasekanú cibuľu a smažte na panvici s pridaním malého množstva oleja.
Pridajte hotovú kašnú kašu, korenie, preosejúcu múku, 2 vajcia a vyprážanú cibuľu s mrkvou do mleté \u200b\u200bmäso. Premiešajte, smažte.
Pripravené kotlety musia byť umiestnené do duseného mäsa s hrubým dnom a pridať omáčku. Pre takéto kotlety sú vhodné tak paradajkové (červené) a kyslá smotana (biela) omáčka.
Je tiež ideálny pre pohánky húb omáčky.

Aby ste to pripravili, musíte si vziať taký súbor výrobkov:

Champignons - 0,5 kg.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 klinčeky.
1 pohár kyslej smotany.

Tento recept je zabezpečený, že pohánka sa nedá variť skôr, ako sa pridá k mletému mäsu. Ak chcete pripraviť kotlety, musíte vziať:

Mleté mäso - 0,5 kg.
1 šálka pohánky.
Korenie a olej na vyprážanie.
Múka.

Kombinujte mleté \u200b\u200bmäso s premytým pohankom, podľa chuti pridajte soľ. Vanik do múky a mierne smažte v rastlinnom oleji.
Preneste kotlety na kotol s hrubým dnom, nalejte 1,5 šálky čistenej vody a duste na miernom ohni.
Ak chcete pripraviť omáčku, jemne nasekanú cibuľu a jemne nasekané huby, kombinujte a smažte v masle, až kým sa kôra nevytvorí, pridajte kyslú smotanu a mierne soľ. Preneste hotovú omáčku do gréčtiny a duste ďalších 20-25 minút.
V omáčke sú vhodné namiesto kyslej smotanovej smotany s vysokým obsahom tuku (33%). Fried alebo surové huby sa môžu okamžite pridať do mleté \u200b\u200bmäso pre kotlety, je tiež chutné a originálne.

Grék s mletým mäsom v paradajkovej omáčke

Grécki ľudia sú pripravení s mletým mäsom, ako aj bez neho, takže kotlety uspokojujú namiesto mleté \u200b\u200bmäso, napríklad huby alebo zemiaky. Kotsty po vyprážaní sa často privádzajú do plnej pripravenosti v rúre alebo dvojitom kotle, ale dopadne sa chutnejšie, ak bývate kotlety v dusenici s pridaním omáčky.

V podstate pre kotlety, mäsové gule, červené omáčky sú pripravené, pretože Sú vhodnejšie pre mäso. Najmä ak sa používa hovädzie alebo bravčové mäso.

Aby ste mohli uvariť stopky v paradajkovej omáčke, pre začiatočníkov musíte uvariť kotlety sami, môžete použiť recepty, ktoré boli opísané vyššie, a na omáčku by ste si mali vziať takéto výrobky:

300 ml paradajkovej pasty.
Žiarovka.
Maslo - 20 g.
Curry -1/4 Časť TSP
2 strúčiky cesnaku.
2 listy vavrínu.
100 ml vriacej vody.

Najprv musíte jemne nasekať cibuľu a mierne prepustiť na panvici, aby sa stala mäkkou. Potom pridajte paradajkovú pastu, tón cesnaku cez tlač, korenie, soľ.
Je dobré zmiešať všetko a prejsť pod vekom 5-7 minút, za 3 minúty. Pridajte vodu až do konca a premiešajte, kým nebude hladká. Omáčka je pripravená. Mal by sa pridať do kotletov, ak je to potrebné, pridajte viac vody.
Namiesto paradajkovej pasty sa strúhané paradajky stále používajú, výsledok vás poteší.
Ak chcete získať paradajkovú omáčku pre misku, môžete s touto zmesou jednoducho zriediť paradajkovú pastu varenou vodou, pridať pár bobkových listov, čierne korenie s hráškom a nalievať kotlety.
Omáčku sa môže podávať samostatne alebo naliať pri podávaní, bude tiež chutná a krásna. Samozrejme, ak pripravujete gréčtinu pre hostí alebo na oslavu, je lepšie podávať omáčku osobitne.

Grécka: recept na mleté \u200b\u200bmäso v kyslej smotanovej omáčke

Krémová alebo kyslá smotanová omáčka poskytuje gréčtine jemnú a príjemnú chuť. Takáto omáčka sa dá veľmi ľahko pripraviť: zmiešaná kyslá smotana s vriacou vodou 1: 1, pridajte trochu soli a aromatických bylín, pridajte zmes do kotletov a duste najmenej 20 minút.

Samozrejme, existuje veľa receptov na výrobu omáčky pre gréčtinu, s výrobkom, ako je kyslá smotana, môže experimentovať a pridať rôzne ingrediencie, ako sú zelení, huby, korenie pre každú chuť.

Housewives tiež odporúčajú kombináciu kyslej smotany a omáčok z paradajok. Je to obzvlášť vhodné pre gréckych ľudí, ak im podávate špagety, cestoviny atď. Ako prílohu.

Na prípravu chutnej kyslej smotanovej omáčky na kotlety: budete potrebovať:

Pre kotlety:

Ťažba hovädzieho mäsa - 250 g.
FARS Pork - 250 g.
Cibuľa - 1 ks.
Vajce - 1 ks.
Pohár pohánkových obilnín.
Múka.

Pre omáčku:

Mäsový vývar - 2 poháre.
Krém (33%) - 3 lyžice.
Curry - 1/4 lyžičky
Žiarovka.
Cesnak - 4 klinčeky.
Kyslá smotana - 0,5 šálky.
Banda zelene.

Pripravte si kotlety: Zmiešajte mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou, varené pohánky, vajcia a korenie. Dobre premiešajte, valte múku a smažte na oboch stranách. Presuňte kotlety do plechu na pečenie namazanom olejom.
Aby ste pripravili kyslú smotanovú omáčku, musíte mierne vyprážať jemne nasekanú cibuľu, pridať smotanu, kyslú smotanu a korenie, dusiť pod vekom 2-3 minúty. Potom nalejte vývar a podľa chuti pridajte korenie.
Všetko dobre premiešajte a pridajte jemne nasekané zelené. Nalejte hotovú omáčku na kotlety a pečte pri teplote 160 ° C približne 15-20 minút.
Táto omáčka sa môže podávať samostatne alebo zaliať kotlety tesne pred samotnou prezentáciou.

Grék s mletým mäsom v rúre

Grécki ľudia sa ľahko varia, a to na panvici aj v rúre, recept zostáva rovnaký. Korenie a omáčka je možné pridať podľa vášho vkusu, korenie Suneli, talianske bylinky, kurkuma alebo kari je dokonale vhodné. Súzy sú vhodné pre červenú (paradajku) a krém alebo ich pripojenie.

Macarónové výrobky alebo zemiakové pyré sa vyberajú na prílohe pre pohánky. Perfektné sú tiež ľahké zeleninové šaláty s pridaním rukola a rôznych zelených. Ak pečiete kotlety, je lepšie pridať viac vajíčok a používať iba vopred vopred.

Príprava pohánky s mletým mäsom v rúre trvá 40 minút pri teplote 180 ° C. Aby ste to dosiahli, musíte vziať:

Mleté mäso (podľa chuti) - 800 g.
Pohánka je pohár.
Vajcia - 3 ks.
Paradajková pasta - 70 g.
Korenie.
Olej na mazanie plechu na pečenie.

Pripravte zmes na kotlety: Zmiešajte varenú kašu pohánky, s mletým mäsom a vajcami, podľa chuti pridajte korenie.
Z tohto množstva mletého mäsa sa získa približne 20 kotletov. Nasaďte na plech na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C.
Zriedte paradajkovú pastu a korenie vo vode. Pridajte do kotletov.
Cutlety sú chutné a veľmi jemné.

Grék s mletým mäsom v pomalom sporáku

V pomalom sporáku môžu byť kotlety obvyklým spôsobom alebo parou, ak existuje takáto funkcia. Obidve tieto možnosti sú ideálne pre gréckych ľudí. Podávajú sa im rôzne omáčky alebo sú uvedené v procese prípravy.

Najprv musíte na to uvariť pohánku, musíte na pomalom sporáku vybrať režim „pohánka“ alebo „obilniny“, bude sa variť po dobu 30 minút.
Zatiaľ čo sa pohánka varí, môžete variť mleté \u200b\u200bmäso. Aby ste to dosiahli, rozdrvte 500 g mäsa, s pridaním 1 cibule a pármi strúčikov cesnaku. Pridajte jemne nasekané zelene a dokončte kašu.

Vytvorte pohánku, nalejte trochu rastlinného oleja do nádoby s viacokokermi a vložte do misky. Zapnite režim „vyprážanie“ alebo „pečenie“ na 15 minút. Otočte výrobky a znova zapnite pomalý sporák ďalších 15 minút.
Ak je to potrebné, môžete do mriechého mäsa pridať rôzne bylinky alebo korenie. Takéto kotlety sa môžu podávať s „zemiakmi doma“, ryžou, cestovinami atď.

Ako vidíte, také jedlo, ako je pohánka, je už veľmi univerzálne. Je to nové jedlo už vyskúšanej kaše. Vyskúšajte to, vaša rodina by sa mala páčiť.