Cum de a pregăti supa thailandeză Toms acasă. Coșul de nucă de cocos Rețete Tom Piercing cu fotografii. Volume delicioase cu pui și fructe de mare. Cum să mănânci supă

Thai iubitorii de bucătărie participă opțional, restaurante să se bucure de mâncăruri naționale. De exemplu, cunoscut în întreaga lume, popular Thai supa Tom Yam pot fi preparate la domiciliu. Acest fel de mâncare iubit de multe gurmanzii pentru un gust neobișnuit rafinat acută cu un preaviz de acid specific. Combinația de ingrediente din supa este destul de trivial: lapte de cocos, sorg lamaie, ghimbir plusare cu o aroma fantastica si gust incredibil. În articolul de astăzi, vom prezenta în atenție o selecție de rețete pas-cu-pas Thai supa Tom.

Thai supă Toms: Caracteristici Pregătirea

În meniul oricărui restaurant din bucătăria thailandeză, veți găsi cu siguranță supă de Tom. Dacă nu ați încercat mai întâi acest fel de mâncare, apoi ordine cu îndrăzneală, și vă sunt uimitoare gustul acestui fel de mâncare. Interesant, thailandezii este mult mai puțin susceptibile de a suferi de boli oncologice, în contrast cu europenii. Localnicii susțin că acest lucru este direct legată de utilizarea de supa.

Acest fel de mâncare exotică are mai multe opțiuni de gătit. Acesta poate fi preparat pe bază de lapte de cocos sau supa de pui, cu carne de pui, creveți, cocktail de fructe de mare sau pește. conținutul caloric al supa clasic Tom nam nu este mai mare de 230 kcal.

Interesant de știut. Clasic mondial faimosul nume al supa este acea groapă. Cu toate acestea, în supa patria se numește în mod diferit, în funcție de componentele care fac parte din componentele. De exemplu, volumele bazate pe cocktail-ul mare este numit Thhalei, cu pește - Tom Pip, legume - Mangxavirat, cu creveți - Tom Yam Kung.

Supa lăsând obligatoriu Tom Yam este o pastă foarte ascuțit cu același nume. O astfel de pastă pot fi achiziționate numai în departamentele culinare specializate sau pregătiți-vă.

Supa Tom presupune în mod necesar MMS prezența Lemongrass. Este dificil să-l găsiți. Dacă nu ați putea obține această componentă, o puteți înlocui cu iarbă de lămâie, lime sau coaja de lamaie.

Pentru ca felul de mâncare să fie delicios, este important să alegeți numai ingrediente proaspete. De exemplu, dacă gătiți Tom cu creveți, alegeți un produs proaspăt care nu a cedat înghețarea sau alte prelucrări termice. Același lucru este valabil și pentru pui.

Supa thailandeză suficient de specifică și gătește este necesar, luând în considerare calcularea porții simultan. Depozitare pe termen lung și, în plus, vindecarea supa de nucă de cocos, volumul nu este supus.

Cum să mănânci supă

Tom supa: fotografie

Supa toms la domiciliu

Supă thailandeză Toms nu sunt greu de pregătit, principala dificultate este găsirea și pregătirea ingredientelor necesare. Deoarece supa este destul de exotică, în țara noastră unele componente sunt destul de problematice.

De regulă, este pregătită supa lui Toms pe lapte de nucă de cocos. În primul rând, trebuie să distingeți Coacewater, care este conținut în interiorul nucului de nucă de cocos și lapte fabricat manual. Puteți pregăti laptele de cocos singur.

Gătit Lapte de nucă de cocos pentru supă Tom Yam

Laptele de nucă de cocos este obținut ca urmare a amestecului de nucă de cocos și a pulpei de apă. În același timp, pentru o supă completă, Tom Yam are nevoie de mai multe nucă de cocos și apă filtrată bună.

Lista de ingrediente pentru lapte de nucă de cocos:

• coconuturi - 2-3 buc;
• apă fiartă filtrată.

Cum să gătești laptele de cocos la domiciliu:

1. Împrăștiați de cocos.
2. Ieșiți ușor din pulpa de nucă de cocos.
3. Grind pulpa de nucă de cocos cu un blender.
4. Umpleți apa caldă a pulpei de nucă de cocos zdrobită într-un raport de 1: 1,5.
5. Lăsați amestecul de ingrediente să apară la temperatura camerei timp de 2 ore.
6. Așezați ingredientele în castronul blenderului și supraîncărcați până la uniformitate (va dura aproximativ 5 minute).
7. Îndreptați amestecul prin sită.

Laptele de lichid alb și de nucă de cocos rezultat.

Pregătim o pastă pentru supa Tom Yam

O componentă importantă a supa Tom Yam este o paste specială. Se prepară pe baza piperului de chili și, prin urmare, "condimentarea" se obține foarte acută și arzătoare. A gătit pasta acasă. Gătitul în sine nu ia prea mult timp și efort. În plus, pasta poate fi stocată pentru o perioadă lungă de timp - până la 6 luni în frigider.

Componentele pastei "Tom Yam":

• ardei chili proaspeți - 10 buc;
• rădăcină de ghimbir proaspăt - 5 h x.
• usturoi - 1 cap;
• bulb - 1 buc;
• ulei de măsline - 50 ml;
• salt - 3 linguri ..

Gătit pastele în etape:

1. Usturoiul curățat de stratul superior. Ciștii tăiați fin cu un cuțit ascuțit.
2. Coaja ceapa. Ceapă tăiată în bucăți mici cu un cuțit.
3. Spălați copilul. Eliberați păsările de semințe, venele și tulpina. Chile tăiat cu un cuțit în bucăți mici.
4. Rădăcina de ghimbir curată, frecați-vă pe glore.
5. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie.
6. În ulei încălzit pentru a trimite usturoiul. Fry usturoi pentru a lumina de aur, apoi trecerea în castron.
7. Pe aceeași ceapă de ulei de ulei. Ceapa prăjită se îndepărtează de la o tigaie și puse la usturoi.
8. Pe același piper de chili Fry Piper.
9. La piperul de chili prăjiți, ghimbirul și usturoiul.
10. Agitarea, produsele sudoare până la pregătirea.
11. Ingrediente prăjite loc în castronul blenderului, adaugă sare și ucide până la uniformitate.

Supă cu pas cu pas Supă Tom Yam

După cum sa menționat mai sus, există multe varietăți de volume de supă. Cele mai populare rețete sunt prezentate mai jos.

Tom Soup: Rețetă clasică

Rețetă clasică de supă Tom Yam este preparată pe baza unui amestec de lapte de nucă de cocos și un bulion de pui puternic. Supă clasică Toms cu creveți se pregătesc. Scallops și calmar sunt adăugate la fel de mâncare. În plus, ca parte a condimentelor Kushan, neobișnuite. De exemplu, lemongrass uscat, frunze Lyme, rădăcină Galangala. O astfel de compoziție neobișnuită poate fi găsită cu greu în bucătăria unei amanțe obișnuite și, prin urmare, înainte de pregătire, trebuie să vizitați un magazin specializat și să achiziționați toate ingredientele necesare.

Compoziția de supă Tom Mam:

• lapte de nucă de cocos - 350 ml;
• apă - 500 ml;
• bulion de pui - 80 ml;
• sea scallops - 50 gr;
• lyme frunze - 8 buc;
• squid - 50 gr;
• unt - 70 de grame;
• lemgrass uscat;
• sos de creveți - 20 de grame;
• galangala rădăcină - 30 de grame;
• var - 2 buc;
• creveți - 130 gr;
• lipiți "Tom Yam" - 30 de grame;
• tomate de cireșe - 10 buc;
• ceapa verde - 7 pene.

Cum se pregătește supa Toms:

1. Într-o cratiță amestecați lapte de nucă de cocos, bulion de pui, sos de creveți și apă.
2. Capacitate cu ingrediente lichide pentru a pune pe sobă.
3. Când amestecul lichid începe să se fierbe, să reducă focul și să facă alte ingrediente.
4. Mâinile pentru a sparge frunzele de var.
5. Tăiați rădăcina Galangala.
6. Defrost fructe de mare.
7. Scallops și clătirea calmarului, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mari de porțiuni.
8. Creveți curat, clătiți.
9. Cherry roșii de spălare, tăiate pe jumătăți.
10. Spălați pene de ceapă, tăiate în bucăți mari alungite.
11. Puneți untul în tigaie.
12. În ulei topit trimite frunze de var și rădăcină Galangala. Agitare, prăjiți 2-3 minute.
13. Adăugați scoici, calmar și creveți în tigaie. Se prăjește toate ingredientele care se agită până când creveții schimbă culoarea.
14. Puneți roșii de cireșe și ceapă în tigaie.
15. Passezați totul împreună pentru încă 3 minute.
16. Conținutul tigaie se toarnă bulion care fierbe într-o oală.
17. Stoarce într-un vas de suc de lămâie și se adaugă cantitatea dreptul de paste „Tom Yam“.
18. Ingrediente cald împreună pentru câteva minute.

supa Tom Yam cu fructe de mare

yam tom gătite tradiționale cu o abundență de fructe de mare. Cele mai populare ingrediente - scoici, calamari, midii, copilul caracatiță și creveți. În plus, Tom Yam fructe de mare nu este fără ciuperci. Cea mai bună opțiune - stridie. Acestea subliniază perfect arome și feluri de mâncare îmbogățesc aroma noilor note.

Set pentru supa Tom Yam fructe de mare:

• fructe de mare cocktail - 500g;
• apă - 700 ml;
• lapte de cocos - 300 ml;
• bulb - 1 buc;
• rosii - 4 buc;
• frunze de lemongrass - 10 buc;
• stridie - 100 g;
• lemongrass - 3 a tijei;
• galangala rădăcină - 30 de grame;
• var - 1 buc;
• paste "Tom Yam" - 30 g;
• sare, piper dupa gust.

Gătit supa Tom Yam:

1. Se spală rădăcini galangal, au aprins flacăra arzătoarelor câteva minute.
2. Galangal se taie în bucăți mici.
3. Tulpinile Lemongrass de presă partea verde de sus.
4. Fructe de mare Se spală, se îndepărtează părțile nedorite și cotlet.
5. Se clătește ciupercile, taie în fâșii.
6. Se clătește frunzele de lemongrass și de pauză în bucăți mici.
7. bec clar, se taie în cuburi.
8. Se spală roșiile, taie tulpina atașarea locului. Tomatelor tăiate în bucăți mici de formă arbitrară.
9. În tigaie să toarne apă și lapte de cocos.
10. Puneți tava cu lichid pe foc.
11. Când lichidul ajunge la fierbere, se reduce căldura și se așează într-o cratiță fructe de mare, lemongrass, frunze de lemongrass, galangal rădăcină, ciuperci și roșii.
12. Fierbeti supa pana cand fierte toate ingredientele.
13. 3 minute înainte de sfârșitul de gătit supă de sare adăuga, piper și lipiți „Tom Yam“.
14. spălare de var, tăiate în jumătate.
15. Stoarce suc de lămâie în supă finit.

Supa de pui cu Tom Yam

Supa de picante Tom Yam pot fi preparate cu o bază diferită. Delicios Tom Yum cu spire de pui. Acest ingredient în cultura thailandeza este foarte valoroasă, și așa este pe picior de egalitate cu fructe de mare. Este foarte neobișnuit pentru a vedea o parte din carnea de pui se amestecă supă și creveți. Cu toate acestea, gustul unui fel de mâncare de ieșire este pur și simplu imbatabil. Tom Yum cu carne de pui mai familiar pentru europeni, atât de popular în țara noastră.

Lista de ingrediente pentru supa de nucă de cocos Tom Yum cu carne de pui:

• lapte de cocos - 400 ml;
• pui - 220 g;
• creveți - 220 g;
• var - 1 buc;
• suc de lămâie - 2 linguri. l;
• zahar brun - 1 lingura. l;
• sare și piper după gust;
• paste "Tom Yam" - 30 oz

Pas cu reteta pas pentru a face supa Tom Yam:

1. În tigaie să toarne apă.
2. Se spală creveți și pui.
3. coji de tei și se taie în bucăți mici.
4. Creveți (adăpost nu curățați), carnea carnea și fileul de pui în tigaie.
5. Înot bulion.
6. De la bulionul finit, scoateți fileul și creveții.
7. Bulion combină cu lapte de nucă de cocos.
8. Adăugați sucul Lyme la lichid.
9. Creveți clară.
10. Pui tăiat în bucăți mici.
11. În supă a pus un pui și creveți, puneți un fel de mâncare pe foc.
12. După fierbere, adăugați paste ascuțite "Tom Yam" și zahăr brun.
13. Gătiți supa după fierbere câteva minute.

Supa toms cu legume

Tom Yam poate fi pregătit nu numai cu fructe de mare sau pui, ci și pe baza legumelor. Volumele de legume sunt potrivite pentru vegetarieni sau ca un farfur obișnuit pentru iubitorii de supe de legume.

Lista de componente pentru supa de legume Tom MIS:

• morcov - ½ buc;
• tomato - 1 buc;
• tofu este de 1 buc;
• bulb - 1 buc;
• boabe de porumb dulce - 60 gr;
• conopidă - 50 gr;
• broccoli - 50 gr;
• lemongrass frunze - 5 buc;
• foi Laima Safder - 1 PC;
• apă - 350 ml;
• coriandru de teren - 1 linguriță;
• sosul de soia - 2 linguri. l;
• lapte de cocs - 100 ml;
• zahăr brun - 1 h. L;
• paste "Tom Yam" - 30 oz

Pregătirea volumelor de legume:

1. Se toarnă apa într-o tigaie adâncă și aduceți la fierbere.
2. Clear morcovi, frecați cu glorera.
3. Tofu tăiat în cuburi mici.
4. Ștergeți becul și tăiați în cuburi.
5. Culoare varză pentru a dezasambla inflorescențe și clătiți.
6. Broccoli Dezasamblare pe inflorescențe, se spală sub un jet abundent de apă.
7. Adăugați frunze Lemongass, frunze Lyme, toate legumele, tofu și porumb.
8. După fierbere, se adaugă sosul de soia și zahăr la supa.
9. După 3 minute de adăugare la lapte de cocos si coriandru la sol de gătit.
10. Inabusa masa până la gradul de pregătire al tuturor ingredientelor.
11. Adauga Sauce "Tom Yam". Se încălzește vasul timp de 2 minute.

supa finite se poate, la voință, poate fi decorat cu patrunjel tocat fin cu ceapa verde.

Supa Tom supa. Video