Cum se face Limoncello Liquor acasă. Cele mai bune rețete pentru o băutură cu Lemoncello pas cu pas cu o fotografie. Cum să bei Lemonchello. Rețete de cocktail -uri Limonchello

Limonchello este un lichior de lămâie care are un gust moale și răcoritor. Această băutură alcoolică este din Italia, unde este foarte venerată de rezidenții locali și are un cost ridicat. Prin urmare, gospodinele pricepute o fac acasă, deoarece procesul de pregătire a lichiorului este destul de simplu. Printre diversitatea rețetelor Limoncello, este important să se țină seama de subtilitățile și caracteristicile pregătirii băuturii, care vor fi discutate în articol.

Băutură Limonchello - Cum să alegi lămâi

• Gustul lichiorului depinde direct de calitatea produselor selectate pentru rețetă. Un rol mare în acest sens este atribuit lămâilor. Gustul Lemoncello oferă uleiurile esențiale ale fructelor, care se află în coaja fătului și nu în pulpă. Prin urmare, calitatea lămâilor ar trebui să fie ridicată.
• Fructele complet coapte au o piele netedă și strălucitoare. Dacă fătul are o coajă mată, atunci nu a copt încă și va avea un gust prea acru. În această chestiune, este important să se stabilească dacă există ceară pe suprafața lămâii, ceea ce poate preveni determinarea calității produsului.
• Pentru a îndepărta stratul de ceară din lămâie, coborâți fructele pentru câteva secunde în apă clocotită. Apoi ștergeți suprafața bine cu un prosop de bucătărie cu o grămadă sau o cârpă moale. Dacă nu există ceară, atunci fructele sunt pur și simplu spălate înainte de utilizare.
• Când alegeți lămâi, apăsați ușor pe piele. Pulpa de fructe mature este primăvara și rămâne densă, în timp ce fructele suprasolicite apar. În plus, astfel de fructe au mai puține vitamine și elemente utile.
• În lămâi netede, coaja este subțire. Fructele cu tuberculi indică prezența unei coji groase. Italienii pentru Lemoncello folosesc lămâi cu piele subțire, deoarece se adaugă numai în funcție de rețetă.
• Prezența petelor brune pe coaja citricelor indică utilizarea antibioticelor în timpul creșterii fructelor. Astfel de lămâi vor face băutura amară. Pielea ar trebui să fie, de asemenea, uniformă, fără scufundări, deteriorare și urme de putregai.
• Dacă puteți separa cu ușurință coaja de lămâie de pulpa, atunci acest fruct a fost înghețat sau a fost foarte hipotermie. Astfel de fructe nu sunt folosite pentru a bea.
• Asigurați -vă că mirosiți lămâia. Aroma unui produs proaspăt și de calitate nu poate fi confundată cu nimic. Este luminos, bogat, fără mirosul de chimie și plăcut.

Limonchello acasă - subtilități și secrete de gătit

Pentru a face o băutură alcoolică de înaltă calitate, cu un gust plăcut, italienii păstrează mici secrete pentru pregătirea sa. Acum, subtilitățile rețetei sunt cunoscute de noi.

• Apa obișnuită de la robinet este dură și clorată. Nu este utilizat pentru prepararea lichiorului de lămâie. Pentru o băutură, adăugați apă filtrată sau îmbuteliată. Dar cel mai bine este să pregătiți Lemoncello pe apă distilată. Acesta va oferi băuturii moliciunea gustului și nu conține impurități.
• O amărăciune piquantă a unei băuturi apare atunci când este folosită în rețetă pentru partea albă a pielii. Dacă doriți să înmuiați gustul Lemoncello, adăugați doar partea superioară a cojii. Este recomandabil să folosiți lămâi cu piele subțire, deoarece sunt mai parfumate.
• Cetatea băuturii poate fi ajustată independent. Gradele de limonchello depind de cantitatea de zahăr în raport cu volumul de apă din rețetă. Deci, cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât lichiorul va fi mai puternic. O creștere a cantității de apă va reduce, de asemenea, puterea băuturii alcoolice.
• Potrivit italienilor, rețeta clasică pentru Limonchello ar trebui să conțină note de scorțișoară. Prin urmare, dacă doriți, adăugați acest condiment la băutură. Dar folosiți -l sub forma unui băț, nu zdrobit. Deci băutura se va dovedi transparentă și nu va conține cereale.
• Culoarea lichiorului poate fi, de asemenea, schimbată. Nuanța clasică este galbenul deschis. Pentru a da note verzi de Lemoncello, folosiți var în loc de o lămâie. De asemenea, pentru o nuanță portocalie a băuturii, adăugați portocaliu.
• Rețeta tradițională Limonchello implică utilizarea a 4 kg. Citrice pentru obținerea a 1 litru dintr -o băutură terminată. Ca bază, se folosește vodka. Dar puteți adăuga, de asemenea, alcool din diferite cetăți și lună. Gustul cremului băuturii oferă lapte și smântână, care în rețetă este înlocuit cu apă.

Limonchello acasă - rețete

Deși italienii susțin că Limonchello clasic poate fi făcut doar în Italia din lămâi italiene reale, gospodinele experimentate și -au găsit soluția. Ei pregătesc un lichior acasă conform mai multor rețete. În plus, tu însuți puteți schimba volumul de ingrediente și puteți regla rețeta pe gustul dvs. Condiția principală este respectarea tehnologiei de gătit.

Limoncello pentru alcool

Rețeta clasică de lichior implică utilizarea alcoolului purificat de înaltă calitate. Italienii conving că numai în acest caz va fi posibilă pregătirea unei băuturi cu un gust tradițional. Limonchello conform unei astfel de rețete poate fi utilizat separat sau poate face cocktail -uri pe baza acesteia.

Pregătiți următoarele ingrediente pentru lichior:

• lămâi coapte - 1 kg. sau 7-9 buc.;
• alcool purificat, rezistență de 95% - 0,5 L .;
• zahăr alb - 0,5 kg.;
• apă distilată sau filtrată - 0,65 ml.

Instrucțiuni pentru fabricarea Lemoncello:

• Pentru rețetă, este important să folosiți doar alcool pur fără alte impurități, pentru a nu strica gustul băuturii. Cu cât este mai mare puterea alcoolului, cu atât se va dovedi mai aromat lichidul. Puteți înlocui zahărul cu fructoză, dar doar contorizați corect pentru dulceață. Alegeți lămâi aromate cu piele subțire, dar nu coapte.
• Clătiți lămâi bine în apă caldă. Dacă există ceară pe piele, atunci fructele trebuie să fie ambalate cu apă clocotită. După aceea, ștergeți -le imediat cu o cârpă aspră pentru a îndepărta ceara topită. Apoi ștergeți lămâile din excesul de umiditate.
• Scoateți pielea din citrice. Lucrați încet pentru a nu răni partea albă a cojii. Este cel mai convenabil să îndepărtați din fructe stratul superior folosind o curățare a legumelor. Dintr -un kilogram de lămâi, veți obține în jur de 140 g.

• Puneți coada pregătită pe partea de jos a malurilor. Dacă aveți mai multe containere mici, atunci distribuiți uniform coaja peste ele. Turnați zestul cu alcool. Închideți recipientul cu un capac dens. Scrieți data deasupra pentru a monitoriza termenele de insistență.

• Pune băncile într -un loc întunecat și mișto. Lăsați coaja de lămâie pentru a infuza aproximativ 5-7 zile. Italienii părăsesc coaja de lămâie timp de câteva luni, dar în acest timp băutura va absorbi mai multă amărăciune decât aroma lămâii. Prin urmare, perioada de mai sus va fi suficientă. Agitați containerul des.

• După o săptămână, strecurați alcoolul, strângeți bine zestul și treceți la pregătirea siropului. Turnați zest -ul rămas cu apă pregătită și lăsați -l timp de câteva ore. Apoi scurgeți și folosiți pentru sirop. Apa este hrănită cu uleiuri esențiale și vitamine din coaja lămâilor.
• Măsurați zahărul, turnați apă. Puneți recipientul pe un foc lent. Gătiti siropul până când cristalele sunt dizolvate complet, dar nu -l fierbe. În acest caz, agitați lichidul adesea, astfel încât stratul inferior să nu arde. În caz contrar, siropul va primi un gust amar.

• Răciți siropul la temperatura camerei, combinați cu tinctura de alcool, amestecați bine. Masa va deveni mai întâi înnorată, ceea ce este un proces natural. După un timp, lichiorul va deveni transparent.
• Nu puteți folosi imediat Lemoncello. Puneți -l la frigider timp de 5 zile. În acest timp, ingredientele se vor conecta între ele, iar băutura își va dobândi gustul. După insistând lichiorul, uleiurile sunt colectate la suprafață. Puteți să le colectați sau să le lăsați pentru a îmbunătăți gustul.

• Din numărul specificat de ingrediente, un lichior este obținut cu o rezistență de aproximativ 35 de grade cu un conținut de zahăr de 30 de grame la 100 ml. Acești indicatori sunt considerați clasici în pregătirea Lemoncello.

Cum se face Lemoncello pe lapte

Pentru iubitorii de Liquor Liquir, există o rețetă pentru gătirea Lemoncello bazată pe lapte. O băutură alcoolică se obține cu un gust foarte delicat, cu note de citrice. Dar, din păcate, acest lichior are o perioadă scurtă de valabilitate. După pregătire, îl puteți depozita doar în frigider, în funcție de cantitatea de alcool din rețetă. În congelator, această perioadă crește la 6 luni.

Pentru a pregăti un lichior, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lămâi mari - 4 buc.;
• alcool pur 95% - 500 ml.;
• lapte pasteurizat - 1 L .;
• zahăr - 600 g.;
• vanilie - 1 Pod.

Cum să gătești Lemoncello acasă:

• Spălați lămâile sub apă curentă sau turnați -le cu apă clocotită. Lăsați fructele să se usuce, apoi îndepărtați pielea galbenă. Încercați să evitați coaja albă, astfel încât băutura să nu dobândească amărăciune. Puneți coaja într -un borcan cu un capac dens.

• Turnați coaja cu alcool, închideți borcanul și puneți un loc răcoros pentru a insista. Puteți utiliza raftul inferior al frigiderului pentru acest lucru, deoarece este o temperatură minimă. Lăsați alcoolul să fie hrănit de aroma lămâii timp de 6-9 zile. Puteți lăsa borcanul în frigider timp de o lună. Agitați conținutul zilnic. Culoarea decolorată a Zestului va indica pregătirea tincturii.

• Obțineți zestrea și strecurați alcoolul printr -o sită. Ar trebui să dobândească o nuanță galbenă strălucitoare. Laptele pentru rețetă trebuie utilizat pasteurizat, deoarece nu va fierbe pentru sirop. Dar, de asemenea, puteți lua lapte obișnuit, doar înainte de a -l face și de a -l răci.
• Puneți păstăi de vanilie în lapte și încălziți -l ușor. Este important să aruncați vanilia în lapte rece și să o încălziți treptat, astfel încât condimentul să -și ofere treptat aroma. Adăugați zahăr. Lapte frecvent până când cristalele sunt dizolvate complet. Nu aduceți amestecul la fierbere. Apoi scoateți siropul din sobă și răciți -l la temperatura camerei.

• Se strecoară siropul prin tifon și se combină cu alcoolul. Amestecați bine, puneți un loc răcoros timp de 5-6 zile. După aceea, lichiorul poate fi consumat, dar mai întâi îl puneți în congelator.

Lemoncello de casă pe vodka

Pentru pregătirea lichiorului de lămâie, puteți folosi vodka în loc de alcool. Alegeți doar materii prime pure, fără gusturi suplimentare. De asemenea, nu folosiți tincturi precum piper sau miere. Aceste băuturi nu vă vor permite să simțiți gustul de lămâie al lichiorului. Băutura este preparată foarte simplă: siropul de zahăr este adăugat imediat și nu după câteva zile. Asta este doar pentru a insista că lichiorul va avea nevoie de mai mult timp.

Ingrediente pentru o rețetă simplă Limonchello:

• vodka fără aditivi - 0,325 l.;
• lămâie coaptă - 10 buc.;
• apă purificată - 1,5 linguriță.;
• zahăr alb - 1,5 linguriță;
• zahăr roz - 2 lingurițe. l.

Mod rapid de a face Lemoncello:

• Clătiți lămâile coapte cu pielea subțire, apoi uscați -vă cu șervețele și scoateți coaja din ele. Folosiți curățarea legumelor pentru acest lucru, astfel încât grosimea zestului va fi minimă. Dacă partea albă a pielii citricelor rămâne, tăiați -o cu un cuțit ascuțit.

• Pregătiți o băutură pentru o băutură. Spălați -l bine, uscați -l. Capacul de pe vase ar trebui să fie dens. Puneți zestul într -un recipient. Ar trebui să ocupe cea mai mare parte a sticlei. Turnați vodka până la coajă.

• Într -un bol separat, pregătiți siropul. Încălziți apa, turnați zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, zahăr roz care va da note dulci gustării sau utilizării zahărului obișnuit de vanilie. Dar acești aditivi au fost opționale. Amestecați siropul până când zahărul se dizolvă. Nu aduceți la fierbere. Răciți siropul finit și turnați în vodcă cu zestul.

• Închideți o sticlă de băutură, agitați de mai multe ori, astfel încât siropul să fie amestecat uniform cu vodka. Lăsați recipientul la temperatura camerei pentru o zi, apoi rearanjați într -un loc întunecat și rece.

• Lichiorul trebuie infuzat cel puțin o săptămână. Dacă vă place gustul mai saturat al citricelor, atunci lăsați Limonchello cu zestul timp de 2-3 săptămâni. Lichiorul finisat trebuie să fie filtrat și depozitat în congelator.

Limonchello pe Moonshine

Un lichior bazat pe lună de casă nu va fi mai puțin gustos decât pe alcool sau vodka. În plus, tu însuți puteți reglementa cetatea băuturii finite pe baza numărului de grade de Moonshine. Pentru Limonchello, Moonshine trebuie curățat pre -Clec, deoarece mirosul și gustul uleiurilor sivabile pot strica aroma citrică.

Pentru limonchello veți avea nevoie de următoarele produse:

• apă filtrată - 250 ml.;
• zest de lămâie fără bază alb - de la 10 buc. citrice;
• moonshine purificat - 1 L .;
• zahăr alb - 300 g.;
• rădăcina de ghimbir este de gust.

O metodă de pas -pas de pregătire a lichiorului:

• Turnați lămâile cu apă clocotită, uscați cu prosoape de hârtie și îndepărtați partea superioară a pielii fără o bază albă. Turnați zestul cu alcool. În acest caz, așezați coaja de lămâie cât mai strâns, astfel încât Moonshine să o acopere complet.
• Folosiți rădăcina de ghimbir după gust, dar nu adăugați prea mult. În caz contrar, cu cantități excesive, va întrerupe gustul lămâiei. Cojiți ghimbirul, grătați -vă pe o răzătoare fină. Adăugați -l într -un recipient cu coajă și lună.
• Pune alcoolul pentru a infuza într -un loc întunecat și neapărat răcoros timp de o săptămână. Nu uitați să agitați periodic conținutul sticlei. Acest lucru este necesar astfel încât alcoolul să fie mai puternic decât aromele de lămâie și ghimbir.
• Într -o săptămână, obțineți Moonshine. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Amestecați frecvent și așteptați până când toate cristalele de zahăr se dizolvă. Este important să nu aduceți siropul la fierbere, altfel băutura poate achiziționa un gust de caramel. Răciți siropul și turnați până la lună. Agitați recipientul de mai multe ori pentru a amesteca toate straturile.
• Nu puteți folosi imediat Lemoncello. Lăsați-l să se infuzeze timp de 3-5 zile la frigider, apoi să se strecoare prin tifon și să se toarnă în sticlă. Depozitați în frigider, răciți -vă în congelator înainte de servire.

Lemoncello DIY cu cremă și miere

Puteți da un gust cremos unei băuturi alcoolice cu lapte. Dar, cu cremă, lichiorul de lămâie este deosebit de fraged, iar atunci când se adaugă mierea, Limonchello va dobândi un gust moale. O astfel de băutură trebuie să fie preparată strict în funcție de tehnologia indicată mai jos, altfel crema poate fi ondulată, iar mierea va oferi lichiorului un gust de caramel și va pierde toate calitățile utile.

Luați ingredientele pentru lichior în această cantitate:

• alcool purificat - 250 ml.;
• lămâi subțiri - 5 buc.;
• zahăr brun - 300 g.;
• cremă 20% grăsime - 400 ml.;
• orice miere - 2 lingurițe. L .;
• extract de vanilină - 3 g.

Rețeta limonchello acasă:

• Puteți regla saturația gustului de lămâie cu cantitatea de fructe. De asemenea, adăugând sau reducând cantitatea de alcool pe care o afectează puterea băuturii. Zahărul brun este utilizat în funcție de rețetă. Nu este atât de dulce și conține elemente mai utile. Dar puteți folosi zahăr alb obișnuit.
• Băutura în sine este înaltă -calorie, pe măsură ce se folosește crema. Pentru a reduce numărul de calorii, diluați -le cu lapte sau apă. Vanilia poate fi înlocuită cu scorțișoară. În loc de extract, este permis utilizarea de păstăi de vanilie, numai acestea trebuie adăugate în timpul încălzirii cremei.
• Coborâți lămâile timp de câteva secunde în apă clocotită, ștergeți cu șervețele. Acordați o atenție deosebită îndepărtării cojii. Zestul ar trebui să fie fără o parte albă, deoarece va oferi amărăciunea băuturii. Puneți coaja în sticlă, turnați alcool. Puneți recipientul într -un loc întunecat pentru a insista pentru o săptămână. Agitați sticla cât mai des.
• Apoi strecurați alcoolul după câteva straturi de tifon. Ar trebui să devină galben. Într -un recipient separat, încălziți crema, dar nu aduceți la fierbere. La fierbere, crema poate fi ondulată. Scoateți din sobă, turnați zahăr și adăugați vanilină. Amestecați bine lichidul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi adăugați miere și amestecați din nou astfel încât să fie distribuit uniform în cremă.
• Răciți crema și combinați -vă cu alcoolul de lămâie. Bate bine masa. Nu este recomandat să beați imediat lichiorul. Ar trebui să fie infuzat și hrănit cu arome timp de 7-10 zile. Păstrați Limonchello în frigider, dar înainte de a servi, puneți-l în congelator timp de 2-3 ore.

Cocktailuri cu Lemoncello

Un lichid de lămâie aromat poate deveni un plus original pentru orice cocktail. Rețete de cocktail -uri Limonchello pentru pregătirea cocktailurilor. După ce ați studiat tehnologia de gătit, puteți schimba volumul fiecărui ingredient după gustul dvs.

Rețetă de cocktail Limonchello și șampanie

Fanii vinului spumant vor aprecia acest cocktail. Pe lângă gustul subtil al șampaniei, veți simți o aromă de citrice cu note de mentă. Este necesar să gătiți cocktail doar din ingrediente reci. Dacă adăugați gheață, atunci rețineți că nu numai că va răci cocktailul, ci și îl va dilua cu apă. Acest lucru poate reduce cetatea băuturii.

Ingrediente de cocktail:

• frunze proaspete de mentă - 0,25 linguriță.;
• limonchello - 0,25 linguriță.;
• zahăr - 2,5 linguriță. L .;
• lămâie coaptă - 1 PC.;
• Șampanie albă - 1 lingură.

Cum să gătești un cocktail cu Lemoncello:

• Pentru a pregăti un cocktail, veți avea nevoie de un blender. În acest caz, luați o mică strecurătoare pentru filtrarea băuturii finite. Clătiți frunzele de mentă, uscați bine. Coborâți lămâia în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi scoateți coaja cu o bandă subțire.
• Puneți menta, coaja de lămâie la blender, adăugați zahăr și turnați Lemonchello. Amestecați ingredientele timp de aproximativ 10 secunde. Apoi, masa este filtrată într -un recipient separat, reziduurile solide sunt aruncate.
• Răciți paharele pentru hrănirea cocktailului, apoi ungeți marginile cu suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, doar desenați o felie de lămâie pe sticlă. Dacă se dorește, marginea poate fi sigură. Masa rezultată este împărțită în 2 pahare, restul spațiului este turnat cu șampanie. Deasupra cocktailului poate fi decorat cu o felie de lămâie. Serviți imediat, astfel încât băutura să nu aibă timp să se încălzească.

Cum să gătești un cocktail cu Lemoncello și zmeură

Lămâia merge bine cu zmeură. Un astfel de cocktail este potrivit pentru o petrecere de vară, deoarece se reîmprospătează bine. În loc de mentă, folosiți busuioc proaspăt care va da o prospețime de cocktail și un gust neobișnuit.

Ingrediente pentru un cocktail cu lichior de lămâie:

• lămâie coaptă - 1 PC.;
• busuiocul este proaspăt, frunzele sunt după gust;
• zmeură proaspătă - 8 fructe de pădure;
• zahăr alb - 2 lingurițe. L .;
• vodka de lămâie - 30 ml.;
• lemoncello pentru alcool - 15 ml.;
• Șampanie albă - 1 lingură.;
• cuburi de gheață - după gust.

Rețetă pas -pas -pas pentru gătitul cocktail:

• Busuioc și zmeură clătiți, uscați. Lăsați de -a lungul fructelor de pădure și o ramură de verzi pentru a decora cocktailul. Turnați lămâia cu apă clocotită, tăiată la jumătate. Tăiați 2 felii pentru decorare, tăiați restul fătului în 4 părți.
• Pune zmeură în pahar, adăugați busuiocul și lămâia. Frecați bine ingredientele cu un mortar sau o furculiță, transferați la agitator. Turnați în Lemoncello, Vodka și turnați zahăr. Amestecați produsele timp de 5-7 secunde, apoi strecurați-vă printr-o sită.
• Numărul indicat de ingrediente este suficient pentru 2 cocktail -uri. Puneți gheața în pahare răcite, turnați conținutul agitatorului în ea. Umpleți locul rămas cu șampanie. Decorați vârful paharelor de -a lungul unei boabe de zmeură, o felie de lămâie și o crenguță a busuiocului.

Cocktail alb Vin cu tinctură de Lemoncello

Acest cocktail este folosit în formă caldă, deci este potrivit pentru sărbătorile de Anul Nou. Principala condiment și verdeață pentru o băutură este un cardamom cu lemonggrass. Dar puteți adăuga alte condimente după bunul plac. Asigurați -vă că folosiți miere într -un cocktail. Acesta va înmuia gustul alcoolului și va da aroma băuturii.

Lista ingredientelor necesare pentru un cocktail:

• limonchello - 20 ml.;
• vin alb uscat - 150 ml.;
• lămâie coaptă - 1 PC.;
• portocaliu - ½ parte a fătului;
• iarbă de lămâie - 5 g.;
• miere lichidă - 10 g.;
• cARDAMON GRAND - 2 g.

Secvența de amestecare a ingredientelor pentru cocktail:

• Spălați portocaliu cu lămâie cu apă clocotită, îndepărtați coaja. Turnați un lichior de lămâie și vin într -o cană metalică. Adăugați miere cu cardamom. Dacă utilizați alte condimente, atunci asigurați -vă că le adăugați la vin rece, astfel încât să le dea treptat aroma atunci când sunt încălzite.
• Puneți coada de la fructe de citrice în cană. Puneți recipientul pe un foc lent și încălziți -vă. Amestecați conținutul constant. Nu aduceți cocktailul la fierbere, altfel perechile alcoolice vor dispărea, iar mierea își va pierde calitățile și aroma.
• Se strecoară vinul mulat finisat printr -o strecurătoare și se toarnă într -un pahar. Folosiți un recipient pentru servirea cafelei irlandeze. Garnisiți tulpina de cocktail de iarbă de lămâie. Folosiți cu căldură.

Cum să faci un cocktail skitles cu Limoncello

Cel mai popular cocktail cu Limonchello, care uimește nu numai cu gustul său, ci și cu prezentarea originală. Pentru un cocktail, se folosesc fructe de căpșuni și suc de lămâie. Cetatea băuturii poate fi diluată cu cuburi de gheață. Folosiți un cocktail printr -un tub răcit.

Pentru o porțiune dintr -un cocktail, veți avea nevoie:

• limonchello - 50 ml.;
• sirop de miere - 4 picături pentru gust;
• căpșuni proaspete - 4 buc.;
• lămâie coaptă - 1 computer.

Slust de acțiuni pentru pregătirea unui cocktail:

• Pentru un cocktail, alegeți o lămâie cu o coajă plată și forma corectă a fructelor, deoarece partea externă va acționa ca un pahar. De asemenea, din acest motiv, nu este necesar să se efectueze fructele cu apă clocotită, altfel coaja se va întuneca.
• Prin urmare, spălați lămâia în apă curentă, ștergeți cu șervețele. Tăiați ușor partea superioară a fructelor sub forma unui capac. Îndepărtați toată pulpa din citrice cu o lingură, îndepărtați cu atenție excesul de parte a cojii în interiorul fătului. În partea de jos, tăiați o cantitate mică de zest pentru stabilitatea unui pahar improvizat.
• Strângeți sucul din pulpa de lămâie, turnați -l în agitator. Adăugați lichior de lămâie, căpșuni și sirop de miere. Batează bine masa, se strecoară printr -o sită și se toarnă într -un pahar de lămâie. Puneți gheață tocată deasupra și puneți un tub. Dacă doriți, decorați căpșunile de cocktail.

Limonchello - Cum să bei corect un lichior

Dacă utilizați incorect o băutură cu lămâie, atunci puteți strica impresia acesteia. Prin urmare, este important să știm să bei Limonchello și cum să muște. Cunoscând toate subtilitățile, puteți evalua pe deplin calitatea și gustul subtil al lichiorului.

• În majoritatea surselor, precum și, în conformitate cu italienii înșiși, în mod tradițional Lemonchello este folosit direct de la congelator în pahare răcite. Principiul înghețării băuturii va elimina amărăciunea de la gust, mai ales dacă ați preparat o băutură folosind o coajă albă din citrice. Există însă și alte tradiții pentru utilizarea Limonchello.
• Regula nr. 1 „Temperatura utilizării lichiorului”. Cu 10-12 ore înainte de utilizare, lichiorul finisat trebuie să fie introdus în congelator împreună cu ochelarii. Când utilizați alcool de înaltă calitate în rețetă, lichiorul nu se suprapune. În alte cazuri, mai ales atunci când adăugați cremă, este important să monitorizați constant starea băuturii, astfel încât să nu devină gheață.
• Regula nr. 2 „Viteza de utilizare”. Italienilor le place să bea băutura încet și măsurată. Lichiorul este puternic, dar într -o formă răcită și cu un gust de uleiuri esențiale, un grad de băutură se simte mai puțin. Bea limonchello în înghițituri mici. Fiecare dintre acestea timp de câteva secunde, întârzie în gură, apoi înghițiți complet. În acest timp, lichiorul va avea timp să se încălzească, se va răspândi prin receptorii limbii și, prin urmare, va transmite pe deplin gustul său.
• Regula nr. 3 „Simțiți aroma”. Lichiorul are o aromă originală de citrice. Pentru el este că italienii adoră această băutură alcoolică. Până la utilizarea Lemoncello, adulmecați -l. După înghițire, trageți aerul prin nazofaringe, astfel încât să simțiți gustul.
• Regula nr. 4 „Timp de utilizare”. Limonchello îmbunătățește digestia, deci este servit după ce a mâncat nediluat. Dar, în același timp, această băutură alcoolică crește pofta de mâncare, deci este potrivită ca aperitiv. Când folosiți Lemoncello înainte de mese, este diluat cu suc de portocale.
• Regula nr. 5 „Cu ce \u200b\u200bsă bei”. Conform versiunii tradiționale, lichiorul de lămâie nu este mușcat. Gama de gusturi poate fi resimțită fără produse suplimentare. Dar, în același timp, Limoncello merge bine cu ciocolată și orice fructe. Alegeți doar ciocolata întunecată și amară, deoarece dulceața va strica gustul lichiorului. Ceea ce se referă la băuturi, lichiorul poate completa orice suc de citrice, diverse vermut și șampanie. Este potrivit ca un ingredient pentru cocktail -uri sau utilizarea în deserturi.
• Regula nr. 6 „Când să bei paharul următor”. Între tehnicile Limonchello trebuie să așteptați 20 de minute. De data aceasta vă va proteja de intoxicația rapidă și vă va permite să simțiți gustul real al lichiorului.
• Pentru cei care încearcă mai întâi Limonchello, ar trebui să respectați o regulă simplă. Turnați lichiorul într -un pahar într -o cantitate mică pentru a avea timp pentru a -l încerca înainte de a încălzi vasele.

Limonchello - Cum să depozitați

• Lichiorul finisat trebuie pus pe primul loc la frigider timp de o săptămână. În același timp, în fiecare zi este necesar să -l scuturați. După timpul indicat, Limonchello poate fi consumat. Puteți depozita o băutură alcoolică la frigider pentru cel mult 6 luni. Această perioadă este redusă la 3 luni dacă ați pregătit -o cu adăugarea de lapte.
• De asemenea, Limonchello își păstrează calitățile în depozitare la congelator. Când folosiți alcool pur în rețetă, băutura poate fi păstrată în congelator pentru aproximativ 1-1,5 ani. Dar dacă l -ați pregătit în lapte sau ați adăugat cremă, atunci verificați adesea starea limonchello și nu lăsați -o să înghețe.
• Astfel de termeni scurti se datorează faptului că lichiorul de acasă nu are conservanți. Din această cauză, băutura se poate deteriora rapid. Perioada de depozitare este afectată de cetatea Limonchello. Cu cât este mai mare, cu atât este mai lungă calitatea lichiorului.
• Aceste reguli se referă doar la lichiorul realizat de acasă. Acea în raport cu limonchello de producție industrială, atunci poate fi păstrată la temperatura camerei în funcție de perioada specificată de pe etichetă. În stare deschisă, băutura alcoolică trebuie depozitată la frigider. De -a lungul anului, el își va păstra gustul.

Limonchello - Foto

Lichiorul de lămâie are o nuanță diferită, ca o fortăreață. Această băutură a doamnelor poate fi consumată separat, ca parte a cocktailurilor sau a pregătit un desert parfumat pe baza acesteia.

Acum știți toate subtilitățile de a găti o casă de lichior de lămâie. O varietate de rețete vor face ca Lemoncello să fie gustul tău. Mai mult decât atât, băutura va păstra vitamina C pe cât posibil din citrice, deoarece se insistă asupra alcoolului. În plus, lichiorul are proprietăți tonice, cald pe vreme rece și ajută la răceli.

Rețetă clasică Limonchello, videoclip: