Cum se gătește tocană de legume cu dovlecel și cartofi. Rețete de tocană de legume cu dovlecel și varză. Tocană de legume cu dovlecel și carne

Un avantaj uriaș al pregătirii tocană de legume este simplitatea procesării tuturor componentelor, a ieftinimii lor și, desigur, a suculentului farfuriei. Aproape orice legume sunt potrivite, cu excepția castraveților. Fiecare rețetă este de neuitat și diferă între ele prin tăiere, gătit, compoziție și condimente. Legume utilizate frecvent - dovlecel, varză, vinete, cartofi, piper, etc. În acest articol, dovlecelul va fi tocmai acea componentă neschimbată a rețetelor propuse. Valoarea dovirului în conținutul său scăzut de calorii, ceea ce face ca farfuria să fie atractivă pentru persoanele care observă o dietă orientată spre pierderea în greutate. Conținutul de potasiu, magneziu, fier și elemente de urme de sodiu care contribuie la întărirea generală a corpului.

Tocană de legume cu dovlecel și cartofi

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 2 buc.
• Cartof (tânăr) - 4 buc.
• Morcov - 1 PC.
• Ceapă - 1 computer.
• Roșiile - 2 buc.
• Parsley-1 P-K.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Usturoi-2 z-ka.
• Sare, piper negru - după gust.

Proces de gătit:

• Tăiați morcovii curate și spălate în cercuri subțiri sau jumătate inele. Ceapa este curățată de coajă și tăiată, ca morcovii. Tăiați dovlecelul și cartofii cu cuburi. De la tineri tuberculi de cartofi, pielea nu este tăiată, ci răzuie.
• Încălziți uleiul vegetal într -o tigaie, prăjiți dovlecelul și puneți o farfurie. Într -un mod similar, tratați restul legumelor. În primul rând, există un morcov cu ceapă, cartofi, roșii (o piele de îndepărtat), se adaugă condimente.
• Apoi, turnați legume cu apă fiertă și lăsați timp de 15 minute. În cele din urmă, aruncați dovlecelul și așezați -vă încă 5 minute. Tăiați verdeața, usturoiul și decorați plăcile.

Tocană de legume cu dovlecel într -un aragaz lent

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 2 buc.
• Culoare varză-1/3
• Ceapă - 1 computer.
• Morcov - 2 buc.
• Roșiile - 1 computer.
• Usturoi-2 z-ka.
• Ulei de floarea -soarelui - 50 g.
• Sare, piper negru - după gust.

Proces de gătit:

• Puneți o ceapă grătar de morcovi, fin tocat într -un bol multicooker, turnați ulei vegetal pentru prăjire. Setați modul „coacere” timp de 5 minute.
• Tăiați dovlecelul și varza în bucăți mari, selectați modul „stingerea”. Paretapo se adaugă roșii tocate și curățate, usturoi ras, condimente și sare.
• Limba totală în aragazul lent este de aproximativ 35 de minute. Multicooker păstrează aroma și vitaminele, deoarece alimentele sunt la temperaturi scăzute. În plus, amanta, care lucrează cu acest dispozitiv, se obosește mai puțin în bucătărie.

Tocană de legume cu vinete și dovlecel

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 2 buc.
• Vinete - 2 buc.
• Carne (carne de vită) - 1 kg.
• Ardei dulce - 2 buc.
• Tomate - 4 PC -uri.
• Morcov - 2 buc.
• Ceapă - 2 PC -uri.
• Usturoi-3 z-ka.
• Unt - 150 g.
• Sare, ardei negru, paprika, coriandru, frunze de dafin după gust.

Proces de gătit:

• Spălați vinetele, tăiați cozile, tăiați în felii, sare și uitați de ele timp de 30 de minute. Apoi, roșiile sunt frecate pe o răzătoare, aruncând pielea.
• Carnea de vită, împărțită în cuburi, este înăbușită într -o tigaie în 1 pahar cu apă fiertă. După fierberea lichidului, prăjiți carnea în ulei vegetal pentru prăjire împreună cu ceapă și morcovi.
• Puneți carne de vită, vinete, dovlecei și roșiile în cuburi, ardeiul într -un kazan cu pereți groși. Toate componentele sunt turnate cu 1 pahar de apă sau bere, vin de casă.
• Tăiați untul în bucăți și puneți sub capac. Se tocană la foc mic timp de 1,5 ore. Adăugați lichidul dacă este necesar. Fundația trebuie să fie acoperită de Gravy cu 80%.

Tocană de legume cu dovlecel și varză

Ingrediente de rețetă:

• Tânăr Zucchini - 300 g.
• Varza albă - 700 g.
• Cartofi - 600 g.
• Pepper - 300 g.
• Morcov - 100 g.
• Ceapă - 100 g.
• Lipiți tomate - 40 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Apă - 150 ml.
• Sare, piper negru - după gust.

Proces de gătit:

• Este mai bine să luați cartofi tineri. Ar trebui să fie spălat și curățat manual cu un cuțit cu un cuțit, dizolvați leguma în felii. Spălați varza albă, îndepărtați foile răsfățate și tocați. Tăiați dovleceluri tinere cu cuburi de 1,5 cm.
• Încălziți o tigaie turnată, prăjiți cartofii în ulei vegetal până la o crustă ușoară. Pune -l într -un kazan turnat. Se prăjește într -o tigaie timp de 5 minute. Zucchini, ardei și, de asemenea, ajunge la căldură. Următoarea legumă tratată în ulei va fi varza (5-10 minute).
• Raportați toate celelalte legume din Kazan, turnați apă. Se tocană cu pastă de roșii sub un capac închis timp de 30 de minute, piper, sare.

Tocană de legume cu dovlecel și carne de curcan

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 1 PC.
• Filet de curcan - 300 g.
• Champignons - 100 g.
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapă - 1 computer.
• Morcov - 1 PC.
• Parsley, Dill-1 P-K.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Proces de gătit:

• Cojiți fileul de curcan din film, grăsime, clătiți și uscați cu un prosop de bucătărie curat. Tăiați morcovii și ceapa în inele subțiri.
• Prăjiți fileul cu bucăți, morcovi și ceapă într -o tigaie la foc mare. Reduceți focul și adăugați toate celelalte ingrediente pentru tocană: dovlecel, ciuperci, cartofi, fierbeți timp de 10 minute. Pentru cel mai bun efect de tocană, adăugați 1 cană de apă purificată.
• Notă: în tocană bună, legumele nu se destramă.

Cum se gătește tocană de legume cu ghimbir și dovlecel

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 300 g.
• Varză tânără - 250 g.
• Ghimbir (rădăcină) - 10 g.
• Iaurt de lof - 40 g.
• Pepper - 100 g.
• Țelină - 60 g.
• Usturoi-3 z-ka.
• Ardei iute - 2 buc.
• Morcov - 100 g.
• Ceapă - 100 g.
• Coriandru Semyon - 1 lingură
• Ulei de măsline sau vegetale - 50 g.
• Sare, verdeață uscată, frunză de dafin - după gust.

Proces de gătit:

• Scoateți pielea de la ghimbir, o coajă de usturoi și curățați chili -ul de semințe. În tigaie, în primul rând în ulei, prăjiți usturoi, ghimbir, chili și coriandru. Următoarea porțiune va fi morcovii, ceapa și țelina timp de 5 minute. După ele, varză, dovlecel, ardei dulce, frunze de dafin, sare, piper negru. Se amestecă de la ardere din când în când.
• Iaurtul va fi necesar pentru sos: sare, zahăr, iaurt, pătrunjel și chili se amestecă între ele. Ingredientele pentru sos sunt tocate maxim.

Tocană de legume cu pui și dovlecel într -un aragaz lent

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 700 g.
• Pui - 700 g.
• Cartofi (tineri) - 300 g.
• Morcov - 150 g.
• Ceapă - 100 g.
• Smântână - 3 lingurițe.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare, piper - după gust.

Proces de gătit:

• Fișiere Kurin - carne dietetică, este gătită rapid, doar pentru tocanele într -un aragaz lent. În primul rând, în modul „prăjire” în ulei vegetal, etape pe ceapă, morcovi.
• Apoi 10 minute. Bucăți de file de pui și cartofi. După adăugarea de dovlecei, schimbați modul pentru „stingerea” timp de 20 de minute. În concluzie, amestecați legumele și carnea cu smântână, sare, piper.
• Zucchini tineri, de vară, nu sunt curățate de piele, cu siguranță vor acorda atenție legumelor de toamnă, deoarece suprafața sa este grosieră.

Tocană de legume cu dovlecel în cuptor

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 1 PC.
• Cartof - 5 buc.
• Brânză solidă - 50 g.
• Tomate - 5 PC -uri.
• Ceapă - 1 computer.
• Dill-1 P-K.
• Usturoi-3 z-ka.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare, piper negru, busuioc după gust.

Proces de gătit:

• Pregătiți tigaia și prăjiți -o pe ea în ceapă de ulei, usturoiul ras. Pe un vas de copt pur, ceapa este așezată și uleiul este turnat din tigaie (ungeți partea inferioară a matriței).
• Tăiați cartofii, dovlecelul, roșiile cu bucăți medii, se amestecă între ele și condimentele. Coaceți la cuptor aproximativ 1 oră la 200 s cu un cec.
• După moliciunea cartofilor, presărați cu brânză rasă, opriți cuptorul și lăsați încă 5 minute. În spatele ușii închise.

Tocană de legume cu dovlecel pentru iarnă

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 2 kg.
• Morcov - 1 kg.
• Ceapă - 1 kg.
• Roșiile - 2 kg.
• Paste tomatnaya - 400 g.
• Ulei vegetal - 100 g.
• Sare, piper negru - după gust.

Proces de gătit:

• Fundația de la Zucchini este o gustare potrivită pentru iarnă, un sezon de deficiență totală de vitamine. Organizația este elementară, trebuie doar să cunoașteți secvența acțiunilor.
• Găniți morcovii, tăiați toate celelalte legume în conformitate cu lista în piese medii convenabile pentru rulare. Datorită volumelor culinare, produsele proiectate pentru băncile de conservare de 4 litri, lucrează în mai multe tigăi simultan, inclusiv modul de mare viteză.
• Prăjiți și stingeți separat fiecare tip de legume (cu excepția roșii). Iar leguma deja procesată este pusă într -un aluminiu curat sau o tigaie cu pereți groși, o căldură, simultan sare și piper.
• Parcurgeți roșiile fără piele pe o râșniță de carne sau grătar. Intrați în tigaie timp de 20 de minute, amestecați cu o spatulă lungă din lemn.
• Băncile sunt sterilizate și sunt introduse în tocană. Pentru a steriliza turnul de sticlă, spălați sita în tigaie, turnați apă, fierbeți, puneți un recipient în sus cu susul în sus. Aburul va turna băncile din interior, ucigând bacterii, durata sterilizării este de 15 minute. Apoi scoateți recipientul pe un prosop curat.
• Băncile acoperite cu capacele sunt introduse într -o tigaie suplimentară, apa este ridicată acolo, lăsând 2 cm până la capac, lăsată să sterilizeze timp de 20 de minute. Scoateți băncile, rulați tasta de udare și întoarceți partea de jos în sus.

Tocană de legume cu dovlecel și roșii

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 1 PC.
• Tomate - 2 PC -uri.
• Porumb - 350 g.
• Ceapă - 1 computer.
• Ardei bulgari - 2 buc.
• Usturoi-3 z-ka.
• Parsley-1 P-K.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Sare, piper negru, oregano - după gust.

Proces de gătit:

• Ardei liberi din miez și cozi, clătiți boabele proaspete de porumb. Zucchini, ceapă, pătrunjel. Strângeți usturoiul pe usturoiul codium.
• Grătați roșiile într -o stare de piure pe o răzătoare grosieră, aruncați pielea.
• Trece 5 min. În ulei, ceapă, usturoi, piper, dovlecel, oregano. În plus, 15 min. porumb, verdeață și piure de roșii.
• Îndepărtați excesul de lichid cu o tocană deschisă (fără capac), umpleți lipsa de lichid cu bulion de legume sau apă obișnuită.
• Pentru miros și gust, sunt sărate, pitch, insistă. Vândut cu cartofi și salată de brânză, ciuperci, maioneză.
• Adăugare: nu numai proaspăt, dar și porumbul congelat este potrivit.

Tocană de legume cu varză colorată și dovlecel

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 1 PC.
• Varza de culoare - 500 g.
• Dill-1/2 P-K.
• Cremă - 2 lingurițe.
• Ulei gelat - 50 g.
• Sare, ardei negru, turmeric (1/2 lingură), zira (1/3 lingură)

Proces de gătit:

• Spălați conopida, se dizolvă în inflorescențe. Uleiul de ghee este încălzit într -o tigaie și turmeric prăjit, zira, se adaugă timp de 5 minute. varză.
• Tăiați dovlecelul tânăr și aruncați 20 de minute. Într -o tigaie. Până la urmă, aruncă toate condimentele rămase, sare. Dacă gama s -a dovedit a fi puțin acră, presărată cu zahăr.
• Amestecați legumele cu cremă și ierburi, stingeți timp de 2 minute. Servind cu cereale și pâine de secară.

Tocanită cu legume cu dovlecel și orez pas cu pas

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 3 PC -uri.
• Orez - 80 g.
• Morcov - 1 PC.
• Ceapă - 1 computer.
• Parsley-4 C-Ki.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare, piper negru, paprika după gust.

Proces de gătit:

• Amestecați dovlecelul într -o tigaie în ulei vegetal. Treceți morcovii și ceapa într -o tigaie separată, apoi adăugați la dovlecel.
• Clătiți orezul sub apă curentă de 5-6 ori și acoperiți-l cu un amestec de legume. Turnați apă ușor peste nivelul orezului. Tânăcă sub un capac închis timp de 30 de minute. Cu un cec.
• Înainte de a servi, amestecați cu pătrunjel și sare, condimente preferate.

Tocanită de legume cu dovlecel și fasole de sparanghel pas cu pas cu fotografie

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 1 PC.
• Fasolea de exercițiu - 400 g.
• Vinete - 1 computer.
• Tomate - 5 PC -uri.
• Morcov - 1 PC.
• Ceapă - 1 computer.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Sare, piper negru, foaie de laur - după gust.

Proces de gătit:

• Fasolea de acțiune este fiertă în apă timp de 10 minute. Adăugând 1 frunză de dafin pentru miros. Folosind momentul, tăiați dovlecelul și vinetele. Din fasole, apa este drenată, fiecare bucată este împărțită în 4 părți cu un cuțit.
• Pentru prăjire, utilizați morcovi și ceapă. După ce a adus ceapă și a înmuia morcovii, roșii, felii cu inele, dovlecel și fasole sunt plasate.
• Se toacă 30 de minute, sare și piper. Verdele și smântâna vor decora un vas slab.

Tocană de legume cu dovlecel și piper

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 3 PC -uri.
• Ardei bulgari - 2 buc.
• Roșiile - 3 PC -uri.
• Morcov - 2 buc.
• Ceapă - 1 computer.
• Parsley-1 P-K.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare, piper negru - după gust.

Proces de gătit:

• Morcovii și ceapa sunt curățate, tocate fin și prăjiți în ulei vegetal pentru prăjire. Spălați ardeiul, tăiați pălăriile, îndepărtați semințele și tăiați în felii.
• Adăugați ardeiul într -o tigaie. Există, de asemenea, dovlecel tăiat, roșii.
• Se amestecă legumele cu o spatulă de lemn, se fierbe cu sare, piper până se gătește. Raportați pătrunjelul tocat în 5 minute. până la sfârșit. Serviți fierbinte.

Tocană de legume cu dovlecel și untură

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 1 PC.
• Tomate - 2 PC -uri.
• Salo - 100 g.
• Ardei bulgari - 2 buc.
• Vinete - 1 computer.
• Usturoi-2 z-ka.
• Sare, piper măcinat roșu - după gust.
• Caraway la sol - 1/3 lingură.
• Mint uscat - 1/2 lingură

Proces de gătit:

• Fundația va fi fragedă datorită îndepărtării pielii de vinete și dovlecei. Roșiile aleg din greu, astfel încât să iasă mai puțin suc.
• Într -o tigaie în ulei vegetal, prăjiți vinete, feliate cu dungi plate. Apoi prăjiți ardeiul, usturoiul, roșii și dovlecelul cu adăugarea de semințe de mentă, caraway.
• Într -o tigaie separată, prăjiți bucăți de grăsime.
• Puneți vinetele, untura, restul legumelor din kazan, așezați -vă în straturi. Lăsați la foc mic timp de 15 minute. Se servește cu smântână sau cremă sub formă de căldură sau răcită.
• Sos Smetata: 300 g de smântână cu conținut ridicat de grăsimi, 2 lingurițe. Făină de grâu, 150 ml de legume, decoct de carne, 2 lingurițe. unt, sare. Într -o tigaie curată, prăjiți făina de grâu în unt înainte de achiziția unei culori aurii deschise. Se amestecă cu smântână, sare și decoct. Amestecați făina până la netezire. Se servește cu tocană pentru a hripa, orez sau cartofi în uniformă.

Tocană de legume cu ciuperci și dovlecel

Ingrediente de rețetă:

• Zucchini - 2 buc.
• Ciuperci (Champignons) - 250 g.
• Roșiile - 2 buc.
• Ceapă - 100 g.
• Morcov - 1 PC.
• Usturoi-2 z-ka.
• Sare, piper negru - după gust.

Proces de gătit:

• Un analog demn al Champignons - ciuperci de stridii (dar fragile), ciupercă albă, Chanterelles.
• Ceapa, deși este puțin mai mare în preț decât ceapa, dar este mult mai moale după gust și există mai multe vitamine în ea. Tăiați -l în inele, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Roșiile, dovlecelul sunt tăiate cu cuburi, campigni cu farfurii.
• Turnați ulei vegetal în tigaie, toate legumele sunt așezate. Se toacă până se gătește sub capac timp de 20 de minute. Și fără capac, sare și piper timp de 10 minute.
• Adăugați usturoiul la sfârșit, aproape, astfel încât mirosul să fie absorbit în tocană de legume. Serviți cu smântână și ierburi.

Zucchini, de fapt, este un produs foarte util. Iar utilitatea sa este deosebit de pronunțată completă cu alte legume. Conținutul unui procent redus de conținut de calorii este compensat prin utilizarea de ulei vegetal, carne sau grăsime în farfurie. Zucchini produce un efect diuretic moderat, pulpa sa nu rănește intestinele. Fundașul fără teamă este servit copiilor mici. Excelent pentru persoanele cu diabet. Singurul lucru nu este recomandat să utilizeze dovlecel în perioada de exacerbare a gastritei, o încălcare a producției de potasiu. Proporțiile legumelor sunt abandonate după bunul plac. Nu este necesar să vă concentrați pe niciun produs, puteți face chiar și drepturile egale ale componentelor, astfel încât gustul să fie echilibrat și delicat.