Ako pozdraviť sleďa doma

Ryby z rodiny farmára je lahodnou pochúťkou vďaka oceánu. Zároveň je to celkom bežné v našich predajniach a na trhových obchodoch, takže to nie je ťažké ho kúpiť. Aj veľká plus je relatívne lacné náklady týchto rýb v porovnaní s inými obyvateľmi hĺbky oceánu na našich pultoch. A ten, ale nie je to veľký význam, je výhody produktu pre osobu a jej výnimočnú chuť, tak miloval náš brat.

Lahodné solené sleďay - vždy na stôl. Svojou účasťou pripravíme rôzne jedlá od občerstvenia a šalátov, končiace koláčom a ďalšími kulinárskymi špecialmi. Prvýkrát, také jedlo, ako nakladaný sleďa, bol varovaný v holandských flánom bežným rybárom, ktorý vynašiel prvú marinádu pre túto rybu. Popularita receptu sa nerobila dlhú dobu a už v XV storočí, pripravili také jedlo, takmer v každom dome. Keď sa holandský sleď v XVI CENTURE začal vyvážať do Ruska vo veľkých objemoch, potom sa stala jedným z najobľúbenejších občerstvenia našich krajanov a je takmer považovaná za jedlo ruskej kuchyne.

Môžete si kúpiť soľ alebo marinovaný sleď dnes v akejkoľvek supermarkete a dokonca vyskúšať extravagantné veľvyslancov v mnohých kaviarňach a reštauráciách, ale mnohí milenci stále radšej pripravia takéto občerstvenie. Najmä preto, že soľ je sleďom nie je len chutné, ale veľmi rýchlo.

Ako pozdraviť sleďa: základné pravidlá

1. Obľúbené jedlo pre veľké a malé znášanke je sleď. Rôzne najjednoduchšie a zároveň populárne recepty, neexistuje žiadny limit. Počnúc rýbmi, solené kúsky v rôznych marinádách, áno s čiernym chlebom, pokračovanie s slávnym šalátom sleďa pod kožušinou, originálnym sshmak jedlo a jednoducho nepostrádateľným ružovým zemiakom v uniforme s nakladanými plátkami sleďov a čerstvých peria.
2. Bezpochyby, kvalita a chuť každej jedlá ovplyvňuje súbor produktov, ale je to presne kvalita sleďovania je kľúčom v ľubovoľnom recepte. Kúpite ryby aj v najprestížnejšom obchode, môžete byť nešťastný s ňou chuť. Je to len to, že môže byť trochu nepriaznivý, podľa vášho názoru, alebo naopak, príliš spickproper, a možno, že horšie nie je čerstvé. Okrem toho, každý hostesky chápe, že obchod s rybami je vždy viac slaná, pretože by mala byť dlhšia, a tam je tiež možnosť, že to nebude prvou sviežosťou alebo len pomer korenia v slanom mori bude neúspešný.
3. Byť si istý, že v exkluzívnej chuti jedál sleďov na slávnostnej tabuľke a presne vedieť, že všetko je vyrobené z prírodných zložiek, musí sa to urobiť len samostatne. Okrem toho je možné rýchlo sám sleďovať bez zvláštneho roztoku chloridu sodného. Všeobecne platí, že existuje mnoho spôsobov, ako vyzdvihnúť oceánske ryby od klasických receptov, končiacich korenistými veľvyslancami rôznych majstrov.

Nákup dobrého sleďa

1. Nemusí tu hovoriť, že ryby sú najdôležitejšou vecou v takomto miske, ako je nakladaný sleď a z ktorej kvality a sviežosti bude závisieť od príchute kytice a nehy hotového výrobku.
2. Ak si ani nemusíte vybrať výlet do obchodu - to je naša jediná možnosť, môžete nakresliť príklad zoznamu parametrov, ku ktorým je dôležité venovať pozornosť výberu zložky.
3. Po prvé, zastavme sa na typy sleďa. Ideálna možnosť bude Atlantic alebo Pacific Ryby. Faktom je, že riečny druh sleďa môže obsahovať látku škodlivú ľuďom, ako sú ťažké kovy a dokonca aj toxíny, ktoré nemôžu byť v oceáne ryby.
4. Väčšina rýb sa predáva v zmrazenej forme, ale tu bez možností. Ale ako potom určiť čerstvé, alebo nie, pretože vôňa to nevzdáva? Po prvé, venovať pozornosť stavu každého rybolovu samostatne, jatočné telá by nemali byť pokrčené a kŕmené bez poškodenia váh.
5. Okrem toho, venujte osobitnú pozornosť farbe, nemali by byť žltkasté odtiene na rybe, len prirodzenou striebornou farbou. Sleta správnej kvality je ľahko určená na konvexných nešťastných očiach a pevne lisovaných ropuchy a plutvy.
6. Advanced Sellers a dokonca aj niektoré supermarkety s cieľom skryť chudobný výrobok, často s karcass. Ak chcete pripraviť naozaj chutné sleď alebo jedlo, nikdy nedostanete ryby bez vašej hlavy.
7. Pamätajte, že v zime je ryba viac tuk, av lete menej.
8. Je mimoriadne chutné uniknúť doma. Je to veľký sleď. Carcass by mal byť dostatočne ťažký, s plochými váhami, okrúhlymi stranami a širokým chrbtom.

Príprava na veľvyslanec.

1. Potom, čo ste si kúpili lahodnú sleďu vo všetkých ohľadoch, teraz je dôležité, aby som čohokoľvek. Nemyslite si, že rozmrazovanie je len mechanickým procesom, ako to robíte, v mnohých ohľadoch bude závisieť od jeho ďalšej chuti.
2. V žiadnom prípade nepoužívajte mikrovlnnú rúru a dokonca aj horúcu vodu, bude pokaziť len produkt a jeho kvalitu. Mimochodom, tento prístup je lepšie použiť pre všetky výrobky.
3. Robiť všetko správne, dajte jatočné telo do pohodlného kontajnera a vložte do chladničky asi 24 hodín. Pomalé, sleďy získa požadovanú teplotu a nebude zahriať na poschodiu miestnosti. S týmto prístupom uložíte počiatočnú štruktúru rýb a jej chuťových charakteristík.
4. Pred nabíjaním sa uistite, že odstráňte žiabre, inak poskytnú nepríjemné horčicu s hotovou miskou. Preto prvá vec po odmrazovaní s pomocou noža alebo nožnice je úplne odstránená všetky zbytočné.
5. Potom je to pekné umývanie chladnej chladnej vody.
6. Odporúča sa, aby ryby pred vrhom. Faktom je, že presne takéto telo bude rovnomerne absorbovať soľ a koreniny, čo jej dá požadovanú chuť. Ale ak to stále robíte, potom pee spolu s sleďac kaviáru a mlieka, prečo zmiznúť produkt.
7. Solentný celý sleď môže byť uložený v chladničke až 1 týždeň. Mimochodom, od toho, ako dlho budú ryby behať v marináde, stupeň údržby v nej priamo závisí.
8. Ak potrebujete dnes pripravený produkt alebo zajtra, potom pri príprave, odstráňte nielen žiabre, ale aj hlavu, stratu, ako aj vonkajšie a vnútorné filmy. Samozrejme, takýto extra spôsob sa nebudú robiť svoj vlastný poplatok za poplatok fenomenálne, pretože by to malo byť, ale bude to stále lepšie ako obchod.
9. Ak sa pripravujete na prijímanie hostí vopred a starať sa, aby sleďa nestratil svoj vkus a horší, nie pokazený robiť nasledujúce. Po 4 - 5 dňoch pobytu v soľanke musí byť solený sleď odstránený, čistý z filmov a kostí a narezať na kúsky 3 - 4 cm široké. To všetko je vložené v čistej sklenenej nádobe, posunutím každej vrstvy rýb cibuľových krúžkov, potom nalejte všetko s malým množstvom olivového alebo slnečnicového oleja, zatvorte kryt kapry a dajte ho do chladničky.

Ako chutné solené sleďy: recepty

Mnohé roky, marinády a uhorky pre sleďa, ktoré len neprišli, a každý recept vlastným spôsobom. Zvážte najbežnejšie spôsoby sánkovania.

Kody sleďa: klasický recept

Zložky:

• mrazené sleďa - 1 kg;
• cibuľa biela - 250 - 400 g;
• soľ, voňavý hrášok - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 20 ml.

Proces varenia:

1. Ryby sa prirodzene defrujú pri teplote -5 ° C. Tento proces bude trvať približne 1 deň.
2. Keď je sleďom úplne mäkký, môžete ich spracovať. Uistite sa, že ste odstránili šupku, rezačkujte plutvy, chvost a iné zbytočné časti jatočného tela.
3. Potom zabalené. Urobíme elegantný rez pozdĺž celej dĺžky spodnej časti rýb z plutiev na chvost, vytiahnite lobuje a určite odstrániť vnútorný film.
4. Teraz musíte odstrániť kosti. Aby sme to urobili, robíme jemný rez všetku dĺžku hrebeňa a jemne rozdeľujeme ryby do dvoch častí, vytiahnutím rebier kostí polovicu jatočného tekusu spolu s hrebeňom. Snažte sa netrvať kosti, uľahčí ďalšie oddelenie filetov.
5. Robíme to isté s druhou polovicou a nakrájame na tie isté kusy približne 3 - 4 cm na šírku. A každý kus sa vraciame zo všetkých strán.
6. Klasický recept je veľmi jednoduchý, pretože sleďa budeme soľ v nádobe, priamo umiestniť ryby s lukom na vrstvách. Vychádzajúc z vrstvy rýb, vyplňte nádobu a všetky nalejte olej na okraj.
7. Zatvoríme banku kaprónovým vekom a vyberieme do chladničky 12 hodín. Pri kŕmení snack slúžime čerstvý a čierny chlieb. Dobrú chuť!

Ako pozdraviť sleďa v pikantnej soľanke

Zložky:

• atlantický sleď - 1,5 kg;
• pepper Pepper - 13 ks.;
• bay list - 5 ks.;
• Čistená voda - 1,5 1;
• sALT LARGHT - 8 TBPP. l.;
• sOZPEČENSTVO CUKU - 5 TBPP. l.

Varenie:

1. Odstráňte sleď z chladničky a nechajte ho rozmraziť. Potom sa ryby opláchnite dôkladne pod chladnou vodou a vložte do pohodlného zásobníka, výhodne plast.
2. Teraz prejdite na prípravu soľanky. V pohodlnom kontajneri ohrievajú vodu do varu, nalejte soľ, cukor, voňavý korenie a hodí boby list. Nechajte oheň až 12 minút, uchovávajte 30 minút.
3. Výsledná chladná marináda vyplní nádobu s sleďa, zakryte veko a vyberte do chladničky 3 až 4 dni.
4. Ak po 4 dňoch ešte neplánujete používať sleďa, získajte jatočné telo z soľanky, umiestnite ho do plastového vrecka a nechajte ho v chladničke. Pred varením čistite a oddeľte celú karcous.

Gréci recept v holandčine s videom

Sleď, solený v holandčine - to je možno jeden z najoriginálnejších a zároveň k dispozícii recepty veľvyslanca séra. Ryby na tomto recepte sú slané s príjemnou kyslosťou a ľahké a jednoduché.

Zložky:

• atlantický sleď - 1 kg;
• morot Medium - 2 ks.;
• cibuľa na palube - 2 ks;
• limón veľký - 1 ks;
• soľ - 2 lyžica. l.;
• sugar - 2 lyžice. l.;
• pepper Fragrant Ground - 2 lyžica. l.;
• laurel Sheet Medium - 8 - 10 ks.

Varenie:

1. Pripravte si dve čisté suché poháre na 0,5 litre.
2. Defrost sleďa, umyť, oddelený od kostí a nakrájame na kúsky 2,5 cm.
3. Mrkva umývanie, čisté z kôry a rezať asi 1,5 mm s nedostatkom zbraní.
4. Cibuľové rezané krúžky, odstránenie pevného jadra.
5. Umyte citrón a rezajte asi 1 mm hrubé s kruhmi.
6. Zmiešajte soľ s cukrom.
7. Teraz prejdite k výpočtu. V spodnej časti plechoviek položte niekoľko krúžkov cibule, potom mrkva, 1 citrón, 1 zálivový list a niekoľko kusov sleďa. Posytujeme malým množstvom cukru zmesi soľou a korením. Takáto postup opakujeme, pokiaľ je sleďom u konca.
8. Teraz môžu byť plechovky zatvorené rozbaľovacími viečkami a odstrániť v chladničke 3 dni. Počas dňa otočte banky najmenej 2 - 3 krát.
9. Slúži na zelenú cibuľu a garnos. Dobrú chuť!

Ako jesť Delicious Satelit: Odporúčania

1. Počas prípravy marinády pre sleďa, vždy zaspávajte soľ a už po varení vody. Požadovanú koncentráciu soli môžete skontrolovať pomocou čistených surových zemiakov, ktoré v pomerne solenej vode objavia aspoň polovicu.
2. Objem soľanky je lepší pripraviť si rezerv, v každom prípade, pre pravú Marinovku musia byť ryby úplne zakryté.
3. Ak robíte všetko správne, soľanku nadobúda hnedú farbu a ryby vôňu každý deň.
4. Ak sa vám nepáči príliš slané ryby, potom nerozdeľujte sleď viac ako 2 dni.
5. Nikdy nepoužívajte jodizovanú soľ na ryby, len kameň.
6. Kapacita je dôležitou súčasťou správnej soli sleďa, takže musí byť nevyhnutne plastové, sklenené alebo smaltované. V žiadnom prípade nie sú v žiadnom prípade pokúsiť sa vyzdvihnúť ryby v smaltovanej alebo cínu panvicu.
7. Opatrne vyčistite ryby z dolného filmu, inak môže byť marináda oprava, a preto aj hotové jedlo.
8. Neodhadzujte mlieko a kaviár, solené tieto časti rýb majú tiež vynikajúcu chuť.
9. Pri oddelení filé sa snažte netrhnúť hrebeň a opatrne odstrániť pozostatky kostí, inak by sa malo potešenie zo slaného klamania pokazený.
10. Postarajte sa o kŕmenie misky a uistite sa, že vodu vilovník s malým množstvom olivového alebo slnečnicového oleja.