Cum de a pregăti o rețetă de pui sălbatic - pas cu pas. Cum de a face un pui clasic sălbatic în georgia, fotografie. Pregătirea de pui sălbatic într-un aragaz lent

Una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria caucaziană - Sazivi - a câștigat popularitate largă printre slavii. În centrul retetei originale pentru pregătirea acestui fel de mâncare se află Turcia. Cu toate acestea, carnea de pui de calitate similară a făcut-o o alternativă demnă ca un ingredient de bază al vasului. Există multe interpretări ale pregătirii lui Saziva de la pui din Georgia, astfel încât fiecare hostess poate alege rețeta corespunzătoare pentru delicatețea georgiană.

Cum de a găti carnea de pui sălbatic: principii de pregătire de bază

• Combinația corectă de condimente picante si ierburi aromate va da gustul fel de mâncare unic și rafinat. Permanenți „oaspeți“ de Satzivi sunt șofran, scorțișoară, coriandru, garoafa, coriandru, khmeli-Sunneli.
• În ceea ce privește coriandru, acest condiment trebuie să fie utilizate în formă proaspătă. În timpul preparării preparate sălbatice din pui, frunze Kinsee sunt fin aldine. Le puteți adăuga atât în \u200b\u200bfaza de gătit și atunci când proiectarea.
• Necesar prezența unei baze de acid. Ca ultima cel mai des vin de utilizare sau otet de mere. O alternativa excelenta la esenta acetic este sucul de lamaie.
• componentă inalienabilă a saziva reale sunt nuci. Este ei nu dau prea expresiv, dar note gust interesant. Prin urmare, carnea de pui cu nuci este baza Satzivi.
• Carnea este mai bine să utilizați de casă. Deci, veți obține un Navar mai bogat și parfumat.
• Și nu uitați că sazivi este un fel de mancare, care este întotdeauna servit rece.

saziva de pui - reteta clasica farfurie

La  a primi  delicios  georgian  farfurie  pe  clasic  reţetă,  pentru tine  nevoie:

• Carcase de pui - Greutate 2,5-3 kg.
• Gras  sau  cremoasă  unt - 5 linguri.
• Făină de porumb - 3 linguri.
• Nuci Nuci purificați - 450
• Dry Adzhika - 2 ppm
• Usturoi - 3 dinți.
• Ceapă - 4 capete.
• Ou (numai gălbenușuri de ou) - 3 buc.
• grindă  proaspăt  verde —  kinza.
• Hvel-Sunneli, Saffron - ciupiți.
• Gorough piper (măcinat uscat) - 2 ppm
• flori Carnation - 8 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Sarat la gust.
• esență acetic (6%) - 1 lingura.

O descriere pas cu pas a Satzi cu carne de pui va permite de a găti un fel de mancare delicios de preparate din bucătăria georgiană chiar novice hostesse.

• Se prepară o ustensilă de mare pentru bautura păsării. Se toarnă apă și se aduce ultima fierbere. Pune în apă clocotită un pui prespălat. Adop de sare, flori garoafe și a instala un foc mic. O astfel de prelucrare termică durează 1,5 ore.

• În acest moment, pregătiți ceapa și usturoiul. Pentru a face acest lucru, salvați-le de pe piei și fracțiuni mici îndrăznețe. Relativ din piulițele piulițelor într-un blender sau un polizor de carne. Ca rezultat, se obține o masă asemănătoare făinii.

• Când puiul este gata, ar trebui să fie amânată într-un recipient separat și să se răcească. În acest moment, luați o cratiță (sau orice tigaie adâncă) și puneți 3 linguri. Trimiteți mâncăruri pe foc. De îndată ce uleiul este încurcat, adăugând ceapa și treceți-o pentru a obține un ton ușor de aur.

• După scheletul, făina de porumb, oțetul de vin și o parte din supa de pui sunt îmbinate. Lăsați sosul să se mute pe un mic incendiu. Luați o pasăre și fileuri separate de la oase. Într-o tigaie separată de prăjire a celorlalte (2 lingurițe), uleiul a prăjit carnea cu includerea unei foi de laur.

• Într-un recipient separat, combinăm piulița de sol, 3 gălbenușuri de ou, avertizați mai devreme verzi și mirodenii (piper, șofran, coriandru, adzhika, khmeli-sunnels). Ingredientele sunt bine amestecate. În sosul din sos, adăugați o prajită (deja fără o foaie de laurel) un pui, precum și o pastă de nuci și usturoi tăiat. Dacă este necesar, adăugați bulion.

• Procesarea termică durează aproximativ 10 minute. Apoi distribuiți Sazivi pe ghivecele de porțiuni și trimiteți la frig timp de 4-5 ore. Felul de mâncare este servit a doua zi.

Pui Saziva: Rețetă pentru gătit în cuptor

Pui rece în sos parfumat - cel mai bun tratament la orice masă. Pregătiți următoarele ingrediente pentru gătit:

• Carcase de carne - 1,5 kg.
• Walnuts - 200-250.
• Khmeli-sunneli - 2 ppm
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Carnation - 3 buc.
• Șofran - vârf.
• Ulei de măsline - 4 lingurițe.
• Oțet 6% - 2 linguri.
• Sarea este de a gusta.
• Kinza - 1 fascicul proaspăt de condimente.

Etapa pregătitoare a preparatului include carne de pui fierbinte (timp de 1,5 ore), precum și paste de gătit. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul de pe coajă și săriți-l împreună cu piulițe prin șlefinul de carne.

• Etapa pregătitoare a preparatului include carne de pui fierbinte (timp de 1,5 ore), precum și paste de gătit. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul de pe coajă și săriți-l împreună cu piulițe prin șlefinul de carne.
• Sudarea păsării Întoarceți folia și trimiteți o jumătate de oră în cuptor. Regimul de temperatură stabilit la 190 C.
• Ceapă Curățați de peel, îndrăzneț. În tigaia pregătită, turnați uleiul de măsline și puneți mâncărurile pe foc. Când uleiul este încălzit - adăugarea de ceapa. Treceți-l în ea.
• Păsările coapte îndepărtează din cuptor. Carnea separată și trimite-l lui Luka.
  Adăugați condimente, oțet, pastă de piuliță și un bulion de pui. Realizați compoziția timp de încă 15-20 de minute. Adăugați kinza tocată.

Puteți servi un fel de mâncare în 6-7 ore.

saziva de pui - Retete simple

O reteta simpla pentru saziva georgiană nu va necesita o pregătire pe termen lung, dar va încânta cu gustul său picant si aroma unica.

Reteta 1: saziva pui

Pentru prepararea saziva din carne de pui, produse vor fi necesare:

• Pui - 700 g.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Nucile - 200 g
• Oțet de vin - 2 linguri.
• Khmeli-sunneli - 2 ppm
• Coriandru, boia de ardei - la 1 linguriță.
• Sol piper - 0,5 ppm

Etapa inițială implică prepararea de pui - bucățile de păsări sunt legănat și uscate cu prosoape de hârtie.

1. Porniți cuptorul și instalați încălzire la 180 ° C Se toarnă ulei vegetal pe tigaie și trimite-l foc. Așteptați până când rădăcina de petrol și du-te „fum“. Fry felii de pui timp de 3 minute pe fiecare parte. Acum prajirea se mută tigaie în cuptor pentru nivelul de mijloc timp de 45 de minute.
2. ia făină de nuci. Adăugați hamei-Sunnels, boia, coriandru, piper și usturoi zdrobit. Apoi, ceapa îngroșate și se prăjește-l. Când arcul capătă o nuanță aurie, se adaugă un amestec de nuci usturoi la acesta, un oțet de vin și un pahar cu apă. Amestecul final se stinge 5-7 minute pe un foc mic.
3. Slot de pui toarnă sosul gata și trimite-l la rece timp de 2-3 ore.

Reteta 2: saziva pui

Se prepară astfel de ingrediente:

• O mică carcasă de pasăre - 1 buc.
• Ceapă - 2 capete de dimensiuni medii.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Khmeli-Sunnels și ardei roșu sol - la 1 linguriță.
• Saffron - 0,5 ppm
• nuci purificați - 0,5 kg.
• Carnation - 2 flori.
• Scorțișoara este un vârf de cuțit.
• Sarat la gust.
• Suc de rodie - 1 lingura.

Gătit:

1. Spălarea locul pasăre într-o cratiță (sarut) si se toarna apa. La foc mediu, se fierbe carnea de pui până la pregătire (aproximativ 1 oră). În cazul în care se formează spuma - cu atenție scoateți-l. După îndepărtarea păsării și bulionul este tulpina. Apoi, trezește-o foaie de copt cu ulei și puneți-o pui pe ea. Setați temperatura de 180 ° C și se coace pasărea până când acoperă crusta rumen. Cand Cools de pui, se separă pe fragmentele porțiune.
2. Noțiuni de bază Pornirea prepararea de sos. Ceapa și usturoiul și se curăță de strivire. Apoi, ia Boutons garoafa și le-zada. Deplasați piulițele prin mașina de tocat. În rezultat nut "Pooh" add șofranul, khmeli-Sunnels, piper, scorțișoară și usturoi. Se amestecă componentele. Ceapa pune pe tigaie și să treacă până la o nuanță aurie. Adăugați nuci și bulion pentru a obține o consistență de smantana lichida. Păstrați sosul la fierbere și se stinge încă 10 minute (amestecând continuu).
3. În sosul răcit se adaugă suc de rodie. Se toarnă carnea de pui rezultat și trimite un fel de mâncare la frigider de 1,5-2 ore.

saziva de pui într-un aragaz lent

Multivarka a câștigat mult timp hostesse iubirii universale. La prepararea saziva, ea, de asemenea, vine vorba de salvare.

Cum de a face sălbatic de pui într-un aragaz lent

Pentru a obține saziva Georgian parfumat cu carne de pui, se prepară din următoarele ingrediente:

• mare carcasă de pasăre - 1 buc.
• Ceapă - 4-5 buc.
• nuci purificat - 2 pahare.
• Usturoi - 5-6 dinți.
• Morcov - 1 buc.
• Vegetale (sau unt) ulei - 3 linguri.
• Khmeli - 0,5 ppm
• Piper negru macinat - 0,5 ppm
• mazare piper parfumați - 4-6 buc.
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Sare - 1,5 ppm
• esență acetic (de struguri sau de mere) - 1 lingura.

Tehnologia Prepararea de pui în Satsiva în georgiană este prezentată fotografia, atât de ușor în percepție și de execuție.

• Se spală bine carcasa de pui a și pune-l într-un aragaz lent. Dacă pasărea nu se încadrează în întregul castron, se împarte în fragmente porțiilor.

• Se prepară legume. Morcovul Se spală și curate de coaja. Ceapa si usturoiul De asemenea, a scăpa de piei și minciuna: ceapa - inele și jumătate, usturoi - fin tăiat. Nucile sunt tocate la fracțiunea maximă mică - în făină. Cel mai bun dintre toate, un blender se va face cu o astfel de activitate a.

• Se adaugă apă în bol. Acesta trebuie să acopere complet carnea. Apoi, a pus sare, piper parfumat, frunze de dafin și un întreg morcov. Instalați modul de „stingere“ și intervalul de timp de 1,5 ore.

• Când puiul se pregătește, se scoate și drena bulion într-un recipient separat.
• Se toarnă uleiul într-un multicooker, setați modul de „coacere“ și adăugați ceapa inele jumătate.

• În acest moment, se separă carnea de pui din os și atașați-l la prova. Timpul total trageing este de 10 minute.

• Într-un recipient separat, se combină nuci măcinate, condimente, usturoi și oțet. În compoziția rezultată, rândul său, pe un pic de bulion - compoziția trebuie să aibă o consistență omogenă de smântână groasă. Se toarnă sosul rezultat în bol. Setați puterea multi-aragaz la nivelul maxim prin selectarea modului corespunzător, de exemplu, „cool Circuit“. Așteptați până când vasul fierbe, și opriți multicooker.

Pui Sature Rețetă: pas cu pas Reteta prepararea bucatelor cu rodie în Multicooker

Se prepară vasul delicioase din bucătăria georgiană va ajuta la astfel de ingrediente:

• Nu este o carcasă de pui mare - 1,5-2 kg.
• Ceapa capete - 3-4 buc.
• Usturoi - 6 dinți.
• Rodie - 50 g de boabe de grenade.
• Nucile - 1,5 pahare.
• ulei Creamy - 50 g.
• Ulei de măsline (sau alte legume) - 50 g.
• Adzhika - 1 linguriță.
• Făină de grâu - 3 linguri.
• Șofran - 2 ppm
• Khmeli-sunneli - 2 linguri.
• Greens - Fresh Kinza - 1 pachet.
• Cantitatea de piper și sărurile solului sunt determinate de gust.

Înainte de a începe gătitul, un pui poate fi marcat numai (și apoi gătiți în întregime) și vă puteți împărți imediat în porțiuni de felii. În rețeaua de față, pasărea se împarte imediat în bucăți.

• Ceapa (2 capete) și usturoi (3 dinți) livrate din coajă și shinkut fin. Partea inferioară a castronului multicookerului lubrifiază uleiul cremos. Apoi, în cratiță puneți ceapă și usturoiul pregătiți mai devreme. Pe partea de sus a legumelor stivuite bucăți de carne. Ușor de scoruri. După programul de coacere și durata gătitului, definesc 40 de minute.

• La scurt timp înainte de sfârșitul gătitului (minute pentru 15), începeți să pregătiți sosul Saziva pentru pui. Curățați ceapa rămasă și usturoiul, țineți kinzu sub jetul de apă curgătoare pentru a curăța de la posibilele contaminanți. Trimiteți aceste produse la blender și le-au zdrobit cu atenție.

• Într-un recipient separat, conectați condimentele (șofran, hamei și piper), făină de grâu și adzhika. Se amestecă componentele. Se adaugă lent la compoziția de apă fiartă (aproximativ 0,7 I), astfel încât masa să fie omogenă, fără bulgări. Urmăriți că compoziția nu funcționează prea lichid. La amestecul obținut în stadiul anterior, se adaugă praf de piulițe și o pastă de usturoi în vrac, cu adăugarea de cilantro. Compoziția ar trebui să se descurce gros și puțin ca smântână.

• Atunci când prima etapă de gătit, puiul va fi finalizat, acoperiți carnea cu sosul rezultat și trimiteți păsările la următoarea, etapa finală este modul "de stingere". Timpul de tratament termic este de 1 oră. A servit vasul rece, decor boabe de grenadă.

O rețetă detaliată pentru prepararea lui Saziva de la Chicken ilustrează videoclipul de mai jos. Poftă bună!