Cum să faci jeleu acasă. Cum să faci jeleu de gelatină este o rețetă. Cum să faci jeleu din suc, compot, gem, fructe de pădure

Jeleu luminos, de răcire, delicios și foarte, foarte gustos este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi atât ale adulților, cât și ale bebelușilor. Infinitatea imaginației și disponibilitatea produselor vă permit să pregătiți cea mai incredibilă jeleu de ciocolată, fructe, lapte, lapte condensat, jeleu și alte bunătăți. Este foarte simplu să creăm acest desert, așa că vom lua în considerare cele mai de top rețete în ordine.

Cum să faci jeleu delicios, secrete de gătit

Cheia pentru jeleu delicios, sănătos și frumos decorat este să cunoaștem cele mai importante secrete culinare. Deci, astfel încât jeleul tău se dovedește a fi delicios și inimitabil, amintiți -vă astfel de trucuri:

• Pentru preparare, utilizați unul dintre agenții Zheling-Gelatin, Agar-Agar sau Pectin. Numai cu ajutorul lor se poate obține consistența dorită a vasului.
• Nu gătiți niciodată jeleu în mâncăruri din aluminiu. Contribuie la întunecarea jeleului și la aspectul unui gust neplăcut.
• Pentru ca jeleul să pară special gustului, adăugați un vârf de vanilie sau câteva picături de suc de citrice.
• Așa că bulgărele nu se formează în jeleu, turnați -o în feluri de mâncare calde. Poate fi pre -încălzire cu apă caldă sau ținută peste abur.
• Pentru a face jeleul omogen, lăsați -l să înghețe în frigider. Congelatorul nu este potrivit pentru aceste scopuri.
• Oricât de ușor și pur și simplu este să gătești jeleu dintr -o geantă, să o gătești singur. Produsul semi -definit finalizat este absolut inutil din punctul de vedere al dieteticului și al nutriției raționale. În plus, prezența coloranților și a aromelor sintetice face o astfel de jeleu dăunătoare.
• Nu vă fie frică să experimentați. Pregătiți jeleu din produsele improvizate, sucuri, coca-kola, bucăți de fructe, alcool, compote.
• Nu scutiți fructe și fructe de pădure, acestea pot fi adăugate la orice jeleu. Adăugarea de bucăți de ciocolată, mlaștină, souffle cu brânză de căsuță este, de asemenea, binevenită.

Cum să faci jeleu acasă

Pregătirea jeleului începe cu diluarea gelatinei. La prima vedere, acesta pare un proces complex și pe termen lung, dar acest lucru nu este așa.

Cum să diluați gelatina:

1. Reduceți întotdeauna proporțiile: 5 g de pulbere de gelatină cu 50 ml de apă.
2. Turnați pulberea cu apă fiertă și neapărat răcită.
3. Durata umflăturii gelatinei este de 30-45 minute.
4. După umflare, gelatina este încălzită cu o pereche de apă până la dizolvarea finală.
5. La final, gelatina se amestecă cu baza desertului tău - smântână, suc, jeleu.

Faceți jeleu din jeleu

O structură delicată, o senzație de răcoare într -o zi plină de viață și aroma de fructe de pădure din bucătăria ta ... Astfel de senzații provoacă o jeleu delicioasă din jeleu și smântână. Rețeta pentru această jeleu este pur și simplu obligată să cunoască fiecare gospodină. Este incredibil de simplu.

Trebuie să luați ca bază:

• mass-400 g de brânză de căsuță+ 200 g de smântână;
• gelatină - 20 g;
• zahăr - 175 g;
• ambalarea jeleului cu gustul fructelor de pădure - 1 buc.;
• apă - 0,4 l.

Pregătire:

1. Grind gelatină conform instrucțiunilor.
2. Dizolvați jeleul la 0,4 litri de apă clocotită.
3. Se amestecă smântână, zahăr și brânză de căsuță într -un blender.
4. Adăugați gelatină și jeleu în masa de caș, turnați -o în forme.
5. Durata solidificării este de 4-5 ore.

Cum să faci jeleu fără jeleu

Există doar unul dintre mulți agenți care oferă, deci gelatină, astfel încât să puteți pregăti cu ușurință jeleu fără ajutorul acesteia. Multe fructe de pădure și fructe conțin substanțe speciale - pectine care pot transforma lichidul în jeleu real. Liderul conținutului de pectină este coacăz. Ea este cea care va fi obligată să pregătească jeleu în funcție de următoarea rețetă.

Ia:

• coacăz roșu - 0,4 kg;
• zahăr - 0,4 kg.

Cum să faci jeleu din fructe de pădure fără gelatină:

1. Spălați fructele de pădure, scoateți picioarele, frunzele.
2. Întoarceți coacăzul în piure de cartofi în vreun fel.
3. Adăugați zahăr, amestecați.
4. Dacă piureul de cartofi sunt prea groși, turnați 40-50 ml de apă clocotită.
5. Turnați masa de fructe de pădure într -un recipient superficial, lăsați -l să înghețe.

Sau folosiți o altă rețetă pentru a face jeleu fără gelatină:

1. Trimiteți aceeași cantitate de coacăze în tigaie cu 100 ml de apă.
2. Când totul începe să fiarbă, luați cartoful și amintiți -vă de fructe de pădure.
3. Apoi adăugați 400 g de zahăr, gătiți până când se dizolvă.
4. Se strecoară masa cu tifon și se lasă lichidul rezultat să înghețe.

Cum se face jeleu din lapte

Sub pretextul jeleului simplu de lapte, desertul rafinat „Panna Cat” este ascuns. Pentru a pregăti un tratament interesant, aflați rețeta ei.

Ingredientele necesare:

• gelatină - 25 g;
• zahăr-30-40 g;
• apă - 65 ml;
• lapte - 220 ml;
• zahăr de vanilie - 10 g;
• zmeura este un pahar.

Cum se face jeleu de lapte:

1. Gelatină pre -Soak în apă.
2. Întoarceți zmeura în piure de cartofi sau lăsați -o întregul.
3. Pip lapte cu zahăr. Puteți adăuga fie zahăr de vanilie, fie un mic păstăi de vanilie.
4. Lapte răcoroasă, turnați gelatină, amestecați bine ingredientele, adăugați zmeura.
5. Lasă jeleul să înghețe.

Cum să faci jeleu din Jam

În bucătărie există întotdeauna un rest de gem delicios și un pachet de gelatină, așa că de ce să nu pregătim o mare dulceață. Ea va fi pe placul oaspeților dvs. interne și au ajuns brusc.

Pentru desert, luați:

• apă - 180 ml;
• gem preferat - 50 g;
• gelatină - 10 g.

Cum să faci jeleu de casă de la Jam:

1. Jam trebuie împărțit în sirop și fructe de pădure/fructe. Pentru a face acest lucru, aruncați -l într -un colizor și așteptați până când siropul se scurge. Adăugați apă la siropul rezultat.
2. Diluați gelatina în mod obișnuit: turnați 100 ml de apă, lăsați pulberea de gelatină, apoi se dizolvă în cele din urmă pe foc.
3. La sfârșit, combinați siropul și masa de gelatină și turnați -o în formă.
4. După câteva ore, jeleul va îngheța și va fi gata.

Cum se face jeleu din compot

Realizarea jeleului din compot este foarte simplă și convenabilă, deoarece compotul este aproape întotdeauna la îndemână. În plus, o varietate de rețete de compote vă permit să faceți jeleu diferit tot timpul, cu un artificii incredibile de gusturi și culori.

Ingredientele necesare:

• compot - 800 ml;
• gelatină alimentară - 2,5 linguriță. L .;
• apă - 160 ml;
• acid citric - pe vârful cuțitului;
• zahăr - 30 g.

Cum să faci jeleu acasă:

1. Pregătiți ingredientele pe listă.
2. Turnați gelatină cu apă timp de o jumătate de oră. Apoi, încălzire, lasă -l să se dizolve.
3. Încălziți ușor compotul, adăugați zahăr, acid citric. Apoi turnați masa de gelatină.
4. Aduceți acest amestec la fierbere ușoară, scoateți din sobă.
5. Dacă doriți, puneți fructele de pădure din compot în partea de jos a formei, turnați masa de gelatină răcită.
6. Trimite jeleu la frigider timp de 4 ore. Poftă bună!

Cum să faci jeleu de fructe

Jeleu grozav este făcut din fructe proaspete.  În acest fel, puteți diversifica meniul și puteți umple corpul cu vitamine. Pentru jeleu, orice fructe pe care le iubești sunt potrivite. Poate fi kiwi, caise, pepene, banane, mere.

Pentru desertul de jeleu de care ai nevoie:

• gelatină alimentară - 6 lingurițe;
• orice suc dulce - 0,6 L;
• se amestecă fructe după gust de 150-200 g;
• zahăr - 30 g.

Instrucțiuni de pas -pas cu privire la modul de a face jeleu cu fructe:

1. Uscați gelatina 40 ml de apă rece și lăsați 30-45 de minute.
2. Când gelatina se umflă, trimiteți -o în cratiță, turnați suc, turnați zahăr (dacă utilizați nectar, nu se poate adăuga zahăr).
3. Gătiti amestecul, amestecând, până când gelatina se dizolvă.
4. Apoi, turnați ½ masă de gelatină în formă, puneți fructele (dacă sunt mari, tăiați -le în bucăți), turnați restul masei.
5. Trimiteți desertul în frigider până la întărire.

Cum să faci jeleu din suc

Jeleul din suc este deosebit de gustos și sănătos. Și dacă îl presărați cu zahăr, se va dovedi o marmeladă delicioasă.

Pentru a pregăti un desert de jeleu din suc, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sucul de fructe sau fructe de pădure (se pot folosi) - 1 L;
• zahăr - după gust;
• smaching Gelatin - 4 linguriță.

Cum să faci jeleu este o rețetă:

1. Turnați gelatina uscată în recipientul emailat, turnați -l o parte din suc, astfel încât cristalele de gelatină să fie complet acoperite.
2. După 25 de minute, când gelatina începe să se umfle, se toarnă în restul sucului.
3. Trimiteți vasele cu gelatină la foc, amestecând, aduceți amestecul într -o consistență omogenă.
4. Turnați lichidul în matrițe, așteptați solidificarea.
5. Apoi puteți presăra cu jeleu cu zahăr, ciocolată, fulgi de migdale sau decorați cu fructe de pădure.

Cum se face jeleu de ciocolată din gelatină

Dacă nu vă imaginați un desert fără ciocolată, cu siguranță vă va plăcea jeleul de ciocolată bazat pe lapte.

Pregăti:

• gelatină - 30 g;
• ciocolată - 110 g;
• zahăr - 75 g;
• lapte - 0,75 litri.

Cum să gătești:

1. Înmuiați gelatina solubilă rapidă în 45 ml de apă caldă.
2. Topiți ciocolata cu 250 ml de lapte într -o baie cu aburi sau într -un cuptor cu microunde.
3. Turnați restul de lapte cald (350 ml) în gelatina umflată, încălziți amestecul cu o baie cu aburi până la neted.
4. Adăugați 1/3 parte din gelatină la masa de ciocolată.
5. Turnați la rândul său straturile de lapte și ciocolată în recipientul preparat, permițându -le pe fiecare dintre ele să înghețe.
6. Sau combinați laptele și masa de ciocolată împreună și faceți jeleu fără straturi.
7. La final, decorați desertul cu ciocolată rasă sau nuci.

Cum se face straturi de jeleu

Pentru a face desertul luminos și apetisant, puteți utiliza jeleu de diferite culori.

Pentru gătit ai nevoie:

• cremă - 250 ml;
• jeleu de fructe uscate de diferite culori-3-5 pungi;
• apă fiartă - conform instrucțiunilor de pe pachet, dar nu mai mult de 250 ml de apă la 100 g de pulbere.

Cum să gătești:

1. Diluați un pachet de pudră de gelatină de fructe în apă caldă, observând instrucțiunile de pe pachet. Turnați jeleu într -o formă pregătită și lăsați -o să înghețe.
2. Încălziți crema de 125 ml cremă, diluați conținutul unei pungi cu jeleu uscat în apă caldă.
3. Amestecați jumătate din jeleu primit cu cremă, turnați într -o formă cu jeleu congelat. Turnați a doua jumătate a prafului de fructe preparate deasupra. Trimite din nou frigiderul.
4. În continuare, experimentați cu straturi, folosiți toate produsele pregătite. Dar nu uitați să dați fiecărui strat să înghețe.

Sfat! Se pot adăuga fructe de pădure proaspete la fiecare strat de gelatină - zmeură, coacăze, afine.

Cum să faci jeleu de la cola

Coca-Cola poate fi nu numai o băutură dulce, ci și componenta principală a unei jeleuri neobișnuite. Și dacă utilizați Coca-Cola Light, vă puteți bucura de un desert destul de dietetic.

Produse:

• cola - 0,5 L;
• zahăr - 60 g;
• acid citric - ¼ lingură;
• gelatină - 25 g.

Cum să gătești:

1. Dvivatin turnați 300 ml de cola, amestec.
2. Timp de 20 de minute, amestecați gelatina periodic pentru a nu rămâne împreună.
3. Apoi încălziți lichidul (nu aduceți la fierbere), turnați zahăr, acid citric și restul colailor.
4. Scoateți de pe foc, turnați în crem, lăsați -l să înghețe.

Cum să faci jeleu din agar-agar și căpșuni

Agar-Agar este efectuat pe baza algelor marine. El, la fel ca gelatina, transformă orice lichid în jeleu. În plus, nu are un gust specific, foarte util, se dizolvă rapid în apă.

Jeleul de la agar-agar poate fi preparat pe baza oricăror fructe de pădure, suc, lapte. Dar mai ales jeleu gustoase de căpșuni.

Ce este necesar pentru a face jeleu de căpșuni cu agar-agar:

• căpșuni - 450 g;
• apă - 600 ml;
• zahăr - 75 g;
• agar-agar-8 g (2,5 linguriță).

Cum se face jeleu cu o fotografie:

1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile.
2. Turnați agarul cu apă, amestecați -l astfel încât să se dizolve.
3. Lăsați 1/3 din fructe de pădure, puneți restul într -o tigaie, adăugați zahăr și 150 ml de apă.
4. Aduceți căpșunile la fierbere, după 5 minute, scoateți de la foc, răciți.
5. Cu ajutorul unui colizor, separați siropul de fructe de pădure, adăugați agar-agar la el, aduceți la fierbere și lăsați deoparte.
6. Căpșuni proaspete (cea care a fost gătită în sirop nu mai este necesară) tăiate în felii, puse pe fundul ochelarilor sau cremos.
7. Turnați fructele de pădure puțin agar-agar și puneți la frigider timp de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru a repara căpșunile din partea de jos a vaselor, altfel va apărea.
8. În timp ce desertul îngheață, păstrați agar-agar pe o sobă caldă, astfel încât să nu înceapă să se îngroașe.
9. Apoi scoateți containerele din jeleu, turnați restul agar-agarului și trimiteți o jumătate de oră la frigider.

Decorați jeleul finisat cu căpșuni și frunze de mentă.

Cum să faci o jeleu din smântână

Cream acru - un produs universal pentru deserturi delicioase. Dacă adăugați gelatină și fructe suculente, veți obține un tratament unic, plin de inimă și gustos.

Lista produselor:

• smântână 20% - 380 g;
• banane - 2 buc.;
• kiwi - 3 PC.;
• berry Jelly (este mai bine să luați cireș sau zmeură) - 2 pachete de 100 g.

Pregătire:

1. Turnați jeleu din pungă 300 ml de apă clocotită, amestecați rapid cu un bici, adăugați smântână. Dacă doriți, puteți adăuga puțină pulbere de zahăr.
2. În partea de jos a formei, așezați fructele tocate.
3. Turnați masa de gelatină deasupra și lăsați desertul să înghețe.
4. După două ore, decorați cu fructe de pădure sau jeleu de ciocolată și serviți.

Cum se face jeleu de cafea-cu-cu

Jeleul multiplu este perceput ca o rețetă pentru copii, dar dacă adăugați cafea și puțin alcool, devine un adevărat desert cu alcool scăzut.

Pentru jeleu de care ai nevoie:

• lapte - 0,25 L;
• gelatină - 50 g;
• cafea măcinată - 1 lingură;
• coniac - 50 ml;
• apă - 200 ml;
• scorțișoară la sol - un vârf;
• pulbere de zahăr - după gust.

Pregătire:

1. Turnați cafea și scorțișoară cu apă clocotită, lăsați -o să se prepară timp de 15 minute, filtrați.
2. Dizolvați zahărul în lapte cald.
3. Grind gelatină în conformitate cu instrucțiunile.
4. Amestecați lapte, cafea, gelatină, turnați în alcool.
5. Turnați în forme, lăsați -l să înghețe, decorați cu ciocolată rasă.

Cum să faci o jeleu pentru un tort

Cu ajutorul jeleului, puteți decora orice tort. Jeleul este turnat împreună cu fructele ca prăjitura finală superioară, faceți stratul de jeleu la mijloc sau adăugați bucăți de jeleu multiplă la cremă.

Folosiți orice opțiune pentru a face jeleu, cafea, fructe de fructe, brânză de căsuță și altele. Jeleul este preparat în funcție de rețeta selectată, apoi turnată pe tort în uniformă și așteptând solidificarea.

Dacă aveți nevoie să gătiți gelatină incoloră pentru a umple fructele de pădure și a decora tortul, faceți -o așa:

1. Pregătiți siropul de zahăr: gătiți 200 ml de apă și 2,5 linguriță. l. Zahăr până se dizolvă complet.
2. 25 g de gelatină se toarnă 50 g de apă, se adaugă la sirop după o jumătate de oră. Încălziți-l din nou timp de 3-5 minute.
3. Lăsați tortul în coacere, așezați fructe de pădure sau fructe deasupra.
4. Când jeleul se răcește puțin, turnați -o într -o matriță cu o prăjitură.

Cum să faci jeleu, video

Jeleul poate fi pregătit din aproape orice produse, așa că nu vă fie frică să încercați rețete noi, deoarece fiecare dintre ele este neobișnuit și foarte gustos în felul său!