Čo sa dá vyrobiť z kyslého mlieka doma. Vynikajúce recepty vyrobené z kyslého mlieka s fotografiou. Aké jedlá môžu byť vyrobené z kyslého mlieka. Čo pripraviť kyslé mlieko v pomalom sporáku

Kyslé mlieko sa môže stať základom pre prípravu mnohých chutných jedál. Na kulinárske účely môžete používať mlieko, ktoré sa sama mieša v chladničke. Ale ak je k dispozícii iba čerstvé mlieko, nie je vôbec ťažké ho vytlačiť sami.

Výhody kyslého mlieka

Kyslé mlieko je telom ľahko absorbované, pomáha vytvárať črevá, zlepšuje fungovanie obličiek a pečene. Je bohatý na vápnik, draslík, fosfor, ako aj vitamín B4. Môžete použiť kyslé mlieko v prírodnej podobe, je lepšie to urobiť po poslednom jedle. A ak chcete schudnúť, potom vymeňte večeru pohárom kyslého mlieka. Výsledok nebude dlho prichádzať.

Vlastnosti prípravy kyslého mlieka doma

Aby mlieko nezlyhalo a rýchlo sa šírilo, je potrebné pozorovať niekoľko podmienok:

• používajte iba čerstvé, celé kravské mlieko alebo pasterizovaný obchod s krátkou trvanlivosťou (3-5 dní);
• na varenie si vezmite sklo, hlinku alebo smaltované jedlá. V hliníkových nádobách nemôžete fermentovať mlieko;
• mlieko najlepšie prežije na tmavom a teplom mieste. Môžete použiť termos alebo vložiť panvicu s mliekom na batériu;
• nedotýkajte sa ani nepohybujte nádobou mliekom, keď je v procese prispôsobovania;
• Číka môže trvať od 6 do 10 hodín;
• kyslé mlieko sa musí skladovať v chladničke najviac 5 dní.

Pripravte si kyslé mlieko sami - recepty

Zvážte niekoľko spôsobov, ako pripraviť domáce kyslé mlieko:

1. Na základe kyslej - Suchý koncentrát baktérií kyseliny mliečnej. Zhakvaska je možné kúpiť v lekárni alebo v špecializovaných firmách, ktoré sa zaoberajú jeho výrobou a predajom. Priveďte mlieko do varu a ochladte na teplotu 36 stupňov. Teplota je možné merať pomocou kulinárskeho teplomeru. V tomto prípade je dôležité, aby mlieko nebolo horúce, zabíja všetky prospešné baktérie. Nalejte trochu mlieka do nádoby kyslej a dobre ho potriasť, kým sa úplne nerozpustí. Potom nalejte obsah nádoby do mlieka, premiešajte lyžičkou, prikryte vekom a dobre zabalte teplým uterákom. Za 6-8 hodín bude mlieko stlačené, potom ho okamžite vezme do chladničky.
2. Na základe citrónovej šťavy. Za 1 pohár mlieka vezmite 1 lyžicu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Pridajte šťavu do mlieka, premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 5 minút. Týmto spôsobom môžete získať kyslé mlieko veľmi rýchlo.
3. Na základe jogurtu alebo kyslej smotany. Za týmto účelom, v 1 litri varených a ochladených až 36 stupňov mlieka, sa pridá 2-3 lyžice fermentovaného mliečneho produktu. Rovnako ako v recepte so spoločnosťou Zkavskaya, mlieko sa musí udržiavať 6-8 hodín na teplom mieste.
4. Na kôre chleba. Zohrejte mlieko na 36 stupňov, vložte do neho kúsok čierneho chleba, prikryte a nechajte teplú 6 hodín. Počas tejto doby by malo mlieko kyslé. Potom je možné odstrániť chlieb z mlieka. Toto je najjednoduchší recept na varenie kyslého mlieka.
5. Roztopené kyslé mlieko je možné pripraviť v rúre. Aby ste to dosiahli, na sporáku uvarte 1 liter a okamžite usporiadajte v rúre, zahrievané na 100 stupňov. Tash v rúre po dobu 3-4 hodín by sa mlieko malo stať krémovou farbou a mierne znížiť objem a na povrchu sa objaví drsná kôra. Odstráňte mlieko z rúry, ochladte na teplotu miestnosti a pridajte štartér alebo 2-3 lyžice kyslej smotany. Nechajte mlieko na teplom mieste, kým nie je úplne kyslé.
6. Kyslé kozie mlieko. Kozie mlieko môžete stlačiť rovnakým spôsobom ako krava. Prineste 1 liter kozieho mlieka do varu a potom vychladnite. Pridajte do mlieka štartér alebo kôru chleba. Zabaľte nádobu mliekom a nechajte 6-8 hodín, kým nebude zdroje.

Kyslé mlieko - fotografia

Kyslé mliečne misky - recepty

Palacinky na kyslom mlieku

Palačinky pripravené na základe kyslého mlieka sú tenké a mäkké. Je veľmi pohodlné zabaliť ich do nich. Budete musieť vyrábať palacinky:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• pšeničná múka - 4 lyžice. polievkové lyžice;
• vajce - 1 ks;
• prášok na pečenie cesta - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• cukor - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• soľ podľa chuti.

Začneme variť palacinky:

1. Vajíčko  zlomíme sa  vložka  hlboký  misa  a  nahradiť  šľahačka  do  vzhľad  osvetlenie  peny.
2. Soľ a naďalej biť. Potom nalejte kyslé mlieko, pridajte cukor a prášok do pečiva, dobre premiešajte.
3. Vo výslednej hmote matujte múku a opatrne premiešajte šľahačkou, kým nebude hladká. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a všetko znova premiešajte.
4. Zahrejte panvicu a nalejte na ňu trochu oleja. Nestojí za to naliať veľa oleja, pretože už bol pridaný do cesta. Cesto nalejte do stredu panvice a rýchlymi kruhovými pohybmi, aby ste ho rozdelili po celom povrchu do stredu panvice.
5. Akonáhle je palacinka vyprážaná na jednej strane, otočte ju lopatkou na druhú stranu a smažte, kým sa neuvarí. Tak vyprážajte všetky palacinky.

Palacinky na kyslom mlieku

Palacinky na kyslom mlieku sú veľmi nádherné. Na varenie budete potrebovať:

• kyslé mlieko - 200 ml;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• cukor - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• sóda - na špičke noža;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Keď je všetko pripravené, začneme variť palacinky:

1. Zmiešajte múku so soľou, cukrom a sólom. Pridajte kyslé mlieko a zmiešajte s šľahačkou, kým sa nezíska hrubá homogénna hmota.
2. Nalejte do cesta 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
3. Zahrejte a mastejte panvicu rastlinným olejom. Je vhodné to urobiť so silikónovou kefou alebo pol cibuľou, ktorá je odizolovaná na vidličku. Cesto vložte lyžičkou vo vzdialenosti od seba, aby sa palacinky nelepili.
4. Akonáhle sú palacinky vyprážané na jednej strane, otočte ich a smažte, až kým sa neuvaria. Takto smažte všetky palacinky.

Kyslé mlieko

Domáce tvarohové syry vyrobené z kyslého mlieka sú veľmi jemné a chutné. Asi 700 gramov chaty syra vychádza z dvoch litrov kyslého mlieka. Čím vyšší je obsah tuku v mlieku, zodpovedajúcim spôsobom tučší a samotný syr v chate. Budete musieť pripraviť syr chaty:

• kyslé mlieko - 2 litre.

Začnime variť tvarohový syr:

1. Nalejte mlieko na panvicu a nasaďte na mierne teplo. Zahrievajte mlieko, miešanie, do sérového oddelenia.
2. Vyberte panvicu z tepla a trochu vychladnite. Zakryte cedník dvoma vrstvami gázy a nalejte do nej obsah panvice.
3. Potom zaveste zrazeninu chalupy syra v gáze a počkajte na celé sérum do pohára. Syr chaty môžete mierne stlačiť gázou rukami.
4. Uchovávajte hotový syr v chladničke najviac dva dni.

Kyslé mlieko

Z kvasinkového cesta na kyslom mlieku môžete uvariť akékoľvek pečivo, ale koláče a koláče sú obzvlášť dobré. Ak plánujete piecť sladké koláče, vložte do cesta 2 čajovú lyžičku cukru a pol čajovej lyžičky soli. A ak je výplň nesladená, naopak. Cesto budete musieť pripraviť:

• kyslé mlieko - 50 ml;
• vajcia - 2 ks;
• pšeničná múka - 1 kg;
• cukor a soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 3 lyžice. polievkové lyžice;
• suché kvasinky - 8 g.

Začneme pripravovať cesto:

1. Rozpustite kvasinky v 50 ml teplej vody.
2. Rozdeľte jedno vajce na žĺtok a bielkoviny. Bielkovinu vložte na stranu a utierajte žĺtok a druhé vajíčko s cukrom a soľou vo veľkej miske.
3. Pridajte do vajíčok rastlinný olej a porazte šľahačkou. Pokračovanie v miešaní, nalejte mlieka a potom zriedené kvasinky.
4. Pozrite sa na múku v častiach priamo do zmesi mlieka vo vizu. Harbajte mäkké cesto, ktoré by sa nemalo prilepiť na vaše ruky.
5. Prikryte misku cesto čistým handričkou a nechajte na 1 hodinu na teplom mieste.
6. Potom môžete pokračovať v ďalšej príprave výrobkov z cesta.

Rýchly koláč na kyslom mlieku

Tento koláč bude trvať minimálne čas a úsilie, ale ukáže sa veľmi chutný. V cestoch pre koláč môžete vložiť ovocie alebo umyté a vylepšené bobule nasekané na kúsky. Budete musieť urobiť koláč:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1 šálka;
• soda - 1 čajová lyžička;
• múka - 2 šálky;
• soľ - 1 štipka;
• plody, bobule - voliteľné.

Začnime variť koláč:

1. Zahrejte rúru na 180 stupňov. Bull spodná časť odnímateľného tvaru s kruhom pečenia papiera alebo mastnoty s maslom a posypte múkou.
2. Rozdeľte vajcia na veľkú misku a porazte mixérom. Potom pridajte cukor a porazte, kým sa nerozpustí cukor.
3. Zmiešajte múku so sódou a soľou. Trochu nalejte múku do vaječnej zmesi a naďalej miešajte s mixérom pri pomalých rýchlostiach.
4. V cestoch opatrne zasahuje lyžičku predpísaných kúskov ovocia alebo bobúľ.
5. Nalejte cesto do tvaru a vložte do rúry. Pečieme 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla, mala by sa dostať zo suchého koláča.

Píla kyslé mlieko v pomalom sporáku

Domáci syr vyrobený z kyslého mlieka je podobný Adyghe. Na jeho prípravu budete potrebovať strih gázy, cedník, ako aj nejaký druh zaťaženia, napríklad balenie obilnín s hmotnosťou 1 kg. Vezmite tiež nasledujúce výrobky:

• kyslé mlieko - 2 l;
• vajcia - 3 ks;
• soľ podľa chuti.

Začneme variť syr:

1. Nalejte kyslé mlieko do multicookerovej misky. V miske porazte vajcia šľahačkou a nalejte ich do mlieka. Pridajte soľ a premiešajte.
2. Zapnite pomalý sporák pre režim „pečenie“ alebo „hasenie“. Po 20 minútach sa sérum oddelí od syra chaty. Vypnite pomalý sporák.
3. Bull cedník s gázou zložený v dvoch vrstvách. Odstráňte syr chaty na gázovej gáze, počkajte, kým sérum vypustí. Chata chalupu prikryte koncami gázy a na vrchol vložte plochý tanier s nákladom. Vložte cedník s budúcim syrom na nejakú širokú nádobu, kde sa sérum odteká.
4. Akonáhle sa sérum prestane oddeliť, je syr pripravený.

Koláče z mlieka

Fry Pies podľa tohto receptu sú svieže a mäkké. Plnenie bude vyhovovať všetkým, sladkým a sladkým. Budete musieť variť koláče:

• kyslé mlieko - 500 ml;
• pšeničná múka - 900 g;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• suché kvasinky - 1 lyžica. lyžica;
• rastlinný olej - 50 ml;
• akákoľvek náplň - 500 g.

Začneme variť koláče:

1. Najprv pripravte cesto. Pridajte droždie a cukor do teplého kyslého mlieka, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vložte do mlieka 2 lyžice. Liečivé lyžice múky, zmiešajte všetko s šľahačkou, prikryte a nechajte na teplom mieste 10-15 minút, aby kvasinky začali fungovať.
2. Vložte soľ do OPRA a preosejte zvyšnú múku. Hnate mäkké, lepkavé cesto. Pridajte trochu rastlinného oleja a dobre miestnite cesto. Zakryte misku cesto a nechajte 1 hodinu, aby sa zmestili.
3. Mazajte ruky olejom, odtrhnite malý kúsok z cesta a otvorte ho prstami na stole. Vložte náplň do stredu a pritlačte okraje. Tam vytvorte zvyšky koláčov.
4. Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte koláče na oboch stranách.

Kyslé mlieko

Spínacie buchty posypané makovými semenami sú vhodné pre slávnostný stôl a pre bežné pitie večerného čaju. Budete potrebovať pečenie:

• kyslé mlieko - 500 ml;
• suché kvasinky - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• cukor - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• pšeničná múka - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• mac má ochutnať.

Prejdeme na výrobu pečenia:

1. Vložte 1 lyžicu cukru a droždia do kyslého mlieka, dobre premiešajte a odložte na 10 minút.
2. Rozdeľte dve vajcia do veľkej misky, pridajte soľ, pol pohára cukru a všetko dobre utierajte šľahačkou.
3. Nalejte mlieko s droždie do misky do vajíčok. Dajte tam múku a hajte mäkké cesto.
4. Roztavte maslo na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a potom zasahujte do cesta. Zakryte misku cesto a nechajte na 1 hodinu vzdialenosť.
5. Nie sú si istí stúpajúce cesto a rozdeľte sa na dve časti. Každú časť hodte na stôl vo veľkom obdĺžniku a posypte zvyšným cukrom a makmi. Runn obdĺžniky v kotúčoch.
6. Každú kotúču nakrájajte na kúsky 2-3 cm široké.
7. Plech na pečenie prikryte papierom na pečenie. Každý kus pripnite zdola a položte na plech na pečenie.
8. Porazte zvyšné vajíčko a mazajte im buchty.
9. Pečenie nechajte na stole 15-20 minút a potom rúru vložte do zahrievanej až na 180 stupňov.
10. Pečieme 30-35 minút, kým sa neuvaria.

Mannik na kyslom mlieku

Tento jemný drobný Mannik je pripravený elementárny. Ak máte radi sladké pečivo, nalejte Mannik s citrónovým impregnáciou zo sirupu. Pripravte potrebné výrobky:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• semolina - 2 okuliare;
• soda - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 šálka na cesto + pol pohára na impregnáciu;
• maslo - 180 g;
• vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
• citrónová šťava - 2 čajová lyžička;
• voda je pol pohára.

Prejdeme na prípravu Manniku:

1. Nalejte kyslé mlieko pri izbovej teplote do hlbokej misky. Pridajte obyčajný a vanilkový cukor, semolín a roztavené maslo. Nechajte 1 hodinu, aby sa semolina zväčšila.
2. Za hodinu vložte sódu do cesta a dobre premiešajte.
3. Mazajte dno tvaru olejom a nalejte cesto do formy.
4. Bake Mannik v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 30 minút.
5. Teraz pripravte impregnáciu. Nalejte vodu, citrónovú šťavu na malú panvicu a pridajte cukor. Nasaďte pomalý oheň a varte 15 minút.
6. Dostal som sa s horúcim sirupom, nalejte hotový koláč a nechajte ho vychladnúť.

Košíček

Košíček podľa tohto receptu je mäkký a vzdušný. Ak je to potrebné, môžete k tomu pridať orechy alebo hrozienky. Posypte ochladený košíček práškovým cukrom alebo nalejte džem. Na prípravu koláča budú potrebné nasledujúce výrobky:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• cukor - 1 šálka;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• rastlinný olej - 2/3 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• prášok cesta na pečenie je 1,5 lyžice.

Začneme varenie:

1. Nalejte cukor do veľkej misky a prelomte vajcia. Porazte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Pridajte rastlinný olej a kyslé mlieko, premiešajte s mixérom.
3. Zmiešajte múku s práškom na pečenie a preosejte do misky mlieka a vajíčok. Zapnite mixér nízkou rýchlosťou a zmiešame všetko, až kým sa nezíska hladké homogénne husté cesto.
4. Mazajte pekáčku olejom a nalejte tam cesto.
5. Ohrievame rúru na 180 stupňov a pečieme v nej košíček po dobu 50 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou špáradla, mala by nechať košíček suchý.

Kyslé mlieko

Toto je univerzálny recept na výrobu buchty. Môžu byť viac sladké zvýšením cukru na 2-3 polievkové lyžice alebo pridaním lyžice hustého džemu ako náplň. Buchty môžu byť tiež pikantné posypaním ich pred pečením strúhaným syrom alebo jemne rezané cesnakom a zalievaním olivovým olejom. Pre buchty budete potrebovať:

• kyslé mlieko - 250 ml;
• voda - 50 ml;
• múka - 650 g;
• olivový olej - 4 lyžice. polievkové lyžice;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• suché kvasinky - 1 čajová lyžička.

Pokračujeme v varení buchty:

1. Nalejte kyslé mlieko a vodu do veľkej misky, pridajte soľ, cukor, droždie a 2 lyžice múky. Všetko dobre premiešajte s šľahačkou, prikryte a vložte na teplé miesto na 30 minút.
2. Počas tejto doby by sa mal nudiť. Ak sa tak nestane, potom kvasinky sú zlé a je lepšie kúpiť ostatných. V hotovom cesti prepáčte zvyšnú múku a pridajte olivový olej. Zaklopte mäkké cesto.
3. Zhromaždite cesto v buchte, zakryte misku a nechajte 1 hodinu, cesto by sa malo zdvojnásobiť.
4. Plech na pečenie prikryte papierom na pečenie. Prejdite na cesto a rukou rolujte ruky. Položte ich na plech na pečenie, zakryte ich uterákom a nechajte stáť 20-30 minút.
5. Zahrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme buchty po dobu 30 minút.

Pizza na kyslom mlieku

Tento recept je vhodný pre ventilátory pizze na sviežej cesti. Takáto domáca pizza vždy vyjde veľmi chutná a výdatná. Výplň je možné, ak je to potrebné. Na varenie vezmite nasledujúce výrobky:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• suchý šok rýchly - pôsobenie - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• Údená klobása - 300 g;
• firma syr - 250 g;
• nakladaná cibuľa - 20 g;
• paradajková omáčka - 200 g;
• syr Mozarella - 30 g;
• voňavé sušené bylinky - 1 polievková lyžica. Lyžica.

Keď je všetko pripravené, začneme variť pizzu:

1. Nalejte kyslé mlieko a rastlinný olej do veľkej misky, pridajte droždie, cukor, soľ, všetko dobre premiešajte.
2. Pozrite sa na múku a nalejte do misky mlieka. Hodajte cesto, zakryte ho uterákom a nechajte ho 30 minút, aby sa zmestili.
3. Kým je cesto vhodné, pripravte si náplň - nakrájajte klobásu na kúsky, strúhajte syr na stredne alebo jemný strúhadlo, rozrežte mozzarellu v kruhoch.
4. Prikryte plech na pečenie pergamenom na pečenie. Vyvaľte cesto a preneste na plech na pečenie. Myžte cesto s paradajkovou pastou.  Distribuujte klobásu a cibuľu rovnomerne na ňu, soľ, posypte sušenými bylinkami. Položte kruhy Mozarelly na vrch, posypte strúhaným syrom.
5. Pečte pizzu pri teplote 180 stupňov asi 20-25 minút. Podávajte okamžite, horúce.

Palacinky na kyslom mlieku

Palačinky sú podobné našim palacinkám, ale nie sú vyprážané v oleji, ale na suchej panvici. Pripravené palacinky musia byť okamžite podávané k stolu. Môžu byť napojené medom, džemom alebo dezertnou omáčkou. Na pečenie palaciniek budete potrebovať:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• olivový olej - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 1,5 šálky;
• cukor - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• sóda - 0,5 čajových lyžičiek;
• vajce - 1 ks.

Prejdeme na prípravu palaciniek:

1. Vajcia porazte cukrom s mixérom, až kým sa hmota nesvieti.
2. Pokračovanie v bití, nalievanie kyslého mlieka a rastlinného oleja.
3. Pridajte sódu do múky a preosejte všetko do misky vajec a mlieka. Zmiešajte mixér. Mali by ste dostať hladkú homogénnu hmotu bez hrudiek.
4. Fryzové palacinky sú lepšie na panvici s povlakom proti porážke. Nalejte lyžicu na suchú panvicu tak, aby sa palacinky nelepili spolu.
5. Smažte na broody kôru na oboch stranách. Preto pripravte všetky palacinky.

Jemné koláče na kyslom mlieku

Expresný receptor, ktorý vám umožní pripraviť chutné tenké koláče z najjednoduchšej sady výrobkov. Koláče môžu byť použité ako chlieb na raňajky alebo na večeru. Na prípravu koláčov sú potrebné nasledujúce výrobky:

• kyslé mlieko - 100 ml;
• vajce - 1 ks;
• pšeničná múka - 300 g;
• soľ - 1 štipka;
• soda - 1/3 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej - 3 lyžice. polievkové lyžice;
• krémový olej - podľa potreby.

Začneme variť:

1. Nalejte kyslé mlieko do misky, pridajte vajíčko a soľ, porazte šľahačkou tak, aby sa hmota stala homogénnou.
2. Pridajte sódu do mlieka a potom múku. Zaklopte mäkké cesto.
3. Odtrhnite malý kúsok a rolujte ho rolovacím kolíkom na stole opitou múkou. Ukradol tortilla vidličkou, aby sa počas vyprážania nevyvrátil.
4. Mazajte panvicu olejom, položte na ňu koláč a smažte ju na obidvoch stranách až do zlatej kôry. Takto smažte všetky koláče.
5. Utečte horúce koláče s kúskom masla.

Cookies na kyslom mlieku

Tento recept na varenie je rýchlo, varenie nie je vôbec zložité a výsledok poteší všetky domáce. Na varenie budete potrebovať:

• kyslé mlieko - 200 ml;
• pšeničná múka - 600 g;
• semolina - 1 šálka;
• maslo - 140 g;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 160 g;
• soda - 1 čajová lyžička;
• soľ podľa chuti.

Prejdeme na výrobu cookies:

1. Nalejte semolinu do misky a nalejte kyslé mlieko. Miešajte lyžičkou a nechajte sa napučať 1 hodinu.
2. Rozdeľte vajcia do samostatnej misky, pridajte cukor a porazte mixérou.
3. Preneste opuchnutú spemolinu a zmäknuté maslo do vajíčok a zmiešajte s mixérom.
4. Pridajte sódu, soľ a potom zadajte múku v častiach, zakaždým, keď ju dobre zasahuje do cesta. Dokončené cesto by malo byť mäkké a nie lepkavé.
5. Zhromaždite cesto do lopty, zakryte ho uterákom a nechajte si ľahnúť na 30 minút.
6. Posypte stôl múkou a jemne vyvaľte cesto. Posypte vrstvou cukru a znova cez ňu prejdite valivým kolíkom, aby sa cukor pritlačil do cesta. Vrstvu nakrájajte nožom na obdĺžniky alebo stlačte tvary čísel.
7. Prikryte plech na pečenie pečivom papierom a posuňte k dispozícii medzery.
8. Pečieme cookies pri 180 stupňov 15-20 minút, kým nie sú zlaté.

Charlotte na kyslom mlieku

Charlotte na kyslom mlieku stúpa dobre a ukáže sa svieže a mäkké. Jablká môžete rezať kockymi a pridať sa do cesta, ale je lepšie rozrezať na plátky a krásne umiestniť na vrchol hotového cesta, potom sa koláč ukáže veľmi elegantne. Budete musieť pripraviť Charlotte:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 1 šálka;
• soda - 1 čajová lyžička;
• priemerné jablká - 2 ks.

Začneme pripravovať Charlotte:

1. Potiahnite vajcia do misky a nalejte cukor, premiešajte šľahačkou.
2. Nalejte kyslé mlieko a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
3. Pridajte sódu do múky a všetko preosejte do misky mlieka. Vnútorná múka v cesta. Cesto by malo byť silné.
4. Pripravte jablká - odlupujte ich, nakrájajte na plátky.
5. Mazajte spodnú časť odnímateľného tvaru a posypte múkou alebo mankinom. Nalejte cesto do formy, vložte plátky jabĺk na vrch.
6. Pečieme Charlotte v rúre predhriate na 180 stupňov počas 40 minút.
7. Vykonajte hotovú Charlotte a vyberte ju z formy.

Pysshki na kyslom mlieku

Pysshka je rovnaká šiška, sladký prsteň vyrobený z cesta, vyprážaný v oleji. Ready Puffs je možné posypať práškovým cukrom alebo pokryté rúžom. Ak chcete pripraviť oblátky, pripravte si nasledujúce výrobky:

• kyslé mlieko - 1 l;
• cukor - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• soľ - 2 lyžičky;
• soda - 2 čajová lyžička;
• škorica - 1 h lyžica;
• vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
• pšeničná múka - 7 okuliarov;
• rastlinný olej na vyprážanie - podľa potreby;
• prášok cukru - podľa chuti.

Začneme variť čipy:

1. Nalejte cukor, sódu, soľ, škoricu a vanilkový cukor do kyslého mlieka.
2. Nalejte múku a nalejte časti do mlieka, zakaždým, keď dobre zasahuje. Cesto by nemalo byť strmé, inak by sa knedle ukázali byť pevné.
3. Konečné cesto zakryte obrúskom a vložte na teplé miesto. Počkajte, kým sa cesto zvýši objem 2 krát.
4. Mazajte ruky olejom, odložte kúsok z cesta a vytvorte prsteň.
5. Nalejte rastlinný olej na panvicu tak, aby bolo celé dno úplne zakryté. Smažte každé knedle na oboch stranách. Potom ich položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.
6. Podávajte hranolky horúce, posypané práškovým cukrom.

Kyslé mlieko

Chlieb je najvýhodnejší na pečenie v stroji na chlieb. Ak to tak nie je, potom môžete použiť rúru, ale je vhodné vložiť malú nádobu s cestou, aby sa chlieb počas pečenia nevyschol. Budete musieť pripraviť chlieb:

• kyslé mlieko - 150 ml;
• voda - 170 ml;
• soľ - 1,25 lyžičky;
• cukor - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• krémový olej - 20 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 480 g;
• kvasinky - 1,3 čajová lyžička.

Začneme piecť chlieb:

1. Nalejte kyslé mlieko a vodu do vedra, pridajte roztavené maslo, rastlinný olej, soľ, cukor, múku a na samom konci kvasiniek.
2. Pečieme chlieb v hlavnom režime pre biely chlieb. Varenie bude trvať 3-4 hodiny. Vyberte hotový chlieb z vedra do roštu, zakryte tkaninou a vychladnite.

Čokoládový koláč s kyslým mliekom

Je veľmi chutná a ľahko pripraví koláč. Ale ak nie ste milencom čokoládovej chuti, potom jednoducho vymeňte pri pečení kakaa s kakaom rovnakým množstvom múky. A krém sa dá použiť na vašu chuť, napríklad z šľahačky alebo masla s kondenzovaným mliekom. Budete musieť pripraviť čokoládový koláč:

• kyslé mlieko - 300 ml;
• cukor - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• soda - 1 čajová lyžička;
• kakaový prášok-2 polievkové lyžice. polievkové lyžice.

Pre čokoládovú krém, vezmite:

• mlieko alebo voda - 2 šálky;
• cukor - 1 šálka;
• kakaový prášok-4 lyžice. polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 2 lyžice. polievkové lyžice;
• krémový olej - 150 g.

Začneme variť koláč:

1. Vajcia porazte cukrom vo veľkej miske, cukor by sa mal úplne rozpustiť.
2. Nalejte kyslé mlieko a potom preosejte sódou a kakaovej práškovej múky.
3. Odnímateľný tvar zakryte kruhom pečenia papiera, nalejte polovicu cesta.
4. Pečieme v rúre predhrievané na 180 stupňov počas 15-20 minút. Koláč by mal stúpať rovnomerne.
5. Vyberte hotový koláč z rúry, nakreslite nôž pozdĺž bokov formy a vyberte prsteň. Preneste koláč do mriežky na ochladenie. Rovnakým spôsobom pečieme druhý koláč.
6. Kým sú koláče pečené, pripravíme krém.  V malom panvici zmiešajte múku, kakao a cukor.
7. Trochu nalejte mlieko a pokračujte v miešaní.
8. Dajte panvicu na mierne teplo a krém uvarte neustále 15 minút.
9. Vyberte z tepla, trochu vychladnite a pridajte olej. Miešajte, kým homogénna konzistencia.
10. Celkovo vyplňte krém.
11. Mazajte jeden koláč so smotanou, vložte druhý koláč na vrch, tiež ho rozmazajte krémom. Zostávajúca smotana potiahne koláč na vrch a po stranách.

Kyslé mlieko

Sušienka sa môže stať základom prípravy koláčov a koláčov. Môže byť pečený nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku v režime pečenia počas 1 hodiny. Ak chcete pripraviť sušienku, zoberte nasledujúce výrobky:

• kyslé mlieko - 250 ml;
• múka - 280 g;
• kakaový prášok-50 g;
• prášok na pečenie - 1/2 čajovej lyžičky;
• soda - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - 125 ml;
• cukor - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 1 štipka.

Začneme pripravovať sušienku:

1. Vo vhodnej nádobe, múky stehu spolu s kakaovým práškom, to dá budúcej vzdušnej sušienky. Pridajte sódu, soľ, prášok cesta a cukru na pečenie, kombinujte všetko s koruna.
2. Porazte vajcia rastlinným olejom a kyslým mliekom v samostatnej miske. Nalejte tu všetky suché ingrediencie a zmiešajte s mixérom, až kým nebude hladká hladká hmota.
3. Mazajte spodnú časť formy olejom, nalejte do neho cesto.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov počas 30-35 minút. Keď úplne ochladí, vyberte sušienku z formy.

Kyslé mlieko

Pre kyslá smotana musíte používať dobre -svoje mlieko, ktoré už vytvorilo zrazeninu, a sérum sa ľahko oddeľuje. Na varenie budete potrebovať:

• kyslé mlieko - 2 litre.

Začneme variť:

1. Bull cedník s gázou a nasaďte na širokú panvicu. Nalejte kyslé mlieko do cedníka. Dajte sérum úplne odtok. Bude to trvať asi 1 hodinu.
2. Preneste omšu z trénera do misky a porazte ju mixérom 1-2 minúty.
3. Kyslá smotana je pripravená. Nechajte ho v chladničke najviac 3 dni.

Okruh

Xrusting Domáce kefové drevo bude skvelým doplnkom čaju. Môže byť posypaný práškovým cukrom zmiešaným s škoricou alebo vanilkou. Budete musieť vyrobiť kefové drevo:

• kyslé mlieko - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• soda - 1 čajová lyžička;
• cukor - 200 g;
• múka - 700 g;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej na vyprážanie - podľa potreby.

Keď sa pripravia všetky ingrediencie, začneme variť kefové drevo:

1. Sut múku v miske, pridajte cukor, soľ a poháňajte vajcia.
2. Nalejte sódu do kyslého mlieka a premiešajte.
3. Nalejte mlieko do múky a hajte cesto a pridajte doň 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Hodajte cesto do homogénnej tesnej konzistencie.
4. Hotové cesto hodte do vrstvy s hrúbkou 4,5 mm. V každom obdĺžniku ho nakrájajte na pruhy 10 x 3 cm. Potiahnite jeden okraj obdĺžnika do tohto slotu a otočte ho.
5. V dusení zahrievame 100 ml rastlinného oleja. Vyprážajte medzery z cesta v ňom z oboch strán do ružovej farby. Dajte hotové kefové drevo na papierové utierky.

Kefové drevo na kyslom mlieku - video

Ako krok za krokom variť kefové drevo na kyslom mlieku je možné vidieť vo videu.