Ako urobiť víno z goosebers doma. Krok-za krokom Domáce Víno Recepty z Gooserry

V tomto materiáli zvážte recepty vín z gooserry. Dostatočne rôznorodá kombinácia komponentov robí nápoj veľmi voňavý a chutný. Pozrime sa na detail.

Gooserry Víno: prospech

Egreše je známa v našej krajine po dlhú dobu. K dispozícii sú informácie, ktoré sa pestuje z XI storočia. Prvý, kto ju pestujú vo svojich stránkach mnísi. A nie nadarmo, pretože oni zvažovali egreše docela cenný a veľa rastlín.

A aby nedošlo k pochybnostiam, zvážte túto úžasnú bobule podrobnejšie a odhaliť ich chemické zloženie. A samozrejme zoznámi s užitočnými vlastnosťami.

Chemické zloženie egrešov je široká a je reprezentovaný veľkým obsahom vitamínov, aminokyselín, mikro a makro elementov. Ak budeme hovoriť o vitamíny, treba povedať, že veľký obsah vitamínu A, B, C.

Samozrejme, poznámky cukru, organických kyselín (kyseliny citrónovej a kyseliny jablčnej samozrejme) sú prítomné. Stojí tiež za úvahu, že u egreše predstavuje širokú škálu stopových prvkov, ako je draslík, vápnik, fosfor, meď a vzácnych prvkov, ako je zinok, kobalt, molybdén.

Egreše je veľmi výživný a cenný diétny výrobok. Odporúča sa používať v diétne výživu pre ľudí, ktorí sú nasleduje ich hmotnosti, rovnako ako tí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a chcú získať podiel užitočných vitamínov pre telo.

Vďaka obsahu v egrešov, vitamín C je posilnená a vitálny zvyšuje tón. To je ešte potrebné povedať, že egreše je nádherné choleretic činidlo. Víno z egrešov pomáha pri zápaloch močového mechúra a obličiek. Zvyšuje metabolické procesy, zlepšuje trávenie. Zabraňuje hnačka, dobre pomáha pri chudokrvnosti, chudokrvnosť. Tieto egreše prispieva k vyliečiteľné z akéhokoľvek zápalu na koži: ponuré, popálenín, vyrážka.

Víno z Goosebers: Klasické varenie

Na prípravu vína z egrešov, treba postupovať tak recept:

• Preskočiť čistý bobule cez mlynček na mäso alebo brúsiť v inak v čističi bobule a dať do 3 l plechovke.
• Do 1,5 kg Cashitz 2 litre vody a 1 kg cukru, takže voľný priestor pre penu je ponechaný pre fermentáciu. Dôkladne sa premieša.

• Dajte na teplé miesto, kryt gázy, takže nič nadbytočný (prach, odpadky). Studge každý deň 5-6, kým sa cukor nerozpustí.
• Po 4 dňoch odstrániť koláč a dať na pokojnom fermentácii, uzavretie hydraulického posunutie po dobu 1-2 mesiacov.
• Po 1-2 mesiacoch, vypustite víno od sedimentu a profilu cez gázu, takže neexistujú žiadne blatisté vklady a sediment.
• Naplniť drink v fľašu vína alebo šampanské a dať za 1 mesiac viac.

Ukazuje sa, nádherné a chutné víno! Domáce nápoj bude musieť ochutnať svojich hostí a rodinných príslušníkov.

Jednoduché víno z Gooseberry

Takže, víno na varenie z egrešov, veľmi jednoduchý recept:

Ak to chcete, budete potrebovať:

• 2 kg egreše.
• 2 kg cukru.
• 1,5 litra vody.

Teraz je potrebné:

1. Dať bobule, presúva do smaltované hrnca a striekajúcej dobre.
2. Položte hotový pretlak vo fľaši pridaním cukru a naliať vodu. Zakryte obrúsok a kravatu okolo okraja gumičkou tým, že otvor.
3. Dať sladiny do temnej a teplom mieste po dobu 5 dní.
4. Ďalej, zlúčiť víno úhľadne, drží sediment, uzavrite veko so systémom (kvapkadla), pričom druhý koniec, aby v nádobe s vodou.
5. Opäť na vypúšťanie kvapaliny, pričom sa zrazenina dní. To musí byť vykonané iba pri kvasení ustane.
6. V blízkosti pevne kryt a dodávať asi 12 dní na chladnom mieste.
7. Po 12 dňoch, opakujte postup pre oddeľovanie tekutiny zo sedimentu, zalejeme a odstráňte víno pre ďalšie skladovanie.

Víno z jám egreše

Nezabudnite, že kovový riad, nie sú vhodné pre skladovanie. Teda môžete ukladať v akomkoľvek: sklo, drevené alebo akýkoľvek iný, ale nie ten, ktorý je vyrobený z kovu.

Takže predpokladáme, že sme v zápche z egrešov používať bobule a cukrov v pomere 1: 1. Teraz, na základe takých rozmerov

• Do 1 kg džem 2 litre vody, je nutné mať možnosť po voľný priestor pre peny Pena zostáva. Dôkladne premiešajte.
• Dajte na teplé miesto ku zhluku gázu, takže nič zbytočné. Mieša sa denne po dobu 3 dní.

• V tomto recepte používame kvasinky, ale nie pivo a víno, alebo v krajnom prípade, pekáreň. Rozpustené droždie doplnok k vine a voľno po dobu 8 dní.
• Naliať do čistej kapacity a ponechať po dobu 40 dní k pýche.
• Po určité obdobie, je nutné vypustiť víno od sedimentu a profilu cez gázu, aby nedošlo k zrazenina.
• Naliať do fľaše vína alebo šampanského a dať za 1 mesiac viac.

Získať elegantné a chutné víno! Okrem toho, je to skvelý nápad pre prípad, kedy ním jám už stagnovala, ale to je ešte chutné, len už nie. V tomto prípade je na čase, aby sa víno.

Víno z ríbezlí a egrešov

20 litrov je potrebné:

• 3 kg bobule.
• Cukor 5 kg.
• Vody 10 l.

Začneme variť. Ak je bodie kúpil, potom je lepšie ju dôkladne, ak môžete ľahko opláchnuť vodou. Pour bobúľ egrešov a ríbezlí v panve a tolchpushka.

• My vylievať 0,5 kg cukru, do vratných bobúľ, miešanie droždie a pridajte pohár vody dobre.
• Pokrývajú hrnček s vekom alebo balením a uviaznutím na RIM Scotch. Puzdráme po dobu 4 dní v rovnakom čase miešania 1-2 krát denne, takže opuchová penová čiapka nie je pokrytá.
• Pozrite sa, bez otvárania, len trasúci pohyb. Je však potrebné urobiť, že neexistuje žiadna forma.

• V procese fermentácie sa Berry zmäkčila a všetky aminokyseliny, ktoré viny budú pridelené. Po 4 dňoch začneme odvádzať kvapalinu a oddeliť od sedimentu tým, že sa podáva cez Choran.
• Neodhadzujeme tortu, ale opláchneme čistou vodou, nalejeme tú istú vodu do fľaše s mladinou. Nalejeme sa do potrutku viac vody a vyšívania 4,5 kg cukru. Uistite sa, že prázdne miesto je ponechané na fermentáciu.
• Zatvoríme hydraulickým a vložíme na tmavom mieste asi 1 mesiac. Po mesiaci sa zbavujeme sedimentu a uložíme do úložiska alebo používame.

Červené husné víno

By potreboval:

• Berry - 4,5 kg.
• Sugar- 4 okuliare.
• Voda - 4,5 litre.

Víno z husných bobúľ je odlišné od iných ovocia bobuľových vín v tom, že má jedinečnú a veľmi bohatú arómu a nádhernú chuť.

• Takže, s 4,5 kg bobuľovitých je potrebné brúsiť pomocou mixéra. Po prebudení oddelení odpadu, listy a explicitné bobule z nej.
• Ukazuje sa z pyré z gooserry. Po uvedení zmesi do nádoby. Ďalej pridajte vodu v množstve toho, čo bola hmotnosť plodov spočiatku, a to 4,5 litra chladnej vody.
• Uistite sa, že všetko premiešajte. Ďalej odchádzajú 3 dni pri teplote miestnosti, miešanie 2-3 krát denne, čím sa získa kyslík prístup k zasiatiu.

• Po 3 dňoch musíte odstrániť Mezdu a profil tort s pomocou bežného sita. Ďalej stlačte Mezdu od odšťavovača. Celkový by mal dostať asi 6 litrov nápoja.
• Suslo sa zlúčte do jedného veľkého skla valca. Teraz je potrebné vypočítať cukor. Na 6 litroch potrebujete 4 poháre cukru, aby ste získali suché alebo polosuchové víno.
• Je veľmi dôležité, aby sa vzduchový klírens zostal vo valci, pretože bodník začne aktívne svietiť a môže skóre oxidu uhličitého. Zatvoríme valec s konvenčným uzáverom vody z kvapkadla vloženého do krytu a hermeticky utesneného plastelínu. Vzhľadom k tomu, plastelíny neutrálny materiál bez chuti a zápachu. Pevne uzavrite uzáver. Druhý koniec kvapkadla je umiestnený do fľaše s vodou.
• Wasl, pripravené k fermentácii, voľno na potulky a oživiť po dobu 1 mesiaca. Za mesiac, vypustite víno od sedimentu a zmerať množstvo cukru aareometer. Ak indikátor obleky môžete použiť vína alebo naliať do nádoby a dať to nahor. Každý, kto sa rozhodne už.

Black Gooserry Wine

Na 20 litrov vína:

• Berry - 8 kg.
• Sugar - 6 kg.
• Voda - 8 litrov.

Urobte si čierny goosebre, aby ste mohli variť víno. Nedávame bobuľu, nezdvíhajte pilame, žiadne scarrid bobule! Ak je toto pravidlo pozorované, víno sa dostane veľmi dobre.

• Takže, musíte si vziať 8 kg bobule a premiešajte ho rukami. Je lepšie, ak sa dostanete na miesenie aspoň 40%. Potom počas fermentácie bobule, ktoré rozdrvili všetku šťavu z celého bobule a to bude úplne prázdne.
• Ďalej pridajte hrsť malín, ktoré poskytnú fermentáciu namiesto kvasiniek. Po naliečení čistej vody v pomere 50%: 50%. Kým voda putovanie, vytiahne všetku šťavu z tortu a gooserry.
• Nalejte všetko, čo sa stalo vo fľaši a pridalo 8 litrov vody, najlepšie je najlepšie. Malo by to byť približne 16 kg mladiny.
• Pre 16 kg musíte pridať 4 kg cukru. Nechajte medzeru, aby ste sa dostali do klobúku s silnou fermentáciou. Keď sa klobúk zvyšuje, je potrebné ho niekoľkokrát zamiešať.
• Prvé 2-3 dni nechávajú potulovať na vlastný cukor, počkajte na začiatok fermentácie. Ak sa nevyskytuje fermentácia, pridajte cukor a dajte dojm do tmavého a teplého miesta pri teplote 20 ° C nie je vyššia.

• Bottling Zatvorte veko, v ktorom je pre-vziať dieru a zatvorte ju s bavlnou. Akékoľvek vína dýcha. Wat filtre všetky mikróby a mikroorganizmy, ako aj argumentovať spory zo vzduchu. A potom vína dýcha.
• Po 2 dňoch pridajte 2 kg cukru a znížte jeho kyslosť. Miešajte tak, aby sa cukor rozpustil, a nie som osla na dne. Potom objasnenie chitosanom. Odoslať 4 tašky 50 g, 20 litrov. Víno bude čisté a transparentné.

Neba goosetry vína

Takže pre štartéry:

• Akýmkoľvek spôsobom presuňte Beyout. Pridajte k nemu 1 šálku cukru (200 g) za každých 6-7 ls zmesí. Po tom, mix, blízko (nie hermeticky) a uviesť do týždňa v interiéri pri 20-27 ° C.
• Pripravte si hrsť koláča ako kvasinky. Nepoužívajte maliny ako prírodné kvasinky, pretože to poskytne silnú malinovú chuť, ktorá bude v tomto prípade nevhodná.
• Stlačte šťavu pomocou kostnej panvou. Purl stlačenú šťavu do nádoby, kde dôjde k ďalšej fermentácii. Kapacita môže byť prijaté pivným pet Kangaroo pre 30 litrov, sa dokonale dokázalo.

Pripraviť sladkú vodu. Pridajte cukor a vodu z výpočtu 10 litrov depresívnej šťavy:

• 10, 7 litrov vody.
• 1, 2 kg cukru (pri inštalácii na fermentáciu).
• 1, 86 kg na 4-5-dňovú fermentáciu.
• 1, 2-1, 8 kg (podľa chuti, sladidlá) po 3 týždňoch fermentácie.

Potom sa cukor rozpúšťať vo vode. Zvýšte objem vody. Pridajte cukor vody a zozbierané kvasinky (Bagasse). Zatvorte uzáver fľaše a vložte trubicu do stredu veka. Druhý dolný koniec trubice do fľaše s vodou 0, 5 L pripevnený k fľaši hrdla hrdla. A držať sa štítku fľaše maskovacej pásky s dátumom výroby.

Dajte ferment pri 24 ° C-30 ° C v interiéri. Prvýkrát na odtok z sedimentu po 3 týždňoch fermentácie bude aj posledný a sladidlo. Ak je kyslosť vysoká (a voda zriedená šťava, menovite zníženie kyslosti mladiny), musíte pridať vodu. Po ďalších 3 týždňoch, aby sa druhý prepad (v oboch prípadoch nenarušiť sediment). Týždeň je možné vyvinúť na víno bánk!

House Wine Gooserry

Proces výroby vína gooserry doma. Husné víno sa získava s exkluzívnou, nie obyčajnou, sladkou a kyslou chuťou.

• Pripraviť víno na zber bobúľ a brúsiť ho. To je najlepšie urobiť tolkushkoy s otvormi. Mnohí ľudia používajú mlynček na mäso alebo mixér. Ale to nie je žiaduce. Pretože v týchto prípadoch, rozdrvený kameň a potom dostať úplne inú chuť. Mali by ste dostať kaše s celými semenami.
• Takže potlačená hmotnosť naleje do sklenenej fľašu 6 litrov a pripravte štartér. Pre kvasinky, rozpustené v 0,5 litroch teplej vody 1 šálka cukru a štipka hrozienok, pretože príprava domáceho gooserry vína bez kvasiniek. Pripravené krídlo vyplniť kaše egoosesberries. Raisins poskytujú počiatočnú fermentáciu, ktorá potom musí byť obsiahnutá.
• Nalejte vody čisté vody. Voda na víno musí byť čistá a kvalita je dôležitá. Kvalita vody vína závisí. Potom je prvá úloha oddeliť šťavu z buničiny.

• Kedy začne prvá fermentácia, uzáver sa zvýši z buničiny. A musíme byť neustále, niekoľkokrát denne preniknúť do uzáveru z buničiny na uvoľnenie kyslíka.
• Po oddelení vody od buničiny musí dodať dočasnú bránu rukavíc, ktorá sa vytiahne cez krk fľaše, viac štrbinovým otvorom na prste.
• V tejto pozícii by mala byť v 2-3 dňoch. Pri teplote nie je nižšia ako 20 ° C. Po 3 dňoch je nutné oddelené od myuzgi. 3 dni kôra a všetko, čo bolo rozpustené v bobule vo svojej kyseline. Vedľa nich je zlúčiť a oddeliť len šťavu.
• Jemne uvoľňovacie obsah fľaše vypustiť cez sito alebo cedidlo. Ďalej naliať späť do fľaše a pridajte vodu a dal pod bránou znova.

Víno je polosuché. Recept je nasledujúci:

• 1 liter šťavy.
• 400 gramov cukru.
• 800 g vody.
• 2 lyžice hrozienkami.

Hotový mladina je na druhej fermentácie naliať do fľaštičky tak, že polovica fľaše zostane prázdna. Pretože v procese kvasenia, pena sa zdvihne a závierka môže ukončiť. Pridáme hrozienka a dať závierku, nalial čistú vodu do neho. Držte breza na fľaše, akému dátumu bol kladený na kvasenie. A dať to putovať na tmavom mieste s konštantnou teplotou 18 ° C až 20 ° C, aby sa víno hral nie príliš rýchlo.

• Plne pripravený pre kvasenie vína, dať 1 m nad podlahou. Takže všetko, čo sa s ním deje. Je nutné sledovať sedimentu po celú dobu, čo zaostáva za čiapku a množstvo vody v bráne.
• Postupne je potrebné znížiť vzduchovú komoru pridaním vody. Víno kladený na asi 21 dní, ale je lepšie to skúsiť. Víno v konzervách týmto spôsobom vydržia 1-3 roky. A ako viete, že čím dlhšie víno, ten je chutnejšie.

Koľko bude stáť vínny blúdiť závisí od množstva cukru a izbovej teplote. Keď sa objavia výraznejšie zrazenina, víno potreby zlúčiť. Keď preteká víno je treba mať na pamäti, že sa zrazenina nemá príjemnú vôňu. A tak nebude kaziť vôňu samotného a jeho chuť vína, je potrebné urýchlene odstrániť. Ak držíte víno už v tomto sedimente, potom nápoj získajú chuť a vôňu starého suda. To platí pre akékoľvek víno.

Ready víno je rozdelená do 3 vrstiev. Z vyššie veľmi mladina, pod ním je biela suspenzia a na samom dne, najviac bielej tekutiny. Z tohto dôvodu je potrebné starostlivo vypustiť víno od sedimentu a zastavenie kvasenia. Existujú 2 spôsoby, ako to urobiť:

1. Je v chlade.
2. usmrtenie baktérií. To znamená, že kvasinky kill alkohol. K tomu, že je potrebné zvýšiť percento Cherchers 12% vo víne, a to, pridá sa asi 100 g alkoholu na 10 litrov alebo pohár vodky. Ale rovnako tak víno bude silnejší a bude naďalej prirodzené.

Prepady vinárske potreby ho zalepiť a dať do pivnice za pol roka. A 2-3 krát budete musieť vypustiť všetko od sedimentu, ktoré vypadnú pri svietení. Musíte použiť gumové rukavice, ktorá je tesne pokrytá hrdla fľaše. Keď bola fľaša zatvorená, je potrebné, aby sa jeden otvor s ihlou a dať do chladu. Víno je pripravený objasniť. Po pol roku sa sediment by nemala byť. Po pol roku, keď sa víno úplne rozžiaril je potrebné dať.

Zachovanie postup:

• Smaltovaný či nerezový hrniec je prijatá. Víno nalial do neho a dal na sporáku.
• Teplomer je znížená na víne s lyžicou viazané na neho a plynu zapne. Musíte priniesť víno na teplotu 60 ° C až 65 ° C Pri tejto teplote, aby to, čo potrebujete 15 minút.
• V tomto procese sa pena vynechá, musí byť odstránená, nie je potrebná. Po 15 minútach. Sterilizácia vína nalejte do fľaše, pred sterilizovaný Vodkou. Je potrebné naliať tak, aby sa vína takmer objavilo, pre chorobu.
• Ďalej zvitok sterilizované veko a položte ho na chladné miesto.

Koľko skladovať víno rozhodne každý sám. Ale ako viete, tým dlhšie je theover vína tastier!

Video: Víno z Gooseberry - Domov Recept