Ako nahradiť cukor. Výrobky na výmenu cukru

Aj keď zámerne nekonzumujeme cukor, pričom uprednostňujeme škaredý čaj alebo kávu, stále spadá do našej každodennej stravy kvôli obsahu v mnohých prírodných produktoch, nehovoriac o výrobkoch neprirodzených výrobkov. Samotný cukor je však iba prázdny uhľohydráty, ktoré okrem chuti a prázdne kalórie nie sú samy osebe absolútne nič! Preto je čas premýšľať o tom, ako nahradiť cukor.

Čo je to cukor

Ako sme už povedali, cukor sú uhľohydráty, do ktorých zahŕňajú:

• laktóza - mliečny cukor;
• sacharóza - z cukrových pláží alebo trstín;
• ovocný cukor;
• glukóza je cukor nachádzajúci sa v rastlinách.

Rafinovaný cukor, o ktorom sa diskutuje, pozostáva z glukózy a fruktózy a kalórie v ňom sú prázdne kvôli zničeniu všetkých druhov užitočných látok pri bielení.

Aj keď pijeme nesladený čaj a nekupujeme sladkosti s čokoládou, cukor je stále prítomný na stole ako súčasť iných výrobkov, dá sa starostlivo študovať na štítku. Je zrejmé, že veľa cukru je obsiahnuté v sladkostiach a sladkej sóde, ale navyše sa cukor nachádza aj v pomerne neočakávaných výrobkoch, ako je napríklad kečup.

Niekedy to ťahá tak sladko, že nemôžete robiť nič so sebou! Čo sa stane v tele, keď si dáte vôľu sladkého občerstvenia? Cukor sa absorbuje veľmi rýchlo a okamžite vstúpi do krvného obehu a telo, ktoré nie je prispôsobené koncentráciám s vysokými kalóriami, reaguje uvoľňovaním inzulínu, ktorý je potrebný na čistenie krvi z cukru. A ak takéto občerstvenie nekontrolujete, potom sa inzulín v krvi môže ukázať ako nad normou a vezme si vlastný cukor a zároveň zvýši pocit hladu.

Samotné rýchle uhľohydráty znamenajú rýchlo ochladenie hladu, ale iba na krátky čas. A to znamená, čo čoskoro bude chcieť jesť znova, možno ešte silnejšie ako predtým.

Aký je cukor

Najslávnejší a, ako sme už zistili, zbytočne - biely cukor, kocky alebo v piesku. V prírode existujú aj iné druhy cukru, ktoré nie sú vystavené spracovaniu, v ktorom sa stratia všetky užitočné látky:

1. Trstinový cukor. Má hnedú farbu a oveľa menej sladkú chuť. Podľa obsahu kalórií je takmer rovnaký ako obvyklý biely cukor. Získajte ho varením trstinového sirupu. Jeho cena je mnohokrát vyššia, ale výhody, o ktorých ste možno počuli, nie sú opodstatnené. Po prvé, trstinový cukor je mimoriadne atraktívny pre všetky druhy škodcov, pretože sa často zaobchádza syntetickými jedmi alebo jedmi s obsahom arzénu a po čase nikam nechodia! Po druhé, existuje veľká pravdepodobnosť falošnej. Skutočný trstinový cukor stojí úplne odlišné peniaze, ak je cena malá, potom s najväčšou pravdepodobnosťou predáva obyčajný biely cukor natretý hnedou farbou. Je veľmi jednoduché určiť falošný: rozpustite kúsok cukru v pohári vody. Ak je to skutočné, voda zostáva priehľadná a inak sa mierne zmení na hnedé.
2. Jaggeri/yagre. Len málo ľudí o takomto cukru počula, ale je to tak, že sa odporúča Ayurveda. V skutočnosti ide o dlaň alebo trstinový surový cukor, ktorý sa získa odparovaním kvetenstva cukrovej dlane alebo cukrovej trstiny. V tomto prípade je zachované maximálne množstvo vitamínov a minerálov.
3. Kokosový cukor Získajte podobné dlane, z kvetenstva kokosovej dlane. Vo svojom zložení má sacharózu, glukózu, fruktózu a mnoho vitamínov a užitočné stopové prvky.

Ako nebezpečná spotreba cukru

Poškodenie spôsobené cukrom nášmu telu je celkom zrejmé:

1. Kazák. Spojenie medzi cukrom a chorými zubami je zrejmé. A čím sladšia a potiahnite sladkosť, tým viac ublíženia môže spôsobiť zuby. Najmä ak zneužívate škodlivé sladké občerstvenie medzi primárnym jedlom.
2. Nadváha. A opäť je spojenie zrejmé! Výraz „prázdne kalórie“ hovorí za seba! Vklady tukov po stranách a nielen zaručené, ale iba žiadne výhody.
3. Tendencia k vážnym chorobám. Ľudia s nadmernou hmotnosťou sú v zásade náchylnejší na prejav rôznych druhov vredov, najmä môžu vyvinúť koronárne srdcové choroby a zvýšiť krvný tlak a plus všetko pravdepodobne akumuluje cholesterol v krvi.

Záver je teda jednoznačný: cukor je potrebné minimalizovať v strave, aké skutočné je. Ako je možné vymeniť obyčajný cukor?

Ako nahradiť cukor. Výmena cukru

Je možné nahradiť cukor medom

Nahrádza med cukor? Samotný med je veľmi užitočný, pretože jeho použitie je v každom prípade veľmi žiaduce pre zdravie. Ale iba prírodný med! Teraz sa na trhu zblázni, mali by ste sa obzvlášť báť veľtrhov: napodiv, všetky druhy falzifikátov, odrody, ktoré nie sú v prírode, sa predávajú. Čím rozmanitejší je sortiment, tým väčšia je pravdepodobnosť klamstva. Preto, výber medu, je lepšie konať na princípe: čím ľahšie, tým lepšie.

Prírodný med obsahuje 22 stopových prvkov 24 prítomných v ľudskej krvi. Je to veľmi sladké, pretože pre hrnček čaju bude jeho množstvo potrebovať menej, ako obvykle vložíte cukor. Najdôležitejšie je, že by sa nemal miešať v horúcom čaji: v tomto prípade sa uvoľní škodlivý karcinogén a prospešné vlastnosti sa jednoducho odparia. Iba v teplom čaji a potom je možné oprávnene nazvať najužitočnejšou náhradou cukru.

Je možné nahradiť cukor fruktózou

Factose je ovocný cukor, ktorý nájdeme takmer v každom ovocia. Je to oveľa sladšie ako obyčajný cukor, čo znamená, že šálka jej množstva sa vyžaduje niekoľkokrát menej. Factosis je jednou z najznámejších alternatív pre ľudí s nadváhou najmä z tohto dôvodu. Okrem toho nespôsobuje reakciu inzulínu telom, a to je dôležité pre diabetikov.

Je možné nahradiť glukózu cukru

Glukóza alebo dextróza v prírode sa najčastejšie vyskytuje u bobúľ. Telo rozloží cukor, ktorý prichádza dovnútra na glukózu, pretože ho môže vstrebávať iba v tejto podobe. Je logické, že najvyššia miera asimilácie v glukóze v čistej forme, preto je glykemický index (rýchlosť cukru) v glukóze maximálna: 100. Inými slovami, glukóza je rovnaký cukor, ale má jednoduchšiu štruktúru z bodu Z pohľadu chémie. Možno to bude trochu užitočnejšie, ale nie je žiadny rozdiel pre diabetikov alebo ľudí viac.

Môže byť cukor nahradený práškom

Pri príprave jedál môžete samozrejme použiť práškový cukor, ale nie je vhodný pre diabetikov alebo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Prášok je rovnaký cukor, ale rozdrvený do stavu prachu, preto by bolo nesprávne nazvať ho alternatívou.

Je možné nahradiť cukor javorovým sirupom

Javorový sirup je úplne prirodzený a dostávajú ho vriacou šťavou z cukru, červeného alebo čierneho javora. Sirup neobsahuje farbivá, konzervačné látky alebo niektoré arómy, ale ako pre užitočné látky, na rozdiel od cukru sú ich v sirupe plné: vápnik, železo, zinok, fosfor, a to nie je ani zďaleka kompletný zoznam! Skvelé pre diabetikov alebo pre tých, ktorí monitorujú obsah spotrebovaného potravín. Pečenie môžete použiť aj ako alternatívu k obvyklému cukru.

Okrem javorového sirupu, artičokových sirupov Agave alebo Jeruzalem, hroznového cukru a konečného sirupu sú perfektné.

Je možné nahradiť cukor umelými náhradami

Dnes existuje dosť odrôd umelého cukru, ale najzákladnejšie atribúty:

1. Aspartám. Aktívne sa používa pri príprave sýtených nápojov. Nebezpečenstvo pravidelného používania aspartamu spočíva v tom, že keď sa jeho asimilácia rozkladá na metanol a formaldehyd, ktorý je vo veľkom množstve schopný spôsobiť rozvoj onkológie.
2. Sacharín. Obsahuje tiež látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
3. Cyklot. Používa sa na sladenie liekov alebo nápojov. Kontraindikované dámam na polohe.

V skutočnosti existuje veľa náhradníkov cukru okrem vyššie uvedených, umelých aj prírodných. Toto je Sorbiti a Xilit a Stevy a Melass a oveľa viac. Každý má svoje nevýhody a plusy, ale je lepšie uprednostniť med, javorový sirup alebo fruktózu.

Ako nahradiť cukor pri pečení

Na internete existujú články o téme „Ako urobiť pečenie výživy“ a čestná odpoveď by bola: „V žiadnom prípade“. Samotné pečenie sa nikdy nestane výživou, ale možno menej kalórií môže. Na tento účel stačí znížiť množstvo cukru v recepte alebo namiesto toho použiť javorový sirup, med alebo melasu. Ale čokoľvek môže povedať, múka stále zostane múka a sladká - sladká. Takáto možnosť pre diabetikov alebo chudnutia je teda jednoducho neprijateľná.

Ako nahradiť cukor pri chudnutí

Správna odpoveď na túto otázku bude táto: Pri chudnutí by sa cukor nemal vymeniť, ale úplne vylúčený! Áno, bude užitočnejšie jesť lyžicu medu alebo sladeného čaju s fruktózou alebo akéhokoľvek cukru -substituter, ale! Bude to ešte užitočnejšie a efektívnejšie zvyknúť si na pitie čaju bez cukru a vôbec nejesť pot! Potom pôjde proces chudnutia. To isté platí pre sladké výrobky. Musia byť vylúčení zo svojej stravy a v prvom rade sa týka sladkostí, čokolády, sladkého pečiva atď. Už sme povedali, že ovocie obsahuje fruktózu. Je užitočnejšia ako cukor, ale stále kalórie. To samozrejme neznamená, že sa musíte vôbec vzdať ovocia. Aj keď z banánov, na obdobie chudnutia je lepšie odmietnuť. A je vhodné posunúť zvyšok ovocia v prvej polovici dňa, až do večere.

Pamätajte však, že sladký je zdrojom energie, vďaka čomu je mozog fungovať. A ak je studňa úplne nedôležité a hlava prestala myslieť, zjesť napríklad horkú čokoládu, pretože nemôžete „zaobchádzať s jednou vecou a ochromiť druhú“.

Ako nahradiť cukor správnou výživou

Pri správnej výžive je vhodný akýkoľvek vyššie uvedený náhrada cukru. Samozrejme, medzi medom a umelým cukorom by sa malo uprednostniť pred medom!

Správna výživa znamená odmietnutie sladkostí, ale nie také ťažké ako pri chudnutí. Pri chudnutí je potrebné sa obmedzovať v kalóriách, aby telo trávilo svoje rezervy tukov a so správnou výživou sú kalórie, samozrejme, tiež dôležité, ale nie toľko. Nadmerná konzumácia sladkostí je však správnou cestou k obezite. Okrem prechodu na náhrady prírodného cukru by ste mali stále opustiť sladkosti, ako sú koláče, koláče, sladkosti, čokoláda ... a do svojej stravy zahrnúť užitočnejšie sladkosti! Napríklad sušené ovocie. Najlepšie, samozrejme, pretože sú tiež kalórií. Ďalej, ak naozaj chcete sladkosti, je lepšie jesť pastilku, marshmallows alebo marmelade. Nebude také ublížené, že ani malý kúsok čokolády. Ale opäť je všetko s mierou: takéto sladkosti sú stále kalórií, preto je lepšie ich jesť pred večerou, aby sa kalórie mohli stráviť až do času ústupu do spánku.

Ako nahradiť cukor cukrovkou

Diabetici musia neustále dodržiavať špeciálny výkonový systém. Je založená na absolútnom odmietnutí rýchlych uhľohydrátov, ku ktorým cukor a akákoľvek jeho forma patrí slovom, všetko, čo vedie k zvýšeniu glukózy v krvi a produkcii inzulínu.

V zásade sú pôvodne vytvorené náhrady umelého cukru, ktoré sa majú pôvodne vytvárať na kŕmenie diabetikov, ale je lepšie poradiť sa s lekárom, aby si pre vás vybral nejaké konkrétne. Takmer v každom obchode je oddelenie, kde všetky druhy sladkostí ležia pre ľudí s diagnostikovanou cukrovkou! Existujú špeciálne sladkosti a tyče a rôzne náhrady cukru! Všetky tieto výrobky neobsahujú cukor a v žiadnom prípade neovplyvňujú hladinu inzulínu v krvi.

Sumarizujeme

Podrobne sme študovali otázku, ako nahradiť cukor bez poškodenia. Dospeli k záveru, že cukor je škodlivý, a musíte ho pridať všade, aby ste sa čo najskôr zbavili zvyku. Toto je, samozrejme, chutné, sladké a je prítomné v mnohých výrobkoch, ktoré sú nám známe. Čo by však mohlo byť horšie ako prázdne kalórie, ktoré majú iba „bielu smrť“? Našťastie dnes existuje veľa alternatív, ktoré môžu spôsobiť, že náš život je o nič menej sladký.

Video “ O nebezpečenstvách cukru “