Cum să gătești hrișcă cu carne tocată acasă. Rețete de pas cu pas cu o imagine tocată cu carne tocată cu o fotografie. Greacă cu carne tocată într -un aragaz lent

Oamenii greci sunt tăieturi uimitoare, satisfăcătoare și delicioase, adesea preparate din terciul de hrișcă și carne tocată, uneori folosesc brânză ficat sau căsuță. Un fel de mâncare delicios de bucătărie națională ucraineană, care este foarte populară în țările europene și nu numai. Să facem cunoștință mai detaliat cu rețete.

Greacă: rețetă cu carne tocată

Gospodinele economice pregătesc doar astfel de tăieturi, în ciuda prețurilor moderne pentru hrișcă, o mulțime de tăieturi sunt obținute dintr -o cantitate mică de terci. Adesea, după cină, rămâne o cantitate mică de terci și, pentru a nu arunca produsul, poate fi folosit pentru prepararea tăieturilor. Și, de asemenea, dacă adăugați ceapă, morcovi, puțină făină și câteva testicule - prăjiturile cutletului „Nu veți trage urechile”.

Desigur, înainte de a începe direct la gătit, trebuie să pregătiți hrișcă:

• Pentru ca terciul să se dovedească a fi delicat și suculent, iar în sensul literal „topirea în gură”, hrișca ar trebui să fie înmuiată timp de câteva ore. Clătiți bine de poluare și gunoi, scurgând apa de mai multe ori.
• Apoi, turnați cereale cu apă rece și lăsați 3-4 ore. Deci, hrișca va fi „dezvăluită” și va fi mult mai ușor și mult mai rapid de gătit.
• Cutretele rangear sunt preparate direct din hrișcă și cu adăugarea, puiul, curcanul sau carnea tocată cu porc. Cel mai bine este să luați o bucată întreagă de carne: filet, spatulă sau decupaj, macinați-o singuri cu o râșniță de carne, de preferință de 2-3 ori.

Astfel, tăieturile se vor dovedi aerisite și datorită combinației de astfel de produse utile - acesta este un fel de mâncare excelent pentru copiii mici care ignoră adesea terciul de hrișcă.

Mulți oameni se întreabă: „Cum să gătești hrișcă din carne tocată” - la fel ca tăieturile obișnuite, doar cu hrișcă. Dacă pregătiți astfel de tăieturi pentru prima dată, utilizați o rețetă simplă:

• Carne tocată (la discreția ta) - 400 g.
• Ceapă - 70 g.
• Buckwheat - 1 cană.
• Ou.
• Făină de grâu-50-70 g.
• Condimente.
• Uleiul este în creștere. Pentru prăjire.

• Pregătiți hrișcă, pentru că Descris mai sus, gătiți până la plin, ușor sare.
• Pregătiți carne tocată, adăugați condimente, hrișcă.
• Tăiați fin ceapa sau treceți prin râșnița de carne cu carne tocată.
• Se amestecă totul cu oul și făina cernută.
• Formați tăieturi. Încălziți tigaia cu un fund gros și prăjiți pe ambele părți până se formează o crustă apetisantă.
• După prăjire, puteți abrupte tăieturi într -un cazan dublu sau în cuptor, pentru aceasta, așezați toate produsele de pe o foaie de copt, turnați puțină apă și acoperiți cu ceapă cu inele de jumătate tocate. Încălziți cuptorul la 120 ° C și lăsați tăieturile timp de 20 de minute.

Grecesc cu toc de pui

Carnea de pui este întotdeauna gătită rapid, iar tăieturile sunt suculente și nu grase, și ieftine, atât de multe gospodine preferă puiul. Oamenii greci sunt pregătiți în funcție de aceeași rețetă, care este descrisă în primul paragraf, dar puteți adăuga condimente, usturoi, verzi, pâine etc. La discreția ta.

Oamenii greci, spre deosebire de tăieturile obișnuite, au o structură mai delicată și, datorită prezenței terciului de hrișcă, sunt foarte satisfăcători. Pe vasul lateral, astfel de tăieturi sunt potrivite pentru cea mai simplă salată de legume.

Cum să gătești hrișcă cu carne tocată? Pentru a face acest lucru, luați un astfel de set de produse:

• Filet Kurin - 2 PC -uri.
• Hrișcă fiert - 200 g.
• Cartofi crude - 2 buc. Mediu.
• Ou - 1 computer.
• 2 becuri.
• Pesmet.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Făină.
• Condimente.

• În recipient, combinați carnea tocată, cartofii ras, hrișcă, ceapă tocată fin, usturoi și ou. Dacă carnea tocată este lichidă, puteți adăuga puțină făină și un alt ou.
• Se amestecă bine și se adaugă condimente pentru a se rostogoli în biscuiti și se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.
• Se aduce la pregătire la cuptor în 20 de minute la 180 ° C. Această rețetă este potrivită nu numai pentru gătit cu pui, ci și cu carne de vită, carne de porc și curcan.

De asemenea, puteți combina carne tocată de pui și hrișcă, adăugați puțină ceapă și morcovi, mirodenii, prăjiți - și veți obține o umplutură minunată pentru clătite la ceai.

Hrișcă cu curcani

Carnea indressy este considerată dietetică, deci este adesea folosită pentru prepararea diferitelor produse culinare, inclusiv tăieturi de hrișcă. Ar trebui să folosiți partea de fișier din curcanul de umplutură, care merge bine cu terciul de hrișcă, de asemenea, cu usturoi, turmeric, scorțișoară, morcovi și muștar.

O rețetă foarte gustoasă și simplă pentru hrișcă cu o carne tocată:

• Carne tocată - 500 g.
• Buckwheat - 150 g.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Bătălie - 1 computer.
• Muștar - 1 lingură.
• Ou.
• Făină - 40 g.
• Condimente după gust.
• Pesmet.

• Pregătiți hrișca, așa cum este indicată în primul paragraf, amestecați cu carne tocată, ceapă tocată fin și usturoi, adăugați, de asemenea, muștar, condimente și făină, conduceți oul și amestecați amestecul până la o stare omogenă.
• Fiecare tăietură trebuie să fie udată în pesmet.
• Prăjiți pe ambele părți până la crusta de aur, serviți cald, cu și fără un vas lateral. Sosul roșu pentru o astfel de pastă de roșii cu adăugarea de mirodenii este de asemenea perfect.

Greacă cu carne tocată în sos

Uneori, hrișca după prăjire este aburită într -un cazan dublu sau un cuptor cu adăugarea unei cantități mici de apă, dar, de asemenea, puteți aduce tacâmuri de pregătire cu o cratiță cu adăugarea de sos, în funcție de tipul de preparare a unui chiftele. Sau pregătiți sosul și serviți separat la farfurie.

Dacă nu știți cum să gătiți hrișca cu carne tocată, puteți utiliza rețetele scrise mai sus sau gătiți tăieturi în funcție de această rețetă:

• Carne tocată (oricare) - 500 g.
• Ceapă - 2 PC -uri.
• Morcovi - 1 computer.
• Buckwheat (fiert) -1 cană.
• Făină - 50 g.
• Egg-2 PC-uri.

• Amestecați morcovii ras și ceapa tocată fin și prăjiți într -o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei.
• Adăugați terciul finisat de hrișcă, condimente, făină cernută, 2 ouă și ceapă prăjită cu morcovi la carnea tocată. Mâncare prăjită rapid prin agitare.
• Tăieturile gata trebuie să fie plasate într -o stewpan cu un fund gros și să adauge sosul. Atât sosul de roșii (roșu), cât și smântână (alb) sunt potrivite pentru astfel de tăieturi.
• De asemenea, este perfect pentru tăieturile de hrișcă din sos de ciuperci.

Pentru a -l pregăti, trebuie să luați un astfel de set de produse:

• Champignons - 0,5 kg.
• Ceapă - 1 computer.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• 1 pahar de smântână.

Această rețetă este prevăzută că hrișca nu poate fi gătită înainte de a fi adăugată la carne tocată. Pentru a pregăti tăieturile, trebuie să luați:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• 1 cană de hrișcă.
• Condimente și ulei pentru prăjire.
• Făină.

• Combinați carnea tocată cu hrișca spălată, adăugați sare după gust. Tigaie în făină și se prăjește ușor în ulei vegetal.
• Transferați tăieturile într -o căldură cu un fund gros, turnați 1,5 căni de apă purificată și se fierbe la foc mediu.
• Pentru a prepara sosul, ceapa tocată fin și ciupercile tocate fin, combinați și prăjiți în unt până când se formează crusta, adăugați smântână și sare ușor. Transferați sosul finit în greacă și fierbeți încă 20-25 de minute.
• În sos sunt potrivite în loc de smântână cu smântână cu grăsimi bogate (33%). Ciupercile prăjite sau crude pot fi adăugate imediat la carnea tocată pentru tăieturi, este, de asemenea, gustoasă și originală.

Greacă cu carne tocată în sos de roșii

Oamenii greci sunt pregătiți atât cu carne tocată, cât și fără ea, astfel încât tăieturile sunt satisfăcătoare în loc de carne tocată, de exemplu, ciuperci sau cartofi. Adesea, tăieturile după prăjire sunt aduse la dispoziție în întregime în cuptor sau la cazan dublu, dar se va dovedi mai delicioasă dacă locuiești tăieturile din stewpan cu adăugarea sosului.

Practic, pentru tăieturi, chiftele, sosurile roșii sunt preparate, pentru că Sunt mai potrivite pentru carne. Mai ales dacă se folosește carne de vită sau carne de porc.

Pentru a găti tăieturile de hrișcă în sos de roșii, pentru început, trebuie să gătiți singur tăieturile, puteți utiliza rețetele descrise mai sus, iar pentru sos ar trebui să luați astfel de produse:

• 300 ml de pastă de roșii.
• Bec.
• Unt - 20 g.
• Curry -1/4 Partea TSP
• 2 cuișoare de usturoi.
• 2 foi de laur.
• 100 ml apă clocotită.

• În primul rând, trebuie să tăiați fin ceapa și să lăsați ușor într -o tigaie, astfel încât să devină moale. După aceea, adăugați pastă de roșii, tocați usturoiul prin presă, condimente, sare.
• Este bine să amestecați totul și să treceți sub capac timp de 5-7 minute, în 3 minute. Adăugați apă până la capăt și amestecați până la neted. Sosul este gata. Ar trebui adăugat la tăieturi, dacă este necesar, adaugă mai multă apă.
• În loc de pastă de roșii, roșiile ras încă folosesc, rezultatul vă va mulțumi.
• Pentru a obține o tâmpenie de roșii pentru un vas, puteți pur și simplu să diluați o pastă de roșii cu apă fiartă, adăugați câteva frunze de dafin, ardei negru cu mazăre și turnați tăieturi cu acest amestec.
• Sosul poate fi servit separat sau turnat la servire, va fi, de asemenea, gustos și frumos. Desigur, dacă pregătiți greaca pentru oaspeți sau pentru o sărbătoare, este mai bine să serviți sosul separat.

Greacă: o rețetă de carne tocată în sos de smântână

Sosul crem sau smântână oferă un gust delicat și plăcut grecului. Un astfel de sos poate fi preparat foarte ușor: smântână mixtă cu apă clocotită 1: 1, adăugați puțină sare și ierburi aromatice, adăugați amestecul la tăieturi și se fierbe cel puțin 20 de minute.

Desigur, există o mulțime de rețete pentru a face sos pentru greacă, cu un produs precum smântână poate experimenta și adăuga o varietate de ingrediente, cum ar fi verdeață, ciuperci, condimente pentru fiecare gust.

De asemenea, gospodinele recomandă o combinație de smântână și sosuri de roșii.  Este potrivit în special pentru oamenii greci dacă serviți spaghete, paste, etc. pentru ei ca o farfurie.

Pentru a pregăti un delicios sos de smântână pentru tăieturi: veți avea nevoie:

Pentru tăieturi:

• Mineritul cărnii de vită - 250 g.
• FARS PORK - 250 g.
• Ceapă - 1 PC.
• Ou - 1 computer.
• Un pahar de cereale de hrișcă.
• Făină.

Pentru sos:

• Bulion de carne - 2 pahare.
• Cremă (33%) - 3 lingurițe.
• Curry - 1/4 linguriță
• Bec.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Smântână - 0,5 căni.
• O grămadă de verdeață.

• Pregătiți tăieturile: amestecați carnea tocată cu ceapă, hrișcă fiert, ou și mirodenii. Se amestecă bine, se rostogolește în făină și se prăjește pe ambele părți. Mutați tăieturile într -o foaie de copt lubrifiată cu ulei.
• Pentru a pregăti sosul de smântână, trebuie să prăjiți ușor ceapă tocată fin, să adăugați smântână, smântână și condimente, să fierbeți sub capac timp de 2-3 minute., Apoi turnați bulionul și adăugați condimente după gust.
• Amestecați totul bine și adăugați verzi fin topite. Turnați sosul finit în tăieturi și coaceți la o temperatură de 160 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.
• Acest sos poate fi servit separat sau udând tăieturile chiar înainte de prezentarea în sine.

Grecesc cu carne tocată în cuptor

Oamenii greci sunt ușor de gătit, atât într -o tigaie, cât și în cuptor, rețeta rămâne aceeași. Condimentele și sosul pot fi adăugate pe gustul tău, condimentul Suneli, ierburi italiene, turmeric sau curry este perfect potrivit. Salele sunt potrivite atât pentru roșu (roșii), cât și pentru cremă sau conexiunea lor.

Produsele de macarone sau piureul de cartofi sunt alese pe o farfurie laterală pentru tăieturile de hrișcă. Salatele de legume ușoare cu adăugarea de arugulă și diverse verzi sunt, de asemenea, perfecte. Dacă coaceți tăieturi, este mai bine să adăugați mai multe ouă și să utilizați doar hrișcă pre -desfiată.

Pregătirea de hrișcă cu carne tocată în cuptor durează 40 de minute la o temperatură de 180C. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• Carne tocată (după gust) - 800 g.
• Buckwheat este un pahar.
• Ouă - 3 buc.
• Paste de roșii - 70 g.
• Condimente.
• Ulei pentru lubrifierea foii de copt.

• Pregătiți un amestec pentru tăieturi: amestecați terciul de hrișcă fiert, cu carne tocată și ouă, adăugați condimente după gust.
• Din această cantitate de carne tocată, se obțin aproximativ 20 de tăieturi. Puneți o foaie de copt și puneți un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
• Diluați pasta de roșii și condimentele în apă. Adăugați la tăieturi.
• Tăieturile sunt gustoase și foarte fragede.

Greacă cu carne tocată într -un aragaz lent

Într -un aragaz lent, tăieturile pot fi în mod obișnuit sau abur, dacă există o astfel de funcție. Ambele opțiuni sunt perfecte pentru oamenii greci. Diverse sosuri sunt servite sau sunt date în procesul de pregătire.

• În primul rând, trebuie să gătiți hrișcă pentru asta, trebuie să selectați modul „hrișcă” sau „cereale” pe un aragaz lent, acesta va fi gătit timp de 30 de minute.
• În timp ce hrișca este gătită, puteți găti carne tocată. Pentru a face acest lucru, macinați 500 g de carne, cu adăugarea de 1 ceapă și o pereche de cuișoare de usturoi. Adăugați verdeață fină tocată și terciul terminat.

• Formați hrișcă, turnați puțin ulei vegetal într -un recipient multicooker și puneți într -un bol. Porniți modul „prăjire” sau „coacere” timp de 15 minute. Rotiți produsele și porniți din nou aragazul lent pentru încă 15 minute.
• Dacă doriți, puteți adăuga diverse ierburi sau condimente la discreția dvs. la carnea tocată. Astfel de tăieturi pot fi servite cu „cartofi acasă”, orez, paste etc.

După cum puteți vedea, un fel de mâncare precum hrișca este deja foarte universală. Acesta este un nou fel de mâncare de terci deja încercat. Încercați, familia dvs. ar trebui să -i placă.

Video: Tăieturi de hrișcă cu carne tocată